Embed Size (px)
Citation preview
DEL AGRO A LA AGROINDUSTRIA: UN CAMINO DE TRÁNSITO
COMPLICADO
Roberto BisangIIEP (UBA/CONICET) – UNTREF
Consejo Consultivo Provincia de Santa Fé Rosario, de Abril 2013
4 CONCEPTOS
El mito del VA= industria… y las producciones biológicas renovables?
Las herramientas macroeconómicas para agregar valor
La “microeconomía” de industrializar el agro
De mitos, relatos y realidades
LAS VÍAS DE SUMAR VALOR EN LAS ACTIVIDADES BASADAS EN RECURSOS BIOLÓGICOS RENOVABLES
El concepto estatuido: la industria es vector de tecnología y actividad central en la agregación de valor
Repensando el agro (“una industria de transformación de energía a cielo abierto”… una actividad generadora de VA)
Viejos MITOS Urbanos Nuevas REALIDADES Rurales
Agro = alimentos
Poco dinámico técnicamente
Demanda de trabajo reducida
Producción ligada a la naturaleza
La Producción / renta depende de la fertilidad del suelo y del clima… y ambas dependen de Dios
…. Ergo es una actividad primaria
Un sector extractivo de “propiedad común”
Agro = alimento & bio-industria (fuel y otros)
Vector de tecnología (“revolución biológica”)
Red de ocupación
Producción ligada a la naturaleza..si secuenta con la tecnología y organización
La Producción / renta depende de suelos y climas ….y de la tecnologíay del recursos humano (laboral y empresario)
…. Ergo es una actividad “sofisticada”
Un motor de “desarrollo” ?
QUE SE LE PUEDE PEDIR AL “CAMPO”
(I) El modelo alcancía … (del otro) para financiar “la industria” para redistribuir al consumo
Siendo así …. Engordemos al chanchito
Los ejes de la política: . Mayor eficiencia productiva
. Eficiencia “externa” a la chacra . Abastecimiento a la “mesa de los
argentinos”
…. y / o
(II) La agroindustria (alimentos y otros)… destino de (parte) de los excedentes
agrarios
En que consiste?. Industrializar el agro
. De lo agrario a lo pecuario . Los alimentos sofisticados . La bioindustria
Agua lluvia acuíferos riego
Luz clima
Minerales
Bacterias
Virus
Otros seres vivos
Sustrato rocoso
Tierra Cultivable
Proceso Semilla
Arado SD Variedades Genes
“Manejo de ambiente”
RN Tecnología Evolución Recurso Económico
Cadena de transformación de VA (I)
Granos
Paquete tecnológico
Gas y PetróleoOtros Minerales
Industria
Herbicidasfertilizantes
Cadena de transformación de VA (II)
Agricultura (planta baja)
Industrialización
Lácteos / carnes
(segundo piso)
Producción Animales (primer piso)
Comercializaci
ón
Bioindustrias(de
biocombustibles a bio-plástico
s)
Insumos para
la Producción de aliment
os
DONDE ESTÁ ARGENTINA EN VA EN LAS CADENAS AGRO-INDUSTRIALES?
LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS Y CUENTAS NACIONALES
Valor Bruto ProducciónConsumo Intermedio
Insumos, Materias Primas
Valor Agregado
Remuneración de los Factores: tierra, trabajo, capital y capacidad empresarial
Actividad i
Actividad j
Actividad h
….
PIB
Cadena X
Ventas de i a x
Ventas de j a X
Cadena Y
Ventas de i a Y
Ventas de j a Y
Cadena Z
Ventas de i a z
Ventas de j a Z
…..Total
Cadenas
Total ventas de i
Total ventas de j
• Corte transversal de las cuentas nacionales (coherencia cuantitativa)
• Definiciones (coherencia conceptual)
• Año 2007 (Campaña 2006/2007)
UN EJEMPLO: CADENA AGROALIMENTARIA “SOJA”
11
Código Actividades VBP VA EXPO (FAS) ESTRUCTURA
0141 Servicios Agrícolas 2.411.161.398 1.797.164.921 6%
01151 Producción de Semillas 2.375.112.746 1.701.370.359 6%
24120 Fabricación de abonos y compuestos de nitrógeno 2.819.806.708 865.131.394 3%
24210Fabricación de plaguicidas y productos químicos de uso agropecuario
2.120.494.644 320.884.816 1%
01113Cultivo de oleaginosas excepto el de semillas para siembra (soja)
31.196.190.402 21.532.382.614 8.648.894.419 73%
15140Elaboración de aceites y grasas de origen vegetal; y otras
29.111.193.121 2.261.939.706 26.188.285.168 8%
60/61/62/63 Servicio de transporte de carga 1.804.231.361 974.284.935 3%
TOTAL CADENA 71.838.190.381 29.453.158.744 34.837.179.587 100%
TOTAL PAIS
26%
13%11%
5% 5% 5% 4% 4% 4%3% 3% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%0%
Soja
Car
ne B
ovin
a
Lec
he
Trig
o
Maí
z
Uva
par
a m
esa
y vi
nifi
caci
ón
Ceb
ada
Pollo
(car
ne y
hue
vo)
Fore
stal
Gira
sol
Porc
inos
Pera
s y M
anza
nas
Lim
ón
Arr
oz
Ovi
nos
Cít
ricos
Cañ
a de
Azú
car
Tab
aco
Ber
ries
Man
í
Yer
ba M
ate
Tom
ate
Oliv
a
Alg
odón
Sorg
o
Papa
Mie
l
Ajo
Cap
rinos Te
Col
za
EL SINGULAR APORTE DE TRES CADENAS PREPONDERANTES …
12
De acuerdo a su valor agregado se observa que las tres principales cadenas – Soja, Carne Bovina y Leche- aportan la mitad de lo generado por todas las cadenas cuantificadas. Las dos segundas consideras en conjunto no superar el aporte de la primera.
