Reshape Lifestyle 3 dage - Alkaline Institute · 2017. 1. 25. · sammensætte efter smag og behag. Derudover får du opskrifter på sunde snacks og mellem-måltider, som afhjælper

Tekst, logo og billeder ©Juni 2016, Simonne holm, www.reshape-institute.dk

Genopbyg med basisk, plantebaseret mad og mærk forøget energi.

Spis så meget du har lyst til af de lækre, basiske smoothies, juicer, supper og basiske retter.

Du ikke er på nogen kur - du er igang med at tilføre energirig mad til gavn for dig og din krop.

Reshape Lifestyle3 dage

Kickstart din sundhed på super basiske essentielle næring til cellerne.

Basisk livsstil forebygger, genopbygger og vedligeholder et sundt liv hele livet.


Tillykke, du har gjort et godt valg!!

I dette hæfte får du opskrifter til morgen-, middags-, og aftenretter til 3 dage, som du kan sammensætte efter smag og behag. Derudover får du opskrifter på sunde snacks og mellem-måltider, som afhjælper din trang til sukker.

Du kan vælge om du kun vil indtage flydende i 3 dage eller supplerer med nogle basiske sa-later.

Helt flydende kost i 3 dage giver meget ro til dine tarme og en lidt større detox effekt.

Spiser du salater til er det også helt fint. 100 % flydende eller delvis så lever vi 100% basik i 3 dage.

Indkøbslister er lavet efter om du kun juicer eller både juicer og blender. Har du begge maskiner kan du købe det hele men skær lidt ned på antallet.Har du kun en juicemaskine så køb flere grøntsager.

Du kan se hvordan jeg gør på video.du får oså tilbud på en COACH session til 44 kr. når du er på dette program.

Jeg glæder mig til at VOKSE sammen med dig de næste 3 dage.


Ansvarsfraskrivelse.Alt information skal ses som en inspiration til en sund basisk livsstil. Alle informationer og råd er vejledende og al indtagelse efter denne guide foregår på eget ansvar.Enhver livsstil foranding du måtte tage skal give mening for dig, derfor anbefaler jeg at du laver dine egne undersøgelser før du følger en eller andens livsstil.

Ved sygdom bør du altid søge professionel lægehjælp.

Robert O. Young, New Biology ™, angiver at over-sur af krop er den eneste årsag til alle sygdomme.I modsætning til den gamle biologi, baseret på arbejdet af Louis Pasteur i slutningen af 1800, stammer tanken om, at sygdommen kommer fra bakterier, der invaderer kroppen udefra. Dr. Robert O. Young har konstateret, at når kroppen er i sund i dens basiske balance, kan bakterier ikke få fodfæste.

Fisken i akvariet har det bedst hvis vandet er rent. Det samme med vores celler. De trives optimalt når vores væske er rent og har den optimale pH-værdi. Basisk miljø er næringsrigt og iltrigt miljø, der styrker vores immunforsvar.

”It matters not what the disease is, because the disease is not the cause but the affect of an overacidic lifestyle

and diet, which is the cause of disease” Dr. Robert O. Young


ER DIT BUDGET LAVT SÅ GÅ EFTER DE MEST BASISKE GRØNTSAGER OG FRUGTER

Avocado • Agurk • Bladselleri • Broccoli Grønkål • Kål • Grøn peber • Spinat

se mere på din syre-base-fødevar oversigt

ØKOLOGISK

I bogen på side 30 kan du se hvilke frugter

og grøntsager er bedst at købe økologisk.

VAND

Start din morgen med at drikke 300 ml vand.

Gerne så basisk som muligt.

Hvis du drikker basisk vand kan du godt drikke

til dine måltider.

Drik op til 2,5 -3 liter vand i løbet af dagen.


