8 WWW.20MINUT.UA RIA ¹32, 6 ñåðïíÿ 2014

Календар національних святРіздво — 6 січняПасха — дата зміннаДень пам’яті Геноциду вірмен — 24 квітняДень незалежності Вірменії — 21 вересня

ДОВІДКА

ÍÀÖ²ÎÍÀËÜͲ ÌÅÍØÈÍÈ

×èì ïèøàþòüñÿ âiðìåíè Òåðíîïiëëÿ³ðà, ìîâà ³ êóëüòóðà – òå, ùî ºäíຠâ³ðìåíñüêó ãðîìàäó íàøî¿ îáëàñò³. Íàéá³ëüøå ïðåäñòàâíèê³â ö³º¿ ìåíøèíè ìåøêàþòü ó Òåðíîïîë³, àëå ¿õí³é õðàì – ó Áåðåæàíàõ. À ùå â³ðìåíè òðèìàþòü äóæå ò³ñíèé çâ’ÿçîê ³ç áàòüê³âùèíîþ

Âîëîäèìèð ÌÎÐÎÇ, 0-67-307-55-58, volodymyr.moroz@20minut.ua

Ïðî æèòòÿ â³ðìåíñüêî¿ ãðî-ìàäè ó Òåðíîïîë³ é îáëàñò³ “RIA ïëþñ” ïîãîâîðèëà ç êåð³âíèêîì ì³ñöåâîãî ãðîìàä-ñüêîãî îá’ºäíàííÿ â³ðìåí Ìà-ðàòîì Ãåâîðãÿíîì.

— Õòî ôîðìóº ÿäðî â³ðìåí-ñüêî¿ îáùèíè ó Òåðíîïîë³ òà îáëàñò³?

— Öå 20-25 òåðíîï³ëüñüêèõ ñ³ìåé. Ëþäè ïðàöþþòü â ð³çíèõ ñôåðàõ.  îñíîâíîìó ìè ï³ä-ïðèºìö³. Ó ìåíå — ðåñòîðàí â³ðìåíñüêî¿ êóõí³. Àëå º ³ äåðæ-ñëóæáîâö³, ïðàâîîõîðîíö³. Òàêîæ º ³íòåë³ãåíö³ÿ. Íàïðèêëàä, Ëåâîí Âàðòàáåäÿí — êîëèøí³é äèðåêòîð øêîëè ¹4. Òåðíîï³ëü ñòàâ äëÿ íàñ ð³äíèì äîìîì, àëå äëÿ êîæíî-ãî ïî-ð³çíîìó. Äëÿ äóæå áàãàòüîõ ÷åðåç òå, ùî ìè îäðóæèëèñÿ òóò, çíàéøëè ñâîþ äîëþ. Õòîñü ñëó-æèâ â Óêðà¿í³, õòîñü â÷èâñÿ. ß íà-â÷àâñÿ ó Êèºâ³, â òîðãîâî-åêîíî-ì³÷íîìó ³íñòèòóò³. Ïîò³ì ïåðå¿õàâ ñþäè, îäðóæèâñÿ, âèõîâóºìî ç äðóæèíîþ òðüîõ ä³òåé. ó Òåðíîïî-ë³ º òàêîæ â³ðìåíñüê³ ðîäèíè, ÿê³ ïðè¿õàëè ñþäè ùå ó 80-õ.

— ×èì æèâå ì³ñöåâà â³ðìåí-ñüêà ãðîìàäà?

