Upload
yudhistiro
View
270
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/26/2019 Resep Manisan Salak
1/12
Resep Manisan Salak24 April, 2010
Resep Minuman Manisan Salak
Bahan Manisan Salak :
Salak 25 buah
Gula pasir 200 gram
Air 500 ml
Kayu manis secukupnya
Garam 1 sendok makan
Citrun 12 sendok teh
Cara membuatManisan Salak :
1! Kupas salak dan belah men"adi 2 bagian!
2! #emas$remas salak dengan garam hingga layu!
%! Cuci bersih dan tiriskan!
4! #ebus air dan kayu manis hingga mendidih!
5! &asukkan citrun dan salak, aduk rata! Angkat dan sa"ikan!
'ntuk 5 porsi
Alat ( )isau,talenan,panci,baskom,saringan,plastik bening!!
*ahan ( 1! *uah salak yang sudah tua2! Gula pasir 400$+00 gr 1 liter air
http://resepmasakanindonesia.info/resep-manisan-salakhttp://resepmasakanindonesia.info/http://resepmasakanindonesia.info/resep-manisan-salak/manisan-salak/http://resepmasakanindonesia.info/http://resepmasakanindonesia.info/resep-manisan-salak7/26/2019 Resep Manisan Salak
2/12
%! Garam % sdm
Cara &embuat ($ Kupas kulit luar dan kulit ari buah salak! *elah daging buah dan buang bi"inya! )otong daging
salak sesuai selera! Cuci sampai bersih! #endam dalam dalam larutan garam selama semalam!
'sai perendaman cuci dengan air hangat! -iriskan buah salak dari air yang menempel! &asukanbuah salak ke dalam toples! -uang larutan gula sedikit demi sedikit samapi semua daging buah
salak terendam! .akukan perendaman selama + hari!
Apabila ingin men"adikan manisan basah, anda bisa langsung melakukan pengemasan! &asukan
buah ke dalam air panas selama 5$/ menit lalu rendam dalam larutan asam askorbat!
ika hendak dibuat manisan kering, rendam buah dalam larutan bisulit selama 15 menit!-erakhir taburi buah salak dengan gula! S.A&A- &3C*A!!!($
Sumber( http(id!sh6oong!comproducts200+54/$membuat$manisan$salak7i8991)g:"%KA;
Mudahnya Membuat Manisan Salak
Tak sulit ternyata membuat Manisan Salak. Jangan khawatir, kali
ini Rudy Choirudin akan membagikan resepnya untuk Anda. Rudyyang ditemani Reggi Lawalata juga akan memberikan resep
lainnya yang tak kalah enak. Tak ketinggalan satu resep !emasan
dari "bu Jimmy yang asli orang A#eh.
Manisan Salak
Bahan:
500 gr salak manis
500 ml air matang100 gr gula pasir
2 sdm garam
Cara Membuat:
1. Masukkan garam, gula pasir dan air matang dalam wadah,
aduk hingga gula dan garam larut.2. Masukkan salak beserta kulitnya, rendam hingga
tenggelam. Biarkan selama kurang lebih 1 minggu.3. Kupas dan sajikan.
Untuk 10 bh
5 buah salak dibuang kulitnya dan bagian tengahnya
2 gelas air
http://id.shvoong.com/products/2006547-membuat-manisan-salak/#ixzz1PgXj3KAFhttp://realview%28%27detail_images.asp/?act=1&id=8120&imageid=17976%27,%27detail_images%27,%27516%27,%27500%27);http://realview%28%27detail_images.asp/?act=1&id=8120&imageid=17976%27,%27detail_images%27,%27516%27,%27500%27);http://realview%28%27detail_images.asp/?act=1&id=8120&imageid=17975%27,%27detail_images%27,%27516%27,%27500%27);http://id.shvoong.com/products/2006547-membuat-manisan-salak/#ixzz1PgXj3KAF7/26/2019 Resep Manisan Salak
3/12
75 gr gula
2 sdm garam
CARA MEMBUAT :
1. ir, gula dan garam dimasak jadi satu hingga mendidih. Biarkan sampai
dingin, lalu masukkan kedalam b!t!l yang sudah steril.
2. Masukkan salak ke dalam b!t!l tadi dan biarkan sampai beberapa hari.
SA.AK?=3@AS= )#
7/26/2019 Resep Manisan Salak
4/12
pada umumnya akan beroleh keuntungan "ika daya simpannya dapat diperpan"ang! -ampaknya
masih besar ruang lingkup untuk meningkatkan produkti6itasnya! ?@erhei" dkk!, 1/!
7/26/2019 Resep Manisan Salak
5/12
@! KG'3AA3 )#G#A&
D &emenuhi consumen demands ?permintaan konsumen akan produk makanan tradisional
dengan membuat produk olahan dari salak dalam bentuk manisan kering ?dried ruitD &endapatkan keuntungan dari segi ekonomi bagi mahasisBa pelaksana )rogram Kreati6itas
&ahasisBa ini!
D &enambah pengalaman dan keahlian mahasisBa di bidang keBirausahaan!D &emperkaya 6ariasi "enis dan karakteristik serta memeberikan lebih banyak pilihan ino6asi
makanan tradisional baru bagi masyarakat!
@=! GA&*A#A3 '&'& #3CA3A 'SA>A
&anisan kering ?asil sur6ey pasar aBal ?&egantara,dkk!, 200F yang menyatakan terhitung /0 dari
konsumen yang pernah mencicipi buah salak, menyatakan suka dengan rasanya! Sehingga usaha
7/26/2019 Resep Manisan Salak
6/12
ini akan sangat potensial dikembangkan!
arga per unit *iaya 'mur ekonomis
7/26/2019 Resep Manisan Salak
7/12
#p!42+!000
*) I I 25F buah!
