1

Capítulo 1

Localización de la zona

El municipio de Tezonapa se encuentra ubicado en la zona centro del Estado de Veracruz en la región llamada de las Montañas, es uno de los 212 municipios de la entidad. Está ubicado en las coordenadas 18°36” latitud norte y 96°41” longitud oeste, y cuenta con una altura de 220 msnm. Este municipio limita al norte con Omealca, al sur con el edo. De Oaxaca y Puebla, al este con Omealca y el estado de Oaxaca y al oeste con Zongolica y edo. De Puebla. Se encuentra situado en la zona central del estado, en las estribaciones de la Sierra Tlamiloltécatl.1

Tiene una superficie de 351 Km2, Cifra que representa un 0.048% del total del Estado, donde el municipio lo conforman principalmente 138 localidades en las cuales habitan 47,878 personas, es un municipio categorizado como Semiurbano.2

Img 1 .- Mapa de región grandes montañas (tezonapa)

2

Actualmente las principales actividades económicas como es el caso de la agricultura y la silvicultura en esta área, ha aumentado la problemática, ya que los cultivos principales son: el maíz, el frijol, la caña de azúcar y el café, además de productos forestales maderables y no maderables como es el caso del hule, han venido perdiendo mercado y por ello en la población ha aumentado la crisis tanto económica como social, todo esto aunado a la explotación indiscriminada forestal y la erosión de suelos ha venido acabando con las actividades primarias de esta zona.3

Por ello se ha venido buscando diferentes vías alternas para un mayor desarrollo de esta zona, como es la introducción de los denominados “frutales exóticos”, en este caso del mangostán (Garcinia Mangostana L.), representando este cultivo una alternativa rentable para los productores de dicha zona.4

El mangostán es un frutal exótico, considerado como el fruto más exquisito de los trópicos, nativo de la región sureste asiático, en Malasia, indonesia, Tailandia. Contiene un gran contenido de xantonas, antioxidantes naturales por ello es llamada la fruta más nutritiva existente en el planeta.5

Img 2.- Fruto de Mangostan.

Por lo anterior este proyecto tiene con fin diseñar una solución rentable para todo tipo de productores de dicha zona, evaluando tanto la introducción de dicho frutal en esta zona con base a las características edafoclimaticas de dicha zona, como los requerimientos de desarrollo del mangostán, como también acercar al productor a tecnologías nuevas y rentables para poder beneficiarlos, y así poderlos colocar en un mercado tanto local como nacional.

Capítulo 2

3

LA IDEA DEL PROYECTO

La idea de este proyecto, es diseñar alternativas de desarrollo de cultivos exóticos para la zona de Tezonapa, con el propósito de determinar la factibilidad y potencialidad de una plantación de mangostán, para asi poder crear paquetes tecnológicos alternos y mejorar las condiciones de vida de los productores y crear un mercado sostenible para sus cultivos.

Para este proyecto se va a evaluar la implementación de dicho cultivo, determinando las características climáticas y evaluando su desarrollo en dicha zona.

Por ello se utilizara la aplicación de la agrometeorologia en la agricultura, para asi poder determinar algunos factores que incidan en el crecimiento del cultivo, y poder demostrar su viabilidad para esta zona.

Se necesitara saber todos los requerimientos de dicho cultivo, como también todos los meteoros ocurridos en dicha zona, con el fin de predecir algunos factores climáticos que afecten a nuestro cultivo, y asi desarrollar vías de emergencia para factores no previstos en nuestro proyecto.

Como también se vera la problemática rural de nuestro municipio, con el único fin de evaluar este proyecto si es capaz de generar ingresos económicos y factibles para los habitantes de dicha comunidad.

Capítulo 3

4

DIAGNOSTICO DE LA ZONA

3.0 Ubicación

Tezonapa se encuentra ubicado en la zona centro del Estado de Veracruz en la región llamada “Región de las altas Montañas”, es uno de los 212 municipios de la entidad. Está ubicado en las coordenadas 18°36” latitud norte y 96°41” longitud oeste, y cuenta con una altura de 220 msnm. Este municipio limita al norte con Omealca, al sur con el edo. De Oaxaca y Puebla, al este con Omealca y el estado de Oaxaca y al oeste con Zongolica y edo. De Puebla. Se encuentra situado en la zona central del estado, en las estribaciones de la Sierra Tlamiloltécatl.1

EL mapa de relieve se puede ver en la sección de Anexos (ver mapa 2 Relieve) al final del proyecto.

Como también, el mapa de la localidad (véase mapa 1) en anexos se puede encontrar la traza municipal.

+

Img 3.- Mapa de tezonapa proporcionado por Google Earth

3.1 Historia

TEZONAPA

5

Tezon-a-pan. es voz de origen Náhuatl que significa “Río de piedras ásperas o rasposas a las cuales llamaban Tezuntla. 5

Los primeros pobladores que se asentaron en lo que hoy es el municipio de Tezonapa antes conocido como “Tierra Caliente” provenían de la parte alta de la sierra de Zongolica. El pueblo de Zongolica era un grupo de personas que por problemas familiares y sociales habían huido de su pueblo natal; conocido como la civilización Tolteca, en lo que hoy es el estado de Hidalgo.8

Entonces al descubrir la planicie de tierra Caliente, se asentaron y comenzaron sus actividades en el cultivo autosustentable de los productos tradicionales como el maíz, la calabaza, el frijol, el chile, entre otros. 8

En el periodo temprano de la conquista, el pueblo paso desapercibido, pues no eran una civilización grande y estaban cobijados por las cordilleras de la sierra. Sin embargo cuando llego el momento de pelear o doblegarse, decidieron aliarse con los españoles; así pues, comenzó el periodo de sufrimiento más grande de nuestro pueblo. 8

Así como en otras partes del país también nuestro pueblo fue víctima de despojos, abusos y esclavitud. Los españoles pasaron a ser dueños legítimos de nuestras tierras y obtuvieron grandes riquezas que aportaban a la corona de España.8

Los españoles también estaban obligados a "evangelizar" a los nativos a cualquier costo, levantándose así una era de violencia y discriminación religiosa que culminó con la aceptación forzada de la religión cristiana.8

Nuestro pueblo seguía siendo víctima de abusos, morían de desnutrición y de agotamiento por exceso de trabajo, mientras la zona era convertida en un gran mercado de tierra y productos para extranjeros o bien posicionados españoles.8

Por todo el país se comienza el movimiento y consolidación de la independencia devino en un simple cambio de dueño de la tierra. Se formaron cultivos no nativos como la caña de azúcar y se establecieron empresas trasnacionales; así comenzó la época de los grandes terratenientes y sus haciendas.8

En nuestro municipio la más grande fue la hacienda Motzorongo, propiedad del general Carlos A. Pacheco; así también se formaron otras como las Josefinas, la vaquería Santo Domingo y San Agustín.8

6

Img 3.- Pintura de Hacienda en tezonapa.

Así paso el tiempo entre nuestra población, con un gran crecimiento tecnológico, cultural y de infraestructura, sin embargo, al mismo tiempo se contrastaban extremadamente las clases económicas-sociales.

El municipio libre de Tezonapa nacio el 1 de enero de 1961, tras una insaciable lucha politica contra Zongolica, cabecera de municipio antes de esa fecha.

El municipio fue gestionado por un grupo de hombres, formado por agraristas que representaban a mas de 40 ejidos, afiliados a la liga de comunidades agrarias y sindicatos campesinos, dirigidos en ese tiempo por el diputado Ramon Caracas Lara, que es reconocido como gestor del municipio libre.

El primer presidente municipal fue Mario Grajales Montiel, asi comenzo a forjarse la historia de nuestro querido municipio. Y cuando todo pintaba para comenzar la era de bienestar y utopia municipal,llegan los asesinatos, el caciquismo, la politica sucia, la venta de ideales y el resentimiento hacia los funcionarios.

Sin embargo son estas caracteristicas, las que nos hacen seres humanos y nos permiten remendar nuestros errores, es por esto que se dice que de la historia aprendemos a ser mejores y por eso es importante conocer las diferentes etapas por las cuales hemos caminado como municipio.

7

3.2 Orografía

Está ubicado en las coordenadas 18°36” latitud norte y 96°41” longitud oeste, y cuenta con una altura de 220 msnm.

