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C.V.G Ferrominera Orinoco
Gerencia de Administración de Beneficios
Departamento de Administración de Escuelas
U.E.C “Mario Lezama Esquivel”
CONSTRUCCIÓN DE UN HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO
Docente:
Nelson Rodríguez
PUERTO ORDAZ, ABRIL DEL 2013
i
Integrantes:
Estefany Bravo #16
Angelica Odreman #11
Karla Espinoza #08
Norgelis Barreto #24
María Valencia #03
CONSTRUCCIÓN DE UN HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO
ii
INDICE GENERAL
Pág.
ÍNDICE iii
RESUMEN iv
INTRODUCCIÓN 1
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento del problema 2
Justificación 4
Objetivos de la investigación 4
CAPITULO II. MARCO TEORICO
Antecedentes 6
Bases Teóricas 7
Bases filosóficas y conceptuales 7
Bases legales 11
CAPITULO III. METODOLÓGICO
Diseño y tipo de la investigación 15
Población y muestra 16
Técnicas e instrumentos para la recolección de datos 16
Técnicas de análisis e interpretación de resultados 17
CAPITULO IV. PLAN DE ACCION
Plan de acción 18
Herramientas del huerto escolar 20
Procedimiento de como sembrar 21
Análisis de los resultados 22
Conclusiones 26
Recomendaciones 27
Bibliografía 28
Material fotográfico 29
iii
C.V.G Ferrominera Orinoco
Gerencia de Administración de Beneficios
Departamento de Administración de Escuelas
U.E.C “Mario Lezama Esquivel”
CONSTRUCCIÓN DE UN HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO
Autores: Estefany Carolina Bravo AstudilloAngelica Del Valle Odreman Cova
Karla Ariam Espinoza BastardoNorgelis Alejandra Barreto Marquez
María De Los Angeles Valencia Chacón
Año 2013
RESUMEN
Dentro de la Educación ambiental es importante señalar al huerto escolar como uno de los proyectos más empleados, en este sentido es importante utilizar esta área como un núcleo generador de actividades, creando para ello un centro de interés, de reflexión y comprensión donde a través del contacto directo con la naturaleza los alumnos se motiven más a amarla. Por otro lado alumnos aprenden sobre el ciclo biológico y el cultivo de las plantas, reconocimientos de semillas, construcción de semilleros, tipos de abono, riego, y cuidados específicos al mismo tiempo que se familiarizan con el mundo de las verduras, hortalizas, legumbres y frutas al entorno escolar procurando que formen parte de su interés diario. Por lo anteriormente planteado se decide realizar un proyecto de integración que consistió en la "Construcción de un huerto escolar" en la U.E.C “Mario Lezama Esquivel”.
iv
i
Introducción
La Educación secundaria como parte del proceso educativo tiene como
objetivo fundamental promover cambios persistentes de conductas a nivel de
la formación personal y social relación con otros componentes del ambiente
comunicación y representación. Los aprendizajes logrados en el alumno
constituyen esencialmente el desarrollo pleno y armónico de su personalidad
y salud física, mente y emocional.
De igual manera constituye una experiencia de gran significado desde
el punto de vista pedagógico y personal. Uno de los aspectos pedagógicos
de mayor importancia en el desarrollo de esta práctica lo constituye la
elaboración y desarrollo de proyectos didácticos, orientados a satisfacer las
necesidades de desarrollo biopsicosocial de los alumnos, esto implica que
los docentes deben asumir los distintos roles en todo momento basándose
en la equidad y la incorporación sobre la comunidad, formando individuos
aptos evocándose en las necesidades que poseen los infantes tomando en
cuenta la participación de los padres y representantes.
El presente trabajo tiene como propósito crearles conciencia a los
alumnos de U.E.C “Mario Lezama Esquivel” para que aprendan a vivir en
armonía con el medio ambiente mediante la construcción de un huerto
escolar ecológico.
1
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Actualmente vivimos en una sociedad industrial desarrollada que
evoluciona hacia una sociedad de servicios. Tan solo un porcentaje de la
población activa vive del sector primario (agricultura y ganadería).
La mayor parte de la población vive en las ciudades y el litoral,
pudiendo decir que esta sociedad es además predominantemente urbana.
Este desarrollo ha llevado a la desaparición de las huertas que hasta hace
unos años se localizaban en la periferia de las ciudades, al desconocimiento
de los procesos de producción por parte de los consumidores, a valorar a un
producto agrícola no como un alimento sino más bien por su precio, tamaño
color, etc., en definitiva a la desaparición de una cultura agrícola.
