7/18/2019 Ricetta Della Focaccia Osseta _ Ricette Dal Mondo _ Bl

http://slidepdf.com/reader/full/ricetta-della-focaccia-osseta-ricette-dal-mondo-bl 1/2

venir dal Caucaso: ricetta della focaccia osseta | Ricette dal Mondo | Blog

://www.overland.org/blog/81-ricette-dal-mondo/1218-souvenir-dal-caucaso-ricetta-della-focaccia-osseta.html[24/08/2013 08:35:15]

Overland 14 Shop Forum Mappa del sito Viaggia con Noi Press Area Contatti

Tutto su Overland

HOME

Le spedizioni

Diari di viaggio

Blog

Chi siamo

Overland Viaggi

 Area Stampa

Multimedia

Sponsor 

Home  Blog   Ricette dal Mondo Souvenir dal Caucaso: ricetta della focaccia

osseta

Souvenir dal Caucaso: ricetta della focaccia osseta

Noi di Overland viaggiamo per il mondo e confezioniamo ilprogramma italiano “On The Road” più visto, vi raccontiamo la

storia di popoli e culture, viviamo l’avventura su stradeaccidentate e sentieri sterrati. Tra le altre cose che continuiamoa fare, abbiamo la fortuna di assaggiare mille pietanze dai millegusti diversi di ogni luogo visitato. Domani, 19 agosto, avrete

una ragione in più per guardarci alle 23:15 su Rai1! Con noi scoprirete anche lefantastiche pietanze della magica terra osseta. Tra cui potrete iniziare a conoscere unodei piatti più tipici dell’Ossezia (qui il rischio bava alla bocca è davvero forte), ossia laFocaccia Osseta che con questa ricetta potrete preparare anche voi.

Ingredienti per la pasta:

• 800 g di farina• 1 e ½ tazza di yogurt bianco Intero• 1 e ½ tazza di latte intero• 2 cucchiaini di lievito di birra secco• 1 Uovo • 30 g burro• 1 cucchiaino Zucchero• Sale a piacere

Ingredienti per il ripieno: • 5 Patate medio grandi• 600 g di formaggio ossezo• 15 g burro• Sale a piacere

Nota: Ovviamente noi qui in Italia potremmo faticare per trovare il formaggio osseto,ma italianizzando un po’ la ricetta potremmo utilizzare dell’Asiago, che ne dite?

Preparazione:

Per la pasta: scaldare il latte e fate cuocere su di essa la pasta,aggiungendo un po 'di farina, zucchero e lievito. Quando ilcomposto inizierà a schiumare, versatelo in una ciotola grandee aggiungete anche lo yogurt, il burro fuso (caldo, ma nonbollente), la farina rimasta, l'uovo, il sale e lo zucchero.Impastare gli ingredienti e coprire i tutto con un panno. Far

lievitare minimo tre ore.

ÂÂPer la farcitura cuocere le patate(in acqua bollente) ,schiacciarle con una forchetta, aggiungendo un po 'di burro.Macinare il formaggio e incorporarlo al purè di patate. Dividereil composto in tre parti a forma sferica.

ÂÂ

Quando la pasta è lievitata, dividerla in 3 parti.

ÂÂ

Con ognuna delle forme di pasta formareuna schiacciata, rotonda 15 cmaiutandosi con le mani. E mettere alcentro della schiacciata la palla di patatee formaggio.

ÂÂ

Sollevare i bordi di pasta della schiacciata per unirne i bordi.

ÂÂ

Stendere la schiacciata con un mattarellofino a formarne dei dischi (diametro 30-40 cm). Nel centro della schiacciata fareun piccolo foro. Preriscaldare il forno a

Murprotec - da50 anni

Soluzione definitivaantiumidità Allontanate

l'umidità da casa!

www.murprotec.i…

Nome

Email

Iscriviti alla newsletter

7/18/2019 Ricetta Della Focaccia Osseta _ Ricette Dal Mondo _ Bl

http://slidepdf.com/reader/full/ricetta-della-focaccia-osseta-ricette-dal-mondo-bl 2/2

venir dal Caucaso: ricetta della focaccia osseta | Ricette dal Mondo | Blog

://www.overland.org/blog/81-ricette-dal-mondo/1218-souvenir-dal-caucaso-ricetta-della-focaccia-osseta.html[24/08/2013 08:35:15]

piva: 06680370969 - Overland Network srl - Viale Onorato Vigliani 21 - 20148 Milano

Realizzazione a cura di Valentina Scurati, Guido Revello, Filippo Tenti e Tribe Studio per Overland Network srl (c)2011Si ringraziano Arianna C iardi, Rocco Luigi Tartaglia

180 ° C e cuocere per 20 minuti. Unavolta cotta la focaccia, quando è ancora

calda, spalmarla di burro freddo. Farle raffreddare un po’ ma servire quando sonotiepide.

ÂÂ

Se siete arrivati a leggere la ricetta fino a qui è ora di mettersi in cucina perassaggiare una prelibatezza dal gusto inconfondibile. E poi correte ad iscrivervi allapagina Facebook di Overland ( CLICCA QUI), le prime 3 persone che entro il 19novembre pubblicheranno le foto delle loro focacce ossete vinceranno dei fantasticipremi. Primo classificato: Kit DVD Overland 12 o 13 a scelta. Secondo Classificato:Cappellino Overland. Terzo classificato: Cartolina e portachiavi Overland.

 

Facebook Google Bookmarks del.icio.us Digg Furl StumbleUpon Technorati reddit Yahoo! My Web

Show comments (0) Aggiungi commento