SAULNIER OPTIK AG (2015J

Rezepte & Rosinen

Das „Rosinenpicken" hatja einen leicht

anrüchigen Touch. Sie können darüber

öfter in Ihrer Zeitung lesen, oder Sie

hören davon in TV, Radio oderInternet.

Wir meinen, dass es einen positiven

Aspekt des Rosinenpickens gibt. Wir

picken für Sie die „optischen Rosinen"

ausdem grossen Kuchen der Augenoptik.

Seien es Brillengläser mitbesonderer Per

formance in Abbildungsqualität und

Schliff. Modische Sonnenbrillen, die Ihren

Job für Sie in Ihrer Freiheit perfekt

erledigen. Kontraststeigernde Gläser auch

in phototroper Ausführung oder äusserst

verträglichen Kontaktlinsen in beinahe

allen Varianten, usw. Nicht %u

vergessen:

Fein verarbeitete Fassungen oder

Sonnenbrillen. Sie können sicher sein:

Wir bieten Ihnen Rosinen an.

Die müssen nicht teuer sein; nurgut oder

besser, als alles, was es %um gleichen

Sehproblem aufdem Marktgibt.

„Schrott" gibt es genug. Wir sind Ihr

Filter, das ist unsere Passion. Denn für

Ihre Augenist nur dasBeste gutgenug.

Herzlich, Ihr

Im Herzen von Bern

Rosine von Persol mit Steve McQueen

ri

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Steve McQueen : eine Stilikone

Seine Persönlichkeil, der rebellische Geist, sein angeborener Charme,der grenzwertige Lebensstil, seine Leidenschaft für die Geschwindigkeit haben Steve McQueen zu einer Legende gemacht.1968 verkörperte sich sein antikonventioneller, sportlicher sowieeleganter Charakter auf dem Set des Films Thomas Crown ist nichtzufassen. Die Persol 714 war nicht von ihm zu trennen.Hier kreuzen sich Geschichte & Legende

Der amerikanische Schauspieler war schon lange ein begeisterter Träger von Persol und besass sogar eineriesige Sammlung davon. 2006 wurde eine dieser Brillen für etwa 70.000 Doller versteigert.

Besonders das zusammenklappbare Modell 714 in der Ausfuhrung inhellem Havannabraun mit blauen Gläsern hatte es ihm angetan.Dieses Accessoire begleitete Steve McQueen sowohl auf dem Set alsauch im Privatleben, in dem seine Liebe für Motorräder & Rennautos

eine grosse Rolle Spielte.

Cool & edel zugleich reflektiert das Modell das Flair aus rebellischerHeld des Schauspielers, der das Risiko liebte & einen unnachahmlichenStil pflegte.Persol feiert diese Wahlverwandtschaft mit einer Special Edition:Das zusammenklappbare Modell Persol 714 SM ist eine Hommage an die unvergängliche LegendeSteve McQueen.

Beilage:Das Gugelhopfrezept von AnnemarieWildeisen. E Guete !

SAULNIER OPTIK AG

Kramgasse 20, Postfach 5133011 Bern

Fon031 311 24 19

Fax 031 318 18 62 H?J&Hinfo@saulnier.ch ?*iKSiwww.saulnier.ch HfcS

Entspanntes Sehen in der digitalen Welt von heute Dieser Text wurde uns freundlicher« eise von der Firma

optikermeister; Studium in Limhurg-Dictz mit AbschluKontaktlinsenabteilung. Seit November 2009 Berater be

Die Ausgangslage.Entspanntes Sehen ist nicht im Wesentlichender Ausgleich einesSehfehlers durch Vollkorrektion, sondern gründet auf weitere subjektive Komponenten des Menschen. Zudem ist Sehen keine isolierteFunktion, sondern ein komplexer Prozess des gesamten Aktions-Systems des Körpers.«Die moderneAugenoptik betrachtet das Sehenalseine psychophysiologische Korrelation und glaubt, dass eine solche Interpretationder einfachen,mechanischen Optik überlegen ist. Die Augenoptikund die Optometrie dienen der Anpassung des visuellen Systems aufNaharbeit, an die sich der menschliche Organismus bis heute nichtgenügend hat anpassen können.» (Aus : Visuelle Analysen,Leo ManasSeite 6)Hängt der Mensch in seinerevolutionären Entwicklung des Sehapparates der Technologie nach? Computer werden immer leistungsfähiger, schneller, billigerund prominenter in unserer Gesellschaft, derMensch aber hat eine biologisch bedingte Wahrnehmungsgrenze.Wird sie überschritten ist besonders das Sehen nur noch angestrengtmöglich.

Unsere Augen.Das Sehen des Menschen hat sich auf Grund der evolutionären Ent

wicklung vom einfachen Dämmerungssehen, welches durch geringereFarbdifferenzierung gekennzeichnet ist, zu einem hochspezifischenFarbschapparat entwickelt. Die Anforderungen waren einfach: Roteoder gelbe Früchte mussten vom Grün der Blätter unterschieden werden.

