PRODETUR

PROTOCOLO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

Santiponce, 8 de noviembre de 2016

formacion@prodetur.es Telf.: 954 486 800

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PROTOCOLO:

-Conjunto de normas que, establecidas por decreto o

costumbre, rige la celebración de un acto. Son las

reglas a seguir en un acto oficial.

-Conjunto de normas, costumbres y técnicas

necesarias para la realización de los actos, ya sean

públicos o privados, y la ordenación de sus invitados

-Regla ceremonial diplomática o palatina

establecida por decreto o por costumbre.

-Actividad determinadora de las formas/modos exitosos, bajo los cuales

se llevan a cabo las relaciones del ser humano con sus semejantes.

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DEFINICIONES:

•CEREMONIAL: Conjunto de formalidades para cualquier acto público

o solemne. Impone las normas de comportamiento para los que

actúan dentro del mismo.

• ETIQUETA: Es la parte del comportamiento social que se observa en

los actos públicos, solemnes y de la vida privada, según los modos,

usos y costumbres.

• PRECEDENCIA: Prioridad en el orden al determinar el lugar que le

está reservado a una autoridad o personalidad en un acto. RD

2.099/83

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ACTOS

RD 2099/83

- PRIVADOS.

- PÚBLICOS

- NO OFICIAL

- OFICIAL

- GENERAL

- ESPECIAL

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En todo acto, debe haber una Presidencia, dentro de la misma un lugar preferente que

ocupa quien la preside, Anfitrión.

Es el Puesto de Honor

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¿QUIÉN DEBE PRESIDIR?

1 3 524

1 2 43

Presidencia Alternancia Impar

Presidencia Alternancia Par

3 4 521

Presidencia Lineal

PRODETUR

PRESIDENCIA DEL ACTO Y PUESTO DE HONOR

Cesión de los Anfitriones

No cesión del Anfitrión

PRODETUR

LA CESIÓN DE LA PRESIDENCIA

PRODETUR

LA NO CESIÓN DE LA PRESIDENCIA

PRODETUR

PR

ESID

ENC

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EL A

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Y

PU

ESTO

DE

HO

NO

R

PRODETUR

PRESIDENCIA:

• Frente a los invitados

• Lugar visible a todos los invitados

• Decorada para la ocasión (tarima, tapiz, flores, banderas, alfombra…)

• De pie o sentada, según duración, lugar y formalidad, siempre igual que el resto de invitados

• Sillas dignas y de un color acorde con el escenario.

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PRESIDENCIA:

Teatro

Campo deportivo

Iglesia

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PRESIDENCIA:

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Sistemas de ordenación de invitados

1. Lineal y Alternancia

2. Sistema Cartesiano

3. Sistema del Reloj

4. Sistema de Cabecera única jerárquica

5. Sistema de Cabecera única equilibrada

6. Sistema de Cabecera única simétrica

7. Sistema de Cabecera única para arbitraje

8. Sistema de Encuentro o Delegaciones

9. Sistema de Doble Espejo

10.Sistema Combinado

11.Sistema Clásico

12.Sistema del Peinado o Mixto

PRODETUR

• LINEAL: partiendo del que preside se

van situando a continuación todos los invitados por orden (fila india).

• ALTERNANCIA: en el centro quien

preside y de derecha a izquierda correlativamente el resto de invitados en orden.

PRODETUR

Sistema Cartesiano

PRODETUR

Sistema del Reloj

PRODETUR

SISTEMA DE CABECERA ÚNICA JERÁRQUICA

Reuniones presididas por una alta autoridad.

Reuniones de carácter oficial.

PRODETUR

SISTEMA DE CABECERA ÚNICA EQUILIBRADA

Reuniones de un mismo colectivo, presidida por su más alto responsable

Da tratamiento similar al resto.

Entidades privadas, Consejos de Adninistración

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SISTEMA DE CABECERA ÚNICA SIMÉTRICA

Reuniones de dos colectivos presididos por un tercero neutral.

PRODETUR

SISTEMA DE CABECERA ÚNICA PARA ARBITRAJE

Reuniones de negociación directa entre dos partes.

Preside una parte neutral

PRODETUR

SISTEMA DE ENCUENTRO O DELEGACIONES

Desaparece la figura del moderador

PRODETUR

SISTEMA DE DOBLE ESPEJO

Se pretende situar próximos a los representantes del mismo nivel.

