7/18/2019 Ret

1/1

RETETA SOCATA. Ingrediente pentru 10 litri de suc Reteta 1- 14 flori de soc din cele mai parfumate- 1 kg zahar- 2 lami galbene- 2 lami verzi (merge si cu lami galbene daca nu aveti lami verzi la ndemna)- 10 litri de apa plata- cel putin 4 zile nsoriteMod de preparare:Florile de soc se spala foarte bine pna nu ramne fir de praf sau picior de musculita pe ele. Zaharul si florile se mpart n mod egal ntre recipientele utilizate. Sespala bine si lamile, se taie n sferturi, se storc, apoi mpreuna cu zeama se adaugala restul de ingrediente. Se adauga apa si se amesteca pna cnd zaharul se dizolva.Apoi se acopera borcanele si se scot la soare n curte, pe balcon sau pe acoperis.Se lasa asa cel putin 4 zile. Nu uitati sa amestecati n suc cel putin o data pezi. Dupa cele 4 zile, sucul se strecoara si se pune n sticle. Se pastreaza la rece.RETETA SOCATA. Ingrediente pentru 10 litri de suc Reteta 2Ingrediente10-12 flori mari soc (se pot adauga si mai multe daca va place sucul mai concentrat)1 kg de zahar (se poate nlocui cu miere)2-3 lami mari8 gr drojdie proaspata

8 litri de apa receun borcan de 10 litri

Mod de preparare:Se spala florile de soc si se pun pe fundul borcanului. Se adauga zaharul si sucul de lamie, plus cojile de lamie taiate felii (se poate pune si coaja de lamie rasa). Apoi se pune apa ct sa acopere totul si se lasa pna a doua zi la macerat.A doua zi se umple borcanul cu apa rece, se amesteca, se adauga drojdia (care ajuta la fermentatie), se acopera cu un tifon si se mai lasa 2 sau 3 zile ntr-un loc cald si nsorit (depinde ct de cald este n locul de depozitare).

n fiecare zi se amesteca lichidul din borcan, dimineata si seara. Ca sa va asigurati ca totul decurge bine, gustati amestecul, n felul acesta veti stii cnd este ga

ta. Atunci cnd a ajuns la nivelul de aciditate dorit, strecurati socata, puneti-on sticle si depozitati-o in frigider. Socata se serveste rece.Observatii:1.Se poate adauga menta sau 75 ml zahar ars.2.Se adauga si 9 boabe de orez.3.Se poate adauga sare de lamie n locul drojdiei.4.Sucurile naturale de soc au proprietati speciale fata de bauturile carbo-gazoase obisnuite. Ele sunt pretuite pentru calitatile lor medicinale precum: vindecarea problemelor intestinale si a constipatiei, promovarea lactatiei, ntarirea celor bolnavi si promovarea starii generale de bine si a vigorii. Baute o data cumesele (n cantitati mici), aceste sucuri contribuie la o digestie usoara si completa a mncarii si asta datorita lactobacililor, acidului lactic si enzimelor continute. Florile de soc pot fi adaugate si n compoturi de fructe, n dulceturi si gemu

ri, pentru a le da o aroma aparte.Florile de soc sunt recomandate ca terapie pentru combaterea multor afectiuni: digestive (au proprietati diuretice si laxative), respiratorii (raceala, gripa sibronsita), dermatologice, oculare, reumatice, cardiace sau de nutritie (n cura de slabire).

Multa sanatate va doreste Nicu Pandia