Por otro lado, la introducción de criterios económicos en el campo ha
contribuido a transformar una agricultura tradicional en una agricultura
intensiva, lo cual nos ha llevado al abuso en la utilización de fertilizantes,
fitosanitarios de síntesis química, al abuso de agua para riego y a los
plásticos para el cultivo en invernaderos entre otros.
Si unimos a todo esto la inestabilidad del mercado con una oferta y una
demanda muy variable, la baja calificación profesional de los agricultores
para manejar las nuevas tecnologías y la adquisición de la propiedad de las
tierras por parte de los capitales procedentes de la industria o las finanzas
que están siendo transformadas y trabajadas con criterio de rentabilidad
económica creando competencias desleales, llegamos a la conclusión de
2
que el trabajo del agricultor es inviable y sobre todo el del agricultor
tradicional.
Esta visión de la dedicación al campo como un oficio marginal y a falta
de mejores perspectivas hace del agricultor tradicional un oficio en peligro de
extinción.
Actualmente la presión urbanística y la ampliación de la ciudad de
Puerto Ordaz están acabando con lo que queda de la huerta periférica. De
esta manera el espacio para uso agrícola va desapareciendo.
Durante muchos siglos los ecosistemas agrarios se han mantenido en
perfecto equilibrio, pero en la actualidad el sistema de producción intensivo
ha provocado el cambio de una de las actividades que guarda la relación
más estrecha con la naturaleza: la agricultura.
La agricultura ecológica consiste en la integración de los conocimientos
de la agricultura tradicional con las modernas investigaciones biológicas y
tecnológicas. Este es el modelo que tenemos que emplear, no sólo por
cuestiones de salud o respeto al medio ambiente, sino que por encima de
todo hemos de hablar de cultura, esa cultura que se está perdiendo a costa
de un progreso mal entendido y orientarse hacia el camino del progreso
sostenible.
Así pues, todas las referencias que haremos de aquí en adelante al
huerto escolar ecológico las hemos de relacionar con un intento de educar
medioambientalmente.
3
Justificación e importancia
La finalidad de este huerto escolar ecológico es que sea el detonante o
punto de salida de una verdadera educación ambiental en la U.E.C “Mario
Lezama Esquivel”, entendiendo como educación ambiental el proceso
interdisciplinar que debe preparar para comprender las interrelaciones de los
seres humanos entre sí y con la naturaleza, enmarcándolo todo dentro de un
proyecto educativo global. Este proceso debe propiciar la adquisición de
unos conocimientos y criterios y el afianzamiento de unas actitudes para
tomar decisiones desde la convicción de la responsabilidad personal y
solidaria orientada hacia una mejor calidad de vida de todos los que hacen
vida en la U.E.C “Mario Lezama Esquivel”.
La importancia de este proyecto se centra en ayudar a que los alumnos
adquieran una sensibilidad para las cuestiones medioambientales.
Objetivos de la investigación
a) Objetivo general
Construir Un Huerto Escolar Ecológico.
b) Objetivos específicos
Promover el conocimiento del medio, sus elementos, las
interrelaciones que en él se dan y también sus problemas.
Realizar actividades específicas de educación ambiental.
Establecimiento de un centro escolar ecológico.
Capacitar a los alumnos para que puedan intervenir en la búsqueda de
solución a los problemas ambientales detectados.
4
CAPITULO II
Marco teórico de la investigación
Antecedentes históricos de la investigación
Los antecedentes de trabajo cooperativo se remontan a la historia de la
humanidad cuando la cooperación fue la clave de la evolución de los
hombres. El intercambio, la interdependencia, la socialización de procesos y
resultados, la actividad grupal, son los factores decisivos de la formación del
hombre como ser humano.
J.A. Comenio (1592 – 1694) sostuvo que “el maestro aprende mientras
enseña y el alumno enseña mientras aprende”. El aprendizaje aunque es un
fenómeno individual, se da en un marco social de relaciones, interrelaciones
y de ayuda que implica el afecto mutuo.
La sociedad contemporánea se caracteriza por un nuevo orden
económico, una explosión de tecnologías, una revolución informática, pero
también una crisis de valores nunca antes vista. Estas y otras razones crean
la necesidad de trabajar en cooperación para fomentar valores y usar
estrategias metodológicas que empleen ambientes innovadores de
aprendizaje y que como es el caso fomenten los procesos de investigación
dirigida, la adquisición de conocimientos y demuestre, mediante la práctica
de cooperación institucional.