PRODETUR

SISTEMA COMBINADO

PRODETUR

SISTEMA DEL PEINADO

También llamado Mixto.

Ordena de forma individual

varias listas de invitados

distintas (autoridades,

empresarios, deportistas),

alternando un representante

por cada lista.

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TIPOS DE MESAS

• El tamaño de la mesa siempre debe guardar relación de

proporcionalidad con el número de comensales, teniendo

en cuenta que, cada comensal necesita como mínimo son

unos 70 cm.

• Habrá tantas sillas como servicios sobre la mesa.

• No pondremos un servicio en la mesa de sobra.

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Redonda

• Permite una conversación fluida

entre todos los comensales ya que

cada invitado tiene a la vista a

todos los demás.

• Las presidencias no destacan.

• Normalmente no supera los 12 ó

14 puestos

• Los invitados se suelen colocar

por el sistema cartesiano, aunque

en algunos casos también por el

sistema del reloj.

PRODETUR

Cuadrada

• Es muy utilizada en restaurantes para pocos comensales

• No suele superar los 14 puestos, y en protocolo se utiliza muy poco

porque matemáticamente sólo admite tres versiones: 4, 8 ó 12.

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Rectangular

• Es la más utilizada, como mesa

única.

• Admite tanto presidencia inglesa

como francesa, es decir, las

presidencias pueden estar en las

cabeceras o en el centro de la

mesa.

• En el caso de la presidencia

francesa no se deben ocupar las

cabeceras

PRODETUR

Imperial

• Es la mesa más usada en protocolo para comidas numerosas con mesa

única.

• Es de grandes dimensiones, para más de 50 comensales.

• Su forma es rectangular, pero cerrada en redondo para que sus

extremos puedan ser ocupados.

• Siempre se colocan las presidencias en el centro, es decir, siempre se

utiliza presidencia francesa.

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Mesa en “U”

• Puede ser la mesa presidencial de banquetes muy

numerosos, y también se utiliza en restaurantes,

cuando todos los invitados a un banquete quieren

sentarse en una única mesa.

• Nunca se ocupan los dos extremos, ni el lado situado

frente a la presidencia.

• Se debe procurar no dejar a mujeres en los extremos.

•En caso de que sea utilizada como mesa presidencial no

se suelen ocupar los lados internos de los brazos de la U.

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Mesa en forma de “T”

• Consiste en una mesa rectangular presidencial a la que

se le añade un brazo que sale desde el centro de la

misma.

• No se suele utilizar para comidas, aunque sí para

arbitrajes, puesto que ambas

delegaciones se colocan a cada lado del brazo, mientras

que la parte que ejerce de moderador o árbitro se sitúa en

la cabecera.

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Mesa en “Peine”

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ACTOS DE PIE

ACTOS SENTADOS

PRODETUR

ACTOS DE PIE

• Facilita menos formalidad

• Libertad de movimiento al invitado

• Evitar excesiva protocolización del público

• La presidencia no de la espalda al público y esté a visión de todos

• Ojo con el espacio y el tiempo!!

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ACTOS SENTADOS

• Exigen mayor esfuerzo de organización y precisión

• No más sillas que número de invitados. Solicitar confirmación previa

• En previsión, reservar sillas en un lugar discreto

• Es mejor que falten sillas (pocas) a que sobren

• Desde cualquier asiento se ve la Presidencia

• Fácil acceso a los asientos sin molestar

• Si llega tarde, acceder en el primer descanso o aplauso

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CUÁNDO PROTOCOLIZAR UN ACTO

• Asistencia de Autoridades contempladas en el RD 2099/83 y de invitados especiales

• Por deseo del anfitrión

• Actos solemnes y de alto interés

• Asistencia de Medios de Comunicación

• Cuando se permite el acceso a otro tipo de público

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EL ANFITRION Y EL INVITADO DE HONOR

• El anfitrión, es quien organiza, convoca e invita en un acto.

• Preside los acontecimientos o eventos que organiza, sean de la clase que sean. Por norma (RD 2099/83), costumbre y tradiciones.

• El Jefe de Estado preside siempre los actos en su territorio, los Presidentes de las CA en su región y los Alcaldes en su municipio.

• La cesión es un hecho voluntario. En ocasiones puede ceder dos puestos.

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AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES

• GOBIERNO DE LA NACIÓN: Embajadores acreditados en el extranjero.

