RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin · RATIONAL Aksesuarları – Sizin çok yönlü yardımcınız. > Profesyoneller için gastronom aksesuarlar Izgara, fırınlama,

SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus

RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin

Orijinal RATIONAL Aksesuarları0203

RATIONAL Aksesuarları –Her zaman ilk günkü gibi dayanıklı

Pişirme ünitenizden en iyi sonucu almak için orijinal RATIONAL aksesuarları kullanın.İster ızgara biftek, kiş veya hamur işleri ister kıtır ekmekler- artık pişirme ünitenizden daha fazla yararlanmak, çeşitliliği yakalayabilmek ve inatçı kirleri temizlemek gibi vakit kaybettirici işleri ortadan kaldırmak mümkün.

En uygun ısı transferini mümkün kılması, aşırı dayanıklı ve uzun ömürlü olması RATIONAL aksesuarlarının en temel özellikleridir. TriLax® kaplamanın yapışmayı önleme özelliği mükemmeldir, kahverengileşmeyi kolaylaştırır ve özellikle 300 °C‘ye kadar olan ısılarda kullanılmaya uygundur.

Özel yükleme çözümlerinden temizlik ve bakım ürünlerine kadar uzanan geniş aksesuar yelpazemiz tümüyle sizlerin özel ihtiyaçlarına göre mükemmel bir şekilde tasarlanmıştır.

RATIONAL Aksesuarları –Sizin çok yönlü yardımcınız.

> Profesyoneller için gastronom aksesuarlar Izgara, fırınlama, kızartma, derin kızartma, buharda pişirme, Finishing® için ideal çözümler

> Daima en iyi yükleme çözümleri

> RATIONAL temizlik ve bakım ürünleri

Izgara | Kızartma0405

Izgara ve Pişirme Tepsisi

Tipik ızgara lezzetinde sulu ve gevrek

> Geleneksel ızgara deseni> Tipik ızgara lezzeti> Çift taraflı kullanım> Yapışmazlık özelliği> Temizlenmesi kolay

Sulu ve lezzetli pişirilmiş ızgara et, balık ve sebzeleriniz ile müşterilerinizi memnun edin. Tepsinin ızgara tarafıyla sadece tipik ızgara çeşni ve lezzetini değil geleneksel ızgara izlerini de çok kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Arka tarafındaki çevresel kenar sayesinde aşırı yağ ve sıvı çıkaran gıdaları emniyetli bir şekilde pişirebildiğiniz için ızgara ve pişirme tepsisi à la carte mutfa-klar için idealdir.

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 60.71.617

Kızartma tarafı Izgara tarafı

Izgara ve Pizza Tepsisi

İtalyan usulü gevrek ve sulu pizza

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 60.70.943

Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 60.71.237

> İnce ızgara izi> Tipik ızgara çeşnisi> Çift taraflı kullanım> Gevrek ve doğru renkte

fırınlanmış ürünler> Yapışmazlık özelliği> Temizlenmesi kolay

Izgara | Fırınlama

Tepsinin düz tarafını taze veya hazır pizzaları fırınlamak için kullanabilece-ğiniz gibi pide ve lavaş gibi düz hamu-rişi ürünler için de kullanabilirsiniz. Üstün ısı iletkenliği sayesinde her zaman en doğru rengi ve gevrekliği elde edersiniz.Izgara ve pizza tepsisinin ince çizgili tarafı özellikle sebze, balık ve diğer ızgara ürünlerinin pişirilmesi için uygundur.

Fırınlama tarafı Izgara tarafı

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6035.1017

Izgara0607

CombiGrill® Izgara

Sadece 15 dakikada 160 biftek

> Geleneksel ızgara izi> Ön ısıtmaya gerek yok> Büyük miktarlar için> İdeal yapışmazlık özelliği> Kolay yıkanabilir> Temizlenmesi kolay

CombiGrill® ızgarasının özel tasarımı sayesinde büyük miktarlarda ızgara yapmak için çok uygundur. Izgara yapılacak ürünler soğuk CombiGrill® ızgarası üzerine yerleştirilir ve tek seferde yüklenir. Üstün ısı iletkenliğine sahip özel alaşımı sayesinde CombiGrill® ızgarası ön ısıtmaya gerek duymaz.

Patent

CombiFry®

15 dakikada 200 porsiyon kızartma

Patent

> SelfCookingCenter® 5 Senses 61 ve iLevelControl ile 30 porsiyon (6kg)






15 dakikada büyük miktarlarda kızartma yapmak sadece CombiFry® ile mümkün.

Derin Yağda Kızartma

İlk defa, patentli CombiFry® ile büyük miktarda önceden kızartılmış ürünleri hazırlamak mümkündür. Yağ kullanımı, depolanması ve imhası ile ilgili masraflar tamamıyla ortadan kalkmaktadır.

Bu markalar RATIONAL CombiFry®‘ı öneriyor.

