Proposal Pembangunan Tata Boga Dan Alatnya

8/18/2019 Proposal Pembangunan Tata Boga Dan Alatnya

1/17

YAYASAN PENDIDIKAN ISLAM

SMK PARIWISATA AL – KHAIRIYAH

BANDULU – ANYAR – SERANG – BANTEN

STATUS : TERAKREDITASI (B) Alamat : Jl. Karang Bolong , Tambang Ayam, Anyer (Depan Patra Anyer Beach Resort)(02!), "0#$!

ema%l : sm&p'al&h'bl*yahoo.co.%

Nomor : /SMKP/Al-Kh/II/20162024

Lampiran : 1 (satu) !r"as

#al : Permohonan Pembangunan Gedung dan Alat Praktek Tata Boga

K!pa$a

%th& : Bapak Kanda BMW Event Organizer

'i -

S!ran

'!nan hormat

Salam s!*aht!ra "ami sampai"an s!moa +apa" !s!rta s!!nap *a*aran

s!nantiasa $alam "!a$aan s!hat ,al aiat $an su"s!s m!la"sana"an tuas s!hari-

hari& Amin&

S!lan*utn.a $alam ran"a m!n.iap"an S'M t!rampil .an pro!ssional man$iri

$an m!mili"i *i,a ,irausaha .an tini s!rta mampu m!nha$apai p!rsainan

loal $!nan ini "ami m!na*u"an p!rmohonan Pembangunan Gedung dan

Alat Praktek Tata Boga.

S!aai ahan p!rtimanan +apa" "ami lampir"an Pembangunan Gedung

dan Alat Praktek Tata Boga.

'!mi"ian surat ini $isampai"an& Atas p!rhatian $an antuan +apa" "ami

uap"an t!rima "asih&

An.ar 2 !rurai 2016

K!pala S!"olah

Dr. WA!"D #AT!O$"

1


2/17

PROFIL SEKOLAH

Nama Sekolah : SMK Pariwisata Al - Khairiyah

Alamat : Jl. Karang Bolong Km. 132 Tamang

Ayam

!esa Ban"#l# Ke$amatan Anyar

Ka#%aten Serang Pro%insi Banten

Tel%. &'2()* +'1 3()

1. Nama ,ayasan Penyelengggara : Al - Khairiyah

Alamat : Jl. Karang Bolong Km. 132 Tamang

Ayam

!esa Ban"#l# Ke$amatan Anyar

Ka#%aten Serang Pro%insi Banten

Tel%. &'2()* +'1 3()

2. NS : ) ' ' 2 + '

3. NSS : ) ' 2 2 ' ) ' 1 ' 2 +

). Jen/ang Akre"itasi : B

(. Tah#n "i "irikan : 2''3

+. Tah#n Bero%erasi : 2''3

0. Nama Ke%ala Sekolah : !rs. ahi" athoni

0. Stat#s Tanah : aka

4#as Tanah : 3.0'' M2

. Stat#s Bang#nan : Milik ,ayasan

a. S#rat 5in Bang#nan : No. +2)6SK.2.1(36SMB6PB6177

. 4#as Bang#nan : 3.0'' M2

2


3/17

7. J#mlah Siswa

!ata Siswa :

JENISKELAMI

N

KELAS JUMLAH KETERANGANX XI XII

4 30 )+ )( 128P 3' )( )1 116

Jumlah 67 90 86 2

1'. !ata 8#ang Kelas

a. J#mlah 8#ang Kelas : &"ela%an* r#ang

. Kon"isi 8#ang Kelas : Baik

11. J#mlah 8omongan Bela/ar

a. Kelas 1 : 2 &"#a* romongan ela/ar

. Kelas 2 : 3 &tiga* romongan ela/ar

$. Kelas 3 : 3 &tiga* romongan ela/ar

12. 9#r#

a. J#mlah 9#r# Kesel#r#han : 31 rang

. 9#r# Teta% ,ayasan : - rang

$. 9#r# Ti"ak Teta% : 31 rang

". 9#r# PNS !i%eker/akan &!PK* : - rang

e. Sta; T< : 3 rang

13. S#mer !ana %erasional "an Perawatan

a. SPP = 8%. ('.'''>-


4/17

BAB "

