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PROPIEDADES FISICAS DEL CABELLO Las principales Propiedades Físicas del Pelo son: forma, largo, espesor, plasticidad, textura, conducción de electricidad, fuerza, hidrófilo, elasticidad y porosidad; dependiendo de cada propiedad el estilista podrá aplicar de una manera excelente cada tratamiento, soluciones, geles, cremas, peróxidos de hidrógeno, cosméticos, etc. Dependiendo a su Forma el Cabello puede ser rizado el cual es de forma plana, ondulado el cual es ovalado y lacio el cual es redondo. El Largo es la longitud que va desde la parte inferior del tallo hasta la punta extrema del mismo. El Espesor está en consecuencia al grosor y número de hebras de Pelo. La Plasticidad es una cualidad del Cabello que tiene para transformarse de su forma original a otra ya sea por la humedad, el calor o por cualquier elemento externo como los productos químicos . La Textura del Pelo depende del diámetro del mismo y puede variar de grueso a mediano y fino, esta puede notarse en su suavidad y aspereza. El Cabellos Conductor de la Electricidad y puede recibirla mediante el rozamiento con una carga negativa, cuando se expone al clima seco recibe electricidad estática. La Fuerza en el Pelo está dada en base al peso que puede resistir sin ser arrancado. El Cabello es Hidrófilo por su capacidad de absorber líquidos. La Elasticidad en el Pelo está vinculada a su resistencia y a su estado físico. En cambio la Porosidad es cuando el Cabello carece de elementos como el oxígeno e hidrógeno. .

Propiedades Fisicas Del Cabello

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PROPIEDADES FISICAS DEL CABELLO

Las principales Propiedades Físicas del Pelo son: forma, largo, espesor, plasticidad, textura, conducción de electricidad, fuerza, hidrófilo, elasticidad y porosidad; dependiendo de cada propiedad el estilista podrá aplicar de una manera excelente cada tratamiento, soluciones, geles, cremas, peróxidos de hidrógeno, cosméticos, etc.

Dependiendo a su Forma el Cabello puede ser rizado el cual es de forma plana, ondulado el cual es ovalado y lacio el cual es redondo. El Largo es la longitud que va desde la parte inferior del tallo hasta la punta extrema del mismo. El Espesor está en consecuencia al grosor y número de hebras de Pelo.

La Plasticidad es una cualidad del Cabello que tiene para transformarse de su forma original a otra ya sea por la humedad, el calor o por cualquier elemento externo como los productos químicos. La Textura del Pelo depende del diámetro del mismo y puede variar de grueso a mediano y fino, esta puede notarse en su suavidad y aspereza. El Cabellos Conductor de la Electricidad y puede recibirla mediante el rozamiento con una carga negativa, cuando se expone al clima seco recibe electricidad estática.

La Fuerza en el Pelo está dada en base al peso que puede resistir sin ser arrancado. El Cabello es Hidrófilo por su capacidad de absorber líquidos. La Elasticidad en el Pelo está vinculada a su resistencia y a su estado físico. En cambio la Porosidad es cuando el Cabello carece de elementos como el oxígeno e hidrógeno..

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DENSIDAD: El promedio de cabellos por individuos es entre 100.000 a 150.000.La caída es normal es de 50 a 100 cabellos por dia

ELASTICIDAD: es la propiedad del cabello de estirarse más allá de su largo original y volver al mismo. Las cualidades elásticas del cabello son alteradas por el sol, el medio ambiente, excesivo calor y tratamientos químicos.

La fuerza del cabello o carga de tortura

Es la propiedad que tiene el cabello para soportar tracciones muy elevadas sin quebrarse, Generalmente más fuerza tiene más sano es

Una sola fibra de cabello sano soportara de 60 a 100 grs, de peso. Una cabellera sana mediana (120.000 cabellos)

Estas condiciones pueden ser alteradas por muchos factores, edad, medio ambiente y tratamientos químicos muy enérgicos como tinturas con graduación amoniacal “no controlada”

PODER HIDROFILO: El cabello absorbe el agua, la queratina del cabello puede absorber hasta un 35% o 40 % de su peso en agua, bajo la forma de uniones de hidrogeno.

