Recepšu grāmata BM250/BM350 - BTU“Brioche” maize (izvēlieties gaišu garozas krāsu) 4 6 tējk. = 5 ml tējkarote ēdamk. = 15 ml ēdamkarote 2 Lūdzu, ievērojiet: recepšu

Recepšu grāmataBM250/BM350

SatursSadaļa Lappuse Lappuse

Baltmaize 1-3 Jūsurecepšupielāgošana 31

Sēklumaize 4-5 Maizesizņemšana,sagriešana 31 unuzglabāšana

Baltmaizeariesalamiltiem, 6-9 Vispārīgienorādījumi 32tumšākviešumaizeunmaize unmazasviltībasnorupjamalumamiltiem.

Pikantāmaize 10-12 Traucējumunovēršana 33-35

Saldāmaize/Kūkas 13-19 BM250MENUprogrammusaraksts 36-40 1-12

Džems 20-22 BM350MENUprogrammusaraksts 41-47 1-15

Bezglutēna 23-26 Maizes/Mīklasprogrammutabula 48 BM250

Ātrāscepšanaspoga 27 Maizes/Mīklasprogrammutabula 49 BM350

Sastāvdaļas 28-30

PadomsCiparsaplītīnorādarecepteiizmantojammāsprogrammasnumuru

BM250

BM350

1

2

ArolāmbagātinātabaltmaizeKlaipasvars 1kg 750g 500g

Sastāvdaļas

Olas 2 1plus1olasdzeltenums 1

Ūdens skat.1.punktu skat.1.punktu Skat.1.punktu

Nebalinātikviešumilti 600g 450g 350g

Sāls 1½tējk. 1½tējk. 1tējk.

Cukurs 4tējk. 1ēdamk. 2tējk.

Augueļļa 1½ēdamk. 1½ēdamk. 1ēdamk.

Sausaismaizesraugs 1½tējk. 1½tējk. 1tējk.

1 Ieliecietolu/olasmērkrūzēunpievienojietpietiekamudaudzumuūdens,laisanāktu:

Klaipasvars 1kg 750g 500g

Šķidrumslīdz 380ml 400ml 290ml 300ml 245ml

2 Ieliecietsastāvdaļaspannāreceptēnorādītajāsecībā.

1 1

tējk.=5mltējkarote

ēdamk.=15mlēdamkarote

Lūdzu,ievērojiet:recepšuvariantiBM350irizceltiarSARKANU! 1

“Brioche”maize(izvēlietiesgaišugarozaskrāsu) 4 6



2 Lūdzu,ievērojiet:recepšuvariantiBM350irizceltiarSARKANU!


Sastāvdaļas

Piens 260ml 220ml 200ml 130ml

Olas 2 2 1

Sviests,kausēts 180g 140g 80g


Sāls 1½tējk. 1tējk. 1½tējk. 1tējk.

Cukurs 80g 60g 30g

Sausaismaizesraugs 2½tējk. 2 2tējk. 1½tējk. 1tējk.


Frančumaize tikaiBM250 2



Klaipasvars 1kg 750g

Sastāvdaļas

Ūdens 400ml 310ml

Nebalinātikviešumilti 540g 400g

Frančuaugstākālabuma 60g 50gkviešumilti

Sāls 1½tējk. 1½tējk.

Cukurs 2tējk. 2tējk.

Sausaismaizesraugs 1½tējk. 1½tējk.

Piezīme. Franču miltu vietā var izmantot parastos augstākā labuma kviešu miltus.

Dažādusēklumaize 1 1





Sastāvdaļas

Ūdens 380ml 400ml 290ml 300ml 245ml

Olīveļļa 1½ēdamk. 1½ēdamk. 1ēdamk.


Vājpienapulveris 2ēdamk. 5tējk. 4tējk. 1ēdamk.


Cukurs 4tējk. 1ēdamk. 2tējk.

Ķirbjusēklas 3tējk. 3tējk. 2tējk.

Saulespuķusēklas 3tējk. 3tējk. 2tējk.

Magoņusēklas 3tējk. 2tējk.. 2tējk.

Viegligrauzdētas 3tējk. 2tējk.. 2tējk.sezamasēklas

Sausaismaizesraugs 1½tējk. 2tējk. 1½tējk. 1tējk.



Rupjamalumamiltumaizearsēklām



3 3


Sastāvdaļas

Ūdens 380ml 410ml 300ml 310ml

Augueļļa 1½ēdamk. 1ēdamk.

Rupjamalumamilti 500g 400g


Vājpienapulveris 2ēdamk. 5tējk. 4tējk.

Sāls 1½tējk. 1tējk.

Cukurs 1ēdamk. 2tējk. 1ēdamk.

Sausaismaizesraugs 1tējk. 1tējk.

Ķirbjusēklas 3tējk. 3tējk.

Saulespuķusēklas 3tējk. 3tējk.

Magoņusēklas 3tējk. 2tējk.

Viegligrauzdētas 3tējk. 2tējk.sezamasēklas


Baltmaizeariesalamiltiem tikaiBM250




Sastāvdaļas

Ūdens 380ml 310ml

Citronusula 4tējk. 1ēdamk.

Miltiariesalu 540g 450g


Vājpienapulveris 2ēdamk. 4tējk.

Sāls 2tējk. 2tējk.

Gaišibrūnaismīkstaiscukurs 2tējk. 1tējk.

Augueļļa 1½ēdamk. 1½ēdamk.

Sausaismaizesraugs 2tējk. 1½tējk.

3 +J


Tumšākviešumaize



1 1


Sastāvdaļas


Nesijātiemilti 600g 450g

Vājpienapulveris 2ēdamk. 5tējk. 4tējk.


Cukurs 4tējk. 1ēdamk.

Augueļļa 1½ēdamk. 1½ēdamk.



Maizeno100%rupjāmalumamiltiem



3 3


Sastāvdaļas

Ūdens 400ml 360ml

Rupjāmalumamilti 600g 500g

Vājpienapulveris 2ēdamk. 5tējk. 2ēdamk. 4tējk.

Sāls 1½tējk. 1tējk. 1½tējk.

Cukurs 1ēdamk. 1ēdamk. 3tējk.

Augueļļa 1ēdamk. 1½ēdamk. 1ēdamk.

Sausaismaizesraugs 1tējk. 1tējk.

Piezīme. Pilngraudu maizes programma sākas ar 30 minūšu cepšanas ierīces iepriekšējās uzkarsēšanas periodu. Šajā laikā mīcīšanas lāpstiņa nedarbosies.


Vieglārupjamalumamiltumaize tikaimodelimBM350 4




Sastāvdaļas

Ūdens 380ml 310ml 250ml

Citronusula 1ēdamk. 1ēdamk. 2tējk.

Rupjamalumamilti 500g 425g 350g


Vājpienapulveris 2ēdamk. 4tējk. 1ēdamk.


Cukurs 1ēdamk. 2tējk. 2tējk.

Sviests 25g 25g 15g

Sausaismaizesraugs 2tējk. 1½tējk. 1½tējk.


Maizearkaramelizētiemsīpoliem tikaimodelimBM350J



Sastāvdaļas Lielaisklaips

Sviests 50g

Lielssīpols,sakapāts 1

Piensarsamazinātutaukusaturu,remdens 350ml

Nebalinātikviešumilti 530g

Rupjamalumamilti 70g

Sāls 1tējk.

Cukurs 4tējk.

Svaigimaltimelniepipari 1tējk.

Sausaismaizesraugs 4tējk.

1 Izkausējietsviestucepešpannāunuzlēnasugunssautējietsīpolus,līdztiekļūstzeltaini.Noņemietnouguns.Iemaisietpienu.





Sastāvdaļas


Olīveļļavaieļļanosaulē 1½ēdamk. 1ēdamk. 2tējk.kaltētiemtomātiemkārbā



SmalkisarīvētsParmassiers 40g 25g 15g


Cukurs 1ēdamk. 2tējk. 1½tējk.


Rūpīginosusinātisaulē 40g 25g 25gkaltētitomāti

Maizearsaulēkaltētiemtomātiem 1 1

1 Ielejietūdeniuneļļumaizesplātī.

2 Pievienojietsaulēkaltētostomātus,kadmaizescepšanasierīcēatskanskaņassignāls2.mīcīšanasciklalaikā.




MaizearčilliunČedarassieru 1 1

1 Ieliecieteļļuunčillinelielācepešpannāunsautējietuzvidējasuguns3–4minūtes,līdzmīksti.Noliecietmalā,laiatdziest.Pievienojietpannāreizēaršķidrajāmsastāvdaļām.


VariantsJa vēlaties iegūt maigāku garšu, samaziniet čilli daudzumu, aizvietojot to ar sasmalcinātiem lociņiem. Asākai garšai izmantojiet asos čilli, piemēram, Scotch Bonnet.


Sastāvdaļas

Saulespuķueļļa 1½ēdamk. 1ēdamk. 2tējk.

Sarkaniečilli,bezsēklām, 3–4 2–3 1–2sasmalcināti


Piensarsamazinātu 130ml 100ml 60mltaukusaturu



NogatavinātsČedarassiers, 80g 65g 50gsarīvēts


Cukurs 2tējk. 1tējk. 1tējk.

Sausaismaizesraugs 1½tējk. 2tējk. 1½tējk. 1tējk.