— Ó ëèñòîïàä³ 2013 ðîêó ìè ñòâîðèëè ãðîìàäñüêó îðãàí³çàö³þ, à ó ÷åðâí³ 2014-ãî — ðåë³ã³éíó îáùèíó ³ðìåíñüêî¿ àïîñòîëü-ñüêî¿ öåðêâè. Âëàñíîãî õðàìó ó Òåðíîïîë³ ùå íå ìàºìî, ¿çäèìî ó â³ðìåíñüêó öåðêâó â Áåðåæàíàõ. Ñâÿùåíèê³â çàïðîøóºìî ç Êàì’ÿí-öÿ-Ïîä³ëüñüêîãî ³ ×åðí³âö³â. Òà öå íå îçíà÷àº, ùî ìè íå õîäèìî ó òåðíîï³ëüñüê³ öåðêâè — ìè æ õðèñòèÿíè! Ó ìàéáóòíüîìó, ÿêùî Áîã äîïîìîæå, çâåðíåìîñÿ äî íà-øîãî ºïèñêîïà ó Êè¿â, ³ íàì äàäóòü îêðåìîãî ñâÿùåíèêà. Âîñåíè áó-äåìî ñâÿòêóâàòè 250-ð³÷÷ÿ íàøîãî õðàìó ó Áåðåæàíàõ, ãîòóºìîñÿ äî öüîãî! Òàêîæ òîð³ê ó íàñ ä³ÿëà â³ðìåíñüêà øêîëà, àëå íàøà â÷è-òåëüêà âè¿õàëà. Òåïåð — âèìóøåíà ïåðåðâà. Òåðíîï³ëüñüê³ â³ðìåíè çáèðàþòüñÿ ïåðåâàæíî ó ñâî¿õ çàêëàäàõ. Êóëüòóðí³ çàõîäè îðãà-í³çîâóºìî íà ì³í³ìàëüíîìó ð³âí³.

— ßê òðèìàºòå çâ’ÿçîê ³ç áà-òüê³âùèíîþ?

— Ó â³ðìåí çâ’ÿçîê ³ç áàòüê³â-

ùèíîþ òðàäèö³éíî äóæå ò³ñíèé. Óäîìà, ó ñ³ì’ÿõ, ìè ðîçìîâëÿº-ìî ð³äíîþ ìîâîþ. ijòè ¿çäÿòü íà êàí³êóëè äî íàøèõ áàòüê³â ó ³ðìåí³¿. Ïðàãíåìî, ùîá âîíè áà÷èëè ðîäè÷³â, ð³äíó çåìëþ. Íàì íàéá³ëüøå â Óêðà¿í³ áðàêóº ñàìå íàøèõ áëèçüêèõ. Øêîäà, ùî âîíè íå ç íàìè…

— Ùî ñõîæîãî (â³äì³ííîãî) ó ìåíòàëüíîñò³ âàøîãî íàðîäó ç óêðà¿íöÿìè?

— Óêðà¿íñüêèé íàðîä ïðèºìíèé ³ õîðîøèé. À ëþäè â Çàõ³äí³é Óêðà¿í³ — òàê³ æ ðîáîòÿãè, ÿê ìè. ² â³ðìåíè, ³ óêðà¿íö³ äóìàþòü ïå-ðåäóñ³ì ïðî ñ³ì’þ, à òàêîæ äóæå ãîñòèíí³.

— ßê³ êíèãè îáîâ’ÿçêîâî ïî-

Òåðèòîð³ÿ • ³ðìåí³ÿ ó 20 ðàç³â ìåíøà çà Óêðà¿íó. Íàñåëåííÿ ö³º¿ äåðæà-âè ñòàíîâèòü 3 ìëí 83 òèñ. îñ³á. Ç íèõ 97,89% — â³ðìåíè. Çàãàëîì ó ñâ³ò³ æèâóòü â³ä 8 äî 12 ìëí â³-ðìåí. Íàéá³ëüø³ ä³àñïîðè — ó Ðî-ñ³¿, ÑØÀ, Ôðàíö³¿, ²ðàí³ òà Ãðó糿.