Se encuentra situado en la zona central del estado, en las estribaciones de la Sierra Tlamiloltécatl, con un 92% de fisiografía de la Sierra Madre del Sur, con un 8% de la llanura costera del golfo sur en la parte de provincia y un 92% de sierra oriental y un 8% de la llanura costera veracruzana. (Ver mapa 3 anexos).6

Sistema de Topoformas:

Cuadro 1.0 Sistema de topoformas de tezonapa

3.3 Hidrografía

En tezonapa se encuentra la región hidrológica del rio Papaloapan, en el se encuentra las cuencas hidrológicas del Papaloapan en un 100%, además de subcuencas como presidente alemán, el rio petlapa y el rio blanco. Ademas de corrientes de agua únicamente perennes como son: Barranca Seca, El Nacimiento, Altotonga, Tonto, Coyolapa, y Petlapa. Los cuerpos de agua tezonapa son únicamente perennes en el 1%.6

3.4 Clima

45%

37%

10%

8%

Sistema de topoformas

Sierra baja Sierra baja Valle de laderas tendidasSierra de cumbres tendidas Lomerio tipico

8

Su clima es principalmente cálido húmedo con abundantes lluvias en verano, también existen otros climas como son semicalido húmedo con abundantes lluvias en verano y cálido húmedo con lluvias todo el año, como lo muestra el cuadro 2.0 de la proporción porcentual de climas en tezonapa, donde el clima principal es (Am).6

Cuadro 2.0 Porcentualidad Climas en tezonapa

La humedad relativa oscila alrededor de un 80 %.7

En tezonapa la temperatura oscila anualmente entre 19 ºC y 31.1 ºC, con una temperatura media anual de 25.5 ºC.7

Su precipitación pluvial media anual de tezonapa oscila entre 2,400 mm y 3,100 mm con un promedio principal de 2,910 mm. La mayor parte de la precipitación que se recibe en esta zona, es principalmente usada para el riego de las parcelas, ya que casi toda la zona es de temporal. (Ver mapa de anexo 2 Climas)6

Se encuentra con una presión atmosférica de 1010 milibares, como también hay en su actual tiempo atmosférico un punto de roció de +18°, La visibilidad actual se encuentra a 11 km de distancia con una velocidad actual de viento de 19 km/h.

3.5 Distribución y uso del suelo

Le municipio cuenta con regiones pertenecientes al Periodo Cretácico (60%), Paleógeno (29%), Cuaternario (5%) y Neógeno(4%), por lo que cuenta además con rocas sedimentarias como son: caliza (58%), Lutita – arenisca (29%) y conglomerado (3%).Además el municipio cuenta con un tipo de suelo aluvial en un (5%). (Ver mapa de anexo 4).6

Así con estas características, encontramos diversos tipos de suelo como se verá a continuación en la gráfica.

75%

15%

10%

Porcentualidad de climas en Tezonapa

Cálido húmedo con abundantes lluvias en veranosemicálido húmedo con abundantes lluvias en veranocálido húmedo con lluvias todo el año

9

3.6 Tipos de Suelo

Cuadro

3

Porcentualidad de Tipos de suelo

De los de 351 Km2 que cuenta de extensión municipal el municipio. A mayor parte de uso del suelo es Selva, contando con un menor porcentaje de uso agrícola, como se puede apreciar en la siguiente gráfica.

Cuadro 4 Porcentajes de uso de suelo

3.6 Sistemas de producción

55%43%

1%1%

Uso del SueloSelva Agricultura Zona urbana Pastizal

58%

37%

3% 1% 1%

Tipos de SueloLeptosol Luvisol Acrisol Vertisol No aplicable

10

En el municipio, se encuentran diferentes sistemas de producción y actividades donde predominan la agrícola, ganadera y un poco industrial.

Agrícola

Cultivo Superficie sembrara (Ha) Superficie Cosechara (Ha)

Volumen de la producción (ton.)

Superficie total sembrada

33558 32500 -----------

Frijol 200 200 85

Maíz de grano 5600 5500 23,010

Restos de los cultivo 27758 ------- --------

Cuadro 5 Superficie sembrada agrícola

El uso potencial de la tierra en tezonapa es principalmente agricola y pecuaio, donde de acuerdo a la INEGI, el 62 % de la tierra no es apta para la sustentabilidad agricola, por ello el otro 38 % tienen que ser explotado en su máximo potencial para poder crear un

ambiente de desarrollo en esta zona.6

Cuadro 6 Uso potencial agrícola de la tierra

Cuadro 7 Uso potencial pecuario de la tierra

En el Cuadro 7, al igual que el anterior denota de acuerdo a la INEGI que el 63% de la tierra no es para uso pecuario, dando por hecho que es necesario poder implementar algunas alternativas viables para la población.6

Ganadería

26%

9%2%

63%

PecuarioPara el establecimiento de praderas cultivadas con maquinaria agrícola Para el establecimiento de praderas cultivadas con tracción animal Para el aprovechamiento de la vegetación natural diferente del pastizal No apta para uso pecuario

26%

9%

3%

62%

AgricolaAgricultura mecanizada continua Agricultura con traccion animalAgricultura manual No apto para agricultura

11

Este municipio se encuentra muy poco desarrollo en la ganadería, por ello su volumen de producción es mínimo a comparación con otros sitios (véase cuadro 8), ya que como anteriormente se dijo, la comunidad se basa en actividades principalmente agrícolas.6

Volumen de producciónProducto Toneladascarne en canal de bovino 38

carne a canal de porcino 0

carne en canal de ovino 69

carne en canal de caprino 2

carne en canal de gallináceas 346

carne en canal de guajolotes 0

leche de bovino (miles de litros) 46

leche de caprino (miles de litros) 84

huevo para plato 0

Miel 0

cera en greña 38Cuadro 8 Volumen de producción ganadero

3.7 Parcela a utilizar

La parcela a utilizar en dicho proyecto, está situada en la zona centro del municipio, con una medida aproximada de 1 ha, esta área se utilizara únicamente en forma experimental con el principal propósito de evaluar la utilización de dicho cultivo para poder denotar la productividad y efectividad de este. Por ello este terreno cuenta con un buen drenaje, además de la ubicación de ella es factible para vías de comunicación. Su pH es relativamente acido, ubicándolo factible para el cultivo de mangostán.

Para este proyecto la especie principal a utilizar va a ser el mangostán (Garcinia Mangostan L.), pero por la necesidad de sombra de dicho cultivo se necesitara proteger con malla sombra los primeros mese de crecimiento y ya que el dueño de la parcela (Víctor Hugo Díaz Fuentes), había requerido de este material para sus anteriores cultivos, este terreno tiene una mayor viabilidad de desarrollo a menores costos de producción, llevando esta evaluación a un costo factible para los habitantes de dicha zona. Esta parcela se encuentra en condiciones más o menos ideales, ya que en ella se ha venido implementando otros cultivos como es el caso del rambután, ya que contiene las mismas necesidades edafoclimaticas que el mangostán.

3.8 Principales problemas del sector rural de Tezonapa.

En tezonapa, se ha venido trayendo grandes problemas a lo largo de los años, ya que en ella, la mayor parte de la producción era caña de azúcar, maíz y frijol, estos dos últimos

12

cultivos de la canasta básica, se han venido deteriorando ya que cada vez sigue aminorando el mercado para estos cultivos y por ende ha venido disminuyendo la demanda agrícola, aunado a esto por ser cultivos con una larga trascendencia de cultivación en dicha zona, han venido surgiendo plagas mayores para dichos cultivos, por ello se han venido utilizando químicos dañinos tanto para la salud de los habitantes consumidores de dicho productos.3

Otro problema que también está afectando dicha zona es la deforestación de la selva, ya que con base a la problemática de producción de cultivos, los habitantes han venido buscando alternativas para poder subsistir a sus necesidades diarias, por ello han venido surgiendo la explotación forestal de la zona.3

Por último, el problema que no solo en tezonapa se vive, si no a lo largo del país donde se cultive la caña de azúcar, ya que la mayor parte de productores de dicho cultivo se relacionan con los ingenios azucareros o alcoholeros, los ingenios azucareros han venido afectando a la población, ya que ellos no solo se la pasan pidiendo a los productores sus productos con una alta de exigencias para podérselo comprar, sino además el pago que recibe el productor al término de la zafra es grosero por así decirlo por todo el trabajo que se realizó para poderlo producir.3

CAPITULO 4Inventario Climático

4.1 Red de estaciones climáticas

El municipio d0e tezonapa, cuenta únicamente con la estación meteorológica numero 00030053 ubicada en el palmar, utilizada principalmente utilizada por el campo experimental “El palmar”, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. 4.2 Riesgos Climáticos

En el municipio de tezonapa, han ocurrido a lo largo de estos años, varios desastres naturales, en donde se encuentran como principal factor de desastre los huracanes y tormentas tropicales que afecten a lo largo del golfo de Mexico, con esto provocan un de los desastres mas comunes de la zona de tezonapa, que no es nada mas y nada menos que las inundaciones, donde han afectado a gran parte de la población y a sus cultivos. La presencia de inundaciones en este municipio se presenta principalmente a lo largo de la época de lluvias.

