Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
RIVALIS d.o.o. Duga Resa- [email protected] +385 47 844-055
RIVALIS D.O.O.KATALOG OPREME ZA
MESARSTVO
PONUDA
Ÿ ZAČINI, ADITIVI,STARTER KULTURE
Ÿ NOŽEVI, SJEKIRE I BRUSEVIŸ
Ÿ
Ÿ PILJEVINA ZA DIMLJENJE
Ÿ PRIRODNA ,SOLJENA SVINJSKA, OVČJA i GOVEĐA CRIJEVA
Ÿ FAZER I KOLAGENI OVITCI
Ÿ TEHNOLOGIJA i KONZALTING
Ÿ
Ÿ
Ÿ PRIBOR ZA ČIŠĆENJE
Ÿ RADNA ODJEĆA
Ÿ
Ÿ ZAŠTITNE I DEKORATIVNE MASE ZA POTAPANJE
Ÿ
Ÿ ZAŠTITNA OPREMA
Ÿ CIPELE, ČIZME
Ÿ
Ÿ
Ÿ
Ÿ
RIVALIS - [email protected]
PONUDA
PRIRODNA SOLJENA
SVINJSKA, OVČJA I GOVEĐA CRIJEVA
SVINJSKA SOLJENA CRIJEVA 10 m- vlastita proizvodnja- kal. 30/32, 32/34, 34/36, 38/42
KULARI i GUŽNJACISVINJSKE KATE-KULENICE,
SVINJSKA SOLJENA I TUBIRANA CRIJEVA-Vlastita proizvodnja
-Kal.28/30,30/32,34/36,38/40,40/42,45+
OVČJA SOLJENA I TUBIRANA CRIJEVA
-Kal.18/20,20/22,22/24,24/26,26/28-Vlastita proizvodnja
9 m,92 m
GOVEĐA CRIJEVA KAL.50/55
te prema potrebama u raznim izvedbama- soljena,tubirana-soft ili hard-tubes, salamurena,spremna za punjenje.
Proizvodimo,sortiramo,kalibriramo i klasificiramo široki asortiman svih vrsta crijeva (svinjska,ovčja,goveđa i konjska),
RIVALIS - [email protected]
RIVALIS - [email protected]
KOLAGENI OVITCI
od kalibra 35.
u kalibru 21, 22 i 23.
Kolageni zakrivljeni ovitci za sve vrste polutrajnih proizvoda
Kolageni jestivi ovitci za sve vrste obarenih proizvoda
Kolageni ravni ovitci za trajne kobasice kal. 35-120Plisirani i vezano+rezano na 0,5 m
Fazer ovitci za sve vrste polutrajnih i trajnih proizvoda
Plisirani u kalibrima od kal. 35
U bojama natur, mahagonij, red smoke, dekor salami (npr. Zimska salama)
FAZER OVITCI
U kalibrima od kal. 18-25
Celulozni ili Striptease ovitci
FAZER I KOLAGENI OVITCI
RIVALIS - [email protected]
BUKOVA PILJEVINA ZA DIMLJENJE
Oplemenite svoj proizvod GOLDSPAN piljevnom
Za profesionalce i poznavatelje - certificirana, odprašnjena, sterilizirana i sušena bukova piljevina. Visokokvalitetna piljevina iz cijelih bukovih trupaca daju dimljenoj hrani ukusnu aromu i delikatesnu boju. Kobasice, meso, riba i sir dobivaju plemeniti dodatni okus i izgled.
granulacija GR.1pakiranje PE vreća; 15 kg1 Euro-paleta = 630 kg
GOLDSPAN smoke B 7/20
GOLDSPAN smoke B 10/40
granulacija GR.3
pakiranje PE vreća; 15 kg
1 Euro-paleta = 630 kg
GOLDSPAN smoke B 20/160
granulacija GR.5
pakiranje PE vreća; 15 kg
1 Euro-paleta = 630 kg
RIVALIS - [email protected]
Proizvodnja trajnih (fermentiranih) kobasica u našoj zemlj ima dugu tradiciju. Klasična (tradicionalna) proizvodnja trajnih kobasica je dugotrajna i skupa. Na osnovi uporabe određenih aditiva i starter-kultura, razvila se proizvodnja brzofermentiranih kobasica koja osigurava ujednačenu kakvoću proizvoda. Proces zrenja je najznačajnija faza u proizvodnji trajnih kobasica, naročito s obzirom na tvorbu poželjne crvene boje, povezanost nadjeva, konzistenciju i specifična senzorska svojstva gotovih proizvoda.
