PROGRAMA  CIENTÍFICO  ADULTO  

 

Lunes  23  de  noviembre  

Sala  Azul    

11:00-­‐13:00.   Simposio:   Avances   en   el   manejo   nutricional,   farmacológico,  endoscópico  y  quirúrgico  de  la  Obesidad.    

Coordinador:  Dr.  Marcelo  Yaffé  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Julia  Salas  (Uruguay)  

11:00-­‐11:20.   Manejo   farmacológico   de   la   obesidad.   Dr.   Rafael   Figueredo  (Paraguay).    

11:20-­‐11:40.  Técnicas  Endoscópicas  en  el   tratamiento  de   la  Obesidad.  Dr.  Álvaro  Piazze  (Uruguay).  

11:40-­‐12:00.   Técnicas   quirúrgicas   en   el   tratamiento   de   la   Obesidad.   Dr.   Pablo  Santiago  (Uruguay).  

12:00-­‐12:20.  Manejo   nutricional   postoperatorio   de   la   Cirugía   Bariátrica.   Lic  Nut.  Lucía  Pérez  Castell  (Uruguay)  

12:20-­‐12:40.   Manejo   de   las   complicaciones   metabólicas   y   nutricionales   post  cirugía  Bariátrica.  Dr.  Fernando  Carrasco  (Chile).  

12:40-­‐13:00.  Preguntas    -­‐  Discusión.    

 

 

 

 

 

 

 

   

14:30-­‐16:30.  Simposio:  Aspectos  nutricionales  del  perioperatorio.    

Coordinador:  Dr.  Carlos  Barozzi  (Uruguay)  

Secreatria:  Lic.  Nut.  Serrana  Tihista  (Uruguay)  

14:30-­‐14:50.  Evaluación  del  riesgo  nutricional  en  el  paciente  quirúrgico.  Lic.  Nut.  Claudia  Bordón  (Paraguay).  

14:50-­‐15:10.   Soporte   Nutricional   en   perioperatorio.   ¿Cuándo   modifica   los  resultados?  Dr  .  Fernando  Carrasco  (Chile).  

15:10-­‐15:40.   Inmunonutrición   en   el   perioperatorio.   Análisis   Crítico.   Dr.   Nicolás  Velasco  (Chile).  

15:40-­‐16:10.   Manejo   de   la   hiperglicemia   en   el   perioperatorio.   Dr.   Ruben   Kliger  (Argentina).  

16:10-­‐16:30.  Programa  ERAS  -­‐  ASCERTO.  Dra.  Isabel  Correia  (Brasil).  

 

17:00-­‐18:30.Simposio:  Nutrición  y  Cáncer.    

Coordinador:  Dra.  Graciela  Muses  

Secretaria:  Lic.  Nut.    Fabiana  Pastorino.  

17:00-­‐17:20.   Desnutrición   y   caquexia   asociada   al   cáncer.   Dr.   Rafael   Figueredo  (Paraguay).  

17:20-­‐17:40.   Intervención   nutricional   en   la   caquexia   asociada   al   cáncer.   Dr.  Robson  Freitas  de  Moura  (Brasil).  

17:40-­‐18:00.   Terapia   nutricional   en   el   paciente   oncológico   quirúrgico.   Lic.   Nut.  Victoria  Miqueiro  (Uruguay).  

18:00-­‐18:20.  Terapia  Nutricional  Especializada  al  final  de  la  vida  en  pacientes  con  cáncer:  dilemas  éticos.  Dr.  Gastón  Burghi.  (Uruguay)  

18:20-­‐18:30.  Preguntas  -­‐  Discusión  

 

 

 

 

   

Lunes  23  de  noviembre  

Sala  Roja    

11:00-­‐12:30.  Simposio:  Evaluación  Nutricional  en  la  práctica  clínica.    

Coordinador:  Lic.  Nut.  Mag.  Miryam  De  León    

Secretaria:  Lic  Nut.  Ana  Techera  

11:00-­‐11:20.Utilidad  clínica  de  la  evaluación  de  la  composición  corporal.  Lic.  Nut.  Claudia  Bordón  (Paraguay).  

11:20-­‐11:40.Valoración   del   estado   nutricional   en   el   paciente   hospitalizado:  analizando  la  práctica  actual  en  Latinoamérica.  Dr.  Nicolás  Velazco  (Chile).  

11:40-­‐12:00.  Explorando   las  herramientas  más  útiles  en   la  valoración  nutricional  del  paciente  crítico.  Dra.  Fabiana  Viera  (Uruguay).  

12:00-­‐12:20.   Rol   de   Enfermería   en   la   Valoración   Nutricional   de   paciente  internado.  Lic.  Enf.  Miriam  Isoardi  (Uruguay)    

12:20-­‐12:30.  Preguntas  -­‐  Discusión.  

 

12:30-­‐13:00.  Miniconferencia:  Desnutrición  hospitalaria:  ¿hay  cambios  desde  la  descripción  de  Charles  Butterworth  hasta  hoy?    Dra.  Any  Ferreira  (Paraguay).    

Coordinador:  Dra.  Ana  Gavazzo  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Carolina  Scoseria  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

 

   

14:30-­‐16:30.  ESPACIO  ENFERMERÍA  

Coordinador:  Lic.  Enf.  Mabel  Pellejero  

Secretaria:  Lic.  Enf.  Patricia  Furtado  

14:30-­‐  14:50.  Prevención  de  la  contaminación  de  las  Formulas  Enterales.  Lic.  Enf.  Silvia  Ilari  (Argentina)  

14:50-­‐15:10.   Nutrición   Domiciliaria   en   paciente   con   Falla   Intestinal.   Lic.   Enf.  Angelina  Pilar  Valdez  (Perú)  

15:10-­‐15:30.   Educación   del   paciente   y   su   familia   previo   al   alta.   Lic.   Enf.  Miguel  Salas  (Argentina)  

15:30-­‐15:50.  Implementación  de  protocolos  sistemáticos  y  algoritmos  en  Soporte  Nutricional  en  Hospitales  Universitarios.  Lic.  Enf.  Miguel  Salas  (Argentina)  

15:50-­‐16:10.  Como   se  organiza  un  programa  para   lograr   infección   cero.   Lic.   Enf.  Silvia  Ilari  (Argentina)  

16:10-­‐16:30.  Plan  de  comunicación  interna  para  la  mejora  continua  de  una  Unidad  de  Soporte  Nutricional.  Lic.  Enf.  Miguel  Salas  (Argentina)  

 

17:00  –  18:30  Simposio:  Seguridad  y  Calidad  en  asistencia  nutricional  

Coordinador:  Dra.  Estrella  Echeverría  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Enf.  Neldí  Barrial  (Uruguay)  

17:00-­‐  17:20.   Indicadores  de  calidad  en  Terapia  Nutricional.  Lic.  Nut.  Denise  Van  Aanholt  (Brasil)  

17:20-­‐17:40.  Programa  de  Seguridad  del   Paciente  en   la   gestión  de   servicios.   Lic.  Enf.  Esp.  Lourdes  Balado  (Uruguay)  

17:40-­‐18:00.  Seguridad  y  Calidad  de   la  asistencia  nutricional:  Ministerio  de  Salud  Pública.  Dr.  Marcelo  Barbato  (Uruguay)  

18:00-­‐18:20.  Como  evitar  errores  en  la  conexión  de  catéteres  y  tubos  en  soporte  nutricional.  Lic.  Enf.  Mabel  Pellejero  (Uruguay)  

18:20-­‐18:30.  Preguntas  –  Discusión.  

 

 

   

Lunes  23  noviembre  

SALA  DORADA    

17:00-­‐18:30.  Simposio:  La  Nutrición  Parenteral  en  el  Siglo  XXI.  

Coordinador:  Dr.  Adalberto  Piedrabuena  (Uruguay)  

Secretaria:  Dra.  Denise  Odiotti    (Uruguay)  

17:00-­‐17:20.  Prescripción  electrónica  de  la  Nutrición  Parenteral:  fin  de  la  intervención  Terapéutica?.  Q.F.  Fernando  Rusi  (Argentina)  

17:20-­‐17:40.  Nutrición  parenteral  en  el  ámbito  hospitalario:  evolución  y  estado  actual  de  la  evidencia.  Dr.  Enrique  D´Andrea  (Uruguay)  

17:40-­‐18:00.  Estabilidad  de  nutrientes  y  medicamentos  en  fórmulas  magistrales  y  prearmadas  para  Nutrición  Parenteral.  Q.F.  Ana  María  Menéndez  (Argentina)  

18:00-­‐18:20.Emulsiones  lipídicas  de  alternativa:  explorando  la  mejor  opción.  Dr.  William  Manzanares  (Uruguay)    

18:20  -­‐18:30.  Preguntas  -­‐  Discusión.    

   

Martes  24  de  noviembre  

Sala  Azul  08:30-­‐10:00.  Mesa  de  Discusión  de  Casos  Clínicos  en  Gastroenterología  y  Nutrición:  Enfermedad  Inflamatoria  Intestinal,  Síndromes  Malabsortivos,  Síndrome  de  Intestino  Irritable.  

Coordinación:  Dra.  Gabriela  Parallada  (Uruguay).    

Secretaria:  Dra.  Jacqueline  Zorrilla  (Uruguay)  

Panelistas:  Dra.  Beatriz  Iade,  Dr.    Santiago  Carbajal,  Mg.  Nut.  Alejandra  Amestoy.  

 

10:00-­‐10:30.  Miniconferencia:  Bacterioterapia  con  Probióticos:  bases  fisiológicas  y   utilización   clínica   en   la   patología   gastrointestinal.   Dr.   Rafael   Figueredo  (Paraguay).    

Coordinador:  Dra.  Carol  Casadei  (Uruguay)  

 Secretaria:  Lic.  Nut.  Victoria  Miqueiro  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

11:00-­‐13:00.  PRO-­‐CONS  en  Terapia  Nutricional  en  el  Paciente  Crítico.  

Coordinador:  Dra.  Nora  Guigou.  (Uruguay)  

 Secretaria:  Lic.  Enf.    Monica  Rodriguez  (Uruguay)  

11:11:40.  PRO-­‐CONS.  Glutamina  después  del  Estudio  REDOXS.  

11:00-­‐11:15.  Pro:  Dr.  William  Manzanares  (Uruguay)  

11:15-­‐11:30.  Cons:  Dr.  Mario  Perman  (Argentina).    

11:30-­‐11:40  Discusión.  

11:40-­‐12:20.  PRO-­‐CONS.Monitoreo  del  volumen  residual.    

11:40-­‐11:55.  Pro:  Fernanda  Goldin  (Argentina).    

11:55-­‐12:10.  Cons:  Dra.  Estela  Olano  (Uruguay)    

12.10-­‐12.20.  Discusión.  

12:20-­‐13:00.  PRO-­‐CONS.  Probióticos  en  el  Paciente  Crítico.    

12:20-­‐12:35.  Pro:  Dra.  Isabel  Correia  (Brasil).    

12:35-­‐12:50.  Cons:  Dr.  Nicolás  Velazco  (Chile).  

12:50-­‐13:00.  Discusión.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

14:30-­‐16:30.  Simposio:  Metabolismo  y  Terapia  Nutricional  en  el  Paciente  Crítico:  evidencia  actual.    

Coordinador:  Dr  William  Manzanares.  (Uruguay)  

Secretario:  Dr.  Eduardo  Moreira  (Uruguay)  

14:30-­‐14:50.  Sarcopenia,  enfermedad  crítica  y  disfunción  orgánica.  Lic.  Nut.  Claudia  Bordón  (Paraguay).  

14:50-­‐15:10.  Nutrición  enteral  precoz  en  el  paciente  en  shock.  Dra.  Fernanda  Goldín  (Argentina).    

