No. 1 MARZO 2015

La competencia en los mercados internacionales, ha obligado a los productores agropecuarios ha reemplazar el antiguo modelo de agricultura familiar por un sistema empresarial agrícola, en otras palabras una modernización del sector agropecuario, incluyendo no sólo la incorporación de mejores alternativas productivas, si no también un aumento en la eficiencia económica por medio de una gestión empresarial óptima. Esto se logra más aún si la información contable es pertinente y oportuna, en procura de mejorar la eficiencia, eficacia y/o buscar alternativas productivas para la empresa agropecuaria. La empresa agropecuaria no es más que una organización de personas con objetivos y metas específicas, que se dedica a actividades de índole económica. Toda organización guarda relación directa con una serie de actividades y de objetivos, de donde tenemos diversos tipos de organización, de carácter económico, cultural, deportivo, religioso, etc. Una empresa agropecuaria es una entidad que se dedica a transformar la naturaleza, produciendo bienes agrícolas y/o ganaderos para satisfacer necesidades de los consumidores; una empresa agropecuaria cuenta con tres elementos: la naturaleza, el hombre y la utilización o consumo de los bienes

Los desafíos que enfrenta el sector agropecuario y agroindustrial no son sólo tecnológicos y de mercado. Son además organizativos. El concepto de "organización" empleado aquí admite múltiples interpretaciones, incluyendo aspectos clásicos de la administración tales como sistemas decisorios, asignación de autoridad, incentivos en empresas y separación entre la propiedad de recursos y la administración de éstos. La actividad agrícola necesita ser gerenciada, mas ahora que está afectada por altas tasas de interés que limitan su financiamiento, el incremento sustantivo en los costos de producción y una deficiente utilización de la tecnología existente, por lo que necesariamente debe incrementar su eficiencia si quiere sobrevivir como empresa. Su mayor importancia como agronegocio es que es una actividad de carácter estratégico para la economía nacional por contribuir a la seguridad alimentaria de la población.

Elaborado Por: Andrea Contreras C.I: 20 571 718

La base de la gerencia radica en la toma de decisiones, las cuales deben estar encaminadas a resolver y prevenir problemas. Es por esto que los invitamos al Programa de Gerencia de Agronegocio el cual tiene como objetivo académico revisar la estructura del sector de los agronegocios en Venezuela de una manera integral (abarcando las áreas de administración, finanzas, mercadeo, almacenamiento, distribución, estrategia, tecnología, innovación y puntos finales de venta), para así poder formular nuevas estrategias que mejoren la gestión y los resultados de la organización. Permitirá capacitar a nuevos profesionales y actualizar a los más experimentados. Inicio: 16 de Marzo de 2015. Culminación: 7 de Mayo de 2015

Fuente: INIA y venezuelaganadera.com

Cuando hablamos de organización nos referimos a realizar un trabajo de manera más ordenada distribuir labores, en el caso de los cultivos se adapta perfectamente ya que sin una planificación u organización a la hora de realizar labores del campo no tendríamos un rendimiento satisfactorio.

La Organización en la Rotación de Cultivos

• La organización comienza por la selección del huerto y posteriormente a la preparación del terreno y selección de las semillas.

• Los mas importante en una buena organización en el campo es la investigación antes de realizar cualquier trabajo ya que sin ella tendríamos grandes perdidas.

Se necesita mas énfasis : Estaciones . Calendario.

Estaciones: Estos periodos son cuatro primavera, verano, otoño e invierno. También dependerá la zona geográfica en el caso de Venezuela se puede organizar todo el año contando con riego por aspersión.

Calendario:

La siembra es el eje en la organización de las labores de un huerto. Las plantas y flores se desarrollan básicamente en dos temporadas de cultivo: primavera-verano y otoño-invierno. El calendario aporta información sobre el momento adecuado de siembra.

Cebolla Lechuga Brócoli

Febrero/Mayo

Junio/Septiembre

Octubre/Enero

Organización de siembra para un año.

Los cultivos mencionados tienen un periodo máximo de 4 meses, dándole tiempo a la previa organización de almácigos y preparación del terreno para la nueva plantación.

Bibliografía Escrivá, María:.huerta- Jardín, Orgánica. Buenos Aires: Albatros,2010.