ADITIVI, KONZERVANSI Prehrambeni aditivi su tvari koje se dodaju hrani pri tehnološkoj proizvodnji kako bi konačan proizvod mogao dužesačuvati osnovna svojstva trajnosti, okusa, mirisa i konzistencije. To je i preduvjet da se današnjim načinom nuđenja hrane na tržištu postigne visoka sigurnost proizvoda i zdravlje potrošača zaštiti u najvećoj mogućoj mjeri.
STARTER KULTURE,ZAČINI
I ADITIVI
RIVALIS - [email protected]
ZAČINI, ADITIVI I STARTER KULTURE
ZAČINSKE SMJESE ZA POLUTRAJNE KOBASICE
COMBI-SMJESE - Gotove začinske smjese za sve tipove kobasica (parizer, posebna, hrenovka...) s dodatkom aditiva (fosfati, antioksidansi, bojila,...)
KLASIČNE POLUTRAJNE KOBASICE
Najpoznatije po svojim nazivimakao jeger, šunkarica, bečka, debrecinka, kranjska, tirolska...Začini su prilagođeni ukusima i običajima ljudi našeg područja i regije
KUHANE ŠUNKE I POLUTRAJNI SUHOMESNATI PROIZVODI
Ovi proizvodi svojim različitim oblicimai mogućnošću aranžiranja finalnog proizvoda daju prostora za izražavanje mašte. U začinskom smislu nudimo Vam široku paletu bogatih okusa.
PAŠTETE,KRVAVICE,TLAČENICE
Dok su krvavice i tlačenice sezonski proizvodi, paštete su u cjelogodišnjem asortimanušto zahtjeva konstantnu inovativnost u okusima i izgledu, te mogućnost prilagođavanja europskim standardima i stvaranje novog proizvodnog programa – mesnih namaza.
RIVALIS - [email protected]
TRAJNE KOBASICE
Kako biste napravili ovaj komercijalno najvrijedniji tip kobasica, potrebna je kvalitetna i tehnološki ispravna proizvodnja,što Vam mi svojim gotovim mješavinama začina omogućujemo i jamčimo...
TRAJNI SUHOMESNATI PROIZVODI
Ovi vrlo priznati mesni specijaliteti proizvode se utrljavanjem soli i začina u komadno meso koji osiguravaju neodoljivost u okusu, mirisu i boji
RIVALIS - [email protected]
ZAČINSKE MJEŠAVINE
ZAČINI ZA TRAJNE PROIZVODEKulenKulenova sekaČajnaSrijemskaDomaća kobasicaMilanskaZimskaPikant-ljutaSuđukČešnjovka
ZAČINI ZA POLUTRAJNE PROIZVODEHrenovkaPosebnaParizerTitolskaJegerKranjskaDomaća
PREPARATI ZA SALAMURENJE I INJEKTIRANJEHamburgerVratinaKarePizza šunkeŠunka u ovitkuŠunka u kalupima
RIVALIS - [email protected]
ZAČINSKE MJEŠAVINE
SVJEŽE OBLIKOVANI PROIZVODIČevapčićiPljeskavicePečenicaRoštiljka (Crvena i bijela)Šunka u ovitkuŠunka u kalupima
SEZONSKI ZAČINI I MJEŠAVINE
ROŠTILJ PROGRAMMarinade suhe i na bazi ulja
PROGRAM KOLINJAKrvaviceTlačeniceDomaćaKulenova sekaKulen
RIVALIS - [email protected]
ZAŠTITNE I DEKORATIVNE
MASE ZA POTAPANJE
VRSTE BALZAMA
Zaštitne jestive i nejestive mase: a) RADAskin KristallEx emulsion , b) RADAskin KristallEX Plus
c) RADAskin XF-XF4d) RADAskin dekor pljesni
(alkoholna jestiva)
RIVALIS - [email protected]
VRSTE BALZAMA
RIVALIS - [email protected]
ZAŠTITNE MASE
RIVALIS - [email protected]
PROBLEMI U PRAKSI I RIJEŠENJA SA ZAŠTITNIM MASAMA
Problemi u praksi (Flowpack,rinfuza i sl.)
