Proyecto de Bioseguridad - SIDEM

8/16/2019 Proyecto de Bioseguridad - SIDEM

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

SAN IGNACIO DE MONTERRICO

“REGLAS Y PROCEDIMIENTOS DE BIOSEGURIDAD EN LA

ADMINISTRACION Y ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS ENEL HOGAR “

INFORME DE INVESTIGACION

CARRERA PROFESIONAL: FARMACIA

Integrantes:

Paula Rafaela Quiaquia Huamali

LIMA - PERÚ 2015


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DEDICATORIA

Dedico esta pro-ecto principalmente a Dios7 por

iluminarnos - estar a nuestro lado en todo momento.

$ nuestros padres7 profesores7 por su gran apo-o -

moti0aci6n para la culminaci6n del pro-ecto - por su

tiempo compartido7 amigos incondicionales por la

a-uda desinteresada %rindada en cada o%st8culo que

en nuestra 0ida se presenta7 gracias a sus eemplos'o- 'emos llegado a cumplir una de nuestras metas.

$ nuestros 'ermanos7 que con sus conseos nos 'an

sa%ido orientar por el sendero de la superaci6n.


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AGRADECIMIENTOS

/n primer lugar un agradecimiento a DI9.

Por darnos la fuera e iluminarnos para continuar con

nuestra formaci6n como profesionales.

$dem8s un agradecimiento especial7 a toda mi familia

por 'a%erme apo-ado en este tra-ecto de la 0ida.


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RESUMEN

a %ioseguridad se considera como medidas - normas que tratan de preser0ar la

seguridad del medioam%iente en general - de los tra%aadores7 pacientes -

0isitantes de alg;n lugar donde se utilian elementos f+sicos7 qu+micos o

%iol6gicos7 so%re todo sangre - fluidos corporales7 que pueden pro0ocar da4o7 por

su car8cter potencialmente infeccioso .e utilian en 'ospitales7 cl+nicas mdicas

- odontol6gicas7 la%oratorios qu+micos - %ioqu+micos7 0eterinarias7 7 - en casos de

epidemias. $ct;an so%re las consecuencias - la pre0enci6n de agentes que

atenten contra la seguridad de los organismos 0i0os. /l riesgo de ID$ por

contacto con sangre infectada es uno de los riesgos m8s frecuentes7 otros son las

infecciones intra'ospitalarias7 que afectan tanto al personal


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INTRODUCCIÓN

os tra%aadores pueden lle0ar sustancias peligrosas del tra%ao a la casa en la

ropa7 el cuerpo7 las 'erramientas7 - en otros art+culos. in darse cuenta7 los

tra%aadores pueden eAponer a sus familias a estas sustancias - afectar la salud.

Tam%in eso puede ocurrir cuando no est8n separados la casa - el lugar de

tra%ao7 como en las granas.

a seguridad de los m8s peque4os de la casa empiea en el 'ogar. $unque todos

los miem%ros de la familia tienen las mismas posi%ilidades de sufrir un accidente7

son los ni4os los que los sufren con ma-or frecuencia7 -a que son m8s

0ulnera%les. as estad+sticas demuestran que es en los 'ogares7 donde ni4os -

ni4as de 'asta a4os sufren los accidentes en ma-or medida. os m8s

frecuentes son las ca+das7 los golpes7 quemaduras - a'ogamientos.

os accidentes en los 'ogares constitu-en uno de los puntos 8lgidos para los

ni4os. Poner en marc'a planes de seguridad en el 'ogar es fundamental para la

seguridad de los ni4os. BCada es lo %astante seguro para el cuidado de los m8s

peque4os.


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OB"ETIVOS

• *onocer los procedimientos de %ioseguridad en la administraci6n -

almacenamiento de medicamentos en el 'ogar.

• Disponer la u%icaci6n adecuada de los medicamentos para que no estn al

alcance del ni4o.