Miembros del Consejo de Estado

• PODER JUDICIAL: Presidente de la Audiencia

Jueces y fiscales

• EJERCITO: Todos los que no están recogidos en el RD

• IGLESIA: Todos

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AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES

• EN LAS COMUNIDADES AUTONOMAS

1º Ordenamiento General

2º Legislación propia de la CA

3º Tradiciones o costumbres

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AUTORIDADES E INVITADOS NO OFICIALES

• EN PROVINCIAS Y MUNICIPIOS

1º RD 2099/83 Art.16

2º Legislación propia

3º Tradiciones o costumbres

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LA LISTA DE INVITADOS

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Invitados principales.

Compromisos.

Corporativas.

Sociales.

Protocolo oficial.

Los comunicadores.

Internas.

Las personales.

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LA BASE DE DATOS

• Tratamiento. Título nobiliario si lo tuviera

• Nombre y apellidos

• Teléfonos, fax, correo electrónico

• Cargo

• Institución o empresa o similar

• Orden protocolario

• Profesión

• Datos biográficos

• Dirección, tanto profesional como personal

• País, comunidad autónoma, región, provincia, ciudad, municipio.

• Nombre, apellidos y tratamiento de su consorte.

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ERRORES EN LOS LISTADOS

• Duplicidad de nombres o cargos.

• Domicilios incorrectos

• Trato incorrecto.

• Cambio de titular, por cese, por cambio o por defunción.

• Exceso de autoridades.

• Medios de Comunicación.

• Selección correcta.

• Fallecidos.

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LA IN

VIT

AC

IÓN

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PRODETUR

Nota de protocolo.

• Tiempo de antelación de llegada

• Etiqueta recomendada

• Zonas de aparcamientos

• Celebración de actos complementarios

• Confirmación previa

• Puerta de acceso

• Duración estimada

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Son la Bandera, el Escudo y el Himno nacionales

SÍMBOLOS DEL ESTADO

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• Simboliza la nación; es signo de la soberanía, independencia, unidad e integridad de la patria y representa los valores superiores expresados en la Constitución.

LA BANDERA DE ESPAÑA

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• La totalidad de las 17 CCAA y de las dos ciudades autónomas (Ceuta y Melilla) disponen de banderas propias, definidas en sus correspondientes Estatutos.

• Estas banderas deben ondear en los actos celebrados en su territorio junto a la española, ocupando la segunda posición de los mástiles correspondientes.

LA BANDERA DE LAS CCAA

PRODETUR

LA BANDERA DEL MUNICIPIO

Aprobada: No nos consta su aprobación oficial.

Descripción: Bandera de tres franjas horizontales iguales; verde la superior, blanca la central y roja la inferior. En el centro de la franja blanca el escudo municipal

Significado: Son los colores de los campos y de algunas de las figuras principales del escudo.

PRODETUR

Aprobada: Orden de 2 de agosto de 1984, por la

que se autoriza al Ayuntamiento de Santiponce para adoptar su

Escudo Heráldico Municipal (BOJA 17/8/1984)

Descripción: Partido, primero de plata una mitra

de oro atravesada por una cruz de sable de dos

traversas y apoyada ésta en el lomo de un león

sentado, de gules. Al timbre un sombrero

episcopal forrado de sinople con cordones del

mismo color con seis borlas en cada lado,

representa al prior del Monasterio de San Isidoro

del Campo.

En el segundo cuartel, de sinople, el anfiteatro

romano en su color, por la ciudad romana de

Itálica, sobre la que está construida la actual

Santiponce. En la punta la voz "Itálica" de plata.

Al timbre corona real cerrada

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ORDENACIÓN DE BANDERAS

• Bandera del país donde se celebra el acto

• Banderas de otros países de acuerdo a los criterios de cada ámbito

• Banderas de CCAA por su orden, comenzando por la del lugar

• Bandera del municipio donde se celebra el acto

• Bandera de la provincia donde se celebra el acto

• Banderas de otros municipios

• Banderas de otras provincias

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Ayuntamiento España CCAA Europa

PRODETUR

• Banderas nacionales

• Países miembros de la ONU y de la OTAN

• Organismos Internacionales

• Bandera Olímpica

• Banderas de las Universidades Públicas

• Banderas de instituciones privadas o empresas

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HIMNOS

• El Himno Nacional constituye uno de los símbolos máximos de un país.

• Se interpreta en actos oficiales de solemnidad o con ocasión de visitas oficiales

• Se escuchan de pie y actitud de respeto.

