Rpp Prosedural Tape

8/18/2019 Rpp Prosedural Tape

1/13

RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Atas

Mata Pelajaran : Biologi

Kelas/Se ester : !""/"" #$ua%

Materi Pokok : Bioteknologi

Alokasi &aktu : '( )erte uan # '( * enit%

A+ K,MPE-ENS" "N-"

KI.1: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI.2: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong

royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsi dan proakti dan menunjukkan

sikap sebagai bagaian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi

se!ara e ekti dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri

sebagai !erminan bangsa dalam pergaulan dunia.

KI.": Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan aktual, konseptual, prosedural, dan metakogniti berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu

pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan,

kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab enomena dan kejadian,

serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesi ik sesuai

dengan bakat dan minatnya untuk meme!ahkan masalah.

KI.#: Mengolah, menalar, menyaji, dan men!ipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah se!ara mandiri serta

bertindak se!ara e ekti dan kreati , dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah

keilmuan.

B+ Ko )etensi $asar #K$%4.10 Merencanakan dan melakukan percobaan dalam

penerapan prinsip-prinsip bioteknologi konvensional untuk


2/13

menghasilkan produk dan mengevaluasi produk yang

dihasilkan serta prosedur yang dilaksanakan.C. Indikator

#.1$.1. Meren!anakan per!obaan tentang penerapan bioteknologi kon%ensional.#.1$.2. Melakukan per!obaan tentang penerapan bioteknologi kon%ensional.#.1$.". Membuat laporan tertulis mengenai hasil per!obaan tentang penerapan

bioteknologi kon%ensional.

D. TujuanSetelah proses belajar mengajar diharapkan perserta didik dapat:1. Merencanakan percobaan tentang penerapan salah satu

bioteknologi konvensional yaitu pembuatan tape singkong.2. Melakukan percobaan tentang penerapan bioteknologi

konvensional yaitu pembutan tape singkong melalui percobaan

langsung dirumah dan didalam laboratorium.. Melaporkan hasil percobaan dalam bentuk tulisan tentang

penerapan bioteknologi konvensional yaitu pembuatan tape

singkong yang telah dilakukan dengan menggunakan data hasil

percobaan yang telah dilakukan.

E+ Materi Pe .elajaran

!ioteknologi dapat digolongkan menjadi bioteknologi

konvensional" tradisional dan modern. &ape merupakan salah satu !ontoh hasil dari

penerapan proses bioteknologi kon%ensional. Karena bioteknologi kon%ensional

meman aatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol, asam asetat, gula, atau

bahan makanan. 'eperti tempe, tape, on!om, dan ke!ap.

&ape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel sel ragi.

agi menghasilkan en*im yang dapat mengubah *at tepung menjadi produk yang

berupa gula dan alkohol.

&ahap tahap pembuatan tape:

1. 'iapkan semua bahan.

2. Kupas singkong dan kikis bagian kulit arinya hingga kesat.

". +otong singkong yang telah dikupas sesuai keinginan.


3/13

#. u!i hingga bersih singkong yang telah dipotong.

-. 'ementara menunggu singkong kering, masukkan air ke dalam pan!i sampai kira

kira terisi seperempat lalu panaskan hingga mendidih.

/. 'etelah air mendidih masukkan singkong ke dalam pan!i kukus, lalu kukus hingga

singkong 0 matang, kira kira ketika daging singkong sudah bisa ditusuk dengan

garpu.

3. 'etelah matang, angkat singkong yang telah 0 masak lalu taruh di suatu wadah,

kemudian didinginkan

4. 'ambil menunggu dingin, teman satu kelompok menyiapkan wadah sebagai tempat

untuk mengubah singkong menjadi tape. 5adah itu terdiri dari baskom yang

bawahnya dilapisi dengan daun pisang.

6. 'etelah singkong benar benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu

taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan

1$. 'ingkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan daun pisang.

'ingkong ini harus benar benar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal.

11. 'etelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1 2 hari hingga

sudah terasa lunak dan manis. 'aat itulah singkong telah menjadi tape.

12. 'iap disajikan

+ Metode Pe .elajaran

Model : 7ire!t Instru!tion (+embelajaran langsung)

Metode: +rosedural

G+ Media0 Alat0 dan Su .er Belajar

Media : 'lide +ower +oint, 8ideo pembuatan tape

9lat : 7, +royektor aptop.

