Upload
trancong
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
i
PROYEK AKHIR ARSITEKTUR Periode LXIX, Semester Genap, Tahun 2015/2016
LANDASAN TEORI DAN PROGRAM (DOKUMEN UNTUK SIDANG)
ENTERTAINMENT MALL DI SEMARANG
Tema Desain
Sustainable Building
Fokus Kajian
Menciptakan Sirkulasi yang Efektif bagi Pengunjung pada Entertainment Mall
Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan memperoleh gelar Sarjana Teknik Arsitektur
Disusun oleh :
Angela Christylia 12.11.0004
Dosen Pembimbing :
Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg.
PROGRAM STUDI ARSITEKTUR
FAKULTAS ARSITEKTUR DAN DESAIN UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
April, 2016
ii
HALAMAN PENGESAHAN
PROYEK AKHIR ARSITEKTUR
Periode LXIX, Semester Genap, Tahun 2015/2016
Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain
Universitas Katolik Soegijapranata
Judul : Entertainment Mall di Semarang
Tema Desain : Sustainable Building
Fokus Kajian : Menciptakan Sirkulasi yang Efektif bagi Pengunjung pada
Entertainment Mall
Penyusun : Angela Christylia NIM: 12.11.0004
Pembimbing : Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg.
Penguji : Ir. Supriyono, MT.
Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR.
Prof. Dr-Ing. LMF. Purwanto
Semarang, 22 April 2016
Mengetahui dan Mengesahkan
Dekan Ketua Koordinator
Fakultas Arsitektur dan Desain Program Studi Arsitektur Proyek Akhir Arsitektur
Dra. B. Tyas Susanti, MA. Dr. Ir. Krisprantono Ir. Ir. FX. Bambang S., MT.
NIDN: 0006085001 NIDN: 0616085701 NIDN: 0625116302
iii
HALAMAN PENGESAHAN
PROYEK AKHIR ARSITEKTUR
Periode LXIX, Semester Genap, Tahun 2015/2016
Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain
Universitas Katolik Soegijapranata
Judul : Entertainment Mall di Semarang
Tema Desain : Sustainable Building
Fokus Kajian : Menciptakan Sirkulasi yang Efektif bagi Pengunjung
pada Entertainment Mall
Penyusun : Angela Christylia NIM: 12.11.0004
Pembimbing : Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg.
Penguji : Ir. Supriyono, MT.
Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR.
Prof. Dr-Ing. LMF. Purwanto
Semarang, 22 April 2016
Mengetahui dan Mengesahkan
Pembimbing
Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg.
NIDN: 0006085001
Penguji Penguji Penguji
Ir. Supriyono, MT. Ir. Ign. Dono Sayoso, MSR. Prof. Dr-Ing. LMF. Purwanto
NIDN: 0615025701 NIDN: 0608075601 NIDN: 0602066801
iv
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini saya:
Nama : Angela Christylia
NIM : 12.11.0004
Menyatakan bahwa karya ilmiah pada Proyek Akhir Arsitektur periode semester
genap TA 2015/2016 Program Studi Arsitektur, Fakultas Arsitektur dan Desain,
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Judul : Entertainment Mall di Semarang
Tema Desain : Sustainable Building
Fokus Kajian : Menciptakan Sirkulasi yang Efektif bagi Pengunjung pada
Entertainment Mall
Pembimbing : Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg.
NIDN : 0006085001
Adalah bukan karya plagiasi, Bila dikemudian hari diketemukan tindak plagiasi dalam
penyusunan karya ilmiah tersebut, maka pembuat pernyataan di atas siap menerima
segala konsekuennya.
Semarang, 22 April 2016
Penulis
Angela Christylia
NIM: 12.11.0004
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus, karena atas anugrah-Nya
penulis dapat menyelesaikan Landasan Teori dan Program (LTP) Proyek Akhir Arsitektur 69
Periode Semester Genap Tahun ajaran 2015-2016 yang berjudul “Entertaintment Mall di
Semarang”.
LTP ini diajukan dalam rangka untuk memperoleh gelar Sarjana Arsitektur di Fakultas
Arsitektur dan Desain Universitas Katolik Soegijapranata Semarang.