Aunado a esto existen otros fenómenos que afectan esta comunidad como es el hundimiento de terrenos por el tipo de suelo anteriormente mencionado y las afectaciones de la alta precipitación de la zona.

4.3 Información Disponible climatológica

13

Su clima es principalmente cálido húmedo con abundantes lluvias en verano, también existen otros climas como son semicalido húmedo con abundantes lluvias en verano y cálido húmedo con lluvias todo el año, como lo muestra el cuadro 2.0 de la proporción porcentual de climas en tezonapa, donde el clima principal es (Am).6

La humedad relativa oscila alrededor de un 80 %.7

En tezonapa la temperatura oscila anualmente entre 19 ºC y 31.1 ºC, con una temperatura media anual de 25.5 ºC.7

Su precipitación pluvial media anual de tezonapa oscila entre 2,400 mm y 3,100 mm con un promedio principal de 2,910 mm. La mayor parte de la precipitación que se recibe en esta zona, es principalmente usada para el riego de las parcelas, ya que casi toda la zona es de temporal. (Ver mapa de anexo 2 Climas)6

Se encuentra con una presión atmosférica de 1010 milibares, como también hay en su actual tiempo atmosférico un punto de roció de +18°, La visibilidad actual se encuentra a 11 km de distancia con una velocidad actual de viento de 19 km/h.

4.4 Información Meteorológica faltante

En la sección de anexos, se pueden encontrar los mapas proporcionados por la INEGI acerca de climas, densidad de población, relieve, entre otros.

4.5 Fenómenos climatológicos frecuentes

En tezonapa, son frecuentes los fenómenos climatológicos principalmente hidrometeoros como son la lluvia, llovizna, chubasco. Etc.

Además se presentan otros fenómenos en menor frecuencia, como son los fotometeoros, en donde se encuentran el Halo Solar o el arcoíris, cada uno se generan por la influencia de los rayos solares sobre las partículas de agua.

Por último se encuentra los electrometeoros, ya que se presentan con mayor frecuencia en las tormentas tropicales con la presencia de rayos y relámpagos principalmente.

En el mapa 5 de la sección de anexos, se pueden encontrar el mapa de evaporación anual de tezonapa.

En el mapa 6 de la sección anteriormente mencionada, se puede encontrar el atlas de granizo anual en el área de tezonapa.

En la sección de anexos se puede ver más a detalle los mapas por fenómenos meteorológicos que afectan la zona de tezonapa como son: Heladas, Niebla, Sequia,

14

Tormentas eléctricas, tormentas tropicales, huracanes, vientos originados por los dos fenómenos anteriormente.

4.6 Radiación Solar

En el muicipio de Tezonapa, cuenta únicamente con el observatorio experimental de el campo experimental “El palmar “, donde se obtuvieron los datos siguientes, para asi formlular la determinación de la radiación solar incidente en la zona de evaluación.

Del total de radiación que procede del sol una parte se recibe directamente; y otra

proviene de la difusión y de las multiples reflexiones que sufre la radiación a su paso por la

atmosfera.

La fórmula utilizada para la radiación global es la siguiente:

RgRA

=[a+b( nN )]Cuadro 9 Cuadro de radiación solar en Tezonapa, Veracruz

Mes Total de horas

de insolación

Insolación (n)

Duración astronómica

de la insolación (N)

n/N Radiación solar teórica

(mm H2O evaporable)

Radiación global

(Rg) mm H2O

evaporable

Rgcal/cm2/día

Enero 232.5 7.5 11.1 0.68 11.4 6.923088485 408.4622206

Febrero 229.6 8.2 11.5 0.71 12.87 8.065882809 475.8870857

Marzo 243 7.8 12 0.65 14.51 8.642366854 509.8996444

Abril 237 7.9 12.6 0.63 15.61 9.084533878 535.9874988

Mayo 232.5 7.5 13 0.58 16.19 9.000621848 531.036689

Junio 183 6.1 13.2 0.46 16.25 8.063902317 475.7702367

Julio 173.6 5.6 13.1 0.43 16.18 7.737715912 456.5252388

Agosto 186 6.0 12.7 0.47 15.82 7.935413305 468.189385

Septiembre 168 5.6 12.3 0.46 14.89 7.336080837 432.8287694

Octubre 213.9 6.9 11.7 0.59 13.45 7.567020827 446.4542288

Noviembre 219 7.3 11.3 0.65 11.82 6.995859853 412.7557313

Diciembre 178 5.7 10.7 0.53 9.97 4.9 287.4

15

E F M A M J J A S O N D

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

Rg cal/cm2/diaRa cal/cm2/dia

Radiación Global y Astronómica del Observatorio de Tezonapa Ve-racruz, Latitud 18° 36' Rg cal/

cm2/dia

meses

cal/cm2/dia

Cuadro 10 Grafica de Radiación Global y Astronómica de Tezonapa

4.7 Distancia Tierra- Sol

La excentricidad de la órbita terrestre hace variar la distancia entre la tierra y el sol en el

transcurso de un año. A primeros de enero la tierra alcanza su máxima proximidad al sol y

se dice que pasa por el perihelio, y a primeros de julio llega a su máxima lejanía y está en

afelio. La distancia en el perihelio es de 142.700.00 km y la distancia tierra sol en el afelio

es de 151.800.000 km.

La distancia promedia entre el sol y la tierra, es de 149.675.000 km.

La distancia tierra-sol se calcula con la siguiente fórmula:

( dmd )2

=1+0.033 cos ( 360365

n)Dónde:

16

dm: distancia media tierra-sol.

d= distancia tierra-sol.

n= día juliano.

Para poder sacar la distancia media tierra-sol se utilizó los siguientes datos:

Como el lugar más cercano al sol tiene una distancia de 147x106 km se le conoce como

perihelio y el día al que corresponde el más cerca es el 3 de enero. El lugar más lejano se

llama afelio y en el día 4 de julio con una distancia de 152x106km.

Entonces para sacar el valor de la distancia media se hizo lo siguiente:

dm=152km+147km2

dm= 149.5x106 km.

Teniendo la distancia media calculamos la distancia para el 21 de marzo:

De la formula despejamos d para poder calcular la distancia y queda de la siguiente

manera:

d= dm

√1+0.033 cos ( 3603 65

n)

d= 149.5 km

√1+0.033 cos (360365

∗80)= 149.5km

√1+0.033 cos (78.9041 )

d= 149.5km

√1+0.033(0.1925)=149.5km

√1.0064

d=149.0239Km

17

Distancia tierra-sol para el 21 de junio:

d= 149.5km

√1+0.033 cos (360365

∗172)= 149.5km

√1+0.033 cos (169.6438 )=¿

d= 149.5km

√1+0.033(−0.9837)=149.5km

√0.9675

d= 151.9902 Km.

Distancia tierra-sol para el 21 de septiembre:

d= 149.5km

√1+0.033 cos (360365

∗264)= 149.5km

√1+0.033 cos (260.3835 )=¿

d= 149.5km

√1+0.033(−0.1670)=149.5km

√0.9944

d= 149.9203 Km.

Distancia tierra-sol para el 21 de diciembre:

d= 149.5 km

√1+0.033 cos (360365

∗355)= 149.5km

√1+0.033 cos (350.1369 )=¿

d= 149.5km

√1+0.033(0.9852)=149.5km

√1.0325

d= 151.9099 Km.

4.8 Calculo del ángulo de incidencia de los rayos solares en Tezonapa

18

21 de marzo

Tezonapa : 18° 36´00´´

α=90°- 18° 36’ 00’’

α= 71° 24’ 00’’

23 de septiembre

α=90°-18° 36’ 00’

α= 71° 24’ 00’’

21 de diciembre

α=90°- (23° 27’+18° 36’ 00’’)

α=90°- 42°12’ 54’’

α= 51° 03’

21 de junio

α= 90°-(23°27’-18°36’00’’)

α=90°-4°51’00’’

α= 85°09’00’’

4.9 Fechas de pasos cenitales

El paso cenital del sol es un fenómeno natural que ocurre cuando la posición del astro es

completamente vertical, ocupando el lugar mas alto en el cielo. Esto sucede únicamente

dos días al año, durante los cuales no se proyecta sombra lateral alguna al mediodía. El

fenómeno solo es perceptible en las regiones situadas al sur del trópico de cáncer y al

norte del trópico de capricornio; mas al norte y mas al sur, el sol nunca llega al cenit. La

fecha difiere según la latitud, lo cual obedece a la inclinación de la tierra; asi pues, el sol

ilumina a plomo distintas zonas del planeta en diferentes fechas.

