1. RECETAS DE POLLO

2. NDICE

-POLLOAL CHILINDRN -POLLO A LAALMENDRA -ENSALADA DE POLLO LOCO -POLLO A LA CERVEZA -POLLO EN PEPITORIA -POLLO EN SALSA DE YOGURT -POLLO AL AJILLO

3. Se cubre el fondo de una sartn con el aceite y se doran las pechugas de pollo y el jamn troceados y cuando estn bien salteado se aaden los pimientos y la cebolla, el ajo, el tomate troceado sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20. Cuando las verduras han pochado, se aade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo est tierno. Lo hemos tomado con arroz blanco y patatas paja. Y quedaron dos trozos de pollo, as que pasados unos das, en una sartn adecuada puse un fondo de aceite, dor unos dientes de ajo, mare el arroz, aad las pechugas troceadas con la salsita, y doble volumen de agua que de arroz, un poquito de sal y azafrn, y. arroz al chilindrn POLLO AL CHILINDRON 4. POLLO A LA ALMENDRA

Preparacin: En una sartn con poco aceite dorar las almendras con piel, se apartan en un plato. Asar el tomate, quitarle la piel y aadirlo en la licuadora, con la almendra, la canela, la pimienta y sal. Esta mezcla se agrega al pollo crudo. Se mete al horno durante 1 hora y a 200 grados

5. ENSALADA DE POLLO LOCO

Preparacin En un tazn grande, combine todos los ingredientes y mezclar. Sirva sobre lechuga, en una mitad de aguacate o use como relleno para emparedados.

6. POLLO A LA CERVEZA

Paso 1: Salpimentar bien el pollo. Paso 2: En una cacerola mediana, cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar. Paso 3: Trocear en gajos grandes la cebolla, cuatro o seis cada una. Paso 4: Dorar un par de minutos la cebolla. Paso 5: Subir el fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente 3 o 4 minutos ms. Paso 6: Bajar el fuego y verter la cerveza y el coac en la cazuela . Paso 7: Cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien, una media hora.

7. POLLO EN PEPITORIA

1.Salar el pollo, frerlo con el aceite hasta que est dorado y pasarlo a una cazuela. 2. Picar bien la cebolla y los ajos, y sofrerlos a fuego lento en el aceite sobrante de frer el pollo, hasta que la cebolla se ponga transparente. 3. Incorporar a esto el vino blanco, la almendra picada, el azafrn, un poco de pimienta, las dos pastillas de Avecrem y un vaso de agua. Dejar que hierva unos 10 minutos y echarlo por encima del pollo. 4. Echar el perejil y los huevos duros picados y remover. Dejar cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, aadiendo agua si fuese necesario (el pollo estar hecho cuando se separe bien del hueso).

8. POLLO EN SALSA DE YOGURT

Deposita los dados de pollo en un bol grande, exprime el limn y cuela su zumo, seguidamente vierte el lquido sobre el pollo. Obtn unas ralladuras de la cscara del limn y espolvorea con ellas el pollo. Aade la guindilla previamente picada, 1 ramita de cilantro y los ajos pelados y machacados. Salpimenta la carne y aade un chorrito de aceite, remueve todo bien y deja marinar durante 1 hora. Calienta un poco de aceite en una sartn e incorpora el pollo previamente escurrido para saltearlo a fuego fuerte sin dejar de remover. Bate el yogur con un poco de sal, pela y despunta el pepino, pcalo y adelo al yogur junto a la otra ramita de cilantro previamente picada. Sirve el pollo acompaado de esta salsa.

9. POLLO AL AJILLO

Empezamos limpiando y cortando los pollos en cuartos y cada cuarto lo cortamos en al menos tres trozos ms. La parte de las costillas yo la dejo en el congelador para hacer caldo. Lo doramos en una cazuela con un poco de aceite y mientras picamos los ajos. Cuando est bien dorado el pollo aadimos los ajos y el zumo de limn, removemos bien y agregamos el vino. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el vino.