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CENTRO DE INVESTIGACIÓNS AGRARIAS DE MABEGONDO

Rotaciones con leguminosas anuales para la producción de leche en Galicia


Evolución de la superficie de los principales cultivos

† Una de cada cinco explotaciones entrevistadas indica que deja la tierra sin cultivar en el invierno siempre o en ocasiones, por distintos motivos

Evolución de las superficies de pradera, de maíz forrajero y de raigrás italiano en las explotaciones lecheras gallegas entre 2006 y 2013 †

Superficie total (x 1000 ha)

Variación Año 2006 Año 2013 Praderas 137 126 -8% Maíz forrajero 47 66 +40% Raigrás italiano 30 45 +50%

Resultados de encuestas de proyectos PGIDIT 05RAG50302PR e INIA RTA 2012


La ración en pesebre para las vacas en producción

Características de la ración de las vacas en lactación en cada estrato (Galicia)

Producción de leche

Practican pastoreo

Usan carro

Ración ofrecida en pesebre Total Ensilados

MS Forraje Concentrado Hierba Maíz (x 1000 kg) % % Kg/vaca % % % % 1.- (<25) 78 0 12.7 63.7 36.3 55 6 2.- (25-75) 68 0 14.6 65.6 34.4 57 20 3.- (75-175) 71 5 17.7 58.9 41.1 57 23 4.- (175-325) 41 39 20.7 59.7 40.3 48 39 5.- (325-500) 18 80 23.0 58.7 41.3 40 54 6.- (>500) 5 100 24.0 57.0 43.0 28 62

Campaña 2013/2014 Encuesta del proyecto INIA RTA 2012

Maíz forrajero: gran variabilidad anual en el rendimiento


Producción durante 14 años en gran parcela (30 ha) en el CIAM

Maíz forrajero


La precipitación del mes de julio explica un 77% de la variabilidad de la producción

Maíz forrajero



Raigras italiano: bajos contenidos en proteina

Primeiro ciclo de crecemento (medias de seis xenotipos de raigrás) CIAM 2012

Materia seca e composición nutricional

Data de corte Produción kg MS/ha MS MO PB FAD FND CSA IVOMD

6-marzo 3234 17.1 90.2 14.7 19.1 38.7 24.3 82.1

20-marzo 5489 16.7 90.7 11.8 21.9 41.8 26.2 80.9

03-abril 7592 19.1 91.4 9.2 25.5 46.9 26.5 77.6

17-abril 8814 18.7 92.7 7.5 27.1 49.1 29.6 75.8

2-maio 9904 19.6 93.0 6.5 29.5 52.4 31.5 73.6

17-maio 9960 25.0 94.4 5.2 31.6 55.4 30.2 70.7

Media 7499 19.3 92.1 9.1 25.8 47.4 28.1 76.8 p *** *** *** *** *** *** *** ***

dms 1016 2.0 0.5 0.8 1.5 2.1 3.0 2.2

Primer ciclo de crecimiento (medias de seis genotipos de raigrases italianos e híbridos) CIAM 2012

Fecha de corte Producción Materia seca y composición nutricional

mayo mayo


Valores medios por genotipo

Efecto de la variedad de raigrás sobre la producción y valor nutricional del primer ciclo en primavera

Medias de seis fechas de corte (6 de marzo al 17 mayo) cada dos semanas)

Variedad Producción

kg MS/ha Materia seca y composición nutricional

MS MO PB FAD FND CSA CNET IVOMD A1 8159 18.3 92.1 8.8 27.9 50.1 26.1 26.3 73.8 A2 7666 19.3 92.3 8.9 26.5 48.9 27.8 28.2 75.7 NA1 7554 19.4 92.4 8.8 24.2 45.2 30.9 30.6 78.9 NA2 7319 19.3 91.8 9.6 25.1 46.3 28.1 27.9 77.7 H1 7075 18.4 91.5 9.7 26.1 47.5 26.2 26.3 76.3 H2 7221 21.3 92.2 9.1 24.9 46.2 29.3 28.5 78.2