INDKØBSLISTE til 3 dage basiske mad

ANDET Mandler 600-800 g Mung bønner, til spireHimalaya saltOliven olieKokos olieKarry og krydderierBraggs Liquid Aminos

FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Grønkål, en stor pose Spids/hvidkål/Savoy kål, 1 stk Bladselleri, 4-6 stkSelleri-knold, 1 lilleBroccoli, 1 stkRomaine salat, 2 stkRødebeder, 4-6 store Ingefær, 4 stk Fennikel, 1 stkRøde kartofler, 3 stk Rød peber, 1 stk Gulerødder, 1 pose Frisk chiliHvidløgEvt hvedegræs

(Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fen-

FRISKE FRUGTER Citroner, 6-8 stk Tomater, 4 stk Rød Grapefrugt, 3 stkGranatæble, 1 stor

TIL SNACKSesamfrø, 1 kopHørfrø, 1 håndfuldGræskær kerner, 2 kopperSolsikke kerner, 1 kop

EKSTRA TIL RETTER* Løg, 4 stkPorre, 2 stkQuinoa og eller BoghvedeHavregryn/HirseKikærtermelLinserTofu

*Køb kun hvis du vil lave mad til at tygge.

*Til Juices

Sæson: Januar-Marts



FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Grønkål, en stor pose Spids/hvidkål/Savoy kål 1 stk Bladselleriblade, 4-6 stkBroccoli, 1 stkKnoldselleri, 1 stkRødebeder, 3 store Ingefær, 4 stk Fennilke, 1 stkRøde kartofler, 1 stk Rød peber, 1 stk Grøn peber, 1 stkLøg, 4 stkPersille eller basillikumFrisk chili

(Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fennikle, pastinak, persillerod, squash)

FRISKE FRUGTERAvokadoer, 6 stk Citroner, 6-8 stk Tomater, 4-5 stk Rød Grapefrugt, 3 stkGranatæble, 1 stor

TIL KIKSSesamfrø, 1 kopHørfrø, 1 håndfuldGræskær kerner, 2 kopperSolsikke kerner, 1 kop

TIL RETTER*Romaine salat, 2 stkPorre, 2 stkQuinoa og eller Gulerødder, 2 stkBoghvedeHavregryn/HirseKikærtermelLinserTofu



*Til Juices, smoothies og supper





FRISKE GRØNTSAGER Agurker, 5 stk Spinat, 500 g Ruccola, 500 g Savoy kål, 1 stk Bladselleriblade, 4-6 stkBroccoli, 1 stkKnoldselleri, 1 stkIngefær, 2-4 stk Fennilke, 1 stkstk Tomater, 4 - 6 stk Rød peber, 1 stk Grøn peber, 1 stk Løg, 4 stkPersille eller basillikumFrisk chili

(Hvis du ikke kan lide Selleri så brug: fennikle, pastinak, persillerod, squash)

FRISKE FRUGTERAvokadoer, 6-8 stk Citroner, 6-8 stk Tomater, 4-5 stk Rød Grapefrugt, 3 stkGranatæble, 1 storeller 1 pose blåbær

TIL KIKSSesamfrø, 1 kopHørfrø, 1 håndfuldGræskær kerner, 2 kopperSolsikke kerner, 1 kop

EKSTRA TIL RETTER*Porre, 2 stkGulerødder, 2 stkQuinoa og eller BoghvedeHavregryn/HirseKikærtermelLinserTofu


*Til smoothies og supper



SPIRER1 kop mungbønner.Sæt gang i din spirekasse eller bak-ke. Når de er klar skylles de og gemmes i tætlukkede beholder. De holder ca. 4-5 dage på køl.

SUNDE SNACK½ kop sesamfrø½ kop græskarkerner½ spelt mel / Kikærtemel1/4 kop hørfrø (ikke blende det)1 kop havregryn1 dl Olivenolie½ dl vand ca2- 4 tsk himmalay saltKrydder urterCayanne peper

Blend alle frø og kernerne.(ikke hørfrø)Bland det med resten og tilføj mere mel eller vand for en fast dej. Rul ud mellem lag bage-papir så tynd som muligt. Klip dem ud i små firkanter. Bages i en varm ovn på 180 grader i ca. 15-20 min. De skal være let brune og sprøde. Gem dem i en kage dåse.Nyd dem som snack. meget velegnet til at tage sukker trangen.

