8/17/2019 Reteta Tort Cappucino

1/1

Tort capucino:

Blat de cacao tava de 23 cm.

6 oua mari sau 7 mai mici

9 lg. zahar, 6 lg. de faina pline, 1 lg cu varf de cacao,

1 praf copt

e !at al!usurile spuma cu un zaharul pana se topeste, se adauga gal!enusurile

si poi se pune faina cernuta, praful de copt si cacaoa cernuta.

e coace in forma de tort in functie de cuptor.. apro". 3# min.

e coc 2## grame de nuca$ si deco%este si se taie cu cutitul..

e face sirop cu zahar ars 6 lg de zahar la # ml apa cand e caldut se poate pune

un pliculet de capucino.

'rema de ciocolata:

3(# ml frisca lichida cu 3## grame de ciocolata neagra de la lidl

e pune frisca pe foc sa se incazesca putin se adauga ciocolata rupta !ucatele sise mesteca pana se topeste toata ciocolata. e lasa la racit complet si apoi in

frigider 3 ore minim. e scoate se !ate cu mi"erul pana devine spumoasa si

se schim!a la culoare.

Crema de vanilie) capucino

500 ml lapte

150 gr zahar (o cana de 200 ml)

4 galbenusuri

5 lg. amidon nu foarte cu varf..250 grame unt 85 mai nesarat (sau!si esenta de vanilie)

"e fraca galbenusurile cu zaharul pana se albesc# apoi se pune amidonul si se freaca#

se adauga 100 ml lapte pentru omogenizare. "e pune intre timp restul de lapte pe foc

si cand acesta s$a incalzit si ati omogenizat restul ingredientelor se pun peste lapte si

se mesteca la foc potrivit cu o paleta de silicon pana se formeaza o sarlota.

%tentie# cand este aproape formata sarlota se ia de pe foc si se mesteca pt a nu se face

ff tare.

"e lasa la racit si se imparte in 2 parti egale.

"e freaca 125 grame de unt la temperature camerei cu 2 pliculete de capucino si cu &

linguri de frisca lichida pana devine putin spumos# apoi se pune din sarlota la

temperature camerei cate putin si se freaca pana se omogenizeaza.

"e freaca 125 g de unt la temperature camerei cu & pliculete de zahar vanilat si cu

sarlota ramasa pana devine spumoasa. 'aca nu este sufficient de vanilata se mai pune

 putina esenta de vanilie si se bate.

%samblare tort

"e pune folie de plastic in tava si se taie blatul in &

"e pune fundul tortului primul nivel in tava se insiropeaza# se pune crema de

capucino# se pun apoi nucile# se apasa# apoi se pune peste crema de vanilie# apoi se pune urmatorul blat# se insiropeaza# si crema de ciocolata intr$un strat de 1.5 cm si

apoi ultimul blat de obicei eu aici pun partea din miloc ca sa fie drept.

"e lasa la frigider de seara pana dimineata. "e pune un platou deasupa tavii si se

rastoarna tortul pe platou. Cu restul de crema de ciocolata se decoreaza tortul.

http://www.e-retete.ro/retete/crema-de-vaniliehttp://www.e-retete.ro/retete/crema-de-vanilie