• Informar a la comunidad cuales son los procedimientos de %ioseguridad en la

administraci6n - almacenamiento de medicamentos en el 'ogar


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CAPÍTULO I


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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO“SAN IGNACIO DE MONTERRICO”

CAPÍTULO I: DEFINICIONES GENERALES

11 M#$%&'(#)*+,os medicamentos son compuestos qu+micos que se utilian para curar7

detener o pre0enir enfermedades7 as+ como para ali0iar sus s+ntomas -

para a-udar a diagnosticar algunas afecciones. os a0ances que 'an

tenido lugar en la industria farmacutica 'an 'ec'o posi%le que lo mdicos

curen muc'as enfermedades - sal0en muc'as 0idas gracias a ellos/n la actualidad7 se o%tienen medicamentos de un amplio a%anico de

fuentes7 muc'os medicamentos se desarrollaron a partir sustancias de la

naturalea - se siguen eAtra-endo de las plantas $lgunos medicamentos se fa%rican en la%oratorios7 meclando una serie de

sustancias qu+micas. 9tros7 como la penicilina7 son su%productos

fa%ricados por organismos como los 'ongos. E unos pocos medicamentos

se o%tienen a tra0s de la ingenier+a %iol6gica7 introduciendo genes en

%acterias7 que se encargan de segregar la sustancia deseada.

12 T%+, $# (#$%&'(#)*+,:121 M#$%&'(#)*+ .#)/%&+/l medicamento genrico es un medicamento que %asa su

autoriaci6n en la demostraci6n de %ioequi0alencia con un

medicamento pre0iamente autoriado - para el que 'a eApirado el

periodo de protecci6n de datos


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mantener el control de factores de riesgo la%orales procedentes de agentes

%iol6gicos7 f+sicos o qu+micos7 logrando la pre0enci6n de impactos noci0os

frente a riesgos propios de su acti0idad diaria7 asegurando que el desarrollo

o producto final de dic'os procedimientos no atenten contra la seguridad de

los tra%aadores de la salud7 animales7 0isitantes - el medio am%iente.

11 A.3)', )+(', $# 4%+,#.3%$'$A a casa de%e estar siempre li%re de 'umo> si fumas7 'alo en el

patio7 - pro'+%e a los in0itados fumar adentro de la casa.B *erci6rate de que todas las superficies pintadas permanecan en

%uenas condiciones en especial aquellas que el ni4o llegue a

tocar> recomendamos llamar a un eAperto para realiar una

prue%a de plomo en la pintura.C $tenci6n con el mo'o: algunos pueden ser mu- peligrosos> limpia

las 8reas da4adas por prdidas de agua en caso de usar l8mparas port8tiles o

0eladoras7 de%er8n tener %ase pesada para impedir que se

caigan f8cilmente.E Mantiene el suelo en las onas de circulaci6n - estar lo m8s

li%res posi%les de o%st8culos> limpia los pisos a menudo - e0ita

tener superficies res%aladias.F Dispone en puertas7 0entanas - %alcones que den so%re onas

de riesgo alg;n sistema de %loqueo que impida su a%ertura a los

ni4os.G Co dees al alcance del ni4o ning;n producto peligroso> presta

especial atenci6n - guarda en alg;n lugar seguro los

medicamentos7 productos de limpiea7 pinturas7 disol0entes7

ad'esi0os7 productos de perfumer+a7 insecticidas - productos de

ardiner+a7 com%usti%les - %e%idas alco'6licas.H Co sit;es calentadores a gas en %a4os ni dormitorios. Fsa

estufas o %raseros con salida al eAterior


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I *ierra las lla0es de paso al finaliar la utiliaci6n del gas -

siempre por la noc'e." Cunca est8 de m8s recordar que no de%es dear solos a los ni4os

en casa7 ni dormidos ni despiertos. i tienes que salir por

cualquier moti0o durante el d+a7 dea a tus 'ios a cargo de un

adulto responsa%le - digno de tu confiana.

11


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CAPÍTULO II


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21 B%+,#.3%$'$ #) # 6+.'/s una calidad - garant+a en el que la 0ida est li%re de da4o7 peligros -

riesgos. *onunto de normas - medidas pre0enti0as7 destinadas a

mantener el control de factores de riesgo la%orales procedentes de agentes

%iol6gicos7 f+sicos o qu+micos7 logrando la pre0enci6n de impactos noci0os

frente a riesgos propios de su acti0idad diaria7 asegurando que el desarrollo

o producto final de dic'os procedimientos no atenten contra la seguridad de

los tra%aadores de la salud7 animales7 0isitantes - el medio am%iente.

22 T%+, $# '&&%$#)*#, #) ' 4%+,#.3%$'$

2 D%7##)*#, *%+, $# '&&%$#)*#,

as di0ersas clases de accidentes que ocurren com;nmente en el 'ogar

ser8n detalladas a continuaci6n con algunas de sus causas m8s pro%a%les.

