“Estamos sensibilizandoa la sociedad”

¡Vamos al MALI! EDELNOR INVITA

HÉROE DE SAN MIGUELCynthia Rodríguez

JULIO 2015 / AÑO 10 / N° 113

ENERGÍA PARA TU VIDA

Su hermana con síndrome de Down le demostró cuán capaz es, y decidió vivir para generarle empleo a más valientes como ella.

¡¡ PA

RTICIPA Y GAN

A!!

SORTEO25 DE SET.

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DIRECTOR: ANTONIO ORJEDA. FOTÓGRAFO: VÍCTOR ZEA. DISEÑADOR: ENRIQUE GALLO ACOSTA.

PUBLICADA POR EDELNOR S.A.A. CALLE CÉSAR LÓPEZ 201. MARANGA, SAN MIGUEL. IMPRESA EN AMAUTA

IMPRESIONES COMERCIALES S.A.C. JUAN DEL MAR Y BERMEDO 1324. LIMA. HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA

BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ 2010-11759. PUBLICACIÓN DE DISTRIBUCIÓN MENSUAL Y GRATUITA.

¿El microondas elimina los nutrientes?

ENTÉRATE

ESTUDIA ELECTROTECNIA

INDUSTRIAL

¡EL MALI ES TUYO DURANTE 10 DÍAS!

Sara AbuSabbahNUTRICIONISTA, CONDUCTORA DE“SIEMPRE EN CASA”, EN RPP

l uso de un horno de microondas nos ahorra tiempo y esfuerzo, pues

actúa sobre los alimentos a una velocidad cuatro veces mayor que la de un horno convencional. Pero, ¿los mantiene nutritivos? La experiencia nos ha demostrado dos cosas: que las ondas que emite este electrodoméstico no afectan la salud de las personas (a no ser que su puerta esté en mal estado y permita la fuga de ondas) y que la pérdida de nutrientes que genera es la misma que obtendríamos al cocinar o calentar nuestros alimentos en una hornilla u horno convencional. La cantidad de nutrientes perdidos dependerá, en realidad, de cada alimento y del tipo de nutriente. Por lo general se tratará de las vitaminas presentes en el agua que tiene cada alimento. En consecuencia, el uso del microondas es seguro y no afecta de manera importante el valor nutricional de los alimentos. Eso sí, debe mantenerlo limpio y usarlo correctamente. Les comparto unos consejos:• Sivaacocinarpiezasgrandesde

carne será mejor deshuesarlas, así las zonas más profundas se calentarán sin sobrecalentar la superficie.

• Distribuyalacomidaenunrecipiente adecuado y añádale un poco de agua para eliminar bacterias.

• Silacomidaestácubiertaconplástico, éste no la debe tocar.

• Remuevalacomidaenelrecipientevarias veces para lograr una cocción o calentamiento uniformes.

• Nolouseparacalentarlalecheolas papillas del bebe, el recipiente podría alcanzar temperaturas mayores a las perceptibles y provocarle quemaduras al infante.

ElsábadoprimerodeagostoelInstitutoSuperiorTecnológicoNuevoPachacútecpondráapruebaaquienesdeseenseguirElectrotecnia Industrial. Para inscribirse deberá presentar una copiade:partidadenacimiento,DNIycertificadodeestudios;además de un par de fotografías. Los resultados se conocerán el lunes 3 de agosto y, del 4 al 7, serán las entrevistas personales. ¿Más información? Llame al 304-0939.

¿Quiere que sus hijos aprendan a disfrutar el arte? Entonces estas Fiestas Patrias tiene que llevarlos al Museo de Arte de Lima (MALI), que por sétimo año consecutivo Edelnor lo vuelve a poner —gratis— a su disposición. Así es, del viernes 24 de julio al domingo 2 de agosto podrán disfrutar de sus obras de teatro —hay para niños y para adultos—, más de veinte películas y —cómo no— de sus múltiples muestras y talleres de arte. El año pasado tuvimos una asistencia récord —más de 35 mil personas—, este la esperamos superar, pues esta vez el MALI cuenta con una exposición que ningún peruano debe dejar de visitar: “Chavín”. Las espectaculares cabezas clavas estarán esperandopor usted.

