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INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA
ÁREA CENTRO
(Departamentos: Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú)
Elaborado: Departamento de Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
MENDOZA, ARGENTINA - JUNIO 2016
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS
Comprende los departamentos de Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú. Esta es
la llamada “Primera Zona” vitivinícola por sus condiciones ecológicas óptimas para la
vitivinicultura y por la muy reconocida calidad de sus vinos.
El clima es templado, variando de templado frío a templado cálido, según se avanza de sur a
norte, este clima permite la óptima maduración de las uvas.
Los suelos son muy aptos para el cultivo de la vid, francos a franco-arcillosos, con bastante
material grueso (grava y canto rodado). Tienen muy buena permeabilidad y son pobres en
materia orgánica y sin problemas de salinidad. La irrigación se realiza con aguas del río
Mendoza.
En el departamento Luján de Cuyo, la vid se cultiva en el piedemonte de los cordones
montañosos, a más de 850 m sobre el nivel del mar en excelentes condiciones ecológicas.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE CON VID
En el período comprendido entre los años 1990 y 2000, la cantidad de viñedos decreció un
30,47% y entre 2000 y 2015 bajó el 2,52%, mostrando una caída del 3,78% entre 2014 y
2015. En el año 2015 la zona representó el 13,58% del total de la provincia, con 2.242
viñedos.
En cuanto a la superficie, en el período 2000 - 2015 se observa un crecimiento del 23,95%,
alcanzando a 29.254 ha, lo cual representa el 18,32% de la superficie total de Mendoza.
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Base congelada al cierre de cosecha 2005 **** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
00/90 15/00 15/14
GODOY CRUZ 32 5 3 2 2 2 -84,38 -60,00 0,00
GUAYMALLÉN 561 285 273 208 194 155 -49,20 -45,61 -20,10
LUJÁN DE CUYO 901 768 822 858 937 912 -14,76 18,75 -2,67
MAIPÚ 1.814 1.242 1.267 1.214 1.197 1.173 -31,53 -5,56 -2,01
TOTAL AREA CENTRO 3.308 2.300 2.365 2.282 2.330 2.242 -30,47 -2,52 -3,78
% S/TOTAL 16,44 14,36 14,01 13,95 13,86 13,58 - - -
TOTAL MENDOZA 20.118 16.014 16.880 16.361 16.812 16.510 -20,40 3,10 -1,80
2015
Cantidad de Viñedos
Var.%1990* 2000**
DEPARTAMENTO2005*** 2010**** 2014
00/90 15/00 15/14
GODOY CRUZ 53 10 7 1 1 1 -81,42 -86,85 0,00
GUAYMALLÉN 1.797 1.141 1.046 772 776 657 -36,48 -42,47 -15,40
LUJÁN DE CUYO 8.137 9.868 11.275 13.583 15.706 15.808 21,27 60,19 0,65
MAIPÚ 14.052 12.582 13.148 13.499 12.812 12.789 -10,46 1,64 -0,18
TOTAL AREA CENTRO 24.039 23.602 25.476 27.855 29.295 29.254 -1,82 23,95 -0,14
% S/TOTAL 16,39 16,73 16,66 18,06 18,20 18,32 - - -
TOTAL MENDOZA 146.708 141.081 152.927 154.215 160.983 159.649 -3,84 13,16 -0,83
2014 2015
Hectáreas
Var.%DEPARTAMENTO1990* 2000** 2005*** 2010****
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El departamento Luján es el departamento con mayor superficie, representando el 54% de las
hectáreas, y el departamento de Maipú el de mayor cantidad de viñedos representando el
52,32% de los viñedos. Le sigue en importancia Luján de Cuyo con el 40,68% de los viñedos,
luego Guaymallén con el 6,91% y Godoy Cruz con el 0,09%.
Del análisis de la composición varietal de los viñedos se deduce que el 87,54% corresponde a
variedades de alta calidad enológica, el 11,79% a otras variedades de vinificar y el 0,67% a
otras variedades.
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
Alta Calidad Enológica
87,54%
Otras vinificar11,79%
Otras variedades0,67%
MENDOZA - ÁREA CENTRO - COMPOSICIÓN VARIETAL DE VIÑEDOSAño 2015 - En Porcentaje
GODOY CRUZ0,004%
GUAYMALLÉN2,24%
LUJÁN DE CUYO54,04%
MAIPÚ43,72%
ÁREA CENTRO
PARTICIPACIÓN RELATIVA POR DEPARTAMENTOS
% SUPERFICIE
GODOY CRUZ0,09% GUAYMALLÉN
6,91%
LUJÁN DE CUYO40,68%
MAIPÚ52,32%
AREA CENTRO
PARTICIPACION RELATIVA POR DEPARTAMENTOS
% CANTIDAD DE VIÑEDOS
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Las variedades de alta calidad enológica aumentaron 38% con respecto al año 2000, siendo el
departamento de Luján el que muestra mayor crecimiento de las hectáreas con estas
variedades. Otras variedades de vinificar redujeron su superficie mientras que las otras
variedades tuvieron suba, siempre comparando con la superficie del año 2000.
