Salud de los lechones despus del destete.Los notables avances en
gentica, alimentacin, instalaciones y manejo en la produccin
porcina han propiciado la existencia de granjas cada vez ms grandes
y dinmicas que han modificado la epidemiologa de algunos agentes
infecciosos. El control y prevencin de las enfermedades que
producen estos agentes incrementa la productividad del negocio
porcino y mejora la calidad del producto. Por lo tanto, en la
actualidad, la salud es el componente de la produccin que ofrece la
mayor oportunidad de beneficio en relacin a la inversin
realizada.
La industria porcina mundial ha evolucionado de forma acelerada
en los ltimos aos estimulada por la competencia con otros
subsectores agropecuarios para ofrecer a los consumidores un
producto de alta calidad al menor coste posible. Los notables
avances en gentica, alimentacin, instalaciones y manejo han
propiciado la existencia de granjas cada vez ms grandes y dinmicas,
produccin en mltiples sitios con periodos de lactacin ms cortos y
seleccin de animales con altas tasas de crecimiento. Todos estos
factores, sin lugar a dudas, han modificado la epidemiologa de
agentes infecciosos como Actinobacillus pleuropneumoniae,
Streptococcus suis, Haemophilus parasuis, Mycoplasma hyopneumoniae
y Escherichia coli, entre otros. Adems, han aparecido nuevos
agentes como el circovirus porcino o el virus del sndrome
respiratorio y reproductivo porcino (PRRS, por sus siglas en ingls)
que complican la situacin.Ante este complejo escenario,
veterinarios, propietarios y empleados de granja ven con frustracin
cmo la simple aplicacin de medidas tradicionales como vacunacin o
medicacin no genera resultados aceptables de manera consistente.
Por otra parte, granjas con mejor estatus sanitario pero con cerdos
ms susceptibles, se mantienen constantemente en una situacin de
alto riesgo de padecer brotes agudos de enfermedad, ya que
comparten carreteras, mataderos, plantas de pienso y espacios
geogrficos con las poblaciones endmicamente infectadas. Por estas
razones, es muy comn percibir las enfermedades como un gran
problema, a veces imposible de resolver. Sin embargo, su control y
prevencin se constituyen hoy en da como una oportunidad muy
importante en el negocio porcino, debido a la estrecha relacin que
existe entre la salud y elementos como productividad, calidad total
de la carne, valor agregado a la gentica, bienestar animal y costes
de produccin. La salud es el componente de la produccin porcina
que, en la actualidad, ofrece la mayor oportunidad de beneficio en
relacin a la inversin realizada.Ante cada situacin se debe realizar
un anlisis del coste ocasionado por las enfermedades presentes en
la poblacin y evaluar los recursos econmicos, de personal e
instalaciones con los que cuenta la empresa para aplicar as la
estrategia de control o eliminacin que genere el mximo beneficio en
relacin al coste.El objetivo de este artculo es discutir algunas
estrategias aplicables en la granja para reducir la presencia o
impacto de las enfermedades, y as mejorar la productividad de la
empresa.EVALUAR CONSTANTEMENTE EL NIVEL DE CONFORT DE LOS CERDOSQu
porcentaje de mortalidad, reduccin en ganancia de peso o cerdos
enfermos es consecuencia de factores no infecciosos como manejo,
agua, pienso, ambiente? Es importante que veterinarios, encargados
de granja o responsables de rea se planteen esta pregunta
frecuentemente. Generalmente, las personas involucradas en la
produccin conocen bien cules son las condiciones mnimas que
requiere un cerdo para expresar su mximo potencial gentico en las
diferentes fases de crecimiento; sin embargo, en muchas ocasiones
la atencin se concentra en agentes infecciosos olvidando algunas
necesidades bsicas del cerdo. La tabla 1 muestra ejemplos de
algunas de estas necesidades.Es ampliamente aceptado que lechones
ms pesados y viables al destete responden mejor ante la mayora de
las enfermedades y logran mejores tasas de crecimiento; por lo
tanto todos los recursos y esfuerzos invertidos durante la lactacin
sern recompensados en las fases de crecimiento y engorde. De la
misma manera, cerdos engordados bajo mejores condiciones
ambientales (temperatura, densidad, agua, pienso) alcanzan mejores
parmetros de mortalidad, ganancia de peso y conversin.