Sviests 115g

Zeltainaissīrups 200g

Brūnaiscukurs 50g

Kviešumilti 280g

Cepamaispulveris 2tējk.

Dzeramāsoda 1tējk.

Maltskanēlis ½tējk.

Gatavinomizotibanāni 200g

Olas 2

Skābaiskrējums 85g

Piens 60ml

1 Ieliecietsviestu,sīrupuuncukurunelielācepešpannāunvieglisakuliet,līdztieizkūst,palaikamapmaisot.Atstājiet,lainedaudzatdziest,tadielejietmaizespannā.

2 Saspiedietbanānusunieliecietmaizespannākopāarolām,skābokrējumuunpienu.

3 Sijājotsajaucietkopāmiltus,cepamopulveri,dzeramosoduunkanēli.Tadieberietpannā.

VariantsLai pagatavotu tējas maizi ar banāniem, datelēm un valriekstiem, pievienojiet 40 g sasmalcinātu dateļu un 40 g sasmalcinātu valriekstu tad, kad pēc 6 minūšu maisīšanas esat nokasījuši maisījumu no pannas malām.

Tējasmaizearbanāniemunkanēli 7 7

Kūkas/ĀtrāmaizeLaiks:1h,30min

1 Ievērojietindividuālāsreceptesnorādījumus.

2 Ievietojietmaizescepšanaspannucepšanasierīcēunaizverietto.

3 Izvēlieties7(BM250)7(BM350)Kūkas/Ātrāsmaizesprogrammu.

4 Pēc6minūšuilgasmaisīšanasarplatmasaslāpstiņunokasietpielipušāssastāvdaļasnopannasmalām,laipārliecinātos,kavisassastāvdaļasirsajaukušās.





Sviests,kausēts 50g

Piens 170ml

Olas,vieglisakultas 2

Kviešumilti 280g

Cepamaispulveris 1ēdamk.

Sāls šķipsniņa

Pūdercukurs 115g

Kaltētskokosrieksts 25g

Ēšanaigatavikaltētitropiskieaugļi,rupjisasmalcināti 75g

Piens 60ml

1 LIETOJIETPROGRAMMU88Ieliecietkausētosviestu,pienuunolasmaizespannā.

2 Sijājotsajaucietkopāmiltus,cepamopulveriunsāli.Iemaisietpūdercukuru,kaltētokokosriekstuuntropiskosaugļus.Ieliecietsastāvdaļaspannā.

Karībutējasmaize 7 8




Maizearcitrusaugļiemunvalriekstiem 4 6

1 Ieliecietvalriekstus,sarīvētoapelsīnauncitronamiziņupannā,kadmaizescepšanasierīcēatskanskaņassignāls2.mīcīšanasciklalaikā.


Sastāvdaļas

Citronujogurts 200ml 170ml 135ml

Apelsīnusula 150ml 115ml 100ml


Pūdercukurs 40g 25g 15g

Sāls 1½tējk. 1tējk. 1tējk.

Sviests 40g 40g 25g

Sausaismaizesraugs 2tējk. 1½tējk. 1tējk.

Valrieksti,sasmalcināti 50g 40g 25g

Sarīvētacitronamiziņa 2tējk. 2tējk. 1tējk.

Sarīvētaapelsīnamiziņa 2tējk. 2tējk. 1tējk.




Maizeardzērvenēm,mandelēmunpekanriekstiem 4 6

1 Pievienojietpekanriekstusundzērvenespannā,kadmaizescepšanasierīcēatskanskaņassignāls2.mīcīšanasciklalaikā.


Sastāvdaļas


Dabiskaisjogurts 180ml 140ml 115mlbezpiedevām


Maltasmandeles 60g 50g 40g

Sāls 1tējk. 1tējk. ½tējk.



Pekanrieksti, 50g 40g 25grupjisasmalcināti

Kaltētasdzērvenes, 25g 25g 15gsasmalcinātas




Maizearrozīnēmiesalāunaprikozēm 4 6

1 Ieliecietrozīnesunaprikozespannā,kadmaizescepšanasierīcēatskanskaņassignāls2.mīcīšanasciklalaikā.

2 Pagatavojietglazūru,izšķīdinotpūdercukurupienā,unapziedietklaipu,kamērtasvēlsilts.


Sastāvdaļas


Iesalaekstrakts 3ēdamk. 2ēdamk. 5tējk.


Vājpienapulveris 5tējk. 4tējk. 1ēdamk.

Garšvielumaisījums 1tējk. ½tējk. ½tējk.


Sāls 1tējk. 1tējk. ½tējk.

Sviests,sagrieztskubiņos 40g 40g 25g

Sausaismaizesraugs 2tējk. 1½tējk. 1tējk.

Rozīnes 60g 50g 40g

Kaltētasaprikozes,kasnav 60g 50g 40gjāmērcē,sasmalcinātas

Glazūrai

Pūdercukurs 3tējk. 3tējk. 2tējk.

Piens 3tējk. 3tējk. 2tējk.


Klijumaizearaugļiemunriekstiem



1 1


Sastāvdaļas

Ūdens 400ml 280ml

Dzidrsmedus 3ēdamk. 2ēdamk.


Kviešuklijas 25g 15g

Vājpienapulveris 1ēdamk. 1ēdamk.


Sviests 25g 25g


Kaltētasogasunķirši, 60g 50gsasmalcināti

Lazduriekstibezapvalka, 50g 40ggrauzdētiunsasmalcināti

1 Pievienojietogas,ķiršusunlazduriekstus,kadmaizescepšanasierīcēatskanskaņassignāls2.mīcīšanasciklalaikā.





Sviests 115g

Zeltainaissīrups 150g

Granulētaiscukurs 75g

Apelsīnumarmelāde 75g

Piens 175ml

Ola 1

Kviešumilti 280g

Cepamaispulveris 2tējk.

Dzeramāsoda 1tējk.

Sāls šķipsniņa

1 Ieliecietsviestu,sīrupu,cukuruunmarmelādinelielākatliņāunnedaudzuzkarsējiet,ikpalaikamapmaisot,līdztieizkusuši.Atstājietnedaudzatdzist,tadielejietmaizespannā.

2 Pievienojietpienuunolu.

3 Izsijājietmiltus,cepamopulveri,dzeramosoduunsāliunieberietpannā.

VariantsDekorējiet šo kūku ar garnējumu, kad tā izcepusies un atdzisusi. Sajauciet 140 g trekna mīkstā siera vai “Mascarpone” siera, 40 g izsijāta glazūras cukura un 15 ml (1 ēdamk.) jauktās miziņu vai apelsīnu marmelādes. Uzziediet uz kūkas.

Marmelādeskūka 7 8


Džemacikls 0 qs

Laiks:1h,5min

• Džemaciklalaikāmīcītājssamaisīssastāvdaļas.

• Laisasniegtulabākurezultātu,vienmērizmantojietgatavussvaigosaugļusunlielusaugļuspārgriezietuzpusēmvaisagriezietčetrāsdaļās.

• Lainodrošinātulaburezultātu,lietojietdžemacukuru,kampievienotspektīns.

• Jaizmantojataugļusarzemupektīnasaturu,labākpievienot5-10ml(1-2tējk.)citronusulas.

• Izņemietmaizespannutikaiarvirtuvescimdiem,jotābūsļotikarsta.

• Jumsjābūtklātvisugatavošanaslaiku,laiuzmanītu,kaievārojumsnepārietpārimalām,un,janepieciešams,laiikpalaikamapmaisītu.

• Pārvietojietgatavodžemutīrā,sterilizētāburkā,aizvākojietunuzliecietetiķeti.




Sastāvdaļas 350gdžema

Svaigas,gatavasaprikozes 250g

Citronusula 2tējk.

Ūdens 1ēdamk.

Džemacukursarpektīnu 250g

Sviests 15g

1 Izņemietmaizespannunocepšanasierīcesunuzliecietmīcīšanaslāpstiņu.Pārgriezietaprikozesuzpusēmunatbrīvojietnokauliņiem.Sagriezietkatrupusičetrāsdaļāsunieliecietmaizespannā.Pievienojietpārējāssastāvdaļas.

2 Ieliecietpannumaizescepšanasierīcēunnostiprinietto.Aizverietvākuunizvēlietiesprogrammu0(BM250)vaiqs(BM350)JAM(Džems)noIZVĒLNES.

3 Ļaujietmaisīties15minūtes,tad,janepieciešams,nokasietpannasmalasarkokakaroti,lainoņemtucukuru.Uzmanieties,jomaizespannairkarsta.

4 Ciklabeigāsizslēdzietierīci,tadizņemietmaizespannuarvirtuvescimdiem.Uzmanīgiielejietdžemusterilizētāburkā,aizvākojietunuzliecietetiķeti.

VariantsAprikožu vietā var izmantot plūmes.

Aprikožudžems 0 qs




Sastāvdaļas 450gdžema

Zemenes 115g

Avenes 115g

Jāņogas 75g

Citronusula 1tējk.

Džemacukursarpektīnu 300g

Sviests 15g

1 Izņemietmaizespannunocepšanasierīcesunuzliecietmīcīšanaslāpstiņu.Jazemeneslielas,sagrieziettāsuzpusēmunieliecietpannāaravenēmunjāņogām.Pievienojietpārējāssastāvdaļas.

2 Ieliecietmaizespannucepšanasierīcēunnostiprinietto.Aizverietvākuunizvēlietiesprogrammu(BM250)vaiqs(BM350)JAM(džems)noIZVĒLNES.

