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FIERASAN BIAGIOPIETRASANTASFPDEVOZIONE, CULTURA, GASTRONOMIA E MOSTRA AGRO-ZOOTECNICA

3 - 4 - 5 FEBBRAIO 2017

Speciale Menù Enogastronomico

Ristorante LOCANDA DEL GUSTOVia del Marzocco, 82 | PietrasantaTel. 0584 283091www.locandadelgusto.com | info@locandadelgusto.com

• SalumidellecollinediCamaioreestracciatellacampana• Tordellipietrasantinialragùdicarnechianina• Risottoalcavoloviola,crutineperladibalsamico• Filettinodicinteseneseconsalsaalleprugneepureadipatateall’olio• Tartetatinpereecioccolato

InclusovinoTerredelMarchesato,BolgheriCOSTO:30€/personaDURATA: dal2febbraioal5febbraio.Venerdì,sabatoedomenicaapertiancheapranzo

Ristorante PINOCCHIOVicolo San Biagio, 5 | PietrasantaTel. 0584 70510 | sabina.frati@yahoo.it

Per gli amanti del pesce...• Gambericroccantisupassatinadidatterinialrosmarino• Spaghetticonfusiconbattutadicozzeacavolonero• Aristaditonnoincrostadipepeconfagiolisaltatiallasalvia

Per gli amanti della carne...• Sformatinodiradicchioconfondutinadiparmigianoericciolicroccanti• SpaghettialcavoloneroescoppolatodiPedona• Polpettineallapietrasantinaemushdipatatealleerbette

InclusocastagniaccioconcremaalvinSanto,acqua,caffèeunbicchierdivinoCOSTO:30€/personaDURATA:dal2febbraioal7febbraio

Ristorante STIPINOVia provinciale Vallecchia, 50 | PietrasantaTel. 0584 742470www.albergostipino.it | info@albergostipino.it • Aperitivodellacasa• Crostinitoscani• Tordellifattiincasain alternativa Pennetteaigamberetti• Fritturadipescein alternativa Arrostodimaiale• Contornodistagione• Marzapanefattoincasa

Inclusoacquao¼divino,caffèCOSTO:perisuoi71annidiattivitàunprezzoeccezionale25€/personaDURATA:dall’1febbraiofinoal4febbraio

Osteria LA VOLPE E L’UVAPiazza Giacomo Matteotti, 42 | PietrasantaTel. 0584 72570 | osterialavolpeluva@hotmail.com

• Flandicavolfioreconfondutadipecorinoenocciolein alternativaPolpoubriacoalsangiovesesuvellutatadipatate

• Ilnostrotordelloalragùin alternativaCremadimaisconintingolodimoscardinieseppierosse,capperieorigano

• Gallettoinporchettaconcompostamelesenapateesfogliedipatatealfornoin alternativaTranciodibaccalàinoliocotturaconfogliediallorosupureadiceci

• Zabaioneghiacciatoconbricioledimeringaesalsafondentealcioccolatoin alternativaCremabruciataaranciaemandarino

Inclusoacqua,caffè,bottigliadivinodellacasaogniduepersoneCOSTO: 35€/personaDURATA:dal2al5febbraio01 02

Nuova TRATTORIA SCIVia Nazario Sauro, 2 | PietrasantaTel. 0584 1782159www.trattoriastoricatoscana.lucca.it | info@i2tarponi.com

• Sformatodicavoloneroececiin alternativaPappaalpomodoro

• Tordellidellacasaconragùin alternativaZuppettadiceci

• Valigiettediverzaripienein alternativa Seppieinziminoconlebiete

• CastagnacciodiSerPiladein alternativa Fruttacaramellataalforno

Inclusocalicedivino,acqua,caffèCOSTO:30€/personaDURATA:dall’1al6febbraio

Enoteca LIBERO cibo-vino-fotografiaVia Stagio Stagi, 16 | PietrasantaTel. 0584 790452 | liberomusetti63@gmail.com

