Revista Biointegra 13 // Mayo 2015

BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX1 1




EDITORIAL

FOTOGRAFÍA: MAURICIO ESPINO

s bien sabi-do que por los sueños se trabaja, y para ver cumplido el primer

aniversario de Biointegra trabajamos con pasión y en-trega.

En Biointegra queremos ser una guía, un apoyo y un motivador para que lo-gres cumplir tus metas y te enfiles hacia una vida más saludable. Eso es por lo que hemos trabajado todo éste año y seguiremos haciendo, porque sabemos que nues-tro sueño es grande y el reto lo es aún más; nuestra

motivación son ustedes nuestros lectores, que nos impul-san a ser cada vez mejores y acercarles mejor información.

Agradezco en nombre de la familia Biointegra su compañía a lo largo de éste año, y también una felicitación y entero reconocimiento a todos los que hacen y siguen haciendo posible el gran sueño que es Biointegra.

¡Feliz primer aniversario!

E

EMBARAZO DEPORTIVO

COCINA AROMÁTICA

EMBARAZANA LA BARRERA MÁS GRANDE DE LOS MÁS PEQUEÑOS.

ARPIAS SOBRE RUEDAS

IVONNE ALATRISTE MORENO

[email protected] Editorial


ÍNDICE

DIRECTORIO

Quiero agradecer al equipo profesional y comprometi-do que está detrás de este logro, a nuestros colabo-radores, que creyeron en el proyecto BIOINTEGRA, pero sobre todo a nuestros lectores.

BIOLIFE

BIOBALANCE

BIOFAMILY

“

EMBARASANA

ANIVERSARIO BIO

MEDICANDO TUSALIMENTOS

COCINA AROMÁTICA

LA BARRERA MÁS GRANDE DE LOS MÁS PEQUEÑOS.

ARPIASSOBRE RUEDAS

EMBARAZO DEPORTIVO

DIETAHIPERPROTEICA

04

28

17

20

24

10

14

07

VICTOR GAMALIEL ALATRISTE FLORES

COLABORADORES

MAURICIO ESPINO MÉNDEZ

SEBASTIAN FRANCO HIDALGO

IVONNE ALATRISTE MORENO

JOVANI DE JESUS ZEPEDA

CARLOS RODRÍGUEZ SUÁREZ

[email protected]

[email protected]

[email protected]

[email protected]

[email protected]

[email protected]

Director General

Dir. de Marketing y Estrategia Comercial

Fotografía y Producción de Video

Directora Editorial

Diseñador Gráfico

Editor Web

ANIVERSARIO BIO

EN PORTADA

ANA POSADA

MUVERtecnia

KARLA MARIEL GARCÍA

EDNA HERNÁNDEZ DE COSS

MARIA FERNANDA GÓMEZ ZULUAGA

DR. MARCO ROJAS PACHECO

FRANCISCO CORTÉS PEÑA


EMBARASANAPOR: LIC. EDNA HERNÁNDEZ DE COSS Colaboradora de Biointegra.

ola queridos lectores de la revista Biointegra que mes con mes siguen cada uno

de nuestros artículos, en está ocasión quiero com-partir información muy importante acerca de los

cuidados que las mujeres deben de tener en la piel cuando están embarazadas.

La piel es el órgano más extenso que tenemos en nuestro cuerpo y debemos tener el cuidado y las aten-ciones necesarias para que la mantengamos saludable y luzca hermosa. Y es en el embarazo cuando mayo-

res atenciones debemos de prestar a esos pequeños detalles que van a marcar la diferencia de una piel llena de estrías y flácida.

Algunos de los problemas más comunes que aparecen en la piel son:

HLA PIEL ES EL ÓRGANO MÁS EXTENSO QUE TENEMOS EN NUESTRO CUERPO Y DEBEMOS TENER EL CUIDADO

“

BIOLIFE


LAS TEMIDAS MANCHAS

Que mujer no le tiene miedo a las estrías, estas pequeñas lesiones que estéticamente no nos permiten lucir en cuerpo que queremos cuando vamos a la playa. Las estrías son la consecuencia de lesiones que se producen en la parte más profunda de la piel, cuando las fibras de colágeno y elastina de la dermis se rompen. Es por esto la razón que cuesta tanto trabajo poder desvanecerlas. Aparecen más frecuentemente en vientre, senos, muslos, cara interna de los brazos, abdomen y caderas. Son casi inevitables, durante el embarazo del 70 al 90% de las mujeres las desarrollan, imposible escapar de ellas. El comienzo de las estrías se caracteriza por la aparición de líneas rojizas muy finas y li-geramente elevadas que con el tiempo se transforman en líneas más gruesas. Pronto se deprimen y adquieren un tono violeta, que con los años se vuelve blanquecino y desaparece el vello de la piel sobre ellas. Tienden a aparecer en los últimos meses del embarazo cuando el crecimiento es máximo. Son irreversibles, de manera que es muy importante prevenirlas. Para ello es aconsejable:

HIDRATAR Cuanto más elástica es la piel menos posibilida-des hay de desarrollar estrías, por eso es importante la hidratación frecuente de las zonas más propensas a las estrías dando un masaje suave con cremas corporales hidratantes o es-pecíficas antiestrías para aumentar la circulación (dos ve-ces al día). El aceite de coco que te comparti en el artículo pasado en la revista es una buena idea.

BEBER DOS LITROS DE AGUA AL DÍA Nuestro cuerpo ne-cesita mantener un equilibrio hídrico para que todos los sistemas del cuerpo funcionen a la perfección.

AUMENTAR DE PESO DE FORMA CONTROLADA Visita a tu nutrió-logo, el mejor que nadie te puede ayudar a que durante tu embarazo aumentes únicamente los kilos que son necesarios y después de embarazo puedas recuperar tu peso y tú figura.

QUE NO TE PESEN LAS PIERNAS

DILES NO A LAS ESTRIAS

Durante la segunda mitad del embarazo el 70% de las mu-jeres desarrollan manchas de tono marrón irregulares y di-fusas en la cara, conocidas comúnmente como “paño”. Las áreas más propensas son aquellas que están expuestas a los rayos solares directamente como pómulos, frente, nariz y barbilla.