'umber ;elajar : ;uku siswa, K'


4/13

H. Langkah – langkah PembelajaranPertemuan Pertama

-A1AP KEG"A-ANKEG"A-AN PESER-A

$"$"K

Kegiatan a2al # - menit)

ase 3Memoti%asi siswa


5/13


$"$"K


6/13


$"$"K

=ase # (Menge!ek

pemahaman dan

pemberian umpan

balik)


7/13


$"$"K

memulai pembelajaran


8/13


$"$"K

=ase # (Menge!ek

pemahaman dan

pemberian umpan

balik)


9/13

-eknik Bentuk "nstru en

+enilaian >njuk Kerja embar +enilaian >njuk Kerja

+enilaian 'ikap embar +enilaian 'ikap

+enilaian &ertulis $edoman $enilaian

3+ Le .ar Penilaian 6njuk Kerja

No As)ek 5ang dinilaiPenilaian

A B C

1'istematika laporan pembuatan tape

singkong urut dan lengkap2 ?asil pembuatan tape singkong

" Kesimpulan

'+ Ru.rik Penilain 6njuk Kerja

As)ek 5ang

dinilai

Penilaian

A B C $

aporan

+raktikum

sistematika

laporan

pembuatan tape

urut dan lengkap

sistematika

laporan

pembuatan tape

urut dan tidak

lengkap

sistematika

laporan

pembuatan tape

tidak urut dan

lengkap

sistematika

laporan

pembuatan

tape tidak

urut dan tidak

lengkapKesimpulan Kesimpulan

yang ditulis benar dan sesuai

Kesimpulan yang

ditulis benar dantidak sesuai

Kesimpulan yang

ditulis benar dankurang sesuai

Kesimpulan

yang ditulistidak benar

dan tidak

sesuai?asil 'angat bagus ;agus Kurang &idak bagus

(tidak jadi)

Nilai =skor yangdidapat

skormaksimal × 100


10/13

7+ Penilain Sika)

@o.

'

ikap

M e n u n

j u k k a n

k e t e k u n a n ,

j u j u r ,

7 i s i p l i n d a l a m

m e n g i

k u t i K ; M

K e b e r a n

i a n

u n t u k b e r t a n y a

d a n

b e r p e n

d a p a

t

Keterangan:

'kala penilaian sikap dengan rentang antara 1 sAd -.9 B selalu konsisten

; B konsisten

B mulai konsisten

7 B kurang konsisten

C B sangat kurang

Le .ar -es -ertulis

a+ Le .ar tes tuis: soal )ilihan ganda

Kerjakan soal di bawah ini dengan tepatD

1. +ada prinsipnya bioteknologi merupakan penerapan organisme hidup atau komponen

selulernya untuk menghasilkan barang dan jasa. Eang tidak termasuk organisme hidup

untuk bioteknologi adalahF

a. bakteri

b. khamir


11/13

!. kapang

d. ganggang

e. manusia

2. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses bioteknologi harus memiliki si at si at

tertentu, di antaranyaF

a. memerlukan persyaratan nutrisi yang tidak rumit

b. memiliki produkti%itas yang tinggi serta si at yang stabil

!. tidak menghasilkan ra!un atau toksin sampingan yang membahayakan manusia atau

lingkungan.

d. tidak merupakan mikroba pathogen yang membahayakan

e. menghasilkan produk yang bersi at alergen.

". &empe dan roti yang merupakan produk makanan hasil bioteknologi kon%ensional

dapat dikelompokkan ke dalamF

a. produk makanan bergi*i tinggi

b. produk makanan hasil ermentasi asam

!. produk makanan hasil ermentasi al!ohol

d. produk penyedap makanan

e. produk tanaman transgeni!

#. ;ioteknologi dapat diterapkan untuk mengubah dan meningkatkan nilai tambah

pangan baru dengan bantuan mikroba. &abel berikut ini menunjukkan hubungan antara

jenis mikroba dan produk bioteknologi yang dihasilkan. ?ubungan yang tepat

ditunjukkan olehF

Mikro.a Produk Bioteknologia. Acetobacter xylinum Keju lunak

b. Candida utilis &empe!. Rhizopus oligosporus +rotein sel tunggald. Lactobacillus bulgaricus Eoghurte. Penicillium camemberti @ata de !o!o

-. Eang tidak termasuk !iri !iri bioteknologi kon%ensional adalahF

a. dikenal sejak awal peradaban manusia

b. menggunakan se!ara langsung hasil yang diproduksi organisme atau mikroorganisme berupa senyawa kimia atau bahan pangan tertentu yang berman aat bagi manusia.


12/13

!. peralatan yang digunakan sederhana.d. peman aatan mikroorganisme terbatas.e. ditandai dengan perkembangan biologi molekuler./. &uliskan langkah langkah pembuatan tape singkong se!ara runtutD

.+ Ru.rik Penilaian -es -ertulis

No Kun8i Ja2a.an Pedo an Penskoran

1. C 'kor Keterangan

2$ Gika jawaban benar

$ Gika jawaban salah

2. ;

". 9

#. 7

-. C

/. 1. Mengupas singkong dan

mengikis bagian kulit

arinya hingga kesat.

2. Memotong singkong yang

telah dikupas sesuai

keinginan.

". Men!u!i hingga bersih

singkong yang telah

dipotong.

#. Mengukus singkong

hingga 0 matang, kira

kira ketika daging

singkong sudah bisa

ditusuk dengan garpu.

-. 'etelah matang,

mengangkat singkong

yang telah 0 masak

kemudian meletakkannya

di wadah dan

mendinginkannya.

/. 'etelah singkong benar

'kor Keterangan

2$ Gika jawaban benar

$ Gika jawaban salah


13/13

Documents

Rpp Prosedural Tape