7/22/2019 PROYECTO DISEO DE MAQUINAS II

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FACULTAD DE INGENIERIA

AREA MECANICA ELECTRICA

DISEO DE MAQUINAS II

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS

POTOSI

DISEO DE UNA MAQUINAEXPENDEDORA DE ELOTE

PRESENTAN:SAMANTHA VALDIVIESO DOMINGUEZMIRIAM CAROLINA MATA JACOBOMORALES REYNOSO SAUL

CARLOS RAFAEL AVILA GAMAEDGAR TOSHIYUKI ROCHA CRUZMORALES SIAS CANDELARIO DE JESUS

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INTRODUCCION

Como todos sabemos, el maz es uno de los productos de origen 100% mexicano, y elprincipal cultivo dentro de nuestro pas, es utilizado para diferentes cosas que van desdeel alimento para el ser humano en forma de tortilla, hasta en aceite y barnices, una de lasmaneras mas tpicas de comer este cultivo es el llamado "elote.

INTRODUCCION

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En el transcurso del tiempo se han ido aceptando distintas maneras de preparar elmaz, una de ellas es el elote en vaso,acompaado de diferentes aderezos, como

mayonesa, crema, queso rallado etc., es por eso que nace la necesidad de mecanizar elproceso de elaboracin y as aumentar su productividad y venta

DESCRIPCION GENERAL DE LA PREPARACION DE ELOTE EN VASO

Desgrane de maiz

Coccin de granos de maiz

Vaciado del grano de maz ya cocido a un vaso

Agregacin de aderezos

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En la actualidad la elaboracin de este aperitivo, es una manera de ingresoeconmico, ya que es considerado fuente de trabajo en el sector comercial, y secuenta con diferentes puestos en los que se elabora y vende el elote:

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En cuanto para el personal vendedor, es algo cansado la preparacin del elote ya que,tiene desgranar y cocer el elote, y al momento de vertirlo en el vaso, tiene quepreguntar al cliente con que aderezo desea acompaar su elote, y si por error el

vendedor llega a equivocarse, este tiene que preparar un nuevo vaso, y esto traemolestias en el vendedor tanto como en el cliente, sobre todo por el tiempo perdido, ylas largas filas.

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DISEO DE UNA MAQUINA

DESPACHADORA DE ELOTE

OBJETIVO

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EXIGENCIAS

Elaboracin automtica de vasos de elote

Recarga peridica de materia prima,(elote, aderezos, etc.)

Capacidad mnima de 2 minutos/vaso

De fcil mantenimiento y limpieza Ergonmica

Dimensiones no muy grandes

Ideal para fiestas, estaciones de autobuses, aeropuertos, cinemas, etc.

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FUNCIONES BASICASCalentar el grano de maiz

Colocar vaso en posicin para recibir el grano de maiz

Colar el grano de maiz de modo que no se lleve consigo agua al vaso

Vaciar el grano de maiz caliente en el vaso

Agregar el aderezo deseado por el cliente

Entrega de vaso preparado al cliente

FUNCIONES AUXILIARESEl suministro de energa elctrica

Resistencia para mantener caliente el maizEl colado del grano para que no se lleve consigo agua con la cual fue cocido

Conductos del vaciado del grano hacia el vaso

Transporte del vaso a los diferentes conductos de aderezo

Conductos de los diferentes aderezos

METODOLOGIA DEL DISEO

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SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA

CONCEPTUALIZACION

BATERIA CONEXIN A UNACORRIENTE ELECTIRCA ATRAVEZ DEENCHUFE/CLAVIJA/CABLE

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GENERACION DE CALOR

INDUCCIONRESISTENCIAELECTRICA

POR UNA PARRILLACONESTADA A GAS LP,ENCENDIDA PORFUEGO

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CONTENEDOR DE ELOTE EN GRANO Y AGUA

VAPORERA DE ALUMINIO

CILINDRICA CON PARRILLA QUESERVIRA DE FILTRO PARA ELAGUA

VAPORERA DE ALUMINIO

RECTANGULAR CON PARRILLAQUE SERVIRA DE FILTRO PARAEL AGUA

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CONT

ENEDORD

EADEREZO

S

LIMON

MEZCLA DE CHILEY LIMON

CREMA

MAYONESA

QUESORALLADO

Contenedor cilndrico de acero inoxidable de fcillimpieza, el limn ser vaciado de manera liquida

Contenedor cilndrico de acero inoxidable, aqu

ya ser depositada la mezcla lista para el elote

Doble contenedor de acero inoxidable, parachile y jugo de limn respectivamente , loscuales al salir sern mezclados por un conductoque unir los dos anteriores conductos de cadauno de los componentes.Estos dos dispositivos debern ser de una fcilmanera de dar limpieza

Contenedor cilndrico de acero inoxidablede fcil limpieza, la crema que serdepositada, deber ser de la comercial ytpica en la receta

Contenedor cilndrico de acero inoxidablede fcil limpieza, la mayonesa ser la

comercial y tpica de la receta

Contenedor de queso entero, el cual ser rallado almomento de ejercer una fuerza sobre el queso y este

pasara atreves de un rayador el cual ser su base deasentamiento, todo el material ser de aceroinoxidable y fcil limpieza

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RECORRIDO DE VASO

BANDATRANSPORTADORA

MOVIMIENTOMANUAL

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DESPACAHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS

MANUAL AUTOMATICA

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BUSQUEDA DE ELEMENTOS DE LA MAQUINASOLUCION

FUNCION

1 2 3

SUMINISTRO

DE ENERGIA

ELECTRICA

GENERACION

DE CALOR

CONTENEDOR

DE ELOTEDESGRANADO\AGUA

CONTENEDOR

DE JUGO DE

LIMON

CONTENEDOR

DE CREMA

CONTENEDORDE MAYONESA

CONTENEDOR

DE QUESO

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DESPACHADOR

DE

SERVILLETAS,

CUCHARAS Y

VASOS

CUCHARAS

VASOS

TRASPORTE

DE VASO

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CRITERIOS DE EVALUACION

GENERACION DE CALOR

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O COMPRA

MONTAJE

COSTOCONTROL DE CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

GENERACION DE CALOR

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE ELOTE DESGRANO EN AGUA

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE JUGO DE LIMON

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE CREMA

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O COMPRA

MONTAJE

COSTOCONTROL DE CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR DE MAYONESA

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O COMPRA

MONTAJE

COSTOCONTROL DE CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

CONTENEDOR Y RALLADOR DE QUESO

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

DESPACHADOR DE SERVILLETAS, CUCHARAS Y VASOS

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

TIPO DE CUCHARA

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

TIPO DE VASO

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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CRITERIOS DE EVALUACION

TRANSPORTE DE VASO

CARACTERISTICAS

FUNCION

FABRICACION O

COMPRA

MONTAJE

COSTO

CONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO

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SELECCIN DEL DISEO DEFINITIVO BAJO EL CRITERIO DE EVALUACION

SUMINISTRO DE

ENERGIA ELECTRICA

GENERACION DE

CALOR

CONTENEDOR DE

ELOTE DESGRANADO Y

AGUA

ETC ETC ETC

CARACTERISTICAS AQU IRA LA IMAGEN

GANADORA BAJO LA

EVALUACION ECHA

FUNCION AQU IRA SU

CALIFICACION QUE

OBTUVO AL MOMENTO

DE EVALUARLA

FABRICACION O

COMPRA

Y ASI EN LAS DEMAS

MONTAJE

COSTOCONTROL DE

CALIDAD

MANTENIMIENTO

CALIFICACION

PROMEDIO