DRESSING1/4 liter OlivenOlie1 løg(1 fed hvidløg)Evt en håndfuld mandler (iblødsat)1 håndfuld sesamfrøBasilikum eller andet krydderiSaltEn sjat Braggs Liquid Aminos½ rød grap (eller kun saften hvis den er bitter)Blendes og stilles på køl i en lukket glas krukke

MANDELMÆLK SE I MIN BOG PÅ SIDE 66

Start med at tilberede til 3 dage:

SALTEDE MANDLER Bagetid: 30 min ved 150 grader.

300 g mandlerca. 2 dl vand, kogende1 god spsk himalayasalt eller lign.

Opløs saltet i kogende vand og tilsæt mandlerne. Trækketid 30 min. Lad mandlerne dryppe af i en sigte. Fordel dem på en plade med bagep-papir.Hæld mandlerne over på en bageplade beklædt med bagepapir ogtør dem i ovnen i ca. 30 minutter. Lad dem afkøle og opbevar herefter i lufttæt glas.Tilsæt 1 1⁄2 spsk chili eller paprika sam-men med saltet


MENU INSPIRATION SMOOTHIES, SUPPER, JUICES OG SALATER

MENU INSPIRATIONJUICES OG SALATER

1. MORGENMAD Juice eller smoothies ca 300 ml Lav ca ½ liter eller mere så du har til senere på af dagen.Grød (Smoothies/juice ikke er nok)Havregrød/Hirse med hakkedemandler, evt drys ren kannel over eller granatæblekerner.

3. SNACKAvocado med citron olie og salt.Et glas smoothies eller juice.

4. FROKOST: Smoothie og eller Salat

5. SNACKSaltede mandler, Sesamkiks og eller Rød grape

6. AFTENSMAD:

1 dag.Knoldselleri-suppe

3 dag.Broccoli suppe og (juice frikadeller)

4 dag.Supper frit valg og (Wok)

1. MORGENMAD Juice ca 300 ml Lav ca ½liter eller mere så du har til senere på af dagen.Grød (Smoothies/juice ikke er nok)Havregrød/Hirse med hakkedemandler, evt drys ren kannel over eller granatæblekerner.

3. SNACKAvocado med citron olie og salt.Et glas smoothies eller juice.

4. FROKOST: Juice og eller Salat

5. SNACKSaltede mandler, Sesamkiks og eller Rød grape

6. AFTENSMAD:

1 dag.Sweet Potao-suppe juice og salat

3 dag.Livets juice og juice frikadeller

4 dag.Juice og Wok


Varm grød Tilberedingstid: 5-15 minutter2 personer

2 håndfuld havregryn1 håndfuld Qinoa flager1 håndfuld boghvede flager1 spks hakkede mandler1 spks solsikkefrø1 spks græskarkerner1-2 kopper vandPynt evt. med lidt bær

Koges langsomt i ca. 15 min.Drys med kanel.

Variation:Spise frisk med soya, ris eller andet ikke mejerimælk.

MORGEN MADLav din super nærende smoothies eller juice i store portioner. Husk at nyde dine smoothies LANGSOMT: Det er jo en masse grønt, med fibrene, som du indtager.Derefter en varm grød, hvis du har behov.

Er du kun på juices så juice dig mæt!

JUICE variationer

Livets Juice, side 56

Grøn guidinde juice, side 57

Basisk immun-booster, side 60

Rødder, side 60

Efterårsjuice, side 62

Gazpacho-juice, side 62

+ Sweet potato juiceunder supper

SMOOTHIES variationer

Fennikel-smoothies, side 42

Pouls Avocado Mousse, side 43

Avocado-drik, side 43

Grøn gazpacho, side 44 Grøn power-smoothies, side 44

bon appétit!


GRØNKÅLSALAT

Tilberedingstid: 15 minutter2 personer

2 kopper grønkål, strimler2 håndfule kerner af granatæbler2 spsk. græskarkerner1 stor håndful spire1-2 spsk. olivenolieSaft af ½ citronHimalaya salt

Skær ribber fra grønkålen og skær resten i stim-ler. Rist kernerne på tør pande ca. 5 min., ved mid-del varme. Pas på de ikke bliver sorte. Bland olivenolie, citron og salt sammen, hæld over det øvrige og lad det stå og trække 20-30 min. inden servering. Smag til med krydderier og krydderurter

Grønkål er et af de 7 mest basisk grønsager. Rå grønkål er rigere på sunde stoffer end kogt grønkål og fulde af blandt andet antioxidanter, vitaminer, mineraler, kalcium og jern.Grønkål er udnævnt til superfoods pga. deres indhold af glukosinolater og isothiocyanater.