PE$DA!%&%A$

A. &atar Belakang

P!n$i$i"an m!rupa"an p!rmasalahan strat!is $alam "!hi$upan !ransa $an

!rn!ara ol!h "ar!na itu p!mi"iran t!rs!ut m!rupa"an salah satu tu*uan nasional .an

t!rantum $alam ' 134 .aitu m!n!r$as"an "!hi$upan ansa& S!ara "ons!psional

p!rn.ataan un$an-un$an $asar 134 t!rs!ut $i*aar"an l!ih lan*ut $alam "!t!tapan

MP5 5I No& II / MP5 / 133 t!ntan +#N .an m!n.ata"an:

“Pendidikan nasional berdasarkan Pancasila, bertujuan untuk meningkatkan kualitas

manusia Indonesia, yaitu beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berbudi

pekerti luhur, berkepribadian, berdisiplin, bekerja keras, tangguh, bertanggung jawab,

mandiri, cerdas, dan terampil serta sehat jasmani dan rohani. Pendidikan nasional juga

harus mampu menumbuhkan dan mempertebal kebangsaan dan rasa kesetiakawanan sosial.

ejalan dengan itu dikembangkan iklim belajar dan mengajar yang dapat menumbuhkan

rasa percaya diri serta sikap dan perilaku yang ino!ati" dan kreati" “.

'!nan $!mi"ian p!n$i$i"an nasional a"an mampu m!,u*u$"an manusia-manusia

p!manunan .an $apat m!manun $iri s!n$iri s!ta !rsama-sama !rtanun *a,a

$alam p!manunan ansa& P!m!rintah m!mpun.ai p!ranan .an sanat !sar ah"an

utama $alam sist!m p!n$i$i"an nasioanal namun $alam p!la"sanaann.a s!aaimana

$iaris"an $alam +#N ah,a p!ranan s!"olah s,asta t!tap $ia"ui $an $i$oron untu"

m!nin"at"an partisipasi .an !rtanun *a,a $alam usaha m!n!r$as"an "!hi$upan

ansa&

P!ranan s,asta s!aai mitra P!m!rintah $alam p!n.!l!naraan p!n$i$i"an

m!rupa"an suatu alt!rnati .an t!pat ai p!n.!$iaan "!s!mpatan ,ara n!ara usia s!"olah

untu" m!mp!rol!h la.anan $i i$an p!n$i$i"an& ntu" itu ma"a p!n!manan SMK

Pari,isata Al - Khairi.ah An.ar $it!"an"an pa$a:

4


5/17

1& P!n!manan mana*!m!n SMK7

2& P!minaan t!rha$apa uru $an "ar.a,an7

& M!ni"uts!rta"an $alam p!minaan sis,a - sis,i m!lalui "!iatan Pra"t!" K!r*a

In$ustri (P5AK85IN) $an "!aamaan7

4& M!noptimal"an sarana7

& M!m!ri"an antuan $an !asis,a ai sis,a .an !rpr!stasi7

6& S!lalu !r"omuni"asi / !r"oor$inasi $!nan l!maa .an t!r"ait&

P!r"!manan p!manunan .an $iimani $!nan "!mampuan sum!r $a.a

manusia a"an m!nhasil"an "!s!rasian p!manunan& #al ini $isa$ari "ar!na lapanan

"!r*a .an t!rs!$ia $!,asa ini m!m!rlu"an t!naa "!r*a .an m!mili"i "!a"apan s!rta

"!t!rampilan .an s!suai $!nan "!p!rluan p!manunan $an p!r"!manan ilmu

p!n!tahuan& SMK Pari,isata Al - Khairi.ah An.ar s!aai l!maa p!n$i$i"an m!n!nah

"!*uruan i$an p!rhot!lan !rupa.a tanap atas "!utuhan lapanan "!r*a t!rutama

p!nuasaan "!t!rampilan untu" m!n*a$i t!naa pro!ssional $ii$an a"omo$asi p!rhot!lan&

ntu" m!,u*u$"an p!n$i$i"an .an !r"ualitas $iutuh"an sarana $an prasarana

.an m!ma$ai $an up to $at!& Salah satu sarana .an $ip!rlu"an pa$a saat ini a$alah