Los sabios del cielo del México antiguo conocían este fenómeno y le asignaron gran

importancia, pero este fenomeno es poco conocido hoy en dia entre el amplio publico, y

19

la mayoría de la gente le asigna gran valor al dia del equinoccio de primavera para recibir

energía en los sitios arqueológicos, verdaderas multitudes se aglutinan para recibir la

máxima energía del sol, pero están equivocados, esa máxima energía corresponde al paso

cenital.

18° 36' 00 ' '15 ' 17 ' '

= 1116 ' 54 ' '15 ' 27 ' '

= 73 días

73+21 de marzo= 73+80 = 153 dias

El paso cenital es el 2 de junio

73+21 de junio = 73+172 = 244 dias

El paso cenital es el 2 de septiembre

73+23 de septiembre = 73+266 =339 dias

El paso cenital es el 7 de diciembre

73+21 de diciembre = 73+355 = 428 dias

El paso cenital es el 6 de marzo

Capítulo 5

Especie Potencial

5.1 Introducción

Conociendo los factores climáticos anteriormente descritos en nuestra zona de evaluación de desarrollo de proyecto, se pretende utilizar como especie potencial, el Mangostán (Garcinia Mangostana L.), ya que de acuerdo a la literatura consultada este cultivo tiene características edafoclimaticas factibles para el desarrollo en dicha zona.

El mangostán, es un cultivo de origen Asiático, conocido como el frutal más rico del trópico, donde a lo largo de los años ha tenido un alto desarrollo mercantil, ya que este frutal contiene una serie de antioxidantes llamados Xantonas, ya que estos tienen un alto beneficio al ser humano, han venido ganando mercado en las centrales de prestigios de Europa y Asia, como la fruta milagrosa.

20

Aunado a esto, el mangostán es un frutal de los mas exquisitos por haber, por ello se ha venido reproduciendo en muchos países, siendo malasia el mayor productor de mangostán. Por ello se ha desarrollado la idea de poder implementar como tecnología alterna para producción de cultivos en la zona centro de Tezonapa, y asi poder desarrollar vías alternas para el mercado de los productores de Tezonapa.

Img 5 Fruto de mangostan

5.2 Especie

A) Nombre común: Mangostan o Jobo de la India

Clasificación cientifica

Grupo Nombre

Reino Plantae

División Angiospermae

Clase Magnoliopsida

Orden Malpighiales

Familia Clusiaceae

Género Garcinia

Nombre científico: Garcinia Mangostana L.

Cuadro 11 Clasificacion científica del mangostan

21

A1) Descripción botánica

El árbol de mangostán es de crecimiento muy lento, erguido, con una corona piramidal, alcanza 20 a 82 pies (6.25 m) de altura, tiene color marrón oscuro o casi negro, corteza de escamas, la corteza interna que contiene mucho amarillo, gomoso, látex amargo.

El árbol de hoja perenne, hojas opuestas, de tallo corto son ovado-oblongas o elípticas, coriáceas y gruesas, de color verde oscuro, ligeramente brillante por encima, de color verde amarillento y opaco por debajo, 3 1 / 2 a 10 pulgadas (25.09 cm) de largo, 1 3 / 4 a 4 pulgadas (4.5 a 10 cm) de ancho, con nervio central visible, claro.

Las hojas nuevas son color de rosa. Flores, 1 1 / 2 a 2 pulgadas (4.5 cm) de ancho y carnoso, puede ser hombre o hermafrodita en el mismo árbol. Los primeros son en grupos de 3-9 en la punta de las ramas, hay 4 sépalos y 4 ovaladas, gruesas, pétalos carnosos, verde con manchas rojas en el exterior, amarillo-rojo en el interior, y muchos estambres, aunque las anteras abortadas no tienen polen . El hermafrodita corren solos o en parejas en las puntas de las ramas jóvenes, sus pétalos pueden ser de color verde amarillento con bordes de color rojo o rojo en su mayoría, y se caen rápidamente.

El fruto, coronada por el cáliz prominente en el extremo del tallo y de 4 a 8 restos triangular, plano de la estigmatización en una roseta en el ápice, es redondo, púrpura oscuro a rojo-púrpura y liso exterior, 1 1 / 3 de 3 pulgadas (3.4 a 7.5 cm) de diámetro. La corteza es de 1 / 4 a 3 / 8 pulgadas (10.6 mm) de espesor, de color rojo en la sección transversal, de color púrpura-blanca en el interior. Contiene látex amargo amarillo y un jugo de color púrpura, las manchas. Hay de 4 a 8 segmentos triangulares de color blanco nieve, la carne jugosa, suave (en realidad los arilos de las semillas). Las frutas pueden ser semillas o tener de 1 a 5 semillas totalmente desarrolladas, ovoide-oblongas, algo aplastada, una pulgada (2,5 cm) de largo y 5 / 8 en (1.6 cm) de ancho, que se aferran a la carne. La carne es ligeramente ácido y suave al ácido claramente en el sabor y es aclamado como exquisitamente deliciosa y deliciosa.

B) Usos y composición

El mangostán se utiliza principalmente con fines alimenticias, ingiriendo su fruto y

diseñando platillo gourmet para dicho frutal, donde los restaurantes Estadounidenses

diseñan platillos con aros de mangostán para las mas altas esferas sociales, además de la

utilización del fruto para diferentes productos secundarios como jugos por su alto

contenido nutritivo y energético.10

22

EL Mangostán tienen actualmente un precio considerablemente alto de alrededor de 700

pesos, por ello es una fruta viable para su producción.11

La pulpa, que es muy ligero y suave y tiene un exquisito sabor, es mejor comerla fresca,

preferiblemente después del enfriamiento de la fruta. La pulpa y las semillas, cuando ha

hervido con azúcar, hacer una reserva o excelente complemento para helado o sorbete.

Las semillas tienen un sabor a nuez delicioso.14

Las hojas y la corteza, afirmó ser medicinal, se utiliza como astringente para curar aftas o

candidiasis. También se utilizan como febrífugo y antipirético, mientras que el pericarpio

se considera muy eficaz para curar el catarro intestinal crónica.14

El pericarpio contiene 15.7% de tanino y se usa para teñir. Una decocción de la raíz

pueden ser adoptadas para lograr la menstruación regular. Infusión de las hojas se aplica a

las heridas y una decocción de la pericarpio se puede administrar para curar la disentería

o simplemente utilizados como alotion. Corteza seca se utiliza como astringente. La

semilla contiene un 30% del valioso aceite.14

El cuadro 10 de acontinuacion se puede ver los porcentajes de valor alimenticia por cada

100g de porción comestible.

Valor alimenticio por 100 g de porción comestible *

Calorías 60-63Humedad 80,2-84,9 gProteína 0.50-0.60 gGrasa 0.1-0.6 gCarbohidratos totales 14,3 a 15,6 gLos azúcares totales 16.42-16.82 g(Sacarosa, glucosa y fructosa)Fibra 5.0-5.1 gCeniza 0.2-0.23 gCalcio 0,01-8,0 mgFósforo 0.02-12.0 mgDe hierro 0.20-0.80 mgTiamina 0,03 mgÁcido ascórbico 1.0-2.0 mg

Cuadro 12 Valor alimenticio del mangostán

23

C) Origen distribución y producción:

EL mangostán, es originario del sureste asiático, se cree de que es de las islas Sonda y

Molusca. A lo largo de los años se ha pretendido introducir este frutal ha mexico para

producción, habiendo únicamente una plantación experimental en la zona “El palmar”

para evaluación de reproducción en dicha zona.7

El fruto fue introducido hace más de un siglo en la India, pero en la actualidad es cultivado

con éxito sólo en lugares seleccionados en las laderas de Nilgiris (Tamil Nadu), Malabar y

Kanyakumari (Kerala).10

El árbol fue plantado en Ceilán de 1800 y en la India en 1881. No tiene éxito en 4 áreas

limitadas-las colinas de Nilgiri, el distrito de Madrás Tinnevelly sur, el distrito de Kanya-

Kumani en el extremo sur de la península de Madras, y en el Estado de Kerala en el

sudoeste de la India. El árbol es muy común sólo en las provincias de Mindanao y Sulu (o

Jolo) en las Filipinas. Es raro en Queensland, donde se ha intentado muchas veces desde

1854, y poco representados en el África tropical (Zanzíbar, Ghana, Gabón y Liberia). Había

árboles frutales en invernaderos en Inglaterra en 1855.

El mangostán se introdujo en la Trinidad del Jardín Botánico Real de Kew, Inglaterra,

entre 1850 y 1860 y el primer fruto fue llevado en 1875. Llegó a la Zona del Canal de

Panamá y Puerto Rico en 1903, pero sólo hay unos pocos árboles en estas áreas, en

Jamaica, Dominica y Cuba, y algunas dispersas en otras partes de las Indias Occidentales.

