Química da vida:

Química orgânica e biológica

Felipe Gomes Chuster 15729

Eduardo de Freitas Secaf 15726

Prof: Èlcio Barrak

Eng de Produção Mecânica

Propriedades do Carbono

-Capacidade de se ligar com outros átomos de carbono

-Freqüentemente formam grandes cadeias

-Ligam-se através de ligações simples, duplas e triplas

Tetraédrica Trigonal Plana Linear

Propriedades dos Hidrocarbonetos

-Compostos formados apenas por Carbono e Hidrogênio

-Ligação C-C (apolar) ; Ligação C-H (baixa polaridade)

-Todos os hidrocarbonetos são apolares e portanto pouco solúveis em água

-Ponto de fusão e ebulição determinado pelas forças de london e assim são menos voláteis conforme o aumento da massa molecular

Hidrocarbonetos

Alcanos: -Interações através de ligações simples , saturados

CnH2n+2

Ex: Metano (gás natural) CH4 ; Propano (GlP) C3H8

Cicloalcanos: Formam cadeias fechadas

CnH2n

- Por se basearem em ligações C-H os alcanos, em temperatura ambiente, são pouco reativos, não reagindo com ácidos, bases ou agentes oxidantes

Hidrocarbonetos

Alcenos: Interações através de ligações duplas , insaturados

CnH2n

Ex: C2H4 eteno (importante na maturação de frutos)

Alcinos: Interações através de ligações triplas , insaturados

CnH2n-2

-altamente reativos

Ex: C2H2 etino ou acetilino (usados em maçaricos)

4-metil-2-pentino

Hidrocarbonetos

Aromáticos: Estruturas em que se nota a presença de pelo menos um anel aromático (benzênico) , nos quais se verifica o fenômeno da ressonância

Isômeros

Tipos de Isomeria

Estrutural, Geométrica, óptica, posição, metameria, tautomeria, de função, de cadeia

Estrutural: Possuem mesma formula molecular porém com diferente arranjos de ligações, presente nos alcanos

Ex: C4H10

Geométrica: Mesma fórmula molecular mas diferem-se no arranjo espacial dos grupos, presente nos alcenos

Nomenclatura

Prefixo Base Sufixo

Tipo de ligação

Só ligações simples AN1 dupla ligação EN 2 duplas ligações DIEN 3 duplas ligações TRIEN 1 tripla ligação IN 2 triplas ligações DIIN 3 triplas ligações TRIIN 1 dupla ligação e uma tripla ligação ENIN

Funções

HIDROCARBONETOS OÁC. CARBOXÍLICOS OICOCETONA ONAALDEIDO ALÁlCOOL OL . . .

Número de carbonos.

1 Carbono: MET2 Carbonos: ET3 Carbonos: PROP4 Carbonos: BUT5 Carbonos: PENT6 Carbonos: HEX7 Carbonos: HEPT8 Carbonos: OCT9 Carbonos: NON10 Carbonos: DEC11 Carbonos: UNDEC12 Carbonos: DODEC13 Carbonos: TRIDEC14 Carbonos: TETRADEC20 Carbonos: ICOS30 Carbonos: TRIACON40 Carbonos: TETRACONT

Exemplo : CH4

1 C + ligação simples + hidrocarboneto

Met + an + o = METANO

Nomenclatura

Radicais usuais:

Nomenclatura

Passos:

3,4-dimetileptano

1°- encontrar a cadeia principal (maior n° de carbonos)

2° - numerar a partir do substituinte mais próximo

3° - nomear de acordo com a localização

Química no trabalho : gasolina

-Destilação fracionadaGasolina:

-Mistura de hidrocarbonetos voláteis

-Quanto maior a octanagem maior o grau de resistência a detonação, e assim mais eficiente é a gasolina

-Quanto mais ramificações maior a octanagem

-Craqueamento : converte os alcanos lineares em cadeias ramificadas

Reações orgânicasReação de adição de alcenos

Reação de adição de alcinos

Reação de substituição

Grupos funcionais

Aplicação prática: aditivo automobilístico

Aplicação prática: solvente

Reação de condensação para síntese de um éter

Grupos funcionais

Aplicação prática: Aromatizantes

Aplicação prática: solvente

Aplicação prática: fabricação de polímeros e fabricação de filmes e fibras

Grupos funcionais

Responsável pelo cheiro agradável das frutas

Quiralidade

-Um carbono com 4 grupos distintos ligados a ele é chamado carbono quiral

Isômeria óptica

Imagens especulares não superponíveis são chamadas enantiômetros, eles giram o plano da luz. Uma mistura de enantiômetros é chamada mistura racêmica, ela não gira o plano da luz

Bioquímica

-Química dos organismos vivos.