Los huertos escolares son muy comunes en los ambientes escolares
rurales, donde sus objetivos son en su mayoría de tipo alimentario. Algunos
trabajos de huertos escolares son: Proyecto del Huerto Escolar. Huerto del
Rey Moro. 2005 y proyecto de Huerto Urbano De Siete Palmas Francisco
5
Santana Fuentes. España. Huertos en los que los jóvenes puedan conocer el
origen de los alimentos vegetales, cuáles son sus características y
necesidades, las propiedades nutricionales que tienen para nuestra salud
cuando se cultivan de forma ecológica y respetuosa con el medio ambiente.
Bases Teóricas.
La adquisición de conocimientos en los alumnos puede explicarse
tomando como referencias las teorías existentes sobre el aprendizaje social.
El aprendizaje social, se enfoca a determinar en qué medida aprende
los individuos no solo de la experiencia directa sino también de observar lo
que les ocurre a otros, tiene como máximo exponente a Albert Bandura,
quien postula una teoría general del aprendizaje por observación que se ha
extendido gradualmente hasta cubrir la adquisición y la ejecución de diversas
habilidades estrategias y comportamientos.
Los alumnos se desenvuelven en el medio con el cual interactúan
constantemente permitiéndole acciones que le van a facilitar diversas
actitudes para su desarrollo evolutivo. El entorno donde se desarrollan jamás
debe ser neutro. Su estructuración, los elementos que lo conforman
comunican al niño y a la niña, a través de aprendizajes que puedan ser
significativos para el docente. Debido a esto se le debe propiciar un espacio
exterior donde encuentre un ambiente necesario para su desarrollo.
Bases filosóficas y conceptuales
Teoría Cognoscitiva Social Albert Bandura.
6
Bandura acepta que los humanos adquieren destrezas y conducta de
modo aprende e instrumental, rechazando así que los aprendizajes se
realicen, según el modelo conductista pone de relieve como entre lo
observado se imita o no, también que mediante un modelo social significativo
se requiere una conducta que si empleando solamente el aprendizaje
instrumental.
Al respecto Bandura (1986) señala: "El aprendizaje es con mucho una
actividad de procesamiento de información en la que los datos acerca de la
estructura de la conducta y de los acontecimientos del entorno se transforma
en representaciones simbólicas que sirve como lineamientos para la acción.
(Pág. 51)
La observación e imitación en los niños pequeños toman como modelo
a los padres, educadores amigos y hasta los héroes de televisión.
El espacio exterior es uno de los componentes del área recreativa de
toda institución educacional.
Según: Rodríguez (1998) citado por el currículo E.I 2005, "es uno de los
sitios en el preescolar que tiende a satisfacer las necesidades de movimiento
del niño" (Pág. 35).
También se entiende por tal, el espacio en el que se han creado
elementos que estimulan el movimiento de los niños y a la vez les ofrece
lugares de esparcimientos que responde a sus necesidades, intereses y
niveles de desarrollo.
7
Según Macdonal (2003), expresa que:
En el huerto escolar se pueden cultivar plantas medicinales que
contribuyan a mejorar y mantener el cuerpo en un buen estado saludable,
como lo es el jengibre, romero, manzanilla entre otros. Existen las plantas
que se utilizan como condimentos cebollas, perejil, cilantro, entre otras,
plantas ornamentales como margaritas claveles y otras y también plantas
comestibles que sean de fácil cuidado como auyamas, acelgas lechugas.
Con el fin de contribuir en el desarrollo Social y Personal de los niños y
niñas. (Pág. 314).
En lo antes mencionado dice que los huertos escolares se deben
cultivar plantas medicinales de manera que sirva para mantener un cuerpo
saludable y a la vez se pueden cultivar plantas ornamentales y frutales,
Huizinga, en su libro El Homo Ludens, (1982), señala que: "El huerto
tienen un gran potencial de aprendizaje y de mejorar el suministro de
alimento de vida familiar. Al proporcionar hortalizas, frutas, plantas
medicinales y otros". (p.78).
Pero, desde aquellos tiempos hasta ahora, muchos conceptos han ido
cambiando y en la actualidad el tema del desinterés se ha puesto en duda. Al
respecto, los antiguos griegos tenían dos palabras: Ludus, que indicaba el
juego convencional, y Paida, que describía el juego espontáneo.