MIX SALAT

Tilberedingstid: 5 minutter, 1 personer

1 romaine salat, 1 avocado1 håndfuld ruccola,1 tomat, hakkede1 lille rød løg, hakkede½ fennikle i tynde skiver½ kop bredbladet persille, hak-kedeEvt rester fra dagen før.

1-2 spsk. olivenolieSaft af ½ citron

Himalaya saltTilføj din dressing

QUINOA SALATER

Tilberedingstid: 15 min. 2 personer

1 kop Quinoa eller boghvede1 avocadoer1 lille løg2 scallions løg / løg½ citronGrønkål i tynde skiver2 håndfulde friske spirer

Sæt quinoa til kog.Hak avokado, tomater, løg og persille. Tilføj oliven og citron saft og smag til med salt og peber. Eller brug din mandel sauce


CREMET KNOLDSELLERI-SUPPER, side 50Brug evt mandler i stedet for cashewnødder

BROCCOLI-SUPPE, side 50Brug evt agurk eller i stedet for squash

RÅ SUPPE, side 51

Tilberedning 20 min. 2 personer

Nyd dine super basiske supper.

SWEET POTATO-SUPPE1 stor eller 2 mindre søde kartofler½ rød grape frugt, uden skræld 1/4 Selleriknold1-2 cm ingefær2 gulerødder1/4 savoy kål eller grønkål½ cirron med skrælVariation: 1 stor rødbede

Livets Juice se opskrift på side 56men tilføj mere broccoli

Vælg en suppe Du kan spise suppe både til frokos og aftensmad. Og den kan sagtens nydes igen dagen efter.

SUPPER Husk at nyde dine supper LANGSOMT: Det er jo en masse grønt, med fibrene, som du indtager.


WOK MED TOFU

Tilberedingstid: 15 minutter2 personer

2 gulerødder2 bladselleri1 rød eller grøn peber1 løg 2 porre2 kopper (Spiskål, grønkål m.m)2-4 cm ingefær2 fed hvidløg1 frisk chili1 håndfuld friske spirer til pynt½ pakke fast tofu, skiverBraggs Liquid AminosKokos OlieQuinoa el boghvede 250 -300 g

Kog Quinoa så det passer med dine grøntsager er klar.Grøntsagerne skæres i tynde skiver i kokosolie.Lyn steg alle grøntsagerne i ca. 10 min. Steg tofu med kokosolie til de er let gyldne på begge sider. Tilføj Braggs Liquid Amino hen over tofoen på panden og lad det simre lidt og vend tofoen på panden. Andret din tallerken og tilføj frisk persille eller koriander.


Se video Juices - til frikadeller

1.1 stor rødbede, 2 bladselleri, et lille styk ingefær, en stor skive hvidkål el 1/2 spidskål, et par grønkålsblade, 1/2 rød kartoflfe, 1 gulerod, 1 citron.Tag pulpen fra inden du presser citronen.

2.1/4 broccoli, 1 agurk, 1 lille styk ingefær, en frisk gurke-meje, en stor skive hvidkål, et par grønkåls blade, 1/4 knoldselleri, ½ citron.

Tag pulpen fra til aftensmaden inden du juicer citronerne.

Så har du til frikadellene

Se video Smoothies - til suppe

1.Avocado mousse eller avocado-drik side 43

Til frokos kan du spæde din smoothies op fra morgen med:

2.Tilføj nu:½ -1 rødløg1-2 fed hvidløgevt et lille stk frisk chili.Blendes og smages til med salt.

OG DU HAR NU EN:Grøn Gazpacho

Stilles på køl. Serveres på tallerken og pynt medfriske spirer, hakkede agurker og løg. Kan også serveres i glas.


Grøntsagsdeller eller lasagne

Tilføj, 1-2 hakkede løg, 1 håndfuld hakkede persil-le, 2 håndfuld havregryn, 1 håndfuld speltmel el-ler kikærtemel, for at samle massen skal du bruge kokosolie salt og urter.