!$un Pra"t!" 9ata +oa !s!rta P!ralatann.a s!suai $!nan lin"unan hot!l& ntu"

m!,u*u$"an sarana t!rs!ut .an m!man m!mutuh"an $ana .an ti$a" "!il&

l!h "ar!na itu $!mi untu" m!rinan"an ia.a p!manunan !$un Pra"t!" $an

p!na$aan alat tata oa& Ma"a piha" SMK Pari,isata Al - Khairi.ah An.ar m!noa

m!minta antuan "!pa$a p!m!rintah&

B. 'ii dan Mii (MK Pari)iata Al * Khairi+ah An+ar

'ii

nul pro!ssional $i i$an pari,isata .an !r,a,asan IM9A; $an IP98K

Mii1& M!manaat"an p!luan isnis "!pari,isataan $a!rah .an !rtara int!rnasional s!hat

$an islami7

2& 9!r,u*u$n.a Sum!r 'a.a manusia (S'M) .an siap pa"ai $an man$iri s!rta

!rtanun *a,a7

& 9!riptan.a Sum!r 'a.a Manusia (S'M) .an pro!ssional&


6/17

,. Tu-uan

9u*uan $ari proram ini antara lain a$alah :

a& M!m!nuhi "!u"upan sarana $an Prasarana tata oa&

& M!m!ri"an "!s!mpatan .an l!ih luas "!pa$a sis,a untu" m!n!"splorasi !raai

sarana !r$asar"an7

1) Sist!m p!m!la*aran m!nurut tar!t "uri"ulum

2) Sist!m p!m!la*aran m!nurut in$ustri s!aai t!naa "!r*a&

& M!lahir"an sis,a - sis,i "r!ati7

$& M!nin"at"an "omp!t!nsi $i proram "!ahlian .an a$a $i SMK Pari,isata

Al - Khairi.ah An.ar7

!& M!n.iap"an tamatan .an !r"ualitas $an siap pa"ai atau man$iri7

& M!nin"at"an "!!rlansunan p!n.!l!naraan S!"olah K!*uruan7

& M!noptimal"an Sum!r 'a.a P!n$i$i"an untu" m!nhasil"an tamatan SMK .an

!rmutu $an $apat !rsain m!nisi $unia "!r*a&

D. (aaran

Sasaran atas p!na$aan Sarana $an Prasarana 9ata +oa a$alah untu" pra"t!" s!luruh sis,a

SMK Pari,isata Al - Khairi.ah An.ar ( K!las


7/17

#. !ail /ang Diharapkan

'!nan a$an.a P!na$aan Sarana $an Prasarana 9ata +oa ai" $ari s!i "uantitas maupun

sp!sii"asi "ulatitati $iharap"an ah,a sis,a t!rmoti=asi untu" "r!ati man$iri $an

p!ra.a $iri&

>


8/17

BAB ""

A$A&"("( PE0E$,A$AA$

P0OG0AM /A$G AKA$ D"KEMBA$GKA$

P!la"sanaan "uri"ulum .an !rla"u $iharap"an mampu m!nhasil"an tamatan .an

!r"ualitas m!mili"i "omp!t!nsi $an $a.a sain .an tini t!rha$ap p!r"!manan tuntutan

$unia "!r*a s!aaimana $iis.arat"an ol!h "!i*a"an 'i"m!n*ur&

P!napaian tu*uan t!rs!ut $iupa.a"an m!lalui :

1& K!samaan p!mahaman $an p!rs!psi s!mua piha" .an t!rliat $alam p!n.!l!naraan

p!n$i$i"an $i s!"olah t!ntan =isi $an misi SMK&2& M!m!ri"an p!$oman $an ramu - ramu p!la"sanaan "!r*a $alam upa.a m!nin"at"an

!!"ti=itas $an !isi!nsi p!la"sanaan proram p!n$i$i"an $i SMK Pari,isata Al - Khairi.ah

An.ar&

S!suai "!i*a"an 'i"m!n*ur t!ntan 5!posisi P!n$i$i"an K!*uruan .aitu m!narah"an

p!minaan $an p!n!manan p!n$i$i"an m!n!nah "!*uruan pa$a p!n.iapan S'M .an $apat

m!n*a$i ass!t p!m!rintah $a!rah $alam ran"a otonomi $a!rah ma"a p!nataan $an

p!n!manan SMK PA5I?ISA9A AL -K#AI5I%A# AN%A5 $iarah"an pa$a program#

program yang dapat meningkatkan pemberdayaan potensi wilayah serta mengacu pertumbuhan

ekonomi&

A. Analii Peren1anaan

5!nana $ia$a"ann.a p!namahan *umlah $an sp!sii"asi asilitas pra"t!" ai sis,a SMK

Pari,isata Al-Khairi.ah An.ar $ip!rol!h $ari hasil "a*ian atas unsur-unsur : strength