Vale destacar aquí que en el caso de la cadena del Maíz se ha optado por excluir de la misma la porción correspondiente a las ventas de este cereal hacia las cadenas cárnicas quedando por tanto contempladas en cada una de estas últimas cadenas en la cuantía que corresponda a cada caso.
CADENAS AGROALIMENTARIAS EN ARGENTINA. IMPORTANCIA DE CADA CADENA EN EL TOTAL DE CADENAS CUANTIFICADAS. AÑO 2007.
EL PESO DE LOS ESLABONES…
13
EslabónValor Bruto de
Producción (Ingresos)
Valor AgregadoExportaciones
(valor FAS)O cupados
Producción Primaria 96.018.995.798 64.858.460.005 23.152.720.431 630.548Procesamiento Industrial 128.587.104.785 30.861.928.697 46.163.275.925 516.689Servicios Agrícolas 5.040.948.762 3.707.113.064 0 123.707Empaque 9.307.747.590 2.153.170.379 2.384.780.248 165.945Semillas 4.721.880.063 3.716.892.061 179.680.259 19.634Agroquímicos 7.977.519.201 1.861.652.834 0 6.537Transporte de Carga 9.525.013.596 4.817.402.971 24.609.168 119.554
TO TAL 261.179.209.795 111.976.620.011 71.905.066.031 1.582.614
EslabónValor Bruto de
Producción (Ingresos)
Valor AgregadoExportaciones
(valor FAS)O cupados
Producción Primaria 36,8% 57,9% 32,2% 39,8%Procesamiento Industrial 49,2% 27,6% 64,2% 32,6%Servicios Agrícolas 1,9% 3,3% 0,0% 7,8%Empaque 3,6% 1,9% 3,3% 10,5%Semillas 1,8% 3,3% 0,2% 1,2%Agroquímicos 3,1% 1,7% 0,0% 0,4%Transporte de Carga 3,6% 4,3% 0,0% 7,6%
No sólo se agrega valor “hacia adelante”, sino también “hacia atrás” y “hacia los costados”…
(jaque a la idea del VA= industrial)
14
68%
24%
74%
23%
79%
23%
51%
Producción Primaria
Procesamiento Industrial
Servicios Agrícolas
Empaque Semillas Agroquímicos Transporte de Carga
RELACIÓN ENTRE VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN SEGÚN ESLABÓN. AÑO
2007.
El Cómo y el Quién
El Quien?
Sobre los diseñadores de cómo lograr VA
De Planes y demás propuestas
. ….. Pero la pregunta clave es:
Cómo hacer del Valor Agregado un negocio?
…. La empresa mueve la rueda
Que empresario?:
a) agro a agroindustriales?
b) de industriales a agro-industriales?
El cómo?
. Un marco de incentivos (para adherir) modificando precios relativos y otras condiciones
. Un esquema de elección de ganadores (vernáculo)
…. Con los instrumentos ad hoc
La caja de Herramientas (dialogando con la Macro)
. Tipo de cambio y agregación de valor “for export”
. Los escalonamientos arancelarios y la protección efectiva
. Los “financiamientos” diferenciales
.Las manipulaciones cuantitativas al comercio exterior
... Sobre exportaciones …. Y también sobre importaciones
. Crédito
. Inflación y la mesa de los Argentinos
. Qué nos da mas dólares netos? (la caja del BCRA y la Caja de Tesorería)?
Y la Provincia que tiene para aportar?