> %95 daha az yağ> %40 daha az kalori> Büyük miktarlar için> İdeal renk ve gevreklik

1/2 GN (325 x 265 mm) No.: 6019.1250

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6019.1150

Kızartma | Fırınlama

Kızartma ve Fırınlama Tavası

Klasik tava yemekleri artık çocuk oyuncağı

0809

> Daima doğru ölçü (16 cm veya 25 cm)> Dalgalı tabanı sayesinde homojenkızartma ve ürün rengi> İki yandaki kollarla kullanımı kolay> Özel tasarımı sayesinde kolay istifleme> Paslanmaz malzemeden güvenli taşıma tepsisi

Patent onayı bekleniyor

Kızartma ve fırınlama tavası ile tortilla, kiş, krep ve tartlar gibi tavada pişen bir çok ürünü birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Mükemmel ısı iletkenliğisayesinde homojen kızartma ve ürün rengi sağlar. Paslanmaz malzemeden üreti-len özel formlu taşıma tepsileri, tavaların güvenli ve rahat taşınmasını sağlar.

Kızartma ve fırınlama tavası

No.: 60.73.272 Taşıma tepsisi No.: 60.73.216 2‘li set (taşıma tepsisi dahil)

No.: 60.73.287

Kızartma ve fırınlama tavası – büyük (25 cm)

Kızartma ve fırınlama tavası

No.: 60.73.271 Taşıma tepsisi No.: 60.73.212 4‘lü set (taşıma tepsisi dahil)

No.: 60.73.286

Kızartma ve fırınlama tavası – küçük (16 cm)

Tutma kolları İstifi kolay 25 cm tava için taşıma tepsisi

Dalgalı taban

1011

Kızartma ve Fırın Tepsileri

Çok işlevli

Fırın tepsileri (delikli) Çıtır çıtır ve lezzetli fırın ürünleri için.

Fırın tepsileri (delikli)

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6015.1103

2/1 GN (650 x 530 mm) No.: 6015.2103

Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 6015.1000

Kızartma | Fırınlama

> Eşit pişirme> Büyük miktarlar için> Çok dayanıklı> Temizlenmesi kolay

Kızartma ve fırın tepsisiKızartma ve fırın tepsileri ile tavuk parçalarından, dana madalyon, kruvasan, kek ve kızarmış patatese kadar birçokürünü pişirebilirsiniz. Bütün ürünler homojen şekilde pişer, suyunu ve gevrekliklerini kaybetmezler.

Kızartma ve fırın tepsileri

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6013.1103

2/1 GN (650 x 530 mm) No.: 6013.2103


RATIONAL granit emaye kaplar çok dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Kenar çerçeveleri sayesinde kek ya da puding gibi ürünleri pişirirken porsiyon kaybı yaşanmaz.Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde de, pişirilecek ürünün hamur işi, pasta ya da çıtır ekmek olması farketmeksizin homojen kızartma ve ürün rengi sağlanır.

1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm)

20 mm derinlik No.: 6014.1202 No.: 6014.1102

40 mm derinlik No.: 6014.1204 No.: 6014.1104

60 mm derinlik No.: 6014.1206 No.: 6014.1106

2/1 GN (650 x 530 mm) Pastane Normu (400 x 600 mm)

20 mm derinlik No.: 6014.2102 No.: 6014.1002

40 mm derinlik No.: 6014.2104 No.: 6014.1004

60 mm derinlik No.: 6014.2106 No.: 6014.1006

Granit Emaye Kaplar

Kızartma, kendi suyunda haşlama, tavada kızartma ve fırınlama için ideal çözüm

> Eşit pişirme> Evrensel kullanım> Eşit pişirme rengi> Porsiyon kaybı yok> Çok dayanıklı

1213

Izgara

Tavuk ve ÖrdekSuperspikeSadece 40 dakikada 96 tavuk

> Sulu tavuk göğüs eti> Çıtır deri> Kısa pişirme süresi> Büyük miktarlar> Kullanımı kolay

Tavuk Superspike Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi

Ürün No GN ölçüleri Kapasite Ürün ağırlığı 61 101 62 102 201 202

6035.1015 1/2 GN 4 tavuk 1,300 g 16 24 48

6035.1016 1/1 GN 6 tavuk 1,800 g 12 18 24 36 36 72

6035.1006 1/1 GN 8 tavuk 1,300 g 16 24 32 48 48 96

6035.1010 1/1 GN 10 tavuk 950 g 20 30 40 60 60 120

6035.1011 12 tavuk* 950 g 24 36* Sadece ızgaralar için askı rafı veya ızgara tavuk için mobil fırın rafı ile birlikte.

Ördek Superspike Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi

6035.1009 1/1 GN 8 ördek 2,200 g 8 16 16 32 32 64

Patent

Tavuk ve ördekler patentli Superspike aksesuarına dik olarak yerleştirildiğindenpişirme süresi kısalır, göğüs etinin sulu, derinin çıtır çıtır ve aynı renktekızarmış olması sağlanır.

Multibaker özellikle çok sayıda sahanda yumurta, omlet, rosti ve tortilla hazırlamak için uygundur.Özel yapışmaz kaplaması sayesinde yemeklerin yapışması engellenir.

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 60.71.157

Multibaker

2 dakikada 160 adet sahanda yumurta

> Homojen ürün rengi> Büyük miktarlar için ideal> Temizlenmesi kolay

Fırınlama

Fırınlama

Muffin ve Timbal Kalıpları

Kabartmak artık çok kolay

Muffin ve timbal kalıpları yüksek esnekliğe sahip malzemeden üretilmiştir ve yapışmazlık özelliğine sahiptir. 100 ml.‘lik doldurma hacmi ile sebzeli kiş, balık timbal, pudingler, çılbır yumurta ve daha birçok tatlı çeşidini pişirmek için idealdir.

