COUNTRY PARTNER

5-8 November 2014

Л

аборатория за

HALL 4 Гурме зона

Zona gourmet

Проект “Италианско гостоприемство – Италиански ресторанти по света ‐2014”

Проекта “Италианско гостоприемство – Италиански ресторанти по света”, иницииран от Унионкамере регистрира своето пето издание и е обединил в себе си, в рамките на предходните четири издания, повече от 1.400 структури на италианското ресторантьорство по света (18 в България), които са гаранти за стандартите за качество на италианските продукти. Всичко това с цел промотирането на автентичността на италианските марки (продукти със защитено географско наименование и гарантиран произход).

За издание 2014/2015 Италианска търговска камара в България има за цел да консолидира промоционалните дейности на мрежата от италиански ресторанти сертифицирани в страната с останалите дейности, които Унионкамере вече реализира – в сътрудничество с италиански търговски камари по света – в рамките на инициативите на Календр Италия 2015 “Мастер план на италианското правителство за Експо Милано 2015” чрез проекта “ Италианските най‐добри продукти: италианските ресторанти по света в подкрепа на Експо 2015 ”, сред таргет групи от консуматори и международни търговци.

Унионкамере си поставя цел да консолидира мрежата от италиански ресторанти по света, за да се реализират дейности за промотиране на системата от италиански фирми от хранително‐вкусовия произодствен сектор. Основната стратегия се базира на концепцията: “Да разкажем на света за Италия на качеството ” и предвижда серия от дейности и промоционални инструменти в периода преди и след Експо 2015, чрез мрежата от местни италиански търговски камари и италиански търговски камари по света и тази от ресторанти по света, които са получили престижната марка. По време на това пето издание на проекта Италианска търговска камара в България дава началото на широка кампания от комуникационни дейности, която да повлияе върху широката публика на територията на страната и да даде широк отглас на целите на “Italian Quality Experience – Bel Paese, неговата история и производства по време на Експо 2015” промотирано от Унионкамере. Основните цели, които Камара си поставя са :

∙ Да допринесе за увеличаване на потока от българия на посещения на изложение ЕКСПО 2015;

∙ Да допринесе за нарстване на интереса и да насочи вниманеито на българските посетители към спецификите на италианските продукти и хранене ;

∙ Да стимулира българските икономически оператори за задълбочаване на познанието за италианските производствени “екосистеми” чрез популяризиране на връзката между качествените продукти в териториалния контекст;

∙ Да допринесе Световното изложение ЕКСПО 2015 да възстанови на Италия образа, далечен от стереотипа „съвременен”, фокусиран над различни производствен, териториални и културни реалности.

Единствено в рамките на тазгодишното издание на проекта „ Италианско гостоприемство” асоциира името си с ITALIAN QUALITY EXPERIENCE, с цел да следва директивите на

Il proge�o “Ospitalità Italiana‐ Ristoran� Italiani nel Mondo”, che nasce da Unioncamere, si trova alla quinta annualità e ha già raccolto nelle qua�ro preceden� edizioni oltre 1.400 stru�ure della ristorazione italiana all'estero (18 Ristoran� italiani cer�fica� in Bulgaria) garan� degli standard di qualità delle produzioni italiane. E ciò in un'o�ca di promozione dell'auten�cità dei marchi �pici (DOP/IGP).

Per l'annualità 2014/2015 la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria intende consolidare l'azione di promozione ed animazione del network dei RIM in Bulgaria e porla in raccordo funzionale con quanto già Unioncamere realizza – in collaborazione anche con le CCIE stesse – all'interno delle inizia�ve di Agenda Italia 2015 “Master Plan del Governo per l'Expo Milano 2015” con il proge�o “ Eccellenze italiane: i ristoran� italiani nel mondo per l'Expo”, presso il target consumer e business locale.

Unioncamere intende consolidare il network dei Ristoran� italiani nel mondo per realizzare azioni finalizzate alla promozione del sistema delle imprese italiane della filiera allargata dell'agroalimentare. La strategia generale del proge�o si basa sul concept: “Raccontare al mondo tu�a l'Italia di qualità” e prevede una serie di a�vità, azioni e strumen� che si protraggano per un periodo pre‐durante e post Expo 2015, a�raverso la rete del sistema camerale italiano, la rete delle Camere di commercio Italiane all'Estero e la rete dei ristoran� che nel mondo hanno o�enuto il riconoscimento Ospitalità Italiana – Ristorante italiano nel mondo.

Per la V° edizione la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria prosegue alcune delle inizia�ve promozionali ormai consolidate in Bulgaria ed avviando un'ampia campagna di comunicazione che abbia un forte impa�o sul territorio e che dia il più ampio respiro agli obie�vi del “Italian Quality Experience – il Bel Paese, la sua storia e le sue produzioni in mostra a Expo 2015” promosso da Unioncamere.

A�raverso gli even� di animazione e promozione, la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria intende rispondere ai macro obie�vi del sistema camerale:

∙ contribuire a generare un flusso di visitatori bulgari verso i padiglioni di Expo;∙ contribuire a far emergere e a portare all'a�enzione dei visitatori bulgari la comunità del cibo italiano;∙ s�molare gli operatori economici bulgari ad approfondire la conoscenza degli “ecosistemi” produ�vi italiani,

rendendo evidente la relazione che c'è tra qualità delle produzioni e contes� territoriali di qualità;∙ contribuire a far sì che l'Esposizione Universale di Milano 2015 res�tuisca dell'Italia un'immagine lontana dagli

stereo�pi, “contemporanea”, focalizzata sulle tante realtà produ�ve, territoriali, culturali di pregio.Eccezionalmente per questa annualità il proge�o Ospitalità Italiana associa il proprio nome alla formula ITALIAN

QUALITY EXPERIENCE, al fine di seguire le dire�ve indicate dal Master Plan del Governo per Expo Milano 2015.