El factor hereditario es muchas veces la causa principal de que aparezcan estos melasmas y es muy difícil luchar contra esta condición genética pero si podemos hacer lo posible por prevenirlo usando protectores solares respal-dados por un laboratorio y que sean dermatológicos. Ya te contaré en otros artículos que protector solar es el mejor para ti dependiendo de tu edad, tipo de piel y necesidades cutáneas. En muchos casos no pueden prevenirse total-mente, pero el protector solar ayuda a que no sean tan os-curas. Generalmente las manchas mejoran, y en la mayoría de los casos desaparecen después del parto.

Si las manchas persisten después del embarazo te acon-sejo que visites a un dermatólogo el tendrá el mejor trata-miento para despigmentar tu piel nunca experimentes no utilices remedios caseros, lo único que vas a lograr es crear una hipersensibilidad en tu piel.

Durante el embarazo el re-torno venoso y linfático es menos eficaz, lo que da lu-gar a la sensación de pesa-dez en las piernas.

El estar embarazada no quiere decir que no pue-das hacer nada, es cierto que debes implementar ciertos cuidados a tu ruti-na habitual y el ejercicio es fundamental. Te ayudará a sentirte mejor y evitar pro-blemas de hinchazón y do-lor en las piernas. Si tienes la posibilidad de contratar a un terapeuta que te ayude a ejercitarte así como a reali-zar masajes que promuevan la circulación y movilización de los músculos, veras la diferencia desde la primera sesión.

Las varices otro temido problema que durante en embarazo se ve aumentado, mi recomendación visita a tu médico el mejor que na-die sabrá que tratamiento puedes seguir.

QUE EL EMBA-RAZO SEA UNA DE LAS MEJORES ETAPAS DE TU VIDA Y NO SE CONVIERTA EN UNA PESADILLA

“

BIOLIFE



QUE ALIMENTOS SE ENCUENTRAN

DIETAHIPERPROTEICAPOR: LIC. MARIA FERNADA GOMEZ ZULUAGAColaboradora de Biointegra.

n una dieta normal las proteínas se deben de consumir al 15% de las calorías

totales ingeridas.

FUNCION DE LAS PROTEÍNASLas proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales, cada proteína tiene su función específica; por ejemplo unas mantienen la integri-dad de las células, regulan la expresión de los genes, otras ayudan a la elastici-dad y resistencia a órganos y tejidos (el colágeno, elastina y la queratina).

Función hormonal, como la insulina y el glucagón (re-gula los niveles de glucosa en la sangre)Función defensiva; como

Elas inmunologlobinas que actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos, la trombina ayuda a la for-mación de coágulos san-guíneos para evitar hemo-rragias, las mucinas tienen efecto germicidas sobre las mucosas, algunas toxinas como el botulismo, el ve-neno de serpiente o algu-nos insectos son proteínas fabricadas para defensa. También las proteínas sir-ven de transporte como es la hemoglobina que trans-porta oxígeno, la mioglobi-na transporta oxígeno a los músculos.

Las dietas hiperproteicas se han asociado a una mayor ingesta de grasas; esto se debe a que se consume en mayores cantidades las car-nes por lo que la ingesta de grasas animales es abun-dante estas pertenecen a las grasas saturadas que se

deben de consumir poco, es importante mencionar que las carnes rojas se de-ben de consumir dos veces al mes y las carnes blancas se pueden consumir hasta 4 ve-ces a la semana, el color de la carne no afecta en su valor nutricional sólo el contenido de mioglobina, y las carnes rojas tiene mayor contenido de toxinas.

IMAGEN COMPARATIVA DEALIMENTOS ALTOS EN PROTEÍNA

VEGETALES VS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

BIOLIFE

45%BROCOLI

45%KALE

45%COLIFLOR

40%CHAPIÑON

34%PEREJIL

24%PEPINO

22%PIMIENTO

22%REPOLLO

18%TOMATE

26%CARNE

23%POLLO

12%HUEVO

49%ESPINACA

PROTEINAVEGETAL


Sin embargo cuando dicha dieta hiperproteica (35% de las calorías totales in-geridas) se administra SIN ESTAR ASOCIADA a grasas saturadas producen un descenso de la energía fa-voreciendo a la pérdida de peso, reduciendo el acumu-lo de grasa y mejorando el perfil lipídico plasmático

EFECTOS RENALES

El consumo de una dieta hi-perproteicas promueve al daño renal al incrementar la presión glomerular esto provoca una hiperfiltración renal. El hacer ejercicio ayu-da a que disminuya el peso del riñón mejorando los niveles de albumina y filtra-ción glomerular.

general al seguir con este tipo de dieta no asociada al consumo de fuentes lipídi-cas los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos bajan lo que representa que se reducen las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, coronarías y renales.

EFECTOS ÓSEO

El hueso ayuda en la ma-duración del equilibrio aci-do-base, regulador de la li-beración de calcioEl catabolismo* de las pro-teínas genera amonio y li-bera sulfatos contenidos en los aminoácidos.El citrato y el carbonato cál-cico del hueso son movili-zados para neutralizar di-chos ácidos, aquí es donde se dice la teoría que cuan-do se aumenta la ingesta de proteína disminuye la densidad mineral ósea y la concentración urinaria de calcio aumenta esto como consecuencia provoca la formación de cálculos re-nales oxalato cálcico. Esto es provocado por alimentos de origen animal.

EFECTOS DE LA ACIDOSIS METABOLICA SOBRE LA FUNCIÓN ENDOCRINA

La acidosis induce a tras-tornos en la función endocri-na tales como alteración en los niveles de hormona del crecimiento, insulina, glu-cocorticoides, hormona ti-roidea, hormona paratiroidea y vitamina D.

PARA TENER BUENASPORCIONES DE ACUERDO A

NUESTRA ALIMENTACIÓNPODEMOS SEGUIR

ESTA SIMPLE REGLA.

BIOLIFEMANOSDICEN CUANTO

PASTA

Las porciones han de ser del tamaño de un puño cerrado.

Dos porciones tendrían el tamaño de un puño.