/sto podr8 ser0ir como una lista de control de las precauciones que se

de%en tomar para que 'a-a seguridad en el 'ogar.

21 C'8$',

os accidentes causados por ca+das son los m8s comunes en el

'ogar. De 'ec'o7 casi la mitad de las muertes por accidentes

domsticos7 son consecuencia de ca+das. a pre0enci6n de stas

depende7 esencialmente7 de un adecuado mantenimiento de la

superficie de los pisos tanto del eAterior como del interior de la casa7

del cuidado de eliminar cualquier o%st8culo peligroso. Para a-udar a

eliminar las causas comunes de las ca+das7 se recomiendan las

siguientes precauciones: *uidar que las aceras estn en %uenas

condiciones7 quitar las ramas u otros o%etos que o%stru-an el paso

- re0isar que los porc'es - escaleras de la casa estn firmes - sin

o%st8culos. $segurar que los %astidores de tela de alam%re7 postigoso cualquier otra protecci6n colocada en las 0entanas estn fiados

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de manera segura. Re0isar peri6dicamente escaleras - escalones

para 0er si son necesarias algunas reparaciones. Fsar escaleras

port8tiles firmemente colocadas7 en 0e de caas o sillas. Co su%ir

las escaleras con los %raos llenos de o%etos7 ni trepar los

escalones de dos en dos o m8s.

22 F3#.+9 3#('$3', ; &6+3#, #/&*%&+,

Dado que la calefacci6n - el fuego son indispensa%les en la 0ida

cotidiana para calentar la casa7 cocinar - 'asta para fumar7 se de%e

dar especial atenci6n diariamente a los riesgos impl+citos en el uso

del fuego. /ntre los elementos m8s peligrosos e importantes a ser

tomados en cuenta se inclu-en: el equipo - los ca%les elctricos

defectuosos7 los '8%itos en el fumar - el mal uso de los cerillos7 el

%uen funcionamiento del equipo de calefacci6n7 el mantenimiento

adecuado de las estufas de petr6leo7 la espont8nea ignici6n de la

%asura7 l uso inadecuado de l+quidos inflama%les7 las cenias

calientes - la colocaci6n de com%usti%les en lugares cercanos a los

calefactores.

2 E)


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e de%en leer cuidadosamente las etiquetas que proporcionan la

informaci6n del contenido de los frascos medicinales: riesgos7 dosis

- ant+dotos. as etiquetas de%en ser %ien cuidadas a fin de que

puedan ser0ir de futura referencia7 en caso de ser ingeridas las

medicinas accidentalmente. as medicinas que se modifican con el

tiempo de%en ser tiradas cuando -a no se 0a-an a necesitar. as

medicinas que son para uso interno de%en guardarse en un lugar

distinto de las que son para uso eAterno. Co se de%en tomar

medicinas en la oscuridad.

.

2= C+*'$3',

os accidentes pueden causar tanto 'eridas que apenas se noten

como otras que puedan ser fatales. /n ning;n tipo de accidente es

esto m8s o%0io que en las cortaduras. as 'a- le0es7 en las que no

salen sangre - no se siente dolor - las 'a- que causan gran dolor eincapacidad. as cortaduras pueden pro0ocar en0enenamiento de la

sangre7 ttanos7 o una se0era infecci6n que requiera amputar un

dedo7 una mano o una pierna> la cortadura de un tend6n o la prdida

de muc'a sangre pueden ocasionar que la persona quede

parcialmente lisiada e incluso dar lugar a la muerte.

$ continuaci6n se dan algunos conseos para reducir las

posi%ilidades de causarse cortaduras en el 'ogar:

• Dado que las 'erramientas desafiladas7 por lo general requieren

emplear m8s fuera las manos se cansan m8s r8pidamente -

res%alan con ma-or facilidad7 es preferi%le mantener los

utensilios cortantes lo m8s filosos posi%le.

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• Co solamente las 'oas - las partes de metal de%en estar en

%uenas condiciones7 sino tam%in los mangos7 que de%en ser

s6lidos - firmes para que puedan ser asidos con m8s seguridad.

• Todas las 'erramientas de%en guardarse en lugar seguro.

• os cuc'illos - otros utensilios de%en colocarse en estantes o

caones que estn completamente separados de las otras

'erramientas.

• as m8s grandes - filosas7 como las 'ac'as - 'oces7 de%en

ponerse en sitios de los que no se puedan caer.

