Upload
johan-lapidaire
View
589
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Wat elke horeca ROC-student eigenlijk over SVH zou moeten weten. En niet alleen studenten.
Citation preview
Introductiedagen studenten
Rijn IJssel Vakschool WageningenWageningen, 8 september 2010
22
Op het buffet…
Even voorstellen
“Weet jij het?”-vragen• Interactief: stel gerust je vragen• Presentatie = maatwerk
Waar staat SVH voor?• SVH in het algemeen
Het fenomeen “Passie voor Horeca”• Gebruiksmogelijkheden voor studenten Rijn IJssel• Voordelen voor studenten
Een greep uit de vernieuwingen bij SVH• Nieuw en direct toegankelijk voor iedereen
Tot slot
33
Even voorstellen
Johan Lapidaire
Accountmanagerafdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en
Marketing
SVHe-mail: [email protected]: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265
Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.horeca.nlfax: 079-3212327telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire
44
Even voorstellen
Zelf Middelbare Hotelschool gedaan• Heerlen
Commerciële dienstverlener
Werkerervaring:• Diverse Horecabedrijven in Noord-Brabant regio Eindhoven• Atlantis Sheraton Zürich• Amsterdam Marriott Hotel• Amsterdam Sonesta Hotel• Vedior HotelServices• SVH• Huiskamerrestaurant Lapidaire i.o.
Lid MHSsence (www.mhssence.nl)
Dé man, die met passie voor horeca Passie voor Horeca aan de man brengt.
77
Branchebreed
88
ExamensBij ons doe je de officiële horeca-examens
99
CampagnesVersterken van het imago van de branche
1010
SVH Inwerkprogramma
1111
Vinden, binden en boeien!
1212
Weet jij het?
Wat is nu eigenlijk écht “Passie voor Horeca”?
1313
www.passievoorhoreca.com
1414
Passie voor horeca
Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s
Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten
Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving
1515
In schema
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Arrangeren
Publiceren
Aan
gem
eldN
iet
aan
ge
me
ld
1616
Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl
Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)
• Management is onder constructie• BPV-opdrachten komen eraan
Je hoeft op deze terreinen dus (bijna) geen boek meer aan te schaffen
Je kunt te allen tijde (ook in de toekomst) bij de kennis
1717
Een paar nieuwe toppertjes
Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
Bediening• Interactieve wijnkaarten
Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza
1818
Weet jij het?
Op hoeveel (horeca-)scholen wordt gebruik gemaakt van“Passie voor Horeca”?
1919
Passie voor Horeca is meer
“Iedereen doet ‘t……” Google Analytics bewijst ‘t
2020
Zelfs Klosse predikt Passie
2121
SVH jaarverslag 2009
Zie www.svh.nl: blauwe blok
2222
Weet jij het?
Hoe makkelijk maak je een arrangement binnen “Passie voor Horeca”?
2323
1
2
3
4
5
6
7
Inloggen
Tabblad ‘mijn passie’
Nieuw arrangement
Structuur aanbrengen
Content toevoegen
Vormgeven
Openbaar maken
Een arrangement maken in 7 stappen
2525
2. Mijn Passie
2626
3. Nieuw arrangement
2727
4. Structuur aanbrengen
2828
5. Content toevoegen
2929
6. Vormgeven
3030
7. Openbaar maken
3131
Arrangement importeren?
Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18206.html
3333
Gelukkig hebben we er een videootje voor je over gemaakt
3535
Weet jij het?
Welke titels heeft SVH in het kader van “serious gaming”?
3636
Raising the bar,Horeca GameSVH Eventgame Game gericht op café-/bargebeuren Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
Stressbestendigheid en flexibiliteit Onbewust bekwaam Omzet maken Elke maand limousine-rit te winnen
Organiseer een evenement in de café-/barsector In de rol van kastelein Leren plannen en organiseren Film van planning 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)
3737
Weet jij het?
Hoeveel ‘HorecaHelden’ worden er gekozen om deel te nemen aan de finale tijdens de Horecava 2011?
3838
Toolkit
Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl) Vinden, binden en boeien van personeel HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel Online beschikbaar: offline starthulp Bruikbaar bij
managementlessenHRM enondernemersplan
Oktober: verkiezingOnderwijsHorecaHeld
3939
Weet jij het?
In hoeveel talen is “Samen Gastvrij?” beschikbaar
4040
Samen Gastvrij
Test uw eigen gastvrijheidsgehalte Praktische interactieve test Online of off-line Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen Ook in het engels
beschikbaar• Hospitality together
4141
Weet jij het?
Op hoeveel scholen werd in 2009 de MBO Roadshow verzorgd door SVH en hoeveel leerlingen/studenten werden hiermee bereikt?
4242
MBO Roadshow
Laatstejaars studentenMBO
Nadenken over carrière ná school
Interactief lesuur In 2010:
• 23 scholen• 1.830 studenten
4343
Weet jij het?
Doet SVH al iets met social media?
4646
Weet jij het?
Heeft SVH dan nog meer digitaal?
4747
JA!!!!!!!
4848
Horecageschiktheidstest
Geschiktheidstests voor
• Ondernemer
• Keuken
• Bediening
4949
SVH HorecaPlanner
Scholenversie in ontwikkeling Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C• Gratis proefperiode van 100 dagen; • Maakt in enkele minuten
een werkrooster; • Houdt rekening met
regelgevingen, zoals de cao; • Geeft goede verdeling van werk
onder full- en parttimers; • Heeft een functie om automatisch
sms te versturen aan werknemerals er behoefte is aan (extra) personeel;
• Houdt per medewerker een overzicht bij van de gewerkte (over)uren;
• Geeft iedere medewerker toegang tot zijn eigen pagina.
5050
Gewoon: www.svh.nl dus
Voor nóg veel en veel en vééééééél meer
5151
Weet jij het?
Hoe heet het gratis magazine van SVH
5252
Welkom!
Zie www.svh.nl: blauwe blok
5353
Weet jij het?
Is het nu nog niet afgelopen?
5454
Off-line beschikbaar bij SVH
Cdrom’s en DVD’s• SVH Toolkit• SVH Raising the bar• SVH Horecagame• Samen Gastvrij
Papieren informatie• Welkom!• Jaarverslag SVH 2009• Brochure Passie voor Horeca• Brochure SVH Horecaplanner• Starterskrant 2010• Kaartje HorecaHelden• Poster Passie voor Horeca
5555
Tot slot
Heel hartelijk bedankt voor jullie aandacht!
Mail je naw-gegevens door als je deze presentatie toegezonden wilt krijgen (met alle hyperlinks)
Idem als je iets specifieks van SVH wilt krijgenzoals de Welkom!, digitale nieuwsbrief e.d.
Presentatie ook op Slide-Share / LinkedIn.