Una ración consta de lo que quepa en dos manos juntas.

La porción adecuada equivale a unos dos

dedos.

HELADO

VERDURAS Y HORTALIZAS

QUESO

DESAYUNO

ALMUERZOCOMIDA

MERIENDA

CENA

CINCO DEDOSCINCO COMIDAS

Una rebanada de pan no debe tener más que la punta de un

dedo de mantequilla.

MANTEQUIILLA

CARNELa porción debe ser el equivalente al tamaño

de la palma de una mano



ARPIAS SOBRERUEDASPOR: BIOINTEGRA COMUNICACIÓN

l Roller derby es un de-porte de estrategia, velocidad y contac-to que se

practica sobre patines en una pista oval. Se patina siempre en el sentido contrario a las agujas del reloj.Ésta no tan popular disciplina inició en EEUU y data de principios de siglo XX, alcanzó mayor popularidad hasta fines de los 70’s cuando pasó de ser un deporte a un espectáculo deportivo.

En México es un deporte, desafortunadamente no muy popular pero la Liga Mexicana de Roller Derby intenta impulsar la práctica de tan apasionante juego. En nuestro país hay 16 equi-pos de la liga femenil, cada uno se encarga de hacer pruebas para nuevas juga-doras, comprar su equipo y entrenar semanalmente. En Puebla nuestro digno representante es el equipo de las “Arpías”.

E

JUGADORAS

JAMMER ANOTADORA

Función: Gana puntos por pasar

a las miembros del equipo contrario.

PIVOTPRIVOTE

Función: Establecer la

estrategía del equipo durante el

juego. Puee ser designada como

jammer durante el juego.

BLOCKERBLOQUEADORA

Función: Ayuda a la jammer a psar

a travéz del pack, que es el grupo

de bloqueadoras, impide que la

jammer del equipo contrario

pase.

MISIÓNLograr que la JAMMER

pase el pack. La primera en pasar recibe

la categoría de JAMMER LIDER, quien

detiene el jam cuando quiera tocando sus

caderas.

PuntosEn la vuelta inicial no se anotan puntos, si en las

siguientes.Por cadabloqueadora

oponente que cada jammer pase

legalmente, se obtiene un punto. Puede anotar

4 puntos por vuelta

Penalty BoxCaja De Castigo

En la vuelta inicial no se anotan puntos, si en las

siguientes.Por cadabloqueadora

oponente que cada jammer pase

legalmente, se obtiene un punto. Puede anotar

4 puntos por vuelta

CONTACTO LEGALLas regiones sombreadas son áreas legales donde

una patinadora puede bloquear (acciones para

detener al rival).

PARTIDAUN SILBATO

Da la partida a las bloqueadoras de ambos

equiposDOS SILBATO

Dan la partida a las jammers.

JUGADORES: 1 JUGADORES: 1 JUGADORES: 4 (Una de ellas es Pivot)

2 TIEMPOS30 MIN.

Carreras cortas de dos min. máximo. Entre cada

Jam hay 30 seg. de descanso

PARTIDA BLOCKERSPARTIDA JAMMERS

Roller Derby se juega en una ista oval desplegada en un

superficie de 27 x 16 m. aproximadamente.SIN

PELOTA

BIOLIFE


Practicar Roller Derby no es cosa sencilla, requiere de atletas con un estado óptimo, aunque no por eso es un deporte excluyente. No dis-crimina por edad, estatura, etc. Pero exige un entrena-miento físico y mental.

Las jugadoras van mejo-rando su técnica de patina-je con los entrenamientos, además de hacer estrate-gias de bloqueo como en muchos otros deportes, eso da más confianza a las jugadoras, fortalece al equipo y además ayuda a prevenir lesiones; puesto que al ser un deporte de contacto, hay que hacerse fuerte y segura sobre los patines, antes de enfrentar a un rival.

Como método de hacer de cada jugadora una guerrera intimidante, cada integrante del equipo elige un “nombre derby”, que son generalmente sobrenombres con tono san-griento, violento o hasta de película de terror. Además lo acompañan con un look sensual y algo rockero que las hace lucir seguras de sí mismas, y eso les aseguro que intimida a cualquiera.

PARA MUJERES FUERTES

BIOLIFE


Son el primero y único equipo de Roller Derby femenil en Puebla, comenzaron sólo tres chicas que lo practicaban simplemente como un hobbie, y poco a poco comenzaron a llamar la atención de más jóvenes que se integraron como parte de un equipo.

Los primeros dos años fueron difíciles par el equipo, pues se enfrentaron a un público y hasta practicantes que desconocían el deporte por completo; además de no contar con apoyos gu-bernamentales para viajes, uniformes, equipo de protección o una cancha especializada.

Las “Arpías” han sabido utilizar sus recursos personales, y hasta aprovechar de sus talentos personales para realizar campañas que las ayuden a recaudar fondos para seguir impulsando al equipo, incluso para apoyar a sus compañeras en caso de lesiones graves.

Además de tomar iniciativa en realizar convenios con una junta auxiliar para usar su cancha techada, e inclu-so con el Club Albatros, que les abre las puertas de sus instalaciones para que el

equipo realice sus partidos oficiales, y algunas de las integrantes del mismo, den clases de patinaje a los usuarios de uno de los Clubes más completos de nuestro estado.

Sin duda alguna el Roller Derby es un estilo de vida, que vuelve a sus integrantes una familia, una familia sin duda fuerte, estratega, activa y muy divertida.

Por ello Biointegra te invita a conocer el Roller Derby, apoyar a las Arpías y ¿por qué no? Hacer las pruebas para formar parte de un gran equipo.

#BIOINTÉGRATE

Conoce más del equipo en Facebook:

Arpìas Roller Derby Puebla

¿QUIÉNES SON LAS ARPÍAS?

EL ROLLER DERBY ES MÁS QUE UNDEPORTE, ES UN ESTILO DE VIDA.

“



EMBARAZODEPORTIVOPOR: DR. MARCO ROJAS PACHECOEspecialista en Control Biomédico y Nutricional del Entrenamiento Deportivo.