POROSIDADPOROSIDAD HIDROSCOPICA: Absorbe la humedad que falta a un cabello cuando tiene porosidad

¿Cómo determinar la porosidad del pelo?Hay 2 formas, de seguro algunas de Uds. ya las conocen.-      Prueba de flotación: Agarras un pelo de tu cepillo/peineta y lo pones en un recipiente con agua por 2-4min. Si flota, tiene baja porosidad. Si se hunde, tiene alta porosidad.-      Deslizar los dedos por el pelo: Tomas un mechón de pelo y deslizas los dedos hacia arriba el eje (hacia el cuero cabelludo). Si sientes pequeños bultos en el camino, esto significa que su cutícula se levanta y que tiene alta porosidad. Si los dedos se deslizan sin problemas, entonces la porosidad es baja.Baja porosidadEl pelo con baja porosidad tiene las capas de la cutícula fuertemente unida, por lo que la superficie queda plana. Es un pelo considerado sano, brilla muchísimo (puede reflejar la luz del sol), sobre todo cuando es oscuro, como el cabello de las mujeres hindúes, hermoso, no? Sin embargo, este cabello es difícil de tratar, pues cuesta mucho que los productos penetren en la fibra capilar.

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Este tipo de cabello tiende a acumular proteínas, dejando una sensación rígida, por lo que se recomienda el uso de cremas de tratamientos libre de proteínas. Además se recomienda el uso de calor, el que ayudará a que la cutícula se abra.Se necesitan cremas hidratantes ricas en emolientes como la manteca de karité, el aceite de jojoba, aceite de coco. También se necesitan productos humectantes que ayuden a restituir la humedad (dígase, agua), tales como las leche de peinar.

Porosidad mediaEste cabello, bendecido por los dioses, necesita de menos mantenimiento. La capa de la cutícula es más flexible, lo que permite que ingrese la cantidad correcta de humedad. Este cabello suele mantenerse bien a través de procesos químicos, como puede ser una permanente o un alisado químico, teñirse, hacerse mil cosas y no verse “feo”. Sin embargo, estos procesos pueden llevar a que el cabello aumente su porosidad por el daño que provocan.Este cabello sí necesita proteínas, por lo que una mascarilla con yema de huevo no le vendría mal, al contrario, lo beneficiaría. Alta porosidad.Este tipo de pelo puede ser genético o puede ser provocado por muchos procesos químicos, la fricción o el daño medioambiental. Este tipo de pelo tiene agujeros en la cutícula, por lo que permite que entre (y se escape) un exceso de humedad, por lo que el pelo queda propenso al friz y enredos en climas húmedos. Incluso bañarse, nadar o usar shampoo con sulfatos puede crear daño y rotura por la gran cantidad de humedad que el pelo absorbe. La página plantea que podemos utilizar productos “anti-humectantes” en climas muy húmedos, los que ayudarán a sellar las cutículasEl cabello poroso pierde fácilmente la humedad, por lo que es necesario utilizar acondicionadores leave-in, cremas hidratantes. También se pueden usar mantecas para sellar los poros (manteca de davines, manteca de cacao, manteca de karité)

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CUALIDAD HIDROFILA: es la capacidad de absorber la humedad

HIGIENE

La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo humano.

Sus objetivos son mejorar la salud, conservarla y prevenir las enfermedades o infecciones.

Se entiende como higiene: los métodos que los individuos utilizan para estar limpios, como jabón, champú y agua. Pero también, para referirse a las relaciones interpersonales.

1. Limpieza, aseo de lugares o personas.

2. Hábitos que favorecen la salud.

3. Parte de la medicina orientada a favorecer hábitos saludables, en prevención de enfermedades

contagiosas.

4. Reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores y tensiones ambientales que surgen

en el lugar de trabajo y que pueden provocar enfermedades, quebrantos de salud, quebrantos

de bienestar, incomodidad e ineficacia de los trabajadores y los ciudadanos.

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PREVENCION

Del latín preventivo, prevención es la acción y efecto de prevenir (preparar con anticipación lo necesario para un fin, anticiparse a una dificultad, prever un daño, avisar a alguien de algo). La prevención, por lo tanto, es la disposición que se hace de forma anticipada para minimizar un riesgo. El objetivo de prevenir es lograr que un perjuicio eventual no se concrete. Por eso existe la frase popular que señala que “más vale prevenir que curar” o “mejor prevenir que curar”. Esto quiere decir que, si una persona toma prevenciones para evitar enfermedades, minimizará la chance de tener problemas de salud. Por lo tanto, es mejor invertir en prevención que en un tratamiento paliativo.