• as 'erramientas de%en manearse en forma segura -

sostenerlas con las partes puntiagudas leos del cuerpo.

• e recomienda pasarlas a otras personas present8ndoles la

parte sin filo en primer plano.

• as 'erramientas de%en ser0ir para un fin determinado;nicamente.

Peque4as almo'adillas si esto no es posi%le7 es preferi%le

cortarla con cialla: nunca de%e rasgarse.

2= B%+,#.3%$'$ #) +, ,#+*on el fin de facilitar el tra%ao se requiere un %uen equipo de

limpiea. De esta manera se complementa el esfuero f+sico de una

persona para desarrollarlo con eficiencia.Para cuidar - conser0ar las 8reas de limpiea se de%en utiliar los

productos adecuados - espec+ficos. *on una correcta utiliaci6n se

asegura el personal.

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er0icios que no perudicar8 la correcta conser0aci6n de las

superficies. /s importante conocer el correcto mantenimiento del

equipo de tra%ao7 pues depende de esto que se pueda lle0ar a ca%o

con soltura la faena diaria. e marcan a continuaci6n unas pautas a

seguir:• /studiar la fic'a tcnica de cada producto.• *onocer el material con el que se tra%aa.• $lmacenar ordenadamente cada una de las 'erramientas de

tra%ao as+ como los productos de limpiea.• impiar - desinfectar todo el equipo antes de guardar.• $lmacenar s6lo lo necesario para la limpiea.• *errar con lla0e el 'a%it8culo.• *omunicar al encargado los defectos del material para poder

lle0ar a *a%o una posi%le reposici6n.• /l almacn de%e mantenerse con una correcta limpiea para que

no eAista contaminaci6n. /quipos - productos necesarios:• Guego de rodilleras: /st8n fa%ricados con goma o con pl8stico

resistente - sir0en para proteger las rodillas. /ste /PI se utilia

cuando se 'a de lle0ar a ca%o un tra%ao prolongado que eAia

tener las rodillas en el suelo.• Mascarillas: /st8n fa%ricadas con celulosa o %ien con espuma.

/l• 9%eti0o de este /PI es proteger las 0+as respiratorias de los

8caros del• Pol0o o de la in'alaci6n de productos t6Aicos.• $lmo'adillas: /st8n fa%ricadas con espuma o con fi%ra sinttica.

/s un• /PI recomenda%le para arrodillarse en caso de no disponer de

uego de rodilleras.• *epillo de mano: /st8 fa%ricado con cerdas cortas de pl8stico

con un soporte de madera u otro material. e usa para cepillar

superficies con manc'as dif+ciles de eliminar.• /stropaos: e pueden fa%ricar con fi%ras sintticas7 con

aluminio7 con esparto7 con acero inoAida%le7 etc. ir0en para

restregar - limpiar• uperficies con suciedad que se resiste a las %a-etas.

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• Portarrollos de celulosa: /s un recipiente usado para contener el

papel 'iginico o celulosa. e fa%rican con acero inoAida%le7 con

pl8stico7 con poliuretano7 etc.• impiador desengrasante: e utilia para eliminar los restos de

grasa• Tanto en paredes como en suelos.• Desinfectante qu+mico: Ftiliado como alternati0a al calor.

eneralmente• e usa 'ipoclorito s6dico le+a7 amoniaco u otros• impiador de taas de inodoro - porcelana optati0o: /s un l+quido• Desincrustante que sir0e para limpiar a fondo el interior del

inodoro7 se de%e dispensar - dear actuar durante un tiempo

para que act;e• *orrectamente. *on el fin de poder acceder f8cilmente a los

reco0ecos de la taa se fa%rican en forma de espiral.• afas protectoras: ,a%ricadas con materiales 6pticos. e usan

como• /PI para proteger los oos - garantian una %uena 0isi6n en

am%ientes de tra%ao que las requieran. Co son mu- usadas en

este tra%ao7 pero en ciertas ocasiones se consideran

imprescindi%les.• uantes: e fa%rican con goma o con l8teA. ir0en para proteger

las manos - as+ e0itar el contacto directo con sustancias

agresi0as. /ste• /PI es indispensa%le para desarrollar este tipo de tra%aos.• Pul0eriador: /s una %otella fa%ricada en pl8stico con un

pul0eriador que sir0e para rociar cualquier l+quido en

superficies que se de%en limpiar. /sto se utilia como dosificador

de disoluciones l+quidas generalmente.• Trapo o %a-eta: /s un troo de tela de algod6n o fi%ra sinttica7