Evolución de la composición varietal por departamentos En hectáreas
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
1990* 2000** 2010*** 2015
ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA SUPERFICIE CON VID
Alta calidad enológica Otras de vinificar Otras variedades
Departamento
1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
GODOY CRUZ 41 8 1 1 1 -80,99 -83,58 0,00
GUAYMALLÉN 843 661 551 564 484 -21,61 -26,76 -14,15
LUJÁN DE CUYO 6.552 8.586 12.498 14.304 14.465 31,05 68,46 1,12
MAIPÚ 8.038 9.297 10.883 10.644 10.660 15,66 14,66 0,15
TOTAL ÁREA 15.475 18.553 23.933 25.513 25.610 19,89 38,04 0,38
Departamento
1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
GODOY CRUZ 11 2 - - - -82,96 - -
GUAYMALLÉN 929 460 194 183 152 -50,48 -67,04 -17,13
LUJÁN DE CUYO 1.520 1.267 1.085 1.363 1.310 -16,67 3,37 -3,92
MAIPÚ 5.872 3.171 2.471 2.026 1.988 -46,00 -37,32 -1,90
TOTAL ÁREA 8.333 4.900 3.750 3.572 3.449 -41,20 -29,62 -3,45
Departamento
1990* 2000** 2010*** 2014 2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
GODOY CRUZ - - - - - - - -
GUAYMALLÉN 25 20 26 29 21 -17,96 2,50 -28,70
LUJÁN DE CUYO 65 15 - 39 34 -77,06 125,35 -12,72
MAIPÚ 141 114 146 142 141 -19,41 24,00 -0,58
TOTAL ÁREA 231 149 172 210 195 -35,49 31,21 -6,74
Alta Calidad Enológica
Otras vinificar
Otras variedades
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Se ha producido un importante proceso de reconversión hacia las uvas tintas de vinificar, las
que han incrementado la superficie un 59,14% con relación al año 2000 y el 11,08%
comparado con el año 2010. En el año 2015 estas variedades constituyen el 78,48% de la
superficie de uvas de vinificar y el 85,20% de las de mayor calidad enológica. Dentro de estas
se destacan: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot.
Las variedades rosadas de vinificar significan el 7,73% del total de uvas de vinificar
implantado en el área centro y predominan la variedad Cereza, Criolla Grande y Moscatel
Rosado. Estas variedades disminuyeron la superficie el 45,51% con respecto al año 2000 y el
15,08% comparado con el año 2010.
GODOY CRUZ GUAYMALLÉN LUJÁN DE CUYO MAIPÚ
1990* 41 843 6.552 8.038
2000** 8 661 8.586 9.297
2010*** 1 551 12.498 10.883
2015 1 484 14.465 10.660
-
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
ha
ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA Distribución por departamentos - En hectáreas
GODOY CRUZ GUAYMALLÉN LUJÁN DE CUYO MAIPÚ
1990* 11 929 1.520 5.872
2000** 2 460 1.267 3.171
2010*** - 194 1.085 2.471
2015 - 152 1.310 1.988
-
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
ha
ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN OTRAS VARIEDADES DE VINIFICAR Distribución por departamentos - En hectáreas
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Las uvas blancas representan el 13,79% de la superficie de vinificar. Prevalecen las
variedades Chardonnay, Pedro Giménez, Sauvignon y Torrontés Riojano, entre otras. Las
hectáreas plantadas han disminuido el 19,84% con relación al año 2000 y el 10,52% con
respecto al año 2010.
Las otras variedades tienen una superficie de sólo 195,50 ha y son poco significativas en esta
área vitícola. Incluyen variedades para consumo en fresco y pasas entre las que se pueden
mencionar la variedad Red Globe, Sultanina Blanca y Arizul, entre otras.
Superficie variedades de vinificar según color Año 2015 - En hectáreas y porcentaje
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
Departamento TINTAS % S/TOTAL BLANCAS % S/TOTAL ROSADAS % S/TOTAL TOTAL
GODOY CRUZ 1 100,00 - - - - 1
GUAYMALLÉN 388 60,98 136 21,39 112 17,63 636
LUJÁN DE CUYO 13.342 84,58 1.662 10,54 770 4,88 15.774
MAIPÚ 9.073 71,74 2.210 17,47 1.364 10,79 12.648
Total ÁREA CENTRO 22.805 78,48 4.008 13,79 2.246 7,73 29.059
TINTAS BLANCAS ROSADAS
1990* 10.301 6.504 7.003
2000** 14.330 5.000 4.122
2010*** 20.529 4.479 2.645
2015 22.805 4.008 2.246
-
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
ha
Área Centro - Variedades de vinificar según color -
En hectáreas
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En la base de datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura figuraron 15.182,74 ha registradas
con año de implantación entre 2000 y 2015, correspondiendo el 60,12% al departamento
Luján de Cuyo, el 38,23% a Maipú y el 1,66% a Guaymallén. El 99% corresponde a
variedades de vinificar, como la Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay y Syrah.
Superficie declarada con año de plantación 2000-2015 Año 2015 - En hectáreas - Según aptitud de la uva
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13
Año de
plantación VINIFICAR
CONSUMO EN
FRESCO PARA PASAS OTRAS TOTAL
2000 1.778,55 4,74 1.783,29
2001 1.100,26 14,91 1.115,16
2002 653,26 6,70 659,96
2003 545,36 11,22 3,50 0,80 560,88
2004 1.048,96 9,10 1.058,05
2005 1.388,09 16,40 16,50 1.420,99
2006 1.535,16 4,68 1.539,84
2007 913,44 7,63 921,07
2008 807,46 6,53 813,99
2009 745,48 6,37 751,85
2010 1.135,16 10,75 1.145,91
2011 1.124,26 8,00 1.132,26
2012 927,52 11,00 938,53
2013 894,60 5,00 2,25 901,85
2014 400,69 4,44 405,13
2015 33,97 33,97
TOTAL 15.032,23 127,46 22,25 0,80 15.182,74
%s/total 99,01 0,84 0,15 0,01 100,00
BLANCAS13,79%
ROSADAS7,73%
TINTAS78,48%
ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA
VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR
AÑO 2015
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Superficie declarada con año de plantación 2000-2015
Año 2015 - En hectáreas - Por departamentos
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13
2.000 - 49,00 908,39 825,90 1.783,29
2.001 - 19,52 623,70 471,94 1.115,16
2.002 - 12,63 393,73 253,59 659,96
2.003 - 12,90 335,91 212,07 560,88
2.004 - 18,46 522,09 517,50 1.058,05
2.005 - 18,93 851,26 550,79 1.420,99
2.006 - 31,57 926,16 582,12 1.539,84
2.007 - 2,00 624,86 294,21 921,07
2.008 - 29,27 560,18 224,55 813,99
2.009 - 9,43 467,89 274,53 751,85
2.010 - 28,60 667,11 450,21 1.145,91
2.011 - 5,75 770,99 355,52 1.132,26
2.012 - 7,84 608,63 322,06 938,53
2.013 - 4,55 538,87 358,43 901,85
2.014 - 1,02 312,31 91,80 405,13
2.015 - - 15,34 18,63 33,97
TOTAL - 251,47 9.127,43 5.803,85 15.182,74
%s/total - 1,66 60,12 38,23 100,00
MAIPÚ Total Año de
plantación GODOY CRUZ GUAYMALLÉN
LUJÁN DE
CUYO
MALBEC51,59%
CABERNET SAUVIGNON
13,19%
BONARDA5,87%
CHARDONNAY4,07%
SYRAH3,72%
ASPIRANT BOUCHET
3,13%
TEMPRANILLO2,62%
SAUVIGNON2,11% MERLOT
1,75% OTRAS 11,96%
PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PRINCIPALES
VARIEDADES DECLARADAS CON AÑO DE PLANTACIÓN
2000-2015
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PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN
La producción total de uva (según origen del viñedo) en la cosecha año 2015 alcanzó a
2.622.648 qq. Se destinaron a elaboración 2.621.003,36 qq, siendo las uvas tintas el 71,91%,
las blancas el 18,20% y las rosadas el 9,89%. Las uvas de alta calidad enológica fueron el
86,33% de la producción de uvas destinada a elaborar vinos y mostos.
Producción según Destino de la uva Año 2015 - Distribución por departamento de origen del viñedo - En quintales
En la cosecha 2015 se produjo un aumento del 3,34% en las uvas tintas destinadas a
vinificación y mermas del 18,78% en las uvas blancas y del 43,77% en las rosadas, si se
comparan las cifras con las del año 2010.
Uva destinada a Elaborar vinos y mostos Producción según origen y color
Total Área Centro - En quintales
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
Elaboración de
Vinos y Mostos
Consumo en
frescoPasas TOTAL
GODOY CRUZ 37,20 - - 37,20
GUAYMALLÉN 64.643,56 - - 64.643,56
LUJÁN DE CUYO 1.169.426,83 - - 1.169.426,83
MAIPÚ 1.386.895,77 - 1.644,70 1.388.540,47
TOTAL 2.621.003,36 - 1.644,70 2.622.648,06
Año de Origen TINTAS BLANCAS ROSADAS TOTAL
2006 1.683.920 616.014 497.909 2.797.843
2007 1.847.492 653.111 475.109 2.975.713
2008 1.607.761 586.766 442.502 2.637.030
2009 1.672.434 529.913 381.219 2.583.566
2010 1.823.887 587.334 460.968 2.872.190
2011 1.809.979 543.843 411.506 2.765.327
2012 1.692.234 468.889 246.875 2.407.998
2013 2.193.140 579.281 351.524 3.123.944
2014 1.962.669 471.669 361.626 2.795.964
2015 1.884.755 477.042 259.206 2.621.003
Var.15/10 3,34 -18,78 -43,77 -8,75
Var.15/14 -3,97 1,14 -28,32 -6,26
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Producción de uvas según departamento de origen Destino: elaborar vinos y mostos - En quintales
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
Departamento
Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
GODOY CRUZ - 36 39 28 38 37 34 46 22 37
GUAYMALLEN 46.334 52.122 44.643 41.801 45.176 36.584 41.115 47.470 38.319 36.482
LUJAN DE CUYO 717.449 793.247 653.135 794.791 832.191 737.018 807.816 1.128.369 1.034.863 932.945
MAIPÚ 920.137 1.002.088 909.945 835.813 946.483 1.036.339 843.268 1.017.255 889.464 915.291
Total 1.683.920 1.847.492 1.607.761 1.672.434 1.823.887 1.809.979 1.692.234 2.193.140 1.962.669 1.884.755
Departamento
Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
GODOY CRUZ - - - - - - - - - - GUAYMALLEN 21.158 23.251 18.739 16.848 22.471 14.872 15.933 24.001 19.573 15.151 LUJAN DE CUYO 161.949 157.660 141.272 152.081 150.792 139.009 143.550 204.614 157.090 163.286 MAIPÚ 432.907 472.200 426.755 360.983 414.071 389.963 309.406 350.666 295.006 298.605
Total 616.014 653.111 586.766 529.913 587.334 543.843 468.889 579.281 471.669 477.042
Departamento
Origen2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
GODOY CRUZ - - - - - - - - - -
GUAYMALLEN 30.120 32.384 23.162 20.809 22.701 16.979 17.203 22.583 17.976 13.011
LUJAN DE CUYO 84.728 81.221 86.959 76.627 82.972 82.767 31.935 86.809 114.533 73.195
MAIPÚ 383.061 361.504 332.382 283.783 355.296 311.760 197.738 242.132 229.117 173.000
Total 497.909 475.109 442.502 381.219 460.968 411.506 246.875 351.524 361.626 259.206
Blancas
Rosadas
Tintas
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
PRODUCCIÓN DE UVAS POR COLOR - ÁREA CENTRO EN QUINTALES
BLANCAS
ROSADAS
TINTAS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Las principales variedades destinadas a la elaboración de vinos en el año 2015 fueron
Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay, Cereza, Pedro Giménez, Syrah y
Tempranillo, entre otras variedades
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Alta calidad enológica 2.358.180 2.298.569 2.109.696 2.682.798 2.331.989 2.262.811
Otras de vinificar 510.896 463.297 296.752 437.486 459.435 355.496
Otras variedades 3.114 3.462 1.550 3.661 4.539 2.696
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
Area Centro - Producción de uva destinada a elaborar vinos y mostos(según origen) - En quintales
MALBEC39,28%
CABERNET SAUVIGNON
8,39%
BONARDA7,52%
CHARDONNAY5,36%
CEREZA5,04%
PEDRO GIMENEZ4,73%
SYRAH3,78%
TEMPRANILLO 3,68%
CRIOLLA GRANDE2,93%
MERLOT2,77%
OTRAS16,54%
ÁREA CENTROPRINCIPALES VARIEDADES DESTINADAS A ELABORAR VINOS Y MOSTOS
AÑO 2015 - En porcentaje
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Elaboración de Vinos y Otros Productos Vitivinícolas En hectolitros
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
VINOS 3.139.823 3.311.802 2.937.992 3.564.072 3.042.536 2.981.487
MOSTOS 127.749 181.469 144.617 207.255 133.409 152.178
OTROS 237 300 - 175 - -
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
Área Centro - Elaboración de Vinos y MostosAños 2010 a 2015 - En hectolitros
Año Vinos % Mostos % Otros Total
2.010 116.034 99,67 386 0,33 - 116.420
2.011 117.633 99,60 477 0,40 - 118.110
2.012 87.017 99,75 220 0,25 - 87.237
2.013 101.728 100,00 - - - 101.728
2.014 95.761 100,00 - - - 95.761
2.015 101.122 100,00 - - - 101.122
2.010 379.425 89,28 45.578 10,72 - 425.004
2.011 322.190 85,13 56.270 14,87 - 378.460
2.012 227.119 81,79 50.568 18,21 - 277.687
2.013 313.808 82,36 67.226 17,64 - 381.034
2.014 295.091 87,63 41.648 12,37 - 336.739
2.015 272.789 87,04 40.603 12,96 - 313.392
2.010 1.059.275 99,33 7.105 0,67 37 1.066.417
2.011 1.212.572 98,72 15.732 1,28 - 1.228.303
2.012 1.135.607 98,29 19.763 1,71 - 1.155.371
2.013 1.291.856 98,06 25.623 1,94 - 1.317.479
2.014 1.096.843 98,25 19.545 1,75 - 1.116.389
2.015 1.152.809 99,04 11.131 0,96 - 1.163.939
2.010 1.585.088 95,49 74.680 4,50 200 1.659.969
2.011 1.659.407 93,82 108.990 6,16 300 1.768.698
2.012 1.488.250 95,26 74.066 4,74 - 1.562.315
2.013 1.856.680 94,19 114.407 5,80 175 1.971.262
2.014 1.554.841 95,56 72.216 4,44 - 1.627.057
2.015 1.454.767 93,54 100.445 6,46 - 1.555.211
2.010 3.139.823 96,08 127.749 3,91 237 3.267.809
2.011 3.311.802 94,80 181.469 5,19 300 3.493.572
2.012 2.937.992 95,31 144.617 4,69 - 3.082.609
2.013 3.564.072 94,50 207.255 5,50 175 3.771.503
2.014 3.042.536 95,80 133.409 4,20 - 3.175.945
2.015 2.981.487 95,14 152.178 4,86 - 3.133.665
TOTAL AREA
CENTRO
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPU
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
AÑO 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Var % 15/14 Var % 15/10
GODOY CRUZ 107.328 120.502 129.792 69.186 124.354 81.477 97.638 151.438 90.902 77.886 -14,32 -37,37
GUAYMALLÉN 900.651 999.250 1.022.798 601.667 984.925 909.176 813.637 779.228 730.170 713.871 -2,23 -27,52
LUJÁN DE CUYO 498.315 537.535 582.321 334.035 600.313 622.323 633.956 649.531 706.021 752.983 6,65 25,43
MAIPÚ 3.750.069 3.836.335 3.591.995 1.742.360 3.126.790 3.512.478 3.613.760 3.870.195 3.704.138 3.849.541 3,93 23,11
TOTAL 5.256.363 5.493.622 5.326.905 2.747.247 4.836.382 5.125.455 5.158.990 5.450.392 5.231.231 5.394.281 3,12 11,54
En cuanto a la elaboración de esta zona, el 95% de lo elaborado en 2015 corresponde a
vinos y el 5% a mostos.
Elaboración de Vinos y Mostos Año 2015 - En hectolitros
En el año 2015 el área centro registra la cantidad de 314 bodegas inscriptas y 210 bodegas
que elaboraron vinos y mostos. La cantidad de bodegas inscriptas disminuyó el 3% con
respecto al año 2010.
Cantidad de Bodegas Inscriptas y Elaboradoras
Distribución por departamentos
Se producen en la zona prestigiosos vinos destacándose los de la variedad Malbec que son
reconocidos por sus características organolépticas en todas partes de mundo. También se
elaboran importantes volúmenes de vinos espumosos.
DESPACHOS AL CONSUMO
El 69,56% de los despachos de vinos al mercado interno de la provincia de Mendoza en el
año 2015 corresponde a volúmenes autorizados por bodegas de los departamentos de esta
área y muestran un aumento del 3,12% con respecto al año anterior.
Despachos de vino autorizados para consumo En hectolitros
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
Vinos % Mostos % Otros Total
101.122 100,00 - - - 101.122
272.789 87,04 40.603 12,96 - 313.392
1.152.809 99,04 11.131 0,96 - 1.163.939
1.454.767 93,54 100.445 6,46 - 1.555.211
2.981.487 95,14 152.178 4,86 - 3.133.665 TOTAL AREA CENTRO
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPU
Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras
GODOY CRUZ 6 4 6 5 6 5 6 5 6 4 6 4
GUAYMALLEN 64 37 62 34 63 36 57 34 55 29 51 27
LUJAN 133 109 133 107 134 107 133 109 137 110 139 110
MAIPU 121 83 119 80 119 78 117 78 116 74 118 69
TOTAL ÁREA 324 233 320 226 322 226 313 226 314 217 314 210
20152010 2011 2012 2013 2014
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Los vinos sin mención varietal representaron el 70,22% de los despachos al mercado interno
de esta área, mientras que los vinos varietales constituyeron el 22,58%, los espumosos el
6,52% y otro vinos el 0,69%.
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
GODOY CRUZ1,44%
GUAYMALLÉN13,23%
LUJÁN DE CUYO13,96%
MAIPÚ71,36%
PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EN LOS DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015
Sin mención varietal70,22%
Varietal22,58%
Espumosos6,52% Otros
0,69%
ÁREA CENTRO - DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015 % HECTOLITROS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
EXPORTACIONES
En el año 2015 las exportaciones de vinos y mostos de esta área alcanzaron a 1.732.427,35
hl por un Valor FOB de 559.090.860 dólares estadounidenses. Disminuyeron en volumen el
3,52% y crecieron en dólares el 9,34% con relación al año 2010; mientras que si se compara
con el año 2014 se observa un aumento del 2,34% en los hectolitros y una baja del 1,14% en
los dólares.
Exportaciones de Vinos y Mostos – En hectolitros y miles de dólares Distribución por departamentos
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
Vinos Mostos Total Vinos Mostos Total
2.010 73.591,98 - 73.591,98 28.343,72 - 28.343,72
2.011 62.247,43 - 62.247,43 27.635,13 - 27.635,13
2.012 73.444,94 - 73.444,94 34.979,00 - 34.979,00
2.013 67.849,62 - 67.849,62 33.070,76 - 33.070,76
2.014 70.349,84 - 70.349,84 31.015,45 - 31.015,45
2.015 77.953,02 - 77.953,02 29.073,46 - 29.073,46
2.010 60.827,81 97.710,88 158.538,69 15.448,53 18.449,34 33.897,86
2.011 61.727,50 131.339,46 193.066,96 14.991,31 25.400,95 40.392,26
2.012 36.080,62 137.454,69 173.535,31 6.888,77 31.042,64 37.931,41
2.013 32.547,01 140.911,86 173.458,87 5.313,65 33.982,31 39.295,96
2.014 28.675,13 119.061,36 147.736,49 4.148,45 24.375,40 28.523,85
2.015 28.759,49 96.462,88 125.222,37 4.525,99 15.253,93 19.779,91
2.010 381.391,87 14.475,28 395.867,15 181.447,85 2.455,63 183.903,49
2.011 423.092,96 29.031,69 452.124,65 222.014,10 4.942,80 226.956,91
2.012 420.897,44 15.845,87 436.743,31 230.858,03 3.467,62 234.325,65
2.013 405.142,56 19.437,11 424.579,67 215.606,94 4.102,82 219.709,76
2.014 394.264,41 5.502,17 399.766,58 209.942,55 821,64 210.764,19
2.015 432.807,57 - 432.807,57 217.054,04 - 217.054,04
2.010 1.156.909,03 10.649,75 1.167.558,78 263.665,23 1.535,20 265.200,42
2.011 1.020.199,99 41.060,41 1.061.260,40 255.986,31 7.359,59 263.345,90
2.012 1.087.197,59 49.709,84 1.136.907,43 282.240,92 10.674,67 292.915,59
2.013 981.874,19 18.377,55 1.000.251,74 275.921,02 3.757,52 279.678,54
2.014 1.037.941,46 36.988,62 1.074.930,08 289.519,46 5.722,14 295.241,60
2.015 1.024.744,38 71.700,01 1.096.444,39 284.244,64 8.938,81 293.183,45
2.010 1.672.720,69 122.835,91 1.795.556,60 488.905,32 22.440,17 511.345,49
2.011 1.567.267,88 201.431,56 1.768.699,44 520.626,85 37.703,34 558.330,19
2.012 1.617.620,59 203.010,40 1.820.630,99 554.966,72 45.184,94 600.151,66
2.013 1.487.413,38 178.726,52 1.666.139,90 529.912,37 41.842,65 571.755,02
2.014 1.531.230,84 161.552,15 1.692.782,99 534.625,90 30.919,18 565.545,09
2.015 1.564.264,46 168.162,89 1.732.427,35 534.898,13 24.192,73 559.090,86
GODOY CRUZ
Año
TOTAL ÁREA
MAIPÚ
LUJÁN DE CUYO
Hectolitros Miles de dólares
GUAYMALLÉN
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
En el año considerado los despachos al exterior de vinos mostraron una merma del 6,48% en
los hectolitros y aumento del 9,41% en los dólares, comparados con el año 2010, y suba del
2,16% en volumen y del 0,05% en dólares comparados con el año 2014.
El departamento Maipú, en el año 2015, participó con el 65,51% de los hectolitros de vinos
comercializados al exterior procedente de la zona, Luján con el 27,67%, Godoy Cruz con el
4,98% y Guaymallén con el 1,84%.
2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
Vinos 488.905,32 520.626,85 554.966,72 529.912,37 534.625,90 534.898,13
Mostos 22.440,17 37.703,34 45.184,94 41.842,65 30.919,18 24.192,73
-
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
u$s
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTROEXPORTACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - EN MILES DE DÓLARES
2.010 2.011 2.012 2.013 2.014 2.015
Vinos 1.672.720,69 1.567.267,88 1.617.620,59 1.487.413,38 1.531.230,84 1.564.264,46
Mostos 122.835,91 201.431,56 203.010,40 178.726,52 161.552,15 168.162,89
-
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTROEXPORTACION DE VINOS Y MOSTOS - EN HECTOLITROS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
En cuanto al valor en dólares, fue Maipú el departamento de mayor participación con el
53,14%, le siguen en importancia Luján de Cuyo con el 40,58%, Godoy Cruz con el 5,44% y
Guaymallén con el 0,85%.
En las exportaciones de mostos se aprecia también un incremento del 36,90% en volumen y
del 7,81% en dólares, en relación con el año 2010 y un aumento del 4,09% en volumen con
baja del 21,75% en dólares, comparado con el año 2014. El 57,36% del volumen y el 63,05%
de los dólares corresponden a volúmenes comercializados por los establecimientos de
Guaymallén.
Godoy Cruz4,98%
Guaymallén1,84%
Luján27,67%
Maipú65,51%
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS
- AÑO 2015 - HECTOLITROS
Godoy Cruz5,44% Guaymallén
0,85%
Luján40,58%
Maipú53,14%
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS -
AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Guaymallén57,36%
Maipú42,64%
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES
DE MOSTOS - AÑO 2015 - HECTOLITROS
El volumen de las exportaciones de vinos fraccionados disminuyó el 18,07% y el de vinos a
granel aumentó el 190,67% comparando el año 2015 con el 2010. Con respecto al año
anterior el aumento fue del 0,92% para los vinos fraccionados y del 8,54% para los vinos a
granel.
En dólares, comparando con el año 2010 se registraron subas del 4,12% en vinos
fraccionados y del 320,51% en vinos a granel. En relación al año 2014 bajaron un 0,59% las
ventas al exterior de vinos fraccionados, mientras que las de vinos a granel subieron un
10,38%.
Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío En hectolitros
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
Guaymallén63%
Maipú37%
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES
DE MOSTOS - AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES
Departamento Modalidad envío 2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRACCIONADO 71.413 57.927 64.325 58.783 60.136 61.923
GRANEL 2.179 4.320 9.120 9.067 10.214 16.030
73.592 62.247 73.445 67.850 70.350 77.953
FRACCIONADO 40.428 33.424 9.101 9.132 6.515 8.539
GRANEL 20.400 28.303 26.980 23.415 22.160 20.220
60.828 61.728 36.081 32.547 28.675 28.759
FRACCIONADO 369.452 411.153 403.447 393.485 379.674 407.153
GRANEL 11.940 11.940 17.451 11.657 14.590 25.655
381.392 423.093 420.897 405.143 394.264 432.808
FRACCIONADO 1.098.604 915.272 918.175 819.517 836.316 816.835
GRANEL 58.305 104.928 169.022 162.357 201.625 207.909
1.156.909 1.020.200 1.087.198 981.874 1.037.941 1.024.744
1.672.721 1.567.268 1.617.621 1.487.413 1.531.231 1.564.264 Total ÁREA CENTRO
Total Godoy Cruz
Total Guaymallén
Total Luján
Total Maipú
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN
MAIPÚ
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío En miles de dólares
Departamento Modalidad envío 2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRACCIONADO 28.157 27.204 33.960 32.147 29.947 27.620
GRANEL 186 431 1.019 924 1.069 1.454
28.344 27.635 34.979 33.071 31.015 29.073
FRACCIONADO 13.693 12.229 4.238 3.456 2.482 3.089
GRANEL 1.756 2.762 2.650 1.857 1.666 1.437
15.449 14.991 6.889 5.314 4.148 4.526
FRACCIONADO 180.328 220.464 228.326 213.668 207.774 213.456
GRANEL 1.120 1.550 2.532 1.939 2.169 3.598
181.448 222.014 230.858 215.607 209.943 217.054
FRACCIONADO 258.556 242.569 262.553 254.762 263.294 256.372
GRANEL 5.110 13.418 19.688 21.159 26.225 27.873
263.665 255.986 282.241 275.921 289.519 284.245
488.905 520.627 554.967 529.912 534.626 534.898
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN
MAIPÚ
Total Maipú
Total ÁREA CENTRO
Total Godoy Cruz
Total Guaymallén
Total Luján
2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRACCIONADO 1.579.897 1.417.776 1.395.048 1.280.918 1.282.641 1.294.451
GRANEL 92.824 149.492 222.573 206.496 248.589 269.814
-
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
HL
AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDADEN HECTOLITROS
2010 2011 2012 2013 2014 2015
FRACCIONADO 480.734 502.467 529.077 504.034 503.497 500.537
GRANEL 8.171 18.160 25.889 25.879 31.129 34.362
-
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
U$S
AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDADEN MILES DE DÓLARES
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
El 89,48% de los volúmenes de vinos exportados fueron vinos varietales, el 8,63% vinos sin
mención varietal, el 1,80% espumosos y el 0,09% vinos gasificados, especiales y cóctel de
vinos.