Media 7499 19.3 92.1 9.1 25.8 47.4 28.1 28.0 76.8 p ns *** * ns *** *** ** * ***

dms - 1.1 0.5 - 0.9 1.2 2.6 2.3 2.0 A1: Rg. italiano alternativo tetraploide cv. Promenade; A2: Rg. italiano alternativo tetraploide cv. Major; NA1: Rg. italiano non alternativo tetraploide cv. Sultán; NA2: Rg. italiano non alternativo tetraploide cv. Danergo; H1: Rg. híbrido tetraploide (tipo intermedio) cv. Barladín; H2: Rg. híbrido diploide (tipo italiano) cv. Barsilo. MS: materia seca; MOD: materia orgánica dixestíbel; %Sem.: porcentaxe de especies sementadas (%MS); MO: materia orgánica (%MS); PB: proteína bruta (%MS); FAD: fibra ácido deterxente (%MS); FND: fibra neutro deterxente (%MS); CSA: Carbohidratos solúbeis en auga (%MS); CNET: Carbohidratos non estruturais totais (%MS); IVOMD: dixestibilidade da materia orgánica (%)

Zona de matorral sembrada sin laboreo en octubre de 2010 Amoroce (Celanova-Ourense) : Fonte de Niños, 6-7-2012

J. Piñeiro (2005-2012) Nuevas formas de mejorar praderas deterioradas y de hacer praderas sin laboreo en las tierras de matorral de Ourense


Los trabajos de Juan Piñeiro en los montes de Ourense

J. Piñeiro (2005-2012) Nuevas formas de mejorar praderas deterioradas y de hacer praderas sin laboreo en las tierras de matorral de Ourense

Visita al “camino del trébol” en mayo de 2006 (Penamá-Allariz)


Especies de leguminosas anules estudiadas

SERRADELA (Ornithopus Sativus Brot.) Pink serradella, French serradella

TRÉBOL ENCARNADO (Trifolium incarnatum L.) Crimson clover, French clover

TRÉBOL MIGUELIANO (T. michelianum Savi.) Balansa clover

TRÉBOL PERSA de hoja pequeña (T. resupinatum L. ssp. resupinatum) Persian clover

TRÉBOL PERSA de hoja grande (T. resupinatum L. ssp. majus) Persian clover

TRÉBOL ALEJANDRINO (T. alexandrinum Savi.) Berseem clover

Arrowleaf clover

TRÉBOL ALEJANDRINO (T. alexandrinum Savi.) Berseem clover


Rendimiento de materia seca/ha

Siembras monofitas de leguminosas anuales 2010-2012

Medias de especies por fecha de corte



Contenido en materia seca (%)



Concentración de proteína bruta (%MS)




Digestibilidad de la materia orgánica (%)




Contenido en carbohidratos solubles




Contenido en ácidos grasos





Capacidad tampón y ensilabilidad

De acuerdo con los criterios de Weissbach (2013) la cosecha es difícil de ensilar o de dificultad intermedia

De acuerdo con A. Martínez et al. (2013) la ensilabilidad es baja o media-baja


Mezclas de leguminosas con raigrás italiano 2010-2012


Mezclas de leguminosas con raigrás italiano

Tratamiento Gramínea (dosis kg/ha)

Leguminosas (dosis kg/ha )

Fertilización N (kg/ha)

Monocultivo de raigrás italiano con dos niveles de fertilización con nitrógeno (N) 01. R50.- R. italiano, bajo N

RI (40) 50

02. R100.- R. italiano, alto N 100 Mezclas binarias de leguminosas con raigrás italiano (sin N)

13. RTE.- R. italiano + T. encarnado

RI (10)

TE (15)

- 14. RTM.- R. italiano + T. migueliano TM (7.5) 15. RTP.- R. italiano + T. persa majus TPm (7.5) 16. RTV.- R. italiano + T. vesiculoso TV (7.5) 17. RS.- R. italiano + serradela S (15)