En que reside la importancia de esta-blecer un programa de acondi-

cionamiento físico para la mujer embarazada? , ¿Cuá-les son los parámetros de control para establecer las cargas de entrenamiento en el curso del embarazo? y ¿Es oportuno que una mujer embarazada inicie un programa de actividad física?

COMER POR 2 CERVEZA Y ATOLESon parte de los mitos alrededor de la alimentación, que por décadas han girado y acompañado a las mujeres en el curso de su embarazo. Aunado a la concepción errónea, que por miedo y desconocimiento condiciona hacia la inactividad física y el sedentarismo durante este período.

Es de suma importancia, que existan campañas preventivas donde se informe e invite a la mujer embarazada a realizar programas de acondicio-namiento y actividad física, con un objetivo específico.

LA SALUD MATERNO-FETAL

A través de distintas estrategias, que informen sobre la im-portancia del “movimien-to” en la gestación y los efectos benéficos de la activi-dad física tanto en el organis-mo de la madre como en el del bebé.

¿

A LA CONCEPCIÓN ERRÓNEA, QUE POR MIEDO Y DESCONOCIMIENTO CONDICIONA HACIA LA INACTIVIDAD FÍSICA Y ELSEDENTARISMO DURANTE ESTE PERÍODO

“

BIOLIFE

BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX17 17BIOLIFECONOCER EL NIVEL DE ACTIVIDAD

Y ACONDICIONAMIENTO FÍSICO DEL ENTRENO

FCT= FCM-FCB(% I)+FCB

ESCALADE PERCEPCIÓNDEL ESFUERZO

ESCALADE PERCEPCIÓNDEL ESFUERZO

PULSACIONES POR MINUTO

INTENSIDADDEL ESFUERZO

Excesivamente suave

Muy suave

Bastante suave

Suave

Normal

Algo Duro

Duro

Muy Duro

Cerca del Máximo

Essfuerzo Máximo

60 - 90

90 - 110

110 - 130

120-140

130-150

140-160

150-180

170-190

180-200

190-220

10 %

20 %

30 %

40 %

50 %

60 %

70 %

80 %

90 %

100 %

ESTABLECER LAS CARGAS AERÓBI-CAS DE TRABAJO EN FUNCIÓN DE LA FRECUENCIA CARDIACA DE TRABAJO,

LA ESCALA DE PERCEPCIÓN DEL ESFUERZO DE BORG Y RELACIONARLO CON EL TRIMESTRE DEL EMBARAZO.

El entrenador o preparador físico cubre un papel funda-mental al momento de diseñar un programa de actividad física, ya que debe de conocer a profundidad el estado de salud de su entreno para planificar y dosificar ade-cuadamente las cargas de trabajo. Las características endocri-no-metabólicas de las mujeres mexicanas, establecen una condición propia de un “atavismo fisiológico” ge-nerando un metabolismo ahorrador circunscrito en un eje toral: El hiperinsu-linismo y la resistencia a la insulina. Con la consiguiente

ralentización de la tasa me-tabólica y el gasto energé-tico. Donde el panorama óptimo para que se instaure esta condición, sin duda, es el embarazo.Por tal motivo, el conoci-miento expreso sobre el estado de salud, los cambios anató-micos y funcionales durante el embarazo y la relación de estos dos componentes con la carga de trabajo, consti-tuyen los ejes rectores para un “embarazo deportivo”.Después de esta breve, pero brevísima reseña fi-siopatológica, el punto de partida al establecer un pro-grama de actividad física,

estriba en la importancia de conocer el peso y la compo-sición corporal de nuestras pacientes; así como su estado metabólico a través de pa-rámetros bioquímicos y la debida interpretación del gineco-obstetra.Ya descrito el panorama médico y las sinergias con las cuales debe de actuar el responsable de la creación y desarrollo del programa de acondicionamiento físico en el embarazo, conside-remos las siguientes reco-mendaciones:

PREVIAMENTE SEDENTARIA

ACTIVA O ATLÉTICA

PATOLÓGICA

FCT = Frecuencia Cardiaca de Trabajo

FCM = Frecuencia Cardiaca Máxima = 220-Edad

FCB= Frecuencia Cardiaca Basal

% I = Porcentaje de Intensidad del esfuerzo

EJERCICIO AEROBICO EN MUJERES EMBARAZADASPREVIAMENTE ACTIVA O ATLÉTICA

PRIMER TRIMESTRE

3-5

90 MIN.

EN FUNCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS PREVIASAL EMBARAZO.

< 70%

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCEROTRIMESTRE

FRECUENCIA

DURACIÓN

MODALIDAD

INTENSIDAD

3-5

60 MIN.

< 60% Ó <6

3-5

45 MIN.

< 50% Ó < 5

EJERCICIO AEROBICO EN MUJERES EMBARAZADASPREVIAMENTE SEDENTARIAS

PRIMER TRIMESTRE

2-3

45 MIN.

CAMINATA

< 40%

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCEROTRIMESTRE

FRECUENCIA

DURACIÓN

MODALIDAD

INTENSIDAD

3-5

45 -50 MIN.

BICICLETANATACIÓN

< 70% Ó < 7

3

30 MIN.

CAMINATANATACIÓN

< 50% Ó < 5

BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX18 18BIOLIFEBIOLIFE

En el caso de mujeres em-barazadas con patología es indispensable el aborda-je con el especialista para determinar las causas de la enfermedad de base, o des-encadenante en el curso del embarazo. En caso de ini-ciar un programa de acondi-cionamiento, siempre estar en coordinación y bajo las indicaciones del especialis-ta.

Las cargas anaeróbicas, están en función de la acti-vidad previa el embarazo y los componentes anaeróbi-cos deben de manejarse por debajo del 75% hasta antes del 3er trimestre, siempre recordando el principio de variabilidad biológica o in-dividualidad. Al inicio del 3er trimestre, el componen-te anaeróbico debe de cesar completamente. Sin embar-go la individualidad marca los parámetros del entre-namiento tanto aeróbico, como anaeróbico.