• Las CCAA españolas tienen en su mayoría himno propio.

• Los himnos se interpretan únicamente en los supuestos que contemplan las diversas normativas nacionales, regionales o locales y, en cualquier caso, solo para actos promovidos por las autoridades oficiales que tengan derecho a ello.

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LUTO EN LAS BANDERAS

• Ondean a media asta.

• La de España no se pone a media asta salvo que lo disponga el Consejo de Ministros.

• La bandera autonómica solo si pone a media asta si lo decide el Consejo de Gobierno de la Comunidad.

• La local si lo dispone el Pleno del Ayuntamiento.

• Una solución posible sería retirar las demás banderas y dejar sólo la regional o local a media asta.

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ESTRUCTURA DE LOS ACTOS

FASE DE PROYECTO

FASE DE EJECUCIÓN

FASE DE VALORACIÓN

Finalidad / Objetivos

Presupuesto

Invitados

Invitaciones

Prensa

Recibimientos

Ubicación

Ejecución del acto

Intervenciones

Despedida

Análisis

Evaluación

Agradecimientos

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EL PROGRAMA

•Cronograma

•Anexos

•Libro de ruta

•Planos

•Grafismos

•Listados

•Protocolo

•Documentación

•Interno

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EL CRONOGRAMA

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LOS ANEXOS

•CROQUIS DEL SALÓN DE ACTOS

•RECORRIDOS POR LAS

INSTALACIONES

•TEXTO DE LA PLACA

•COMPOSICIÓN DE LA PRESIDENCIA

EN EL ACTO

•MENÚ DEL APERITIVO

•NOTA ADICIONAL DE ALGUN

PRODUCTO TÍPICO

•CROQUIS DEL RESTAURANTE

•ETC

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LIBRO DE RUTA

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PLANOS

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GRAFISMOS

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LISTADOS

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PROTOCOLO

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LOS MEDIOS MATERIALES

BANDERAS

TARIMAS

CORDONES Y VALLAS

ATRIL

REPOSTEROS Y CARTELES

FLORESALFOMBRAS

SILLAS Y MESAS

MICRÓFONOS

ILUMINACIÓN

ALTAVOCES

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PROTOCOLO DE UN ACTO

• ORDEN DEL ACTO

• DISCURSOS

• PROTOCOLO DE LOS INVITADOS

• EL PEINADO

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ORDEN DEL ACTO

• Contenido que se sigue en los actos, desde que el

anfitrión e IH ocupan la presidencia hasta que la

abandonan.

•En los actos solemnes con presencia de autoridades de

alto rango se suelen abrir o cerrar con la interpretación de

los himnos oficiales.

•El orden del día lo lee exclusivamente quien preside. En el

caso de haber cedido la presidencia debe ceder igualmente

la conducción del acto.

PRODETUR

DISCURSO•Los discursos van de menor a mayor rango.

•En primer lugar saluda el anfitrión y agradece la asistencia.

Pero si el anfitrión preside el acto (no cesión) la primera

intervención debe ser asumida por algún representante

cualificado de la entidad.

•“Hace uso de la palabra…” o “Tiene la palabra…”

Evitar expresiones “Concedo la palabra…” o “Puede hacer

uso de la palabra…”

PRODETUR

PROTOCOLO DE LOS INVITADOS•Ya sabemos ordenar tanto la presidencia como los

invitados, basta con hacer un croquis de los

distintos asientos y darle la numeración correlativa.

• RD 2099/83 para las autoridades contempladas.

•Resto de invitados establecer un criterio donde

prive la cortesía, amabilidad y buena intención del

anfitrión.

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PEINADO•Consiste en mezclar alternativamente dos o más listas de

grupos distintos de invitados (autoridades, empresarios,

galardonados…).

•Permite que nunca los representantes de un mismo grupo

ocupen las mejores posiciones o que las conversaciones se

monopolicen.

•Se pone en primer lugar a la autoridad oficial o al invitado de

mayor rango.

•Actuar con cautela. Algunas autoridades pueden que no

entiendan los objetivos del anfitrión.

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LA SEGURIDAD

PRODETUR

LA SEGURIDAD

- El programa debe ser sometido al criterio de los responsables de

la seguridad.

- El programa es un documento reservado.

- La difusión pública según criterio de la seguridad de la autoridad

invitada.

- No dar a conocer la fecha y hora del acto con excesiva

antelación.