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Educarsin gritar

EDUCADORA, ESPECIALISTA EN PROBLEMAS DE CRIANZAY APRENDIZAJE

osa tiene 35 años, es madre soltera, trabaja mucho y tiene dos hijos de

4 y 6 años. Vive con su madre, una de sus hermanas y dos sobrinos. Dicequesucasaesuncaos. Cada mañana al levantarse o cuando llega del trabajo, se estresa. Juan, el menor, llora o molesta a su hermano para que ella le preste atención.Renatonohacesustareas,selapasaviendolaTVojugandoconsusprimos.Sumadreledalasquejas o los excusa, y entonces aparece‘laotraRosa’,laquegritay se desespera y, sus hijos, nada. “¡Acasoestánsordos!”.Nada.Suhisteria llega a tal punto, que al final reaccionan, aunque más por miedo. CadanocheRosasevaalacamasabiendo que al despertar volverá a gritar para que se levanten, tomen su desayuno…Rosaestáharta.Susamigos,lafamilia,ledanconsejos.¡Todossabenquéhacer menos ella! Al trabajo llega malgeniada, vive malhumorada. Así marchaba su vida hasta que la maestra de su hijo mayor le hizo ver que si los gritos no funcionaban, había que cambiar de estrategia. ¿El primer paso? Asumir que los gritos no generan autoridad ni respeto. ¿El segundo? Comenzó a darse tiempo para ella misma y para cada uno de sus hijos por separado, como mamá. Les dio atención, los escuchó, se puso en sus respectivos lugares. Antes de llegar a casa respiraba hondo o se daba una vuelta a la manzana para entrar con una sonrisa.Sillegabademalhumor,se los decía y les pedía tiempo, que ya se le iba a pasar. Aprendió que cada edad es diferente y que debe tratarlos de acuerdo a ello y al carácter de cada uno. Estableció reglas claras, habló menos y educó más con el ejemplo. Hoy sus hijos crecen tranquilos y aprenden a ser cada vez más responsables.

RLucía SalazarTiene 88 años y esta hermosa sonrisa. Lucía Salazar llegó de Huaraz tras el terremoto de 1970, en el que perdió a su marido. Vendió picarones en la cuadra 14 del Jr. Junín, en los Barrios Altos; así sacó adelante a sus dos hijos. Una de sus nietas cuenta que costó convencerla de que deje de trabajar. Poco antes de que ello ocurra compró el terreno al pie del cerro donde levantó su casa. El día que Edelnor llamó a su puerta, Lucía estaba lavando. Ni bien supo de nuestras ofertas, compró su plancha a vapor.

Urb. Las Flores, Primavera. Mz. A, Lote 3. Asociación de ViviendaEl Bosque.San Juan de Lurigancho.

COMPRADORA DEL MES

Lucero Calderón Frías

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la altura de la cuadra 26 de la Av. La Marina —a unos pasos de Hiraoka— hay una combi

quenomata,sinoalimenta.Dentro,unconcentrado equipo de chicas y chicos expende riquísimas empanadas. En realidad, ellos hacen mucho más: ellos son purita inspiración.NatitienesíndromedeDown,nació y le cambió la vida a su familia: le enseñó a valorar el potencial de quienes son comoella(Natiessubcampeonamundialde natación). Un par de años atrás, Cynthia, su hermana mayor, dejó su oficio, dejó la seguridad y el sueldo que le brindaba una reconocida empresa para iniciar un emprendimiento que sirva para darle la oportunidaddetrabajaraNatiyamáschicasychicoscondiscapacidad.DesdeentoncesexisteEmpanacombi.Desdeentonces, Cynthia y los suyos nos están alimentando el cuerpo y el espíritu.

¿Por qué hace esto?Por varios motivos, pero el principal es mi hermana.GraciasaNatidesdemuychicaheconvivido con el tema de la inclusión, para mi familia es natural que una persona como ella esté incluida en la sociedad.

Para su familia, pero no para el resto. ¿Qué tan agresivos somos como sociedad con las personas con síndrome de Down?Dechica,recuerdoquelosniñoslaquedaban mirando por ser diferente. A veces le decían cosas —como “mongolita”— y yo salía cual fiera a defenderla porque no le iba a permitir a nadie que le haga daño.

Fue por eso que —ya adulta— dejó su prometedora vida profesional e ideó esta empresa social, para darle trabajo a jóvenes como Nati.Sí,porqueesuntemadejusticia:aestas personas se les tiene que dar una oportunidad, porque haber nacido con un impedimento no significa que tú no puedes alcanzar tus sueños.

Abrieron a fines del 2012, en una combi. Salvo el chef, todos eran chicos con alguna discapacidad. ¿No era una propuesta muy osada?NosotrospertenecemosaKunan,unacomunidad de empresarios sociales que lidera Gastón Acurio. Le pedimos un consejo y nos dijo que en la cocina siempre hay que tenercuidadoconelfuegoyelcuchillo;él no entendía cómo en nuestra cocina podían trabajar jóvenes con —por ejemplo— discapacidad auditiva o retardo.