MANTEMIENTO DE CEPILLOS Y PEINES

A veces, por falta de tiempo, otras veces por pereza, el caso es que muchas veces nuestros peines y cepillos parecen bolas de pelo que directamente decidimos tirara a la basura. La limpieza de peines y cepillos puede parecer una tarea larga y pesada pero, sin embargo, si se utilizan algunos trucos, seguro que ya no te parece una actividad tan pesada. Hoy te damos un pequeño truco para tener unos peines y cepillos siempre perfectos:

- Lo primero que debes hacer es hervir 5 tazas de agua y verterlas en un recipiente bastante grande como por ejemplo una olla. Ten cuidado al verter el agua hirviendo en el recipiente, ya que el vapor puede quemar.

- Lo siguiente que debes hacer es agregar 2 tazas de blanqueador. Cuando hablamos de blanqueador, nos referimos a lejía pero ten cuidado cual elijes, ya que además de dañarte la piel, podría estropear tus peines y cepillos. Seguro que en tu tienda habitual te informan de las últimas novedades en ese sector. Mézclalo todo perfectamente.

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- Saca los cepillos y peines que necesitan ser limpiados. Asegúrate de eliminar cualquier pelo de los cepillos y peines antes de colocarlos dentro del agua hirviendo con lejía.

- Coloca los cepillos y peines en el interior de la mezcla, asegurándote de que quedan completamente sumergidos en el agua. Deja reposando la mezcla junto con los cepillos y peines durante al menos una hora.

- Retira los cepillos y peines de la mezcla y enjuágalos con agua fría. Colócalos sobre una toalla y déjalos secarse un buen rato al aire libre, si es posible. Puedes realizar esta limpieza, si quieres, una vez a la semana.

ACEITE DE ALMENDRAS:

El aceite de almendras es ideal para el tratamiento del cabello seco y opaco. Se debe aplicar el aceite frotando en círculos haciendo un pequeño masaje y después lo extendemos mechón por mechón. Cubrir con un gorro de plástico, o celofán de cocina y lo dejamos actuar durante toda la noche. Por la mañana lavamos el cabello con champú y acondicionador. La mejoría se nota al mes de aplicar el tratamiento una vez a la semana.

Las almendras son un fruto seco muy alkalinizante, y por tanto también su aceite, por su alto contenido en minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo y hierro. Tienen un elevado valor nutritivo y destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%) en su mayor parte en forma de ácido oleico, así como su aportación de vitaminas (E, B1, B2).

ACEITE DE COCO

Es un excelente hidratante de la piel, no solo por su contenido, sinoPorque gracias a su densidad de aplicación con efecto nutritivo es más duraderaY por tanto intensa.

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Su grasa saturada ronda casi el 90 % de su composición y está formada por ácidos grasos como el laurencio que compone casi el 45%, el palmítico, el esteárico y el mirísticaTambién contiene pequeñas cantidades de otro ácido graso, el oleico con valores inferiores al 6% y prácticamente no contiene ni linóleo es decir ni omega 3 ni omega 6

ACEITE DE EUCALIPTOAlivia la sequedad. En champús y cremas de enjuague a base de eucalipto, alivia la resequedad y picazón del cuero cabelludo.El aceite de eucalipto sale presionado las hojas para hacer un aceite esencial condensado para muchos usos. Un propósito es estimular el cuero cabelludo y estimular el nuevo crecimiento del vello, especialmente en el caso de la alopecia. Este método también se puede utilizar en otras áreas en donde se desea el crecimiento del cabello; como en el área de la barba para los hombres. No va a funcionar de la noche a la mañana, pero se lograron resultados positivos a largo plazo. Usa el aceite regularmente para ver resultados.

ACEITE DE SACHA INCHI:Omegas: alto contenido en ácidos grasos omega 3 (más de 48 %), omega 6 (36 %) y omega 9 (8 %).Antioxidantes: vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.Proteínas: más del 60 % de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99% digestible).

