Project LUWAK Singapore

常見問題 你的問題沒有在這裡得到解答嗎？请電郵至 projectluwaksg@gmail.com，我們會盡量解答。  何謂貓屎咖啡？ 貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，是經由麝香貓進食、排出的咖啡豆所沖調而成（生

產貓屎咖啡的其實是麝香貓的一種，俗稱椰子狸，學名為 Paradoxurus hermaphroditus，在這裡一般稱為麝香貓）。一般認為麝香貓懂得選擇最好的咖啡漿果來食用。而果核（即咖啡豆）因无法被消化，會完整排出體外。從麝香

貓的糞便裡取出這些珍貴的咖啡豆後，會經過徹底清潔才送到消費者手上。欲

知详情，可查询 Cruel Coffee网页。  貓屎咖啡到底有甚麼吸引之處？ 物以罕為貴，貓屎咖啡以稀有出产量和新鮮感作招徠（雖然已經日漸常見，但

商家會製造假象，使消費者以為貓屎咖啡仍然非常罕有），而各種傳媒報導、

社交媒體也引來大批好奇的顧客，足以維持咖啡的銷路。  莫非貓屎咖啡已經不再稀有了？這對麝香貓而言，意味著甚麼？ 貓屎咖啡過往纯粹是從野外收集得來，因此是非常稀有的產品。要找尋野外麝

香貓的糞便，然後經過篩濾來獲得咖啡豆，是非常艰巨和耗时的任务。麝香貓

是雜食動物，會進食不同的植物和動物，咖啡漿果只是牠們飲食的一小部份。

再加上牠們是夜行動物，除非整晚跟隨牠們的行蹤，否則要收集新鮮糞便非常

不容易。因此，据說每年的產量只有大約 500公斤，每磅（0.45公斤）貓屎咖啡豆價值超過 200美元（大約 250新幣）。 現在，真正罕有的只有來自野生麝香貓的咖啡豆。商人要從貓屎咖啡中圖利，

唯一符合商業原則的方法就只有飼養麝香貓，而這正正是眼前發生的事實。麝

香貓被捉後，困在細小的籠子裡，與其他同類放在一起，导致這些獨行動物的

下场不是因不堪壓力而導致行為失常，就是死於過量攝取咖啡因。尽管如此，

广大民众得知的，卻从来不是事實的全部。这導致消费大众被蒙蔽，麝香猫也

无法从悲惨命运中解脱。  

貓屎咖啡味道如何？是不是如同傳言中的那麼好喝？  我們沒有喝過貓屎咖啡，因此無法形容它的味道。根據傳聞，貓屎咖啡的味道

特別，入口幼滑又帶絲絲巧克力味，但又沒有一般咖啡的苦澀味。這是由於咖

啡豆經過了麝香貓的腸道消化，當中的消化酶產生化學作用，在排出體外時，

又經過作劃地盤用的肛門腺，因此才有這種獨特味道。  聽起來是否有點疑幻疑真？或者吧！根據美國精品咖啡協會指出，這純粹是靠

產品的新鮮感推出的市場推廣策略。該會還將貓屎咖啡與數款普通咖啡比較，

結果它的評分最低。詳情請按這裡閱讀。 我們認為貓屎咖啡的高昂價格，使人們一致唯唯諾諾地說「啊，真的如傳聞般

一樣好喝」──畢竟花了大筆金錢（價值從 18至 65新幣不等），却要承认其实喝一杯難喝的咖啡，實在有點難堪。（鮮奶咖啡、美式咖啡、意式咖啡都要

好喝多了！） 貓屎咖啡來自籠中困養的麝香貓，非常殘忍；那其他工廠養殖方式又如

何？為甚麼你們不提？  根據紀錄片《Earthlings》（影片含有血腥成分，敬請留意），人類世界中充斥著所謂的「物種歧視」- 这种人視所有其他生物為次等，也视为一己私欲而肆意剝削其他動物以達到目的为理所当然。为了替动物争取福利，我们在新加坡大

力推廣停止飲用貓屎咖啡。  如果以人道方式飼養麝香貓，困養會不會有問題？  這種方式依然存在問題。與農場動物不同，麝香貓是野生動物，沒有經過馴養。

馴養動物的過程經過數代選擇性繁殖，被馴養的品種族群的基因已出現轉變。

而身上有着對人類有用處的特點的物类，会被大量繁殖。再者，要成功馴養一

個動物品種的前提，是牠本身必须符合一些特徵，例如能夠在困養環境中繁殖、

性情要較溫和等（參考資料：Diamond, 2002）。加上麝香猫本身是獨行動物的麝香猫，就更不適合馴養。因为牠們並不需要像群居動物一樣，根據族群階級

結構去依靠一個有能力支配整個族群的成員。因此，牠們不會視人類為「首

領」，也不会受人类控制。就算是與人類同居的“家”貓，也保留了独行的天

性，并不会完全受人类馴養。 翻譯: 15/05/2014