siempre• $%sor%ente7 utiliada para limpiar - recoger el agua de una

superficie.• /sco%illa para inodoros: /st8 compuesta por un mango - un

cepillo de cerdas r+gidas7 fa%ricado en pl8stico. e emplea para

eliminar residuos

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• 9rg8nicos del interior de los inodoros. /l porta cepillos es un

recipiente• ,a%ricado en pl8stico u otro material que sir0e para contener la

esco%illa.• *u%o - eAprimidor para fregona: /s un recipiente fa%ricado en

pl8stico u• 9tros materiales que se utilia para enuagar la fregona -

eAprimir la• Misma para proceder a un fregado de suelos.• Mopa: /st8 compuesta de un mango de 'ierro o madera - una

superficie• ,orrada de algod6n o %ien de otros materiales sintticos. e

utilia para• $trapar el pol0o del suelo. eneralmente se 'umedece con el

o%eti0o de• Que las part+culas se ad'ieran a la misma.• etreros de piso moado: e utilia para ad0ertir a cualquier

usuario• De que puede eAistir un riesgo de ca+da. De%e utiliarse siempre

que• /st el suelo moado.• *epillo - recogedor: sir0en para eliminar7 mediante arrastre7 todo

el fin de facilitar el tra%ao se requiere un %uen equipo de

limpiea. De esta• Manera se complementa el esfuero f+sico de una persona para

desarrollarlo con eficiencia.• Para cuidar - conser0ar las 8reas de limpiea se de%en utiliar

los productos• $decuados - espec+ficos. *on una correcta utiliaci6n se asegura

el personal de ser0icios que no perudicar8 la correcta

conser0aci6n de las superficies.• /s importante conocer el correcto mantenimiento del equipo de

tra%ao7 pues• Depende de esto que se pueda lle0ar a ca%o con soltura la faena

diaria. e• Marcan a continuaci6n unas pautas a seguir:• /studiar la fic'a tcnica de cada producto.

• *onocer el material con el que se tra%aa.

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• $lmacenar ordenadamente cada una de las 'erramientas de

tra%ao as+ como los productos de limpiea.• impiar - desinfectar todo el equipo antes de guardar.• $lmacenar s6lo lo necesario para la limpiea.

• *errar con lla0e el 'a%it8culo.• *omunicar al encargado los defectos del material para poder

lle0ar a• *a%o una posi%le reposici6n.• /l almacn de%e mantenerse con una correcta limpiea para que

no eAista contaminaci6n. /quipos - productos necesarios:• Guego de rodilleras: /st8n fa%ricados con goma o con pl8stico

resistente• E sir0en para proteger las rodillas. /ste /PI se utilia cuando se

'a de lle0ar a ca%o un tra%ao prolongado que eAia tener las

rodillas en el• uelo.• Mascarillas: /st8n fa%ricadas con celulosa o %ien con espuma.

/l• 9%eti0o de este /PI es proteger las 0+as respiratorias de los

8caros del• Pol0o o de la in'alaci6n de productos t6Aicos.• $lmo'adillas: /st8n fa%ricadas con espuma o con fi%ra sinttica.

/s un• /PI recomenda%le para arrodillarse en caso de no disponer de

uego de• Rodilleras.• *epillo de mano: /st8 fa%ricado con cerdas cortas de pl8stico

con un• oporte de madera u otro material. e usa para cepillar

superficies con• Manc'as dif+ciles de eliminar.• /stropaos: e pueden fa%ricar con fi%ras sintticas7 con

aluminio7 con• /sparto7 con acero inoAida%le7 etc. ir0en para restregar - limpiar • uperficies con suciedad que se resiste a las %a-etas.• Portarrollos de celulosa: /s un recipiente usado para contener el

papel• Higinico o celulosa. e fa%rican con acero inoAida%le7 con

pl8stico7 con

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• Poliuretano7 etc.• impiador desengrasante: e utilia para eliminar los restos de

grasa• Tanto en paredes como en suelos. 5

• Desinfectante qu+mico: Ftiliado como alternati0a al calor.eneralmente

• e usa 'ipoclorito s6dico le+a7 amoniaco u otros• impiador de taas de inodoro - porcelana optati0o: /s un l+quido• Desincrustante que sir0e para limpiar a fondo el interior del

inodoro7 se• De%e dispensar - dear actuar durante un tiempo para que act;e• *orrectamente. *on el fin de poderacceder f8cilmente a los

reco0ecos de la taa se fa%rican en forma de espiral.• *epillo - recogedor: sir0en para eliminar7 mediante arrastre7 todo.