Claro, porque los creemos incapaces. Pero su hermana le ha demostrado lo trome que es, y que los peligros en la cocina, en realidad, son…¡Sonparatodos!SiaNatileprovocaunhuevo frito, va y se lo prepara. ¡Yo misma me he dado cuenta de que limitaba a mi hermana! En Empanacombi la puse a hacer tareas más operativas: doblar servilletas, por ejemplo. Pero ella, en el día a día, se fue convirtiendo en el apoyo de una persona con discapacidad auditiva, y una mañana la encontré sirviendo la chicha, las empanadas, atendiendoalosclientes;cosasquenuncaimaginé que ella iría a hacer porque es bien

NATI. VEINTINUEVE AÑOS ATRÁS, LE CAMBIÓ —PARA MEJOR— LA VIDA A SU FAMILIA.

Esta ingeniera lidera un equipo que le está permitiendo

a jóvenes con alguna discapacidad descubrir que ellos

también son capaces de hacer sus sueños realidad

Cynthia Rodríguez

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“El impacto no es solo en los jóvenes, además estamos sensibilizando a las empresas que tienen un corazón inclusivo. Le estamos cambiando el chip a las personas”

Está clarísimo que han valido la pena estos años de esfuerzo y sacrificio.Y no solo por el impacto en los jóvenes, sino porque a través de nuestra participación en talleres además estamos sensibilizando a la sociedad, estamos llegando a las empresas que tienen un corazón inclusivo. Le estamos cambiando el chip a las personas.

Por eso sigue adelante.Sí.Ysenoshansumadomásprofesionales,comoCarlosSánchezRamirez,queestáa cargo del marketing y la publicidad. Él nos ha hecho ver que no basta con ser una empresa social, que además tenemos que ser los que hagamos las mejores empanadas del país.

Porque nadie tiene que comprarlespor pena o solo por apoyar, sinoporque sus productos son buenazos.¡Exacto! Y ahora nos estamos abriendo a nuevas oportunidades de negocio, como el catering, a través de alianzas con empresas que ven en Empanacombi una oportunidad para reafirmar sus políticas de responsabilidad social.

Por hacer esto usted alteró su estilo de vida. Dos años y medio después, ¿ya tiene un sueldo? Digamosquesí(ríe)…Noesestableniun sueldo del mercado, pero las ventas están mejorando y este año está yendo bien;yeso,graciasalasestrategiasquehemos adoptado, porque de lo contrario hubiésemos tenido que cerrar.

¿Qué es lo mejor de hacer esto?Tendríasqueveniranuestrosdesayunosynotar la comunión que hay. Aquí conviven chicos con retardo, con discapacidad auditiva,síndromedeDown…yverlodiferentes que ahora son respecto a cuando empezamos, ver cómo han crecido, cómo se van desarrollando, ¡eso es lo chévere!

tímida, pero como vio que necesitaban su apoyo, las comenzó a hacer. ¡Lo máximo!

Y como ella ha visto evolucionara otros chicos más.Porsupuesto.Elañopasado,aDavid—quetiene 29 años y trabaja en cocina— su mamá lo estaba buscando desesperada. ¿Qué había pasado? Que saliendo de trabajar todos se habían ido a comer pollo a la brasa para celebrarelDíadelAmigo,yal‘señor’selehabía pasado avisar a su mamá, y ella estaba cardiaca. Es que ahora ellos salen entre amigos, se dan sus gustos, cosas que jamás habían hecho antes porque paraban en sus casas;locualnoestámal,peroesnecesarioque vivan su independencia como personas adultas. Ahora todos apoyan en sus casas, contribuyen a la economía de sus hogares.

NOMBRE: Cynthia Rodríguez Rueda.

EDAD: 31años.

DISTRITO: San Miguel.

ESTUDIOS: Colegio Buenas Nuevas. Ingeniera Industrial de la UPC con maestría en Operaciones y Logística por la misma universidad.

CARGO: Fundadora y directora de Empanacombi.

MISIÓN: Generar empleo para jóvenes discapacitados.

DNI

Queremos conocer al Héroe de tu Barrio. Escríbenos a: contigo@edelnor.com.pe

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ace miles de años, cuando ni Gisela ni Magaly existían en la televisión, los niños —con cartulina, goma y tijeras— solían confeccionar sus propios juguetes. A través de las manualidades, aseguran los especialistas, se desarrollan la

imaginación y la capacidad para crear e innovar. Así las cosas, ¿qué tal si reciclamos esta costumbre y nos lanzamos a hacer un auto de carreras? Vamos, deje esta página al alcance de sus hijos (y si ya decidió poner manos a la obra junto con ellos, ¡mucho mejor!).

SellamaSegundoy,efectivamente,es el segundo de cuatro hermanos. SeapellidaGarcíaChávezyjuegadedefensa, pese a que es hincha de Lionel Messi.¿Seráacasoque—vistiendo la blanquirroja— sueña con anularlo, con impedirlequeleanoteaPerú?Segundotiene 9 años, vive en el AA.HH. El Arenal, en Ventanilla, y cursa el quinto gradoenelVillaEmilia;asisteporlastardes a la Casita Feliz III, donde recibe refuerzo escolar gracias a los profesores con los que la asociación sin fines de lucroKantayatrabajaparadarlemásymejores oportunidades a nuestra niñez. ¿Qué dicen? El auto de carreras le salió bien chévere, ¿no?