Dalam penyusunan LTP ini penulis mengalami sedikit hambatan berkaitan dengan
kemampuan penulis dalam penyusunan LTP ini karena masih dalam tahap permulaan.
Namun, penulis juga memperoleh banyak kemudahan karena penulis mendapatkan banyak
dukungan dan bantuan dari berbagai pihak demi terselesaikannya karya ilmiah ini. Karena
itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Orang tua serta sanak saudara yang telah mendukung baik secara spiritual maupun
materi.
2. Ir. FX. Bambang Suskiyatno, MT. selaku Dosen Koordinator Proyek Akhir Arsitektur
69
3. Ir. AMS. Darmawan, M.Bldg. selaku pembimbing penulis, yang telah membimbing,
memberikan masukan, serta ilmu baru yang bermanfaat kepada penulis.
4. Pihak Summarecon Mall dan The Brezee yang telah menjadi bahan studi kasus pada
karya ilmiah ini.
5. Pihak-pihak lain yang telah membantu penulis dalam penyusunan karya ilmiah ini
yang penulis tidak dapat sebutkan satu-persatu.
Penulis telah berusaha semaksimalnya dalam pembuatan LTP PAA 69 ini. Semoga
dapat bermanfaat bagi para pembaca.
Semarang, 25 Maret 2016
Penulis
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.........................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................ iii
SURAT PERNYATAAN .............................................................................................. iv
KATA PENGANTAR .................................................................................................... v
DAFTAR ISI ................................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... xiii
Bab I Pendahuluan ...................................................................................................... 1
1.1. Latar belakang .................................................................................................. 1
1.2. Tujuan dan sasaran pembahasan ..................................................................... 3
1.3. Lingkup pembahasan ........................................................................................ 4
1.4. Metoda Pembahasan ........................................................................................ 5
1.5. Sistematika Pembahasan ................................................................................ 10
Bab II Tinjauan Proyek .............................................................................................. 12
2.1. Tinjauan Umum ............................................................................................... 12
2.1.1. Gambaran umum ...................................................................................... 12
2.1.2. Latar belakang – perkembangan – trend .................................................. 13
2.1.3. Sasaran yang akan dicapai ....................................................................... 16
a. Sasaran fungsi ............................................................................................. 16
b .Sasaran Pemakai ........................................................................................ 17
2.2. Tinjauan Khusus ............................................................................................. 17
2.2.1. Terminologi Mall ........................................................................................ 17
a. Pengertian Mall ............................................................................................ 17
b. Sejarah Singkat Mall .................................................................................... 19
c. Jenis dan Bentuk Mall .................................................................................. 20
d. Klasifikasi Mall ............................................................................................. 22
e. Konfigurasi Mall ........................................................................................... 27
f. Dimensi Mall ................................................................................................. 29
vii
g. Sistem Sirkulasi Mall .................................................................................... 30
h. Prinsip dan Pertimbangan Perancangan Pusat Perbelanjaan ..................... 33
2.2.2. Terminologi Entertainment ........................................................................ 39
a. Pengertian Entertainment ............................................................................ 39
b. Klasifikasi Kegiatan Entertainment .............................................................. 39
2.2.3. Kegiatan .................................................................................................... 47
a. Pelaku .......................................................................................................... 47
b. Fasilitas ....................................................................................................... 49
2.2.4. Spesifikasi dan persyaratan desain .......................................................... 57
2.2.5. Deskripsi konteks kota .............................................................................. 60
a. Kondisi fisik kota Semarang ........................................................................ 60
b. Sejarah Singkat Kota Semarang ................................................................. 64
c. Semarang sebagai Ibukota Provinsi ............................................................ 65
d. Penduduk dan Struktur Administratif Kota Semarang.................................. 66
e. Potensi Kota Semarang ............................................................................... 67
2.2.6. Studi banding/komparasi kasus proyek sejenis ........................................ 70
a. Botany Town Centre .................................................................................... 70
