SAPUNURI , DETERGENTI ,

GRASIMI.

Dandu Nicolae-Emanoil Clasa a X-a A

Def:Grasimile sunt amestecuri naturale , cu compozitie complexa , alcatuite in principal din trigliceride .Trigliceridele , numite si triacilgliceroli , sunt esteri ai glicerinei cu acizii grasi , cu formula generala: CH2  ─  O―CO  ─  R                         l        CH ―  O ― CO  ─ R’

          │        CH2  ─ O  ─ CO ― R”  

Claficarea grăsimilor poate fi făcută după diferite criterii:  1. După provenienţă; grăsimele pot fi: vegetale sau animale;  2. După consistenţă; grăsimele pot fi: solide, semisolide, lichide  3. După rolul fiziologic; grăsimele pot fi: de depozit (de rezervă) şi de constituţie.

Mai jos sunt prezentate formulele chimice ale unor acizi graşi, care maifrecvent se întîlnesc în grăsimi:    C15H31COOH    acid palmitic    (saturat)    C17H35COOH    acid stearic     (saturat)    C17H33COOH    acid oleic       (nesaturat, o legătură dublă)    C17H31COOH    acid linolic     (nesaturat, două legături duble)    C17H29COOH    acid linolenic   (nesaturat, trei legături duble)

Săpunurile sunt săruri cu diferite metale (sodiu , potasiu ș.a.) ale acizilor grași cu cel puțin opt atomi de carbon în moleculă. Sapunurile se împart în trei categorii:săpunuri de sodiu , care sunt solide și solubile în apă ; săpunuri de potasiu , care sunt lichide și solubile în apă;Săpunuri de aluminiu, mangan, calciu, bariu, care sunt solide și insolubile în apă.

Săpunurile se obțin prin hidroliza alcalină a grăsimilor.Sapunul se obtine prin amestecarea de grasimi purificate cu soda caustica. Prin incalzirea amestecului are loc reactia de saponificare, in urma careia rezulta o masa de sapun lichid, care se ingroasa treptat. Spre finalul reactiei se pot adauga coloranti si odorizanti apoi, dupa omogenizare, amestecul se toarna in forme speciale pentru a se solidifica. Dupa solidificare, amestecul se taie in calupuri cu ajutorul unui cutit-grila si se pune la uscat pe rafturi.

Datorită prezenței celor două părți net distincte în moleculă, săpunul are proprități tensioactive ( modifica tensiunea superficială dintre faza apoasa și cea organică). Din acest motiv, săpunul are acțiune de spălare.Săpunurile de sodiu se folosesc ca agenți de spălare, iar săpunurile de calciu, mangan, aluminiu, bariu, se folosesc pentru prepararea unsorilor consistente și a pastelor adezive.

Detergenții sunt produși de sinteză, având o structură asemănătoare cu cea a săpunurilor. De aceea, ei sunt agenți de spălare și curățire, modificând tensiunea superficială a apei de spălare. Se poate aprecia că detergenții au o putere de spălare superioară săpunurilor. Frecvent ele includ elemente și combinații chimice cu rol de substanțe curățitoare active cum ar fi: tenside, acizi, baze și enzime, care ajută la îndepărtarea diferitelor forme de murdărie. Detergenții se produc specializat pentru folosire în diverse activități de spălare și curățire cum ar fi:•Curățiri și spălări de îmbrăcăminte.•Spălări de vase de bucătărie.•Spălări și curățiri de piese mecanice industriale.•Curățiri de pardoseli.

Sapun lichid Sapun solid

Detergent pentru vase

Detergent pentru imbracaminte, lenjerie

Detergent geamuri , mobilier , pardoseli

Biodegradabilitatea reprezintă capacitatea detergenților aflați în apele reziduale de a se descompune sub acțiunea oxigenului și a microorganismelor. Majoritatea detergenților de pe piață sunt compuși din substante chimice rezistente la acțiunea factorilor biologici. Astfel, în momentul în care acești detergenți intră în contact cu apa și mediul inconjurator sunt foarte greu de eliminat și pot crea probleme serioase pentru mediul acvatic. Deversate pe sol, reziduurile rezultate din fabricarea detergenților obișnuiți sunt antrenate de ploi, ajungând la adâncimi foarte mari, chiar și dincolo de pânza freatică.Pentru creșterea performanțelor detergenților, în compoziția acestora se adaugă nitriți și fosfați, care au ca efect reducerea duritații apei. Ajunși în mediul acvatic, aceștia stimulează inmulțirea algelor, ceea ce duce la scaderea conținutului de oxigen în apă, făcând imposibilă viața faunei acvatice.

Incearca sa folosesti produse de curatat si detergenti biodegradabili

http://ro.wikipedia.org/wiki/Detergenthttp://ro.wikipedia.org/wiki/Sapun

Biografie

www.lumeaeducatiei.ro

www.referat.ro

www.scritube.com

www.google.ro

CHIMIE Clasa XEditura crepuscul