2=2 L%(%#?' #) # 4'@+• /l %a4o merece una atenci6n especial por ser el lugar que

presenta m8s riesgos de infecciones.• a limpiea del cuarto de %a4o es uno de los tra%aos m8s

importantes a realiar7 diariamente. Ha- que realiar la tarea

concienudamente7 pues el %a4o es una representaci6n ideal del

tipo de limpiea que se lle0a a ca%o en un edificio.• Diariamente 'a- que limpiar - desinfectar el suelo - los

sanitarios. Co se puede ol0idar el equipo de protecci6n indi0idual

necesario en cada tarea7 es imprescindi%le usar guantes para

protegerse las manos - en su caso mascarilla - gafas.• /n primer lugar 'a- que proceder a eliminar todos los residuos

s6lidos con un %uen %arrido en el suelo. /n cuanto a los

sanitarios se eliminar8n todos los residuos org8nicos e

inorg8nicos con una esco%illa de cerdas fuertes.• Fna 0e eliminados todo tipo de residuos7 se limpiar8 usando

agua caliente o desinfectante qu+mico diluido en agua7 si se

precisa meclado con detergente compati%le. /n estas

disoluciones se de%e leer la etiqueta del 'ipoclorito s6dico - el

detergente para atender a las recomendaciones del fa%ricante.

Ftiliar una disoluci6n m8s concentrada no garantia una meor

desinfecci6n.

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• /s con0eniente utiliar productos %iodegrada%les para respetar el

Medio $m%iente.• as paredes de los %a4os se de%en mantener en un perfecto

estado de limpiea - lle0ar a ca%o una limpiea a fondo cuando

sea necesario.• /l 0aciado de papeleras7 la reposici6n de papel 'iginico7 de

toallas de papel - la carga de a%6n se de%e 'acer a diario./s eAtremadamente importante respetar el orden de limpiea de

sanitarios7 o sea de lo menos a los m8s sucio7 con el fin de no

contaminar. /l orden de%er+a ser: la0a%o7 %a4era7 %id - por

;ltimo el inodoro• e procede a continuaci6n a detallar los complementos que

integran un cuarto de %a4o.

A ELEMENTOS SANITARIOS Y COMPLEMENTOS/quipamiento del cuarto de %a4o anitarios que componen un

cuarto de %a4o general:• a0a%o. rifer+a7 de agua fr+a - caliente optati0o "a4era7 que

de%er8 disponer de mampara o cortinas. a grifer+a de%e

tener tam%in agua caliente - fr+a - adem8s un sistema deduc'a.as %ases de las %a4eras son antidesliantes7 para e0itar as+

posi%les accidentes.• Inodoro.• Frinario.• "id - grifer+a.

anitarios que componen un cuarto de %a4o de un edificio de la

$dministraci6n:

• a0a%o. rifer+a7 de agua fr+a - caliente optati0o Inodoro.

Duc'a o %a4era.

*omplementos:

• /speo.• Portarrollos.• *ontenedor de toallas.•

/quipo de eAtracci6n de aire caliente para secado de manos.• Papelera con %olsa de pl8stico eAtra+%le.

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• $lfom%rillas.

B LA LIMPIEA DE LOS ASEOS• /s mu- importante lle0ar a ca%o la limpiea del cuarto de

%a4o con un orden que se respetar8 a diario. e recomienda

el siguiente:• *olocar un cartel a0isando que no se puede molestar porque

se est8 tra%aando.• *olocar un cartel a0isando que el suelo est8 moado.

Protegerse con el equipo de protecci6n indi0idual necesario.• Desconectar todos los aparatos elctricos.• aciar las papeleras.

"arrer el suelo• impiar la pared si es necesario.• impiar la puerta - la mani0ela.• impiar el la0a%o.• impiar el %id


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• e roc+an los sanitarios con una disoluci6n de detergente7

'ipoclorito s6dico• E agua mirar las recomendaciones del fa%ricante. e dea

actuar durante unos minutos .• iguiendo el orden esta%lecido anteriormente se procede al

fregado manual de cada uno de los sanitarios. Para las

manc'as de cal7 mu- 'a%ituales en el cuarto de %a4o7 se

aplicar8 un l+quido antical.

