REFERENZE

alcune delle Imprese Italiane

che costruiscono il loro successo con il contributo dei prodotti Centro Software

settore

alimentare

(produzione, distribuzione, private label, e fornitura per la grande

distribuzione)

www.centrosoftware.com

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Le Referenze

di Centro Software

Centro Software ha realizzato i sistemi informativi di molte imprese “eccellenti”.

Molte di esse possono essere un punto di riferimento per chi opera negli stessi settori, soprattutto per la completezza e la flessibilità delle soluzioni software applicate, il numero degli addetti, le caratteristiche del segmento di mercato a cui appartengono o la notorietà dei marchi.

Desideriamo però ricordare con piacere anche tutte le altre Piccole e Medie Imprese che, pur non comparendo in queste liste di “referenze”, utilizzano i nostri prodotti per programmare la loro evoluzione e il loro successo.

Siamo inoltre orgogliosi di riscontrare come tutti i nostri clienti si distinguano per una continua ricerca della massima efficienza e produttività, e siamo quindi anche fieri di poter essere, attraverso di essi, una componente importante per il funzionamento del sistema produttivo italiano.

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sommario

CURTI Srl ............................................................................ 4

SEGAFREDO ZANETTI COFFEE SYSTEM SpA ......................... 5

MACE’ Srl ............................................................................ 6

LA LANTERNA Srl ................................................................ 7

RUSTICHELLA D’ABRUZZO SpA ........................................... 8

RACHELLI - Eurogel Srl ....................................................... 9

ELDA Srl ............................................................................. 10

EURONUT SpA ................................................................... 11

FAZI BATTAGLIA SpA ......................................................... 12

RISO SCOTTI SpA ............................................................... 13

SORRENTO SAPORI E TRADIZIONI Srl ............................... 14

CONTARINI FRUIT Srl ........................................................ 15

SACPO SpA ......................................................................... 16

TALASSI Srl........................................................................ 17

AGRICOLA HORTOITALIA OP Soc. Coop. ............................ 18

NEW PAK Srl ...................................................................... 19

V.AL.IN. Srl ........................................................................ 20

ALI.COM. Srl ...................................................................... 21

APSOV SEMENTI SpA ......................................................... 22

RISERIA MODENESE Srl ..................................................... 23

FOOD VALLEY Srl ............................................................... 24

APPLICAZIONI VERTICALI ........................................... 25

RASSEGNA STAMPA........................................................ 27

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CURTI Srl Il marchio CURTIRISO® da sempre appartiene alla storia dell'agroindustria italiana.

CURTIRISO® è stato il vero pioniere in questo settore in Italia ed in Europa, aprendo nuovi mercati, favorendo la sperimentazione di nuove varietà e contribuendo a diffondere la cultura gastronomica del consumo di riso.

Grazie al "Patto col Consumatore", cui aderiscono le aziende agricole di Coldiretti, CURTIRISO® produce l'intera gamma dei suoi risi con assoluta garanzia di rintracciabilità italiana.

Dalle aziende agricole fino alla spedizione del prodotto finito:

1. produzione (156 aziende agricole)

2. lavorazione

3. confezionamento e spedizione

CSQA Certificazioni, un organismo indipendente, certifica le condizioni di

una produzione traS.p.A.rente e controllata durante tutta la filiera produttiva, dal campo sino alle fasi di lavorazione in stabilimento.

CURTIRISO® fa parte del Gruppo EURICOM ed è insieme a Coldiretti per la sicurezza e il sapore di un riso che non ha segreti.

Valle Lomellina (PV)

www.curtiriso.it

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SEGAFREDO ZANETTI COFFEE SYSTEM SpA

Segafredo Zanetti Coffee System nasce nel 2003 sotto la guida del suo fondatore e Presidente Matteo Zanetti che intuisce le potenzialità del mercato mondiale del Coffee Service con capsule e macchine automatiche a sistema chiuso ed in generale del mercato retail del caffè monoporzionato sia in cialde che in capsule, ciò grazie alla tecnologia che ha reso oggi semplice poter gustare un espresso perfetto ovunque (ufficio, casa, ecc.) grazie alle comode ed esclusive capsule monouso utilizzabili in macchine studiate appositamente per garantire gli elevati standard qualitativi di Segafredo Zanetti.