• Trionfodisalumi“SelezioneMassimoBacci”• Assortimentodicrostinimisti• Zuppadifagioliconolionuovo• Roastbeefconpatate• Tiramisù Incluso¼divinoapersona,acquaecaffèCOSTO:25€/personaDURATA:dall’1al6febbraio

Enoteca MARCUCCIVia Garibaldi, 40 | Pietrasanta Tel. 0584 791962www.enotecamarcucci.it | enotecamarcucci@gmail.com

• Insalatinadipuntarelleconacciugataemelogranofresco• Bruschettaconfegatinitoscanialcoltelloesalviacroccante• PappaalpomodoroconoliodiLuccaescagliediparmigiano in alternativaZuppa

d’orticaerisoselvaggiooppureCremadizuccaconscoppolatodiPedonaSul camino alla brace (con legna di sottobosco)• Controfilettodichianinain alternativaLombodicintasenese

oppureBaccalànorvegese• Patatearrostoin alternativaFagiolischiaccionidiPietrasantasgranatiamano

oppureRapinisaltaticonsalsiccia• Crostatinaconcremapasticcieraallavanigliaearancegrigliate

Saranno abbinati i seguenti vini:ChampagneMichelBasettabrut,HenriRichardCoteauxBourguignons2014,FattoriadiMaglianoMorellinodiScansanoGabbianò2014

COSTO: 45€/personaDURATA:dal29gennaioal5febbraio,sabatoescluso,venerdì3febbraioapertiancheapranzo

La brigata di FILIPPOVia Stagio Stagi, 22 | Pietrasanta Tel. 0584 70010 | www.filippopietrasanta.it | info@filippopietrasanta.it

3-4-5 Febbraio dalle 12.00 alle 19.00FilippopresentaIl tordello pietrasantino:daasporto20€/kg(suprenotazione)takeaway10€/persona

Dal 31 gennaio al 5 febbraio pranzo e cena4assaggidellacartaasceltaliberacomprensivididolceInclusoacquaecalicedivinoCOSTO:35€/persona03 04

05

Trattoria GATTO NEROPiazza Giosuè Carducci, 32 | PietrasantaTel. 0584 70135www.trattoriagattonero.com | info@trattoriagattonero.com

• Antipastomistoditerrain alternativaTartaredipesceconcipollecaramellateoppureCarpacciodimanzosuinsalatinadicampoemelograno

• Zuppadiverdurein alternativaTortellidicarnefattiamanoalragùoppureGnocchettiallapescatoraoppureMatufficonfunghiporcini

• Cosciottodiporcelloalfornoconpatatecroccantiin alternativaSeppieininziminooppurePeposoconcipollineborretane

• Budinodicastagnein alternativa Ciaccidicastagnaccioconricottaonutella

Inclusovinodellacasa,acquaecaffèCOSTO: 28€/personaDURATA: dall’1al6febbraio

Osteria BARSANTI 54Via Barsanti, 52/54 | PietrasantaTel. 0584 71514 | info@osteriabarsanti54.com

• CarciofiallaGiudiain alternativaAcciughedelmarCantabricoconburrosalatoefinocchiettoselvatico

• Tagliolinicontriglieecarciofimorelliniin alternativaZuppaGarmugia

• Carrèdicintaseneseconraperonzoliin alternativaBaccalàarrostitoconcecidellaMurgianaeolionuovo

• Tortadimelecongelatoallatte

EsclusobevandeCOSTO:30€/personaDURATA:3,4,5febbraio

Ristorante IL CIRCO di Libero MusettiVicolo San Biagio, 28 | PietrasantaTel. 345 7868200 | liberomusetti63@gmail.com

• PolpoalChianticonpureadisedanorapaecipollerosseinoliocotturain alternativaCremebrulèediFoieGrasconPanBriochesallenocieChutneydipomodoro

• Risottoallacremadipiselliebocconcinidiasticespadellatoin alternativaPicitoscanialragùdianatrabrasata

