GASTRONOMICKÉSLAVNOSTI

MAGDALENYDOBROMILY RETTIGOVÉ

CHUŤ A ESTETIKA, TRADICEA EXPERIMENT V GASTRONOMII

PODLE MAGDALENYDOBROMILY RETTIGOVÉ

LITOMYŠL 13. – 19. KVĚTNA 2013

Prezidentem slavností je Václav Šmerda,předseda pobočky Východní Čechy

Asociace Kuchařů a cukrářů České republiky.

Pod záštitou Asociace kuchařů a cukrářů ČR,Asociace hotelů a restaurací ČR,

Rady Pardubického kraje slavnosti pořádá Smetanova Litomyšl, o.p.s.

a Smetanův dům ve spolupráci se SOŠ a SOU Polička a Městem Litomyšl.

www.gastroslavnosti.cz

PROGRAMPONDĚLÍ 6. 5. AŽ PÁTEK 17. 5. ...................................................

GURMÁNSKÁ POUŤ– putování po restauracích, které vaří menu podleM. D. Rettigové

PONDĚLÍ 13. 5. ...............................................................................17.00ZLATOVLÁSKA PODLE M. D. RETTIGOVÉ– SMETANŮV DŮMV pohádce divadla DRAK Hradec Králové (režie Josef Krofta)se nejen hledá princezna, ale také vaří a smaží ostošest.Inscenace tak dětem i dospělým nabídne typické i netypickédivadelní vůně a zážitky. Prodej vstupenek v litomyšlskéminformačním centru a hodinu před začátkem programu v po-kladně Smetanova domu.

STŘEDA 15. 5. ...............................................................................18.00GALAVEČEŘE V RESTAURACI KARLOVSpeciality vaří člen Národního týmu AKC ČR Miroslav Husák,šéfkuchař hotelu Best Western Premier Hotel International Brno.Rezervace míst na tel. 461 613 417.

19.00„KNIŽNÍ ČTVRTEK VE STŘEDU“ NA TÉMAJÍDLO - LITERÁRNÍ KAVÁRNA NA SKLÍPKUVečer s kuchařskými knihami pořádá Knihkupectví - Antikvariát Paseka

PÁTEK 17. 5. ................................................................................18.00SAJLER SE SLANINOU NA PIVĚ ANEB „KLUCI V AKCI“ VAŘÍ S PLZEŇSKÝMPRAZDROJEM – SÁL HOTELU ZLATÁ HVĚZDAJedinečná možnost ochutnání pokrmů připravených známoutelevizní kuchařskou dvojicí Filipem Sajlerem a OndřejemSlaninou přímo mezi diváky. Součástí večera bude škola če-pování piva Pilsner Urquell, kterou povede Master BartenderVáclav Vanya, nejlepší výčepní v České republice roku 2008.Volná konzumace piva v ceně vstupného!Rezervace míst na tel. 461 615 338

Po letech okouzlení mezi-národní kuchyní se naše gastronomie čím dál častějivrací k tradičním českým pokrmům a je zřejmé, žedobře uvařená česká jídlaz kvalitních surovin mohouoslovit i zahraniční návštěv-níky a dokonce se pro něstát jedním z lákadel.

Legendou české kuchyně je Magdalena DobromilaRettigová, která v obroze-neckých letech povýšila vaření nad rámec kulinář-ského díla jako výraz osobnosti a národní hrdosti.Hospodyňky učila, abyjídlo bylo nejen chutné, ale i estetické, snažila se přimět

zkušené kuchařky, aby nepodléhaly stereotypua experimentovaly. Tytostále moderní požadavkyprovází gastronomické slavnosti pořádané k poctěa oslavě jedné z nejslavněj-ších litomyšlských žen.

SOBOTA 18. 5. ...............................................................................10.00 - 18.00ZDOBENÍ (VY)PEČENÝCH „MAGDALENEK“PRO DĚTI(Evropské školicí centrum - zámecký pivovar)

10.30POCTA MAGDALENĚ DOBROMILE RETTIGOVÉNA MĚSTSKÉM HŘBITOVĚpoklona kuchařů u hrobu M. D. Rettigové, vystoupení Sboru paní a dívek, průvod na Smetanovo náměstí

10.00MISTROVSTVÍ ČR VE VAŘENÍKOTLÍKOVÉHO GULÁŠE oblastní kolo (Toulovcovo náměstí)

11.00

GASTROFESTIVAL NA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍ• FILIP SAJLER A ONDŘEJ SLANINA

(KLUCI V AKCI) - vaření, vyprávění, soutěžepro všechny po celé odpoledne

• Soutěž restaurací „O nejlepší svíčkovou“ • Soutěž dvoučlenných družstev hotelových škol

Pardubického kraje• Ochutnávka jídel připravených restauracemi podle

M. D. Rettigové• Prezentace hotelových škol s ochutnávkou připravených

pokrmů ve stáncích• Prezentace výrobců potravin, nápojů a gastro vybavení• Prodej místních produktů a regionálních potravin• Škola otevírání ústřic (stánek Asociace kuchařů a cukrářů)• Slovenská kuchyně - Salaš u Franka, partnerské město