Estas dos premisas que lucen quizs demasiado obvias, en algunas
ocasiones son subestimadas y los recursos para resolver los
problemas son dirigidos a otros factores. Sin embargo, en muchas
situaciones estas premisas se cumplen pero la productividad de los
cerdos despus del destete se ve afectada por causas
infecciosas.BIOSEGURIDADUn programa de bioseguridad es la
organizacin de infraestructura y rutina de trabajo para evitar la
entrada y reducir la diseminacin de agentes nocivos (virus,
bacterias o txicos) en una poblacin. El estatus sanitario del rebao
no debe determinar la intensidad de las medidas de bioseguridad a
poner en prctica, porque siempre puede haber un nuevo agente que
ingrese en la explotacin y empeore an ms la situacin. Cuando se
tiene la oportunidad de desarrollar un proyecto desde el inicio, la
ubicacin de la granja, lejos de otras explotaciones, es una
consideracin prioritaria.Sin embargo, en la mayora de las ocasiones
se requiere mejorar la bioseguridad de granjas ya establecidas y
muchas veces ubicadas en zonas de alta densidad porcina. Es ah
cuando la identificacin y cuantificacin de los factores de riesgo
que amenazan a esa poblacin especfica son vitales para la puesta en
marcha de un programa de bioseguridad que reduzca el riesgo de
introduccin de enfermedades a un coste manejable.La principal
fuente de entrada de nuevos agentes infecciosos a una poblacin son
los cerdos o el semen. Le siguen en importancia los vehculos,
materiales, personal, y bajo condiciones muy especiales (humedad,
temperatura y viento), la transmisin por aerosol o insectos.Por lo
tanto, la adquisicin de semen o reemplazos de una fuente sana y de
confianza, un riguroso protocolo de cuarentena y muestreo para los
cerdos a introducir, la estricta descontaminacin de los vehculos
que ingresan a la granja, la utilizacin de un transporte interno y
una unidad de transferencia para carga, as como el control de la
entrada de personal y materiales, son aspectos mucho ms importantes
para evitar la introduccin de agentes infecciosos que filtrar el
aire o instalar mallas mosquiteras.El otro componente del programa
de bioseguridad est enfocado a reducir la transmisin de agentes
infecciosos dentro de la poblacin entre reas, galpones, corrales o
animales. El objetivo es cortar el ciclo de las enfermedades o
mantenerlas ubicadas donde tengan un menor impacto sobre la
productividad.Entre las estrategias ms efectivas para realizar esta
tarea se incluyen la sectorizacin del personal o cambio de
vestimenta entre reas, el manejo todo-dentro/todo-fuera de los
grupos de parto, semanas de destete y lotes de engorde, adecuada
limpieza, desinfeccin y secado de las instalaciones antes de ser
reutilizadas, el control de roedores y una rutina lgica de recogida
de cadveres. Para la implementacin de estos programas es necesario
publicar un reglamento de bioseguridad lgico, sencillo, conciso y
fcil de poner en prctica, quesea instruido de forma rutinaria en el
plan de entrenamiento de personal.El nivel de infeccin e inmunidad
para cada agente infeccioso en una poblacin de cerdas cambia
constantemente; por lo tanto, existe gran variabilidad en la
prevalencia de enfermedades de cada grupo de lechones destetados.
Para la mayora de las infecciones, el nivel de exposicin al
microorganismo determina el nivel de inmunidad activa que se genera
en la poblacin.Es por esto que no es deseable mezclar cerdos con
diferentes estatus de exposicin e inmunidad. La estrategia de
vaciar toda la sala al finalizar el periodo, limpiar, desinfectar,
secar y llenar la sala con cerdos lo ms homogneos posible reduce la
posibilidad de que cerdos jvenes hereden las infecciones de grupos
anteriores, lo que perpetua las enfermedades en la instalacin. El
siguiente paso en el programa de bioseguridad interna consiste en
disminuir en lo posible el contacto entre grupos de diferente
estatus de exposicin (edades).TABLA 1. REQUERIMIENTOS DE ESPACIO,
AGUA, COMEDERO Y TEMPERATURA POR CERDO.Faserea:m2/cerdoSuelo
SolidoSueloRejilla
Agua:(l/min)Espacio comedero (mm)Temperatura(C)MnimaMxima
Destete0,370,281662435
Crecimiento0,560,531,4652233
Engorde0,750,671,7762133
ESTABILIDAD DE LA INMUNIDAD DE REBAO REPRODUCTOREs imposible
discutir el manejo de la salud de los lechones destetados sin
comentar la principal fuente de infeccin e inmunidad para estos: el
rebao demadres. La dinmica de una infeccin en la poblacin est
determinada por tres componentes:1.La proporcin de animales
susceptibles (capaces de infectarse y sufrir la enfermedad).2.La