³ðìåíè â Óêðà¿í³ • ³ðìåíè â Óêðà¿í³ â³äîì³ âæå ó VII ñò. Íàéá³ëüø³ ¿õí³ êîëîí³¿ áóëè ó Ëüâîâ³, Êàì’ÿíö³-Ïîä³ëü-ñüêîìó, Âîëîäèìèð³-Âîëèíñüêîìó, Ëóöüêó, Ñòàí³ñëàâîâ³ (²âàíî-Ôðàí-ê³âñüêó), ßçë³âö³ ³ Áðîäàõ. Ó íàø³ äí³ â Óêðà¿í³ ïðîæèâà-þòü ïðèáëèçíî 100 òèñÿ÷ â³ðìåí. Ïðè÷îìó çà ÷àñ Íåçàëåæíîñò³ ¿õíÿ ê³ëüê³ñòü ïîäâî¿ëàñÿ. Ó Òåðíîï³ëüñüê³é îáëàñò³, çã³äíî ç ðåçóëüòàòàìè îô³ö³éíîãî ïåðå-ïèñó 2001 ðîêó, áóëî 259 â³ðìåí.

³ðà • ³ðìåíè — õðèñòèÿíè. Á³ëüø³ñòü ³ç íèõ íàëåæèòü äî ³ðìåíñüêî¿ àïîñòîëüñüêî¿ öåðêâè — ïåðøî¿ äåðæàâíî¿ öåðêâè ó ñâ³ò³. Àäæå ³ðìåí³ÿ ïðèéíÿëà õðèñòèÿíñòâî ùå ó 301 ð. ×àñòèíà â³ðìåí íàëå-æèòü äî ³ðìåíñüêî¿ êàòîëèöüêî¿ öåðêâè.

Îñîáëèâîñò³ êóõí³ • ³ðìåíñüêà êóõíÿ — íàéäàâí³øà íà Çàêàâêàçç³. Õàðàêòåðíèì äëÿ íå¿ º ïîºäíàííÿ â îäí³é ñòðàâ³ ð³çíèõ âèä³â ì’ÿñà, íàïðèêëàä êóðÿ÷îãî òà îëåíÿ÷îãî. ²ç ðèáè ó â³ðìåí³â îñîáëèâî ïîïóëÿðíà ôîðåëü. Äëÿ ïðèãîòó-âàííÿ ñòðàâ ç ì’ÿñà ³ ðèáè âîíè òðàäèö³éíî âèêîðèñòîâóþòü îâî÷³ ³ ôðóêòè. Îñîáëèâèìè º ìîëî÷í³ ïðîäóê-òè — ñèðè, ìàñëÿíêè ³ ñòðàâè íà ¿õ îñíîâ³. Òðàäèö³éíèé â³ðìåí-ñüêèé õë³á — ëàâàø. Íà Âåëèê-äåíü âèï³êàþòü ñîëîäêèé õë³á — ÷îðåã.

Íàö³îíàëüí³ ñîëîäîù³ • Êóðàãà — îäíà ç íàéóëþáëå-í³øèõ ñåðåä â³ðìåí. Òðàäèö³éí³ öóêåðêè — ôðóêòè ó øîêîëàä³. Ïàõëàâà — ìåäîâà âèï³÷êà ç ãîð³-õîâîþ íà÷èíêîþ. Òàêîæ ïîïóëÿðí³ ó â³ðìåí àëà íè — âèñóøåí³ ïåðñèêè ç ãîð³õîâîþ êðèõòîþ ³ öóêðîâèì ï³ñêîì óñå-ðåäèí³. À äîøàá — öå ñèðîï ç âèíîãðàäíîãî ñîêó, îñíîâà äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êèñåëþ ç áîðîøíîì. ²ç ÷à¿â ó â³ðìåí îñîáëèâî ïîïóëÿð-íèé ÷åáðåöåâèé.