Levoča• Holandské sýry, partnerské město Roden• Japonská kuchyně, příprava a ochutnávka japonských

pokrmů s prodejem tradičních výrobků, partnerské městoMatsumoto

• Ukrajinská kuchyně - restaurace U Kolji• Soutěž o nejlepší domácí bábovku

• Burza rodinných receptů • Hudební předěly - Vencaband

a Hudba Matúša Ondruša• Dětský program - zdobení pravých Pardubických perníků

vede Jarmila Janurová, školička vaření a pečení (děti při-pravují banánové chuťovky, zdobená vařená vejce, marci-pánová zvířátka, párečky v županu, bramborové pekáčky,každé dítě zdarma obdrží zástěrku)

18.00NA ČEM (SE) SMAŽÍ INDONÉSIEpromítání dokumentu, beseda a výstava fotografií z Indonésie s ochutnávkou tamních specialit (Evropské školicí centrum - zámecký pivovar)

18.30PAVEL ŠPORCL & GIPSY WAY NA ZÁMKU- KONCERT SPOJENÝ S GASTRONOMIÍpořádá hotel Aplaus, rezervace vstupenek na tel. 461 614 900

19.00JAM & BAZARvečerní koncert revivalu známých skupin ABBA, Boney M,Suzi Quatro, Baccara, Blondie, Donna Summer, Bee Geesa dalších (Smetanovo náměstí)

NEDĚLE 19. 5. .............................................................................12.00

SOUSEDSKÁ HUSIČKANA SMETANOVĚ NÁMĚSTÍPoukaz na společně servírovaný oběd, 420 g husí stehnos variací zelí a knedlíků za cenu 179 Kč (119 Kč dětskáporce), je třeba zakoupit do 15. 5. v litomyšlském informač-ním centru nebo na stránkách www.gastroslavnosti.cz.K dobré náladě a odpolednímu tanci bude hrát poberoun-ská hudební skupina TŘEHUSK, představí se dětský Lidovýsoubor Heblata a Dechový orchestr ZUŠ Litomyšl, pro dětipřipraví zábavné odpoledne Coca Cola.

www.gastroslavnosti.cz

ZÚČASTNĚTE SESLAVNOSTÍAKTIVNĚ

www.gastroslavnosti.cz

Ochutnáváníkulinářského umění restaurací -Gurmánská pouť Zapojené restaurace z Lito-myšle a okolí budou od 6. do17. května vařit jídla inspiro-vaná recepty MagdalenyDobromily Rettigové nebopokrmy moderní české ku-chyně vařené v duchu mottaslavností. Návštěvníci obdržíza jejich konzumaci razítkorestaurace do „Karty Gur-mánského poutníka“. Kartus razítky a adresou poutníkodevzdá v sobotu 18. květnaod 11 do 15 hodin ve stánkuSboru paní a dívek na Smeta-nově náměstí. Každý, kdozíská alespoň 4 různá razítka,obdrží hodnotnou cenu(roční předplatné novin, pou-kazy na slevy v restauracích,vstupenky na Smetanovu Li-tomyšl a další). Vítěz soutěžes nejvyšším počtem razítek(v případě rovnosti počturozhodne los) získá dva pou-kazy na nedělní brunch s ne-omezenou konzumací jídela nápojů v michelinské re-stauraci Alcron šéfkuchařeRomana Pauluse, včetně do-pravy do Prahy a zpět limuzí-nou. Vyhodnocení soutěžeproběhne 18. května v pod-večer v rámci programuGastronomických slavnostíMagdaleny Dobromily Retti-gové na Smetanově náměstí.Seznam restaurací a „Kartuúčastníka Gurmánské pouti“zájemci obdrží v litomyšl-ských infocentrech, v zapoje-ných restauracích nebo nawww.gastroslavnosti.cz.

Soutěžo nejlepší bábovkuHospodyňky mohou v so-botu 18. května mezi 10. a 13.hodinou přinést upečenousoutěžní bábovku spolus receptem do stánku Sborupaní a dívek na Smetanověnáměstí. Bábovku je možnona místě pocukrovat. Vyhlá-šena bude nejhezčí, nejchut-nější a celkově nejlepšíbábovka. Vítěz každé kate-gorie obdrží věcnou cenu.Recepty bábovek budouzveřejněny na internetovýchstránkách gastroslavnostía nabídnuty k publikovánímediálním partnerům.

Burzarodinných receptůDo stánku Sboru panía dívek je také možno při-nést návod na jakýkoli oblí-bený pokrm, ať již zděděnýpo generacích předků, vy-tvořený podle vlastní fanta-zie nebo prostě oblíbený.Recept bude během slav-ností vyvěšen na tabuli a zá-jemci si jej budou mociopsat, ty opravdu zajímavébudou nabídnuty mediálnímpartnerům ke zveřejnění.Napište seznam a množstvípoužitých surovin, pracovnípostup včetně doby tepelnéúpravy, jméno hospodyňkys kontaktem, můžete přidati vysvětlení původu receptu,jak či od koho se dostal dovaší domácnosti a při jakýchpříležitostech ho používáte.Recepty je také možno zaslatpředem na adresu SmetanovaLitomyšl o.p.s., Jiráskova 133Litomyšl, nebo e-mailemna recepce@smetanovalito-mysl.cz.

.......................................................................................................

Smetanova Litomyšl, o.p.s,Jiráskova 133 • Litomyšl • tel. 461 612 575, 725 981 646

festival@smetanovalitomysl.cz

www.gastroslavnosti.cz