15:10-­‐15:30.  “Underfeeding”  o  “Full  Nutrition”  en  el  paciente  crítico.  Dr.  Mario  Perman  (Argentina).    

15:30-­‐15:50.  Control  de  la  glucemia:  optimizando  resultados.  Dr.  Ricardo  Rosenfeld  (Brasil).  

15:50-­‐16:10.    Emulsiones  lipidicas  en  el  paciente  crítico:  cuando,  cuanto  y  porqué?.  Q.F.  Fernando  Rusi  (Argentina)  

16:10-­‐16:30.  Soporte  Nutricional  en  el  paciente  quemado  crítico.  Lic.  Serrana  Tihista  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Martes  24  de  noviembre  

Sala  Dorada  

 08:30-­‐10:00.  Simposio:  Farmaconutrición:  estado  del  arte.    

Coordinador:    Q.F.  Gisel  Brouse  (Uruguay)  

Secretaria:  Dra.  Silvia  Moran  (Uruguay)  

08:30-­‐08:50.  Arginina:  aminoácido  esencial  en  el   trauma  y   la   sepsis?.  Dra.   Isabel  Correia  (Brasil).    

08:50-­‐09:10.  Glutamina:  amiga  o  enemiga?.  Dr.  Ricardo  Rosenfeld  (Brasil).  

09:10-­‐09:20.  Selenio  y  cócteles  antioxidantes:  ¿la  evidencia   sustenta  su  uso?  Dr.  William  Manzanares  (Uruguay).  

09:20-­‐09:40.Omega-­‐3  por  vía  enteral:  a  quiénes  y  cómo?  Lic.  Nutr.  Serrana  Tihista  (Uruguay).    

09:40-­‐10:00.  Nutrientes  específicos  para  el  manejo  de  la  Ulceras  por    Presión.  Lic.  Nut.  Marisa  Canicoba  (Argentina).  

 

10:00-­‐10:30.   Miniconferencia:   Rol   de   la   Gastronomía   hospitalaria.   Dra.   Isabel  Correia  (Brasil)  

Coordinador:  Lic.  Nut.  María  del  Carmen  Yunes  (Uruguay)  

Secretaria:  Mg.  Nut.  Myriam  de  León  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

   

11:00-­‐13:00.  Simposio:  Puesta  a  punto  en  enfermedades  específicas  I.    

Coordinador:  Dra.  Ana  Freire    (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Patricia  Cicardini    (Uruguay)  

11:00-­‐11:25.  Estrategia  nutricional  en  las  hepatopatías  crónicas.  Lic.  Nutr.  Marisa  Canicoba  (Argentina).  

11:25-­‐11:50.Terapia  nutricional  en  el  paciente  con  enfermedad  renal  crónica.  Dr.  Mario  Perman  (Argentina).  

11:50-­‐12:15.   Nutrición   en   la   pancreatitis   aguda   grave:   que   hay   de   nuevo?.   Dr.  Ricardo  Rosenfeld  (Brasil).  

12:15-­‐12:40.   Requerimientos   de   Hierro   en   pacientes   adultos.   Diagnóstico   y  tratamiento  en  Nutrición  Parenteral.  Q.F.  Ana  María  Menéndez  (Argentina)  

12:40-­‐13:00.  Discusión:  panel  de  preguntas  y  respuestas.    

 

14:30-­‐16:30.  Simposio:  Puesta  a  punto  en  enfermedades  específicas  II    

Coordinación:  Dr.  Carlos  Barozzi  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Susana  Patrón  (Uruguay).  

14:30-­‐14:50.   Soporte   Nutricional   en   la   hiperglucemia:   las   Guías   están   siempre  completas?.  Dr.  Gustavo  Kliger  (Argentina)  

14:50-­‐15:10.   Terapia   Nutricional   en   el   paciente   bajo   Cuidados   Paliativos.   Dr.  Robson  Moura    (Brasil)  

15:10-­‐15:30.   Intervención   nutricional   en   Fibrosis   Quística.   Lic.   Nut.   Marisa  Canicoba  (Argentina).  