Mezclas múltiples de leguminosas con raigrás italiano (sin N) 19. R5L.- R. italiano + T. encarnado + T. migueliano + T. persa majus + T. vesiculoso + Serradela RI (10) TE (3)+TM (1.5)+ TPm (1.5)

+ TV (1.5) + S (3) -

Mezcla múltiple de leguminosas sin gramínea (sin N) 20. 5L.- T. encarnado + T. migueliano + T. persa majus + T. vesiculoso + Serradela - TE (4)+TM (2)+ TPm (2)

+ TV (2) + S (4) -


Mezclas de leguminosas con raigrás italiano 2010-2012

Corte único a comienzos de mayo

Producción de especies sembradas


Valor nutricional




Valor nutricional




Contenido en ácidos grasos totales (AGT)



Extensión de resultados a explotaciones ganaderas

Raigrás italiano anual (cv. Promenade) 40 kg/havs.

Mezcla de raigrás italiano y leguminosas anualesRg. italiano anual 20 kg/ha

Trébol encarnado 4 kg/haT. migueliano 3 kg/ha

T. persa ssp. resupinatum 3 kg/haT. vesiculoso 3 kg/ha

Serradela 3 kg/ha

2010/2011 .- 8 explotaciones2011/2012 .- 15 explotaciones

Mezcla de raigrás híbrido y leguminosas anualesRg. híbrido tipo italiano 10 kg/ha

Trébol alejandrino 3 kg/haT. encarnado 6 kg/haT. migueliano 3 kg/ha


vs.Mezcla de tréboles de porte erecto y semierecto

Trébol alejandrino 4 kg/haT. encarnado 10 kg/ha


2012/2013 .- 16 explotaciones2013/2014 .- 17 explotacionesMezcla de raigrás híbrido y tréboles anuales tardíos

Rg. híbridos tipo italiano 10 kgTrébol alexandrino 6.5 kgTrébol encarnado 6.5 kg

vs.Mezcla de raigrás híbrido y tréboles anuales precoces

Rg. híbrido tipo italiano 15 kg/haTrébol persa ssp. resupinatum 4 kg

Trébol migueliano 4 kg

2014/2015 .- 16 explotaciones


Resumen de los cinco años de ensayos (campañas 2010/2011 a 2014/2015)

Extensión de resultados a explotaciones ganaderas

n % Legum. kg MS/ha MS% PB (%MS) kg PB/ha

Rg. italiano anual 23 0 4459 18.4 9.7 435

Rg. italiano anual + leguminosas 23 16.5 4449 15.3 11.0 489

Rg. híbrido + leguminosas 49 46.7 4393 16.1 12.6 553

4 leguminosas anuales 33 80.2 3583 13.8 16.9 604

Resultados de ensayos de alimentación con ensilados de leguminosas anuales (2012-2015)


Rotaciones en gran parcela


Extracción de materia seca, energía neta leche y proteína bruta por hectárea (medias de 3 años de ensayos)

Rg. (1) MLeg. (2) p p Maíz-Rg. Maíz-MLeg. p

Producción

t MS/ha (4) 6.1 5.7 ns 12.7 14.0 ** 18.8 19.7 ns

Gcal ENL/ha 10.4 8.7 *** 18.2 20.1 * 28.6 28.9 ns

kg PB/ha 426 626 *** 647 797 *** 1073 1424 ***

Cultivo de invierno Maíz (3) Total Rotación

(3) Con 120 kg N/ha. En 2011/2012 var. Kaddi. En 2012/2013 y 2013/2014 var. Rulex. Cosechado en la 1ª semana de octubre (1/-3/4 ML). (4) Producción neta extraída de las parcelas (pesada en báscula puente)

(1) Con 100 kg de N/ha (60+40). En 2011/2012 Rg. Italiano anual cv. Promenade, en 2012/2013 y 2013/2014 Rg. Italiano bisanual cv. Bolero(2) Sin N. En 2011/2012 Rg. Italiano anual (10 kg/ha) y T. encarnado cv. Viterbo (30 kg/ha). En 2012/2013 y 2013/2014 mezcla de leguminosas (22 kg/ha) sin raigrás.