Anche Segafredo Zanetti Coffee System ha fatto leva sui punti di forza distintivi del Massimo Zanetti Beverage Group e che lo hanno reso leader mondiale del caffè espresso; tali fattori sono

individuabili nella forza del Brand, nel possesso e controllo totale della filiera produttiva e della filiera distributiva. Il caffè, infatti, è qualitativamente controllato già dalla pianta e continua ad esserlo fino al confezionamento che avviene in più linee distinte in base alla gamma di prodotto e distribuito in Italia sia per tramite di una rete di agenti che per tramite del canale

retail. Dall’azienda di Conscio sono inoltre coordinate tutte le attività di sviluppo internazionale del progetto Coffee System nel mondo sia attraverso le società appartenenti al Massimo Zanetti Beverage Group sia con distributori propri, nonché viene coordinato lo sviluppo delle macchine da caffè utilizzate per il sistema chiuso a capsule..

Segafredo Zanetti Coffee System non è però solo caffè in capsule ed in cialde, ma nello stabilimento vengono prodotti anche il caffè liofilizzato ed il cioccolato in tazza commercializzato con il marchio Segafredo Zanetti Selection

Conscio di Casale sul Sile (TV)

www.segafredosystem.com

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MACE’ Srl

Mace’ è specializzata nel preparare, confezionare e distribuire macedonie di frutta fresca.

Nasce nel 2000 da una fortunata sintesi tra ricerca tecnologica e capacità di interpretazione del mercato.

Dietro a questa realtà un grande lavoro scientifico e sanitario.

Prima azienda in italia ad aver scelto di dedicarsi esclusivamente alla produzione di insalate di frutta fresca, ha iniziato nel 2003 la collaborazione con McDonald’s per la fornitura di macedonie di frutta, oltre a quelle con alcune fra le maggiori compagnie aeree.

La filosofia del prodotto Mace’ è ben rappresentata dalla forma dei pezzi di frutta pelata e tagliata simile a quelle delle preparazioni manuali della macedonia fresca fatta in casa: spicchi di mela e arancia, rondelle e mezze rondelle di kiwi, cubettoni di melone, pesca, ananas e anguria, il tutto prodotto senza alcun trattamento termico di pastorizzazione.

Mace’ garantisce la massima qualità e costanza mantenedo inalterate le caratteritiche del prodotto per 12 mesi all’anno, attraverso l’utilizzo di

materia prima proveniente da entrambi gli emisferi, con grande attenzione alla tracciabilità del fornitore a garanzia della miglior qualità.

San Carlo (FE)

www.macefruit.com

fornitore di

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LA LANTERNA Srl Dal 1955 La Lanterna coltiva la passione per la pasta fresca e la buona tavola.

Trasferitasi da Genova a San Matteo della Decima (BO), La Lanterna è cresciuta mantenendo costanti nel tempo le caratteristiche tradizionali delle produzioni artigianali e la genuinità dei suoi prodotti.

Obiettivo dell'azienda è di garantire al consumatore qualità, sicurezza e salubrità dei prodotti: caratteristiche che La Lanterna ha raggiunto grazie ad un accurato sistema di controllo che prevede monitoraggi, prove analitiche di laboratorio e misurazioni strumentali in ottemperanza alle normative per la certificazione della Qualità.