Ricardo Romero C.I:20.707.392

Carrera: Ing. Agronómica

La situación sanitaria de los rebaños limita la productividad de las fincas ganaderas y repercute en la salud de las personas involucradas en dicha actividad, así como también en quienes consumen productos en forma fresca o procesada. A pesar de los esfuerzos realizados por el productor para mantener la salud de sus rebaños, el resultado no es del todo satisfactorio en la mayoría de las fincas. Ello se traduce en cuantiosas pérdidas económicas para el sector ganadero como producto de la utilización de prácticas sanitarias, sin diagnóstico previo que permitan conocer los problemas patológicos que están incidiendo en el rebaño y sin el diseño de un programa sanitario preventivo.

Elaborado por: Roger Varela. C.I: 20 850 006. Fuente: INIA

Propuesta de un Programa Sanitario mínimo para Fincas Ganaderas

Enfermedades a prevenir

Producto Control/Prueba

Vacunación Revacunación Observación

Onfaloflebtis (infección de cordón umbilical) Digestivas Respiratorias Pneumoentéricas

Solución yodada Larvicidas Bacterinas polivalentes

Al nacer vacas preñadas 2-3 meses antes parto Becerros 6 meses

Anual todo el rebaño

2 tratamientos locales Manejo Higiene Ambiente

Carbón sintomático Edema maligno Septicemia hemorrágica

Bacterinas polivalentes (Cuádruple)

4 meses 6-12 meses Según Incidencia

Aftosa Estomatitis vesícular

Bivalente A y O Virus vivo modificado

2 1/2 meses 6-12 meses Según incidencia

Rabia paralítica Comercial 2 1/2 meses 6-12 meses

Refuerzo caso de brotes y primivacunados Control otras especies.

TuberculosisBrucelosis

Tuberculosis (Prueba) Cepa 19 Vacuna cepa 19 Brucelosis prueba

3-8 meses dd Eliminar casos positivos reactores Hembras.

Leptospirosis Bacterinas polivalentes

Preñadas Vacas 6-8 meses Becerros 4-6 meses

Según incidencia en la finca

Prueba diagnóstica

Hemoparásitos Anaplasmosis Piroplasmosis Tripanosomiasis

Ectoparasiticidas Quinapiraminas

Frecuencia de acuerdo con la incidencia y/o prevalecía. Tripanosidas 4 aplicaciones al año.

Parásitos gastrointestinales

Antihelmínticos

Evaluar animales. pruebas coprológicas anuales (heces) evaluar desparasitantes y ajustar intervalos de tratamientos de acuerdo a edades, épocas y perfil parasitario.

PASO 2: ABONO

• Abonar la tierra para mejorar su calidad.

• Rotar las especies para no agotar el suelo.

• Utilizar abonos orgánicos por no ser contaminantes, por sus cualidades y bajo costo.

• Podemos emplear materia orgánica descompuesta (estiércol).

PASO 1: TERRENO

• Remover la tierra y limpiarla de todo elemento que interfiera con el desarrollo del cultivo (plagas, restos de cultivos, maleza).

• Desmenuzar los terrones para permitir el aireado.

• Alisar el terreno para evitar desniveles y encharcamientos.

Para que los resultados del cultivo sean satisfactorios deben seguirse diferentes pasos de

manera organizada.

PASO 3: SUSTRATO

*Agregar mantillo y/o arena gruesa.

PASO 4: SIEMBRA

*Repartir las semillas uniformemente y a una distancia mínima entre ellas.

*Recubrir con capas finas de tierra preparada y se apisonan ligeramente para evitar bolsas de aire y desprendimientos al regar.

PASO 5: RIEGO

*Inmediatamente después de sembradas, regar la tierra diariamente de forma pareja hasta que las semillas germinen.

PASO 6: Trasplante

*Trasladar las plántulas con una porción de tierra cuando alcancen un tamaño determinado.

Fuente: www.mijardidigital.com. Elaborado por: Sofia Freitez C.I: 21.181.536

Con la organización en el campo agrícola el principal interés es producir alimentos sanos y de mayor calidad.

Mejoramos la salud de los empleados con menos insumos tóxicos ya que serian practicas mas orgánicas de la agricultura.

Alimentos mas sanos. Opciones a nuevos mercados, productos mas llamativos, tienen mejor vista por el consumidor ya que traen una garantía de su producción. Mejora el bienestar de la familia ingresos.

Seguridad de las

personas

Inocuidad alimentaria

No contamina suelos ni riachuelos

Cuidado de la biodiversidad

Manejo racional de agroquímicos

Cuidado de animales Alimentación adecuada

Bienestar animal

Araiza, Javier. Horticultura domestica. México. Trillas 1990(reimp. 2009).

Elaborado por : Cesar Herrera C.I:24.268.001