1. Es una excelente foto protectora, evita el daño por los rayos ultravioleta que pueden generar cáncer a la piel. 2. Revitaliza la piel, minimizando las arrugas (en el rostro, cuello y en el contorno de los ojos). 3. Es usado en productos para la piel sensible y la piel seca. 4. Hidratante, (rostro, cuerpo y manos). 5. También se utiliza en el cuidado capilar. 

ACEITE DE TRIGOEn cosmética encontramos:Cremas para prevenir la aparición de arrugar y signos de envejecimientoTambién se aplica como mascarilla facial ya sea solamente en forma de aceite o conjuntamente con otros ingredientes que aporten más beneficios añadidos a la dermisTambién encontramos lo encontramos como ingrediente nutritivos de un champú o jabón para fortalecer y nutrir el cabello seco, además previene su caída prematura

ACEITE DE LINAZAEl aceite de linaza se usa fundamentalmente en uso externo para problemas de la piel. Para el cuidado externo de la piel se utiliza fundamentalmente ungüentos con aceite de linaza. El aceite se aplica sobre la zona afectada.

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Caída del cabello: para detener la caída del cabello se puede realizar el remedio siguiente: realizar una loción al día con aceite de linaza diluido en la misma proporción de agua sobre el cuero cabelludo.

ACEITE DE GIRASOL:El aceite de girasol posee una serie de características que lo hacen adecuado para el cuidado del cabello como: anti alopecias, anticaspa, antibacterianas, antipruriticas, hidratante

ACIDO HIALURONICOLo primero que debemos aclarar es que el   ácido hialurónico   no se utiliza igual que el Bótox®. Es verdad que

ambos sirven para “tratar las arrugas”, en especial las de la cara, pero cada una de estas sustancias tiene un

uso específico. En el caso del ácido hialurónico, el uso es casi exclusivamente de los ojos hacia abajo. ¿A

qué se refiere esto? Aunque se puede inyectar en las arrugas de la frente, no tiene el efecto deseado a largo

plazo, en cambio, es óptimo para rellenar los surcos naso geniano, líneas newtonianas, labios y

pómulos.

Una vez aclarado eso, te explicamos qué es:  el   ácido hialurónico   es una sustancia producida naturalmente

por nuestro cuerpo, que forma parte del sostén de nuestra piel. Dada su función, esta sustancia se utiliza

como “relleno” en la cara, ya que una vez inyectado, atenúa los surcos y arrugas más notorios de

nuestro rostro y también devuelve al volumen natural y juvenil a ciertas áreas que con el tiempo se van

atrofiando. Si bien existen varios tipos de sustancias de relleno, ésta es la más conocida.

¿Es seguro el   ácido hialurónico ? Sí, mucho. Zulú Zambrano, especialista en Estética y Obesidad,

de Dermapiel   comenta que es una de sus opciones preferidas en cuanto a rellenos, ya que es reabsorbible

por la piel, además, señala que “según el sitio donde lo pongas y el tipo que ocupes, puede durar incluso un

año o algo mas”.

Además,  el   ácido hialurónico no produce problemas  de alergias ni reacciones a cuerpos extraños, ya

que en general, al ser una sustancia que se encuentra naturalmente en el cuerpo, no hay reacciones de

rechazo.

QUE SON AMINOACIDOSSon sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los componentes esenciales de las proteínas.

Aparte de éstos, se conocen otros que son componentes de las paredes celulares. Las plantas pueden sintetizar todos los aminoácidos, nuestro cuerpo solo sintetiza 16, aminoácidos, éstos, que el cuerpo sintetiza reciclando las células muertas a partir del conducto intestinal y catalizando las proteínas dentro del propio cuerpo.

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Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Son pues, y en un muy elemental símil, los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir.

CABELLO:

El cabello es una fibra muerta compuesta de una proteína llamada Queratina. La Queratina, a su

vez, está formado por largas cadenas de aminoácidos creados a partir de lo que se conoce como

los elementos Con: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno y azufre. Estas cadenas están unidas

entre sí de extremo a extremo como las cuentas de un collar, y también se cruzan, unidas entre

sí por lo que se conoce como enlaces. Estos enlaces son los responsables de la fuerza y la

elasticidad de la hebra del cabello de la cual forman parte.