1/1 GN (300 x 400 mm) No.: 6017.1002

2/1 GN (400 x 600 mm) No.: 6017.1001

> Yüksek esneklik> Yapışmazlık özelliği> Hassas ürünler için uygun> Maksimum dayanıklılık> Temizlenmesi kolay

1415

Izgara ve Tandoori şişleri her türlü şişli yemeklerin idealhazırlanması için uygundur. Yuvarlak, dikdörtgen veya üçgen kesitli modelleri ile kırmızı et, tavuk ve sebzelerin her biri için uygun çeşit mevcuttur.

Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 1/1 GN No.: 60.72.224

Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 2/1 GN No.: 60.72.421

Set 1/1 GN* No.: 60.72.414

Set 2/1 GN* No.: 60.72.415

3 adet şiş 5 mm, 530 mm uzunlukta No.: 60.72.416




3 adet balık şişi düz 10 mm, 530 mm uzunlukta

No.:

60.72.420

* Set parçaları: 1 x şiş çerçevesi ve beş farklı şiş.

Izgara ve Tandoori Şişleri

Şiş çeşitleri

Patent

Izgara

> Evrensel kullanım için farklı kesitler> Her yüzeyde homojen ürün rengi> Kullanımı kolay

1617

Fırınlama

Patates Pişiricisi

%50 daha hızlı – 560 adete kadar fırınlanmış patates

RATIONAL‘in eşsiz Potato Baker’i ile alüminyum folyokullanmadan, neredeyse %50 daha hızlı bir şekilde fırında patates ve mısır pişirebilirsiniz.

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6035.1019

> %50 daha hızlı> Üstün kalitede büyük miktarlar> Kullanımı kolay> Zahmetsiz temizleme

Izgara

Patent

Pirzola Askısı

Gece boyunca hassas ön pişirme modu sayesinde pirzolalarınız son bir pişirme ile servise hazır

Pirzolalar, pirzola askısına dik olarak yerleştirildiği için bir seferde 80 kg‘a kadar yükleme yapılabilir. Hassas gece pişirme modu ile her zaman mükemmel sonuçlara ulaşmak mümkün.

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6035.1018

Kolayca ve sorunsuz pişirme ile kuzu veya domuz çevirmede mükemmel sonuçlar.

Model 101/102/201/202 12 kg’a kadar (1/1 GN) No.: 60.70.819

Model 201 30 kg’ a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş)

No.:

6035.1003

Model 202 30 kg’a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş)*

No.:

6035.1002

Seçenekli şiş No.: 8710.1065* ikinci kuzu veya domuz çevirme için opsiyonel şiş.

Kuzu veya Domuz Çevirme ŞişleriŞişe geçirin ve sonra da asın – bu kadar kolay!

1819

Tütsüleme

VarioSmoker

Tütsülenmiş etleri yeniden keşfedin

Et, balık ve sebzelerinize baharatlı tütsü aromaları ve kusursuz renk katabilirsiniz. Ürünleriniz, tamamen kendi zevkinize göre belirleyebileceğiniz doğal bir tütsü özelliğine sahip olur.Bir RATIONAL cihazı olan herkes, tütsüleme fırını olmadan da artık tütsüleme yapabiliyor. Cihazınıza aksesuar olarak takabileceğiniz yeni VarioSmoker bu imkanı sağlıyor. Hızlı, basit ve düşük maliyetli.

RATIONAL VarioSmoker No.: 60.73.008

RATIONAL GN Aksesuarları

Kaplar, paslanmaz çelik

1/3 GN (325 x 176 mm) 1/2 GN (325 x 265 mm)

20 mm derinlik No.: 6013.1302 No.: 6013.1202

40 mm derinlik No.: 6013.1304 No.: 6013.1204

65 mm derinlik No.: 6013.1306 No.: 6013.1206

100 mm derinlik No.: 6013.1210

1/1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm)

20 mm derinlik No.: 6013.1102 No.: 6013.2102

40 mm derinlik No.: 6013.1104 No.: 6013.2104

65 mm derinlik No.: 6013.1106 No.: 6013.2106

100 mm derinlik No.: 6013.1110 No.: 6013.2110

Delikli kaplar, paslanmaz çelik

1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm)

55 mm derinlik No.: 6015.1265 No.: 6015.1165

90 mm derinlik No.: 6015.1295 No.: 6015.1195

140 mm derinlik No.: 6015.1215 No.: 6015.1115

1/1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) (katlamalı tutucular ile)

90 mm derinlik

No.:

6016.1195

65 mm derinlik

No.:

6015.2165

140 mm derinlik

No.:

6016.1115

100 mm derinlik

No.:

6015.2195

Mangal ızgarası, paslanmaz çelik

1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6010.1101

2/1 GN (650 x 530 mm) No.: 6010.2101


GN Aksesuarları

Üstün kalite, dayanıklılık ve çok yönlülük

2021

Finishing®

Banket İçin Finishing® Sistemi

20, 100 ya da binlerce olmasına bakılmadan, Finishing® ile yemekleri stres ve kargaşayaşamadan vaktinde hazırlayabilirsiniz. Misafir sayısına göre, öncedenpişirilen yemekler soğuk olarak tabaklara konulur ve yine soğuk bir şekilde tabaklarmobil tepsi raflarına yerleştirilir, servisten çok kısa bir süre önce de Finishing®

ile stressiz ve ilave bir personele gerek duyulmadan servis edilir.