• Filettodiorataconcremadicaroteezenzeroin alternativaGuanciadimanzobrasataconpureadipatateaffumicate

• Dessertallacarta

Inclusoacqua,unabottigliadivinoogniduepersoneecaffèCOSTO:40€/personaDURATA: dall’1al6febbraio

Ristorante enoteca ALEXVia Versilia, 159 | Marina di PietrasantaTel. 0584 746070/ 347 7774337www.ristorantealex.it | info@ristorantealex.it

• Millefogliecroccantecontonnomarinato,insalatinadirucolaesalsacrudamediterranea

• Ravioliallecimedirapaevongolesucremadizuccaeamaretti• Filettodibranzinomimosaconmoussediraparossa

espinacifreschialburroechipsdicarciofo• Sfogliacroccantecaramellataallavanigliaerumcoulisdilamponi

egoccedicioccolato

InclusovinodellaselezionediAlex(unabottigliaogni2o4persone),acquaecaffèCOSTO: 39,50€/personaDURATA: 3-4-5febbraio 06

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Ristorante Enoteca L’ARTISTAVia G. Oberdan, 8/10 | PietrasantaTel. 0584 790549 | 333 6473478 | billimichele@libero.it Facebook: Ristorante Enoteca L’Artista

• Sformatodicarcioficonfondutaditaleggioin alternativaBaccalàmarinatosucecidiSpellooppure ZuppettadimoscardinidelTirreno

• Tordellicasalinghialragùdichianinain alternativaGnocchiagliscampioppureTagliolinoallaversiliese

• Aristadimaialealfornoconpatatein alternativa Pescatodelgiornoall’acquapazzaoppureFritturamistaconpatatefritte

• Bomboloncinicaldiconcremaecioccolato

InclusobevandeCOSTO:35€/personaDURATA: dal28gennaioal5febbraio

Ristorante IL POSTOPiazza Carducci, 12 | PietrasantaTel. 0584 791416www.ristoranteilposto.it | ilpostopietrasanta@gmail.com

• Vellutatadifagioliconcroccantinidiintruglia• Tordellipietrasantiniin alternativa Raviolidibaccalà

consalsadiagrumi• Tranciodimerluzzoalprofumodipomodoroebasilico• Millefogliealcucchiaio

InclusounabottigliadivinodelleCantineBasileogni4persone,caffèCOSTO:30€/personaDURATA:dal30gennaioal5febbraioPrenotazioneobbligatoria

Enotrattoria da BEPPINOVia Valdicastello Carducci, 34 | Pietrasanta Tel. 0584 790400 | www.dabeppino.it | info@dabeppino.it

• Polpettinedicarne• Crostinicaldialforno• Sformatinidiverdure• Affettatitipiciconprosciuttotoscano• Maccheronciniaglierbidicampo

in alternativaTordellialsugodicarne• Scottaditodicaprettoallagrigliaconpatatearrosto

in alternativaConiglioallacacciatoraconpolenta• Semifreddoaicachiconpureadiananas

InclusoacquaevinodellacasaCOSTO:35€/personaDURATA:3-4febbraio

Ristorante LA ROCCHETTAVia Montiscendi, 170 | Loc. Strettoria - PietrasantaTel. 0584 799728 | 339 8685196www.ristorantelarocchettapietrasanta.com | ristorantelarocchetta@yahoo.it

• Taglieredisalumitipiciepanzanelle,frittatinadicipolle,crostinodipolentaaifunghi,zuppettadicavoloefagioli

• Tordellicasalinghiemaltagliatiaifunghi• Rosticcianaerapiniin alternativaTagliatadicinta

conpatatearrostooppureConiglioallacacciatoraconpolenta• Sorbettoedolcealcarrello

Inclusovinoinabbinamento,acquaecaffèCOSTO:30€/personaDURATA:dal1al5febbraioapranzoeacenaMenùspecialebambini.Possibilitàdimenùperintollerantialglutine(a.i.c.)Ègraditalaprenotazione 08