-Confundida com genética e biologia molecular

-Fundamenta-se em conceitos da química orgânica

-Estuda a química dos processos biológicos que ocorre nos seres

-Função de estudar estrutura e função dos componentes celulares:

categorias: -Proteínas

-Polissacarídeos

-Ácidos Nucleicos

Proteínas

-Substâncias macromoléculares presentes em todas as células vivas.

-São os principais componentes estruturais (pele, unha, cartilagens e pelos).

-Catalisam reações e regulam processos específicos (enzimas)

-São compostas por aminoácidos

AminoácidosExistem 20 aminoácidos dos quais 10 são sintetizados no nosso corpo, os outros 10 são adquiridos pela ingestão de alimentos (aminoácidos essenciais). E eles se diferem pelo radical.

Ligação peptídica: Sintetizada a partir da reação de condensação entre o grupo carboxílico e um grupo amina

Estrutura da proteína

-O arranjo dos aminoácidos ao longo de uma cadeia protéica é chamado estrutura primária, tal estrutura fornece a proteína sua identidade única. Ex: anemia falciforme (alteração da cadeia protéica)

-Estrutura secundária é como o segmento da cadeia está orientado (forma de hélice). É mantida por interações N-H e Oxigênio

Forma helicoidal

-A forma total de uma proteína formada a partir de dobramentos e torções da estrutura helicoidal, forma assim a estrutura terciária

Carboidratos

-Constituídos por aldeídos e cetonas polidroxilícos Ex: glicose (aldeído com 6 carbonos) Frutose (cetona com 6 carbonos)

-São classificados como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos

Monossacarídeos

-Glicose e frutose são exemplos de monossacarídeos, que são açúcares simples, que não podem ser quebrados em moléculas menores por hidrólise

Dissacarídeos

-São formados a partir da ligação de dois monossacarídeos através de ligações especiais denominadas “ligações glicosídicas”

Açúcar invertido: Ocorre quando a sacarose é hidrolisada formando-se uma mistura de glicose e frutose sendo este mais doce que o sabor da sacarose

Polissacarídeos

-São macromoléculas formadas por milhares de unidades monossacarídicas, ligadas entre si por ligações glicosídicas,

unidas em longas cadeias lineares ou ramificadas. . Ex: Amido, presente nas plantas, tem função de armazenar energia (batata, milho, arroz)

Glicogênio, presente nos animais, função semelhante ao do amido ou seja , energética

Celulose, função estrutural nos vegetais, grande utilidade em industrias de papel.

Fibra de celulose

Ácidos nucleicos

-Os ácidos nucléicos são uma classe de biopolímeros transportadores das informações genéticas do organismo

-DNA: Ácido desoxirribonucleicos

-grandes moléculas

-armazenar informação genética e controlar a produção de proteínas

- encontrado nos núcleo das células

Ácidos nucleicos

-RNA: Ácido ribonucleico

-Moléculas menores

-Encontrado no citoplasma

-função de carregar a informação do núcleo para o citoplasma, sendo usada para a síntese protéica

Ex: RNA mensageiro

Ácidos nucleicos

A molécula de DNA consiste em duas cadeias de ácido desoxirribonucleico, ou fitas enroladas, formando uma hélice dupla

Interação Adenina-Timina

Citosina-guanina

Referências bibliográficas

http://www.ahau.org/uploads/RTEmagicC_DNA.jpg.jpg

http://pt.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica_org%C3%A2nica

www.pearson.com.br

Livro: Química a ciência central Theodore L. Brown

H. Eugene LeMay , Jr.

Bruce E. Bursten

Julia R. Burdge

Data 16/06/08