PRIJEDLOG JELOVNIKA

DORUAK Krike od sezama Narana

Krike od sezama

Sastojci: 1 alica vode, 1 alica groica; 1 alica kokosovog brana, 1 alica nasjeckanih sjemenki suncokreta, 1 alica sezama (pola alice mljevenog), 1 alica nasjeckanih badema ili indijskog oraha Priprema: Skuhati vodu i groice te dodati ostale sastojke. Sve dobro promijeati i u tankome sloju staviti na lim za peenje. Pei 15-20 minuta na 180C. RUAK

Juha od jema i vrganja Kiseli kupus sa slanutkom Popeci od mrkve i prosa Salata od ribanoga crvenog kupusa

Juha od jema i vrganja

Sastojci: 100 g jema, 1 lica soli, 10 g suhih vrganja, 3-4 lice ulja, 300 g krumpira, 200 g korjenastog povra (mrkva, celer, perin), 1 glavica luka; za posluivanje: 1 lica nasjeckanog perina, 1 liice papra Priprema: Jeam dan prije namoiti, a zatim ga skuhati i ocijediti. Na ulju popei narezano korjenasto povre, pa krumpir narezan na kockice i oienu cijelu glavicu luka. Dodati 300 ml vode i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju kuhanja izvaditi luk. Suhe vrganje namoiti u hladnu vodu i ostaviti da stoje 10 minuta. Vrganje ocijediti, narezati na manje komade i dodati juhi, zajedno s kuhanim jemom i solju. Sve zaliti s litrom vrue vode i nastaviti kuhati jo 15 minuta. Toplu juhu posluiti posutu perinom i paprom. Po elji, u juhu se moe dodati 100 g ampinjona narezanih na listie.

Kiseli kupus sa slanutkom

Sastojci: 1/2 kg kiselog kupusa, 1/2 kg slanutka (preko noi namoiti u slanoj vodi), 1 alica zamrznutog kukuruza, 1 mrkva, 2 luka, 2 enja enjaka, mljevena crvena paprika, papar, sol, ulje, 2-3 lice integralnoga brana Priprema: Slanutak ocijediti od vode, preliti istom vodom i kuhati posebno. Kad je na pola kuhan, dodati malo soli i kuhati dok ne bude mekan. U drugom loncu pirjati na ulju nasjeckani luk. Dodati naribanu mrkvu, narezani kiseli kupus i kukuruz. Posuti crvenom paprikom i kratko priti, uz stalno mijeanje. Zaliti vodom i kuhati dok povre ne omeka. Brano pomijeati s vodom i dodati u kupus, da zgusne jelo. Dodati enjak, papar i sol po potrebi te kuhani slanutak. Sve kuhati jo 10-15 minuta. Popeci od mrkve i prosa Sastojci: 1 alica prosa, 2 alice vode, 2 mrkve (srednje veliine), 2 lice sojinoga brana, 1-2 lice zobenih pahuljica, sjeckani perin, sol, papar, mljevena paprika, ulje za prenje Priprema: Proso kuhati s vodom i malo soli, dok ne nestane voda. Mrkvu naribati to tanje. Pomijeati proso, mrkvu, sojino brano, zobene pahuljice, sol, papar, papriku i perin. Tijesto ne smije biti previe mokro; trebalo bi biti vrsto, ali ljepljivo i podatno. Ako je tijesto previe suho, dodati malo vode, a ako je previe mokro dodati malo zobenih pahuljica ili brana. Oblikovati male popeke i pei u ulju. VEERA Integralna pizza s povrem Integralna pizza s povrem Sastojci: za tijesto - 1/2 kocke svjeega kvasca, eer, malo toplog nezaslaenog sojinoga mlijeka, 10 dag brana od pira, 15 dag graham ili integralnoga brana, 1/2 liice soli, 1 aka sjemenki (lan, bua, suncokret), 3 lice maslinovog ulja, 1 dl toplog nezaslaenog sojinoga mlijeka; za nadjev - 2 dl pirea od rajica, eer, origano, 20 dag dimljenog tofua, 1/4 crvene paprike, 1/4 ute paprike, 1/4 zelene paprike, 3 lice kukuruza eerca

Priprema: Kvasac staviti s malo eera u malo toploga mlijeka, da se digne. Pomijeati obje vrste brana sa solju i sjemenkama. Branu dodati ulje, kvasac i mlijeko, pa napraviti mekano tijesto. Ostaviti ga pola sata da se digne. Razvaljati tijesto tako da visi s ruba lima za pizzu. U pire od rajica staviti origano i po ukusu malo eera, politi dio pirea od rajice po tijestu, a dio ostaviti za polijevanje na kraju. Uz rub pizze staviti dimljeni tofu i pritisnuti rubove da se dobije korica punjena tofuom, a dio naribanog tofua staviti po pizzi. Staviti ostatak nadjeva, ostatak tofua i pirea od rajica. Pei 20 minuta u penici prethodno zagrijanoj na 200C. Za meuobroke: kruka, banana, sok od jabuke, suene brusnice Dobar tek!