L'ottima posizione geografica, che colloca l'azienda al centro del triangolo industriale Bologna-Modena-Ferrara, permette di coprire interamente le tre province attraverso un parco macchine costituito da 8 furgoni refrigerati per offrire un servizio quotidiano di consegna diretta dei propri prodotti sia alla grande distribuzione che alle mense, ristoranti, negozi alimentari. La produzione di pasta all'uovo sia fresca che in atmosfera protettiva comprende una vasta gamma di prodotti:

§ pasta trafilata § pasta ripiena § minestre pronte § gnocchi § specialità interamente fatte a mano

Lanterna ha guadagnato nel tempo un ruolo leader nel settore della produzione di pasta.

S.Matteo della Decima (BO)

www.lalanterna.it

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RUSTICHELLA D’ABRUZZO SpA Immersa nel verde delle colline Vestine, la Rustichella d'Abruzzo trae le sue origini dall'antico pastificio Gaetano Sergiacomo, fondato nel 1924 a Penne, del quale ha voluto conservare la tradizione di una produzione artigianale, orientandola ai formati speciali e regionali per varcare i confini d'Abruzzo

Nel laboratorio artigianale Rustichella d'Abruzzo le migliori semole di grani duri selezionati vengono impastate insieme ad acqua di montagna con la stessa cura e tradizione di una volta.

L'esclusivo uso di trafile in bronzo conferisce alla pasta la sua peculiare ruvidezza che la rende adatta ad assorbire meglio il condimento ad a esaltare qualsiasi tipo di ricetta.

Il processo di essiccazione a bassa temperatura, per circa 40-60 ore a seconda dei formati, mantiene intatte le caratteristiche nutrizionali della

pasta, il suo sapore di grano e l'eccellente resa in fase di cottura.

Un attento controllo della qualità sovrintende ogni fase del processo produttivo, dall'ingresso delle materie prime alla spedizione dell a merce. Tradizione e tecnologia

si coniugano perfettamente per dar vita ad un prodotto dagli elevati standard qualitativi, garantito dalla certificazione ISO 9002

Pianella (PE)

www.rustichella.it

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RACHELLI - Eurogel Srl Nel 1935 Ermenegildo RACHELLI arriva a Milano, dalla natia Mantova, apre la sua prima “gelateria” nel cuore di Milano e, sotto la guida di un esperto maestro siciliano, apprende tutti i segreti dell’arte del dolce freddo.

Nel 1943 Il negozio di Via Morigi viene distrutto durante un bombardamento della II guerra mondiale, ma nel 1953 Ermenegildo, aiutato

dai giovanissimi figli Sergio e Roberto, decide di riprendere la sua attività; nascono i fiori all’occhiello del marchio RACHELLI: il tartufo, il mandarino, lo stracchino, lo spumone al caffè, il semifreddo allo zabaione e tante altre specialità. Sull’onda di

questo successo si sviluppa una capillare distribuzione in 200 ristoranti di Milano.

Nel 1970 Inizia la produzione di pasticceria di alta qualità. Nel 1980 Apre lo stabilimento di Pero, che occupa 3.000 mq. e conta 60 dipendenti, tra i quali abilissimi maestri pasticceri e gelatieri. Nel 1986 Apre il negozio-bomboniera di Corso Vercelli e nasce l’idea di sviluppare il lavoro come

attività di franchising.

Nel 1987 nasce la RACHELLI Giappone: 9 corners, situati nei più importanti grandi magazzini giapponesi e un progetto di 40 punti-vendita. Nel 1994 Nasce la RACHELLI U.K. Ltd.

Nel 1995 Inizia la produzione di una innovativa linea di dessert freschi, mentre nel 1997 si dedica alla linea biologica, con ingredienti che provengono da allevamenti e coltivazioni che seguono il metodo agricolo biodinamico; nel 2000, in occasione del 65° anniversario, nasce la linea contraddistinta dal marchio GILDO RACHELLI, che innova profondamente l’offerta e l’immagine dei prodotti retail.

Nel 2002 si inaugura il nuovo stabilimento, all’avanguardia dal punto di vista tecnologico, la cui superficie totale passa da 3.000 a 6.000 mq.