b. Summarecon Mall Serpong ......................................................................... 71
c. The Breeze BSD City ................................................................................... 73
2.3. Kesimpulan, Batasan, dan Anggapan ............................................................. 76
Bab III Analisa Pendekatan Program Arsitektur ........................................................ 78
3.1. Analisa pendekatan arsitektur ........................................................................ 78
3.1.1. Studi aktifitas (pengelompokan, kategorisasi, pelaku-pola kegiatan-sifat
kegiatan) ............................................................................................................. 78
a. Pelaku .......................................................................................................... 78
b. Pengelompokan atau Kategorisasi Kegiatan ............................................... 79
c. Waktu Aktivitas ............................................................................................ 83
d. Pola kegiatan dan Sirkulasi ......................................................................... 89
3.1.2. Studi fasilitas ............................................................................................. 90
a. Studi Ruang Khusus .................................................................................... 90
b. Studi Jumlah Pengunjung ............................................................................ 95
viii
c. Studi Kebutuhan Luas/Besaran Bangunan .................................................. 99
3.2. Analisa pendekatan sistem bangunan .......................................................... 115
3.2.1. Studi sistem struktur dan enclosure ........................................................ 115
3.2.2. Studi sistem utilitas ................................................................................. 124
3.2.3. Studi pemanfaatan teknologi ................................................................... 146
3.3. Analisa konteks lingkungan .................................................................... 150
a. Analisa pemilihan lokasi dari minimal 2 alternatif lokasi ............................ 161
b. Analisa pemilihan lokasi dari minimal 2 alternatif lokasi ............................ 169
Bab IV Program Arsitektur ...................................................................................... 187
4.1. Konsep program ......................................................................................... 187
4.1.1. Aspek Citra/Performance ........................................................................ 187
4.1.2. Aspek Arsitektural ................................................................................... 188
4.1.3. Aspek Fungsi .......................................................................................... 188
4.1.4. Aspek Teknologi ..................................................................................... 188
4.2. Tujuan perancangan, faktor penentu perancangan, faktor persyaratan
perancangan ........................................................................................................ 192
4.2.1. Tujuan Perancangan ............................................................................... 192
4.2.2. Faktor Penentu Perancangan ................................................................. 193
4.3.3. Faktor Persyaratan Perancangan ........................................................... 194
4.3. Program Arsitektur ........................................................................................ 197
4.3.1. Program kegiatan .................................................................................... 197
a. Fasilitas yang disediakan ........................................................................... 197
b. Diagram Hubungan Ruang ........................................................................ 202
c. Pembagian Indoor – Outdoor Area ............................................................ 203
d. Program besaran Ruang ........................................................................... 204
4.3.2. Program sistem struktur .......................................................................... 206
4.3.3. Program sistem utilitas ............................................................................ 207
4.3.4. Analisa Site Terpilih ................................................................................ 214
Bab V Kajian Teori................................................................................................... 217
5.1. Kajian teori penekanan desain ...................................................................... 217
5.1.1 Studi Preseden ........................................................................................ 227
ix
5.1.2. Kemungkinan Penerapan Teori Penekanan Desain ............................... 228
5.2. Kajian teori permasalahan dominan .............................................................. 231
5.2.1. Studi Preseden ...................................................................................... 241
5.2.2. Kemungkinan penerapan teori permasalahan dominan .......................... 243
LAMPIRAN .............................................................................................................. 244
Lampiran 1 Hasil Kuesioner ................................................................................. 244
Lampiran 2. Derah rawan banjir dan rob .............................................................. 248
Lampiran 3. Formulir Scan Anti Plagiarisme ....................................................... 249