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Ristorante LA TECCHIAVia Garibaldi, 81 | Pietrasanta | Tel. 0584 791211 | 329 7992205

Proposta di mare• polpoallaparmentier• pacchericonvongoleebroccoli• orataincrostadipatateezucchini• dessertCOSTO:25€/persona.Bevandeescluse.Menùsempredisponibile

Proposta di terra• cannoloripienodipancettaerosmarino• risottoconzuccaepatate• rosticcianadimaialealfornoconpatate• dessertCOSTO:25€/persona.Bevandeescluse.Menùsempredisponibile

Trattoria NONNA LORYVia Traversagna, 3 | PietrasantaTel. 0584 790031 | www.nonnalory.it | info@nonnalory.it

Proposta di terra• Trisdicrostini,selezionedisalumieformaggidellazona• Maltagliatiaifunghiporciniin alternativaTordellialragùfattiincasa• Arrostodivitelloconpatatealfornoin alternativaGrigliatamistadicarneeverdure• Crostatadifragolein alternativaTortadipereecioccolatoInclusoacqua,vinodellacasaecaffè

COSTO:20€/personaDURATA: dal30gennaioal5febbraioProposta di mare• Crostiniconsalsadipolpoeseppiein alternativaInsalatadimarecalda• Risottoallamarinarain alternativaMaltagliatiaifruttidimare• Frittomistodimarein alternativa Grigliatadibranzino,gamberoniescampi• Sorbettoallimonein alternativa TiramisùInclusoacqua,vinodellacasaecaffè

COSTO: 25€/personaDURATA: dal30gennaioal5febbraio

VIA DI SCAMPOVia Oberdan, 57 | Loc. Corte Lotti | PietrasantaTel. 0584 1660787 | www.viadiscampo.it | info@viadiscampo.it

Via di Scampo per San Biagio propone:• 1bicchiereChampagneAYALABrutMajeure1ostrica 12 €• 1bicchiereRibollaGiallaPlusAz.Agr.Bastianiche1ostrica 8 €• 1bicchiereLetrariDosaggioZeroe1ostrica 10 €• OstricaViadiScampo 5 €• Conettodipescefritto 7 €... e tante altre sfiziosità dettate dal pescato di quei giorni e dalla nostra fantasia

DURATA:dal3al5febbraiodalle11,00alle20,30

Ristorante pizzeria PEPE NEROPiazza Crispi, 11 | PietrasantaTel. 345 1869277 | silviaquaglia.mi@gmail.com

• Vellutatadipataterosseaffumicateconguancialecroccante• Tordellipietrasantinifattiamanoconragùdicarne• Arrostoallamelaverdeconerbedicampoalforno• Cantuccifattiamanoconcremacaldaevinsanto

Inclusouncalicedivino,acquaecaffèCOSTO:26€/personaDURATA:3e4febbraioacena,5febbraioapranzoecena

in alternativa

• PizzadiSanBiagio(farinamultifibra,pomodorosanmarzano,mozzarellafiordilatte,cipollarossamassese,salsicciadiAdò,fagiolodall’occhio)

• Birrada33cl

COSTO:12€/personaDURATA:3e4febbraioacena,5febbraioapranzoecena 10

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Ristorante LE BAR’A VINSVia Barsanti, 4 | PietrasantaTel. 0584 631120 | www.lebaravins.it | info@lebaravins.it

Le nostre TAPAS (vari assaggi di specialità della tradizione):LeacciughediSciacca,ilbaccalàmarinato,ilpatèdeipoveri,l’insalatadisoppressatagarfagninain abbinamento:Chiudendarosso-sangioveseemerlotTenutadiBurchino,collinepisane

Un primo a scelta tra:Iltordello,lazuppadicavolonero,laminestradicicerchiein abbinamento: Chiudendabianco-trebbianoeviognierTenutadiBurchino,collinepisane