#p!/!500$ #p!5F50
@=!2!d *C ratio
*C ratio I >asil )en"ualan-otal biaya
I #p! 2/!000!000#p! 2%!10!000,$
I 1,1+
Artinya, setiap satuan biaya yang dikeluarkan akan diperoleh hasil pen"ualan sebesar 1,1+ lipatsehingga usaha manisan kering ini layak untuk dikembangkan!
@=!2!e 3et )resent @alue ?3)@
-ahun ke$ =3=-=A. CS- )roit 3)@
0 #p!$21!450!000 0
1 #p!$21!145!200 #p!4!+F%!F40 #p!$1+!4+1!%+02 #p!$1+!4+1!%+0 #p!4!+F%!F40 #p!$11!///!520
% #p!$11!///!520 #p!4!+F%!F40 #p!$/!0%!+F04 #p!$/!0%!+F0 #p!4!+F%!F40 #p!$2!40!F40
5 #p!2!40!F40 #p!4!+F%!F40 #p!2!2/4!000,$
+ #p!2!2/4!000 #p!4!+F%!F40 #p!+!5/!F40,$
Asumsi( 'ntuk pendapatan dari proit tiap tahun diasumsikan stabil, ada kemungkinan ketikaproit dibaBah itu tapi "uga ada peluang untuk lebih besar dari itu!
7/26/2019 Resep Manisan Salak
8/12
program baik dalam proses pembuatan manisan kering ?dried ruit salak dan analisis produk
akhir manisan kering ?dried ruit salak!
*! )embuatan
7/26/2019 Resep Manisan Salak
9/12
Acak .engkap Kelompok ?#A.K aktorial! ;aktor pertama yang dianalisis adalah kadar gula,
yang terdiri atas % aras, yaitu 40, 50, dan +0! ;aktor yang kedua adalah lama perendaman
manisan kering ?dried ruit, yang terdiri atas % aras, yaitu 1 hari, 2 5 dalam analisishari dan
% hari! )erlakuan yang signiikan pada sidik ragam ?ana6a diu"i lan"ut dengan
7/26/2019 Resep Manisan Salak
10/12
1! Ketua )elaksana Kegiatan
a! 3ama .engkap ( &egantara @ilanda SetyaBan!
b! 3=& ( 0/25++-K%%%/1c! ;akultas)rogram Studi ( -eknik-eknik =ndustri
d! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &ada
e! Eaktu untuk kegiatan )K& ( 1F "am minggu2! Anggota )elaksana
a! 3ama .engkap ( 3ur Saudah Al Aria
b! 3=& ( 0/254FF%-)0004c! ;akultas)rogram Studi ( -eknologi )ertanian -eknik )ertanian
d! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &ada
e! Eaktu untuk kegiatan )K& ( 1F "am minggu
%! Anggota )elaksanaa! 3ama .engkap ( Chalis Setyadi
b! 3=& ( 0/25%1%1)A115%5
c! ;akultas)rogram Studi ( &=)A ;isika
d! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &adae! Eaktu untuk kegiatan )K& ( 1F "am minggu
4! Anggota )elaksanaa! 3ama .engkap ( -eguh Aandi
b! 3=& ( 0/252/%-K%%1+1
c! ;akultas)rogram Studi ( -eknik -eknik lektrod! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &ada
e! Eaktu untuk kegiatan )K& ( 1F "am minggu
5! Anggota )elaksana
a! 3ama .engkap ( AnBar #amadhan #itongab! 3=& ( 0+14/01-K%1F+
c! ;akultas)rogram Studi ( -eknik -eknik ;isika
d! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &adae! Eaktu untuk kegiatan )K& ( 1F "am minggu
:! 3A&A
5! ;akultas )rogram Studi ( &=)A;isika
+! )erguruan -inggi ( 'ni6ersitas Gad"ah &ada/! *idang Keahlian ( ;isika
F! Eaktu untuk kegiatan )K& ( F "amminggu
:=! #=3C=A3 *=AA
7/26/2019 Resep Manisan Salak
11/12
arga per unit *iaya
SeBa Alat *ulan *aiaya per bulan
Cabinet
7/26/2019 Resep Manisan Salak
12/12
BAHAN:
1! 20 buah salak bali
2! 2 sendok makan garam
%! 1 sendok makan air kapur sirih 500 gram gula
4! % gelas air
5! 12 sendok teh 6anili 500 gram gula
+! 2 gelas air
/! 12 sendok teh 6anili
CARA MEMBUAT:
Kupas salak! *agian buah salak yang berbi"i, dibelah dua lalu buang bi"inya! *agian yang
kecil tidak perlu dibelah!
Sediakan air dalam panel! &asukkan garam clan air kapur sirih! #endam salak dalam
larutan ini selama satu "am lalu tiriskan!
&asak 500 gram gula bersama % gelas air dan 6anili hingga mendidih! *iarkan larutan
gula ini dingin!
&asukkan salak dalam larutan gula dan biarkan selama semalam! -iriskan!
&asak 500 gram gula bersama air dan 6anili hingga mendidih! #endam salak dalam
larutan gula! Salak dapat dihidangkan setelah cukup manis!
http://ratudoria.files.wordpress.com/2010/06/manisan-salak.jpg