("!"uatan) weakness ("!l!mahan) opportunity (p!luan) $an treats (anaman)&

1& Kekuatan

a& SMK Pari,isata Al-Khairi.ah An.ar m!rupa"an s!"olah .an !r$iri tahun 200

.an "!!ra$aann.a t!lah m!nari" p!rhatian mas.ara"at s!"itar7

& SMK Pari,isata Al-Khairi.ah An.ar m!n*a$i s!"olah m!n!nah "!*uruan

pari,isata utama $i $a!rah .an $i "!lilini ol!h p!rhotalan - p!rhotalan ai"

nasional maupun int!rnasional7

@


9/17

& SMK Pari,isata Al-Khairi.ah An.ar !ra$a $it!nah -t!nah "!ma*uan mas.ara"at

$an $inami"a $unia usaha / $unia p!rhot!lan .an m!nuntut "!utuhan atas

p!nuasaan $an pro!ssional "!r*a&

2& Kelemahan

a& M!nin"atn.a mas.ara"at s!aai u"ti "!p!ra.aan mas.ara"at t!rha$ap SMK

Pari,isata Al - Khairi.ah An.ar !lum mampu $iimani $!nan p!nin"atan

sarana / prasarana !la*ar7

& A$an.a "!t!ratasan partisipasi sis,a/oran tua sis,a $alam m!n$u"un

p!n$anaan untu" p!.!$iaan asilitas .an m!ma$ai7

& M!nin"atn.a p!r"!manan in$ustri p!rhot!lan $i $unia "!r*a !lum mampu

$iimani $!nan S'M .an "omp!t!n&

& Peluang

a& M!nin"atn.a statisti" minat usia 16 sampai $!nan 1@ tahun s!aai usia ai

mas.ara"at $alam !la*ar7

& M!nin"atn.a minat mas.ara"at $alam i$an "!pari,isataan

"hususn.a a"omo$asi p!rhot!lan7

& S'M .an !r"ualitas .an $is!$ia"an ol!h SMK Pari,isata Al

-Khairi.ah +an$ulu An.!r t!ru"a u"up luas $i !!rapa $a!rah $apat $is!rap

ol!h in$ustri&

4& Ancaman

+u$a.a in$on!sia .an "!timuran p!rlahan a"an pupus $ari p!s!rta $i$i" apaila

ti$a" m!mpun.ai pon$asi .an "uat t!ntan "!intaan pa$a tanah air&

B. Poteni (arana Praktek

'ari !!rapa P!ralatan Pra"t!" $i lin"unan S!"olah M!n!nah K!*uruan (SMK)

Pari,isata Al-"hairi.ah An.ar ma"a piha" l!maa m!man$an p!rlu "!utuhan sarana

prasarana una m!nin"at"an p!la.anan t!rha$ap sis,a-sis,i SMK Pari,isata

Al-Khairi.ah An.ar&

3


10/17

,. 0en1ana Program /ang Akan Dikembangkan

S!huunan $!nan s!ma"in m!nin"atn.a ",antitas sis,a sis,i SMK Pari,isata

Al-Khairi.ah An.ar $ari tahun "! tahun ma"a $ir!nana"an a$an.a p!rmohonan p!na$aan

!$un $an P!ralatan Pra"t!" tata oa&

1! K"#u$uha% G"&u%' &a% P"(la$a% Ta$a )*'a

N* Sa(a%a

K*%&+,+

K"#u$uha

%

-a%'

a&a

K".u.a(a

%'a%

18#ang Pratek Tata Boga

"an Peralatannya1 ' 1

Jumlah 1 0 1

2! R"%/a%a P"m"%uha% G"&u%' &a% P"(ala$a% Ta$a )*'a

N* Sa(a%a

K*%&+,+

RENANA PEMENUHANTAHUN PELAJARAN

20120

16

201620

17

201720

18

K " # u $ u h a %

- a % '

a & a

K " . u . a ( a % '

a %

P E N G A 3 A A

N

A L I H F

U N G S I

P E N G A 3 A A

N

A L I H F

U N G S I

P E N G A 3 A A

N

A L I H F

U N G S I

18#ang %raktek tata Boga

"an Peralatannya1 ' 1 1 1 1

Jumlah 1 0 1 1 1 1

4! K"$"(,"&+aa% &a% S$a$u, K"5"m+l+.a% Laha%4#as tanah : 30.''' m2Stat#s Ke%emilikan Tanah : ?ak Milik