- Dar a conocer el programa en sí, sin otros detalles.

- Prever siempre alternativas a los locales…

PRODETUR

- Los recorridos en coche, cortos y concisos con poco tráfico

- Colocación de vallas.

- En el interior mejor que al aire libre.

- Estricta invitación de carácter personal.

- Control exhaustivo de la lista de invitados.

- Credenciales para todas aquellas personas de libre acceso.

- Elección de locales que tengan fácil custodia desde el exterior.

- Previsión de puestos alternativos de acceso o de salida.

- Varios actos, mismo inmueble.

- Elaboración exhaustiva de los planos correspondiente a los

actos.

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-Protección disimulada en la zona de presidencia.

- Finalización de los preparativos de los locales con

suficiente antelación.

- Evitar las aglomeraciones en los accesos.

- No prolongar innecesariamente el tiempo de os actos

programados.

- Previsión en todos los puntos de asistencia sanitaria.

- Aparcamiento de vehículos vigilado.

PRODETUR

- Previsión de distintos itinerarios de acceso.

- Alertar la presencia extraña de personas o grupos de

personas.

- Revisión de los locales momentos antes de iniciarse los

actos.

- Revisión del buen estado general de las instalaciones,

sillas, mesas, techos, etc.

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- Iluminar convenientemente todos los espacios.

- Comprobar la calidad de la comida y velar por su

correcto estado.

- No sobrecargar del alcohol las bebidas.

- Señalizar adecuadamente grandes cristaleras.

- No invitar a más personas que las que permite la

capacidad del local.

- No encerar en exceso los suelos.

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LA ETIQUETA

PRODETUR

Reglas del decoro, que gobiernan y guían el comportamiento humano.

Son los buenos modales que debemos tener las personas, en todo momento, principalmente la consideración y respeto que se

debe practicar siempre por los seres humanos y así viviremos en armonía.

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Tus derechos terminan donde comienzan los de los demás.La Etiqueta Social se inspira en la justicia y la libertad.

Hay un dicho que dice: No hagas con otro lo que no quieres que hagan contigo, este es un principio del derecho que se

rige entre los seres humanos.

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Normas de la etiqueta social

•Responder a las invitaciones previamente.

•Saludar a los presentes de una reunión, principalmente a los

anfitriones.

•Abstenerse de palabras agresivas y la curiosidad entrometida

•Usar vestimenta apropiada para la ocasión.

•Contribuir a las conversaciones sin pretender tener la razón

•Comer con higiene y a velocidad media

•No hacer ruidos molestosos al comer

•Procurar llegar puntualmente. Muy temprano o muy tarde es

molestoso.

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• Etiqueta Masculina

• Etiqueta Femenina

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Etiqueta Masculina

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Etiqueta Masculina. El Chaqué

Prenda de vestir de etiqueta para utilizar durante el día (por la

mañana y hasta el atardecer, entre las seis a ocho de la tarde, más o

menos).

El negro es el más ceremonioso y habitual, aunque está ganando

terreno el gris. También es conocida como prenda de mañana.

El origen parece ser que se remonta al siglo XIX, y era utilizado, en

un principio, como indumentaria para montar a caballo en la Corte

Británica.

Es un atuendo de vestir de ceremonia, muy utilizado en bodas,

actualmente.

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1. Camisa.

2. Corbata, nudo tipo Windsor.

3. Chaleco.

4. Pantalón.

5. Calcetines.

6. Zapatos.

7. Chaqueta. Prende tipo levita, con

faldones separados en su parte

delantera y solapas clásicas.

8. Sombrero.

9. Guantes.Otros complementos: el bastón, apenas

utilizado; pañuelo de hilo de color

blanco y liso, o con iníciales grabadas.

PRODETUR

El chaqué no admite condecoraciones (puede lucirse alguna

miniatura de las mismas). En las bodas, es aconsejable diferenciar el

color del chaqué del novio del de los testigos.

PRODETUR

Etiqueta Masculina. El Esmoquin

• El origen se remonta al siglo XIX, y se dice que la utilizaban los caballeros Británicos para fumar, de ahí su nombre.

• Indumentaria de fiesta, utilizada principalmente para celebraciones de última hora de la tarde y noche.

• Es una prenda de fiesta no de ceremonia, aunque en países anglo parlantes no hacen este tipo de distinciones, en España no se utiliza para vestir de etiqueta ceremonias (como por ejemplo, una boda).