Cada hebra de cabello se compone de tres partes: la cutícula, la corteza y la médula. La médula

es la capa más interna del cabello, sin embargo, no todo el mundo la tiene y es más común que

sólo se encuentre en el cabello grueso y áspero. Puesto que la médula tiene poco que ver con la

peluquería, tan solo estaremos prestando atención a la cutícula y la corteza.

La Cutícula

La cutícula es la capa exterior del cabello. No es una capa sólida, está compuesta de escalas

individuales que yacen uno contra otra como tejas. La cutícula de una hebra de cabello sana esta

recostada y protegen el interior del tallo del cabello contra el daño, así como mantener la

humedad en el pelo que le corresponde. Aprender a mantener la cutícula de su cabello

cerrada es una de las cosas más importantes que usted puede hacer para mantener tu

cabello sano, hidratado y sin friz.

La Corteza

La corteza es la capa media del tallo del pelo (para muchas, también es la capa más interna del

cabello para aquellos que no tienen una médula). La corteza es responsable de

aproximadamente el 90 por ciento del peso total de tu cabello, además, el color natural de tu

cabello está determinado dentro de la corteza por un pigmento llamado melanina. Los cambios

químicos permanentes que tienen lugar en su cabello debido a la coloración permanente,

texturizarían permanente, alisado o desrizado se llevan a  cabo dentro de la corteza.

La Escala del pH – ¿Qué es y porqué es crítica para el cuidado del cabello rizado?

La escala del pH es lo que usamos para determinar la acidez o alcalinidad de una sustancia. La

escala tiene un valor de 0 a 14, siendo 0 el más ácido y 14 siendo el más alcalino:

El agua pura tiene un pH de 7 o “neutral”, así que cualquier cosa por debajo de 7 en la escala se

considera ácida y algo por encima de 7 se considera alcalino. ¿Por qué es tan crítico para el pelo

rizado? ¿Recuerda cuando dije que aprender a cerrar la cutícula es una de las cosas más

importantes que usted puede hacer para mantener su cabello humectado y ayudar a mantenerlo

sin friz? Las soluciones ácidas son las que cierran la cutícula y protegen el cabello de los daños

externos, mientras que las soluciones alcalinas abren la cutícula y permiten que cualquier

elemento penetre a la corteza. Es por eso que el escoger los productos adecuados y aprender a

utilizarlos de manera adecuada hacen toda la diferencia en la salud y el aspecto de tus rizos.

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Su pelo varía entre 4.5 y 5.5 en la escala de pH. Técnicamente, eso significa que incluso el

acto de poner el agua pura en su pelo es perjudicial por sí mismo, porque el agua es

naturalmente más alcalina que el pelo. Por esto, el enjuague con vinagre de sidra de manzana

(pH 3) o jugo de limón (pH 2) puede ser tan eficaz. Las soluciones arcádicas balanceadas,  al

mismo tiempo  que limpian sus hebras,  llevan su pelo al balance apropiado de pH  y el cierren la

cutícula.

QUE ES LA HISTIDINA:ES un aminoácido esencial en niños y no esencial en la edad adulta, donde el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos, aunque la mayoría se ingiere normalmente a través de la alimentación.La histidina es un precursor de la histamina, con propiedades de vasodilatador y alérgeno. Se cre que la histamina es responsable de los procesos inflamatorios y de la urticariaLa histidina estimula la producción de los jugos digestivos.

LEUCINA

La leucina (abreviada Leu o L)2 es uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para

sintetizar proteínas. Está codificada en el ARN mensajero como UUA, UUG, CUU, CUC, CUA o CUG.

Su cadena lateral es no polar, un grupo isobático (2-metilpropilo). Es uno de los aminoácidos esenciales.

Como un suplemento en la dieta, se ha descubierto que la leucina reduce la degradación del tejido

muscular incrementando la síntesis de proteínas musculares en ratas viejas.3 La leucina se usa en el

hígado, tejido adiposo, y tejido muscular. En tejido adiposo y muscular, se usa para la formación

de esteroles, y solo el uso en estos dos tejidos es cerca de siete veces mayor que el uso en el hígado.4