3 Ciklabeigāsizslēdziet,tadizņemietpannuarvirtuvescimdiem.Uzmanīgiielejietdžemusterilizētāburkā,aizvākojietunuzliecietetiķeti.

Vasarasaugļudžems


Bezglutēna 5 9

ŠīsreceptesarmaizesmaisījumiembezglutēnaunarmiltiembezglutēnairpārbaudītasuntestētasmaizescepšanasierīcēsBM250unBM350.Maizespagatavošanabezglutēnaatšķirasnoparastāsmaizescepšanas,izmantojotkviešumiltus,tāpēcirjāievēroturpmākminētais.

• Irsvarīginesajauktarmiltiem,kassaturglutēnu,īpaši,jamaizebezglutēnairnepieciešamaveselībasproblēmudēļ.Varbūtirvērtsnopirktvēlvienupannu,jaierīcēgatavojatarīparastomaizi.Jane,parūpējieties,laipannaunpārējiepiederumipēclietošanastikturūpīginotīrīti.

• Laisasniegtulabākurezultātu,nosverietvisassastāvdaļas,ieskaitotūdeni.

• Nomiltiembezglutēnaiznāksbiezsmaizesmīklas/kūkasmaisījums,nevismīklasbumba,kācepottradicionālomaizi.Irsvarīginokasītmīklunopannasmalāmmaisīšanasstadijaslaikā,lainodrošinātuvisusastāvdaļurūpīgusajaukšanos.

• Lielākādaļamaisījumubezglutēnanākkomplektāarraugubezglutēna.Izmantojotcitasmarkasraugu,irsvarīgipārbaudītinformācijuparražotāju,laipārliecinātos,katasirbezglutēna.

• Tādimaisījumibezglutēnakā“Glutafin”,“Trufree”un“Juvela”iriegādājamiaptiekāarrecepti;tospārdodarīdažosveselīgāuzturaveikalos.

• Lielākajādaļāmaisījumuietilpstksantānasveķivaiguārasveķi.Tieabiirkrēmveidapulveri,kaspiešķirstruktūraistingrībuunpalīdzmaizeipaceltiesunieņemtpareizoformucepšanaslaikā.Guārasveķiemiraugstsšķiedrvielusaturs,untiemvarbūtlaksatīvsefekts,jairjūtīgagremošanassistēma.

• Izņemietmaizespannunocepšanasierīcesnekavējotiespēctam,kadcepšanasciklsirbeidzies.Neizmantojietfunkciju“uzglabātsiltu”.Atstājietmaiziplātīaptuveni5minūtes,tadnoņemietunnoliecietuzdzesēšanasrestītēm.

• Tasirnormāli,jamaizebezglutēnairsmagauntaiirnedaudzblīvākatekstūraungaišākagarozasalīdzinājumāarparastomaizi.Rezultātsvaratšķirtiesatkarībānogatavajiemmaisījumiemvaiizmantotajiemmiltiembezglutēna.

• Maizejāuzglabāvēsā,sausāvietāunjāizlieto2dienulaikāvaijāsagriežšķēlēsunjāglabāledusskapī.

• Gatavojotmaizibezglutēna,neizmantojietatlikšanastaimeri,jodažassastāvdaļasunvarātrisabojāties.


Receptesmaizesmīklasmaisījumiembezglutēna



Parastābaltmaize–maisījumi 5 9

* Bez kviešiem, kā arī bez glutēna.

Piezīme. Ja atļauts, var pievienot 4 tējk. vājpiena pulvera, lai iegūtu tumšāku garozas krāsu.

Sastāvdaļas “Glutafin”maize “JuvelaGlutenFree” “TrufreeBreadMix”* maisījumsŪdens 450ml 400ml 400ml

Saulespuķueļļa 3ēdamk. 2ēdamk. 3ēdamk.

Maizesmīklasmaisījums 500g 500g 500gbezglutēnaSausaismaizesraugs 2tējk. 2tējk. 2tējk.

1 Izņemietpannunomaizescepšanasierīcesunpiestiprinietmīcīšanaslāpstiņu.

2 Ielejietūdenimaizespannāuntadpievienojietpārējāssastāvdaļasreceptēnorādītajāsecībā.

3 Ieliecietpannumaizescepšanasierīcēunnostiprinietto.Izvēlietiesprogrammu5(BM250)vai9(BM350)BEZGLUTĒNA.Tadnospiediet“Start”.

4 Pēc5minūšumaisīšanasnokasietpannasmalasarplastmasaslāpstiņu,laipārliecinātos,kavisassastāvdaļasirsamaisījušās.

5 Cepšanasciklabeigāsizslēdzietcepšanasierīciunizņemietpannuarvirtuvescimdiem.Liecietuzdzesēšanasrestītēm.


Receptesmaizesmīklasmaisījumiembezglutēna 5 9



Sastāvdaļas Daudzums

Ūdens 410ml

Olas 160g

Saulespuķueļļa(vaiaugueļļa) 45ml

Āboluetiķis 5ml

Baltierīsumilti 330g

Tapiokasmilti 85g

Kartupeļumilti 85g

Ksantānasveķi 2tējk.

Sāls 1tējk.

Cukurs 25g

Raugs 1½tējk.

Parastāmaizebezglutēna1 5 9

1 Izņemietpannunomaizescepšanasierīcesunpiestiprinietmīcīšanaslāpstiņu.

2 Ielejietūdenimaizespannāuntadpievienojietpārējāssastāvdaļasreceptēnorādītajāsecībā.

3 Ieliecietpannumaizescepšanasierīcēunnostiprinietto.Izvēlietiesprogrammu5(BM250)vai9(BM350)BEZGLUTĒNA.Tadnospiediet“Start”.

4 Pēc5minūšumaisīšanasnokasietpannasmalasarplastmasaslāpstiņu,laipārliecinātos,kavisassastāvdaļasirsamaisījušās.

5 Cepšanasciklabeigāsizslēdzietcepšanasierīciunizņemietpannuarvirtuvescimdiem.Liecietuzdzesēšanasrestītēm.




Sastāvdaļas Daudzums

Ūdens 410ml

Olas 160g

Saulespuķueļļa(vaiaugueļļa) 45ml

Āboluetiķis 5ml

Baltorīsumilti 260g

Brūnorīsumilti 65g

Zirņumilti 65g

Kukurūzasvaikartupeļumilti 110g

Ksantānasveķi 2tējk.

Sāls 1tējk.

Cukurs 25g

Raugs 1½tējk.

Parastāmaizebezglutēna2 5 9

Ievērojiet! Izmantojot abas receptes, sanāks klaips ar plakanu virsu un viegli gaisīgu garozas tekstūru.

Aburecepšuvarianti

Dažādugraudumaize AugļumaizePievienojietpārējāmsastāvdaļām Ļaujietmīcītājammaisīt10minūtes,tadpievienojiet

Ķirbjusēklas 3tējk. Rozīnesbezkauliņiem 40g

Saulespuķusēklas 3tējk. Rozīnes 40g

Magoņusēklas 2tējk. Korintes 40g

Sezamasēklas 2tējk.


Ātrāscepšanaspoga J

• Jūsumaizescepšnasierīceiirīpašiātraispagatavošanascikls,kassamīcīs,sagatavosunizcepsgaršīgumaizesklaiputikai1stundaslaikā.Laiiegūtuvislabākosrezultātus,ievērojietturpmāknorādīto.

• Lietojietremdenušķidrumu,laipaātrināturūgšanasprocesu(vislabākātemperatūrair32-35°C/90-95°F).Aukstsūdensklaipupadarīsmazāku,jatiksizmantotskarstsūdens,raugssabojāsies.Laisasniegtulabākurezultātu,izmērietūdenstemperatūruartermometruvaisajauciet25%verdošaūdensar75%aukstaūdens.

• Jalietojatšociklu,mīklaijāsaturvismaz65%baltomaizesmiltu.100%rupjamalumavaipilngraudumaizenesanākslaba,jomīklainebūspietiekamidaudzlaikauzrūgšanai.

• Izmantojotšociklu,sālsdaudzumsirsamazināts,lainepazemināturaugaaktivitāti.Tomērneizvairietiesnotāpilnībā,jotasirbūtisksmaizesgaršaiuntekstūrai.Uz600gmiltulietojiet5ml(1tējk.)sāls.

• Šajāciklāmīklasdaudzumsirlielāks,lainodrošinātuātruuzrūgšanu.Lietojiet15-20ml(3-4tējk.)ātrāspagatavošanassausārauga.

• Javēlatiesātrajāciklāpagatavotvairākusmaizesklaipuspēckārtas,pirmsnākamāklaipasagatavošanasatstājietvākuatvērtuuncepšanasierīciizslēgtuuz30minūtēm.Tasļaustemperatūrassensoramiekārtasiekšienēdarbotiesprecīzi,kasirārkārtīgisvarīgiīsajammaizesciklam.

• Maize,kaspagatavota,izmantojotšociklu,nepacelsiestikaugstakāklaipi,kaspagatavoti,izmantojotcitusiestatījumus,taibūsmīkstākagaroza,untābūsnedaudzblīvāka;tasirnormāli.

28

Sastāvdaļas

Maizesgalvenāsastāvdaļairmilti,tāpēc,laitāsanāktulaba,vissvarīgākaisirizvēlētiespareizosmiltus.