El huerto escolar, según, Pavía (1991), "Un huerto escolar combinado
con lecciones de nutrición no sólo instruye a los estudiantes, sino también a
sus familias sobre la importancia de una alimentación saludable y variada".
(p.91).
8
Por consiguiente, resulta bastante claro inferir que el huerto escolar es
una preparación para la vida adulta; en la medida en que se ejerce para
lograr algo, hay que proponer, exigir, ceder, pautar reglas claras, establecer
estrategias. El huerto es una fuente de aprendizaje para la comunidad de
padres y representante, niñas y niños.
En la preparación de un huerto, se toman en cuenta los siguientes
pasos:
•Escoger el terreno que esté disponible dentro del Centro Educativo.
•Limpiar el terreno, eliminando cualquier material de desecho, piedras,
maleza u otros.
•Labrar el terreno.
•Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
•Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es
recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de
la tierra.
•Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se
colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio
necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.
•Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos
de germinación y desarrollo. Este riego es preferible hacerlo, en horas de la
tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
9
Bases Legales
Toda investigación debe estar sustentada bajo un ordenamiento jurídico
por lo que se cita:
La Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (2000).
Gaceta Oficial Número 5453.
Artículo 78. Los niños, niñas y adolescentes son sujetos plenos de
derecho y estarán protegidos por la legislación, órganos y tribunales
especializados, los cuales respetarán, garantizarán y desarrollarán los
contenidos de esta Constitución, la Convención sobre los Derechos del Niño
y demás tratados internacionales que en esta materia haya suscrito y
ratificado la República. El Estado, las familias y la sociedad asegurarán, con
prioridad absoluta, protección integral, para lo cual se tomará en cuenta su
interés superior en las decisiones y acciones que les conciernan. El Estado
promoverá su incorporación progresiva a la ciudadanía activa, y un ente
rector nacional dirigirá las políticas para la protección integral de los niños,
niñas y adolescentes. (Pág.64).
Este articulo describe que los niños y niñas tienen derecho a ser
tomados en cuenta e incorporados a la ciudadanía activa en el presente
informe se evidencia en la participación y colaboración de los niños y niñas
en las actividades realizadas durante el proyecto integrativo.
Artículo 103. Toda persona tiene derecho a una educación integral, de
calidad permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades, sin más
imitaciones que las derivadas de sus aptitudes, vocación y aspiraciones. La
educación es obligatoria en todos sus niveles, desde el maternal hasta el
nivel medio diversificado.
10
La impartida en las instituciones del Estado es gratuita hasta el
pregrado universitario. A tal fin, el Estado realizará una inversión prioritaria,
de conformidad con las recomendaciones de la Organización de las
Naciones Unidas.
El Estado creará y sostendrá instituciones y servicios suficientemente
dotados para asegurar el acceso, permanencia y culminación en el sistema
educativo. La ley garantizará igual atención a las personas con necesidades
especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren privados de su
libertad o carezcan de condiciones básicas para su incorporación y
permanencia en el sistema educativo. (Pág. 85).
Por medio de este artículo se otorga el derecho a una educación
integral gratuita y obligatoria para que todos los niños y niñas tengan las
mismas oportunidades de educación.
Artículo 107. "La educación ambiental es obligatoria en los niveles y
modalidades del sistema educativo, así como también en la educación
ciudadana no formal". (Pág. 88).
Los centros educativos deben incorporar la educación ambiental como
parte de la educación integral de los niños y niñas y el desarrollo de
habilidades, para así beneficiar la calidad de vida individual y colectiva.
La Ley Orgánica para la Protección del Niño y del Adolescente (1998),
Gaceta Oficial Numero 5226.
Artículo 64. Espacios e Instalaciones para el Descanso, Recreación,
Esparcimiento, Deporte y Juego. El estado debe garantizar la creación y
11
conservación de espacios e instalaciones públicas dirigidas a la recreación,
esparcimiento, deporte, juego y descanso.
Parágrafo primero: el acceso y uso de estos espacios e instalaciones
públicas es gratuito para los niños y adolescentes que carezcan de medios
económicos. Parágrafo segundo: la planificación urbanística debe asegurar
la creación de áreas verdes, recreacionales y deportivas destinadas al uso
de los niños, adolescente y sus familias. (Pág. 111).