Lad stå mindst 1- 8 timer på køl. Så lav det evt efter du har juicen om morgen.

Form dem med en ske som frikadeller eller som en burger. Steg dem i kokosolie eller smør.

Se Video Grøntsags bøf fra din juice.

Nye kartofler, eller boghvedsalat og din dressing.


Åndedrættet

Det essentielle er først og fremmest din vejrtrækning. En optimal vejrtrækning skaber kontakt til din egen essens, skaber ro og tilstedeværelse, og den er en indgang til din indre verden. Du lærer at afspænde helt i både krop og sind.

Denne her øvelse hjælper dig til at blive mere bevidst om hvordan du trækker vejret.

Opmærksomhed på din vejrtrækningDu kan sidde på en stol eller ligge ned. Træk vejret ind gennem næsen så blødt du kan. Giv dig tid og vær helt afslappet.Mærk hvor dit åndedræt bevæger sig i din krop.Udånd langsomt og helt blødt og afslappet, ud gennem næsen.Udåndingen må gerne være lidt længere end indåndingen.

1. Bemærk hvor i kroppen din vejrtrækning bevæger sig. Er det kun i maven, brystkassen eller skulderen? Prøv at trække vejret med så lidt bevægelse som muligt. 2. Kan du høre din vejrtrækning? Prøv at gøre den lydløs. Det vil hjælpe dig til at gøre din vejrtrækning roligere.Gentag denne øvelsen 3 til 4 gange i træk og op til flere gange om dagen.

3. Lav nogle dybe indåndinger. Fyld lungerne så meget du kan. Prøv at være helt afslappet mens du gør det.Når der ikke kan komme mere luft ind så lad det slippe lige så stille ud igen. Tøm lungerne helt. Hold en pause på 2.4 se. Gendag din indånding. Se om maven kan blive større når du fylder luft i lungerne. Prøv at gentage 6-10 gange i træk uden at slippe dit fokus.

Åndedrætsøvelser, meditation, gåture og motion (low Impact) har en basisk effekt, da det får os til oxygere bedre. Det hjælper vores lymfesystemt med at arbejde bedre og slippe af med toksiner og syre via sved. Det er dog vigtigt, at vi ikke stresser vores krop med for hård motion. I det vi stresser kroppen, ophobes der mere mælkesyre, end vi kan udskille.

Ilt giver mere base til kroppen.

TRÆK VEJRET IND OG UD GENNEM NÆSEN

GØR DIN VEJRTRÆKNING SÅ BLØD SOM MULIGT

GØR DIN UDÅNDING LÆN-GERE END DIN INDÅNDING SLAP HELT AF


BASISK BLÅBÆR-SMOOTHIES, SIDE 70

Har du en god blender kan du bruge granatæble istedet for bær.

KUN 1 eller 2 gange i løbet af de 3 dage

GRANATÆBLE-GRAPE JUICE1 rød grape frugt, uden skræld½ granat æble 2 stilke bladselleri1-2 cm ingefær2 stk gulerødder1/4 savoy kål eller grønkål½ citron med skræl

KUN 1 eller 2 gange i løbet af de 3 dage

SUKKER TRANG?DETOX EFFEKT FOR UBEHAGELIGT?

Tips:Spis mere himmalaya salt eller dine sesam kiks.Bliver det ved så lav en af disse drikke.


V.O.K.S tilskudsprodukter

BASISK VAND

OMEGA OLIE 3

MINERALER

KLOROFYLekstrat


KOM TIL GRATIS INFO MØDER Hør om de FIRE vigtigste ernærings elementer for at genopbygge din krop

Vand • Omega Olie 3 • Klorofyl • SaltV.O.K.S

De skal blot tilføjes i din hverdag.Hvordan og hvorfor kan du få høre om på vores V.O.K.S møder.

Vi kommer gerne ud til Jer!

Reshape Institute, 2016Din startpakke - VOKS dig sund

2016 VOKSER VI SAMMEN

Documents

Reshape Lifestyle 3 dage - Alkaline Institute · 2017. 1. 25. · sammensætte efter smag og behag. Derudover får du opskrifter på sunde snacks og mellem-måltider, som afhjælper