Pero (MI)

www.eurogelgroup.it

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ELDA Srl Dal 1920 la famiglia Zerbato confeziona prodotti caseari che nascono dall’amore per i sapori autentici e secondo la cultura italiana del mangiar bene.

Per soddisfare un mercato in costante crescita, dal 1990 l’attività si è concentrata esclusivamente sulla produzione di ricotta, sviluppando una gamma diversificata.

Oggi Ricotteria Elda si colloca tra le prime cinque aziende in Italia per qualità e quantità dei prodotti offerti.

La scelta di dedicarsi esclusivamente a una singola tipologia di prodotto consente di rispondere in modo più agile e puntuale alle esigenze sia dei

clienti della distribuzione che del consumatore finale.

Con la linea Natura Bianca Ricotteria Elda offre agli appassionati il gusto classico della tradizionale ricotta di latte vaccino ed ovino, mentre con le nuove Riccole propone ricette esclusive che aggiungono alla qualità e al sapore della migliore ricotta i profumi tipicamente mediterranei.

Un costante investimento in impianti ad alto contenuto tecnologico rende possibile non solo una totale automazione dei processi produttivi, garantendo la massima qualità e l’assoluta sicurezza dal punto di vista igienico e sanitario ma anche una capacità di adattarsi in modo flessibile e con tempestività ad ogni richiesta del mercato. Una mentalità imprenditoriale basata sulla sinergia tra tradizione e innovazione che si traduce nella validazione del processo produttivo, trasformandosi in elevati standard qualitativi.

La crescita costante dell’azienda dimostra ogni giorno come le scelte effettuate sono la corretta base per offrire prodotti naturali, gustosi e genuini che soddisfano e superano le aspettative del mercato

Attuali certificazioni in possesso da Caseificio Elda sono: UNI EN ISO 9001:2000, STANDARD BRC, STANDARD IFS.

Vestenanova (VR)

www.caseificioelda.it

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EURONUT SpA Nata nel 1996, è una giovane e dinamica azienda industriale specializzata nella lavorazione della nocciola per l’industria dolciaria. Integra tutte le competenze e la passione di quattro soci che hanno maturato significative esperienze in ambiti professionali complementari e che hanno deciso di riunirle in EURONUT.

Lo stabilimento produttivo dell’EURONUT è situato in provincia di Avellino (località Sperone), in quella che fu la terra che diede alla nocciola il nome di “Avellana”, nota per le sue particolari caratteristiche organolettiche.

L’efficiente gestione della produzione ha permesso ad Euronut di poter annoverare tra i propri clienti alcuni dei principali operatori dell’industria dolciaria italiana ed estera.

Avellino (AV)

www.euronutspa.com

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FAZI BATTAGLIA SpA La storia della FAZI BATTAGLIA inizia nel 1949 a Cupramontana e sin dalla nascita lega a sé l’immagine del vino Marchigiano per eccellenza, il

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, un vino sino ad allora poco conosciuto ed oggi famoso in tutto il mondo nella sua tipica bottiglia a forma di anfora ideata proprio dall’azienda marchigiana. Nel 1969 la Fazi Battaglia rileva un’antica e blasonata casa vinicola del Chianti, la FASSATI, e la renderà famosa con la produzione di Vino Nobile di Montepulciano DOCG. La famiglia ha creato dal 2002 il progetto di FB TRADING, selezionando prestigiosi marchi di qualità, per rappresentarli in esclusiva sul territorio Italiano. Ad oggi distribuisece una gamma di prodotti ricca ed in costante evoluzione, composta principalmente da Champagne e Distillati esteri, da affiancare alla sua produzione vinicola italiana. Il Gruppo Fazi Battaglia è in continua ricerca di miglioramenti e innovazioni, e con Maria Luisa Sparaco, terza generazione alla guida, affiancata dai suoi figli, Luca, Barbara e Chiara Giannotti e da uno staff di collaboratori esperti e motivati, ha rinvigorito il prestigioso passato ed ha ampliato le basi per un grande futuro, investendo nella qualità dei prodotti unita ad un attento progetto di comunicazione.