Se hace referencia en el artículo 64 a todas aquellas instalaciones y
espacios públicos los cuales se les debe permitir el acceso gratuito para los
niños que no cuenten con medios económicos, de igual manera de tomar en
cuenta la creación de áreas verdes con el fin de involucrar a los niños y niñas
y familias con todo lo relacionado con el medio ambiente. .
Artículo 31. Derecho al Ambiente "Todos los niños y adolescentes
tienen derecho a un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, así como a
la preservación y disfrute del paisaje". (Pág. 99).
Según lo antes expuesto en el artículo 31 comenta que todos los niños
y niñas están en la obligación de contar con un ambiente saludable y sano,
también el de cuidar y preservar el medio ambiente que lo rodea.
Ley Orgánica del Ambiente. Del 16 de Junio de 1976. Gaceta Oficial
Número 31.004.
Artículo 2. "Se declaran de utilidad pública la conservación, la defensa y
el mejoramiento del ambiente". (Pág. 1).
12
Por medio de la creación de un huerto escolar en el centro de
Educación Inicial Simoncito "Gral. José Antonio Páez" se estará
contribuyendo con el mejoramiento ambiental y ofrecerá a los niños y niñas
un campo de aprendizaje para la defensa y conservación de la naturaleza.
Artículo 3. A los efectos de esta Ley. La conservación, defensa y
mejoramiento del ambiente comprenderá: 1. La ordenación territorial, y la
planificación de los procesos de urbanización, industrialización, poblamiento
y desconcentración económica, en función de los valores del ambiente; 2. El
aprovechamiento racional de los suelos, aguas. Flora, fauna - energéticas y
demás recursos naturales, continentales y marinos, en función de los valores
del ambiente; 3. La creación, protección, conservación y mejoramiento de
parques nacionales, reservas forestales, monumentos naturales, zonas
protectoras, reservas de regiones vírgenes, cuencas hidrográficas, reservas
nacionales hidráulicas; refugios, santuarios y reservas de faunas silvestres,
parques de recreación a campo abierto o de uso intensivo, áreas verdes en
centros urbanos o de cualesquiera otros espacios sujetos a un régimen
especial en beneficio del equilibrio ecológico y del bienestar colectivo; 4. El
control, reducción o eliminación de factores, procesos o componentes del
ambiente que sean o puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y de
los demás seres; 5. La orientación de los procesos educativos y culturales a
fin de fomentar conciencia ambiental; 6. La promoción y divulgación de
estudios e investigaciones concernientes al ambiente; 7. El fomento de
iniciativas públicas y privadas que estimulen la participación ciudadana en los
problemas relacionados con el ambiente; 8. La educación y coordinación de
las actividades de la Administración Pública y de los particulares, en cuanto
tengan relación con el ambiente; 9. El estudio de la política internacional para
la defensa del ambiente, y en especial de la región geográfica donde está
ubicada Venezuela; 10. Cuales quiera otras actividades que se consideren
necesarias al logro del objeto de esta Ley. (Pag.16)
13
Mediante la creación del huerto escolar se estará aprovechando un
espacio dentro del área del centro educativo, el cual habrá un espacio para
valorar el mejoramiento y la conservación del ambiente en donde los niños y
niñas tengan experiencias significativas que servirán de apoyo a su
educación integral.
Sistemas de hipótesis
El proyecto de la construcción de huerto escolar ecológico influye en el
desarrollo integral de los alumnos U.E.C “Mario Lezama Esquivel”.
14
CAPITULO III
Marco metodológico
El presente estudio corresponde a una investigación ubicada dentro de
la metodología de investigación de campo, debido a que se realizara en el
lugar donde se presenta el problema, estableciendo una interacción entre los
objetivos del estudio y la realidad. El fundamento de este tipo de
investigación es la participación de la comunidad escolar en la obtención de
resultados para mejorar una situación problema de la institución, en la que
interviene de manera directa los habitantes de la misma. En ella se
interrelacionan la participación real de la investigación, de la acción y de la
participación.
Diseño de la Investigación
Este estudio sobre el huerto escolar se fundamenta en un diseño
cualitativo, basado en una investigación. La cual está definida por Elliott: J
(1993) como “El estudio de una situación social para tratar de mejorarla.
(pág. 8). En el mismo sentido, Contreras (1992) en su cuaderno de
pedagogía, la conceptualiza como “una forma de autor reflexión que
emprende los participantes en situaciones sociales en orden de mejorar la
realidad y participación de sus propias prácticas, su entendimiento de la
misma y las situaciones en la que ella tiene lugar” (Pág. 174).