15:30-­‐15:50.   Avances   en   la   terapia   nutricional   de   paciente   VIH-­‐SIDA.   Mg.   Nut.  Miryam  De  León  (Uruguay)  

15:50-­‐16:10.   Cáncer   de   Mama:   cuando   la   intervención   nutricional   modifica   el  riesgo.  Dr.  Fernando  Carrasco  (Chile)  

16:10-­‐16:30.  Preguntas  -­‐  Discusión.  

 

 

 

   

 

Martes  24  de  noviembre  

Sala  Roja    

08:30-­‐10:00.  Simposio:  Terapia  Nutricional  en  la  Disfagia  Oro  faríngea    

Coordinador:  Dra.  Estrella  Echeverría  (Uruguay)  

Secretaria:  Tec.  Fon.  Silvana  Torres  (Uruguay)  

08:30-­‐08:50.  Disfagia  Oro  Faríngea  en  diferentes  cuadros  clínicos.  Como  influye  en  el  Estado  Nutricional.  Dra.  Nora  Guigou  (Uruguay)  

08:50-­‐09:10.  Como  la  diagnosticamos.  Dra.  Gloria  Mesones  (Uruguay)  

09:10-­‐09:25.  Tratamiento  nutricional  en  el  paciente  con  Disfagia.    Lic.  Nut.  Denise  Van  Aanholt  (Brasil).  

09:25-­‐09:45.  Como  rehabilitamos    la  Disfagia  Oro  faríngea.  Lic.  Fon.  Mercedes  Burjel  (Uruguay)  

09:45-­‐10:00.  Rol  de  Enfermería  en  el  diagnóstico,  tratamiento  y  prevención  de  las  complicaciones  asociadas.  Lic.  Enf.  Mónica  Rodríguez  (Uruguay)  

 

10:00-­‐10:30.  Mini  Conferencia:  La  hidratación  como  parte  integral  de  nuestra  nutrición:  estado  del  arte.  Lic.  Nut.  Zenia  Toribio  (Uruguay).  

Coordinador:  Lic.  Nut.  Ana  Techera  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Andrea  Clavijo  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

   

11:00-­‐13:00.  SESIÓN  NUTRICIONISTA    

Coordinador:  Lic.  Nut.  Serrana  Tihista  (Uruguay).  

Secretaria:Mg.  Nut.  Dora  Mira  (Uruguay).  

11:00-­‐11:20.  Novedades  en  el  tratamiento  de  la  ERC.  Lic.  Nut.  Verdún  Poggio  (Uruguay)  

11:20-­‐11:40.  ¿Qué  hay  de  nuevo  en  el  tratamiento  de  la  Diabetes  Mellitus?.  Lic.  Nut.  Mariela  Nicoletta  (Uruguay)  

11:40-­‐12:00.  Soporte  Nutricional  en  la  UCI.  Lic.  Nut.  Cristina  Gaiero  (Uruguay)  

12:00-­‐12:20.  Uso  de  Pre  y  Pro  Bioticos  ¿qué  dice  la  evidencia?.  Lic.  Nut.  Claudia  Bordón  (Paraguay)  

12:20-­‐12:40.  Uso  de  la  dieta  baja  en  FODMAPs.  Ventajas  y  controversias.  Lic.  Nut.  Marisa    Canicoba  (Argentina)  

12:40-­‐13:00.  Preguntas  –  Discusión.  

 

14:30-­‐16:30.  Sesión  Mini-­‐Conferencias.  