Un secondo a scelta tra:Baccalàallalivorneseconpolenta,lingua,guanciaecodaabassatemperaturain abbinamento: Chiudendarosso-sangioveseemerlotTenutadiBurchino,collinepisane

Un dolce a scelta tra: Castagnaccioericotta,tortaallenoci

Inclusoacqua,vino(duebicchieriapersona),caffèCOSTO: 25€/personaDURATA: dal3febbraioal5febbraio

SAN BIAGIO STREET FOOD:Sabato4eDomenica5Lebaràvinsproporra,daasporto,alcuniclassicidi“cibodastrada”,tracui,suamaestà,ilpaninoconillampredotto.

LA VINTAGE BistrotVia dei Piastroni, 66 | PietrasantaTel. 0584 72208 | www.lavintage.it | info@lavintage.it

• Aperitivodibenvenutoconlenostrechipsepolpettine• Sformatinotiepidoaicuoridicarcioficonfondutaleggeraalpecorino• Frantoianaclassicaconpantostatoecipollottofresco

in alternativaInostricappellettidigranoduro“altordello”• Stracottodimanzoitalianoalbaroloconpolentinafritta

in alternativa Baccalàaiporricroccanticonpolentinafritta• Souffléalpanettoneconcremaalmascarpone

Copertoeservizioinclusi,bevandeescluseCOSTO:30€/personaDURATA: dal3al5febbraio,pranzoecena.Ègraditalaprenotazione

LA VINERIA OsteriaVia Barsanti, 22 | PietrasantaTel. 0584 70793 | 320 4218913 | enricacasi@gmail.com

Proposta di terra• Antipastomistoditerra:polpettinedicarneinsalsapiccante,• sformatinodicarcioficonfondutaalloStilton,crostinotoscano• Assaggioditordellialragùemaltagliatialsugod’anatra• Coniglioripienoaltartufoconcaroteglassate,patédifegatoepureadipatate• DessertasceltaInclusoacqua,caffè.VinoesclusoCOSTO:30€/personaDURATA: dal3al5febbraioapranzoecena,6febbraiosoloacena

Proposta di mare• Antipastomistodimare:polpettinedipesce,

baccalàmarinato,gamberolardellatoinpastacroccante• Paccherifarcitialbaccalàgratinatialforno• Filettodibranzinoall’isolana• DessertasceltaInclusoacqua,caffè.VinoesclusoCOSTO:37€/personaDURATA: dal3al5febbraioapranzoecena,6febbraiosoloacena12

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Ristorante OFFICINA BONCIPiazza della Repubblica, 3 | PietrasantaTel. 0584 1848062www.officinabonci.it | info@officinabonci.it

• ProsciuttoBazzone60mesiin alternativaCremadicastagneconuovaintrasparenzaetartufoinvernaleoppureTempuramistadipesceeverdure

• Spaghettomorellialnerodiseppiacontriglieecarciofiin alternativaTordellidellatradizione

• Polpocroccanteconpatateallozafferanoepestoleggeroin alternativa Scameritainsalsabarbecueconbarbedifraticroccanti

• Moussealcioccolatobiancoconcoperturaallenoccioleecrumbledicioccolato

Inclusocalicedivino,acquaecaffèCOSTO:30€/personaDURATA: dal28gennaioal5febbraio

TaglieremistodisalumieformaggidellaGarfagnanaeLunigianaaccompagnatedauncalicediVermentinobiologicoobiancooneroBurlandadiFosdinovo2015

InclusoacquaecaffèCOSTO: 15€/personaDURATA: dal28gennaioal5febbraio

Agriturismo Azienda Agricola L’ALTRA DONNAVia Strinato | Strettoria | PietrasantaTel. 3319935728 | www.laltradonna.it | zichi72@gmail.com

• Degustazionedell’olioQuercetanodell’aziendaconleverduredistagione• TaglieredisalumidiaziendeagricoledellaVersilia• Tordelloversiliese• Polloeconiglionostralealfornoconpatate• Inostridolci