Etkinliklerinizden keyif alın

Tezgah üstü modeller için mobil tepsi rafları, termik örtü ve taşıma arabasından oluşan banket sistemleri:

Model 61 20 tabaklı No.: 60.70.400



26 tabaklı No.: 60.70.801

Model 102 52 tabaklı No.: 60.70.403Sürme rayı dahil değil!

Mobil üniteler için mobil tepsi rafları ve termik örtüden oluşan banket sistemleri:


50 tabaklı No.: 60.70.802

Model 202 100 tabaklı No.: 60.70.405

Termik örtüÖzel izolasyon malzemeleri yemeklerin Finishing® sonrası 20 dakikaya kadar sıcak kalmalarını sağlar. Manyetik yapışkanı ile termik örtü çok kolay ve hızlı bir şekilde açılıp kapanabilir. Termik örtünün temizliği çok kolay olduğu gibi çok az da yer kaplar.

Model 61 No.: 6004.1007

Model 62 No.: 6004.1016

Model 101 No.: 6004.1009

Model 102 No.: 6004.1014

Model 201 No.: 6004.1011

Model 202 No.: 6004.1012

Combi-Duo 61/101 zemin No.: 60.70.856

Combi-Duo 62/102 zemin No.: 60.70.884

Tabaklar için mobil tepsi rafları (tabak çapları 31 cm’ ye kadar)

Tabak sayısı

Maks. tabak yüksekliği

Maks. yemek yüksekliği

Model 61 20 tabaklı 25 mm 53 mm No.: 60.61.047

15 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.61.128


24 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.62.061


26 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.11.149


42 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.12.062


50 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.21.104


100 tabaklı 32 mm 65 mm No.: 60.22.109

84 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.22.182 Model 61, 101, 62 ve 102: Sürme rayı dahil değil!

Mobil tepsi rafları için taşıma arabaları

Standard taşıma arabaları> 671 mm yükseklik

Model 61/101 No.: 60.60.020

Model 62/102 No.: 60.60.678

Yüksekliği ayarlanabilir taşıma arabaları> 1.265 mm‘e kadar tezgah yüksekliği> 931 mm yükseklik> Combi-Duo

Model 61/101 No.: 60.60.188

Model 62/102 No.: 60.70.160

Combi-Duo için termik örtülü taşıma arabaları“Yükseklik ayarlı taşıma arabası” ve “altta termik örtü” kombinasyonu özel olarak RATIONAL Combi-Duocihazlar için geliştirilmiş Finishing® sistemidir.

Model 61/101 No.: 60.70.920

(taşıma arabası 60.60.188 ve termik örtü 60.70.856)

Model 62/102 No.: 60.70.918

(taşıma arabası 60.60.160 ve termik örtü 60.70.884)Mobil tepsi rafları için sürme rayıTezgah üstü modelleri olan 61, 62, 101 ve 102 ünitelerinde mobil tepsi raflıkların kullanımı için bir sürme rayı gerekmektedir.

Model 61/101 No.: 60.61.226

Model 62/102 No.: 60.62.094

2223

Özel Aksesuarlar

Daima Mükemmel Çözüm

Yerleştirme rampasıYerleştirme rampası ile mutfak tabanlarındaki eğiklikler (%3’e kadar) düzeltilir ve bu şekilde mobil tepsi raflığı kolayca RATIONAL üniteleri içerisine yerleştirilebilir.

Model 201 No.: 60.21.080

Model 202 No.: 60.22.181

Cihaz kaldırıcı ve mobil tepsi raflık yükselticiRATIONAL cihazın yerden yüksekliği 70 mm yükseltilmektedir. Sadece mobil tepsi raflık yükselticisi ile birlikte.

Cihaz kaldırıcı model 201/202 No.: 60.70.407

Mobil tepsi raflık yükseltici model 201 No.: 60.21.184

Mobil tepsi raflık yükseltici model 202 No.: 60.22.184

AspiratörBuharlar otomatik olarak pişirme kabini kapısı açıldığında fan yardımı ile çekilir. (Yoğuşturma sistemi mevcut değildir.) Kurulum basit ve sonradan da mümkündür. Baca bağlantısına ihtiyaç duyulmaktadır.

UltraVent®

UltraVent® yoğuşma teknolojisi sayesinde buharı absorbe eder ve giderir. Egzoz havasını ortadan kaldırmak için komplike ve pahalı kurulumlara gerek yoktur. Kurulumu basittir ve istenildiğinde iptal edilip/devreye alınabilir. Ayrıca, bir baca bağlantısına ihtiyaç duyulmamaktadır.

UltraVent® PlusUltraVent® yoğuşma teknolojisine ek olarak özel filtrelerle donatılmış UltraVent® Plus sunulmaktadır. Bu ünite ızgara ve kızartma esnasında ortaya çıkan buharı ve rahatsız edici dumanları önlemektedir. Bu sayede show tezgahları gibi kritik noktalara da RATIONAL ünitelerinin kurulumu yapılabilir.

Aspiratör UltraVent® UltraVent® Plus

Model 61/101

Elektrik No.: 60.72.313 60.72.320 60.72.202

Gaz* No.: 60.72.317 60.72.323

Combi-Duo** No.: 60.72.316 60.72.322 60.72.203

Model 62/102

Elektrik No.: 60.72.318 60.72.325 60.72.204

Model 201 Elektrik No.: 60.72.326 60.72.205

Sol mafsallı üniteler için UltraVent®, UltraVent® Plusve Aspirator sipariş üzerine üretilmektedir! * Gazlı ünitelerde kullanılan UltraVent® ve

davlumbazlarda egzoz gazı bir baca ya da ayrı bir havalandırma başlığı ile dışarı yönlendirilmelidir.

** UltraVent® Plus mobil Combi-Duo cihazlarının üzerine monte edilmemelidir.

Sol yan duvar için ısı koruma kalkanıIsı koruma kalkanın sonradan kurulumu sayesinde sıcaklık veren ısı kaynaklarını (örneğin ızgara) sol yan duvara yakın şekilde kurulmalarını sağlamaktadır.

Model 61 No.: 60.70.390

Model 62 No.: 60.70.392

Model 101 No.: 60.70.391

Model 102 No.: 60.70.393

Model 201 No.: 60.70.394

Model 202 No.: 60.70.395

Yoğuşturma kırıcısıHavalandırma borusundan çıkan buhar ve nemlerin daha hızlı çıkışını sağlar. Bu vesile ile buharlar ve nemler bir boru hattı sayesinde doğrudan bir çekme tertibatına yönlendirilir.

Model 61, 101, 62 No.: 60.72.591

Model 102 No.: 60.72.592

Model 201, 202 No.: 60.72.593

Akış emniyeti (sadece gazlı cihazlar için)

Bir boru ile atık gazların tahliyesi için(atık gaz borusu çapı 180 mm)

Model 61 No.: 70.00.737

Model 62 No.: 70.00.768

Model 101 No.: 70.00.757

Model 102 No.: 70.00.769

Model 201 (ses yutucusu ile) No.: 70.00.770

Model 202 (ses yutucusu ile) No.: 70.00.771

Cihaz bağlama kiti, tip 61-202Su giriş hortumu (2 m) ve atık su borusu DN 50‘den oluşmaktadır.

Model 61 – 202 No.: 60.70.464

Duvara sabitleme, Model 61Alan tasarrufu sağlayan duvar sabitleme için (sabitleme malzemesiz). Sabitleme ve sabitleme malzemesi bir mimar/statikçi ve müteahhit ile birlikte belirlenmelidir.

Model 61 No.: 60.70.963

Mobil tepsi raflık tutucu askısı (Ünite ile standart olarak verilir)

Mobil tepsi raflık tutucusu sabit bir askıyasahiptir; böylece her zaman kolayca erişilebilir.

Model 201/202 No.: 60.72.378

2425

Combi-Duo

Mutfakta kullanım alanı ihtiyacı söz konusu olduğunda iki RATIONAL cihazının üst üste yerleştirilebilmesi size ilave imkanlar sunmaktadır. İlave alana ihtiyaç duymadanaynı zamanda farklı şekillerde çalışabilirsiniz, bu da size maksimum esneklik kazandırır.

SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 61 ve 101

Alttaki cihaz

Üstteki cihaz Model 61 Elektrikli

Model 61 Gazlı

Model 61 ElektrikliModel 101 Elektrikli

Standart tekerlekli No.: 60.71.925 No.: 60.71.925

150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.926 No.: 60.71.926

Mobil tekerlekli No.: 60.71.927 No.: 60.71.927

Model 61 Gazlı

Standart tekerlekli No.: 60.71.928

150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.929

Mobil tekerlekli No.: 60.71.930

Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I tezgah210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)

No.:

60.30.362

Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I mobil tezgah210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)

No.:

60.30.363

Combi-Duo elektrikli cihazlar için UltraVent® yoğuşturma ünitesi No.: 60.72.322

Combi-Duo elektrikli cihazlar için aspiratör No.: 60.72.316

Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 61/101 No.: 60.60.188

Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.303

61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre yağ drenajı kiti

No.: 60.73.301

Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası No.: 60.73.309

Combi-Duo

İlave yer ihtiyacı olmadan esnekliğinizi ikiye katlayın

> 1. Standard tekerlekli Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,60 m. Hareketli olduğu için kolay temizlenebilir. Zemine sıfır gider kanalı gerekmektedir!

> 2. RATIONAL cihaz ayakları 150 mm Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,68 m. Zemine sıfır gider kanalı yoksa.

> 3. Frenleme sistemli mobil Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,72 m. Frenleme sistemine sahip 2 adet tekerlek.

SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 62 ve 102

Alttaki cihaz

Üstteki cihaz Model 62 Elektrikli

Model 61 Gazlı

Model 62 ElektrikliModel 102 Elektrikli

Standart tekerlekli No.: 60.71.931 No.: 60.71.931

150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.932 No.: 60.71.932

Frenleme sistemli mobil

No.:

60.71.933

No.:

60.71.933

Model 62 Gazlı

Standart tekerlekli No.: 60.71.934

150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.935

Frenleme sistemli mobil

No.:

60.71.936

Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I tezgah210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)

No.:

60.30.365

Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I mobil tezgah210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için)

No.:

60.30.366

Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 62/102 No.: 60.70.160

Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.304

61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre yağ drenajı kiti

No.: 60.73.302

Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası No.: 60.73.309

3 farklı kurulum seçenekleri arasından seçim yapınız

2627

RATIONAL cihazınızın standart kurulumu için yüksek kaliteli, sağlampaslanmaz çelikten tezgahlar ve tezgah altı dolaplar mevcuttur. Tümtezgahlar ve tezgah altı dolapları güncel hijyen standartlarına uygunolarak tasarlanmıştır.

Tezgahlar ve Tezgah Altı Dolapları

Tezgahlar

Ünitelerin standart kurulumu için

Tezgah UG II Pastane Normu

Tezgah altı dolabı US III

Tezgah UG I

Tezgah UG II

Tezgah altı dolabı US IV

Model 61 ve 101 Model 62 ve 102

Tezgah UG I, her tarafı açık B 843 | D 587 | H 671 mm B 1,065 | D 799 | H 671 mm

Standart No.: 60.30.320 No.: 60.30.324

Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.321 No.: 60.30.325

Tezgah UG II, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm

B 1,067 | D 934 | H 671 mm

Standart No.: 60.30.328 No.: 60.30.331


Tezgah UG II Pastane Normu, 14 çift tepsi sürme rafı 400 x 600 mm, yan tarafları ve tavan kapalı B 845 | D 732 | H 671 mm

Standart No.: 60.30.836

Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.837

UltraVent®‘li versiyon (Model 61) No.: 60.30.838

Tezgah altı dolabı US III, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları, arka tarafı ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm

B 1,067 | D 934 | H 671 mm

Standart No.: 60.30.334 No.: 60.30.339


Tezgah altı dolabı US III UltraVent®‘li versiyon (Model 61 veya 62)UltraVent® ya da aspirator ile beraber20 çift tepsi sürme rafı, 931 mm’ ye kadar yükseltilmiş B 845 | D 724 | H 931 mm

B 1,067 | D 934 | H 931 mm

Standart No.: 60.30.337 No.: 60.30.342


Tezgah altı dolabı US IV, 14 çift tepsi sürme rafı,2 adet kanatlı kapı, her tarafı kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm

B 1,067 | D 934 | H 671 mm

Standart No.: 60.30.344 No.: 60.30.348

Mobil No.: 60.30.345 No.: 60.30.349

Catering kitiBu aksesuarlar (Şase ve paslanmaz çelik ayaklar) normal ünitenin ayakları yerine, ünitenin altına sabitlenir. Dayanıklı bar, emniyetli ve rahat hareket sağlamak içindir.

Model 61/101 No.: 60.73.111

Model 62/102 No.: 60.73.141

Tezgah altı dolabı UG II catering versiyonu14 çift tepsi sürme rafı. Yan tarafları ve tavan kapalı, arka taraf açık güçlendirilmiş paneller, 200 mm çapında dört adet paslanmaz çelik jantlar.Sadece catering kiti ile birlikte.

B 1,188 | D 724 | H 778 mm

Model 61/101 Mobil No.: 60.30.890

Model 62/102 Mobil No.: 60.30.891

Mobil Catering Aksesuarları

2829

Bakım Ürünleri

Temizlik – hijyen – parlaklık ve sağlık koruması

Bakım Ürünleri

Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL temizlik tabletiRATIONAL temizleme tabletleri yeni yoğun aktif bileşen kompleksiyle herseferinde maksimum temizleme gücü garanti eder. Son derece konsantre olup,yüksek etkiye sahiptir.

Temizlik tabletleri, 100 No.: 56.00.210

Etkili CareControl‘lü SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL bakım tableti-Yüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter® ünitenizinkullanım ömrünü uzatır. Özel tortu çözücü bileşeniyle bakım tabletleri enbaşından kireç oluşumunu önler. Su yumuşatıcılarına ve vakit alan kireç çözücü-lere gerek kalmadan daima maksimum çalışma dayanıklılığı sağlar.

Bakım tabletleri, 150 adet No.: 56.00.562

CareControl‘ süz SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL durulama tableti-Yüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter® ünitenizinkullanım ömrünü uzatır. Böylece pişirme kabininiz her zaman hijyenik ve parlakkalacaktır.

Kurulama tabletleri, 50 adetDurulama tableti, 50 adet

No.: No.:

56.00.211 56.00.211

Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL köpük kırıcıAşırı köpük oluşumuna sebep olan su kullanılması durumunda köpük oluşumunuazaltmayı sağlayan köpük kırıcı tabletler.

Köpük kırıcı tabletler, 120 adet No.: 56.00.598

CombiMaster® ve Clima PlusCombi®‘ler için sıvı temizleyiciRATIONAL‘in sıvı durulama ve temizleme maddesi özel olarak kendi laboratuarımızda geliştirildi. Hijyenik temizlik ve bakım için mükemmel bir birleşimdir.

Yumuşak kirler için özel temizleyici – paslanmaya sebep olmayan< 200 °C‘nin altındaki pişirmelerin sebep olduğu kirlenmeler için,10 litre (CleanJet® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için)

No.:

9006.0136

İnatçı kirler için ızgara temizleyici, 10 litre(CleanJet® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için)

No.:

9006.0153

Durulama sıvısı, 10 litre (sadece CleanJet® özelliği olan CPC için) No.: 9006.0137

Kireç sökücü, kireç temizleme pompası

Özel bakım maddeleri ile buhar jeneratöründe oluşan kirecin etkili şekildesökülmesi için

Kireç sökücü, 10 litre No.: 6006.0110

Elektrikli kireç temizleme pompası No.: 60.70.409

El basınçlı püskürtme tabancası

Sağlam plastikten yapılmış el basınçlı püskürtme tabancasının kullanımı çokkolaydır. Entegre pompa mekanizması sayesinde yüksek basınç oluşturur ve tekbir sıkımla temizlenecek yerlere püskürtebilirsiniz.