10


11/17

BAB """

(A(A0A$ KEG"ATA$

'iprioritas"an pa$a p!na$aan !$un $an p!ralatan tata oa&

#asil .an $iharap"an :

1& '!nan a$an.a p!nin"atan sarana prasarana ma"a K!iatan Pra"t!" s!luruh sis,a $apat

!r*alan $!nan lanar&

2& '!nan p!rmohonan p!ralatan tata oa $an hous!"!!pin ma"a sis,a $apat t!rp!nuhi $an

"!iatan K+M !r*alan $!nan ai"&

11


12/17

BAB "'

(T0ATEG" DA$ 0E$,A$A PE&AK(A$AA$

A. (trategi Pelakanaan

9u*uan $ari p!la"sanaan proram .an $iusul"an $ia*u"an untu" :

1& M!,u*u$"an p!rluasan $an p!m!rataan p!n$i$i"an m!lalui "!mantapan m!mp!rol!h

p!n$i$i"an $i s!"olah&

2& M!n$oron $an m!nin"at"an partisipasi mas.ara"at $alam m!n.!l!nara"an

p!n$i$i"an&

& M!r!ormasi $iri s!suai $!nan prisip prinsip MPM+S .aitu ous pa$a mutu

p!n!lolaan s!rta *u*ur $an transparan p!r!nanaan $an p!n!malian "!putusan s!ara

$!mo"ratis $!nan m!liat"an ,ara s!"olah p!m!r$a.aan mas.ara"at $an

p!nin"atan mutu s!ara !r"!lan*utan&

4& M!nin"at"an p!luasan $an p!m!rataan p!n$i$i"an m!lalui p!m!nuhan prasarana

p!n$i$i"an&

& M!nin"at"an "uantitas $an ",alitas sarana $an prasarana s!p!rti m!manun ruan

"!las aru atau asilitas isi" s!"olah .an !rhuunan lansun $an m!n$u"un pros!s

p!m!la*aran&

a. &ingkup Kegiatan

P!na$aan !$un $an p!ralatan tata oa m!na"up p!rsiapan $an p!n!ntuan

p!la"sanaan proram m!m!ah"an masalah masalah $an m!la"sana"an proram "!r*a

s!aai !ri"ut :

Aspek Fisik

P!manaatan $ari Sarana $an Prasanaran 9ata +oa a"an $i"!lola lansun ol!h K!tua

Komit! S!"olah $an $apat $ia,asi ol!h piha" piha" t!r"ait .an !r"!p!ntinan&

12


13/17

BAB '"

PE$%T%P

'!mi"ian proposal p!rmohonan P!manunan !$un $an p!ralatan tata oa ini "ami

sampai"an t!ntun.a $u"unan $ari !raai piha" ai" int!rnal maupun !"st!rnal $unia

pari,isata t!rutama in$ustri p!rhot!lan $an p!rusahaan .an r!l!=an& 'iprioritas"an p!nin"atan