Tipo de investigación
La investigación según el nivel de profundidad es de campo, ya que
busca identificar, registrar, interpretar datos obtenidos directamente del sitio
donde se realizo la investigación, relacionados con la problemática que
15
reviste la falta de un huerto escolar ecológico en la U.E.C “Mario Lezama
Esquivel”. Como herramienta pedagógica para el desarrollo de la educación
ambiental.
Modalidad de la investigación
El estudio se ubica en la modalidad de proyecto factible apoyado en
una investigación de campo, debido a que se recolecto la información
directamente de las maestras y los alumnos de la U.E.C “Mario Lezama
Esquivel”.
Población y muestra
Se hace necesario determinar los elementos o individuos con quienes
se va a llevar a cabo el estudio o investigación. Es decir es importante
delimitar el ámbito de la investigación definiendo una población y
seleccionando la muestra. En el cual la población estuvo conformada por 106
personas, de los cuales 100 alumnos y 6 profesores.
Técnicas e instrumentos para la Recolección de Datos
En función de logros del objetivo de este estudio, se emplearon
encuestas no estructuras donde las personas respondieron si o no de
acuerdo a las preguntas realizadas y técnicas orientadas a obtener
información o datos, de las mismas podemos mencionar la observación
directa en el campo de estudio por medio de inspecciones del área, para
observar las condiciones de abandono así como aspectos del ambiente.
Algunos aspectos necesariamente se deben obtener de fuentes
bibliográficas o investigaciones anteriores, estos datos sirvieron para enfocar
16
las técnicas y estrategias a utilizar con el fin de dar respuesta a la situación
planteada, así como agilizar en el espacio y tiempo el desarrollo del proyecto.
Técnicas de análisis e interpretación de resultados
La información obtenidas de las encuestas se analizaron empleando la
estadística descriptiva específicamente el análisis porcentual, los resultados
se reflejaron en gráficos donde se ubicaron los porcentajes para una mayor
precisión y observación de los mismos.
17
CAPÍTULO IV
Plan de acción
Objetivo General: Desarrollar estrategias para construir el huerto escolar por medio de
actividades significativas para preservar el medio ambiente en la comunidad escolar.
METAS ESTRATEGIAS ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLES
Concienciar a los jóvenes, padres y representantes sobre la importancia del
Huerto escolar como alternativa del medio ambiente
-Lluvia de ideas.
Conversaciones
-diálogos
-trípticos
-Material real
- Explicar los beneficio del huerto escolar (2 semanas)
-Explicar el trabajo que se va a realizar en el
huerto escolar (2 semanas)
-Desarrollar contenidos en función de herramientas y
materiales de trabajo. (2 semanas)
Humanos y
Materiales
Pizarrón, marcadores, cuaderno, lápiz, borrador, Material multigrafiado,
sacapuntas Herramientas: pala, rastrillo, palustre de mano, desbrozadora, regadera, carretilla
Materiales: abono, semillas, guantes
Profesores.
Especialista de Huerto Productivo
Padres y representantes
Estudiantes
Desarrollar la practica real para alcanzar participación y aprendizajes
-Asignación de roles.
-Instrucciones del trabajo que se
-Iniciar la limpieza del espacio establecido para el huerto escolar.
(2 semanas)
desbrozadora para cortar el monte, rastrillo, carretilla, guantes de mano,
Profesores.
Padres y
18
significativos en cuanto al trabajo que se realizara
realizara - Realizar 2 labores,(2 semanas)
-Elaboración de
canteros (2 semanas)
-Realizar la Siembra. (1 semanas)
semillas, pabilo, palos, tejas, abono
.
representantes
Estudiantes
Involucrar a los jóvenes a cuidar el cultivo por medio del riego de los canteros
- Asignación del rol
-Supervisión del riego
- Desyerbar los canteros ( continuo)
-Realizar riegos continuos a los canteros (continuo)
Profesores.
Padres y representantes
Estudiantes
19
Herramientas del huerto escolar
Las herramientas sirven para facilitar las labores al momento de construir el
huerto escolar.
1) Azada
Es una herramienta que consiste en un mango de madera sujeta a una
plancha De hierro cuadrangular y de forma curva Sirve tanto para cavar como para
mover tierra, hacer surcos, desherbar, realizar los hoyos para plantar.
2) Carretilla
Carro pequeño de mano. Ayuda a transportar con facilidad y menor esfuerzo
el compost y el estiércol.