Castelplanio (AN)

www.fazibattaglia.com

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RISO SCOTTI SpA

RISO SCOTTI è la capogruppo di un team di aziende ad alto contenuto tecnologico, alcune specializzate nella coltivazione, ricerca e sperimentazione, altre nella lavorazione e trasformazione del riso..

Fondata da Pietro Scotti nel 1860 presso un mulino di Marudo: terra di risaie, nel cuore della Pianura Padana, oggi Riso Scotti si avvale della collaborazione di circa 170 addetti (450 a livello di Gruppo) ed è particolarmente impegnata nell’organizzazione dell’attività, che rispetta rigorosi standard qualitativi per quanto concerne la materia prima, il ciclo di lavorazione, fino allo stoccaggio del prodotto finito. Attualmente, Riso Scotti distribuisce i suoi prodotti in 60 Paesi nel mondo, e 5 continenti, potendo contare su solide partnership con valenti operatori locali. In Italia, il marchio Scotti è ormai sinonimo stesso di riso. Un risultato raggiunto grazie alla vasta commercializzazione dei prodotti, che si distinguono per qualità, ma anche per sobrietà ed eleganza delle confezioni, contraddistinte dal colore istituzionale blu. Il dottor Dario Scotti, esponente della quinta generazione Scotti impegnata nel mondo del riso, Presidente ed Amministratore Delegato della Riso Scotti SpA, assicura oggi la continuità all’impresa di famiglia, nel rispetto delle esperienze e

delle tradizioni acquisite e nella continua ricerca delle innovazioni e degli sviluppi che sapranno soddisfare anche in futuro la domanda quantitativa e qualitativa del mercato.

Pavia (PV)

www.risoscotti.it

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SORRENTO SAPORI E TRADIZIONI Srl SORRENTO SAPORI & TRADIZIONI nasce nel 2001 dall’armonioso incontro tra il rispetto per le tradizioni e l’amore per l’innovazione a Sorrento, culla della tradizione dell’arte della pizza.

Realizza diversi prodotti da forno surgelati quali pizze, focacce, saltimbocca e snack: in particolare l'azienda prepara, farcisce e confeziona prodotti a base di pasta per pizza (tra cui la famosa Frusta Sorrentina®), ottenuti dalla cottura parziale di una pasta lievitata, preparata con farina, acqua, malto, sale, lievito ed olio.

Dopo una attenta lavorazione artigianale e una perfetta cottura in forni refrattari, i prodotti vengono subito surgelati o conservati in atmosfera modificata per lasciare intatto il loro sapore.

Una capillare distribuzione provvede a farli giungere in breve tempo presso i punti vendita per non alterare le proprietà organolettiche.

La maggior parte dei prodotti è distribuita da un unico operatore che li consegna alla Grande Distribuzione, pub e locali, ma effettua anche una vendita diretta a bar, discoteche.

Eboli (SA)

www.saporietradizioni.com

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CONTARINI FRUIT Srl Giovanni Contarini opera dal 1961 nel settore della commercializzazione di frutta fresca.

Nel 1968 l’azienda passa dal settore ortofruttifero dl fresco a quello della trasformazione.

Oggi la Contarini S.p.A. si propone come una delle maggiori aziende nazionali a capitale privato nella produzione di macedonia di trutta tradizionale e rustica, mezze pere e cubetti pera, mele solide pack e prugne.

Il 25% del fabbisogno di frutta fresca utilizzata per la trasformazione è proveniente dalle aziende agricole di proprietà.

L’azienda si propone sul mercato sia con marchi propri che speficifi del cliente.

Alfonsine (RA)

www.giovannicontarini.com

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SACPO SpA Costituita nel 1973 dalla famiglia Mancinelli come Srl, nel 1975 è stata trasformata in S.p.A. e si sviluppa su un’area di circa 37500 mq.

