QUE SON LOS LIPIDOS

DEFINICION DE LOS LIPIDOS LOS LIPIDOS SON UN CONJUNTO DE MOLECULAS

ORGANICAS, COMPUESTAS DE CARBONO E HIDROGENO, OXIGENO, FOSFORO, AZUFRE, Y NITROGENO. SE CARACTERIZAN POR SER HIDROFOBICAS, ES DECIR INSOLUBLE EN AGUA, PERO SOLUBLE EN ALCOHOL, BENCINA, BENCENO, ETC

CLASIFICACION DE ACIDOS GRASOS

LIPIDOS SATURADOS : SON AQUELLOS QUE TIENEN SOLO ENLACES SIMPLES.

LIPIDOS MONOISATURADOS: SON AQUELLAS GRASAS QUE TIENEN UN SOLO DOBLE ENLACE DE CARBONOS. POR EJEMPLO ACIDO OMEGA 9

LIPIDOS POLIINSATURADOS SON AQUELLOS QUE POSEEN VARIOS DOBLES ENLACES ENTRES SUS CARBONES POR EJEMPLO ACIDO OMEGA 3 Y ACIDO OMEGA 6.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LIPIDOS

ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS LOS ALIMENTOS RICOS EN LIPIDOS

MONOINSATURADOS COMO EN POLIINSATURADOS,SON ALIMENTOS QUE AYUDAN A REDUCIR EL COLESTEROL MALO O LDL Y AL AUMENTAR EL COLESTEROL BUENO HDL, DE ESTA FORMA ESTO REDUCEN EL RIESGO DE PADECER ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

QUE TIPOS DE GRASAS PREDOMINAN EN TU ALIMENTACION ALIMENTOS CON LIPIDOS SATURADAS 129 ALIMENTOS CON LIPIDOS MONOINSATURADOS 47 ALIMENTOS CON LIPIDOS POLIINSATURADOS 41

PROPIEDADES DE LOS LIPIDOS.,

BENEFICIOS DE LOS LIPIDOS LIPIDOS SON MOLECULAS ORGANICAS QUE SE

ENCUENTRAN PRESENTES TANTO EN EL TEJIDO ANIMAL COMO VEGETAL.ESTOS SE PUEDEN CLASIFICAR DE ACUERDO ASUS PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS. TENIENDO EN CUENTA ESTAS PROPIEDADES ES POSIBLE ESTABLECER CUALES SON LOS BENEFICIOS QUE PUEDE APORTAR LOS LIPIDOS AL ORGANISMO.

PROPIEDADES FISICAS DE LOS LIPIDOSCARÁCTER ANFIPATICO. SON AQUELLOS LIPIDOS

QUE CONTIENEN UNA PARTE HIDROFILA PUNTO DE FUNCION. ESTA PROPIEDAD DEPENDE

DE LA CANTIDAD DE CARBONOS QUE EXISTA EN LA CADENA HIDROCARBONADA Y DEL NUMERO DE ENLACES DOBLES QUE TENGA ESA CADENA.

GraciasPor su atención.