ПРОГРАМА05 ноември/сряда

14:00 – 15:00� Официално откриване и награждаване на италианските ресторанти, сертифицирани по проект

„Марка за италианско гостоприемство – италианските ресторанти по света”

15:30 – 17:00� Информационна сесия: „Марка за италианско гостоприемство” – възможност за растеж, как да я

получим

Организира Бест Италиан Куолити ЕООД / Италианска търговска камара в България

06 ноември/четвъртък10:00 – 11:00� СЕМИНАР: Бизнес възможности за износ от България към Италия и по света: изложенията

TUTTOFOOD, HOST и FOOD HOSPITALITY WORLD, част от Световното Експо 2015 Организира Панаир Милано13:00 – 14:00� ДЕГУСТАЦИЯ: Месо по италиански: традиция & култура на хранене Организира Маурицио Ферери 14:00 – 15:00� ДЕГУСТАЦИЯ: Магията на дегустирането на италианските винаОрганизира Маурицио Ферери & Веселин Савов, КЛУБ Sofia AIS (Италианската асоциация на сомелиерите) 16:00 – 17:00 ДЕГУСТАЦИЯ: Да живееш добре, означава да се храниш здравословно: „средиземноморска �

диета”Организира Меди ООД, Италия

07 ноември/петък11:00 – 12:00� Информационна сесия: „Италиански висококачествени продукти: Защитено наименование за

произход и защитено географско указание”

Организира Бест Италиан Куолити ЕООД / Италианска търговска камара в България13:00 – 14:00� ДЕГУСТАЦИЯ: Италианският оризОрганизира Бест Италиан Куолити ЕООД 14:00 – 15:00� ДЕГУСТАЦИЯ: Различните видове брашно: Пица, паста и... Организира Маурицио Ферери и Асоциация Разказвачи на вкуса , Италия

PROGRAMMA05 novembre/mercoledì

14:00 – 15:30� Apertura ufficiale salone Interfood & Drink 2014 e premiazione dei ristoran� cer�fica� sul proge�o

„Marchio Ospitalità Italiana – Ristoran� Italiani nel Mondo” .

A cura di Camera di Commercio Italiana in Bulgaria

15:30 – 17:00� Sessione forma�va : Marchio Ospitalità Italiana – possibilità di crescita, come o�enerlo .

A cura di Best Italian Quality Srl / Camera di Commercio in Bulgaria

06 novembre /giovedì

10:00 – 11:00� Oportunità per l'export bulgaro in l'Italia e nel mondo: TUTTOFOOD, HOST е FOOD HOSPITALITY

WORLD, parte dell'esposizione universale Expo 2015

A cura di Fiera Milano13:00 – 14:00� Degustazione: Carne all'Italiana: tradizione & cultura della tavola

A cura di Maurizio Ferreri14:00 – 15:00� Degustazione: La magia della degustazione di vini italiani

A cura di Maurizio Ferreri / Vesselin Savov, Club AIS Sofia 16:00 – 17:00 Degustazione: Vivere meglio, significa mangiare sano: la dieta mediterranea �A cura di Medi Srl

07 novembre /venerdì11:00 – 12:00� Sessione forma�va: „I prodo� italiani di alta qualità : DOP, IGP ”

A cura di Best Italian Quality Srl / Camera di Commercio in Bulgaria13:00 – 14:00� Degustazione: Il riso all'Italiana

A cura di Best Italian Quality Srl 14:00 – 15:00� Degustazione: Le varie farine: pizza, pasta ecc. ......

A cura di Maurizio Ferreri / Narratori del Gusto

Partners / Партньори:

Realizzato in collaborazione con: Реализирано със съдействието на:

2, Knyaginya Maria Luiza Blvd., Business center TZUM, .5

Sofia 1000, Bulgariatel: +359 2 846 32 80/1fax: + 359 2 944 08 69

info@camcomit.bgwww.camcomit.bg

ПРОЕКТ РЕАЛИЗИРАН СЪС СЪДЕЙСТВИЕТО НА ФОНД INTERCAMERALE DI INTERVENTO НА УНИОНКАМЕРЕ

PROGETTO REALIZZATO CON IL CONTRIBUTO DEL FONDO INTERCAMERALE DI INTERVENTO DI UNIONCAMERE

Cineci�à ‐ SofiaColline Toscane ‐ SofiaConfe� – Gelateria Ristorante ‐ SofiaGaribaldi – VarnaIl Viaggio ‐ SofiaLa Bo�ega ‐ SofiaLa Bo�ega Centro ‐ SofiaLa Bo�ega all’Angolo ‐ SofiaLa Bo�ega Due Piani ‐ Sofia

La Capannina ‐ SofiaLa Vita è bella ‐ SofiaLeo’s Tra�oria Pizzeria ‐ SofiaPizzarado – VarnaPanorama ‐ SofiaTra�oria Giuseppe Verdi – PlovdivTra�oria il Maestro Giuseppe Verdi ‐ SofiaThe Residence Exclusive Club ‐ SofiaVip Room ‐ Bansko

Сертифицираните италиански ресторанти в България за издание 2014г. са:

I ristoran� italiani in Bulgaria cer�fica� nell’edizione 2014: