9.- COSTOS

COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Biscocho)

Materias PrimasU.Mcantcosto unitariocosto total

Harinakgs0.0453.610.16245

levadurakgs0.000375440.0165

azucarkgs0.026.20.124

salkgs0.000252.640.00066

mejorantekgs0.00025290.00725

huevoskgs0.001750.750.0013125

vainillalts0.0001257.50.0009375

mantequillakgs0.00625170.10625

manteca vegetalkgs0.00019.600.0012

COSTO UNITARIO$0.4206

COSTOS VARIABLES DE PRODUCCION POR PIEZA ( Pan danes)

Materias PrimasU.Mcantcosto unitariocosto total

Harinakgs.04353.610.157

levadurakgs.00021440.010

azucarkgs.000446.20.003

salkgs.000442.640.001

mejorantekgs.00022290.006

Manteca vegetalkgs.000229.60.025

agua

COSTO UNITARIO$0.2017

COSTOS FIJOS DE PRODUCCIN

Costos indirectos de fabricacinU.MCANT.P. UNITARIOCOSTO TOTAL

Renta de luzmes110001000

Suministro de gasmes134003400

Renta de local (zona de trabajo)mes140004000

subtotal rentas8400

Area de trabajo (considerando depreciacin)Depreciacin

Mesetas de maderapza28.3316.67

Alacena pza120.8320.83

Refrigerador / congeladorpza166.6766.67

Mesa inox para lavadopza120.8320.83

Bancopza21.503.00

Maquinaria y equipos (considerando depreciacin)Depreciacin

Hornopza12525

Cortadorapza129.1729.17

Revolvedorapza17575

Herramientas y equipos menoresDepreciacin

Basculapza14.174.17

Rack para colocar pan salientepza237.5075.00

Cacerolas de aluminiopzas220.8841.75

Tinas de aluminiopzas22.755.50

Moldes para cortarpzas31.133.38

Molde para cubierta de bombapzas50.582.88

Cucharon servidorpzas22.434.85

Charolas para hornearpzas361.7563.00

Filtro purificadorpza1220.00220.00

SUBTOTAL DEPRECIACIN

$681.9

Mano de obra

Panaderosuel324957485

Ayudante de panaderosuel117241724

subtotal m.o9209

Suma costos fijos$18290.9

Capacidad normal36864

Costo Fijo$0.49617

CT= CV+CF

CT= CV+CF Pan dans (pesos)$0.69788

CT= CV+CF biscocho ( pesos)$0.91617