RIVALIS - [email protected]
ZAŠTITNA OPREMA
RIVALIS - [email protected]
ŽIČANE RUKAVICE
Patentirana zaštitna rukavica od uboda ima zamjenjivu plastičnu vrpcu za zatvaranje i u skladu je s EN 1082-1
· Certificirano prema EN 1082-1· Lagane, udobane, potpuno higijenski, lako za njegu· Dokazana tehnologija tipki (omogućava brzo postavljanje)· Jednostavna zamjena adaptera za zatvaranje bez posebnih alata· Reverzibilna - lako pretvaranje s lijeve strane na desnu ili obrnuto, bez alata· Automatsko osiguravanje brtvene trake protiv bočnog pomaka· ekološki prihvatljive· po narudžbi dostupno sa zatvaračem od nehrđajućeg čelika· Dostupno sa manžetnom ili bez (8 cm, 15cm, 20 cm) i kao rukavica «potpune» ruke
RIVALIS - [email protected]
ŽIČANE PREGAČE
Pregače otporne na ubode izrađene su odlanca nehrđajućeg čelika (promjer prstena 7 mm)Opremljeni su tvrdim, udobnim i higijenskim TPU pojasom.· Izrađene od lanca mrežice nehrđajućeg čelika(promjer prstena 7 mm)· Certificirano da je u skladu sa EN 13998· Podesivo, tvrdo odijelo i udobno pojas (crveni ili plavi) Materijal: higijenski TPU(Termoplastični poliuretan)
RIVALIS - [email protected]
GUMENE PREGAČE
Measrske pregače svih vrsta, posebne kvalitete sa zaštitnim slojem protiv prljavštine· 100 cm široko· Materijal srednje težine· Boje:· Izuzetno visoke kvalitete sa premazom protiv prljavštine· LFGB certifikat· Ivice otvorene ili ušivene· Otporan je na životinjska ulja i masti· Otporno na toplinu· perive i trajno glatke· Idealno za mesnu- ribarsku- i prehrambenu industriju
RIVALIS - [email protected]
ČIZME DUNLOP PUROFORT
Sa čeličnom kapicom ili bez njega· Kvalitetne čizme od vrhunskog PU· Super klizni plavi potplat dubokog gaznoga sloja· Izuzetno lagane· Duga trajnost· Visina osovine prema veličini, 31-38 cm· Veličine: 37-48
ČIZME PVC
Bijele čizme sa sivom potplat dubokog gazišta sa i bezčelične kapice (super protu-klizne)Visina osovine prema veličini,ca. 38 cm· Glatka površina bez pora za savršenu higijenu· Veličine: 36-48
FraNi PROFESIONALNE CIPELE
· LORICA® kože· Certificirano DIN EN ISO 20345 / S2 SRC· Funkcionalna, trodimenzionalna i prozračna nutarnja obloga· lagana plastična kapa za nožne prste··Dodatni protuklizni potplat PU / PU s jastukom· 100% bez metala, pranje an 30 ° C· Otporan je na dezinficirajuća sredstva životinjske masti i mnoge kemikalije· Bolja higijena kroz manje šavova· Veličine: 36-48
Super Birki KLOMPE
- Veličine: 36-48- bijele, lagane i ugodne- perive do 30 ° C - izmjenjivi pluteni uložak
RIVALIS - [email protected]
NOŽEVI
Ergogrip
ErgoGrip noževi - beskompromisni u funkciji i sigurnosti 1 Polirana fiksna oštrica, laserski kontrolirana, precizna geometrija rezanja 2. Bez stvaranje pukotina između plastike i čelika. 3 extra veliki oslonac za palac. 4 izrazita sigurnost prstiiju 5 Neklizajuća, ergonomska ručka bez abrazije
ErgoGrip noževi su apsolutno higijenski mesarski noževi za profesionalnu upotrebu. Vrhunska kvaliteta za rad bez zamaranja - beskompromisna ergonomija i oštrina.