La calidad de los ensilados

2012 (presecado 48 h) MS (%) PB (%MS) pH N-NH3 (%NT)Raigrás anual 46.5 6.2 4.74Raigrás anual +TE 21.2 10.6 4.23

2013 (presecado 24 h + Inoc.) MS (%) PB (%MS) pH N-NH3 (%NT)Raigrás bisanual 32.0 8.0 4.18Leguminosas (4L) 25.1 15.7 3.96

2014 (presecado 24 h) MS (%) PB (%MS) pH N-NH3 (%NT)Raigrás bisanual Control 26.8 8.0 3.92 6.2Raigrás bisanual Inoculante 24.1 7.9 4.05 5.2Leguminosas (4L) Control 21.6 15.8 4.03 10.5Leguminosas (4L) Inoculante 20.6 16.4 3.88 10.8

2015 MS (%) PB (%MS) pH N-NH3 (%NT)RH+3L No presecado - Control 19.2 12.4 3.84 7.6RH+3L No presecado - Sal de Fórmico 18.2 11.7 3.75 8.1RH+3L Presecado 24 h - Control 21.4 11.4 4.31 10.6RH+3L Presecado 24 h - Inoculante 22.9 11.5 4.25 9.4


Composición de la ración (2012)

Raigrás Raigrás + TE

T1.- Ens. RG 40% - 30% 25% (1) 5%

T2.- Ens. RG + TE - 40% 30% 30% (2) -

(1) Con el 18% de lino extrusionado(2) Con el 15% de lino extrusionado

Ensilados de hierba Ensilado de maíz

Concentrado 28% PB

Torta soja 44% PB

Composición de la ración unifeed ( en % MS) Año 2012

Tratamiento


Resultados de los ensayos de producción de leche (2012)

Raigrás Raigrás+TE pIngestión voluntaria dieta unifeed (kg MS/vaca e día) 21.6 21.2 nsProducción de leche (kg/día) 30.4 30.5 nsProducción de grasa (kg /día) 1.27 1.28 nsProducción de proteína (kg/día) 0.94 0.94 ns

Composición de la lecheGrasa (%) 4.17 4.20 nsProteína (%) 3.11 3.12 nsLactosa (%) 4.78 4.81 ns

Perfil graso de la leche (2)

AG saturados (%AGT) 70.5 69.8 nsCLA (%AGT) 0.61 0.70 **α-Linolénico (%AGT) 0.96 1.01 ns

(1) Presecados 48 h (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana y de la tarde

Tratamientos (tipo de ensilado) (1)

Resultados 2012 (Ensilado de raigrás vs . Ensilado de raigrás y trébol encarnado)



Raigrás Leguminosas

T1.- RG50 50% - 25% - 25%

T2.- RG33-LG17 33% 17% 25% 6% 19%

T3.- RG17-LG33 17% 33% 25% 12% 13%

T4.- LG50 - 50% 25% 17% 8%


Tratamiento


Concentrado 25% PB

Torta soja 44% PB



T1 T2 T3 T4 pIngestión voluntaria (kg MS/vaca e día) 21.4 21.4 20.6 20.7 nsProducción de leche (kg/día) 31.6 31.6 31.1 31.5 nsProducción de grasa (kg /día) 1.33 1.34 1.34 1.29 nsProducción de proteína (kg/día) 1.00 1.00 0.97 0.96 ns

Composición de la lecheGrasa (%) 4.25 4.27 4.30 4.13 nsProteína (%) 3.18 a 3.18 a 3.14 ab 3.08 b *Lactosa (%) 4.67 b 4.71 ab 4.74 a 4.73 a *


AG saturados (%AGT) 74.8 a 74.5 a 72.3 b 71.8 b ***CLA (%AGT) 0.40 b 0.41 b 0.48 a 0.51 a ***α-Linolénico (%AGT) 0.40 b 0.41 b 0.45 a 0.45 a **

