Upload
giacobbe-pasquali
View
216
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Dott.ssa Sara Bornatici
Sara BornaticiMilano, 9 ottobre 2014
IL CIBO: RISORSA PER EDUCARE A NUOVI STILI DI VITA
Cibo, ambiente e stili di vita
Dott.ssa Sara Bornatici
Spreco di cibo Difficoltà di accesso al cibo
Dott.ssa Sara Bornatici
Eccesso di alimentazione
Denutrizione
Dott.ssa Sara Bornatici
Necessità di «Educarsi ed educare ad una rinnovata
concezione dell’essere uomini”(Scola)
Dott.ssa Sara Bornatici
Questione di stile di vita(M. Sberna)
Dott.ssa Sara Bornatici
L’educazione alimentare è un’emergenza del nostro tempo
Dott.ssa Sara Bornatici
Uno spazio pedagogico nell’approccio al cibo richiede di incontrare come interlocutori,
capaci di responsabilità e di consapevolezza le persone, i
modi del loro esserci, gli sguardi, le intenzionalità
Dott.ssa Sara Bornatici
Dott.ssa Sara Bornatici
Solo una società consapevole ed
informata può generare stili di vita autentici
Dott.ssa Sara Bornatici
Esperienze autentiche di consumo possono costituire
un’opportunità per responsabilizzare i
consumatori, aiutandoli ad accrescere la fiducia nelle proprie possibilità e nel
proprio futuro
Dott.ssa Sara Bornatici
Il ruolo dell’educazione, in questo contesto è
tutt’altro che occasionale
Dott.ssa Sara Bornatici
QUALE VIA SEGUIRE?
Dott.ssa Sara Bornatici
Alcune evidenze pedagogiche
Dott.ssa Sara Bornatici
Necessità di educare nei luoghi formali e non formali dell’educazione
Bisogno di recuperare alcuni valori educativi
Possibilità di aprire nuove vie verso la sostenibilità
Dott.ssa Sara Bornatici
Scuola
Percorsi didattici specifici, testimonianze, conferenze, azioni concrete
Dott.ssa Sara Bornatici
Famiglie• Educare alla presa di consapevolezza e alla
capacità di distinguere il necessario dal superfluo.
• Educare a controllare la data di scadenza dei cibi, consapevoli che essa è indice di conservazione solo per i cibi altamente deperibili.
• Colmare mancanza di conoscenza su come utilizzare il cibo in modo efficiente (per esempio sfruttando avanzi)
Dott.ssa Sara Bornatici
Amministrazioni• Creazione di collaborazioni con le realtà del
territorio nella gestione/riutilizzo di materiali in esubero e/o in avanzo per situazioni di bisogno in accordo con i servizi sociali.
• Sostenere l’elaborazione di strategie di impresa e di politiche pubbliche per la lotta alla povertà alimentare e la riduzione dello spreco attraverso l’identificazione delle criticità e delle pratiche virtuose.
Dott.ssa Sara Bornatici
Media
• Attivazione di forme di comunicazione sociale finalizzate al miglioramento dei comportamenti nell’acquisto e nel consumo del cibo.
• Messa in rete di produttori, distributori e consumatori per cercare di recuperare il cibo in scadenza o in esubero.
Dott.ssa Sara Bornatici
Punti vendita
Informazioni più chiareFormazione all’interno dei punti venditaIl rispetto di particolari standard fa si che vengano eliminate enormiquantità di alimenti troppo vicini alla data di scadenza.
Dott.ssa Sara Bornatici
Bisogno di educazione per generare il bene comune
Dott.ssa Sara Bornatici
Un reale cambiamento è possibile se si creano nelle persone motivazione e
coscienza dell’importanza del
contributo di ciascuno.
Dott.ssa Sara Bornatici
Valori educativi da recuperare
• Equità• Solidarietà• Condivisione • Sobrietà• Responsabilità• Dignità umana• Conoscere per non sprecare
Dott.ssa Sara Bornatici
Un’attenta riflessione sullo spreco può dischiudere sentieri agiti verso la
sostenibilitá in cui le riflessioni e le parole si fanno azioni
Dott.ssa Sara Bornatici
In sintesi
• Educare a conoscere• Educare a rendere consapevoli le
persone• Educare a pensare• Educare ad agire
Dott.ssa Sara Bornatici
Bisogno di educazione e connessione con
“Not by bread alone - Non di solo pane”Padiglione della Santa Sede ad Expo 2015
In Gesù Cristo il nuovo umanesimoV Convegno Nazionale ecclesiale Firenze 9-13 novembre 2015
Dott.ssa Sara Bornatici
EXPO 2015: un vantaggio per i consumatori?
Ripensare i propri stili di vitaGenerare conoscenzaRiscoprire il territorio
Evento «lontano», che riguarda solo le imprese, le istituzioni
Dott.ssa Sara Bornatici
Progetto con Fondazione Banco Alimentare Onlus
Waste: an educational
resource