PROPOSALPENYULUHAN BAHAYA MSGDUSUN SURINGGONO, DESA PETUNG,
KECAMATAN PAKIS, KABUPATEN MAGELANGA. Latar BelakangMeski
pemerintah sudah mengeluarkan undang-undang yang melarang produksi
dan peredaran makanan yang tidak memenuhi standar kesehatan, namun
dalam kenyataannya beragam jenis makanan yang mengandung
bahan-bahan berbahaya masih beredar di pasaran.Salah satu bahan
penyedap makanan yang kerap dikonsumsi masyarakat adalah Monosodium
Glutamate (MSG) atau yang biasa disebut vetsin atau michin.
Ternyata dibalik kenikmatan vetsin atau MSG ini, disinyalir
berbahaya bagi kesehatan tubuh terutama kesehatan
anak-anak.Berdasarkan hasil observasi dan wawancara yang telah
dilakukan di Dusun Suringgono, mayoritas mengkonsumsi MSG. Di Dusun
ini, hampir semua makanan menggunakan micin, dan bisa dibilang
micin sudah menjadi bagian dalam masakan sehingga makanan tanpa
micin kurang enak kurang sedap, padahal micin itu tak baik buat
kesehatan bila dikonsumsi dalam jangka waktu panjang dan dalam
jumlah banyak, bahkan makanan ringan yang banyak di jual di pasar
ataupun warung hampir semuanya mengandung MSG, lalu bila orang
dewasa ataupun anak-anak banyak mengkonsumsi MSG bagaimana nasib
kesehatan dan otak bagi kita maupun anak-anak, karena penggunaan
penyedap berlebihan justru menghambat pertumbuhan anak.MSG dijual
dalam berbagai bentuk produk dan kemasan, produk penyedap rasa
seperti Ajinomoto atau Royco sebagai salah satu bahan penyedap
rasa. Produk makanan siap saji, makanan beku maupun makanan kaleng
juga mengandung MSG dalam jumlah yang cukup besar. Selain lada dan
garam, botol berlabel penyedap rasa yang mengandung MSG juga dapat
dengan mudah ditemukan di rak bumbu dapur maupun di atas meja
restoran. Umumnya, Restoran Cina banyak menggunakan MSG untuk
menyedapkan masakannya. Walaupun sebagian besar orang dapat
mengkonsumsi MSG tanpa masalah, beberapa orang memiliki alergi bila
mengkonsumsi berlebihan yaitu gejala seperti pening, mati rasa yang
menjalar dari rahang sampai belakang leher, sesak nafas dan
keringat dingin. Secara umum, gejala-gejala ini dikenal dengan nama
sindrom restoran cina.MSG memberikan rasa gurih dan nikmat pada
berbagai macam masakan, walaupun masakan itu sebenarnya tidak
memberikan rasa gurih yang berarti. MSG aman dikonsumsi sejauh
tidak berlebihan. Meski dinilai aman, MSG hendaknya tidak diberikan
bagi orang yang tengah mengalami cedera otak karena stroke,
terbentur, terluka, atau penyakit syaraf. Konsumsi MSG menyebabkan
penumpukan asam glutamat pada jaringan sel otak yang bisa berakibat
kelumpuhan. Batasan aman yang pernah dikeluarkan oleh badan
kesehatan dunia World Health Organization (WHO), asupan MSG per
hari sebaiknya sekitar 0 120 mg/kgBB.Permasalahan1. Masyarakat
ketergantungan memasak dengan MSG2. Masyarakat tidak tahu pengganti
MSG untuk membuat masakan mereka gurihB. Tujuan Kegiatan1.
Memberikan pengetahuan kepada warga tentang bahaya MSG2.
Mengajarkan masyarakat cara membuat bumbu alternatif pengganti
MSG
C. Target KegiatanWarga setempat di Dusun Suringgono
D. Manfaat kegiatanManfaat dari penyuluhan ini adalah untuk
dapat memberikan pengetahuan masyarakat mengenai bahayanya MSG
sehingga diharapkan masyarakat lebih memperhatikan makanan yang
dikonsumsi.Dengan adanya kegiatan penyuluhan dan pembuatan
pestisida organik ini, maka masyarakat dusun Suringgono khususnya
ibu rumah tangga akan memiliki pengetahuan bahayanya MSG dan lebih
memilih penyedap rasa alami yang telah dibuat sendiri. Dengan
digunakannya penyedap rasa alami, maka tingkat kesehatan masyarakat
akan membaik.
E. Sasaran kegiatanSasaran dari kegiatan ini adalah kelompok
ibu-ibu rumah tangga Suringgono.
F. Kegiatan1. Memberikan pengarahan mengenai teori bahaya MSG 2.
Melakukan demo tentang bagaimana membuat penyedap rasa alami
G. Waktu PelaksanaanNo.Hari, tanggalWaktuLokasiJumlah
jamKeterangan
1selasa, 18 agustus 201513.00 15.00Rumah Ketua kelompok tani3
jamBerkordinasi dengan masyarakat
2rabu, 19 agustus 201512.00 16.00Rumah pak dukuh 4 jamPenyuluhan
bahaya MSG
3Kamis , 20 agustus 201508.00 13.00Rumah pak dukuh5 jamPraktek
pembuatan penyedap rasa alami
Jumlah jam = 12 jam
H. Perkiraan BiayaNo.KeperluanSumberBanyaknyaHarga
1Print out materi Mahasiswa 70 lembarRp 50.000