$tenci6n: /l inodoro - el urinario se de%en limpiar

concienudamente -a que es el elemento del cuarto de %a4o

que m8s grmenes puede portar. /n los entresios del asiento

se de%e aplicar un producto especial desincrustante - dear actuar durante unos minutos. Rociar el resto del inodoro o

urinario con la disoluci6n preparada para el resto de

sanitarios. Proceder a limpiar7 primero con la esco%illa de

cerdas r+gidas en los reco0ecos del mismo7 a continuaci6n

con una %a-eta - por ;ltimo dear secar.

• impiar la grifer+a del %a4o con los productos adecuados

aplicados con una %a-eta sua0e para no rallarlos. /n loslugares de dif+cil acceso se puede utiliar un pincel con cerdas

r+gidas - cortas para eliminar toda clase de suciedad como

cal7 'ongos7 sarro• impiar el espeo con limpia cristales - secar.• impiar el seca manos7 el portarrollos de papel7 el recipiente

de a%6n7 la• Puerta7 la mani0ela7 el interruptor de la lu - por ;ltimo el

recipiente porta• /sco%illas.• ecar toda la grifer+a con un pa4o de algod6n u otro material

a%sor%ente.• Reponer papel 'iginico7 toallas 'iginicas7 a%6n7 etc.• ,regar el suelo con una disoluci6n desinfectante - dear secar.• Pul0eriar con am%ientador.

2= D#,%)7#&*'&%) ; '(4%#)*'&%)A DESINFECCIÓN

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25/32


Para desinfectar correctamente un lugar 'a- que destruir los

grmenes noci0os para eliminar la posi%ilidad de contaminar el

am%iente.

Ha- que eAtremar el cuidado en la desinfecci6n de un lugar

p;%lico especialmente de los %a4os p;%licos.

as operaciones lle0adas a ca%o para mantener un aseo p;%lico

li%re de

G/(#)#, %)7#&&%+,+, ,# 4',') #) 3)' #7%&%#)*# %(%#?'

Ksta 'a de lle0arse a ca%o por profesionales de la misma.

Por esto es con0eniente definir algunos conceptos:

• /steriliaci6n: Destrucci6n de todos los microorganismos

contenidos en una parte u o%eto cualquiera por medios

f+sicos calor7 presi6n7 radiaciones7 etc. o qu+micos

antispticos.• Desinfecci6n: Destrucci6n de los microorganismos pat6genos

en todos los am%ientes7 materias o partes en que pueden ser

noci0os7 por los distintos medios mec8nicos7 f+sicos o

qu+micos


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• Descontaminaci6n: /s una acci6n que tiene por fin eliminar7

matar o in'i%ir los microorganismos indesea%les en funci6n de

los o%eti0os fiados. 6lo son destruidos los microorganismos

presentes durante esta operaci6n. a descontaminaci6n es

parcialmente %acteriost8tica7 es decir7 que los procedimientos

utiliados por la descontaminaci6n s6lo pueden in'i%ir

moment8neamente la multiplicaci6n de una fracci6n de la

po%laci6n %acteriana en unas condiciones %ien definidas.• /sterilidad: $usencia a%soluta de microorganismos. /ste

estado de%e ser mantenido 'asta que el producto7 el local o

el fluido sean utiliados. a 25 esterilidad es una noci6n

relati0a. e de%e considerar siempre en referencia con los

mtodos utiliados para controlarla: tipo de muestra7

naturalea del medio de culti0o7 condiciones de estos culti0os7

tales como temperatura - duraci6n de la incu%aci6n7 pH7

potencial de oAidaci6nLreducci6n7 etc.• /steriliaci6n: Destrucci6n de todos los microorganismos

contenidos en una parte u o%eto cualquiera por medios

f+sicos calor7 presi6n7 radiaciones7 etc. o qu+micosantispticos.

R#'&%) $# $#,%)7#&*')*#, 38(%&+, $# 3,+ (, &+()

cido peractico: /s un efica agente %actericida7 esporicida7

fungicida e incluso 0irucida. Co eAiste comercialmente como

producto puro. Por sus PR9PI/D$D/ %iosidas7 el 8cido

peractico se utilia en m;ltiples aplicaciones entre las quedestacan la desinfecci6n de instalaciones en la industria

alimentaria. /l 8cido peractico es una sustancia corrosi0a -

com%urente. $gua oAigenada per6Aido de 'idr6geno: /s un desinfectante

mu- corriente - econ6mico. $ continuaci6n se detallan

diferentes aplicaciones: Para desmanc'ar telas: /s ideal para la limpiea -

prela0ado de telas.