El Departamento de Agricultura recibió semillas de Java en 1906 (SPI # 17146). Un bloque

de prueba de gran cantidad de árboles productivos se ha mantenido en la Estación

Experimental de Lancetilla en Tela, Honduras, durante muchos años.

Muy pocos árboles distribuidos por la United Fruit Company hace mucho tiempo lo han

hecho bien en la costa atlántica de Guatemala. En 1924, el Dr. Wilson Popenoe vio el

mangostán creciendo a un sitio en el Ecuador. En 1939, 15.000 semillas fueron distribuidas

por los jardines del Experimento Zona del Canal a muchas áreas de la América tropical. Es

probable que sólo un plántulas relativamente pocos sobrevivieron.

24

Se sabe que muchos mueren durante el primer año. Dr. Víctor Patiño ha observado

florecientes árboles de mangostán en el sitio de un antiguo asentamiento minero en

Mariquita, Colombia, en el Valle del Magdalena y los frutos se venden en los mercados

locales. Dierberger Agrícola Ltda.., De Sao Paulo, incluido el mangostán en su catálogo

infantil en 1949.15

Img 5.- Placa XLI: mangostán, Garcinia mangostana - Pintado por Dr. MJ

Dijkman

5.3 Requerimientos Agroecológicos

El mangostán requiere de altitudes menores de 400 m, para su mejor desarrollo, en un ambiente tropical, en algunos lugares, la altura de hasta 900m.13

Es limitada en Malasia a alturas inferiores a 1.500 pies (450 m). En Madrás crece de 250 a 5.000 pies (76-1,500 m) por encima del nivel del mar. Los intentos de establecer al norte de la latitud 200, todos han fracasado.15

5.4 Elementos climáticos del mangostán

El mangostán requiere en plantaciones jóvenes de un 50-75% de sombra para los primeros 3-4 años, entonces se pueden cultivar a pleno sol, para ello la utilización de malla sombra en dicho cultvo.16

El mangostán es ultra-tropical. No se puede tolerar temperaturas por debajo de 40 º F (4,44 º C), ni por encima de 100 º F (37.78 º C). Las plántulas de vivero mueren a 45 º F (7,22 º C).15

La temperatura óptima que requiere el mangostán para su buen desarrollo oscila entre 22 °C a 28 °C con un promedio de 24 °C.4

25

Para la temperatura máxima no debe superar los 38 °C ya que provoca la muerte del árbol y en la temperatura mínima es 4 °C, aunque el mangostan, a las temperaturas menores de 15°C provoca un desarrollo lento de la planta.17

EL mangostán requiere de mas de 80 % de humedad relativa para su optimo desarrollo, por ello las alturas menores de 500 metros, son optamos para su desarrollo.17

Requiere de una precipitación mayor de 2000 mm anuales, para su buen desarrollo.4

En el cuadro siguiente (véase cuadro 10), se puede notar como influyen los factores climáticos en las fases fenológicas del mangostan.4

Este cuadro se obtuvo de una evaluación de los factores ambientales en las fases

fenológicas del mangostan, realizadas por el INIFAP, en el campo experimental “El

palmar” en tezonapa, Veracruz.4

Fase Periodo Temp.

Mín

Temp.

Máx

Temp.

media

Grados/

día

Precicipitaicion. Hum.

relativa

Crec.

vegetativo

1ª qna oct-

1a dic

14.8 30.8 22.8 220.1 345.3 82.1

latencia 2a qna dic-

2a ene

11.3 30.4 20.9 48.6 54.2 87.1

Crec.

+vegetativ

o

1a qna feb-

1a abr

14.6 35 24.8 362.2 76.9 78.9

Floración 2ª qna abr-

1a may

19.5 35.9 27.7 224.9 72.4 75.8

Des. Fruto 2a qna

may-1a

ago

21.2 32.1 26.7 431 1172 81.3

Maduracio

n Fruto

2a. qna

Ago

22.1 32.2 27.1 114 185.8 82.3

Cosecha 1ª qna -2a

sep

19.6 29.9 24.7 128.4 460 82.8

26

Cuadro 13 Valores de las variables climáticas registradas durante la ocurrencia de las distintas fases fenológicas de mangosta.

5.5 Necesidades Edáficas

El árbol no se adapta a la piedra caliza, se desarrolla mejor en suelos profundos, ricos en materia orgánica, especialmente arenoso o laterita, que tengan un buen drenaje. En la India, los ejemplares más productivos se producen en suelos arcillosos que contengan mucho material grueso y un poco de limo. Las playas con suelos aluviales son adecuados y bajo, la arena en el humus contribuye para rendimientos bajos.17

El árbol necesita un buen drenaje y la capa freática debe ser alrededor de 1,8 m por debajo del nivel del suelo.17

Se desarrolla bien en suelos con alto contenido de materia organica y buena fertilidad, además de origen aluvial que se encuentran cercanos a los ríos mas apropiados, sin embargo, no soporta suelos inundables y con drenaje deficiente. EN suelos calizos o alcalinos, el crecimiento se afecta conseiderablemente.4

El mangostán crece con un ph acido, favorable de 5-6, y con un alto contenido de materia organica.

5.6 Tabla de equivalentes térmicos y Calificación

Temperatura máxima: 38 °C

Temperatura mínima: 4°C

Temperatura óptima: 22°C – 28 °C

CT=temperatura optima−temperaturaminima6

=25° C−4 °C6

=3.5

Temperatura máxima Temperatura minima

Mes Temperatura mínima

Calificación térmica

Temperatura máxima

Calificación térmica

Enero 16.2 3 25.94 5

Febrero 18.3 3 28.1 5

Marzo 20.7 4 31.5 4

26.91

22.3

28.993=528.993 32.303=432.303 33.603=333.603 35.863=235.863 37.13=1

23.02

22.3

25.75=519.31 23.02= 415.96 19.31= 312.35 15.95= 28.75 12.34= 1

27

Abril 23.01 5 34.3 2

Mayo 23.28 5 34.8 2

Junio 21.6 4 33.3 3

Julio 21.6 4 32.0 4

Agosto 21.9 4 .32.3 4

Septiembre 20.8 4 31.9 4

Octubre 18.8 3 31.0 4

Noviembre 17.1 3 29.4 4

Diciembre 26 5

∑= 42 ∑= 46

Cuadro 14 de Calificación Térmica

Temperatura mínima:

60 puntos ----100%

42 puntos ---- 70%

Temperatura máxima:

60 puntos ---- 100%

46 puntos ---- 76%

Porcentaje de adaptación: 72%

5.7 Sistema de cultivo

A) Propagación

Técnicamente, No son "semillas" verdaderas semillas, si no embriones adventicios, o tubérculos hipocotilo, en donde no ha habido fecundación sexual. Cuando comienza el crecimiento, surge un tiroteo desde un extremo de la semilla y la raíz desde el otro extremo. 16

28

Sin embargo, esta raíz es de corta duración y es reemplazado por las raíces que se desarrollan en la base de la rama. El proceso de reproducción vegetativa que, existe una variación natural poco en los árboles resultantes y sus frutos. Algunas de las semillas son poliembriónicas, produciendo más de un lanzamiento. 17

Los embriones nucleares individuales se pueden separar, si lo desea, antes de la siembra. El porcentaje de germinación está directamente relacionada con el peso de la semilla, sólo las semillas regordetas, plenamente desarrollado debe ser elegido para la siembra. Debido a la larga raíz principal, delicada y escaso desarrollo de las raíces laterales, el trasplante es muy difícil. No se debe intentar después de las plantas alcanzan 60 cm. En ese momento la profundidad de la raíz principal puede superar la altura.17

El mangostán es generalmente propagado por semilla. Las semillas pierden su viabilidad rápidamente, y deben ser plantadas frescas o almacenadas en musgo húmedo de turba, aserrín o papel. La germinación se produce a las 2-3 semanas, y las plantas son lentas productoras. 16

Los árboles pueden ser trasplantados al campo después de 1-2 años, cuando son de un pie (30 cm) o más de altura. Mangostán puede ser éxito en portainjertos de Garcinia venulosa, xanthochymus G. y G. hombroniana (mangostán injerto).16

B) Plantación

La distancia de plantación varían de 8 a 10m entre árboles y 10 m entre hileras en un sistema de plantación en cuadro (marco real) o en triangulo (tresbolillo), lo cual representa una densidad de árboles de 100 a 150 árboles/ha. Recién establecidas las plantas de magostan , son muy susceptibles a las quemaduras por radiación solar, por lo cual en los primeros 2 o 3 años, es necesario protegerlas con algún material que les proporcione sombra.4

C) Manejo del suelo

Antes de la siembra, la condición de la tierra y hacerla apta para la recepción de los árboles. En compensación, todos los tocones de los árboles deben ser eliminados junto con tantas raíces como sea posible. Si un huerto de mangostán es que se establezca, preparación de la tierra sigue el sistema de otros cultivos frutales. Este consta de arado profundo de una vez y dos veces, seguido por dos pasos de rastra de disco, hasta que la estructura del suelo deseado se alcanza.