Manuel temizleme için el basınçlı püskürtme tabancası No.: 6004.0100

Bakım ürünleri, RATIONAL ünitelerininihtiyaçlarına göre özel olarak geliştiril-miştir. Yatırımınızın değerini korumasınısadece orijinal RATIONAL bakım ürünle-rini kullanarak sağlayabilirsiniz.

KitchenManagement System

Yeni KitchenManagement (MutfakYönetim) Sistemi ile bir ağ üzerindenotomatik olarak istediğiniz kadar RATIONAL cihazlarına bağlanıp tüm önemli HACCP verilerine ulaşabilirsiniz.Sadece birkaç saniyede kendi pişirme programlarınızı oluşturarak bunları kü-tüphanenizde kolayca yönetebilirsiniz.Tek tıkla pişirme programlarını veya yeni güncellemeleri ağa bağlı tüm RATIONAL ünitelerine gönderebilirsiniz.KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi ile ayrıca ClubRATIONAL’daki bir dizi farklı pişirme programlarına da ücretsiz erişim sağlayabilirsiniz. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi İngilizce, Almanca, İspanyolca, Fransızca, İtalyanca dillerinde destek vermektedir.

KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi

Yazılım paketi No.: 60.72.660

RATIONAL USB veri belleği

Pişirme programları ve HACCP verileri için USB-Stick No.: 42.00.162

KitchenManagement System

Sanal asistanınız

3031

Özel Aksesuarlar

Kahvaltı büfeleri için aksesuarlar> Kızarmış yumurta, pankek veya omlet için Multibaker> Pastırma, sosis ve ekmek için kızartma ve fırınlama tepsisi> Omlet, çırpılmış yumurta veya pankek için kızartma ve fırınlama tavası

A la carte için aksesuarlar> Tavada pişen yemekler için kızartma ve fırınlama tepsisi> Pane ürünler için granit emaye kaplar (22 mm derinlikte)> Izgara et, balık, sebze veya pizza için ızgara ve pizza tepsileri> Izgara et, balık, sebze veya tavada pişen yemekler için ızgara ve kızartma tepsileri> Nuggetlar, kroketler, elma dilim patatesler ve goujon kesim beyaz ve kırmızı etler

için CombiFry®

> Rösti, omlet ve tartlar için kızartma ve fırınlama tavası

A la carte Finishing® için aksesuarlar > Izgaralar, paslanmaz çelikten zahmetsiz tabak yüklemesi

Mizanplas veya üretim için aksesuarlar> Paslanmaz çelik kaplar> Paslanmaz çelik delikli kaplar (buharda pişirilen ürünler ve taze makarna için)> Paslanmaz çelik ızgaralar> Tavuk ve ördek Superspike> Tepsi kekleri ve et ya da sebzeyi kendi suyunda ağır ateşte pişirmek için emaye kaplar> Büyük miktarlarda et dilimleri için CombiGrill® ızgara> Izgara yemekler ve ekmekler için ızgara ve pizza tepsileri> Pirzolarların ön pişirmesi için pirzola askısı> Tütsüleme için VarioSmoker> Tortilla, tart ve kişler için kızartma ve fırınlama tavası

Fırınlama için aksesuarlar> Kruvasanlar ve hamur işleri için kızartma ve fırınlama tepsileri> Kekler için granit emaye kaplar (20, 40 veya 60 mm derinliğinde)> Ekmekler için delikli fırın tepsileri> Tart, pizza veya ekmekler için ızgara ve pizza tepsisi> Muffin ve timbal kalıpları> Pasta ve pankek için kızartma ve fırınlama tavaları

Izgara için aksesuarlar> Izgara deseni ve fırınlama için ızgara ve pizza tepsileri> Daha kalın ızgara deseni ve kızartma için ızgara ve kızartma tepsisi> Bifteklerde kalın ızgara deseni için CombiGrill® ızgara> Et, tavuk ve sebzelerin pişirilmesi için ızgara ve tandoori şişleri> Komple kuzu ve süt domuzları için kuzu ve süt domuzu şişleri

RATIONAL Özel AksesuarlarıMutlaka sahip olmalısınız!

Firma: İlgili kişi:

Sokak/Cadde: Posta kodu, şehir:

Telefon: Faks:

e-mail:

Ürün teklifi ister misiniz?

Teklif – Lütfen ürün adedini ve numarasını giriniz:

Faks / e-mail

RATIONAL TR+90 (0) 212 603 67 [email protected]

Adet Ürün Adı: Ürün No: Gastronorm

Temizlik tabletleri – 100 adet/paket 56.00.210

Bakım tabletleri – 150 adet/paket 56.00.562

Durulama tabletleri – 50 adet/paket 56.00.211

Izgara temizleyicisi – 10 litre/kutu 9006.0153

CombiFry® 6019.1150 1/1 GN

CombiGrill® ızgara – TriLax® kaplamalı 6035.1017 1/1 GN

Izgara ve pizza tepsisi – TriLax® kaplamalı 60.70.943 1/1 GN

Izgara ve pişirme tepsisi – TriLax® kaplamalı 60.71.617 1/1 GN

Multibaker 60.71.157 1/1 GN

Kızartma ve fırınlama tavası seti (küçük) 60.73.286 1/1 GN

Kızartma ve fırınlama tavası seti (büyük) 60.73.287 1/1 GN

Kızartma ve fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı 6013.1103 1/1 GN