PRODETUR

1. Chaqueta. Puede ser recto o cruzado (sin fajín), con solapas redondas de

gran abertura, en seda o raso brillante. Solo se abrocha el botón superior.

2. Camisa.

3. Pajarita.

4. Fajín.

5. Pantalón.

6. Calcetines.

7. Zapatos.

8. Chaleco.

9. Guantes.

PRODETUR

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Etiqueta Masculina. El Frac

•Es el atuendo de gran gala. Podemos decir que es la indumentaria

masculina de máxima etiqueta.

•Se utiliza generalmente por la noche y en lugares cerrados.

•El frac admite todas las medallas y condecoraciones. Si se viste

banda, habrá de hacerse por encima del chaleco.

•Si el tiempo lo requiere, con las prendas de etiqueta podemos vestir

encima un abrigo recto, largo, de corte clásico, negro o azul marino,

de lana o de cachemir. En algunos lugares, aún es utilizada la capa

en vez del abrigo.

•Si llevamos bufanda, blanca y de seda, lana fina o cachemira en

función de la época del año.

PRODETUR

1. Chaqueta. De color negro o azul-negro. Por delante llega

hasta la cintura y por detrás lleva dos faldones caídos. Las

solapas en seda, sin brillos, preferiblemente mates.

2. Camisa.

3. Chaleco.

4. Pajarita o Corbata.

5. Pantalones.

6. Calcetines.

7. Zapatos.

8. Sombrero de copa.

9. Guantes.

PRODETUR

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Etiqueta Femenina

PRODETUR

•Aplicando el término etiqueta de una forma literal, al

igual que se hace con los trajes de caballero, no existe

la "etiqueta femenina" como tal.

•Las mujeres, tienen "amplia libertad" para

elegir prendas cuando el acto o evento al que acude

requiere vestir de "etiqueta", aunque siempre deben

regirse por el buen gusto, ciertas reglas o pautas, y de

vez en cuando, por la moda.

PRODETUR

•Se marcan conceptos básicos, dentro de los cuales nos

podemos mover en cuanto a diseños, colores y tejidos,

pero siempre respetando esas características básicas

que deben cumplir nuestros vestidos.

•También deberíamos conocer, las equivalencias que

existen entre el vestuario de etiqueta masculino y el

femenino, para establecer un nivel de igualdad en el

vestuario de ambos y no caer en una cierta disparidad a

la hora de vestir de etiqueta.

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Vestido Corto

•El traje corto, es un traje de día o media tarde,

elegante, de corte generalmente clásico, ideal para la

mayoría de las ocasiones.

•Su largo suele llegar hasta la rodilla o un poco por

encima de ella, pero nunca debe llegar al corte de una

minifalda.

•Son vestidos de mucho más colorido (sin que se llegue

a la estridencia) pero hay que tener en cuenta que

admiten poco lujo en sus telas (bordados, pedrería ...),

si los tuviera q sean discretos.

PRODETUR

•Los diseños y tejidos son muy variados y con grandes

influencias de la moda. Los escotes suelen ser

discretos, y las espaldas poco descubiertas, o mejor

totalmente tapadas. Aunque está permitido casi todo, lo

mejor es mantener un corte clásico y elegante.

•Los zapatos de media altura (aunque se admite el alto

y el plano, también). De corte actual y a juego con el

vestido.

•Los bolsos preferiblemente pequeños o medianos de

muy diversos materiales.

PRODETUR

•Siempre, incluso en verano, es mejor vestir medias,

pues hacen más bonitas las piernas de las mujeres.

•El maquillaje discreto, pero puede optarse por colores

más atrevidos y vivos que los utilizados para la noche.

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Vestido Corto

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel

•El vestido de cóctel, se sitúa, en elegancia, entre el

traje de noche y el vestido corto.

•Suele ser más elegante, puede llevar pedrería y otros

detalles de lujo.

•El largo suele ir hasta la rodilla o un poco por debajo de

la misma.

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel

•El tejido utilizado depende, en gran medida, de la temporada

para la que sea (desde la lana hasta el algodón o el lino). La

elegancia del vestido se verá muy influido por el lujo en sus

telas (bordados, pedrería ...), ya que puede servir como

prenda de gran etiqueta, para acompañar a un frac o

esmoquin, o puede ser una prenda de media etiqueta, con

tejidos y diseños más sencillos, para acompañar a un traje

oscuro de corte clásico.

