Resep Bitterballen keju lezat

8/19/2019 Resep Bitterballen keju lezat

1/8


2/8

bitterballen ataupun kroket, dibalut dengan tepung panir atau tepung roti dan kemudian digoreng.

Biasanya disajikan dengan saus mayo ataupun mustard.

Bitterballen ini cukup mudah cara pembuatannya dan bisa divariasikan menyesuaikan selera

keluarga. Apabila bosan dengan isian daging sapi, bisa diganti dengan ayam, udang atapun tuna.

Bitterballen yang kubuat kali ini tetap memakai resep yang biasa kupakai, bedanya aku

menambahkan potongan keju di dalamnya. Lebih enak memakai keju quick melt, sehingga setelah

digoreng akan ada lelehan keju di dalam bitterballen. Karena tidak ada stok keju quick melt, jadi aku

pakai keju cheddar yang dipotong dadu.


3/8


4/8

Bahan :

100 gr margarin

1 butir bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus150 gr tepung terigu serbaguna

350 ml susu cair

200 gr daging giling yang sudah ditumis dulu


5/8

garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya

1 batang daun bawang, iris halus

50 gr keju cheddar potong dadu kecil

Pelapis :

3 butir telur, kocok lepas

(aku pakai stok putih telur)

tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

- Masukkan terigu, aduk rata hingga berbulir-bulir.

- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.

- Masukkan daging giling yang sudah ditumis, bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk dan

gula pasir. Aduk rata dan test rasa.

- Masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.

- Setelah hangat, bentuk bulatan kecil, beri isian keju dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis.- Gulingkan bitterballen ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung

panir hingga rata. Lakukan hingga habis.

- Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30-60 menit sebelum digoreng agar tepung panir

menempel sempurna.

- Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga coklat keemasan.

- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.


6/8


7/8

Lembut di dalam dan crunchy di luar. Aslinya bitterballen ini berbentuk bulatan kecil ya. Kalau aku

yang bikin, awalnya aja kecil-kecil, lama-lama bulatannya jadi tambah gede karena pengennya

cepat-cepat selesai hehehehe. Kalau untuk dijual, lebih baik ditimbang bulatannya ya biar bentuknya

bisa seragam dan cantik.

Biasanya kami menyantap bitterballen ini memakai saus sambal favorit atau juga dengan saus mayo.

Kadang ayah malah minta cabe rawit untuk menyantapnya. Indonesia banget deh ya hahaha.

Bitterballen ini biasanya aku frozen juga. Aku bikin yang banyak sekalian, sisanya yang tidak

digoreng dimasukkan ke wadah tertutup dan disimpan di freezer. Kalau pas males nguprek di dapur,

tinggal keluarkan bitterballen, thawing sebentar dan siap digoreng. Nyam...nyaam...


8/8

Documents

Resep Bitterballen keju lezat