proporcin de animales infecciosos (excretando el microorganismo
activamente).3.La proporcin de animales inmunes (protegidos contra
el agente especfico).Cuando un microorganismo ingresa en una
poblacin negativa, el 100% de los individuos son susceptibles; el
primer individuo infectado comienza a excretar el agente y a
transmitir la enfermedad a otros. Pero a medida que los individuos
infectados mueren o desarrollan proteccin contra el agente se
reduce la proporcin de individuos susceptibles, lo cual en una
poblacin cerrada sofocar la infeccin tarde o temprano. Sin embargo,
los altos niveles de productividad que se le exigen al cerdo
moderno y la consecuente adopcin de algunas prcticas de manejo
alteran la dinmica natural de las infecciones y generan la
perpetracin de las mismas en la poblacin.Por ejemplo, al introducir
a la gestacin reemplazos sanos sin aclimatar se aumenta la
proporcin de susceptibles que pueden llegar a niveles suficientes
para reactivar la infeccin. Al mantener lechones enfermos en una
sala de destete y mezclarlos con lechones ms jvenes se aumenta
artificialmente la proporcin de cerdos infecciosos en ese grupo. Es
posible controlar o eliminar enfermedades infecciosas si podemos
manipular de manera adecuada estos componentes de la dinmica de
infeccin.Se entiende por estabilidad de la inmunidad del rebao
reproductor el estado de mnima transmisin de un agente infeccioso
entre los cerdos adultos y a su descendencia en una poblacin de
animales previamente infectada, debido a la dinmica natural de la
enfermedad en ese grupo de individuos o al resultado de acciones
especficas aplicadas por los tcnicos.ESTABILIDAD DE LA INMUNIDAD
DEL REBAO REPRODUCTOREs imposible discutir el manejo de la salud de
los lechones destetados sin comentar la principal fuente de
infeccin e inmunidad para estos lechones: el rebao de madres.
Algunas de las alternativas desarrolladas para incrementar la
estabilidad inmune del rebao de cerdas se explican a continuacin:La
aclimatacin de cerdas de reemplazo se fundamenta en la exposicin de
las hembras nuevas ante los agentes infecciosos presentes en la
explotacin para evitar que enfermen al ingresar en la gestacin.
Esta exposicin debe realizarse idealmente mediante vacunaciones.
Sin embargo, la ausencia de vacunas adecuadas para algunas
enfermedades obliga a utilizar alternativas como la exposicin
intencional a suero, tejidos, animales de la granja o heces. El
procedimiento est constituido por una fase de exposicin y una de
recuperacin o enfriamiento para garantizar que las cerdas que
ingresan en la poblacin estn inmunizadas, pero tambin hayan dejado
de excretar virus o bacterias (7). sta es una manera de mantener la
introduccin de reemplazos sin aumentar el nmero de susceptibles en
la poblacin.El cerrado de granja consiste en restringir la entrada
de reemplazos a la granja asumiendo que la poblacin existente ha
sido expuesta previamente a las enfermedades a controlar (8). El
tiempo de cerrado permitir que los cerdos infecciosos que an estn
excretando virus o bacterias dejen de hacerlo, y la ausencia de
individuos susceptibles terminar por sofocar la infeccin activa. La
ventaja de este programa es que no implica la eliminacin de hembras
para erradicar enfermedades como PRRS o Mycoplasma, lo cual lo hace
muy apropiado para granjas con animales de alto valor gentico. Es
necesario combinar esta estrategia con la separacin estricta de
lechones y madres al destete, de manera que no se mantengan
individuos susceptibles en contacto con la poblacin de madres y sus
enfermedades.Intervenciones en masa sobre el ncleo de cerdas
incluyen estrategias como la vacunacin o inoculacin simultnea de
todos los individuos de la poblacin con el objetivo de exponer los
animales al microorganismo para reducir la proporcin de individuos
susceptibles e incrementar la inmunidad de rebao. Tambin es posible
reducir la proporcin de individuos infecciosos mediante la
medicacin o vacunacin en masa y as reducir la prevalencia de las
enfermedades en los lechones destetados. Se han publicado
experiencias positivas con la vacunacin en masa contra el PRRS, la
enfermedad de Aujeszky y la fiebre aftosa. Ejemplos del uso con
xito de inoculacin en masa del microorganismo incluyen la
gastroenteritis transmisible y el PRRS. As como tambin programas de
control y eliminacin de Mycoplasma hyopneumonaie, Actinobacillus
pleuropneumoniae y rinitis atrfica se basan en el tratamiento
simultaneo del rebao de cerdas con antibiticos.
