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HarvestPlus c/o CIATA.A. 6713 • Cali, ColombiaTel: +57(2)4450000 • Fax: +57(2)[email protected] • www.HarvestPlus.org
Reunión Anual
HarvestPlus LACCosta Rica, Abril 3-4, 2016
Israel Ríos-Castillo
Oficial Regional de Nutrición
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
[email protected] / Skype: israel.rios1
Programa Piloto Conjunto HarvestPlus – FAO: Introducción de
Biofortificados de Agricultura Familiar en Programas de Alimentación
Escolar (Proyecto Escuelas Sostenibles) en Guatemala
3.Facilitar la discusión e identificar potenciales socios
para la implementación del proyecto
2. Presentar Escuela Sostenible FAO-Brasil
1.Hacer una sinopsis de la propuesta de Programa Piloto
Conjunto Harvest Plus y FAO en Guatemala
Objetivos de la Presentación
Desnutrición Crónica en Escolares de Primer Grado
Centroamérica y la República Dominicana (1997-2009)
Fuente: Censos de talla escolar, Costa Rica 1977;
Honduras 2001; El Salvador 2008; Panamá 2007,
Guatemala 2008; República Dominicana 2008;
Belice 2009; Nicaragua 2009. *Panama 2014:
**Guatemala 2015
Guatemala, Belice y Nicaragua
utilizaron estándar de
crecimiento de OMS2007. El
resto fue con NCHS 1978
El tamaño y la ubicación
geográfica de República
Dominicana fueron modificados
para fines de esta presentación.
/15.9%*
53.4%* 38.6%*
69.4%*
37.6%**
Guatemala: Desnutrición crónica en menores de 5 años
ENSMI 2008/09
Fuente: INCAP. Sistema de Vigilancia de la SAN, Mapas
Interactivos.
Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil 2008 (ENSMI 2008/09)
Principales problemas nutricionales en escolares de ALC
Desnutrición Crónica
• Refleja efecto acumulativo de problemas socio-económicos, salud y nutrición
• Países SICA: 7% en CR hasta 37.6% en Guatemala
Anemia por deficiencia de hierro
• Deficiencia nutricional más prevalente en el mundo
• WHO: 48% en 5-14a
Sobre peso y obesidad*
• 18.9%-36.9% 22.2 a 25.9 millones de escolares (5-11a)
• 16.6% - 35.8% 16.5 a 21.1 millones de adolescentes (12-19 a)
1. Censos de talla en escolares países SICA
2. WHO 2008 Global Database on anemia
3. Rivera, J. 2014. The lancet Diabetes & endocrinology,2(4), 321-332
ESCUEL
ASOSTENIBLE (ES)“Espacios privilegiados de convergencia de la
comunidad, a partir del fundamento de que el
desarrollo social y económico de un pueblo
está asociado a la inclusión educativa"
1. Articulación interinstitucional ◄ ◄
2. Participación de la comunidad escolar ◄ ◄
3. Educación alimentaria y nutricional por medio de los huertos escolares
pedagógicos
4. Realización del Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes
(EENE)
5. Mejoramiento de infraestructura escolar (reforma de cocinas,
comedores, bodegas) ◄
6. Establecimiento de compras directas de la agricultura familiar
para la alimentación escolar ◄ ◄ ◄
COMPONENTES DE ES
AGRICULTURA
FAMILIARtoda actividad agrícola de base
familiar y que está relacionada con
varios ámbitos del desarrollo rural
territorial
HUERTO ESCOLAR
PEDAGÓGICOEmpleado como herramienta para reforzar
aprendizajes impartidos en el aula escolar
• Limitada evidencia sobre impacto de PAEs sobre alimentación-agricultura, nutrición,
logros académicos, sobre SAN y generación de ingresos de agricultura familiar local
• Elevar la calidad nutricional de la alimentación escolar (calidad e inocuidad alimentaria)
• Fortalecimiento de las capacidades en Instituciones Gestoras de la Alimentación
Escolar, participación comunitaria, sector privado un tema de todos
• Los retos específicos en medición de resultados (M&E) están relacionados a fortalezas
del programa: enfoque integrado y multisectorial (clave de éxito)
• Fortalecer la Actividad física como parte del programa de alimentación escolar
Retos en Alimentación y Nutrición Escolar
Public Health Nutrition 16.06 (2013): 989-994.
Propuesta de Programa Conjunto HarvestPlus – FAO: Introducción de
Alimentos Biofortificados de la Agricultura Familiar en los Programas de
Alimentación Escolar en el marco del Proyecto Escuelas Sostenibles en
Guatemala
Objetivos del Programa Piloto Conjunto bajo el Modelo de
Sistema Alimentario Sostenible
Vincular la Agricultura
Familiar Organizada
con producción de
Biofortificados con los
Programas de
Alimentación Escolar de
Guatemala
1. Introducción de biofortificados en
los MENÚS escolares
2. Utilización HUERTOS ESCOLARES
PEDAGÓGICOS con biofortificados
3. Incidencia a nivel de políticas, para contar
con la GUÍA ALIMENTARIA BASADA EN
ALIMENTOS para Escolares
4. Educación Alimentaria y Nutricional (EAN)
Mapa Conceptual Programa Piloto
Productos a incluir en Programa Piloto
Frijol ICTA Chortí >Fe 95ppm
Maíz ICTA V9 (QPM) Proteína (↑rendimiento/variedad)
Camote de pulpa naranja Variedades Dorado y/o Pacífico con mayor contenido de Vit. A
http://www.icta.gob.gt/
Conocer cuál es la situación actual de la participación de los AF organizados que usan biofortificados en los PAES y Programas Sociales
Discutir indicadores para el plan de M&E, indicadores de diversificación de la dieta, demanda de productos para AF, Evaluación de marcadores de estado de nutrición de hierro en una sub-muestra (TBC)
El uso de biomarcadores complementa mediciones y estudios realizados por el MoH y SESAN. Sin embargo, el país requiere mediciones precisas para conocer el estado actual de las deficiencias de micronutrientes.
ASPECTOS A CONSIDERAR
Propuesta Borrador de Implementación
Análisis FODA del Programa Conjunto
• Lecciones aprendidas del proyecto “Semillas
Productivas” (MAGA, ICTA, HarvestPlus y
FAO)
• Implementación de Escuela Sostenible
• Participación en la Plataforma Biofort Gtm a
través del Proyecto MsH
• Articulación de los sectores involucrados
• Dependencia de los recursos financieros de la
cooperación para cumplir con las metas
establecidas
• inexistencia de marcos políticos que vinculen
la producción de biofortificados con PAES
• Solicitud de Gobierno para fortalecer el PAE,
AF y promover el Desarrollo Rural Territorial
• Disponibilidad de semillas en continua mejora
• Posibilidad de fortalecer/ampliar alianzas
estratégicas con socios clave
• Vinculación con redes de productores AF
organizados
• Vinculación con mercados (PAEs y Programas
Sociales)
• Impacto en población no escolar (grupos
vulnerables-SUN)
• Situación política y económica del país
• Posibilidad de producción en comunidades
seleccionadas (altura >1200m)
• Capacidad de lograr las metas de producción,
calidad e inocuidad para abastecer los PAES
seleccionados
• Limitada capacidad técnica y profesional de los
AF
HarvestPlus c/o CIATA.A. 6713 • Cali, ColombiaTel: +57(2)4450000 • Fax: +57(2)[email protected] • www.HarvestPlus.org
Gracias Israel Ríos-Castillo
Oficial Regional de Nutrición
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
[email protected] / Skype: israel.rios1