Oggi la SACPO, grazie al costante impegno profuso nella ricerca agronomica e nell'utilizzo delle più avanzate tecnologie, è leader in Italia nella produzione di prodotti surgelati a base di patate, che sono collocati su tutto il territorio nazionale tramite contratti di fornitura con i marchi più noti e prestigiosi dell’industria alimentare italiana (Findus, ecc.).

Nel 1973 nasce la Sacpo come industria di conservazione e trasformazione di ortaggi, nel 1981 si

specializza nella trasformazione di patate prefritte e gnocchi surgelati, nel 1987 per l'enorme richiesta di prodotti raddoppia la capacità produttiva delle linee e diversifica i suoi prodotti a base di patate, dove oggi è leader nel settore dei

prodotti surgelati, e collabora con i più grandi distributori a livello nazionale ed europeo.

Avendo da sempre compreso che la strategia vincente è la qualità, la SACPO, per la cura messa nella selezione della materia prima, nel controllo della produzione, nell'assistenza al Cliente per una migliore utilizzazione del prodotto finito, ha ottenuto la certificazione UNI EN ISO 9002 del proprio Sistema di Qualità.

Ortucchio (AQ)

www.sacpo.it

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TALASSI Srl La Talassi srl nasce nel 1970 come grossista autonoma e nel 1986 diventa associata Lekkerland.

Commercializza prodotti alimentari, dolciari, beverage e altri prodotti di servizio non alimentari, nella zona di

Bologna, Ferrara, Modena e provincie.

Su una superficie aziendale di circa di 2.000 mq di magazzino e 50 mq di uffici si avvale di una trentina di collaboratori.

Essere soci di un gruppo come Lekkerland significa avere un continuo scambio di opinioni con gente esperta del settore, condividere le proprie esperienze e aiutarsi per evitare errori, avere una notevole visione della logistica del magazzino e di marketing e migliorare sostanzialmente il potere degli acquisti.

Talassi fornisce bar, tabaccherie, panetterie, alimentari, stazioni di servizio.

Il centro di distribuzione di Castello d’Argile gestisce scorte e garantisce la tracciabilità dei prodotti. E’ inoltre dotato di una cella frigorifera che permette, con i suoi 20°, di conservare al meglio cioccolato e prodotti analoghi; ciò consente al cliente l’approvvigionamento di questi prodotti durante tutto il corso dell’anno.

Castello d’Argile (BO)

www.talassi.lekkerland.it

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AGRICOLA HORTOITALIA OP Soc. Coop. La società cooperativa Agricola Hortoitalia-OP è una organizzazione di produttori multiregionale che raggruppa produttori di Sicilia, Campania, Puglia, Lazio, Emilia Romagna, Lombardia e Veneto.

Agricola Hortoitalia-OP associa una cinquantina di produttori singoli e tre cooperative che annualmente producono circa 200.000 quintali fra ortaggi e frutta, con il metodo a lotta integrata, coltivati su di una superficie di circa 600 ettari.

La missione è quella di organizzare al meglio i propri produttori, ottimizzandone i costi di produzione, destinando le maggiori risorse al raggiungimento della qualità del prodotto ortofrutticolo e valorizzando al massimo i raccolti conferiti dai soci per meglio soddisfare clienti e consumatori.

Bologna (BO)

www.eurofrut.it/hortoitalia

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NEW PAK Srl New Pak S.r.l. fondata nel recente 2005 come nuova e dinamica alternativa al confezionamento conto terzi di prodotti da infusione, è divenuta in questi pochi anni un solido punto di riferimento

per i produttori di tè, tisane ed infusi in Italia ed all’estero. La continua ricerca della qualità e l’utilizzo di tecnologie d’avanguardia costituiscono la vera forza della New Pak che annovera già, tra i suoi migliori clienti, marchi di spicco dei settori Erboristeria e Ho.re.ca. di tutto il mondo Grazie alla cinquantennale esperienza nel settore packaging del suo fondatore, New Pak è una delle poche aziende in Italia capace di

offrire oltre ad un alto standard di confezionamento anche soluzioni personalizzate, mirate e concrete per l’immissione sul mercato di nuovi prodotti, seguendone la creazione in modo globale e accompagnando il cliente nella scelta delle erbe, degli impianti di materiali stampati e nelle specifiche tecniche di confezionamento.