Kviešumilti

Vislabākiemaizesklaipisanāknokviešumiltiem.Kviešisastāvnoārējāapvalka,kobiežidēvēparklijām,unnoiekšējākodola,kassaturkviešuasnusunendospermu,kas,sajauktiarūdeni,veidoglutēnu.Glutēnsirelastīgsungāze,koizdalaraugsfermentācijasprocesā,tieknoturētaiekšpusē,liekotmīklaipacelties.

Augstākālabumakviešumilti

Šiemiltiirpagatavoti,atdalotārējoapvalkuunkviešuasnusunatstājotendospermu,kastieksamaltamiltos.Irbūtiskiizmantotaugstākālabumakviešumiltus,jotiemiraugstāksproteīnusaturs,kasnepieciešamsglutēnaveidošanāsprocesā.Neizmantojietmiltusarcepamopulveri,laipagatavotuarrauguraudzētumaizisavācepšanasierīcē,joklaipisaplaks.Irpieejamasvairākaskviešumiltuprečuzīmes,labākamrezultātamizmantojietlabaskvalitātesmiltus,vēlamsnebalinātus.

Rupjamalumamilti

Rupjamalumamiltisaturklijasunkviešuasnus,kaspiešķirmiltiemriekstugaršuunmaizeiraupjākutekstūru.Arīšajāgadījumālabākizmantotrupjamalumamiltusarpaaugstinātuglutēnasaturu.Klaipi,kaspagatavotino100%rupjamalumamiltiem,būsblīvākinekāklaipinokviešumiltiem.Miltiempievienotāsklijaskavēglutēnaatbrīvošanos,tāpēcrupjamalumamiltumīklarūgstlēnāk.Izmantojietīpašāspilngrauduprogrammas,laidotumīklaipietiekamidaudzlaikauzrūgt.Laiklaipiņšbūtuvieglāks,aizvietojietdaļurupjāmalumamiltuaraugstākālabumakviešumiltiem.Jūsvaratātripagatavotrupjamalumamiltumaizesklaipu,izmantojotātropilngraudumaizesuzstādījumu.

Tumšiemiltinocietajāmkviešušķirnēm

Tosvarizmantotkombinācijāarbaltajiemmiltiemvaivienuspašus.Tiesaturaptuveni80-90%kviešukodolu,untāpēcklaipiņšnotiemsanākvieglāks,tomērsaglabāgaršasnianses.Pamēģinietlietotšosmiltus,izmantojotparastāsbaltmaizesciklu,aizvietojot50%baltomiltunocietajāmkviešušķirnēmartumšajiemmiltiemnocietajāmkviešušķirnēm.Iespējams,jumsbūsjāpievienonedaudzvairākšķidruma.

Baltmaizesmiltiariesalu

Tasirmaisījumsnobaltajiemmiltiem,rupjāmalumamiltiemunrudzumiltiem,kampievienotiariesaluapstrādātiveselikviešugraudi,kaspiešķirgantektūru,gangaršu.Lietojietvienuspašusvaikopāarbaltajiemmiltiemnocietajāmkviešušķirnēm.

Citimiltuveidi

Citusmiltus,piemēram,rudzumiltus,varlietotkopāarbaltajiemunrupjāmalumamiltiem,laipagatavotutradicionālomaizi,tādukāpumperniķeļusvairudzumaizi.Pievienojotpatnedaudz,iegūstatšķirīgugaršu.Nelietojietvienuspašus,jotadmīklabūslipīgauniznākssmags,blīvsklaips.Miltinocitiemgraudiem,tādiemkāprosa,mieži,griķi,kukurūzasmiltiunauzumilti,irarzemuproteīnusaturu,untāpēcneveidopietiekamidaudzglutēna,lainotiemvarētuizveidottradicionālomaizesklaipu.Šosmiltusvarveiksmīgiizmantotnelielosdaudzumos.Pamēģinietaizvietot10-20%augstākālabumakviešumiltuarkādunošīmalternatīvām.

29

Sāls

Nedaudzsāls,gatavojotmaizi,irsvarīgsmīklasrūgšanaiungaršai.Lietojietsmalkogaldasālivaijūrassāli,nevisrupjosāli,kolabākpaglabātarrokuizveidoturullīšuapkaisīšanai,laipiešķirtutiemkraukšķīgutekstūru.Izvairietiesnosālsaizvietotājiem,jolielākādaļanotiemnesaturnātriju.

• Sālsnostiprinaglutēnastruktūruunpadaramīkluelastīgāku.

• Sālskavēraugarūgšanuunneļaujmīklaipārrūgt.

• Pārliecīgssālsdaudzumsneļausmīklaipietiekamipacelties.

Saldinātāji

Izmantojietbaltovaibrūnocukuru,medu,iesalaekstraktu,zeltainosīrupu,kļavusīrupu,melasivaisīrupu.

• Cukursunšķidriesaldinātājipiešķirmaizeikrāsu,palīdzgaroziņaiiegūtzeltainunokrāsu.

• Cukurspiesaistašķidrumu,tādējādipaaugstinotuzglabāšanasīpašības.

• Cukursnodrošinabarīburaugam,laigannegalveno,jojaunātipasausaisraugsvarbarotiesnodabiskācukurauncietes,kasirmiltos,tomērtaspadarīsmīkluaktīvāku.

• Saldajāsmaizēsirmērenidaudzcukura,joaugļiunglazūradodpapildusaldumu.Šaimaizeiizmantojietsaldāsmaizesciklu.

• Receptēnorādītaisšķidrumadaudzumsnedaudzjāsamazina,jacukuravietālietojatšķidrosaldinātāju.

30

SastāvdaļasTaukvielasuneļļa

Biežitiekpievienotsnedaudztaukvieluvaieļļas,laipadarītumaizesgaroziņunedaudzmīkstāku.Tasarīpalīdzilgākuzglabātklaipusvaigu.Lietojietsviestu,margarīnuvaipatcūkutaukusnelielādaudzumā,līdz25g,vaiarī22ml(1½ēdamk.)augueļļas.Jareceptēnorādītslielāksdaudzums,laigaršabūtupamanāmāka,vislabākorezultātudossviests.

• Sviestavietāvarizmantotolīveļļuvaisaulespuķueļļu;šķidrotaukvieludaudzumupalielinietpar15ml(3tējk.).Saulespuķueļļairlabaalternīva,jajūsuztraucholesterīnalīmenis.

• Neizmantojietaizdaruarzemutaukusaturu,jotiesatur40%ūdens,līdzartotiemnepiemīttādaspašasīpašībaskāsviestam.

Šķidrums

Šķidrumsirbūtiskisvarīgs;parastitiekizmantotsūdensvaipiens.Ūdenspadaragarozukraukšķīgākunekāpiens.Ūdensbiežitiekkombinētsarvājpienapulveri.Tasirbūtiski,jo,lietojotatlikšanastaimeri,pienssabojāsies.Lielākajaidaļaiprogrammuderūdenstiešinokrāna,bet,izmantojotīsovienasstundasciklu,tamjābūtremdenam.

• Ļotiaukstāsdienāsnomērietvajadzīgoūdensdaudzumuunatstājietistabastemperatūrā30minūtespirmsizmantošanas.Jalietojatpienunoledusskapja,rīkojietieslīdzīgi.

• Laiiegūtumitrāku,maigākugarozu,daļušķidrumavaraizvietotarpaniņām,jogurtu,skābokrējumuunmīkstajiemsieriem,tādiemkā“Ricotta”,“Fromagefrais”,unbiezpienu.Paniņaspiešķirgaršaipatīkamu,nedaudzskābenuniansi,kaslīdzināslaukumaizeiunsaldskābajāmmīklām.

• Laipadarītumīklubagātīgāku,uzlabotumaizeskrāsuunpalīdzētuglutēnampiešķirtmīklaistruktūruunstabilitātirūgšanaslaikā,varpievienotolas.Jalietojatolas,attiecīgisamazinietšķidrumadaudzumu.Ieliecietolumērkrūzēunpielejietšķidrumulīdzreceptēnorādītajamlīmenim.

Raugs

Irpieejamssvaigaisunsausaisraugs.Visasšajāgrāmatādotāsreceptesirpārbaudītas,izmantojotātripagatavojamosausoraugu,kasnavsākumājāšķīdinaūdenī.Tastiekieliktsbedrītēmiltos,kurpalieksaussunnesaskarasaršķidrumu,līdznesākasmaisīšana.

Labākamrezultātamlietojietsausoraugu.Navieteicamsizmantotsvaigoraugu,jotadrezultātsvarbūtatšķirīgs,nekālietojotsausoraugu.Neizmantojietsvaigoraugu,lietojotatlikšanastaimeri.Javēlatiesizmantotsvaigoraugu,ievērojiet:

6gsvaigārauga=1tējk.sausārauga

Sajaucietsvaigorauguar1tējk.cukuraun2ēdamk.ūdens(silta).Atstājietuz5min,līdztassākputot.Tadpievienojiettopārējāmsastāvdaļāmplātī.Laiiegūtulabākurezultātu,raugadaudzumsjāpielāgo.

Izmantojietreceptēnorādītodaudzumu,laimīklanepārrūgtuunneietupārimaizespannasmalām.Kadraugaiepakojumsiratvērts,tasjāizlieto48stundulaikā,javienražotājsnavnorādījiscitādi.Pēcizmantošanasiepakojumuaizverietunuzglabājietledusskapī,cikilginepieciešams.