(1) Presecados 24 h y tratados con inoculante(2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana




Raigrás Raigrás + TE

T1.- Ens. RG Control 50% - 25% 7% 18%

T2.- Ens. RG Inoculante 50% - 25% 7% 18%

T3.- Ens. LG Control - 50% 25% 18% 7%

T4.- Ens. LG Inoculante (1) - 50% 25% 18% 7%

(1) Pioneer 11H50


Tratamiento


Concentrado 18% PB

Torta soja 44% PB



Control Inoc. Control Inoc. pIngestión voluntaria (kg MS/vaca e día) 20.1 19.2 21.3 20.5 ns ns nsProducción de leche (kg/día) 29.4 30.1 28.8 28.5 ns ns nsProducción de grasa (kg /día) 1.24 1.26 1.23 1.18 ns ns nsProducción de proteína (kg/día) 0.93 a 0.94 a 0.88 b 0.88 b ** *** ns

Composición de la lecheGrasa (%) 4.25 4.27 4.30 4.13 ns ns nsProteína (%) 3.18 a 3.18 a 3.14 ab 3.08 b * ** nsLactosa (%) 4.67 b 4.71 ab 4.74 a 4.73 a * *** ns


AG saturados (%AGT) 79.1 a 78.2 b 78.0 b 76.9 c *** *** **CLA (%AGT) 0.42 b 0.42 b 0.44 b 0.47 a *** ** *α-Linolénico (%AGT) 0.36 b 0.35 b 0.43 a 0.52 a ** *** ***

(1) Presecados 24 h (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana


Raigrás LeguminosasContrastes

Raigrás vs. Legum.

Control vs. Inoc.


Resultados medios de los ensayos de producción de leche (2012-2014)

Raigrás Legum. Raigrás Legum. Raigrás Legum. Raigrás Legum.Ingestión voluntaria (kg MS/vaca e día) 21.6 21.2 21.4 20.7 19.7 20.9 20.9 20.9Producción de leche (kg/día) 30.4 30.5 31.6 31.5 29.8 28.7 30.6 30.2Producción de grasa (kg /día) 1.27 1.28 1.33 1.29 1.25 1.21 1.28 1.26Producción de proteína (kg/día) 0.94 0.94 1.00 0.96 0.94 0.88 0.96 0.93Composición de la lecheGrasa (%) 4.17 4.20 4.25 4.13 4.26 4.22 4.23 4.18Proteína (%) 3.11 3.12 3.18 3.08 3.18 3.11 3.16 3.10Lactosa (%) 4.78 4.81 4.67 4.73 4.69 4.74 4.71 4.76Perfil graso de la lecheAG saturados (%AGT) 70.5 69.8 74.8 71.8 78.7 77.5 74.65 73.02CLA (%AGT) 0.61 0.70 0.40 0.51 0.42 0.46 0.48 0.56α-Linolénico (%AGT) 0.96 1.01 0.4 0.45 0.36 0.48 0.57 0.65

2014 2012-2014

Valores medios obtenidos en los tratamientos con ensilados de raigrás vs. ensilados de leguminosas (2012-2014)

2012 2013



T1.- NP (no presecado) - Control 50% 25% 2.5% 22.5%

T2.- NP (no presecado)- Sal de Fórmico (2) 50% 25% 2.5% 22.5%

T3.- P24 (presecado 24 h) - Control 50% 25% 2.5% 22.5%

T4.- P24 (presecado 24 h) - Inoculante (3) 50% 25% 2.5% 22.5%

(2) Ensile 3F (formiato de amonio 25-50%, ácido láctico 10-25% y ácido fórmico <1%)

(3) Lactisil FC (Lactococcus lactis y Lactobacillus buchneri)

(1) Mezcla R3L: Raigrás híbrido (Barsilo 70% y Barvitra 30%) 10 kg/ha, T. alejandrino Alex 5 kg/ha, T. encarnado viterbo 5 kg/ha y T. persa resup. Nitro-Plus 3 kg/ha