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. xv
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Pesebaran Mall dan Fasilitas Hiburan di Semarang ................................... 2
Gambar 2 Banyaknya Penduduk Dewasa dan Anak Di Kota Semarang Tahun: 2013
.................................................................................................................................. 14
Gambar 3 Penataan dan Orientasi Department Store dan Tenant-tenant................. 24
Gambar 4 Penataan vertikal ruang retail dan parkir .................................................. 25
Gambar 5 Sistem Sirkulasi Banyak Koridor ............................................................... 31
Gambar 6 Sistem Sirkulasi Plaza .............................................................................. 32
Gambar 7 Sistem Sirkulasi Mall ................................................................................ 33
Gambar 8 Peta Penetapan Kawasan Strategis ......................................................... 69
Gambar 9 Botany Town Center di Auckland, New Zealand ...................................... 70
Gambar 10 Pemanfaatan terang langit pada bagian dalam bangunan ..................... 71
Gambar 11 Pemanfaatan lahan sebagai ruang terbuka hijau ................................... 71
Gambar 12 Eksterior Summarecon Mall Serpong ..................................................... 71
Gambar 13 Kolam berada di tengah.......................................................................... 72
Gambar 14 Area The Down Town Walk .................................................................... 72
Gambar 15 Cakra Wediing Hall ................................................................................. 73
Gambar 16 Live Music ............................................................................................... 73
Gambar 17 Material ramah lingkungan digunakan pada salah satu bangunan ......... 75
Gambar 18 Gambar Diagram Pengelolaan Entertainment Mall ................................ 78
Gambar 19 Gambar Bagan Struktur Organisasi Entertainment Mall ......................... 79
Gambar 20 Gambar Bagan Pola Kegiatan Pengunjung ............................................ 89
Gambar 21 Gambar Bagan Pola Kegiatan Pegawai Tenant ..................................... 89
Gambar 22 Gambar Bagan Pola Kegiatan Pegawai Tenant ..................................... 89
Gambar 23 Bagan Pola Sirkulasi Loading Dock ........................................................ 90
Gambar 24 Lintasan Bowling .................................................................................... 91
Gambar 25 Pola Aktivitas Pengunjung ...................................................................... 92
Gambar 26 Gambar lintasan bowling ........................................................................ 93
Gambar 27 Kebutuhan luasan ruang bowling ........................................................... 94
Gambar 28 Gambar Bagan Hasil Angket ................................................................ 100
xi
Gambar 29 Bagan Asumsi Prosentase Pengunjung pada Pengelompokan Fasilitas
................................................................................................................................ 101
Gambar 30 Bagan Asumsi Pengunjung pada Specialty Entertainment ................... 103
Gambar 31 Bagan Asumsi Pengunjung pada Food Entertainment ......................... 108
Gambar 32 Bagan Asumsi Pengunjung pada Perbelanjaan ................................... 110
Gambar 33 Modifikasi tipe pondasi plat penuh ........................................................ 117
Gambar 34 Pondasi Sumuran ................................................................................. 118
Gambar 35 Pondasi tiang pancang ......................................................................... 118
Gambar 36 Pondasi bore pile .................................................................................. 119
Gambar 37 Kolom dan Balok Baja .......................................................................... 121
Gambar 38 Kolom Beton Bertulang dan Baja Komposit .......................................... 121
Gambar 39 Struktur atap space frame .................................................................... 122
Gambar 40 Struktur Membran ................................................................................. 124
Gambar 41 Sprinkle ................................................................................................. 134
Gambar 42 APAR .................................................................................................... 135
Gambar 43 Hydran .................................................................................................. 137
Gambar 44 LED Dsiplay Wall Outdoor pada Taman Anggrek Mall ......................... 147
Gambar 45 Photovoltaic .......................................................................................... 148
Gambar 46 Cara Kerja Interactive LED Floor .......................................................... 148
Gambar 47 Penerapan Interactive LED Floor pada Mall Grand Avenues, Kuwait .. 149
Gambar 48 Pesebaran Mall dan Fasilitas Hiburan di Semarang ............................. 159
Gambar 49 Peta Wilayah Semarang Barat ............................................................. 161
Gambar 50 Alternatif tapak ke – 1 ........................................................................... 169
Gambar 51 Alternatif tapak ke – 2 ........................................................................... 171
Gambar 52 Gambar Tapak Terpilih dan Batas-batas Tapak ................................... 176