La toxicidad de la leucina, como es visto en la enfermedad de la orina de jarabe de arce, causa delirio y

compromete el sistema nervioso, pudiendo amenazar la vida

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TROMBINALa trombina es una enzima glucoproteínica formada por dos cadenas de polipéptidos de 36 y 259aminoácidos respectivamente, unidas por un puente desulfuro. Se forma a partir del precursor protrombina en una reacción catalizada por la enzima tromboplastina en presencia de iones de calcio (Ca++). Tiene un peso molecular de 33701 Dalton.La trombina activada es una enzima con acción proteolítica de forma más o menos esférica que actúa sobre el fibrinógeno suprimiendo dos péptidos de bajo peso molecular de cada molécula de fibrinógeno dando formación a monómeros de fibrina que a su vez se aglomeran en polímeros de fibrina los cuales se estabilizan al formar el retículo del coágulo

TRIPTOFANO:

El triptófano (abreviado como RTP o W) es un aminoácido esencial en la nutrición humana. Es uno de los 20 aminoácidos incluidos en el código genético (codón UGG). Se clasifica entre los aminoácidos apolares, también llamados hidrófobos. Es esencial para promover la liberación del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y el placer. Su punto isoeléctrico se ubica apH=5.89. La ansiedad, el insomnio y el estrés se benefician de un mejor equilibrio gracias al triptófano.

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VALINA:

La valona (abreviada Val o V) es uno de los veinte aminoácidos codificados por el ADN en la Tierra,

cuya fórmula química es HO2CCH (NH2) CH (CH3)2. En el ARN mensajero, está codificada por GUA,

GUG, GUU o GUC. Nutricionalmente, en humanos, es uno de los aminoácidos esenciales. Forma parte

integral del tejido muscular, puede ser usado para conseguir energía por los músculos en ejercitación,

posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de

tejidos.

La valina es la responsable de una enfermedad genética conocida como anemia falciforme, la persona

que la padece tiene un tipo de hemoglobina especial llamada hemoglobina S, que hace que los glóbulos

rojos tengan una forma de hoz en vez de tener la tradicional forma de plato, y que tengan una vida

media entre seis y diez veces menor, causando anemia y otras complicaciones.

La anemia falciforme se produce por una mala codificación de la hemoglobina, sustituyendo por valina

el ácido glutámico que debería ir.

ACIDO ASPARTICO:

El ácido aspártico o su forma ionizada, el aspartato (símbolos Asp y D) es uno de los

veinteaminoácidos con los que las células forman las proteínas. En el ARN se encuentra codificado por

los codones GAU o GAC. Presenta un grupo carboxilo (-COOH) en el extremo de la cadena lateral. Su

fórmula química es HO2CCH (NH2) CH2CO2H.

A pH fisiológico, tiene una carga negativa (es ácido); pertenece al grupo de aminoácidos con cadenas

laterales polares cargadas. No es un aminoácido esencial ya que puede ser sintetizado por el organismo

humano. Su biosíntesis tiene lugar por trasnominación del ácido oxalacético, un metabolito intermediario

del ciclo de Krebs.

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ACIDO GLUTANICO:

El ácido glutámico, o en su forma ionizada, el glutamato (abreviado Glu o E) es uno de los

20aminoácidos que forman parte de las proteínas. El ácido glutámico es crítico para la función celular y

no es nutriente esencial porque en el hombre puede sintetizarse a partir de otros compuestos.

Pertenece al grupo de los llamados aminoácidos ácidos, o con carga negativa a pH fisiológico, debido a

que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria. Sus pK son 1,9; 3,1; 10,5 para sus

grupos alfa-carboxilo, delta-carboxilo y alfa-amino

Es el neurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Su papel como

neurotransmisor está mediado por la estimulación de receptores específicos, denominados receptores

de glutamato, que se clasifican en: ionotrópicos (canales iónicos) y receptores metabotrópicos (de siete

dominios transmembrana y acoplados a proteínas G) de ácido glutámico.

Todas las neuronas contienen glutamato, pero sólo unas pocas lo usan como neurotransmisor. Es

potencialmente excitotóxico, por lo que existe una compleja maquinaria para que los niveles de esta

sustancia estén siempre regulados.

Desempeña un papel central en relación con los procesos de transaminación y en la síntesis de distintos

aminoácidos que necesitan la formación previa de este ácido, como es el caso de

la prolina,hidroxiprolina, ornitina y arginina. Se acumula en proporciones considerables en

el cerebro (100-150 mg / 100 g de tejido fresco).