•Por lo demás igual que el traje corto.

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Vestido Cóctel

PRODETUR

Etiqueta Femenina.

Traje de Noche o Vestido Largo

•Es la prenda de más etiqueta del vestuario femenino -si lleva algo de

cola, se le considera algo más formal, de gala.

•Aunque los diseños están muy influenciados por la moda, podemos decir

que se caracterizan por su elegancia y por la utilización de telas de gran

calidad: rasos, sedas, terciopelos, etc.

•También los complementos deberán ser de gran calidad -en el caso de

las joyas, pocas pero de calidad. Las perlas y los diamantes siguen

siendo las reinas de la noche: son elegantes y no se pasan de moda.

PRODETUR

•Para elegir un vestido de "etiqueta" la mujer cuenta con una

amplia variedad de posibilidades pero siempre manteniendo

el gusto y la elegancia.

•El vestido debe ser largo cubriendo en su totalidad las

piernas; se recomienda vestir medias, aunque no se vean las

piernas.

•Los zapatos deben ser altos y de tacón fino, a juego con el

vestido.

PRODETUR

•El bolso pequeño, de mano, de metal, carey o de tela con

pedrería o brocados.

•La noche permite vestidos más lujosos y brillantes, admiten

incrustaciones de pedrería, lentejuelas y diseños más lujosos

que los vestidos de día.

•Los colores, por regla general, oscuros (el negro sigue

siendo el rey) aunque la moda influye mucho en ello.

PRODETUR

•Admite vistosos complementos como los guantes

largos hasta el codo o por encima de él. Abrigos de

fantasía, o de visón, echarpes, mantones, etc.

•Los zapatos deben ser altos y de tacón fino, a juego

con el vestido.

PRODETUR

Etiqueta Femenina. Traje de Noche o Vestido Largo

PRODETUR

Equivalencia entre la etiqueta masculina y femenina

CABALLEROS SEÑORAS

Traje oscuro Vestido corto

Chaqué Vestido corto

Smoking Vestido cóctel o largo

Frac Vestido largo

PRODETUR

“Nunca tendremos una segunda oportunidad para causar una primera buena

impresión.”

PRODETUR

LA MESA

PRODETUR

MANTELERÍA

El mantel es el "vestido" principal de una mesa bien

puesta.

PRODETUR

Una buena opción es utilizar un bajo-mantel o muletón, que sirve para varias cosas importantes:

- evitar que el mantel resbale- proteger la mesa de recipientes o platos calientes- evitar humedades por el derrame de líquidos- proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el servicio de mesa.

El muletón o bajo-mantel nunca debe ser mayor que el tamaño del mantel, para que no sobresalga. Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto de estar debajo de una "colchoneta" y produzca una cierta inestabilidad a las copas, los vasos y otro elementos que conforman una mesa.

PRODETUR

El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar hasta el suelo. Tampoco debería quedar muy corto, dejando al descubierto una parte de la mesa o del muletón, o quedando al "ras" de la mesa, tapando justamente el borde de la misma. Si el mantel es calado es casi obligatorio poner un muletón o "fondo" para evitar que se vea la mesa.

El mantel debería conjuntar con la mayor parte de elementos que componen la mesa. Combinar bien con la vajilla, con los cubiertos, con los adornos, etc. El color más utilizado y elegante es el blanco, y los colores pastel suave o el color marfil. Las servilletas deben combinar bien con el mantel, o al menos ir conjuntadas con él (si no pertenecen al mismo juego de mesa).

PRODETUR

Las servilletas deben combinar bien con el mantel, o al menos ir conjuntadas con él (si no pertenecen al mismo juego de mesa).

La servilletas se deben doblar en forma de triángulo o de rectángulo y se colocan a la derecha del plato (o, si queremos, a la izquierda). Los doblados artísticos solo están permitidos en fiestas familiares u ocasiones muy informales. Por favor, evitemos meter la servilleta dentro de una copa, salvo en las ocasiones citadas como familiares o poco formales.

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VAJILLAPlato hondo

Plato llano

Sopera

Fuentes redondas u ovales

Bols

Taza de consomé o de cremas

Salsera

Tetera

Cafetera

Chocolatera

Taza y platillo de café o infusión

Taza de desayuno

Taza de chocolate

Plato de postre

Plato de pastas

PRODETUR

"Un buen anfitrión no pone en aprietos a sus

invitados con piezas 'raras' o poco usuales"

PRODETUR

• La vajilla es un elemento imprescindible en la mesa, tanto a diario como en ocasiones especiales.

