Projet de compostage au lycée Le Dantec

Le 24/06/11

Véronique Sauren

Sommaire

• Contexte du Projet

• Qu’est-ce que le compostage collectif ? Qu’est-ce qui est compostable ?

Qui est concerné ?

• Premiers dimensionnements

Des déchets produits à la légumerie

Des déchets des espaces verts

Les autres déchets

• Quel projet ?

Contexte du projet

• Engagement du Lycée Le Dantec dans une démarche Agenda 21 à la demande du Conseil Régional. Un des axes retenus est de composter les bio-déchets de la cantine.

• Trois facteurs motivent cette volonté : limiter les transports : gérer en local utiliser le compost en interne : soit pour les espaces verts, soit éventuellement dans le cadre d’un projet de jardin mené par un professeur sensibiliser les élèves

• 1800 élèves avec environ 1600 repas le midi et 300 le soir.

Qu’est-ce que le compostage collectif?

• Toutes les règles de gestion d’un compostage collectif sont identiques à celles du compostage individuel :

Varier les apports- Matières sèches et humides- Matières grossières (pas trop) et fines- Matières plutôt azotées (2/3) et plutôt carbonées (1/3)

Aérer régulièrement

Maintenir une humidité suffisante

Trouver un équilibre par l’expérimentation

• De plus, la mise en place et la gestion d’un composteur collectif est un véritable projet :

Participation collective Suivi régulier dans le temps

Qu’est-ce que le compostage collectif?

• Qu’est-ce qui est compostable? Les déchets avant repas

- Epluchures de la légumerie- Légumes ou fruits avariés

Les déchets de cuisine non servis- Légumes cuits ou non cuits

Les déchets après repas

Les espaces verts

Qui est concerné?

Trieurs

Ceux qui déposent

Gestionnaire

Utilisateurs du compost

Responsables du personnel

Référent

Direction

Non concernés

Occasionnels

Parents

Lannion Trégor

Agglomération* Personnel de cantine de l’école

de Ploumilliau

** Personnel de cantine de l’école de St Michel

C’était comme si nous l’avions toujours fait. *

Le tri avant repas n’entraîne pas de charge

supplémentaire. **

Premiers dimensionnements

• Les déchets produits par la légumerie (midi et soir)

Les déchets compostables ont été triés pendant la semaine du 18 avril Environ 15 kg/jour est compostable soit 2700 kg/an ou 9m3/an. Quelques erreurs de tri ont été faites mais le tri n’a pas été jugé contraignant 8 composteurs de 800L devraient suffire pour une année L’emplacement en sortie des cuisines serait adéquat

Premiers dimensionnements

• Les déchets produits par la gestion des espaces verts

Complément incontournable

Un caisson ouvert 20 m3 pour les déchets verts a été collecté 8 fois en 2010 pour un tonnage de 19 200kg.

Peu d’éléments qualitatifs : Feuilles? Branchages? Tontes?- Importance de vérifier si les espaces verts produisent assez de déchets structurants pour alimenter les composteurs (environ 7000 L)

Premiers dimensionnements

• Les autres déchets

Les déchets de cuisine non servis (approximés à 50 kg/jour) et les déchets après repas (pas d’approximation)

Volumétrie qui nécessite un compostage mécanique- déchets actuellement déjà compostés mécaniquement à Pleumeur Bodou

Quel projet?

• Compostage des déchets de la légumerie et des marcs de café en utilisant une partie des déchets des espaces verts en composteurs statiques

• A partir de la rentrée septembre 2011, installation initiale de 3 composteurs avec mise à disposition quand besoin d’un nouveau composteur

Quel projet?

Quel projet?

Quel projet?

Quel projet?

Avantages Inconvénients

Compostage à Pleumeur Bodou

Gestion externe des déchets

Pollution 20 km/an pour déchets des espaces verts

Compostage local de la légumerie

Implication du personnel dans la démarche

Utilisation du compost gratuit et local

Possibilité de communiquer auprès des élèves (potager, intégration de la restauration légère, voire organiser une journée tri et compostage après repas)

Quel projet?

Avantages Inconvénients

Compostage à Pleumeur Bodou

Facilité de gestion pour le lycée

Pollution trafic 150km/an pour déchets cantine et 100 km/an pour espaces verts

Compostage local de tous les déchets organiques

Utilisation du compost gratuit et local

Sensibilisation forte des élèves

Suivi du tri nécessaire

Mise en place et maintenance plus technique

Peut-être pollution trafic pour faire venir du structurant (copeaux de bois)

Coût d’investissement d’environ 240 000€ (source Conseil Général Saône et Loire pour un lycée de 800 repas)

Merci de votre attention !