TratamientoEnsilado de

maízHeno de pradera

Concentrado 32% PB

Ensilados de hierba (1)



Control Sal Fórm. Control Inoc. pIngestión voluntaria (kg MS/vaca e día) 19.7 19.1 19.5 20.1 ns ns nsProducción de leche (kg/día) 29.9 29.2 29.6 30.1 ns ns nsProducción de grasa (kg /día) 1.18 1.15 1.18 1.20 ns ns nsProducción de proteína (kg/día) 0.90 0.88 0.92 0.92 ns ns ns

Composición de la lecheGrasa (%) 3.93 3.97 3.98 3.98 ns ns nsProteína (%) 3.03 b 3.04 b 3.11 a 3.08 ab * ** nsLactosa (%) 4.75 4.75 4.72 4.74 ns ns ns


AG saturados (%AGT) 75.1 bc 74.8 c 76.2 a 75.9 ab *** *** nsCLA (%AGT) 0.48 a 0.49 a 0.43 b 0.43 b *** *** nsα-Linolénico (%AGT) 0.41 a 0.41 a 0.38 b 0.38 b ** *** ns

(1) Mezcla R3L: Raigrás híbrido (Barsilo 70% y Barvitra 30%) 10 kg/ha, T. alejandrino Alex 5 kg/ha, T. encarnado Viterbo 5 kg/ha y T. persa resup. Nitro-Plus 3 kg/ha (2) Cromatografía realizada en muestras del ordeño de la mañana

Tratamientos (presecado x aditivo) en mezcal R3L (1) ContrastesNo presecado (<4h) Presecado 24h

Presecado Aditivo

Conclusiones (1)


Los ensayos en pequeña y gran parcela evidenciaron la buena productividad y apreciable valor nutricional del cultivo invernal de mezclas de leguminosas anuales sembradas solas o con raigrás. Los resultados obtenidos en explotaciones colaboradoras muestran que las mezclas múltiples de leguminosas con raigrás híbrido son las más equilibradas y productivas, siendo la opción preferida por los agricultores. La inclusión de leguminosas anuales como cultivo de invierno mejora el rendimiento total de proteína bruta por hectárea de la rotación con maíz sin penalizar la productividad de materia seca y de energía neta leche, comparadas con el raigrás italiano. Es posible obtener una fermentación aceptable de las mezclas de leguminosas solas o con raigrás cuando se realiza un presecado ligero. La adición de un inoculante a base de bacterias lácticas homofermentativas asegura la buena conservación de los ensilados.

Conclusiones (2)


Los ensayos de alimentación realizados con vacas lecheras evidencian la potencialidad de las raciones forrajeras en base a ensilados de hierba y de maíz para producir leche con uso reducido de concentrados, en el entorno de 160-190 g de pienso/litro. La substitución de ensilados de raigrás por ensilados de leguminosas anuales permite reducir la proteína del concentrado y en consecuencia abaratar el coste de la ración, sin que la ingestión voluntaria ni la producción de leche se vean afectadas. El perfil graso de la leche es mejorado, desde el punto de vista de la salud humana por: • La substitución de ensilados de raigrás por los de leguminosas

anuales • La utilización de un inoculante a base de bacterias lácticas

homofermentativas con ensilados presecados ligeramente • El corte directo frente al presecado

Conclusiones (3)


A estas ventajas habría que sumar la reducción del coste de la fertilización nitrogenada, en el caso de utilizar abonos sintéticos. Frente a las ventajas mencionadas de la inclusión de leguminosas en los cultivos de invierno se deben contraponer, entre otras: • La delicada implantación de las leguminosas exige una preparación del

terreno muy cuidadosa, que a veces es dificultada por las lluvias de otoño.

• Su poca agresividad en el establecimiento suele requerir el uso de herbicidas.

• Hay escasez de materias activas autorizadas para este cultivo.

• En aprovechamientos precoces los rendimientos pueden ser bajos, por lo que es necesario esperar a finales de abril-comienzos de mayo para obtener un rendimiento adecuado.

Muchas gracias !

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