HEMORRAGIA TRANSVAGINAL DISNEA PREVIA AL EJERCICIO

MAREO O VÉRTIGO

DOLOR DE CABEZA

DOLOR EN EL PECHO

DEBILIDAD

DOLOR EN LA REGIÓN DE LOS GASTROCNEMIOS

EDEMA

AMENAZA DE PARTOPRETERMINO

DESCENSO DEL MOVIMIENTO FETAL

FUGAS DEL LÍQUIDO AMNIÓTICO

VALORAR LOS NIVELES DE GLUCEMIA PREVIOS AL ENTRENAMIENTO, A FIN DE EVITAR LA DISMINUCIÓN DE GLU-COSA EN EL BEBÉ.

EVITAR A TODA COSTA LA BIOMECÁ-NICA QUE INCREMENTE LA PRESIÓN INTRAABDOMINAL (MANIOBRA DE VALSALVA).

CONSIDERAR LAS ADAPTACIONES DEL APARATO LOCOMOTOR Y CAR-DIORRESPIRATORIO AL MOMENTO DE DISEÑAR Y ESTABLECER LAS CARGAS DE ENTRENAMIENTO.

DOSIFICAR HIGIENE POSTURAL Y DE COLUMNA (EJERCICIOS DE WILLIAMS), ASÍ COMO EL FOR-TALECIMIENTO DEL PISO PÉLVICO (EJERCICIOS DE KEGEL), EVITANDO EL DESEQUILIBRIO MUSCULAR EN ESTAS ZONAS.

CESE INMEDIATO DE LA ACTIVIDAD ANTE LOS SIGUIENTES SIGNOS Y SIN-TOMAS:

EL CONOCIMIENTO EXPRESO SOBRE EL ESTADO DE SALUD, LOS CAMBIOS ANA-TÓMICOS Y FUNCIO-NALES DURANTE EL EMBARAZO Y LA RE-LACIÓN DE ESTOS DOS COMPONENTES CON LA CARGA DE TRABA-JO, CONSTITUYEN LOS EJES RECTORES PARA UN “EMBARAZO DEPORTIVO”

“



MEDICANDOTUS ALIMENTOSPOR: MUVERtecniaColaborador de Biointegra.

BIOLIFEBIOFAMILY

OCIMUM BASILICUM L. Es originaria de la India y se utiliza para aderezar y aro-matizar los platillos; se puede consumir fresca o en seca, su aroma es muy parecido a la menta y el sabor puede ser como el jazmín, el limón o el clavo. La Biblioteca Nacio-nal de Medicina Tradicional Mexicana menciona diferen-

ROSMARINUS OFFICINALIS L.Proveniente del Norte de Áfri-ca y de tierras Mediterráneas, es utilizada con carne y vegeta-les para brindarle al platillo un sabor más fuerte. No confun-das al romero con el romerito: son dos plantas diferentes. Al romero se le atribuyen pro-piedades que permiten aliviar trastornos digestivos, enfer-medades respiratorias, para tratar desordenes ginecológi-cos. Puede utilizarse el aceite esencial ya que por la presen-cia de cineol, bornilo y acetato de bornilo le brinda caracterís-ticas antiespasmódicas.

HIBISCUS SABDARIFFA Mejora el sistema digestivo, rico en fibra y es un gran an-tioxidante En la cocina Mexi-cana se utilizan las salsas de flor de Jamaica para aderezar guisados. En panques y pays con mermeladas de la flor de Jamaica. Esta tiene propieda-des diuréticas, ayuda a la re-ducción del colesterol. Ricas en vitamina C y E.

ZINGIBER OFFICINALEEn la cocina como medicina natural se ha extendido por va-rias partes del mundo, es ori-ginario de Asia. Su fuerte olor y sabor picante le da un toque característico a las comidas. Se utiliza la raíz que es de calidad caliente, ayudando en padeci-mientos estomacales, afeccio-nes de las vías respiratorias, purificación de la sangre. Si tienes tos, agregar un poquito de Jengibre a un té, te ayudará a sacar el frío del cuerpo.

CINNAMOMUM ZEYLANICUM NEESEs un árbol de hasta 20m. de altura, de originario de Ceilan y el suroeste de la India, es al-tamente utilizada como endul-zante. Trabajos de investiga-ción han demostrado actividad antibiótica frente a microorga-nismos, es nematicida, anéstecica local, antiinflamatoria, relajan-te del musculo liso, depresora del sistema nervioso central y estrogénica según la Biblioteca Nacional de Medicina Tradi-cional Mexicana de la UNAM.

tes usos: los Tepehuas la uti-lizan para el mal de espanto; los zapotecos y coras para limpias junto al cuquelite. En Morelos, Tlaxcala y Quintana Roo se utiliza para el dolor de estómago. Presenta pro-piedades digestivas, útil para trastornos menstruales, en procesos inflamatorios, entre otros.

s bien sabi-do que el ecosistema tiene una armonía en sus funcio-nes desde

la partícula hasta un ser vivo, siendo las plantas un factor importante en nuestras vidas ayudándonos en nuestra ali-

mentación, respiración y por si fuera poco a nuestra salud.

¿Quién no se ha tomado un remedio casero de la abuela? Ésta práctica curati-va es una tradición milena-ria en nuestro país.

Es por eso que aquí te de-jamos algunas plantas de las que seguramente te sorpren-derás de sus propiedades.

ALBAHACA

ROMERO

FLOR DE JAMAICA JENGIBRE CANELA

ÉSTA PRÁCTICA CU-RATIVA ES UNA TRA-DICIÓN MILENARIA EN NUESTRO PAÍS.

“

E


LYCOPERSICUM ESCULENTUM L.La calidad de un tomate de-pende fundamentalmente de su aroma, su consistencia y su sabor. El tomate encierra en sus rojas carnes todos los nutrientes esenciales. Es tam-bién un auténtico fármaco de huerta carente de efectos se-cundarios y riesgo de sobre-dosis que ayuda al organismo en muchas de sus funciones vitales. Es rico en vitaminas C y A (carotenoides), lo que le convierte en un protector de lujo frente a los primeros ra-yos del sol. Además, contiene vitaminas del grupo B, K y PP. El tomate también atesora una buena colección de minera-les, en especial hierro, fósforo, calcio, manganeso, magnesio, cobre, potasio, zinc y sodio.