Izlietojietsausoraugupirmsderīgumatermiņabeigām,jotāaktivitātearlaikusamazinās.

Irpieejamssausaisraugs,kasizgatavotsspeciāliizmantošanaimaizescepšanasierīcēs.Arītasdoslaburezultātu,laiganjumsvarnāktiespielāgotieteicamodaudzumu.

31

JūsurecepšupielāgošanaKadbūsietizmantojušidažaspiedāvātāsreceptes,vargadīties,kavēlēsietiespielāgotdažasnosavāmiecienītākajāmreceptēm,koiepriekšesatgatavojušiarrokām.Sācietarto,kaizvēlatiesvienunošajābukletāpiedāvātajāmreceptēm,kasirlīdzīgajūsureceptei,unizmantojiettokāuzskateslīdzekli.

Izlasietturpmāknorādīto,kaspalīdzēsjumspielāgotsavasreceptes.

• Pārliecinieties,kaizmantojatdaudzumu,kasatbilstmaizeskrāsnij.Nepārsniedzietieteicamodaudzumu.Janepieciešams,samazinietreceptēnorādīto,laimiltuunšķidrumadaudzumsatbilstmaizeskrāsnsreceptēsnorādītajam.

• Vienmērpirmomaizespannāielejietšķidrumu.Atdalietraugunošķidruma,pievienojottopēcmiltiem.

• Svaigāraugavietāizmantojietātripagatavojamosausoraugu.Piezīme.6gsvaigārauga=1tējk.(5ml)sausārauga.

• Svaigāpienavietāizmantojietvājpienapulveriunūdeni,jaizmantojatatlikšanastaimeraiestatījumu.

• Jajūsutradicionālajāreceptēizmantotaola,pievienojietolušķidrumadaudzumam.

• Uzmaniet,lairaugsnesaskartosarpārējāmsastāvdaļāmpannā,pirmssākasmaisīšana.

• Pirmodažumaisīšanasminūšulaikāpārbaudietmīklaskonsistenci.Maizescepšanasierīcēsnepieciešamanedaudzmīkstākamīkla,tāpēcjumsvarbūtjāpievienopapildušķidrums.Mīklaijābūtpietiekamimitrai,laitāpakāpeniskiatkristuatpakaļ.

Maizesizņemšana,sagriešanaunuzglabāšana• Kadklaipsirizcepies,izņemiettonoierīcesunnekavējotiesizliecietnomaizespannas,laigan,jajūsnebūsiettuvumā,

maizescepšanasierīceuzturēstosiltuvēlstundu.

• Izņemietmaizespannunocepšanasierīcesarvirtuvescimdiem,patjatasnotieksiltāciklalaikā.Apvērsietpannuaraugšuuzlejuunvairākasreizespakratiet,laiatbrīvotuizceptomaizi.Jamaiziirgrūtiizņemt,pamēģinietpasistpannasstūripretkokadēlītivaipagrieztrokturapamatnimaizespannasapakšā.

• Atbrīvojotmaizi,mīcīšanaslāpstiņaijāpaliekmaizesplātsiekšpusē,tomērreizēmtāvarpaliktmaizesklaipā.Jatānotiek,izņemiettopirmsmaizessagriešanas,izmantojotkarstumizturīguplastmasasinstrumentu.Neizmantojietmetālainstrumentu,jotasvarsaskrāpētmīcīšanaslāpstiņasnepiedegošopārklājumu.

• Atstājietmaiziatdzistvismaz30minūtesuzdzesēšanasrestītēm,laiļaututvaikamizgarot.Kamērtākarsta,maizibūsgrūtisagriezt.

Uzglabāšana

• Mājāspagatavotāmaizenesaturkonservantus,tāpēctājāapēd2-3dienulaikāpēcizcepšanas.Janeapēdattouzreiz,ietinietmaizifolijāvaiieliecietplastmasasmaisiņāunaiztaisietto.

• Kraukšķīgāfrančumaizeuzglabājotkļūsmīkstāka,tāpēctolabākatstātneapklātulīdzsagriešanai.Javēlatiesuzglabātmaizidažasdienas,glabājiettoledusskapī.Sagriezietmaizipirmssasaldēšanas,laivarētuviegliizņemtnepieciešamodaudzumu.

Vispārīgiepadomiunmazasviltības

32

Maizespagatavošanasrezultātsiratkarīgsnodaudziemundažādiemfaktoriem,tādiemkāsastāvdaļukvalitāte,rūpīganomērīšana,temperatūraunmitrums.

Laipalīdzētujumsiegūtlaburezultātu,šeitirparbrīvudotidažipadomiunnorādījumi.

Maizeskrāsnsnavnoplombēta,untemperatūratoietekmēs.Jairļotikarstadienavaijamašīnatieklietotakarstāvirtuvē,tadmaizerūgsvairāknekātad,jairauksts.Optimālātelpastemperatūrairstarp20ºC/68ºFun24ºC/75ºF.

• Ļotiaukstāsdienāsļaujietūdenimnokrānanostāvētiesistabastemperatūrā30minūtespirmsizmantošanas.Tāpatrīkojietiesarsastāvdaļāmnoledusskapja.

• Lietojietvisassastāvdaļasistabastemperatūrā,jareceptēnavnorādītscitādi,piemēram,īsajam1stundasciklamjumsšķidrumsbūsjāuzsilda.

• Ieliecietsastāvdaļasmaizespannāreceptēnorādītajāsecībā.Saglabājietraugusausuunturietatsevišķinošķidrumiem,kasielietipannā,pirmssākasmaisīšana.

• Rūpīganomērīšana,iespējams,irvisbūtiskākaisfaktorsveiksmīgarezultātaiegūšanai.Lielākādaļaproblēmurodastāpēc,kasastāvdaļasnavrūpīginomērītasvaikādanavpievienota.Ievērojietvainumetrisko,vaiimperiālomērījumusistēmu;tāsabasnevarsavstarpējimainīt.Izmantojietklātpievienotomērkrūziunmērkaroti.

• Vienmērlietojietsvaigassastāvdaļas,kuruderīgumatermiņšnavbeidzies.Sastāvdaļas,kasātribojājas,tādaskāpiens,siers,dārzeņiunsvaigiaugļi,varsabojāties,īpašisiltumā.Tāsjāizmantotikaitādaimaizei,kastieksagatavotanekavējoties.

• Nelietojietpārākdaudztaukvielu,jotāsveidobarjerustarprauguunmiltiem,palēninotraugadarbību;tārezultātāvarizveidotiessmaga,kompaktamīkla.

• Pirmsieliekatsviestuvaicitastaukvielasmaizesplātī,sagrieziettonelielosgabaliņos.

• Gatavojotmaiziaraugļiem,aizvietojietdaļuūdensaraugļusulām,piemēram,arapelsīnu,āboluvaiananasusulu.

• Daļunošķidrumavaraizstātaršķidrumu,kurāgatavotidārzeņi.Ūdens,kurāvārītikartupeļi,saturcieti,kasirpapildubarībaraugam,unpalīdziegūtlabipacēlušos,mīkstākuklaipu,kovarēsuzglabātilgāk.

• Garšaivarpievienotdārzeņus,piemēram,rīvētuburkānu,kabacivaivārītukartupeļubiezeni.Jumsbūsjāsamazinareceptēnorādītaisšķidrumadaudzums,jotiesaturūdeni.Sācietarmazākuūdensdaudzumuunpārbaudietmīklu,kadtāsākmaisīties,unpievienojietvēlnedaudz,janepieciešams.

• Nepārsniedzietreceptēnorādītodaudzumu,jotājūsvaratsabojātmaizeskrāsni.

• Jamaizelabinerūgst,pamēģinietaizvietotkrānaūdeniarvārītuvaiatdzesētuūdeni.Jakrānaūdensirstiprihlorētsunsaturfluoru,tasvartraucētmīklaipacelties.Šāduefektuvarizraisītarīcietsūdens.

• Irvērtspārbaudītmīklupēcaptuveni5minūtēmpastāvīgasmīcīšanas.Turietelastīgugumijaslāpstiņublakusmašīnai,laivarētunokasītplātsmalas,jakādanosastāvdaļāmpielīppannasstūros.Nepieskarietiesartomīcītājamunnekavējiettākustību.Tāpatpārbaudietmīklu,laipārliecinātos,kataiirpareizākonsistence.Jamīklairdrupanavaijašķiet,kamašīnasdabībairapgrūtināta,pievienojietvēlnedaudzūdens.

• Neatverietvākurūgšanasvaicepšanasciklalaikā,jomaizevarsaplakt.

Traucējumunovēršana

33

Šeitirpiedāvātasdažastipiskāsproblēmas,kasvarēturasties,gatavojotmaizišajāierīcē.Lūdzu,izskatietvisuproblēmuaprakstus,toiespējamoscēloņusunrisinājumus,lainodrošinātuveiksmīgumaizespagatavošanu.

Problēma Iespējamaiscēlonis Risinājums

Klaipaizmērsunforma1.Maizenepietiekamiuzrūgst •Pilngraudumaizesklaipspacelsies Normālasituācija,navjārisina. mazāknekāklaipsnokviešumiltiem, jopilngraudumiltisaturmazāk glutēnuveidojošoproteīnu.