Gambar 53 Masterplan Bukit Semarang Baru ......................................................... 177
Gambar 54 Kondisi BSB City di masa yang mendatang ......................................... 179
Gambar 55 Vegetasi pada Tapak adalah didominasi Pohon Karet ......................... 182
Gambar 56 Potongan topografi tapak...................................................................... 185
Gambar 57 Live Music di The Breeze Mall .............................................................. 197
Gambar 58 Lobby Bioskop ...................................................................................... 197
xii
Gambar 59 Ruang Family Karaoke ......................................................................... 198
Gambar 60 Arena Bowling ...................................................................................... 198
Gambar 61 Bumper Boat di West Edmonton Mall ................................................... 198
Gambar 62 Aeon mall serpong water fountain ........................................................ 199
Gambar 63 Alfresco Dining di Summarecon Mall .................................................... 199
Gambar 64 Restoran di The Breeze Mall ................................................................ 200
Gambar 65 Eat and Eat Summarecon Mall Serpong .............................................. 200
Gambar 66 Tenant-tenant perbelanjaan pada Mall ................................................. 200
Gambar 67 Centro Department Store ...................................................................... 201
Gambar 68 Diagram hubungan ruang ..................................................................... 202
Gambar 69 Diagram AC Central.............................................................................. 208
Gambar 70 Diagram skema distibusi listrik ............................................................. 209
Gambar 71 Diagram distribusi air bersih ................................................................. 210
Gambar 72 Diagram pembuangan air ..................................................................... 211
Gambar 73 Diagram sistem pembuangan sampah ................................................. 212
Gambar 74 Tapak terpilih di BSB ............................................................................ 214
Gambar 75 Taman Vertikal pada dinding basement dan restoran .......................... 228
Gambar 76 Bioswales ............................................................................................. 229
Gambar 77 Pola sirkulasi pada Margo City Mall ...................................................... 242
Gambar 78 Daerah Rawan Banjir dan Rob ............................................................. 248
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Tabel Fasilitas yang Tersedia pada Entertainment Mall ............................... 55
Tabel 2. Topografi Kota Semarang dan Ketinggiannya ............................................. 61
Tabel 3 Pengelompokan dan kategorisasi kegiatan .................................................. 79
Tabel 4 Tabel Waktu Aktivitas Pengunjung ............................................................... 83
Tabel 5 Tabel Waktu Aktivitas Pengelola .................................................................. 86
Tabel 6 Banyaknya Penduduk Dewasa dan Anak Berdasarkan Jenis Kelamin ........ 96
Tabel 7 Jumlah Pengunjung Mall di Semarang Perhari............................................. 97
Tabel 8 Perhitungan Luasan Fasilitas Special Event Entertainment ....................... 102
Tabel 9 Perhitungan Luasan Fasilitas Specialty Entertainment ............................... 104
Tabel 10 Perhitungan Luasan Food Entertainment ................................................. 108
Tabel 11 Perhitungan Luasan Perbelanjaan ........................................................... 111
Tabel 12 Perhitungan Luasan Kantor Pengelola ..................................................... 112
Tabel 13 Perhitungan Luasan Parkir Kendaraan ..................................................... 114
Tabel 14 Kebutuhan air ........................................................................................... 130
Tabel 15 Nilai Indeks keamanan bangunan terhadap petir berdasakan jenis
bangunan ................................................................................................................ 140
Tabel 16 Nilai indeks keamanan bangunan terhadap petir berdasarkan kriteria bahan
konstruksi bangunan ............................................................................................... 141
Tabel 17 Nilai indeks keamanan bangunan terhadap petir berdasarkan tinggi
bangunan..................................................................................................................141
Tabel 18 Nilai indeks keamanan bangunan terhadap petir berdasarkan situasi
bangunan ................................................................................................................ 142
Tabel 19 Nilai indeks keamanan bangunan terhadap petir berdasarkan jumlah hari
guruh ....................................................................................................................... 142
Tabel 20 Nilai Matriks perkiraan bahaya ................................................................. 143
Tabel 21 Ikon dan sampul Kota Semarang ............................................................. 153
Tabel 22 Tabel daftar Mall dan fasilitas hiburan di Semarang ................................. 156
Tabel 23 Tabel skoring pemilihan lokasi .................................................................. 173
Tabel 24 Fasilitas yang disediakan ......................................................................... 197