LEUCAENA LEUCOCEPHALAEs una planta leguminosa, aporta un 46% de proteínas, la vaina se utiliza en la cocina tradicional de la Sierra Mixte-ca Poblana, se realiza un guiso a partir de carne de res, chile guajillo y guaje, mejor cono-cido como Huaxmole que

YUCCA PERICULOSA BAKEREs un árbol de aproximada-mente cinco metros, presen-ta hojas delgadas y largas, con puntas filosas y cortan-tes, presenta flores blancas de temporada de mayo a ju-nio. Las flores se comen tier-nas evitando que amarguen, se preparan con huevo o en unos ricos tacos. Calienta 6 tazas de agua, incorpora sal y las flores de izote limpias (solo los pétalos) y cocinar por 20 minutos, realiza el procedimiento dos veces y escurre, posteriormente puedes agregar salsa. En me-dicina tradicional se utiliza para el dolor de oído, son necesarias dos gotas prove-nientes del machacamiento del cucuyo.

THYMUS VULGARIS Es una planta de olor inten-so levemente terroso, de color blanquecino. Por su fuerte sabor debe utilizarse en pequeñas dosis. Mejora el sabor de las salsas. Con-dimento perfecto para las verduras hervidas, guisos de carne, pescado y arroz. Al hacer una carne asada pon en la parrilla unas ramas de

CURCUMA LONGAPlanta muy usada en Asia como una especia, consi-derada como mágica por sus múltiples propiedades medicinales. El principal componente es la curcu-mina que posee una gran actividad antioxidante. Se usa su rizoma de color na-ranja muy vivo. Se conoce desde hace tiempo que tiene actividades antiin-flamatorias, antifungicas, antibacterianas y antipa-rasitaria. Según National Botanical Tropical Garden se agrega una pizca de cur-cuma a tus salsas, mostaza. Se usa en lugar del azafrán para proporcionar a los guisados color y sabor.

significa “guiso de guaje” en náhuatl. También se hace la salga de guaje con un sabor característico y picoso. Según la Biblioteca Digital de la me-dicina Tradicional Mexicana es un buen estimulante cerebral y circulatorio. Tiene un gran contenido de Vitamina A.

tomillo y le dará un delicioso sabor. La flor de tomillo que es de color blanco se usa para acompañar y endulzar los postres como helados y licores. Tiene excelentes propiedades digestivas, an-tiparasitarias y para las infec-ciones de vías respiratorias.

JITOMATE

GUAJE, HUAJE O LILIAQUE

IZOTE CURCUMA

BIOLIFEBIOFAMILY

BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX22 22BIOLIFEBIOFAMILY

COCINAAROMÁTICAPOR: Chef Francisco Emmanuel Cortés PeñaColaborador de Biointegra

ctualmen-te estamos v i v i e n d o unos cam-bios de hábitos ali-menticios

los cuales van desde comer las porciones adecuadas, cocinar con ingredientes orgánicos, buscar produc-tos y/o alimentos reducidos en grasas, etc. De igual ma-nera tenemos la tendencia a sustituir la medicina “quími-ca” por medicina alternativa (homeopatía, acupuntura, aromaterapia, etc.)

El abanico de opciones en cuanto a plantas es muy amplio, así que hablaré de la lavanda.

La lavanda es una planta de arbustos, con un prome-dio de vida superior a los dos años, de tallos de sec-ción cuadrangular, general-mente muy foliosos en la parte inferior, con hojas de estrechamente puntiagu-das a anchamente elípticas, enteras, dentadas o varias veces divididas, con pelos simples y ramificados. És-tas plantas se usan desde la antigüedad como orna-mentales y para la obten-ción de esencias, así como medicinales, aromatizantes y condimentos. Las más uti-lizadas son el espliego (L. angustifolia, L. latifolia) y los lavandines de origen híbri-do (abrial, super, grosso). La cantidad de aceite esencial obtenido difiere según la especie, estación y método de destilación.Y es aquí donde decido participar mi experiencia al mezclar los conocimientos que tengo de cocina con los que una Aromaterapeuta

especializada tiene; todo esto con el propósito de poder crear una fusión de cocina con aromaterapia. De manera conjunta he-mos realizado platillos y postres los cuales cumplan dos propósitos, el primero alimentarnos y el segundo poder recibir los beneficios de los aceites esenciales (ta-les como reanimar, relajar, equilibrar, etc.)Ahora les dejo una receta muy sencilla de preparar y de ingredientes fáciles de conseguir, el propósito de éste postre es equilibrar, re-lajar y conquistar.

A

ÉSTAS PLANTAS SE USAN DESDE LA ANTIGÜEDAD COMO ORNAMEN-TALES, LA OBTEN-CIÓN DE ESENCIAS, MEDICINALES, AROMATIZANTES Y CONDIMENTOS.

“


UN POSTRE EXCELENTE PARA RELAJAR, EQUILIBRAR Y CONQUISTAR.

“CRÈME BRÛLÉE DE LAVANDA

(15-18 PORCIONES)

INGREDIENTES: PROCEDIMIENTO:

750 mls. Crema para batir

30 gotas de Aromaté de Lavanda (Conie Bogart)

90 grs azúcar

3 yemas

Calentar la crema hasta que se formen burbujas, en ese momento apagarla y agregar el Aromaté de Lavanda. Dejar infusionar por 15 minutos.

Blanquear las yemas con el azúcar, una vez realizado esto incorporar con la infusión hasta obtener una mezcla homogénea.

Colar y vaciar la mezcla en pe-queñas soufleras o flaneras (de preferencia de porcelana).

Hornear a baño María de 10 a 15 minutos (dependiendo el ta-maño del recipiente).

Refrigerar por 3 horas, agregar poca azúcar y con apoyo de un soplete caramelizarla.

1

2

3

4

5


ser u

n d

ep

ort

ista

es

un h

ono

rp

ero

se

r be

isb

olis

tae

s o

tro n

ive

l, .Un

iver

sidad

de

Pueb

la S

.C. L

icen

ciat

ura

en C

ienc

ias d

el D

epor

te: S

EP-S

ES/2

1/11

4/01

/402

/201

0.