Êîíüÿê • Õî÷à âèíîãðàäàðñòâî ó ³ðìåí³¿ â³äîìå ç XV ñò. äî íàøî¿ åðè, ïåðøå âèðîáíèöòâî êîíüÿêó òàì îðãàí³çóâàëè ëèøå ó 1887 ðîö³. Äëÿ â³ðìåíñüêèõ êîíüÿê³â âè-êîðèñòîâóþòü ì³ñöåâ³ ñîðòè âè-íîãðàäó — ìñõàë³, ãàðàí äìàê, âîñêåàò, êàãóí, à òàêîæ â³äîìèé ãðóçèíñüêèé ñîðò âèíîãðàäó ðêà-öèòåë³. ³ðìåíñüê³ êîíüÿêè ïîä³ëÿþòü íà îðäèíàðí³, ìàðî÷í³ ³ êîëåê-ö³éí³. Ó îðäèíàðíèõ âèòðèìêà íå ìåíøå òðüîõ ðîê³â, ó ìàðî÷íèõ — íå ìåíøå øåñòè. À êîëåêö³é-í³ âèãîòîâëÿþòü ³ç ìàðî÷íèõ ³ç âèòðèìêîþ íå ìåíøå òðüîõ ðîê³â.

Ц І К А В І

Ô À Ê Ò È

ВІРМЕНСЬКА ДОЛМА (ГОЛУБЦІ У ВИНОГРАДНОМУ ЛИСТІ):

— Âèíîãðàäíå ëèñòÿ, 1,5 êã òå-ëÿòèíè, 5 êã ñâèíèíè, 150 ã ðèñó, 300 ã öèáóë³, 2-3 ñò. ë. òîìàòíî¿ ïàñòè àáî 0,5 êã ñâ³æèõ ïîì³äîð³â, ñïåö³¿: ðåãàí, ìàéîðàí, ê³íçà, êð³ï, ïåòðóøêà, ñ³ëü, ÷îðíèé ³ ÷åðâîíèé ïåðåöü.

Ì’ÿñî ³ öèáóëþ çìîëîòè, äîäàòè ñèðèé ðèñ, òîìàòíó ïàñòó, ñ³ëü, ïå-ðåöü òà ïðÿíîù³. Âèì³øàòè ôàðø, äîäàòè 0,5 ë âîäè.  îøïàðåíå îêðîïîì àáî êîíñåðâîâàíå âè-íîãðàäíå ëèñòÿ çàãîðíóòè ôàðø, ñôîðìóâàòè «ãîëóáö³». Âèêëàñòè ¿õ ó êàñòðóëþ, äîäàòè ñ³ëü òà ïåðåöü çà ñìàêîì.

Ðîçâåñòè ó âîä³ 2-3 ñò. ë. òîìàò-íî¿ ïàñòè, çàëèòè ö³ºþ ð³äèíîþ «ãîëóáö³» òàê, ùîá ïîâí³ñòþ ¿õ ïîêðèòè. Çâåðõó íàêðèòè ïåðåâåð-íóòîþ òàð³ëêîþ. Âàðèòè äî ãîòîâ-íîñò³. Ïîäàâàòè ç ñîóñîì — ìàöóí ç ÷àñíèêîì àáî ñìåòàíîþ.

Íàöiîíàëüíà ñòðàâà

âèíåí ïðî÷èòàòè â³ðìåíèí ÷è â³ðìåíêà?

— Öå ïåðåäóñ³ì òâîðè ïîåòà Îâàíåñà Øèðàçà ³ ïîåòà òà ë³òåðà-òóðîçíàâöÿ Ïàðóéðà Ñåâàêà.

— ×èì ³ êèì ïèøàþòüñÿ â³ð-ìåíè?

— ³ðìåíè ãîðäÿòüñÿ ñâîºþ äàâíüîþ â³ðîþ, àäæå ³ðìåí³ÿ ïðèéíÿëà õðèñòèÿíñòâî ïåðøîþ ñåðåä ³íøèõ êðà¿í. ³ðà íàì äຠäóæå áàãàòî. Òàêîæ ïèøàºìîñÿ òèì, ùî ìè — äðóæíèé, çãóðòîâà-íèé íàðîä.

Члени вірменської громади Тернопілля у їхньому старовинному храмі у Бережанах. Громада планує відновити цю церкву

Вірменська громада на Тернопіллі наразі відвідує церкву у Бережанах. Восени святкуватимуть 250-річчя храму