• Aunque existen diversidad de materiales, las más habituales son de porcelana y de loza. Igual nos ocurre con los diseños y los tamaños.

PRODETUR

•Las modas y los fabricantes han dado lugar a

una libertad (dentro de unos límites) en cuanto a

tamaños y diseños.

• Lo mejor será escoger, algún diseño clásico,

válido para cualquier ocasión, pues se pasan

menos de moda, y son más fáciles de combinar.

•Para diario o reuniones informales podemos

contar con una vajilla de diseño más moderno y

atrevido.

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CRISTALERÍA

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• Una buena cristalería es la que marca la diferencia entre una mesa común y una mesa elegante. Si queremos poner una mesa elegante podemos optar por diseños sencillos y de cristal transparente (debemos evitar el uso de copas de color).

• A la hora de elegir una cristalería sería bueno evitar, en la medida de lo posible, copas de formas complicadas, o diseños demasiado vanguardistas que nos hacen dudar cuál es la copa de agua o cuál es la copa de vino.

PRODETUR

• Las piezas básicas con las que debemos contar en una cristalería son: copas de agua, copas de vino y copas de cava o champán.

• Cada bebida tiene su copa

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CUBERTERÍA

- Cubiertos de carne

- Cubiertos de pescado

- Cubiertos de postre

- Cuchillo de mantequilla

- Cucharas soperas

- Cucharas de café

- Cubiertos de marisco

- Pinzas de espárragos, de pan, de hielo …

- Juego de servir

- Cazos para apartar

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PONER LA MESA

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PONER LA MESA

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DECORACIÓN

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COMPORTAMIENTO EN LA MESA

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1. Hay que dejar que se sienten primero las señoras y ayudarla a sentarse retirando la silla para facilitar su "entrada" a la mesa, y luego se acerca con cuidado a la mesa.

2. Debemos sentarnos en el lugar que nos hayan indicado y en el momento oportuno.

3. Hay que sentarse con una postura recta, respecto del respaldo de la silla, sin una rigidez tan excesiva que no nos permita movernos con cierta soltura.

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PRODETUR

4. Los codos no se ponen en la mesa; solo se permite apoyar los antebrazos. Si apoyamos los codos, podemos hacerlo siempre que no haya comida en los platos o tengamos algún cubierto en la mano.

5. No se cruza el brazo por delante de un comensal para alcanzar la sal, una salsera o cualquier otro elemento. Se debe pedir que nos lo acerquen.

6. No se habla ni se bebe con la boca llena. Hay que esperar a terminar el bocado o a terminar de beber.

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7. No se habla o gesticula con los cubiertos en la mano. Se dejan en el plato para dejar las manos libres.

8. La comida pinchada o depositada en un cubierto se come, no se deja en él mientras hablamos, escuchamos o miramos.

9. Hay que adaptarse al ritmo de la comida y no comer de forma acelerada o ansiosa, o demasiado despacio.

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10. Se mastica sin abrir la boca y sin hacer ningún tipo de ruido. Lo mismo a la hora de beber. No sorber la bebida haciendo ruido.

11. No se pasa comida entre platos ni se pincha en el plato de otro comensal. La comida y los cubiertos no deben salir de nuestro plato nada más que para ir a la boca.

12. Hay que pedir siempre las cosas "por favor". También debemos dar las gracias.

PRODETUR

13. Las alabanzas a la comida, el vino o cualquier otro tema deben ser moderadas. Nada de exageraciones que comprometan a los anfitriones.

14. No debemos abandonar la mesa salvo por razones de primera necesidad. Pedir el correspondiente permiso y ofrecer las excusas pertinentes.

15. Nada de móviles.

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OJO CUIDADO¡¡¡¡

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16. La servilleta siempre en el regazo. Nunca en la mano o atada al cuello en plan babero.

17. Si no deseamos que nos sirvan más cantidad de un alimento o de una bebida, no debemos poner la mano sobre el plato o la copa. Se indica de forma verbal que no deseamos más.

18. En la mesa prohibido retocarse el maquillaje, rascarse, hurgarse la nariz y cualquier otro gesto poco ortodoxo.

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19. Hablar con un tono moderado y evitar las voces.

20. En caso de tener alguna duda, es correcto preguntar, o bien podemos observar el comportamiento de otros comensales.

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