3) Cultivador manual
Es una herramienta compuesta de mango corto de madera o de hierro y de
tres o cinco puntas. Sirve para mullir la tierra y desherbar.
4) Desbrozadora
Maquina motorizada.
Para segar o cortar la hierba.
5) Motocultor
Maquina motorizada. Tiene cuchillas que permiten remover la tierra para
airearla, desherbar (quitar Hierba) y hacer surcos.
6) Pala
Es una herramienta que consiste en un mango de madera sujeta a una hoja
de Hierro redondeada o terminada en punta. Sirve para remover la tierra
profundamente.
7) Rastrillo
Herramienta compuesta de un mango de madera terminado en unos dientes
de maderas o hierro ayuda a recoger las hojas y las hierbas secas permiten
remover superficialmente el suelo para despedregarlo, alisarlo
8) Regadera
20
Es un recipiente de plástico que usamos para regar la tierra y las plantas.
Procedimiento de como sembrar
Las plantas de huerto generalmente son muy delicadas y de semillas
pequeñas. Encontramos que algunas de ellas se deben sembrar en un semillero o
almácigo para luego trasplantarlas (el trasplante consiste en llevar al campo
plantas pequeñas que previamente hemos criado o germinado en un semillero o
almácigo). Los semilleros o almácigos se hacen utilizando cartones de leche,
cajón de madera, latas de aceite, vasos plásticos, cáscaras de naranja o huevo,
etc.
El huerto se divide en surcos y canteros (pequeños lomos de tierra). Esto va
a depender de la forma como se vaya a regar; así, los canteros se riegan en forma
de aspersión (con manguera o regadora de mano) y los surcos por gravedad
(llenando el surco de agua). Nunca debemos sembrar en canteros plantas de
porte alto como tomate, pimentón, berenjena, etc., ya que exigen mayor cantidad
de agua. Las plantas de trasplante (tomate, pimentón, berenjena, cebolla, etc.), se
llevarán al campo cuando alcancen de 12 a 15 cm. de altura.
Debe tenerse presente que el sitio para la huerta se cultiva en forma
intensiva y no debemos sembrar el mismo tipo de hortaliza por más de un ciclo en
el mismo sitio, o sea, se deben rotar las siembras dentro del huerto a fin de
prevenir enfermedades y plagas. La zanahoria, remolacha, ajo, cilantro y rábano
se deben sembrar directamente en el surco de siembra.
Suelo. Capa superficial de espesor variable, no compactada, originada por la
acción de la atmósfera (meteorización) y de los seres vivos sobre la roca madre.
En la composición del suelo se distingue un componente vivo (microorganismos,
animales y vegetales) y uno no vivo con una fracción orgánica (humus) y una
inorgánica o mineral (agua, sales, silicatos, etc.). En un corte vertical o perfil del
suelo se distinguen, ordenada profundidad, capas u horizontes del suelo (A, B, C,
etc.) caracterizados por su composición y por los procesos que tienen lugar en
21
ellos. Existen numerosos tipos de suelos, con distintas aptitudes para la
vegetación.
Abonado. Adición al suelo agrícola de sustancias que aumentan la fertilidad
y el rendimiento de las cosechas. Los abonos pueden ser orgánicos o inorgánicos
(abonos minerales). El abonado representa la incorporación al suelo de las
sustancias empleadas en el suelo.
Análisis de resultados
Pregunta # 1. ¿Sabes lo que es un huerto escolar?
De acuerdo a lo observado en el grafico se puede decir que para un total de
muestra de 106 personas que representan el 100% de los encuestados, el 86,79%
respondieron que si saben que es un huerto escolar y el 13,20% respondieron que
no saben lo que es un huerto escolar, lo que significa que la mayoría de las
personas tienen conocimiento de lo que es un huerto escolar, lo que representaría
22
un avance significativo en la implementación del huerto escolar referido al cuidado
del ambiente y al mejor aprovechamiento de los espacios de la U.E.C “Mario
Lezama Esquivel.
Pregunta # 2. ¿Crees que mejoraría la institución tanto intelectual como estructuralmente?
De acuerdo a lo observado en el grafico se puede decir que para un total de
muestra de 106 personas que representan el 100% de los encuestados, el 83,01%
respondieron que si creen que la creación del huerto escolar mejoraría la
institución tanto intelectual como estructural y el 16,98% respondieron que no, lo
que significa que la mayoría de las personas piensan que construir un huerto
escolar dentro de la institución mejoraría la estructura de la escuela y crearía
conciencia en cuanto al cuidado del ambiente y por lo tanto el cuidado del planeta.
