Quiche de Camarão

8/16/2019 Quiche de Camarão

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Quiche de camarão❤

.Ingredientes para a massa:

80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos

160 gr de farinha

1 gema

água, se for preciso

.

Ingredientes para o recheio:

2 col de sopa de aeite

1 e 1!2 cebola grande, picadas grotescamente

1 dente de alho

"00 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão

# o$os ligeiramente batidos %adicionar sal e pimenta&

1!2 cai'inha de creme de leite

1"0 gr de (uei)o mussarela picado em cubos m*dios

salsinha e cebolinha picadas, + gosto



odo de preparo: -omece pela massa, )untando a farinha e a manteiga em

um recipiente e agregandoos, com a ponta dos dedos, at* $irar um farofa

/mida. crescente a gema e misture apenas at* homogeneiar e conseguir

se formar um bola unida. -aso ainda (ue farelenta, $á adicionando água,

aos poucos, at* dar o ponto. ão trabalhe a massa para (ue ela não (ue

elástica e encolha no forno. 3nrole em papel lme e colo(ue na geladeira

por no m4nimo 50 minutos. 3n(uanto isso $á preparando o recheio. rite as

cebolas e o alho no aeite at* (ue (uem macios, mas não dourados.

dicione os camar7es e coinhe apenas por alguns minutos, at* ad(uirir um

tom alaran)ado. ão dei'e (ue passe do ponto pois os camar7es ainda $ão

ao forno e poderão car duros. ei'e esfriar um pouco e )unte aos o$os, o

creme de leite, (uei)o e temperinhos $erdes. p9s os 50 minutos, forre a

forma de fundo falso com a massa. oc; poderá abrila com um rolo ou ir

acomodando com as pr9prias mãos. 3u prero a segunda op<ão, (ue se tem

mais controle sobre a massa e * mais rápido. ure a massa com um garfo,

bem de le$e, colo(ue o recheio dentro e le$e ao forno pr*a(uecido por

cerca de 202" minutos, em temperatura m*dia. oc; saberá (ue está

pronto (uando espetar um palito e ele sair limpo, assim os o$os )á estarão

coidos. s bordas da massa de$erão estar le$emente douradas.esenforme e sir$a (uente ou morno.

%f=rma de 20cm ! 6 fatias&.



Quiche de rango❤

.I>?3I3@3A

assa Bris*e

12"g de manteiga gelada e cortada

em cubos

2"0g de farinha de trigo

1 colher de caf* de sal

1 o$o

5 colheres de sopa de água gelada

?echeio de rango

1 cebola picadinha

5 colheres de aeite

"00g de peito de frango desado

5 colheres de sopa de aeitonas $erdes picadas

500ml de creme de leite de cai'inha

2 o$os inteiros batidos le$emente



1"0g de re(uei)ão culinário %por fa$or, sem (uerer faer merchan, mas use

o -atupirCD 3le tem te'tura e sabor innitamente melhores.&

5 colheres de sopa de (uei)o parmesão ralado

Aal, no moscada e pimentadoreino branca a gosto

?echeio de bacalhau

#00 g bacalhau da noruega

" tomate%s&

2 '4cara%s& creme de leite

5 o$o%s&

pimenta do reino

.

EE 3 F?3F?E

1G Frepare a massa. 3m uma tigela, misture a manteiga com a farinha de

trigo e o sal com as pontas dos dedos at* obter uma farofa grossa.

2G Hunte o o$o e a água e me'a rapidamente sem so$ar, formando uma bola

de massa.

5G 3mbrulhe a massa com lme plástico e reser$e na geladeira por pelo

menos 50 minutos.

#G gora prepare o recheio. uma panela a(ue<a o aeite e refogue a

cebola."G dicione o frango desado e refogue por 5 minutos.

6G crescente as aeitonas e desligue o fogo.

G Hunte ao frango refogado o creme de leite, os o$os, o re(uei)ão culinário e

duas colheres de (uei)o parmesão.

8G isture tudo muito bem e tempere com sal, nomoscada e pimentado

reino branca. ?eser$e.

JG Frea(ue<a o forno a 220K-.

10G -om as pontas dos dedos distribua a massa no fundo e nas laterais de

uma forma de aro remo$4$el de 2#cm de diLmetro.

11G -olo(ue o recheio de frango sobre a massa.

12G Aalpi(ue a colher de parmesão restante sobre o recheio e le$e para

assar por apro'imadamente 50 minutos ou at* (ue a massa e o recheio

(uem douradinhos.

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