•Pārākmazšķidruma. Palielinietšķidrumadaudzumu par15ml/3tējk.

•Cukursnavpievienotsvai Pievienojietsastāvdaļas,kā pievienotsparmaz. norādītsreceptē.

•Izmantotinepareiziemilti. Varbūtesatlietojušiparastos kviešumiltusmaizesmiltuvietā nocietajāmkviešušķirnēm. Nelietojietmiltumaisījumuar cepamopulveri.

•Lietotsnepareizaisraugs. Labākamrezultātamlietojietvienīgi sausomaizesraugu.

•Pievienotspārākmazrauga Nomērietieteicamodaudzumuun vaiarītasirpārākvecs. pārbaudietderīgumatermiņu uziepakojuma.

•Izvēlētsīsaismaizes Šajāciklāsanākmazāki pagatavošanascikls. klaipi.Tasirnormāli.

•Raugsuncukursnonācis Uzmaniet,laitiebūtuatdalīti, savstarpējākontaktāpirms kadpievienojattosmaizespannā. mīcīšanasciklasākuma.

2.Plakaniklaipi,nepaceļas. •Navpieliktsraugs. Pievienojietvisassastāvdaļas,kas uzskaitītasreceptē.

•Raugsirpārākvecs Pārbaudietderīgumatermiņu.

•Šķidrumspārākkarsts. Lietojietšķidrumupareizajā temperatūrā,kaspiemērota izmantotajammaizesgatavošanas iestatījumam.

•Pievienotspārākdaudzsāls. Lietojietnorādītodaudzumu.

•Jaizmantojāttaimeri,raugskļuvis Ieliecietsausāssastāvdaļasplāts mitrspirmsmaizesgatavošanas stūrosuntocentrāuztaisietnelielu procesasākuma. bedrītiraugam,laipasargātuto nosaskaresaršķidrumiem.

34

Traucējumunovēršana Problēma Iespējamaiscēlonis Risinājums

Klaipaizmērsunforma3.Virsaieliekta–klaipsizskatās •Pārākdaudzrauga. Samazinietraugadaudzumuparpēcsēnescepurītes. ¼tējk.

•Pārākdaudzcukura. Samazinietcukuradaudzumupar 1tējk.

•Pārākdaudzmiltu. Samazinietmiltudaudzumupar 6līdz9tējk.

•Parmazsāls. Lietojietreceptēnorādīto sālsdaudzumu.

•Karsts,mitrslaiks. Samazinietšķidrumadaudzumu par15ml/3tējk.unraugadaudzumu par¼tējk.

4.Virsaunmalasieliektas. •Pārākdaudzšķidruma. Nākamreizsamazinietšķidruma daudzumupar15ml/3tējk.vai pievienojietnedaudzvairākmiltu.

•Pārākdaudzrauga. Nākamreizizmantojietreceptē norādītodaudzumuvaiizmantojiet īsākuciklu.

•Paaugstinātāmitrumāunkarstā Atdzesējietūdenivaipievienojiet laikāmīklavaruzrūgtpārākātri. pienutiešinoledusskapja.

5.Grubuļaina,nelīdzenavirspuse– •Pārākmazšķidruma. Palielinietšķidrumadaudzumuparnavgluda. 15ml/3tējk.

•Pārākdaudzmiltu. Rūpīginomērietmiltudaudzumu.

•Klaipuvirsavarnebūtideālas Pārliecinietiesparto,laimīkla formas,tomērtasneietekmē tiktusagatavotavislabākajos maizeslieliskogaršu. apstākļos.

6.Saplaciscepšanaslaikā. •Ierīcenovietotacaurvējā Nepārvietojietmaizeskrāsni. vaipakļautatriecienamvai pārvietošanaimīklasrūgšanaslaikā.

•Pārsniegtamaizespannas Nelietojietvairāksastāvdaļu, ietilpība. kānorādītslielaklaipa (1kg)pagatavošanai.

•Pievienotspārākmazsālsvai Lietojietreceptēnorādītosāls navpieliktsvispār(sālspalīdz daudzumu. nodrošinātto,laimīklanepārrūgtu).

•Pārākdaudzrauga. Rūpīginomērietraugadaudzumu.

•Silts,mitrslaiks. Samazinietšķidrumadaudzumu par15ml/3tējk.unsamazinietrauga daudzumupar¼tējk.

35

Traucējumunovēršana Problēma Iespējamaiscēlonis Risinājums

Klaipaizmērsunforma

Maizestekstūra

7.Klaipivienāgalāirnelīdzeni. •Mīklapārāksausaunnav Palielinietšķidrumadaudzumu vienmērīgiuzrūgusi. par15ml/3tējk.

8.Smaga,biezatekstūra. •Pārākdaudzmiltu. Nomērietrūpīgi.

•Pārākmazrauga. Precīzinomērietieteicamo raugadaudzumu.

•Pārākmazcukura. Nomērietrūpīgi.

9.Vaļēja,raupja,caurumaina •Navpieliktssāls. Pievienojietvisasreceptētekstūra uzskaitītāssastāvdaļas.

•Pārākdaudzrauga. Precīzinomērietieteicamo raugadaudzumu.

•Pārākdaudzšķidruma. Samazinietšķidrumadaudzumu par15ml/3tējk.

10.Klaipavidusirjēls,nav •Pārākdaudzšķidruma. Samazinietšķidrumadaudzumupietiekamiizcepies. par15ml/3tējk.

•Darbībaslaikāpātraukta Jadarbībaslaikāelektrībaspadevetiek elektrībaspadeve. pārtauktailgāknekāuz8minūtēm, jumsbūsjāizņemneizceptaisklaips noplātsunjāsākpagatavošanano jaunaarsvaigāmsastāvdaļām.

•Bijispārākdaudzizejvielu,un Samazinietsastāvdaļudaudzumulīdz ierīcenavvarējusitiktgalā. maksimālajamatļautajamdaudzumam.

11.Maizigrūtisagriezt,tālīp •Griezta,kamērpārākkarsta. Pirmsgriešanasļaujietmaizeiatdzistpienaža. uzdzesēšanasrestītēmvismaz30 minūtes,laiizlaistutvaiku.

•Tiekizmantotsnepiemērotsnazis. Izmantojietlabumaizesnazi.

Garozaskrāsaunbiezums12.Garozatumšākrāsā/pārākbieza. •IzmantotsDARK(tumšasgarozas) Nākamreizizmantojietvidējo iestatījums. vaigaišogarozaskrāsasiestatījumu.

13.Maizesklaipsirsadedzis. •Maizescepšanasierīcei Meklējietsadaļā“Apkope notikusidarbībaskļūme. unpakalpojumiklientiem”.

14.Garozapārākplāna. •Maizenavceptapietiekamiilgi. Palielinietcepšanaslaiku.

•Receptēnavparedzētspievienot Pievienojiet15ml/3tējk.vājpiena pienapulverivaisvaigupienu. pulveravaiaizvietojiet50%ūdensar pienu,laiveicinātuapbrūnēšanu.

36

BM25

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

1

Para

stā

mai

ze

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Atlik

šana

3:

13–

14:

53

3:18

–1

4:58

3:

25–

14:

55

3:13

–1

4:53

3:

18–

14:

58

3:25

–1

4:55

3:

13–

14:

53

3:18

–1

4:58

3:

25–

14:

55

Iepr

iekš

ējā

uzsil

dīša

na

1.m

īcīša

na

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

Mie

rast

āvok

lis

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

2.m

īcīša

na

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

1.u

zrūg

šana

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

Gai

sa

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

atbr

īvoš

ana

2.u

zrūg

šana

25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s

Form

asiz

veid

e

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s49

min

45

s

Cep

šana

48

min

53

min

60

min

48

min

53

min

60

min

48

min

53

min

60

min

Siltu

ma

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsa

glab

āšan

a

Kopā

3:

13

3:18

3:

25

3:13

3:

18

3:25

3:

13

3:18

3:

25

Augļ

u

2:51

2:

56

3:03

2:

51

2:56

3:

03

2:51

2:

56

3:03

piev

ieno

šana

37

BM25

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

2

Fran

čum

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Ā

trā

mai

ze

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

Atlik

šana

3:

30–

3:

32–

3:

35–

3:

30–

3:

32–

3:

35–

3:

30–

3:

32–

3:

35–

2:

30–

2:

32–

2:

35–

14

:50

14:5

214

:55

14:5

014

:52

14:5

514

:50

14:5

214

:55

14:5

014

:52

14:5

5

Sast

āvda

ļu

uzsil

dīša

na

1.m

īcīša

na

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

Mie

rast

āvok

lis

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

2.m

īcīša

na

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

1.u

zrūg

šana

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

15

min

15

min

15

min

Gai

sa

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

sat

brīv

ošan

a

2.u

zrūg

šana

30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s30

min

50

s15

min

50

s15

min

50

s15

min

50

s

Form

asiz

veid

e10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

3.u

zrūg

šana

59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s59

min

50

s38

min

50

s38

min

50

s38

min

50

s

Cep

šana

50

min

52

min

55

min

50

min

52

min

55

min

50

min

52

min

55

min

50

min

52

min

55

min

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

siltu

mā

Kopā

3:

30

3:32

3:

35

3:30

3:

32

3:35

3:

30

3:32

3:

35

2:30

2:

32

2:35

Augļ

u

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/Api

evie

noša

na

38

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

3

Piln

grau

dum

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļu

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

inuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

1.u

zrūg

šana

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

4.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

Cep

šana

40

min

44

min

48

min

45

min

50

min

55

min

54

min

60

min

64

min

Kopā

4:

15

4:19

4:

23

4:20

4:

25

4:30

4:

29

4:35

4:

39

Pied

evas

3:

31

3:35

3:

39

3:36

3:

41

3:46

3:

45

3:51

3:

55

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

26

1:30

1:

34

1:31

1:

36

1:41

1:

40

1:46

1:

50iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

39

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

4

Sald

ām

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Atlik

šana

3:

17–

14:

57

3:22

–1

4:52

3:

27–

14:

57

3:17

–1

4:57

3:

22–

14:

52

3:27

–1

4:57

3:

17–

14:

57

3:22

–1

4:52

3:

27–

14:

57

Sast

āvda

ļu

uzsil

dīša

na

1.m

īcīša

na

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

Mie

rast

āvok

lis

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

2.m

īcīša

na

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

20m

in

1.u

zrūg

šana

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

39

min

Gai

sa

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

10

s

10s

atbr

īvoš

ana

2.u

zrūg

šana

25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s25

min

50

s

Form

asiz

veid

e5

s5

s5

s5

s5

s5

s5

s5

s5

s

3.u

zrūg

šana

51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s51

min

55

s

Cep

šana

50

min

55

min

60

min

50

min

55

min

60

min

50

min

55

min

60

min

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1h

sil

tum

ā

Kopā

3:

17

3:22

3:

27

3:17

3:

22

3:27

3:

17

3:22

3:

27

Augļ

u

2:55

3:

00

3:05

2:

55

3:00

3:

05

2:55

3:

00

3:05

piev

ieno

šana

40

BM25

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

qs

5

6

7

8

9

10

11

12

Vie

nība

Be

zgl

utēn

a

Gat

avai

sK

ūka

M

īkla

M

akar

onu

D

žem

sC

epša

na

Īpaš

iātr

ā

m

aisī

jum

s

m

īkla

pa

gata

voša

na

Svar

s1

kg

1kg

1

kg

N/A

N

/A

N/A

N

/A

750

g

Atlik

šana

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

Sast

āvda

ļu

–

–

–

–

–

–

–

–uz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

14m

in

5m

in

–

3m

in

Mie

rast

āvok

lis

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

–

–

–

–

2.m

īcīša

na

20m

in

20m

in

18m

in

20m

in

–

–

–

9m

in

1.u

zrūg

šana

60

min

60

min

–

60

min

–

–

–

8

min

Gai

sa

–

–

–

–

–

–

–

–at

brīv

ošan

a

2.u

zrūg

šana

–

–

–

–

–

–

–

–

Form

asiz

veid

e–

–

–

–

–

–

–

–

3.u

zrūg

šana

–

–

–

–

–

10m

in

–

–

Cep

šana

54

min

54

min

75

min

–

–

50

min

60

min

38

min

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

–

–

–

1h

1

hsil

tum

ā

Kopā

2:

24

2:24

1:

43

1:30

0:

14

1:05

1:

00

0:58

Augļ

u

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/A

N/A

N

/Api

evie

noša

na

5–

41

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

1

Baltm

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļuuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

1.u

zrūg

šana

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

25

min

25

min

25

min

25

min

25

min

25

min

25

min

25

min

25

min

4.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

Cep

šana

37

min

40

min

43

min

45

min

50

min

55

min

60

min

65

min

70

min

Kopā

2:

57

3:00

3:

03

3:05

3:

10

3:15

3:

20

3:25

3:

30

Pied

evas

2:

37

2:40

2:

43

2:45

2:

50

2:55

3:

00

3:05

3:

10

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

32

1:35

1:

38

1:40

1:

45

1:50

1:

55

2:00

2:

05iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

42

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

2

Ātr

āba

ltmai

ze

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļu

uzsil

dīša

na

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

1.u

zrūg

šana

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

26

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

4.m

īcīša

na

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

3.u

zrūg

šana

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

Cep

šana

37

min

40

min

43

min

45

min

50

min

55

min

55

min

55

min

55

min

Kopā

2:

32

2:35

2:

38

2:40

2:

45

2:50

2:

55

3:00

3:

05

Pied

evas

2:

12

2:15

2:

18

2:20

2:

25

2:30

2:

35

2:40

2:

45

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

32

1:35

1:

38

1:40

1:

45

1:50

1:

55

2:00

2:

05iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

43

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

3

Rupj

ām

alum

am

iltu

mai

ze

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļu

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

inuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

1.u

zrūg

šana

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

80

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

4.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

Cep

šana

40

min

44

min

48

min

45

min

50

min

55

min

54

min

60

min

64

min

Kopā

4:

15

4:19

4:

23

4:20

4:

25

4:30

4:

29

4:35

4:

39

Pied

evas

3:

31

3:35

3:

39

3:36

3:

41

3:46

3:

45

3:51

3:

55

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

26

1:30

1:

34

1:31

1:

36

1:41

1:

40

1:46

1:

50iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

44

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

4

Ātr

ām

aize

no

rupj

am

alum

am

iltie

m

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļu

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

5m

in

30m

in

30m

inuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

25m

in

1.u

zrūg

šana

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

46

min

4.m

īcīša

na

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

0s

3.u

zrūg

šana

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

Cep

šana

40

min

44

min

48

min

45

min

50

min

55

min

54

min

60

min

64

min

Kopā

2:

29

2:33

2:

37

2:34

2:

39

2:44

2:

43

2:49

2:

53

Pied

evas

2:

10

2:14

2:

18

2:15

2:

20

2:25

2:

24

2:30

2:

34

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

26

1:30

1:

34

1:31

1:

36

1:41

1:

40

1:46

1:

50iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

45

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

5

Fran

čum

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļu

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

inuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

30m

in

1.u

zrūg

šana

32

min

32

min

32

min

32

min

32

min

32

min

32

min

32

min

32

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

4.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

55

min

Cep

šana

42

min

53

min

64

min

62

min

66

min

70

min

65

min

72

min

74

min

Kopā

3:

17

3:19

3:

21

3:19

3:

22

3:25

3:

23

3:26

3:

29

Pied

evas

2:

57

2:59

3:

01

2:59

3:

02

3:05

3:

03

3:06

3:

09

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

42

1:44

1:

46

1:44

1:

47

1:50

1:

48

1:51

1:

54iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

46

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

6

Sald

ām

aize

Gar

ozas

krā

sa

Gai

ša

Vid

ēja

Tu

mša

Svar

s50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

Sast

āvda

ļuuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

31m

in

1.u

zrūg

šana

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

31

min

3.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

2.u

zrūg

šana

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

30

min

4.m

īcīša

na

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

15

s

15s

3.u

zrūg

šana

50

min

50

min

50

min

50

min

50

min

50

min

50

min

50

min

50

min

Cep

šana

52

min

54

min

56

min

54

min

57

min

60

min

58

min

61

min

64

min

Kopā

3:

17

3:19

3:

21

3:19

3:

22

3:25

3:

23

3:26

3:

29

Pied

evas

2:

57

2:59

3:

01

2:59

3:

02

3:05

3:

03

3:06

3:

09

Uzg

labā

šana

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

1:

42

1:44

1:

46

1:44

1:

47

1:50

1:

48

1:51

1:

54iz

ņem

šana

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

47

BM35

0M

enu

(pro

gram

mu

izvē

lnes

)tab

ula

qg

7–

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Vie

nība

Ā

trā

K

ūka

Be

zgl

utēn

a

Mīk

la/

Lauk

uD

žem

sĪp

ašiā

trai

sPa

pild

uA

tsev

išķā

m

aize

M

akar

onu

m

īkla

klai

ps

cepš

ana

“‘Īpa

šiā

trās

m

īkla

ce

pšan

as”

poga

Gar

oza

V

idēj

a

N/A

V

idēj

a

N/A

N

/A

N/A

V

idēj

a

N/A

V

idēj

a

Svar

s2

mār

ciņa

s1m

ārci

ņa

2m

ār-

1m

ār-

N/A

N

/A

N/A

2

mār

ciņa

sN

/A

750

g

ciņa

sci

ņa

Sast

āvda

ļu

N/A

N

/A

8m

in

8m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

in

0m

inuz

sildī

šana

1.m

īcīša

na

3m

in

3m

in

4m

in

4m

in

3m

in

5m

in

0m

in

1m

in

0m

in

3m

in

2.m

īcīša

na

0m

in

4m

in

19m

in

19m

in

27m

in

45m

in

15m

in

10m

in

0m

in

9m

in

1.u

zrūg

šana

0

min

0

min

48

min

48

min

1

h

70m

in

0m

in

0m

in

0m

in

8m

in

3.m

īcīša

na

0s

0s

0s

0s

0m

in

10s

0

min

0

min

0

min

0

min

2.u

zrūg

šana

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

85

min

0

min

0

min

0

min

0

min

4.m

īcīša

na

0s

0s

0s

0s

0s

10s

0

s0

s0

s0

s

3.u

zrūg

šana

0

min

0

min

0

min

0

min

0

min

11

0m

in

0m

in

11m

in

0m

in

0m

in

Cep

šana

10

5m

in

75m

in

95m

in

100

min

0

min

0

min

70

min

37

min

10

min

38

min

Kopā

2:

08

1:22

2:

54

2:59

1:

30

5:15

1:

25

0:59

0:

10

0:58

Pied

evas

1:

50

1:22

2:

37

2:42

1:

14

4:39

N

/A

0:56

N

/A

N/A

Uzg

labā

šana

22

min

22

min

1

h

1h

N

/A

N/A

20

min

1

h

1h

1

hsil

tum

ā

Lāps

tiņas

0:

45

1:15

2:

23

2:28

N

/A

N/A

N

/A

0:48

N

/A

N/A

izņe

mša

na

Atlik

šana

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

12

:00

N

/A

48

Mai

zes/

Mīk

lasp

rogr

amm

uta

bula

ierī

ceiB

M25

0Pr

ogra

mm

a

Kop

ējai

sBr

īdin

ājum

ssas

tāvd

aļu

Uzg

labā

šana

siltu

mā

pr

ogra

mm

asla

iks

piev

ieno

šana

i

500

g

750

g

1kg

50

0g

75

0g

1

kg

1Pa

rast

āBa

ltmai

zesv

airu

pjm

aize

srec

eptē

m.