Delikli fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı 6015.1103 1/1 GN

H8 kapasite için Superspike 6035.1006 1/1 GN

Muffin ve timbal kalıpları 6017.1002 1/1 GN

Patates pişiricisi 6035.1019 1/1 GN

Pirzola askısı 6035.1018 1/1 GN

Paslanmaz çelikten mangal ızgarası 6010.1101 1/1 GN

Paslanmaz çelik kap

Paslanmaz çelik delikli kap

Granit emaye kap

RATIONAL Großküchentechnik GmbH86899 Landsberg a. Lech/Germanytel. +49 (0)8191.327387e-mail [email protected]�.rational-online.de

RATIONAL France S.A.S.F-68271 WITTENHEIM Cedextel. +33 (0)3 89 57 00 82e-mail [email protected]�.rational-france.fr

RATIONAL Italia S.r.l.30174 Mestre (VE)/ITALYtel. +39 041 5951909 e-mail [email protected]�.rational-online.it

RATIONAL Schweiz AG 9435 Heerbrugg/SWITZERLANDtel. +41 71 727 9092e-mail [email protected]�.rational-online.ch

RATIONAL UKLuton, Bedfordshire, LU4 8EFUnited Kingdom tel. 00 44 (0) 1582 480388e-mail [email protected]�.rational-online.co.uk

RATIONAL AUSTRIA GmbH 5020 Salzburg/AUSTRIA tel. +43 (0)662.832799e-mail [email protected]�.rational-online.at

RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L.08940 Cornellá (Barcelona)/SPAINtel. +34 93 4751750e-mail [email protected]�.rational-online.es

RATIONAL NederlandGrootkeukentechniek BV7609 RD Almelo/THE NETHERLANDStel. +31 546 546000e-mail [email protected]�.rational.nl

RATIONAL Scandinavia AB212 39 Malmö/SWEDEN tel. +46 (0)40-680 85 00e-mail [email protected] �.rational-online.se

РАЦИОНАЛЬ в России и СНГПроспект Андропова 18, стр. 6115432, г. МоскваТел.: +7 495 640 63 38Эл. почта: [email protected]�.rational-online.ru

RATIONAL Belgium nv2800 Mechelen/Belgiumtel. +32 15 285500e-mail [email protected]�.rational.be

RATIONAL Sp. z o.o.02-690 Warszawa/POLANDtel. +48 22 864 93 26 e-mail [email protected]�.rational-online.pl

RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o.2380 Slovenj Gradec / Slovenijatel. +386 (0)2 8821900e-mail [email protected]�.slorational.si

RATIONAL Norge AS 0411 Oslo/Norge tel. +47 22 70 10 00e-mail [email protected]�.rational.no

RATIONAL International AG İstanbul İrtibat BürosuLevent Mahallesi Yasemin Sok. No:2 34330 Levent Beşiktaş İstanbul / Türkiyetel. +90 212 603 6767e-mail [email protected]�.rational-online.com.tr

RATIONAL International AGHeinrich-Wild-Straße 202CH-9435 Heerbruggtel. +41 71 727 9090fax: +41 71 727 9080e-mail [email protected]�.rational-online.com

RATIONAL AGIglinger Straße 6286899 Landsberg a. Lechtel. +49 8191 3270fax +49 8191 21735e-mail [email protected] .rational-online.com

RATIONAL CanadaMississauga, Ontario L5N 6S2toll free 1-877-RATIONAL (728-4662)e-mail [email protected] .rationalcanada.com

RATIONAL BRASIL 01333-010 - São Paulo, SPtel. +55 (11) 3372-3000e-mail [email protected] .rational-online.com.br

RATIONAL USA Rolling Meadows, IL 60008toll free 888-320-7274e-mail [email protected] .rationalusa.com

RATIONAL México11560 – Polanco V Seccióntel. +52 (55) 5292-7538e-mail [email protected] .rational-online.mx

tel. (03) 6316 [email protected]

.rational-online.jp

RATIONAL International India Private Ltd Gurgaon, 122002Haryana, India phone +91 124 463 58 65e-mail [email protected] .rational-online.in

RATIONAL

+86 21 [email protected]

.rational-china.cn

RATIONAL NZ LtdAuckland, 1643tel. +64 (9) 633 0900e-mail [email protected] .rationalnz.co.nz

RATIONAL Korea

e-mail [email protected] .rationalkorea.co.kr

RATIONAL International Middle EastP.O.Box 126076, Sheikh Zayed RoadDubai, United Arab Emiratesphone +971 4 338 6615e-mail [email protected] .rational-online.ae

RATIONAL AUSTRALIA PTY LTDDerrimut, VIC 3030tel. +61 (0) 3 8369 4600e-mail [email protected] .rationalaustralia.com.au

Europe

America

Asia/Pacific

80.2

3.28

4 ·

V-10

· M

DS/S

tFr ·

01/

15 ·

türk

isch

Tech

nica

l cha

nges

in th

e in

tere

st o

f fur

ther

dev

elop

men

t are

rese

rved

.

Documents

RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin · RATIONAL Aksesuarları – Sizin çok yönlü yardımcınız. > Profesyoneller için gastronom aksesuarlar Izgara, fırınlama,