Exportaciones de vinos por tipo - Año 2015 Distribución por departamentos
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
DEPARTAMENTO TIPO HECTOLITROSMILES
DOLARES
GODOY CRUZ SIN MENCION VARIETAL 3.047 1.093
VARIETAL 73.919 27.312
ESPUMOSO 987 669
77.953 29.073
GUAYMALLÉN SIN MENCION VARIETAL 2.197 130
VARIETAL 20.914 2.490
ESPUMOSO 5.306 1.798
GASIFICADO 74 12
COCTEL DE VINO 268 96
28.759 4.526
LUJÁN SIN MENCION VARIETAL 21.805 11.097
VARIETAL 393.637 195.929
ESPUMOSO 17.196 9.983
ESPECIAL 3 4
GASIFICADO 166 42
432.808 217.054
MAIPÚ SIN MENCION VARIETAL 107.995 16.495
VARIETAL 911.243 265.476
ESPUMOSO 4.654 1.968
ESPECIAL 238 170
GASIFICADO 615 136
1.024.744 284.245
Total ÁREA CENTRO 1.564.264 534.898
Total LUJAN
Total MAIPU
Total GUAYMALLEN
Total GODOY CRUZ
SIN MENCION VARIETAL
8,63%
VARIETAL89,48%
ESPUMOSO1,80%
OTROS0,09%
AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINO POR TIPO - AÑO 2015 % HECTOLITROS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Los principales destinos de los vinos fraccionados que se exportaron durante el año 2015
fueron Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil, Países Bajos y México, entre otros en
menor proporción. Los envíos a granel se dirigieron a Reino Unido, Estados Unidos, Alemania,
Canadá y Bélgica, entre otros.
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
SIN MENCION VARIETAL
5,39%
VARIETAL91,83%
ESPUMOSO2,70%
OTROS0,09%
AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINOS POR TIPO - AÑO 2015 % MILES DE DÓLARES
ESTADOS UNIDOS 29%
CANADA 11%
REINO UNIDO 9%
BRASIL 7%
PAISES BAJOS 4%
MEXICO 4%
OTROS36%
ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS FRACCIONADOS
AÑO 2015 - % HECTOLITROS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Los mostos se exportaron a Japón, Estados Unidos, Sudáfrica, Rusia, Canadá y China, entre
otros países.
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
REINO UNIDO 37%
ESTADOS UNIDOS 30%
ALEMANIA 7%
CANADA 6%
BELGICA 6%
OTROS14%
ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS A GRANELAÑO 2015 - % HECTOLITROS
JAPON 30%
ESTADOS UNIDOS 25%
SUDAFRICA 15%
RUSIA 7%
CANADA 7%
CHINA 6%
OTROS10%
ÁREA CENTRO- PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE MOSTOSAÑO 2015 - % HECTOLITROS
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
CONCLUSIONES Esta es una zona donde se ha modificado de manera importante el encepado, predominan las
variedades de alta calidad como Malbec, que en estas condiciones agro climáticas
experimenta una exaltación de sus características enológicas dando origen a vinos de gran
singularidad y calidad.
Se destaca un alto grado de perfeccionamiento tecnológico, que unido a las óptimas
condiciones ecológicas y a la bondad de las variedades cultivadas han permitido elaborar
vinos de calidad superior. Actualmente se encuentra funcionando la Denominación de Origen
Luján de Cuyo.
Se encuentran bodegas familiares, boutique y pequeñas bodegas. También hay bodegas
tradicionales que constituyen un patrimonio histórico para la zona.
El área centro constituye un importante hito en los caminos del vino y ofrece amplias
posibilidades para conocer y profundizar en los conocimientos del vino y actividades derivadas
por las bodegas abiertas al turismo que se pueden encontrar en la misma con una importante
oferta gastronómica.
INFORMACIÓN CONSULTADA
Revista Vinífera – Las Regiones Vitivinícolas de Argentina – Ing. Cristina Pandolfi y Lic. Irma Cuello –
Instituto Nacional de Vitivinicultura
Estadísticas Vitivinícolas Argentinas – Instituto Nacional de Vitivinicultura