Ha

z d

e t

u vi

da

un

jue

go

de

bé

isbo

l: Ba

tea

las

trist

eza

s,

an

ota

las

ale

gría

s, c

orr

e p

or

tu f

elic

ida

d y

ró

ba

te la

s so

nris

as

que

te la

nza

la v

ida

.

/Cie

ncia

sdel

Dep

orte

Pueb

la

Escu

ela

Supe

rior d

e C

ienc

ias d

elDe

porte

Uni

pueb

la S

.C11

Sur #

4324

Col

. Pra

dos A

gua

Azul

Pueb

la, P

ué.

Tel:

467

27 0

7

Plan

tel C

entra

l Uni

pueb

laPl

ante

l Cen

tral U

nipu

ebla

Prol

onga

ción

de

la 1

1 Su

r y

Av.

Cua

uhté

moc

Col

. Gua

dal

upe

Hid

algo

Pue

bla,

Pué

.Te

l: 24

1 71

23


ser u

n d

ep

ort

ista

es

un h

ono

rp

ero

se

r be

isb

olis

tae

s o

tro n

ive

l, .Un

iver

sidad

de

Pueb

la S

.C. L

icen

ciat

ura

en C

ienc

ias d

el D

epor

te: S

EP-S

ES/2

1/11

4/01

/402

/201

0.

Ha

z d

e t

u vi

da

un

jue

go

de

bé

isbo

l: Ba

tea

las

trist

eza

s,

an

ota

las

ale

gría

s, c

orr

e p

or

tu f

elic

ida

d y

ró

ba

te la

s so

nris

as

que

te la

nza

la v

ida

.

/Cie

ncia

sdel

Dep

orte

Pueb

la

Escu

ela

Supe

rior d

e C

ienc

ias d

elDe

porte

Uni

pueb

la S

.C11

Sur #

4324

Col

. Pra

dos A

gua

Azul

Pueb

la, P

ué.

Tel:

467

27 0

7

Plan

tel C

entra

l Uni

pueb

laPl

ante

l Cen

tral U

nipu

ebla

Prol

onga

ción

de

la 1

1 Su

r y

Av.

Cua

uhté

moc

Col

. Gua

dal

upe

Hid

algo

Pue

bla,

Pué

.Te

l: 24

1 71

23


LA BARRERA MÁS GRANDEDE LOS MÁS PEQUEÑOS

POR: Karla Mariel GarcíaColaboradora de Biointegra.

scribir, di-bujar, leer, sumar, res-tar, hacer operacio-nes bási-cas que un

niño debe aprender gene-ralmente entre los cinco y nueve años es algo que to-dos esperamos; pero ¿Qué sucede cuando ese proceso está tardando más de lo es-perado? ¿Cómo podemos notarlo? ¿Cómo ayudar?

Estas y más preguntas son las que se realizan padres preocupados por el desa-rrollo educativo de sus ni-ños cuando notan un algo irregular en dicho proceso e incluso deben estar cons-cientes de que el niño en cuestión tiene algún pro-blema de aprendizaje.

Es por eso que hablare-mos con María Patricia Or-tega Mújica, Lic. en Psico-logía y Mtra. En Desarrollo Cognitivo, quién trabaja en la Secretaria de Educación Pública en el área de Educa-ción Especial desde hace 13 años.

En una agradable entre-vista con ella en un café del centro de la Ciudad nos hizo conocer más acerca de los problemas de aprendi-zaje, cómo detectarlo y que se está haciendo para mejo-rar el desarrollo de los pe-queños.

LICENCIADA, PARA HABLAR SOBRE LOS PROBLEMAS DE APRENDIZAJE NECESITAMOS SABER ¿QUÉ SON? ¿CÓMO LOS DEFINE?

Bueno hay diversos tipos de problemas de aprendizaje y todos ellos conllevan a cier-tas dificultades que pue-den verse desde diferentes puntos, uno, puede ser di-ficultades que tienen que ver con algunos procesos cognitivos que están afec-tados y de pronto podemos encontrar también éstas dificultades a otros facto-res, por ejemplo: niños que tienen una lesión neuroló-gica o inmadurez neuroló-gica y eso les impide que su aprendizaje sea desfavo-rable. Sin embargo puede haber barreras emocionales o de factor socio-cultural,

el cuál es una barrera muy fuerte, es decir niños con desnutrición o en la pobre-za que también afectan su desarrollo educativo.

¿A QUÉ EDAD SE PUEDE DETECTAR SI UN NIÑO EMPIEZA A TENER PRO-BLEMAS CON EL APRENDIZAJE?

En realidad se empieza a no-tar cuando un pequeño tie-ne en sí el contacto con el aprendizaje; pero incluso se puede observar por etapas. El desarrollo de un niño se divide en varias etapas; por ejemplo, es sabido que un niño de 1 año ya debería es-tar dando sus primeros pa-sos, pero si el niño tiene 1 año y 7 meses y todavía no camina ahí es cuando po-dría tener un problema de aprendizaje, es por eso que

E

BIOINTEGRA.MX BIOINTEGRA.MX27 27BIOLIFEBIOFAMILYrecomiendo que se tome en cuenta la etapa del niño, y si su desarrollo concuerda con la etapa en la que se en-cuentra; de no ser así tener mayor atención en él, inclu-so si su desarrollo en éstas etapas es más rápido.

¿PODRÍA EXPLICAR LA DIFEREN-CIA ENTRE BARRERAS COGNITIVAS, BARRERAS SOCIO-CULTURALES, ASÍ COMO LAS EMOCIONALES?

Bueno podemos encontrar a niños con barreras intrín-secas dentro de sus capaci-dades cognitivas, pero con mucho deseo de aprender; yo he tenido alumnos con problemas fuertes cogni-tivos que me han dado un ejemplo enorme del deseo de aprender, desgracia-damente sus procesos de memoria, de retención es-tán afectados, entonces su aprendizaje si bien se da, no se da como ellos quieren, y niños, que cognitivamente están bien, pero en su con-texto, ya sean problemas emocionales, falta de esti-mulación, entre otras barre-ras puede hacer que su mo-tivación sea muy limitadas, entonces no aprenden pero no porque no sean capaces, sino que su motivación no está en el nivel adecuado.