D) Riego

El mangostán tiene las necesidades de riego habituales en la mayoría de lugares donde las lluvias son escasas, pero ya que en la zona de tezonapa la precipitación está por encima de los 2500mm, por lo cual no será necesario invertir en un sistema de riego para el cultivo, en el caso de llegarse a utilizar alguno, la frecuencia de riego se debe determinar sobre la

29

base del tiempo y la humedad del suelo. Esto con el fin que el riego cubra las hojas de la hierba seca y así ayude a la conservación de la humedad de los árboles.

E) Fertilización

Los Árboles de mangostán responden bien a la fertilización. Un Fertilizante diluido orgánicos que pueden ser absorbidos lentamente es deseable.14

Además, la aplicación de un fertilizante nitrogenado puede acelerar el crecimiento vegetativo de las plantas. La aplicación de fertilizantes varía con la edad de la planta. Puesto que el sulfato de amonio se aplica en el momento de la siembra, la aplicación de éxito debe seguir un esquema circular después de la copa del árbol. Cavar 4-6 agujeros siguiendo el plan de circular en el suelo. Poner el fertilizante en los agujeros, una cubierta para evitar volatilización, y para reducir el escurrimiento en caso de fuertes lluvias.14

En el momento de la siembra, se aplican fertilizantes 200-250 gramos por árbol completo de tres pulgadas debajo de las raíces y cinco pulgadas en el lado de la siembra. Para los árboles jóvenes, mezclar y aplicar en dos dosis iguales o 300-500 gramos 14-14-14 12.24.12 y difusión o aplicar, cavando un surco superficial alrededor de cada árbol, 200-300 gramos de urea (45-0 - 0). 14

Aplicar la primera dosis al comienzo de la temporada de lluvias y la segunda dosis al final de la temporada de lluvias. 14

Durante la etapa de fructificación, a continuación, aplicar la mezcla en dos dosis iguales 1,5 a 3,0 kg 14-14-14 o más 12.24.12 200-300 gramos cloruro de potasa (0-0-60). Aplican de la misma manera que para los árboles jóvenes. Poco a poco aumentar la cantidad de fertilizante cada año como crecen los árboles más grandes y más a medida que aumenta la producción de fruta. 14

Otro autor menciona que el cultivo del mangostán en el campo a menudo no es fecundado, una mezcla de N: P: K (20:20:20), que contiene trazas de minerales puede dar a cada planta a razón de 5 ml / 4 litros de agua. Puede ser aplicado al suelo, así como el follaje de una vez en 15 días. La dosis recomendada en general se da en la cuadro 12 y puede ser modificado dependiendo del tipo de suelo y crecimiento de los árboles.

Edad del árbol (años) 20-20-20NPK * mezcla (kg)

FYM (kg)

1-2

2-4

4-6

6-8

0.25

0.50

1.00

2.00

20

20

40

50

30

14.08

Más de 15

4.00

7.00

60

60

Cuadro 15 Dosis de fertilización de Mangostán

F) Poda

La poda, puede ser elaborada por los productores, sin embargo, es una buena práctica podar las ramas viejas, enfermas y dañadas, como también las ramas que tocan el suelo y los retoños que crecen desde la base del tronco. La poda severa y la eliminación de puntas de crecimientos debe ser evitada.

G) Regulación de crecimiento

El artículo publicado por el inifap acerca de la influencia climática en el mangostán,

denotan las fases fenológicas que registraron cada términos inicio (mes y día), duración

de la fase (número de días) y, conclusión de la misma (mes y día). Dichas fases fueron

determinadas mediante inspección visual de acuerdo a los siguientes indicadores:

a). Floración. Cuando en la mitad de los árboles el 50 % de las flores se encontraban

totalmente abiertas.4

b). Desarrollo del fruto. Cuando el 50 % de los frutos en un árbol median 2 cm de diámetro.4

c).Término de desarrollo del fruto. Cuando el 50 % de los frutos medía 5 cm de diámetro.4

d). Maduración del fruto. Cuando aproximadamente el 25 % del pericarpio de los frutos

presentaba coloración rojizo-púrpura.4

e). Período de cosecha. Se registró a partir de la fecha en que se inició la colecta de los

primeros frutos y hasta la fecha de cosecha de los últimos.4

31

f). Crecimiento vegetativo. Cuando la mitad de los árboles presentaban emisión de brotes

vegetativos4

Cuadro 16 Crecimiento fenologico del mangostan

H) Plagas y enfermedades

Ácaros a veces desfiguran los frutos con pequeños bocados y arañazos. Plenamente los frutos maduros son atacados por los monos, murciélagos y las ratas en Asia. 17

En Puerto Rico, el tizón hilo causada por el hongo, Pellicularia Koleroga, se ve a menudo en ramitas, hojas y frutos de árboles en áreas de sombra y humedad. Las frutas pueden ser cubiertas con cinta y en ruinas. 17

En Malasia, el hongo, Zignoella garcineae, da lugar al "chancro", tuberosa crecimientos en las ramas, causando un fatal muerte de devolución de las hojas, ramas y, finalmente, todo el árbol. Ruptura de almacenamiento es causada por el hongo Diplodia gossypina, Pestalotia sp. Phomopsis sp. Gloeosporium sp. Y Rhizopus nigricans.17

Un gran problema fisiológico llamado "Gambogia" se evidencia por la exudación de látex sobre la superficie externa de las frutas y en las ramas durante períodos de lluvias intensas y continuas. No afecta la calidad comestible. 17

Mangostán está sujeta a varias plagas, las más comunes son los ácaros, pulgones, hormigas y chinches harinosas fructifier. Otros, como mata larvas se alimentan de las hojas, mientras que las escalas de coco forman colonias debajo de las hojas que provoca amarillamiento de las hojas de los parches de crecimiento de la planta perjudicando así. 14

32

De vez en cuando, fumagina se encuentran cubriendo las hojas. Enfermedades debido a la vaina de la hoja antracnosis y bacterias también se han reportado. Como medida preventiva, las plantas se pueden rociar dos cuatro veces al año con fungicidas comunes en las dosis recomendadas. Lea la etiqueta antes de la aplicación. 14

I) Rendimientos

El rendimiento promedio incial de los 8 a 10 años de establecida la plantación es de 500 –

900 kg/ha. En arboles adultos de mas de 20 años de edad la producción promedio es de

350 a 1200 frutos / arboles, con un rendimiento promedio de 7 a 9 toneladas por

hectárea. En Malasia se reportan rendimientos de 28 t(ha en arboles de mas de 24 años

de edad.4

J) Cosecha

Mangostán por lo general florece de 10 a 15 años, pero si se les da el cuidado adecuado, propagación asexual, los árboles dan frutos en ocho o nueve años. Se tarda unos cinco a seis meses de la etapa de floración a la maduración del fruto.

La recolección se realiza normalmente a partir del mes de agosto a octubre. La fruta está madura cuando su color cambia de color marrón verdoso a púrpura rojizo y cuando es más suave al tacto.

Gran cuidado debe ponerse en práctica cuando la cosecha de frutas. Asegúrese de que los frutos están maduros al momento de cosecha, de lo contrario, es posible que no desarrollan un sabor excelente.

Manejar las frutas con mucho cuidado durante la cosecha. La recolección manual es un buen método ya que el pericarpio, que todavía está un poco suave en la cosecha es fácilmente objeto de lesiones cuando las frutas caídas. Como método alternativo utilice un palo largo con un gancho en la punta y una cesta de la captura adjunta al final donde los frutos se recogerán.

. Las frutas son entonces unidos en grupos alargados de 15 piezas.

K) Comercialización

Fruta del mangostán debe ser manipulado y envasado con atención especial para evitar

daños por el pedúnculo todavía unido. Se recomienda para el tratamiento de la superficie

de la fruta con la mezcla de Burdeos para evitar la putrefacción durante el transporte y el

33

envío debe garantizar que la fruta llega al mercado cerca o en la madurez. Mangostán se

puede almacenar durante 2-3 semanas a temperatura ambiente y en condiciones óptimas

(4-6 `Cwith 85-90% de humedad relativa) las frutas se pueden mantener hasta 50 días sin

mucha pérdida de aroma y sabor.11

En los principales países productores, gran parte de la producción se destina a los

mercados locales. Sin embargo, un considerable volumen es exportado principalmente

hacia Japon, Alemania, Francia e Ingaterra.4

L) Industrialización

Ramas del mangostán se utilizan como leña en Ghana. La corteza del fruto contiene de 7 a 14% de tanino catequina y resina, y se utiliza para el curtido del cuero en China. También se obtiene un tinte negro.