El agro “industrializado”Modelo de integración en red multiproducto
FINANCIAMIENTO•Empresas proveedoras de insumos•Fondos de inversión•Acuerdos privados•Autofinanciamiento (Silo Bolsa y otros)•Financiamiento público (en menor medida)
COMERCIALIZACIÓN
I+D de procesos y productos
APOYO TÉCNICOCentros de servicios de empresas privadasInstituciones públicas de investigación/ extensión agraria
MAQ.Y EQUIPOS
(Agricul., ganadería, industria)
TECNOLOGÍA DE PROCESOS (SD, Cosecha,
Hotelería, Feedlot, Fazon,
etc.)
GENÉTICA (Semillas,
Reproductores, Bacterias)
INSUMOS (Fertil, herbicidas enzimas, colorantes, alim. Balanceados, aditivos, envases, etc)
GANADERIA/ LECHERÍA/
AVES/PORCINOS
ACONDIC. Y ACOPIO DE
MATERIA PRIMA (granos y otros)
GRANOS
Primera etapa de
transformación industrial
Exportador
Interno
SiloBolsa
MOLIENDA
BIOENERGÍAMercado
INTEGRACIÓN
VERTICAL
ENTIDADES
TÉCNICAS (Por cadena)
Pellets
•CONTRATISTAS•OTROS SERVICIOS•MANO DE OBRA (Contrac.)•ASESORAMIENTO
•EMPRESA NACIONALES•EMPRESAS MULTINAC.•COOPERATIVAS•OTRAS
Dueño de la Tierra
Empresa de producción agropecuaria
(Contratista, Pool, otros)
1
Serv
icios
2
Insu
mos
3
C.Propio
Fondos
Asociatividad
Autoconsumo
Aceites
La caja de Herramientas (dialogando con la Micro)
. Las posibles ganancias de desarrollos “aguas arriba y aguas abajo”
. Absorción de márgenes (cuanta mas imperfección mejor)
. Achicando costos de transacción ( otra vez Coase y Williamson)
. Captando externalidades
. Crédito, escala y acceso
. Y como “acomodamos” los impuestos sin contabilidad creativa?
. Las necesidades de gestionar VA
. Sobre como “leer” y aprovechar los incentivos (pero….cuantos mas incentivos se captan mas baja el margen de maniobra propio).
Y la Provincia que tiene para aportar?
Breve racconto de incentivos nacionales . De planes y promesas
. De realidades concretas en el mercado interno
para el mercado externo
Una década mas tarde….. ¿cómo votó (la producción ) sobre el VA?
Cuadro 1. Evolución del Valor Agregado. Cadenas Agro Industriales en millones de pesos constantes de 2007
Año VA total VA Cadenas agrícolas VA Cadenas pecuarias2001 92.676.556 57.597.069 35.079.487 2002 90.415.222 57.764.733 32.650.490 2003 91.671.224 59.784.024 31.887.200 2004 95.204.997 59.682.954 35.522.042 2005 105.022.120 68.118.896 36.903.225 2006 105.660.873 66.948.160 38.712.714 2007 113.282.552 74.420.205 38.862.347 2008 114.775.710 75.300.533 39.475.177 2009 99.932.813 59.179.123 40.753.690 2010 110.488.362 73.516.252 36.972.110
AviarBovinaCaprinoLácteoOvino
PorcinoMiel
Cebada, colza girasol, maiz, soja, sorgo ,trigo ,algodonarroz, maní, tabaco, te, uva,yerba mate,tomate, ajo, caña de azucar, cítricos, limón, peras y manzanas, olivo, papa, berries ,forestal
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 80
90
100
110
120
130
140
VA Cadenas pecuarias VA Cadenas agrícolas VA total
EVOLUCION DEL VALOR AGREGADO 2001 = 100
VALOR AGREGADO POR HECTAREA. Principales Cadenas Agrarias.
(en miles de pesos de 2007)
Año Soja Maíz Trigo Cebada VA Total
2001 1.455 1.615 913 15.403 1.819
2002 1.498 1.594 995 14.423 1.834
2003 1.506 1.635 873 11.662 1.824
2004 1.404 1.363 958 15.199 1.751
2005 1.576 2.104 1.268 16.094 2.071
2006 1.591 1.315 927 13.393 1.868
2007 1.807 1.611 1.024 11.863 2.011
2008 1.704 2.356 1.552 9.926 2.267
2009 1.094 1.196 1.159 11.616 1.626
2010 1.699 1.546 780 7.912 1.919
Cebada , colza, girasol; maíz; soja;
sorgo; trigo; algodón; maní; tabaco; te; yerba
mate
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 201060
80
100
120
140
160
180
VA Soja x ha VA Maiz x ha VA Trigo x ha VA total x ha
EVOLUCION DEL VA por Ha Base 2001= 100
CONCLUSIONES (DUDOSAS)
La fiesta está movida…. Pero el poncho no aparece
Del discurso al curso de los hechos
….. Vamos primarizando el campo?....
….. Un agro alcancía (eficiente) … o base de desarrollo?
….. Mitos realidades y dificultades de industrializar la ruralidad