¿PODRÍA EXPLICAR LA DIFEREN-CIA ENTRE BARRERAS COGNITIVAS, BARRERAS SOCIO-CULTURALES, ASÍ COMO LAS EMOCIONALES?

Definitivamente es más co-mún los pequeños con falta de motivación que aquellos que tienen problemas in-trínsecos, barreras cogniti-vas o lesiones cerebrales. También los modelos edu-cativo que se está manejan-do, hasta dónde el propio sistema, genera apatía edu-cativa, resultando otro fac-tor, cómo está funcionando la escuela, en qué necesida-des se está respondiendo a los niños de éste tiempo y cuáles no, incluso ver que nosotros como propios educadores podemos ser una barrera.

¿PUEDE QUE EL ESTUDIANTE CON NECESIDAD DE ATENCIÓN EDUCATIVA SE SIENTA DESPLAZADO DEL RESTO DE LA CLASE?

Es muy variable, es lo que comentaba, hasta el modelo que se debe trabajar; mien-tras más pequeños son los niños no excluyen a estos estudiantes. Es mayor en ca-sos de niñas, las que quie-ren ayudar e incluir en los grupos a sus compañeros, siendo agradable ver como los niños mientras más se

sienten en el ambiente más ganas tienen de aprender; lo negativo es cuando con el paso del tiempo, los alum-nos crecen y se vuelven más individualistas.

¿QUÉ CREE QUE SE ESTÁ HACIENDO EN ESTE PAÍS POR LOS NIÑOS QUE PRESENTAN DICHOS PROBLEMAS?

Se está haciendo bastante, no podemos decir que es-tamos entre los primeros lugares, nos falta para lle-gar al nivel de Finlandia por ejemplo, pero definitiva-mente vamos en el camino correcto, lo más importante es revisar el entorno fami-liar y educativo. Los padres tienen que aceptar que su hijo pasa por una barrera, y si no lo aceptan no podrán ayudarlo en el proceso de su educación, y en las es-cuelas, la inclusión sirve muchísimo, integrar a los niños en actividades grupa-les los hará estar motivados. Eso se está logrando, si con-seguimos desaparecer estas barreras, el nivel educativo en el aprendizaje de los ni-ños sin duda crecerá.

No cabe duda que uno de los aspectos más importantes en la vida de lospequeños sea la educación, hagamos prioridad en ayudarlos, ya que un niño bien encaminado, sin duda es un buen ser humano.

“



ANIVERSARIOBIOPOR: Dr. Victor Gamaliel Alatriste Flores.Director General de Biointegra


efinir BIO-I N T E G R A es un poco difícil, ya que (para mi), signi-fica más

de lo que puedo explicar, si ustedes piensan que viene de BIOS (vida) e INTEGRA-CIÓN, pueden estar en lo correcto, pero detrás de eso hay mucho más.

Hace algún tiempo, tuve una idea, un sueño, un pro-pósito y hasta una meta; contar con un espacio, don-de gente profesional en el

Ddeporte, la actividad física, la salud, en fin; gente preo-cupada por los altos índices de obesidad y sedentarismo en el país, pudieran ayudar a cambiar estos datos que día a día hacen más daño a la calidad de vida de los mexicanos.

Es preocupante, saber que nuestros malos hábi-tos alimenticios han hecho que México ocupe el pri-mer lugar en obesidad, es alarmante que 1 de cada 3 niños sea obeso y muy posi-blemente sufran en su adul-tez, alguna enfermedad cró-

nico degenerativa y más aún es atemorizante saber esto y no hacer absolutamente nada al respecto.

EL ÉXITO EN LA VIDACONSISTE EN SIEM-PRE IR ADELANTE.

“

BIOLIFEBIOBALANCE


La población relaciona sa-lud, ejercicio o dieta, con restricciones, cansancio y dinero, estamos acostum-brados a ver los gimnasios llenos de gente “fitness”, con cuerpos atléticos y condiciones casi perfectas; creemos que los nutriólo-gos sólo atienden a gente con problemas de sobre-peso y que una dieta con-siste en comer únicamente, verduras hervidas y pollo asado. Sin embargo en es-tos doce números hemos aprendido acerca de rutinas sencillas que, incluso, pue-des realizar en tu casa, leí-do artículos de nutriólogos donde nos explican que su principal labor es enseñar a sus pacientes a comer y lle-var dietas donde entende-mos que los excesos siem-pre serán malos.El contar con un foro, don-de investigadores y estudio-sos de las ciencias del de-porte y la salud asisten año con año a compartir sus co-nocimientos y experiencias, para nosotros representa un logro importante, ya que gracias a ellos, reforzamos nuestros conocimientos y hemos aprendido la impor-tancia de la “actividad física para la vida” así como del “ejercicio CONciencia de la salud”.

En BIOINTEGRA buscamos tener personas más saluda-bles y productivas, es por eso que en nuestro proyec-to tomamos un reto más, BioExperiencie BootCamp, en donde pondremos tus capacidades físicas y emo-cionales al máximo, basán-donos en integración, mo-tivación y supervivencia; de esta manera descubrirás

la fuerza y el guerrero que vive en ti y aún no has co-nocido.Durante este año, de la mano de nuestros colabo-radores, con cada artículo o entrevista, hemos contri-buido a generar conciencia en la población, tratando de cambiar sus hábitos, recor-dándoles que lo que hacen ahora con su cuerpo será lo que reflejaran mañana, es decir que quien no tiene tiempo hoy para su salud,

seguro no tendrá que bus-car mañana tiempo para su enfermedad.Es por eso que hoy quiero agradecer al equipo profe-sional y comprometido que está detrás de este logro, a nuestros colaboradores, que creyeron en el proyec-to BIOINTEGRA, pero sobre todo a nuestros lectores.

TODOS NUESTROS SUEÑOS SE PUEDEN HACER REALIDAD SI TENEMOS EL CORAJE DE PERSEGUIRLOS.

“

BIOLIFEBIOBALANCE






Documents

Revista Biointegra 13 // Mayo 2015