Pui cu stafide si migdale & cuscus presarat cu
seminteIngrediente: 500 gr carne de pui 3 linguri ulei de masline 2
cepe 2 lingurite ghimbir macinat 2 lingurite boia de ardei dulce 2
lingurite scortisoara 300/400 ml concentrat de pasare facut
dintr-un cub Knorr 1 portocala mare 75 gr stafide 80 gr migdale 250
gr cuscus (pt 4 persoane) seminte de dovleac si/sau menta proaspat
tocata Mod de preparare:Pentru inceput incalzim cuptorul la 6/200
C. Intr-o tigaie incingem repejor uleiul de masline, adaugam ceapa
taiata julien, ghimbirul, boiaua, scortisoara si cateva fire
fragede de sofranmmm.ce spectaculos e sofranul asta!..si ce
aromeCalim totul la foc domol pentru 10 minute. Scoateti apoi ceapa
din tigaie, puneti-o frumusel pe o farfurie (nu o aruncati ! e
nevoie acusi de ea:P ) aruncati acolo carnea de pui si prajiti pe
ambele parti pana se rumeneste atragator. Puteti folosi atat pulpe
de pui, care voi iesi moi si savuros de aromate dar la fel de bine
puteti folosi piept de pui dezpielitat si taiat bucati potrivite,
dupa cum ati vazut in pozele de la cooking session. Intr-un vas
termorezistent/tava pentru friptura puneti bucatile de pui astfel
rumenite. Adaugati apoi ceapa, apoi coaja si sucul de portocala,
precum si concentratul de pui. Dati vasul la cuptor pentru 30-35
minute, pana ce carnea se patrunde complet. Adaugati apoi stafidele
si migdalele prajite si mai lasati vreo 10-15 minute. Va recomand
sa folositi migdale intregi e mult mai savuros. In timp ce
bucataria vi se umple de aromeof, offierbeti apa pentru cuscus cu
putina sare si o rasturnati peste cuscus, acoperind cu un capac
ermetic (nu folositi din acela cu gaura :P).Dragilor, masa e
servita!...Puiul tocmai scos din cuptor, imprastiind arome
irezistibile servit alaturi de un cuscus presarat cu seminte de
dovleac, asteapta sa fie savurat..sau devorat?Va las pe voi sa
hotariti.Pofta Buna!