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*on un remoo pre0io en una mecla de agua oAigenada -

agua al !) elimina manc'as org8nicas. /sto de%e 'acerse

con cuidado porque tiene poder decolorante en muc'as

telas. as 'uellas de moscas en los cristales se quitan f8cilmente

con agua oAigenada o 0inagre. /l cuello de la camisa que amarillea reco%rar8 su %lancura

si se frota con un poco de agua oAigenada. Fna manc'a de sangre se limpia frotando con agua

oAigenada. Fn utensilio de madera que 'a-a oscurecido se %lanquea

con agua oAigenada. /limina grmenes - %acterias.

i al planc'ar se 'a oscurecido la prenda porque se 'atostado le0emente7 se puede limpiar frotando con un pa4o

'umedecido en agua oAigenada diluida en agua al !) N. /l per6Aido de 'idr6geno es un compuesto que7 a

concentraciones superiores al 2) N7 es corrosi0o -

com%urente.• $lco'ol et+lico etanol: /s el desinfectante de uso t6pico m8s

conocido - uni0ersalmente aplicado7 especialmente para

desinfecci6n de la piel. e emplea a diferentes

concentraciones en agua. /s poco efica frente a ciertos tipos

de 0irus - la ma-or+a de esporas.• $lco'ol isoprop+lico isopropanol: Desengrasante de ser0icio

ligero de secado r8pido para uso en aplicaciones industriales7

elctricas7 electr6nicas - de a0iaci6n. e utilia tam%in como

antisptico de uso t6pico en concentraciones del &)N en

agua7 con una efecti0idad equi0alente a la del etanol. e e0apora r8pidamente - no dea residuo Quita las suciedades polares - otros contaminantes

cargados /s seguro en casi todos los pl8sticos

• ,ormol formalde'+do: /s un efica desinfectante l+quido de

uso mu- eAtendido. /l formol se usa com;nmente como

desinfectante de granas7 fertiliante - un sinf+n de

aplicaciones industriales.

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a cocina es uno de los 8m%itos en d6nde ma-ores cuidados

de%emos tener7 pues puede ser el origen de muc'as enfermedades7

so%re todo7 asociadas a los alimentos. Por eso7 te mostraremos

c6mo e0itar la contaminaci6n cruada7 una de las m8s frecuentes al

cocinar.a contaminaci6n cruada se produce cuando microorganismos

pat6genos se transmiten desde alimentos sucios o crudos7 manos o

utensilios a alimentos sanos - desde aqu+7 los pat6genos llegan a

nuestro organismo causando enfermedades.*on simples cuidados se puede e0itar la contaminaci6n cruada -

por eso7 te mostramos los siguientes conseos:

•

/n el refrigerador7 u%icar los alimentos crudos en la parte inferior del mismo - aquellos listos para consumir en la porci6n superior.

• Co utiliar los mismos utensilios cuc'illo7 cuc'ara7 ta%la7 etc. para

cortar o manipular alimentos crudos - cocidos. Por eemplo:

cortar la lec'uga pre0iamente %ien la0ada con un cuc'illo -

despus usar otra superficie7 as+ como otro utensilio

• Para cortar el pan. e de%e tener muc'o cuidado cuando

manipulamos carne cruda• a0arse las manos siempre antes de preparar la comida - cada

0e que manipulamos un alimento.

• Higieniar mu- %ien las 0erduras crudas7 so%re todo7 si 0amos a

preparar ensaladas - consumirlas en su estado natural7 -a que

pueden transmitir sus peque4as %acterias a otros alimentos

sanos que se inclu-en en la ensalada7 como 'ue0os recin

'er0idos7 pollo cocido7 quesos7 at;n en lata u otros.

• a0ar7 incluso7 la c8scara del a fruta que 0a-amos a desec'ar7 -a

que aunque pelemos una narana7 su c8scara puede transmitir

microorganismos a la pulpa que despus comeremos.

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CAPÍTULO III


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COCINA

COMEDOR

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BAOS

INSTALACIONES DE AGUA9 GAS Y ELECTRICIDAD

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Proyecto de Bioseguridad - SIDEM