Mordano (BO)

www.newpak.it

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V.AL.IN. Srl Azienda bellunese del Gruppo PAVAN, V.al.in. (Veneta Alimenti Innovativi) è leader mondiale nel

settore della produzione di alimenti estrusi, paste secche (lasagne precotte) e snack-pellet (cereali, patatine bianche). Oltre 10 milioni di fatturato, 60 addetti, una continua innovazione e una quota di export pari al 96% sono gli elementi che hanno reso a V.AL.IN. una reputazione non solo europea (Svizzera, S.p.A.gna, Olan-da, Inghilterra) ma anche mondiale (Nord America, Corea, Taiwan...). Grazie a impianti industriali avanzati, accurati controlli durante tutte le fasi di lavorazione e grande flessibilità produttiva V.al.in. si è distinta nel mercato alimentare della produzione pellet-based.

Pieve d’Alpago (BL)

www.valin.net

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ALI.COM. Srl

Ali.Com. Srl nasce all’inizio degli anni ’90, nel cuore dell’Italia Mediterranea, in un distretto agricolo che, grazie alle eccezionali condizioni climatiche, ha raggiunto elevati standard di produttività. Nel corso degli anni la produzione, operando su un tessuto agricolo

profondamente radicato, ha perseguito trend di miglioramento continuo, ottenendo livelli di elevata qualità, riconosciuti in tutto il mondo. Fondata da lungimiranti imprenditori meridionali, l’azienda ne ha incarnato in pieno l’intraprendenza e la passionalità.

Uno screening costante delle migliori produzioni sul territorio, la ricerca di tradizioni alimentari sconosciute al grande mercato e le verifiche quotidiane, garantiscono la genuinità che caratterizza le produzioni della Ali.Com: pasta secca, pasta artigianale, riso, pomodoro, pesto, legumi, ortaggi, frutta sciroppata, olio di oliva, aceto e condimenti.

L’immensa varietà delle coltivazioni naturali e delle tradizioni gastronomiche proprie della sua terra, accompagnano da sempre le scelte e le proposte della Ali. Com. srl.

Salerno (SA)

www.alicom.it

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APSOV SEMENTI SpA Apsov Sementi nasce come cooperativa nel 1967, per volontà di un gruppo di giovani agricoltori che avevano visto nelle particolari condizioni pedo-climatiche della

zona e nella professionalità delle loro aziende, ottimi presupposti per produrre e commercializzare sementi di alta qualità

Un gruppo di persone coeso e motivato si è posto degli obiettivi allora molto ambiziosi: migliorare la qualità delle sementi, fornire assistenza tecnica, sperimentare, investire in un programma di miglioramento genetico anche collaborando con

società ed istituti nazionali ed internazionali. Il costante impegno, l’elevata professionalità, il diretto e leale rapporto con le aziende agricole e tutti gli operatori del settore hanno consentito ad Apsovsementi di raggiungere importanti obiettivi. Oggi l’agricoltura si trova a confrontarsi con le nuove esigenze globali: maggiore competitività, aumento della domanda di prodotti sia per uso alimentare sia energetico a fronte di minori disponibilità di risorse naturali quali acqua e terreno. In questo contesto Apsovsementi, una solida realtà tutta italiana, è come sempre al servizio dell’agricoltura investendo in ricerca finalizzata a rispondere alle mutate richieste del mercato.