"!utuhan sarana prasaran $apat t!rapai s!suai stan$ar nasional 9ahun 200@&

A"hir "ata "ami uap"an t!rima "asih "!pa$a s!mua piha" .an t!lah m!m!ri"an

moti=asi una p!nin"atan mutu p!s!rta $i$i" $an $u"unan ai" moril maupun mat!ril&

S!moa proram ini !rmanaat $!mi "!ma*uan S'M t!rutama $i Kaupat!n S!ran Propinsi

+ant!n& Amin&

1


14/17

RENCANA ANGGARAN BANGUNAN ( RAB )P+K+RJAA : Pembangnan -eng Pra&te& Tata Boga

/K Par%%sata Al1Kha%r%ah

3KA4 : J. Raya &arang bolong Km #$2 Tambang Ayam Anyar

Kabpaten erang Banten

3 4T+/ 5ol

me6AR-A

AT J7/A6

P+K+RJAA J/6 AT RP RP

4 P+K+RJAA P+R4APA

# Pas. Papan ama Pe&er8aan # $$."20,0 $$."20,0

2 Pe&. Peng&ran an pemasangan boplan& 9! /$ !#."0 $.92.!!0

sub 4.261.060

44 P+K+RJAA -A4A TAA6 DA 7R7-A

# Pe&. -al%an Tanah ";,0 /$ #!.00 9;.0#

2 Pe&.7rgan tanah &embal% 2!,2" /$ .220 #.#$ Pe&.7rgan tanah pas%r baah ponas% $,;; /$ 9!.00 $"".""0

! Pe&.7rgan Tanah pen%ngg%an lanta% $",$ /$ 20."0 9.09.$2;

Pe& .7rgan pas%r baah lanta% ##,9! /$ 9!.00 #.#2;.$$0

sub 11.752.490

444 P+K+RJAA P3DA4 DA B+T3

# Pe&. Anstap%ng bat &al% #2,"; /$ 292.#!0 $.0!.$$

2 Pe&.Ponas% bat&al% #.! 2,29 /$ 2#."00 #$.#9#.2"!

$ Pe&. Ponas%rolag bat &al% a.#.! $,! /$ "9$.!29 2.$."9

! Pe&.loo< #!=20 beton bertlang &.# $,# /$ .;"2.#"0 #;.#2."9"

Pe& &olom teras #=20 beton bertlang &.# 2, /$ ".".9"0 #;.#;.09

" Pe& &olom str&tr #=2 beton bertlang &.# ! /$ ".".9"0 2".2"$.;!0

Pe& &olom pra&t%s #2=#2 beton bertlang K.# #,2# /$ ."2.000 ".;0;."0

; Pe&. R%n& balo&>balo& amp%ng #2=20 beton bertlang &.# 2, /$ .;;2.000 #!.0.000

9 Pe&. R%ngbalo& teras #2=2 beton bertlang &.# #,2 /$ .;;2.000 ;.9!0."!0

#0 Pe&.Rabat beton tmb& a.#:$: !,!9 /$ 20.#00 2.$$.2!9

sub 114.667.062

45 P+K+RJAA D4D4- P++T+RA ? ATA4

# Pe&. D%n%ng bat a #,! 2;$,0; /2 ;;.90 2.#;."2;

2 Pe&.Plesteran %n%ng a #.! ;!, /2 $2.$20 2."2.20

$ Pe&. Pelesteran &olom an balo& a #.! #0$,#$ /2 $2.$20 $.$$$.#"2

! Pe&.Pelesteran ban %n%ng a #.! $#, /2 #".#"0 09.0!0

Pasang lanta% &eram%& rang an teras $0@$0 &2 $2",# /2 20$.0 "".$."9 sub 123.227.046

5 P+K+RJAA ATAP, P+AP3 an K7DA1K7DA

# Pe&.Rang&a atap ba8a r%ngan !!#," /2 2!0.000 #0".000.;00

2 Pe& -enteng metalroo< !!#," /2 #00.000 !!.#".000

$ Pe& no&


15/17

$ Pe&.an p%nt papan &ay &elas 44 ;,; /2 $0.000 $.09.00

! Pe&. Dan 8enela &aca &ay &elas 44 #,! /2 220.000 $.$99.000

Pe&. Knc% tanam 2 slagh $ bh #!.000 !$.000

" Pe&. -renel p%nt * 2 bah " bh $!.#00 20!."00

Pe& +ngsel p%nt * $ bah #; bh #$.0 2!.00

; Pe&. +ngsel 8enela * 2 bah ! bh 9.00 #$.000

9 Pe&. lotJenela * # bah # bh 2.000 $.000

#0 Pe& Ka%t ang%n * 2 bah ! bh #.000 ;#0.000

## Pe& Kaca polos mm #9,0$ m2 #20.000 2.2;$."00

sub 28.724.000

544 P+K+RJAA P+-++TA

# Pe& Penecetan pla


16/17

16


17/17

1>

Documents

Proposal Pembangunan Tata Boga Dan Alatnya