En Tailandia, todos los árboles que no soportan son talados, por lo que la madera está disponible, pero por lo general sólo en pequeñas dimensiones. Es de color marrón oscuro, pesado, casi se hunde en el agua, y es moderadamente resistente. Se ha utilizado para hacer mangos de lanzas, también libras de arroz, y se emplea en la construcción y ebanistería.

Las frutas secas son enviados desde Singapur a Calcuta a China para uso medicinal. La cáscara en rodajas y se seca en polvo y se administra a superar la disentería. Convertido en un ungüento, se aplica sobre el eczema y otros trastornos cutáneos. La decocción de la corteza se toma para aliviar la diarrea y cistitis, gonorrea y la blenorragia, y se aplica externamente como una loción astringente. Una porción de la corteza está llena de agua durante la noche y la infusión da como un remedio para la diarrea crónica en adultos y niños. Filipinos emplean una decocción de las hojas y la corteza como febrífugo y para tratar los trastornos aftas, diarrea, disentería y urinario. En Malasia, una infusión de las hojas, junto con el plátano verde y un poco de benjuí se aplica a la herida de la circuncisión. Una decocción de la raíz se toma para regular la menstruación. Un extracto de la corteza llamada "amibiasine", se ha comercializado para el tratamiento de la disentería amebiana.

5.8 Sintesis de resultados

De acuerdo a los datos obtenidos en la califcacion térmica y el porcentaje de adaptación

de nuestro cultivo, significa que con un porcentaje mayor a 70% es adecuado para nuestra

34

zona, obteniedo un 73% con dicho cultivo y asi se puede medir la probabilidad de

adaptación, comprobando que si es apto para dicha zona.

Capítulo 6

Análisis de humedad

6.1 Distribucion Mensual de la precipitación, evaporación y

evapotranspiración.

La precipitación es una parte importante del ciclo hidrológico, responsable del

depósito de agua dulce en el planeta y, por ende, de la vida en nuestro planeta,

tanto de animales como vegetales, que requieren del agua para vivir. La

precipitación es generada por las nubes, cuando alcanzan un punto de saturación;

en este punto las gotas de agua aumentan de tamaño hasta alcanzar el punto en

que se precipitan por la fuerza de gravedad.

La evapotranspiración es esencialmente igual a la evaporación, excepto que la

superficie de la cual se escapan las moléculas de agua no es una superficie de

agua, sino hojas de plantas.

35

La cantidad de vapor de agua que transpira una planta, varía día a día con los

factores ambientales que actúan sobre las condiciones fisiológicas del vegetal y

determinan la rapidez con que el vapor del agua se desprende de la planta, siendo

los principales:

Radiación solar

Humedad relativa

Temperatura

Viento

La precipitación que tiene una cierta probabilidad de ocurrencia basada en los

análisis de records de precipitación de un largo periodo de años. Para el desarrollo

de riego y para la mayoría de las condiciones se ha determinado una probabilidad

de 75% o la lluvia que puede esperarse que ocurra 3 por cada 4 años.

PD (75 % )=−10+0.70 Pm

ETP= 0.8 Ev

0.5 ETP= ETP2

Dónde:

PD= probabilidad de lluvia

Pm= precipitación mensual

ETP= evapotranspiración potencial

MES P.P. (mm) EVAPORACÓN ETP 0.5 ETP

Enero 44.2 68.1 54.48 27.24

Febrero 46.2 72.4 57.92 28.96

Marzo 51.5 97.7 78.16 39.08

Abril 64.1 107.6 86.08 43.04

36

Mayo 152 111.4 89.12 44.56

Junio 504.8 93.6 74.88 37.44

Julio 575.7 94.9 75.92 37.96

Agosto 564.3 103.9 83.12 41.56

Septiembre 547.6 92.5 74 37

Octubre 209.7 91.5 73.2 36.6

Noviembre 85.1 78 62.4 31.2

Diciembre 68.4 76.2 60.96 30.48

Cuadro 17 Distribucion mensual de precipitación

6.2. Régimen temporal.

En este capitulo se tiene que determinar el régimen de temporal para la zona

centro de Tezonapa, Veracruz.

Primero se obtienen los valores de precipitación con las normales meteorológicas

de Tezonapa, Veracruz.

Mes P.P. (mm)

Enero 44.2

Febrero 46.2

Marzo 51.5

Abril 64.1

Mayo 152

Junio 504.8

Julio 575.7

37

Agosto 564.3

Septiembre 547.6

Octubre 209.7

Noviembre 85.1

Diciembre 68.4

total 44.2Cuadro 18 Precipitacion mensual de Tezonapa, Ver

Se determina la probabilidad de lluvia para cada mes.

PD (75 % )=−10+0.70 Pm

Dónde:

PD= probabilidad de lluvia

Pm= precipitación mensual

Mes P.P. (mm) P.D.

Enero 44.2 20.94

Febrero 46.2 22.34

Marzo 51.5 26.05

Abril 64.1 34.87

Mayo 152 96.4

Junio 504.8 343.36

Julio 575.7 392.99

Agosto 564.3 385.01

Septiembre 547.6 373.32

Octubre 209.7 136.79

Noviembre 85.1 49.57

Diciembre 68.4 37.88

Cuadro 19 Probabilidad de lluvias

38

Sacando los datos de todos los meses se obtiene el ETP.

ETP=0.8 Ev

0.5 ETP= ETP2

MES P.P. (mm) EVAPORACÓN ETP 0.5 ETP

Enero 44.2 68.1 54.48 27.24

Febrero 46.2 72.4 57.92 28.96

Marzo 51.5 97.7 78.16 39.08

Abril 64.1 107.6 86.08 43.04

Mayo 152 111.4 89.12 44.56

Junio 504.8 93.6 74.88 37.44

Julio 575.7 94.9 75.92 37.96

Agosto 564.3 103.9 83.12 41.56

Septiembre 547.6 92.5 74 37

Octubre 209.7 91.5 73.2 36.6

Noviembre 85.1 78 62.4 31.2

Diciembre 68.4 76.2 60.96 30.48Cuadro 20 obtención de ETP

39

Enero

Febrer

oMarz

oAbril

Mayo

JunioJulio

Agosto

Septiem

bre

Octubre

Noviembre

Diciembre

0

100

200

300

400

500

600

700

Distribucion de lluvias y evapotranspiracion

P.P. (mm)EVAPORACÓN ETP 0.5 ETP

Cuadro 21 Grafica de distribución de lluvia y evapotranspiración.

6.3. Estimar los meses con disponibilidad de humedad para la producción de

forrajes.

MAI= Índice de disponibilidad de humedad

MAI INTERPRETACION

0.00 – 0.33 Muy deficiente la humedad

0.34 – 0.67 Moderadamente deficiente

0.68 – 1.0 Humedad ligeramente deficiente

1.01 – 1.33 Humedad adecuada

1.33 Humedad excesiva

40

Cuadro 22 Interpretación de MAI

* Con los datos obtenidos en la tabla de régimen de temporal, aplicar la fórmula:

MAI=PD (75 % )ETP

Meses con disponibilidad de humedad

Mes P.P. (mm)

ETP

P.D. MAI Interpretación

Enero 44.2 54.48 20.94 0.288270925 Muy deficiente

Febrero 46.2 57.92 22.34 0.289278315  Muy deficiente

Marzo 51.5 78.16 26.05 0.249968014  Muy deficiente

Abril 64.1 86.08 34.87 0.303816217  Muy deficiente

Mayo152 89.12 96.4 0.811265709

Humedad ligeramente deficiente

Junio 504.8 74.88 343.36 3.439102564  Humedad excesiva

Julio 575.7 75.92 392.99 3.882277397  Humedad excesiva

Agosto 564.3 83.12 385.01 3.473983397  Humedad excesiva

Septiembre547.6 74 373.32 3.783648649

 Humedad excesiva

Octubre 209.7 73.2 136.79 1.401536885 Humedad adecuada

Noviembre85.1 62.4 49.57 0.595793269

Moderadamente deficiente

Diciembre68.4 60.96 37.88 0.466043307

Moderadamente deficiente

Cuadro 23 Disponibilidad mensual de humedad

41

Enero

Febrer

oMarz

oAbril

Mayo

JunioJulio

Agosto

Septiem

bre

Octubre

Noviembre

Diciembre

00.5

11.5

22.5

33.5

44.5

MAI

MAI

Cuadro 24 Grafica de disponibilidad mensual de humedad

Con el cuadro anterior, se puede ver claramente como únicamente son pocos los meses

con humedad adecuada para la producción de forrajes en la zona centro de Veracruz.