RIVALIS - [email protected]
NOŽEVI
RIVALIS - [email protected]
SET NOŽEVA-3-djelniSadrži: 8 2368 13 nož za iskoštavanje; 8 2006 18 ubodni nož; 8 2348 21 nož za rezanje
NOŽEVI
RIVALIS - [email protected]
BRUSEVI
OVALNI BRUS
PLOSNATI BRUS - DICK 2000
BRUS DICKORON - Fini SAFIR
BRUS KOMBI
BRUS DICK FINECUT - fini, ovalni30 cm
RIVALIS - [email protected]
RAPID STEEL
ACTION POLISH
Jednostavni za upotrebu. Za oštrenje tupih noževa - Šipke sa posebnim slojem.
NOŽEVI
RIVALIS - [email protected]
SJEKIRE
SJEKIRA ZA RASIJECANJE GOVEDA
SJEKIRA ZA RASIJECANJE SVINJA
SJEKIRA ZA DVOSTRANOM OŠTRICOM
RIVALIS - [email protected]
PILE IREZNI LISTOVI
REZNI LIST-sa štiftom-dužina lista 50 cm- rostfrei
REZNI LIST-sa rupom-dužina lista 50 cm- rostfrei
KRUŽNI REZNI LIST-sa rupom-izrada po mjeri- rostfrei
RIVALIS - [email protected]
DODATNI MESARSKI
PRIBOR
IGLA ZA PROBIJANJE- RAVNA SA DRŠKOM
TJERALICA ZA STOKU KAWE(bez baterije)
PRODUŽETAK ZA TJERALICU PVC
LOPATA PVC BIJELA
-idealna za kosti, led i meso-otporna do 100 °C-Mala izvedba: 330x270x75 mm-Velika izvedba: 380x340x90 mm
MESARSKE MREŽICE
-za sviježe i dimljene proizvode-16 oka
(promjer proizvoda od 85-125 mm)- 18 oka
(promjer proizvoda od 120-150 mm)- za proizvode koji zahtjevaju
kuhanje i pečenje
MESARSKi KONAC
- konac crveno-bijeli- trostruki- otporan na temperaturu- pogodan za sve vrste proizvoda
RIVALIS - [email protected]
DODATNI MESARSKI PRIBOR
KOŠARICA ZA NOŽEVE ROSTFREIMala košarica za 8 noževa i1 brusVelika košarica za 12 noževa i2 brusa
DICK IZVLAKAČ REBARA
NOŽIĆI ZA IZVLAKAČREBARA 5 KOM/pak
OPASAČ ZA NOŽEVE I BRUSEVEPVC
Municija RWS 9x17 CRVENA
- municija za humano ubijanje stoke- 50 kom/pak
Brusne trake MNS 630
- pogodne za mokro i suho brušenje- visokokvalitetan materijal- visoka trajnost i čvrstoća
- 800x50 mm
RIVALIS - [email protected]
DODATNI MESARSKI PRIBOR
Euroroli kolica-ROSTFREI- za PVC euro-sanduke sa 6 PVC kotača
Širina 410 mmDužina 655 mm
Širina 610 mmDužina 870 mm
Kolica za pušnice-ROSTFREI- za dimne štapove dužine 1m- Širina 1021 mm- Dubina 985 mm- Visina 1970 mm
Dimni štapovi-aluminijski
Dužina 1 m (80, 90 cm)ili izrada dužina po narudžbiZvijezdasti profil
RIVALIS - [email protected]
ČETKE I GUME ZA ČIŠĆENJE
Četka ručna uglata206x70x60 mm
Četka ručna RIBAČA186x65x53
Četka za panj- METALNA 185x75 mm
Četka za pod270x65x100 mm300x70x115 mm
Guma za vodu40 i 55 cm
Alu drška 140cmAlu drška 150cm -s navojem
RIVALIS - [email protected]
RADNA ODJEĆA
RADNA KUTAmuška ženska
TERMO PRSLUK
KOMBINEZON- sa rukavima- sa tregerima
ZAŠTITNA KACIGA PVCBIJELA KAPA
RIVALIS d.o.o Trg svetoga Jurja 20
47250 Duga Resa
Fax: +385 47 [email protected]
Tel: +385 47 844-055
www.rivalis.hr
Rivalis d.o.o -Duga Resa