14:30-­‐15:00.  Interacciones  clínicamente  significativas  entre  nutrientes  y  fármacos  en  Nutrición  Enteral.  Q.F.  Ana  María  Menéndez  (Argentina)  

Coordinador:  Q.F.  Gabriela  Camacho  (Uruguay)  

Secretario:  Q.F.  Luis  Lema  (Uruguay)  

15:00-­‐15:30.  Trasplante  fecal:  evidencias  actuales.  Dr.  Nicolás  Velasco  (Chile)  

Coordinador:  Dr.  Enrique  D´Andrea  (Uruguay)  

Secretario:  Dr.  Ricardo  Misa  (Uruguay)  

15:30-­‐16:00.    Perdiendo  el  miedo  a  la  Nutrición  Enteral  precoz  en  el  post  operatorio.  Dra.  Any  Ferreira  (Paraguay)  

Coordinador:  Lic.  Nut.  Paula  Guastavino  (Argentina)  

Secretaria:  Dra.  Claudia  Barreiro  (Uruguay)  

16:00-­‐16:30.  Soporte  Nutricional  Domiciliario.  Lic.  Nut.  Denise  Van  Aanholt  (Brasil)  

Coordinador:  Dra.  Rosana  Robaina  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Estela  Berriel  (Uruguay)  

   

Lunes  23  08:30-­‐09:45.  ACTO  APERTURA:  

 

Dr.  Marcelo  Yaffé  –  SUNUT  

Dra.  Isabel  Correia  –  FELANPE  

Dr.  Mario  Perman  –  Homenaje  a  Dr.  Hugo  Bertullo  

 

Lunes  23    09:30  -­‐10:30.  CONFERENCIA  INAUGURAL:  

 

Dr.  Luis  Nin  Álvarez  (Uruguay)  –  Nutrición  Hospitalaria:  una  mirada  al  pasado,  presente  y  futuro.  

Coordinador:  Dra.  Gabriela  Parallada  (Uruguay)  

 

Martes  24  17:00-­‐18:00.  CONFERENCIA  DE  CIERRE:  

 

Dra.  Isabel  Correia  (Brasil)  –  Cuando  la  ciencia  va  en  contra  a  la  evidencia.  

Coordinador:  Dra.  Estela  Olano    (Uruguay)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

   PROGRAMA  CIENTÍFICO  PEDIATRÍA  

 

LUNES  23  NOVIEMBRE  

SALA  DORADA    

Coordinación:  Dra.  Cristina  Estefanel  (Uruguay)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Fabiana  Peregalli  (Uruguay)  

11:00-­‐11:20.  Screening  nutricional  en  el  niño  hospitalizado.  Dr.  Humberto  Fain  (Argentina).  

11:20-­‐11:40.  Desnutrición  Hospitalaria  Infantil  ¿en  que  estamos?.  Dra.  Karina  Machado  (Uruguay)  

11:40-­‐12:00.  Suplementación  polivitamínica:  ¿mito  o  realidad?.    Dra.  Cristina  Estefanel  (Uruguay)  

12:00-­‐12:20.  Soporte  Nutricional  Parenteral:  ¿hasta  cuándo  esperar?.  Dr.  Humberto  Fain  (Argentina)  

12:20-­‐12:30.  Preguntas  –  Discusión.  

 

 

12:30-­‐13:00.  Mini  Conferencia.  Nutrición  Enteral  en  Lactantes  prematuros.  Mg.  Nut.  Alejandra  Texeira  (Uruguay).  

Coordinación:  Mg.  Nut.  Mónica  Blanco  (Uruguay).  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Alejandra  Arocena  (Uruguay)  

 

 

 

 

 

   

Coordinación:  Dr.  Humberto  Fain  (Argentina)  

Secretaria:  Lic.  Nut.  Alejandra  Arocena  (Uruguay)  

14:30-­‐15:00.  Insuficiencia  Intestinal  Crónica:  fisiopatología  y  mecanismos  adaptativos.  Dr.  Humberto  Fain  (Argentina)  

15:00-­‐15:30.  Vitamina  D:  puesta  a  punto  en  la  suplementación.  Dra.  Cristina  Estefanel  (Uruguay)  

15:30-­‐16:00.  Soporte  Nutricional  en  el  niño  con  cardiopatía.  Dra.  Karina  Machado  (Uruguay)  

16:00-­‐16:30.  Soporte  Nutricional  Domiciliario:  ¿distintos  efectores,  distinta  practica?.  Dr.  Humberto  Fain  (Argentina)