InclusoilnostrovinoZerosolfitieZerocoadiuvantiCOSTO:35€/personaDURATA: dal28gennaioal5febbraio

Prosciutteria IL MANDRILLOPiazza Matteotti, 44 | PietrasantaTel. 3398049559 | www.facebook.com/ilmandrillos

• Focacciaconporchetta+1bicchieredivino 5 €• TagliereEinstein(mistosalumieformaggi)+1bicchieredivino 12 €

DURATA: dal3al5febbraio

MEMORIE bottega&cafféVia XX Settembre, 10 | PietrasantaTel. 0584 70366 | memoriesas@hotmail.com

• IlgranpiattodiMEMORIE:salumieformaggilocali,crostinitoscani,polpettinediverdureetortesalate,rapiniesalsicciaconpolenta

• A scelta traZuppafrantoiana,Minestradifarro,Pappaalpomodoro,Tordellialragù• A scelta traTortadimele,Tortadisemolino,Moussealloyogurtconcioccolato

omieleenoci,CantucciMatteiconvinsantoInclusoacqua,caffèecalicedivinoCOSTO:25€/personaDURATA: dal2al5febbraio.Ègraditalaprenotazione.Apranzovenerdì,sabatoedomenica.Acenagiovedì,venerdìesabato. 14

Info:UFFICIO TURISMO COMUNEDIPIETRASANTA0584795278795274turismo@comune.pietrasanta.lu.itwww.comune.pietrasanta.lu.it

Centro Storico Fiera di San Biagio

Piazza Matteotti Mostra Agro-Zootecnica

Viale Oberdan, Corte Lotti e Corte dei Glicini Fiera promozionale con prodotti tipici,

mercato contadino e artigianale

Piazza StatutoGiochi, animazione e attività didattiche per i più piccoli

Le celebrazioni sacre di San BiagioDuomo di San Martino

3 febbraioore 09:00 e 18:00

Santa Messa celebrata da Don Roberto Bovecchi Canonico del Duomo di San Martino

ore 11:00 Solenne celebrazione presieduta

da Mons. Giovanni Santucci, Vescovo di Massa Carrara - Pontremoli concelebrata dai Sacerdoti dell’Unità Pastorale di Pietrasanta

Le benedizioni alla gola:nei momenti in cui non si celebra la liturgia

4 febbraioore 09:00 e 18:00 Santa Messa

Gli eventi di San BiagioSpeciale Menù enogastronomicoproposto dai ristoratori3 febbraio ore 18:00Show Cooking Tordello Pietrasantino DOCContest tra le contrade di Pietrasanta sulla preparazione del piatto tipico di questa festività: il tordelloCentro Arti Visivevia dei Frati, 6

Mostre d’arteSalvador Dalì: tra sogno e realtàPiazza Duomo, Chiesa e Chiostro di S. Agostinodal martedì al venerdì 16:00 - 19:00; sabato e domenica 10:30 -13:00 / 16:00 -19:00. Ingresso libero.

Da “Bozzetti in vetrina” a “Bozzetti alla finestra”:Fiore De Henriquez, Luciano Pera, Lazareff e Alex Sadkowsky Palazzo Panichi - via Marzocco, 1Sabato, domenica e festivi 16:00 - 19:00. Ingresso libero

Sigifredo Camacho BricheňoLuce: Colori e orme dell’animaa cura di Lodovico GierutSala delle Grasce - Chiostro di S. Agostinodal martedi al venerdi 16:00 - 19:00; sabato e domenica 10:00-13:00. Ingresso libero

Apertura straordinaria della Sala del Coniglionei tre giorni della Fieravia Marzocco, 609:00 - 12:00 / 14:00 -18:00

info: www.museodeibozzetti.it tel. 0584 795500

FIERASAN BIAGIOPIETRASANTASFP

3 - 4 - 5 FEBBRAIO 2017