23
Pregunta # 3. ¿Piensas que este proyecto traería bienes sociales y bienes económicos a esta institución?
De acuerdo a lo observado en el grafico se puede decir que para un total de
muestra de 106 personas que representan el 100% de los encuestados, el 80,18%
respondieron que si creen que la creación del huerto escolar traería bienes
sociales y económicos a la institución y el 19,81% respondieron que no, lo que
significa que la mayoría de las personas piensan que construir un huerto escolar
dentro de la institución traería beneficios tanto en lo social porque se involucraría
las comunidades aledañas a la institución, la empresa Ferrominera y los
integrantes de la escuela, para obtener una mejor calidad de vida en cuanto a la
educación ambiental.
En cuanto al beneficio económico porque se obtendrían ganancias por las
cosechas obtenidas que pudieran ser utilizadas para el mejoramiento de la
institución o de las comunidades aledañas.
Esta etapa consiste en desarrollar estrategias para construir el huerto escolar
por medio de actividades significativas para preservar el medio ambiente en la
comunidad escolar de la U.E.C “Mario Lezama Esquivel”.
24
Se elaborará un formato previo para la entrevista con los directivos de las
escuelas. El programa educativo consistirá pedagógicamente en un contenido de
temas teóricos y prácticos relacionados con el cuidado del medio ambiente,
alimentación y nutrición. Tendrá un avance programático, estrategias didácticas,
desarrollo de habilidades, productos de aprendizaje, uso de medios y materiales
didácticos, entre otros. El alumno tendrá una calificación y paso de asistencia, los
cuales serán tomados, en parte, por el profesor para la evaluación de la asignatura
en la que se esté trabajando. Igualmente es importante remarcar que los
profesores de la asignatura, utilizará los huertos escolares como un medio
didáctico práctico para explicar su clase.
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CONCLUSIONES
En atención a la investigación realizada, cabe destacar que uno de los
aspectos más importantes de este estudio es el rol de la escuela y la comunidad
escolar del proceso educativo. En tal sentido la escuela debe ser entendida como
una organización integrada y como centro de reflexión y de los problemas éticos-
morales que afectan el entorno escolar, lo cual supone entre otras cosas; lograr
que los padres y representantes se comprometan con la educación de sus hijos.
Es por ello que debemos luchar por buscar un mundo mejor lo cual es
fundamental que cada ser reflexione sobre la importancia que se le debe dar al
medio ambiente , de esta manera se gozara de espacios sanos creando un mundo
humanizado rumbo a la calidad de vida . Donde el ser humano participe en su
propio desarrollo educativo y social. En ese sentido ya es propio de tomar a la
escuela como parte del sistema social, es por ello que el proceso educativo debe
estar íntimamente relacionado con lo que sucede en el medio, en su entorno.
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RECOMENDACIONES
A los docentes realizar visitas motivacionales a los padres y
representantes, con la finalidad de promover su colaboración y participación en las
actividades escolares, comprometiéndolos en la formación de sus hijos.
Tomar en cuenta a los padres y representantes en general a la hora
de realizar la planificación escolar, para que estos se integren a la escuela.
Es importante tomar en cuenta que los proyectos de huerto escolar
no se deben restringir ya que este es una formación hacia el trabajo productivo. Lo
cual va dirigido a desarrollar habilidades y destrezas en los jóvenes siendo la
visión que se persigue en el taller laboral con los jóvenes. Por tal motivo es
fundamental valorar el trabajo.
27
BIBLIOGRAFIA
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Revista Iberoamericana de Educación (ISSN: 1681-5653).
http://es.wikipedia.org.
Ramón, Carlos guía del huerto escolar -experiencias pedagógicas- editorial
popular Madrid 1997.
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http://www.madrid.org/sfp/ambiental/tema1des.htm.
Construcción de un huerto escolar como herramienta para cuidar, preservar y mantener el
medio ambiente natural.
monografías.com.
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Grupo Didáctico 2001, C. A. Editorial Noriega.
Http://www.criev.org/es/huertos
http://www.educa.aragob.es/ehuerto/molledos
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ANEXOS
MATERIAL FOTOGRAFICO
Espacio Abandonado
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Practica del Huerto
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(Elaboración de canteros)
(Mantenimiento y limpieza)
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