3:13

3:

18

3:25

2:

51

2:56

3:

03

60m

in

2Fr

anču

G

aroz

asa

nāk

krau

kšķī

gāka

,pie

mēr

ota

mai

zei

3:30

3:

32

3:35

–

–

–

60

min

ar

zem

uta

uku

unc

ukur

asa

turu

.

Āt

riek

laip

i.

2:30

2:

32

2:35

–

–

–

3Pi

lngr

audu

Pi

lngr

audu

vai

rupj

am

alum

am

iltu

mai

zes

3:43

3:

45

3:48

2:

56

2:58

3:

01

60m

in

rece

ptēm

:sas

tāvd

aļu

uzsil

dīša

na3

0m

in.

Āt

riek

laip

i:sa

stāv

daļu

uzs

ildīša

na5

min

.

2:28

2:

30

2:33

–

–

–

4Sa

ldā

Mai

zesr

ecep

tēm

ara

ugst

ucu

kura

satu

ru.

3:17

3:

22

3:27

2:

55

3:00

3:

05

60m

in

5Be

zglu

tēna

M

aize

smīk

lasm

aisīj

umie

mb

ezg

lutē

nav

ai

2:24

–

60

min

re

cept

ēma

rmilt

iem

bez

glu

tēna

.Mak

simum

s500

g.

6G

atav

aism

aisīj

ums

Gat

avaj

iem

mai

zesm

īkla

smai

sījum

iem

.2:

24

–

60m

in

Mak

simum

s500

g.

7Kū

ka

Ner

audz

ētaj

aim

aize

sun

kūku

mīk

lai.

1:43

–

–

8M

īkla

M

īkla

i,ka

sizv

eido

jam

aar

rokā

mu

n

1:30

–

–

ce

pam

ace

pešk

rāsn

ī.

9M

akar

onu

mīk

la

Mak

aron

um

īkla

srec

eptē

m

0:14

–

–

10D

žem

sD

žem

apa

gata

voša

nai.

1:

05

–

–

11C

epša

na

Tika

icep

šana

i.Va

rizm

anto

tarī

jau

izce

ptu

unat

dzisu

šu

1:00

–

–

kl

aipu

uzs

ildīša

nai,

kāa

rīla

ipad

arītu

tosk

rauk

šķīg

us.

Ātrā

scep

šana

spog

aIz

gata

vom

aize

skla

ipus

ātrā

kne

kā1

stun

dasl

aikā

.0:

58

–

–

Mai

zein

epie

cieš

amss

iltsū

dens

,pap

ildu

raug

s

unm

azāk

ssāl

sdau

dzum

s.

La

i uzs

tādī

tu ā

tro k

laip

u pa

gata

voša

nas p

rogr

amm

u, p

iesp

iedi

et ga

roza

s krā

sas p

ogu,

līdz

indi

kato

rs n

orād

a uz

(G).

Pirm

s 2. m

īcīša

nas c

ikla

bei

gām

atsk

anēs

brīd

ināj

uma

signā

ls, k

a jā

piev

ieno

sastā

vdaļ

as, j

a tā

nor

ādīts

rece

ptē.

Ce

pšan

as ci

kla

beig

ās m

aize

s cep

šana

s ier

īce a

utom

ātisk

i pār

slēgs

ies u

z silt

uma

sagl

abāš

anas

režī

mu.

Tā

palik

s šaj

ā re

žīm

ā līd

z 1 st

unda

i vai

kam

ēr ie

kārt

a tik

s izs

lēgta

.

49

Mai

zes/

Mīk

lasp

rogr

amm

uta

bula

ierī

ceiB

M35

0Pr

ogra

mm

a

Kop

ējai

sBr

īdin

ājum

ssas

tāvd

aļu

Uzg

labā

šana

siltu

mā

pr

ogra

mm

asla

iks

piev

ieno

šana

i

Vid

ējit

umša

gar

oza

Vid

ējit

umša

gar

oza

50

0g

75

0g

1

kg

500

g

750

g

1kg

Pi

rms 2

. mīc

īšana

s cik

la b

eigā

m a

tskan

ēs a

tgād

ināj

uma

signā

ls, k

a jā

piev

ieno

sastā

vdaļ

as, j

a tā

nor

ādīts

rece

ptē.

Cepš

anas

cikl

a be

igās

mai

zes c

epēj

s aut

omāt

iski p

ārie

s uz s

iltum

a sa

glab

āšan

as re

žīm

u. T

as p

alik

s šaj

ā re

žīm

ā līd

z 1 st

unda

i vai

kam

ēr ie

kārt

a tik

s izs

lēgta

.

1Pa

rast

āRe

cept

ēmn

oba

ltajie

mv

aitu

mša

jiem

milt

iem

.3:

05

3:10

3:

15

2:45

2:

50

2:55

60

min

2Ba

ltmai

ze

“Īsa

isci

kls”

sam

azin

aba

ltmai

zesc

iklu

par

2:

40

2:45

2:

50

2:20

2:

25

2:30

60

min

ap

tuve

ni3

0m

inūt

ēm.

3Pi

lngr

audu

Pi

lngr

audu

vai

rupj

am

alum

am

iltu

mai

zesr

ecep

tēm

:4:

20

4:25

4:

30

3:36

3:

41

3:46

sa

stāv

daļu

uzs

ildīša

na3

0m

in.

3Āt

rāp

ilngr

audu

Iz

man

totm

aize

ino

baltm

aize

smilt

iem

ari

esal

u2:

34

2:39

2:

44

2:15

2:

20

2:25

60

min

un

ātrā

kaip

ilngr

audu

mai

zesp

agat

avoš

anai

.

Nav

pie

mēr

ota

100%

piln

grau

duk

laip

iem

.

Sast

āvda

ļuu

zsild

īšana

:5m

in.

5Fr

anču

G

aroz

asa

nāk

krau

kšķī

gāka

,pie

mēr

ota

mai

zei

3:32

3:

36

3:40

3:

13

3:17

3:

21

arze

mu

tauk

uun

cuk

ura

satu

ru.

6Sa

ldā

M

aize

srec

eptē

ma

raug

stu

cuku

rasa

turu

.3:

19

3:22

3:

25

2:59

3:

02

3:05

60

min

7Āt

rām

aize

N

erau

dzēt

ajai

mai

zei–

1k

gm

aisīj

uma.

2:

08

–

22m

in8

Kūka

Kū

kum

aisīj

umi–

500

gm

aisīj

uma.

1:

22

–

22m

in9

Bezg

lutē

na

Liet

ojam

am

iltie

mu

nm

aize

smai

sījum

iem

bez

glu

tēna

.–

2:

54

2:59

–

60

min

M

aksim

ālai

smilt

uda

udzu

ms5

00g

.

Sast

āvda

ļuu

zsild

īšana

:8m

in.

10M

īkla

M

īkla

form

asiz

veid

ošan

aia

rrok

āmu

n

1:30

1:

14

–

cepš

anai

cepe

škrā

snī.

11L

auku

mīk

la

Ilgai

smīk

lasc

ikls

lauk

um

īklu

pag

atav

ošan

ai.

5:15

4:

39

–12

Dže

ms

Dže

mu

paga

tavo

šana

i.

1:25

–

20

min

13C

epša

na

Tika

icep

šana

i.Va

rizm

anto

tarī

jau

izce

ptu

atdz

isušu

kla

ipu

0:10

–1

:30

–

60

min

uz

sildī

šana

ivai

laip

adar

ītuto

skra

ukšķ

īgus

.Izm

anto

jiet

ta

imer

apo

gas,

laim

ainī

tun

epie

cieš

amo

ilgum

u.Āt

rāsc

epša

nasp

oga

Iz

gata

vom

aize

skla

ipus

ātrā

kne

kā1

stun

dasl

aikā

.Mai

zei

0:58

–

60

min

ne

piec

ieša

mss

iltsū

dens

,pap

ildu

raug

sun

maz

āks

sā

lsda

udzu

ms.

Documents

Recepšu grāmata BM250/BM350 - BTU“Brioche” maize (izvēlieties gaišu garozas krāsu) 4 6 tējk. = 5 ml tējkarote ēdamk. = 15 ml ēdamkarote 2 Lūdzu, ievērojiet: recepšu