6.4. Calcular la Ha, He, H.R anual.

El valor de los bulbos se obtienen del observatorio climatológico Veracruz,

Veracruz,

42

Bulbo húmedo: 22.8°C

Bulbo seco: 26.7,

Con el valor del bulbo seco y húmedo se acude a la tabla psicométrica 3.1 y se

obtiene la tensión de vapor a saturación.

26.7 °C = 26.04 mm

22.8 °C = 20.63 mm

Se obtiene la diferencia psicométrica= T-t

26.04-20.63= 5.41

Con el valor de la diferencia de la T° psicométrica se acude a la tabla 3.2 y

entonces:

5.41°C= 2.52mm

Luego se resta a 20.63mm- 2.52mm= 18.11mm

Interpretación: la tensión de vapor a 750 mm será de 18.11mm y se debe de

realizar una conversión particularmente para zonas altas.

Encontrar la altitud o altura de la nube más baja.

A.N.B= B.S- Pr, =12.4- 4,5= 7.9°C

0.65°C- 100m X=1215.38 m.

7.9°C-x

Obtención de Humedad absoluta, la cual se interpreta como la masa de vapor de

agua en gramos por unidad de volumen.

Ha=289(e/T)

Ha=humedad absoluta (g vapor/m3 aire)

E= presión del vapor (mm Hg)

43

T= temperatura absoluta del aire (°K)

Ha=289(6.37/285.4), = 6.45gr vapor / m3 aire

6.5 Síntesis del capitulo

Luego de realizar la grafica de precipitación y evapotranspiración, se logro observar, que el temporal de lluvias inicia a mediados del mes de abril y termina en en principios del mes de Noviembre. Además podemos determinar el periodo de humedad presente en Tezonapa, para la producción de forrajes.

Cuando se analiza la humedad disponible en este lugar podemos conocer el día del inicio y termino del temporal, lo cual nos ayuda a aprovechar al máximo la humedad existente, ya que nuestro cultivo que se pretende implementar es de un requerimiento alto en humedad para su mejor desarrollo.

Capítulo 7

Clasificación climática

MES TEM PPEnero 21.6 44.2Febrero 22.2 46.2Marzo 24.9 51.5Abril 27.5 64.1Mayo 28.6 152Junio 27.6 504.8Julio 26.8 575.7-Agosto 27 564.3Septiembre 26.9 547.6Octubre 25.9 209.7Noviembre 24.1 85.1Diciembre 22.1 68.4TOTAL 25.5 2,913.6

44

Calculo de coeficiente= P/T

POR LO TANTO 2,910.6/25.5= 114.25

Primavera=267.6

Verano= 1644.8

Otoño=842.4

Invierno=158.8

% de lluvia en invierno

2,913.6--------------100%

158.8---------------x

X=5.450%

EL clima en esta zona, es cálido sub-húmedo con lluvias en verano, ya que por lo menos un mes

cuenta con lluvias inferiores a los 60 mm y otro mes tiene 10 veces más cantidad de lluvia en el

mes más lluvioso, de la estación cálida que el del mes menos lluvioso.

45

Entonces el clima en dicha zona es:

Aw w´´ i´ gClima de la Sabana, con las designaciones siguientes

Aw: Clima de la Sabana

W´´: Presencia de Canicula

I: Poca oscilación térmica anual

G: La temperatura media mensual mas alta es anterior al solsticio de verán, marcha media anual

de la temperatura tipo Ganges.

Capítulo 8

La Idea del diseño

46

Para la implementación del cultivo, se obtendrá la platula de la plantación experimental

lcoalizada en “El palmar”, con el objetivo de aminorar los costos, el terreno como se

menciono anteriormente se dara una barbechada y dos pasos de rastra, para asi preparar el

terreno. Enseguida se implementara una estructura casera para malla sombra, y como se

dijo anteriormente, la malla sombra ya se tenia entre los materiales del productor, no

afectaría en los costos de producción, por ende aumentaría el aporte económico de la

plantación.

Se sembraría con un arreglo topologico de tresbolillo, con una distancia de plantación de 8

a 10 m y 10 m de distancia entre hileras, asi se obtendría una población aproximada a los

125 arboles/ha.

Para dicho cultivo se pretende fertilizar únicamente en los primeros meses de desarrollo y

en su etapa inicial de floración para asi aminorar los costos de producción y acelerar el

proceso de maduración. Aunado a esto, como únicamente se pretende llevar este proyecto

para una evaluación, no sera necesario la implementación de asociación de cultivos, pero si

llegase el caso de implementarlo en toda la región, se pretende utilizar este sistema con

algún otro cultivo secundario, para así generar ingresos en los primeros años a los

productores, ya que la fructificación del mangostán comienza alrededor de los 10 años, en

algunos casos con una buena fertilización y buenas características de adaptación del

cultivo, su floración podría llegar desde los 7 años.

El cultivo que se podría asociar seria la piña, ya que sus requerimientos edafoclimaticos son

similares a los de dicho cultivo.

En dicho cultivo no se implementara un sistema de riego, ya que los costos de producción

se incrementarían, aun asi no seria necesario, ya que de acuerdo a las graficas de

precipitación en el capitulo 6, son suficiente la precipitación en dicha zona para este

cultivo.

Se buscaría diseñar una red de mercados donde sustentar el comercio de mangostán,

primeramente a nivel local y regional, para luego buscar formas de certificación para nivel

estatal y nacional.

Esquema de terreno cultivo

47

Img 6 Esquema de cultivo

Capitulo 9

Conclusiones

Ya que el municipio cuenta únicamente con poca viabilidad de desarrollo, en base a cultivos básicos, el implementar dicho proyecto para esta zona, beneficiara tanto a productores como consumidores de zonas aledañas, sin embargo el rezago social y los pocos paquetes tecnológicos que se desarrollan para el campo rural solamente se evalúan los aspectos técnicos, quitando del medio el aspecto socioeconómico para dichos proyectos, por ende se puede tener una

48

alta producción para cualquier parcela, pero si no cuenta con un lugar en el mercado, o una via de salida para su mercancía, quedara en el mismo punto, que si no tuviera buena producción.

La especie seleccionada (mangostán), se determinó evaluándola en dicha zona, y se concluyó que con bases a sus requerimientos edafoclimaticos que puede adaptarse a este medio, con un favorable desarrollo, y además puede crear un ambiente de productividad en los productores de Tezonapa, con un gran mercado para sus productores.

Este curso fue favorable utilizar como proyecto la problemática de nuestro municipio, sin embargo el desarrollar esta clase de proyectos, desde mi punto de vista, necesita como anteriormente dicho no nada mas evaluar el aspecto técnico, si no sus vías de mercado de dicho cultivo para asi tener un paquete tecnológico completo y bien sustentado para cualquier productor.

Bibliografia

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2.http://redalyc.uaemex.mx/pdf/461/46110107.pdf problematica del hule

3.- Prácticas agroforestales para el manejo sostenible del suelo en áreas tropicales de ladera. Víctor Hugo Díaz Fuentes. INIFAP.2008

4.- Tecnologias de producción para el trópico. Guillermo Lopez-Guillen. INIFAP.2010

49

5.-http://www.frutomangostan.es/index.html 6.-www.inegi.gob.mx Censo 2010 7.- Mangostan: Una alternativa para la reconversión productiva en la

región tropical humeda de Mexoc. Victor Hugo DIaz Fuentes.INIFAP.2010

8.- http://www.tezonapa.mex.tl/871332_Historia-del-municipio.html 9.- http://www.foreca.es/Mexico/Tezonapa 10.- wikipedia 11.- Cultive of Mangosteen. Dr. SH Jalikop. Instituto Indio de

Horticultura. 1999 12.-http://www.cartelesdecomitan.com/el-mangostan-alternativa-

productiva-en-chiapas/ 13.- Mangosteen. Yan Diczbalis. Farm and Forestry Production and

marketing profile for mangosteen. 2008 14.- Mangosteen. Diel Nilson. Departamento de Agricultura de

Servicio Agrícola y de Pesca de Información Camino elíptico.2010 15.- Cultivo de Mangostan. Xango. 2011 16.- Garcinia mangostana. julio morton. Frutales tropicales. 2008 17.-Mangosteen AgroForestryTree. Paull tree Simmons. Consejo

Nacional de recurso fitofeneticos. 18.-Los recursos genéticos de las frutas tropicales y subtropicales y

frutos secos (con exclusión de Musa). Consejo Internacional de Recursos Fitogenéticos, Roma. Nakasone HY, Paull RE. 1998.

ANEXOS

50