Necesitastijeras,cúter(opcional), pincel, lápiz y monedas. Tambiéntubosdepapel higiénico, pintura acrílica, cartón, goma y chinchetas mariposa.

Haz un rectángulo en el tubo y corta tres desuslados.Tomala lengüeta que se ha formado, dóblala haciaadentroypégala;será el respaldar del asiento.

Pinta el tubo del color que quieras darle a tu auto de carreras. Luego deja secar la pintura por unos minutos.

Agujerea las llantas por el centro y el tubo a la altura de donde quieres que estas vayan, e inserta cada llanta con una chincheta.Trazadoscírculos de cartón del tamaño de la circunferencia del tubo y cubre sus extremos.

Para las llantas haz cuatro círculos de cartón, recórtalos y píntalos de negro. Haz cuatro círculos más pequeños y pégalos al medio sobre las llantas.

Trazauncírculomáscon una moneda y dibújale un timón. Una vez que lo hayas pegado, decora tu auto de carreras —con stickers, por ejemplo— y, por supuesto, añádele un piloto (hazle uno con plastelina, ¿qué tal?). ¡Listo!

También puede escribirnos afonocliente@edelnor.com.pe

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A TU SERVICIO

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CHICOS ELÉCTRICOSHazlo tú mismo

Nuestro artista

Línea de atención para los clientes residenciales de Edelnor.Personal especializado lo atenderá las 24 horas del día parabrindarle la información y orientación que usted necesita.

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Nombres y apellidosDNIDirecciónTeléfono E-mail

Deposita tu cupón hasta el miércoles 23 de setiembre del presente en las ánforas ubicadas

en los centros de servicios de Edelnor. El sorteo se realizará a las 10:00 am en nuestra sede

principal (Calle César López 201. Maranga, San Miguel). Solo participan mayores de edad.

PA’ REPONER ENERGÍA

La PaisanaJr. Libertad 1412. Magdalena del Mar

ARROZ CON CONCHAS NEGRAS

n1986,SebastianaCórdovaysuesposorecibieronlaPolleríaKikocomo pago por una deuda. Próxima al mercado de Magdalena, comenzaron a ofrecer menús porque el negocio de los pollos a la brasa no alzaba vuelo. Un día, sus cinco críos, también nacidos en

Catacaos, Piura, hartos de la cocina local le pidieron a mamá que -solo para ellos- les haga un atamalado con cachema. Así fue. Ya les había servido cuandoentraronunospaisanos.“¿Túcreesquemepuedanvenderunodeesos?”,recuerdaGermainquelepreguntaron.Tendría13años.Leconsultóa mamá, los piuranos quedaron extasiados. El sábado caerían con sus familias, aseguraron. Querían cebiche, tamalitos verdes, carne aliñada y seco de chabelo. Ese sábado, “La Paisana” —como todos comenzaron a llamar a Sebastiana— tuvo claro a qué se iría a dedicar a partir de entonces. Germain, quien a los 16 se estrenó como cebichero, hoy está al frente de la cocina. DionisioRomeropapá–nadamenos-esunodesusmásfielesclientes.

INGREDIENTES(PARA4PERSONAS)

30 conchas negras.

Media cebolla picada en cuadraditos.

Una cucharada de ajo.

Una cucharada de pasta de ají amarillo.

½ kilo de arroz.

Sal.

PREPARACIÓNHecho el aderezo con ajo y cebolla en una sartén, incorporar la pasta de ají amarillo y, tras revolver, a continuación las conchas negras. 30 segundos después añadir el arroz —previamente cocido— y un poco de sal y pimienta blanca. Añadir arvejas sancochadas y pimiento y ají en tiras. Este proceso debe tomar otros 30 segundos. Puede agregar queso parmesano y coronar cada plato con conchas de abanico y langostinos.

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Leyendo Contigo encontrarás las respuestas a las tres preguntas que atrás te planteamos.

TUS DATOS¡¡ PA

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PAG. 7 / ENERGÍA PARA TU VIDA

1. ¿Quién fue la inspiración para que Cynthia Rodríguez decidiera crear Empanacombi?

2. ¿Pierden nutrientes los alimentos al usar el microondas? A. Solo si recurrimos a él por las noches y durante más de una hora.

B. Ocurre, igual que al usar una hornilla u horno convencional.

C. Todo dependerá de la marca del electrodoméstico que usted tenga.

3. ¿Qué consejo da nuestra columnista para educar sin gritar? A. Cuando esté con sus hijos, use orejeras.

B. No tenga hijos.

C. Antes de llegar a casa, respire hondo.

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