Voghera (PV)

www.apsovsementi.it

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RISERIA MODENESE Srl Nata nel 1920 a Carpi, zona tipica per la coltivazione di pregiate varietà, acquisita negli anni ’50 da Natalino Baetta, la Riseria Modenese si è sempre distinta come marchio di

qualità, grazie all’esperienza e alla passione per il buon riso. Oggi l’azienda, sotto la guida dei figlio Ezio e Vittorio, deve il suo rinnovato prestigio all’innovazione e al rispetto della tradizione, proponendo le migliori selezioni di risi italiani e internazionali, garantite in tutte le fasi di lavorazione da un processo ad alta tecnologia. Riseria Modenese propone un’ampia varietà di risi e tipologie di confezionamento per soddisfare ogni palato ed ogni esigenza di utilizzo. Dalla produzione dell’Azienda Agricola di proprietà proviene il riso Carnaroli, le atre qualità provengono da selezionate produzioni italiane. La vasta gamma di risi italiani comprende

· Arborio · Carnaroli · Roma · Originario · Ribe · Ribe Parboiled · Baldo · Baldo Parboiled · Thaibonnet · Thaibonnet Parboiled · Lido · Vialone Nano

Tra i risi etnici Riseria Modenese propone · Basmati · Thai Fragrant · Lido · Rottura di Riso · Thai Glutinoso · Thai Parboiled · Thai Spoon & Spoon

Carpi (MO)

www.carpiriso.it

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FOOD VALLEY Srl Food Valley è una giovane azienda che produce pasta fresca (Pasta Ravelli), uno dei prodotti di cui l’Italia, e Parma in particolare, va più fiera La qualità delle materie prime, in gran parte prodotte localmente, "a chilometri zero" e la lavorazione tipica parmense, con l’utilizzo di pasta porosa e la giusta calibratura del ripieno, hanno reso la Pasta Ravelli in un prodotto eccellente.

Partendo dalla grande tradizione gastronomica locale, Food Valley ha aggiunto la costante passione, sperimentando nuovi formati, nuovi ripieni, accostamenti irriverenti che diventano presto nuovi classici del gusto, anche in "edizioni speciali". Una volta realizzati, i prodotti vengono surgelati e confezionati immediatamente, in modo da fermare la qualità della pasta fresca al suo massimo splendore, che si rivela perfetta non appena le confezioni sono aperte, presso i ristoranti dove si serve Pasta Ravelli od anche a casa.

Collecchio (PR)

www.foodvalley.com/

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APPLICAZIONI VERTICALI

a cura di

TAI PRORA

www.taiprora.it

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F.lli DE CECCO SpA Oltre cent’anni fa, in Abruzzo, aveva origine una storia che, come ogni grande impresa, è fatta di uomini e passioni. E' la storia del Molino e Pastificio dei Fratelli De Cecco, che da 120 anni produce una pasta che è sinonimo di qualità e piacere italiano in tutto il mondo.

Le radici di questa storia affondano nelle vicende dell'Italia pre-unitaria, quando a Fara San Martino, un piccolo borgo ai piedi della Maiella, don Nicola De Cecco produceva nel suo molino in pietra "la miglior farina del contado" ...

Da più di un secolo De Cecco non cambia il gusto il fare la pasta.

Dal 2005 De Cecco utilizza un sistema di identificazione e rintracciabilità in tempo reale, con il quale le “liste di picking” e le spedizioni da effettuare vengono inviate in modalità wireless dal sistema centrale ERP alle squadre che sono addette alla movimentazione.

Queste operazioni vengono eseguite anche con il supporto in tempo reale della lettura in radiofrequenza del bar-code.

SI ottimizzano così gli spostamenti dei prodotti all’interno del magazzino, e tutto il sistema è in grado di sapere esattamente in ogni momento dove sono ubicate le singole merci, oppure quali sono ad esempio i pallet caricati su un determinato autocarro, i prodotti contenuti nel pallet, i vari lotti e le date di scadenza, ecc.

Allo stesso modo vengono gestiti l’inventario e l’entrata merci, per una completa rintracciabilità che va dall’ordine di acquisto delle materie prime fino alla presenza nei negozi.

Fara San Martino (CH)

www.dececco.it

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RASSEGNA STAMPA

del settore

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