Da wir dank einem Stern leben, dessen Strahlungsmaximum bei ca.500 nm liegt, ist es nicht verwunderlich, dass die Augen auch imgelb/grünen Bereich bei 555 Nanometer im photopischen Sehenamempfindlichsten sind. Daher kommt die Empfehlung, unter Tageslicht die Augen entspannen zu können, nicht von ungefähr.Sicherlichmuss ein entspannter Sehvorgang auch in der dem Augemöglichen Qualität, also Auflösung, dargestellt werden. Deshalb istdas Thema HD oder Ultra HD im Multimedia-Bereich aktueller denn

)e-Das Retina Display ist Apple-Nutzern ein Begriff, aber welche physiologischen Hintergründe verbergen sich dahinter?Zum einen die Sehschärfe, die vom Ort der Abbildung auf der Netzhaut, sowie vom Kontrast abhängig ist, und zum anderen von einerspeziellerenWahrnehmung, der Noniussehschärfe, bei der das AugeSprünge in einer Kontur sogar unter einem Sehwinkel von 5-10 Bo-gensekunden feststellen kann, wie Kabel einer Gondclbahn etwa.Aber der wirklich scharf abbildende Bereich der Netzhaut, die Fovea,macht lediglich 2° des Blickwinkels aus. Das entspricht einer Fläche,welche Sie bei ausgestrecktem Arm mit dem Daumen abdecken können! Hier tummeln sich ca. 70.000 Sehzellen (Zapfen genannt)Beim Sehen macht das Auge allerdings ständig minimalste Bewegungen (Field Sweaping), das Gehirn setzt die scharf gesehenen Informationen zu einem Bild zusammen —man könnte das mit einem Panora

mabild vergleichen, das erst im Computer zu einem grossen Bild zu

sammengesetzt wird. In der Summe nimmt das Auge auf diese Weiseim Wesentlichen horizontal rund 40° wahr, vertikal 30°. Die Auflösung beträgt dabei rund 1 Bogenminute (= Visus 1.0), was horizontal2.400 Spalten und vertikal 1.800 Zeilen entspricht.

Vergleichen wir dies mit einer Digitalkamera, ist das gleichzusetzenmit einer Auflösung von 4,32 Megapixelnbei einem durchschnittlichen Zapfenabstand von 2,5 um. Diesen Wert überschreiten heutebereits einfache Smartphonkameras. Berücksichtigt man die zur Farbdarstellungnötige Mehrzahl an Pixeln, kann eine Digitalkamcra miteiner Sensorauflösung von 5,4 bis 7,2Megapixeln analog dem Augeauflösen. Alles was darüber ist, löst höher auf, als wir "auf einenBlick" mit dem Auge wahrnehmen können.Sofern man den physiologischen Betrachtungsabstand einhält- das istder Abstand, aus dem man das Bild, noch als Ganzes wahrnimmt. Daist diese Auflösung völligausreichend. Anders sieht es selbstverständlich aus, wenn wir näher an das Bild herangehen, um einzelne Detailszu sehen. Das setzt aber nicht nur eine höhere physikalische Auflösung voraus, wie sie bei Retinadisplays zu finden ist, sondern aucheine nötige Einstellung des Auges auf den betrachteten Abstand.

Sehen heute.

Analysiert man das Sehverhalten unter den heutigen, täglichen Gegebenheiten, so spielt massgeblichdas Thema Arbeitsplatz mit seinenvisuellen Anforderungen und körperlichenBelastungen eine wichtigeRolle. Bereits 2/3 der Arbeitsplätze sind fast ausschliesslich Computerarbeitsplätze, die uns Augenoptikern mit ihren besonderen Sehanforderungen in unserer alltäglichen Praxis wohl bekannt sind.Aber was passiert nach der Arbeit?Beobachten Sie einmal bewusst eine wartende Menschenmenge amBahnsteig.

Es stechen hier eher die Personen hervor, welche eben nicht dasSmartphon zum Zeitvertreib nutzen. Der klassische Zeitungsleser hateine deutlich entspanntere Lesedistanz aufgrund höherer Schriftgrös-se. Denn trotz Retinadisplays müssen Smartphons näher gehaltenwerden um die Schrift zu erkennen oder Texte zu überblicken.

Die dazu nötige Haltung wird heute schon von Orthopäden alsVolkskrankheit "Smartphon Nacken" bezeichnet. Der AusdruckVolkskrankheit zeigt bereits, wie dominant das Smartphon in unsereGesellschaft eingebunden ist. Bei jungen Menschen wird auch von"Social-Media-Sucht" gesprochen.

Die Zukunft der vernetzten Gesellschaft, Seite 8 ff, 2014). Die Abb 1und 2 zeigen eindrücklich diese Veränderungen.

Eine von Swisscom beim GDI (Gottlieb Duttweiler Institute forEconomic and Social Studies) beauftragte Studie zeigt klar, wie sichVernetzung weiter entwickeln wird oder bereits entwickelt hat.«Früher hat sich einmal pro Abend mit den Hauptnachrichten dasMedienfenster in die Welt geöffnet. Heute fliessen Meldungen, Informationen und Unterhaltungen unausgesetzt und vielarmigin den digitalen Stream. Sonderbare Dinge wie Testbild oder Sendeschlusskennen junge Mediennutzer nicht mehr. Früher gab es einenZustand, dann kam eine Veränderung, dann ein neuer Zustand. Jetztist Veränderung der Zustand. [ ... ] "Always on" ist die Grundlageder neuen Lebensweise, die "ONLINE SEIN" heisst.» (QuelleGDI)

Galifa zur Verfügung gestellt. Der Autor, Dirk Seidel, ist staalilich geprüfter Augen-s 1997. Seither als Kontaktlinsenanpasser in einem Optikgesehätt um) Leiter einerGalifa Professional Service in St. Gallen. Mehr unter www.gailfa.ch

Entspanntes Sehen unter neuen Anforderungen.Welche Anforderungen werden nun durch die neuen visuellen Gewohnheiten an die Optik gestellt?Dauernde visuelle Nahbelastung wird Ihnen sicher häufig durchSymptome wie asthenopische Beschwerden, Augenbrennen, tränende rote Augen etc. geläufig sein. Dies ist schon lange keinThemamehr, welches nur Presbyope (Alterssichtige) betrifft, sondern auchjunge Menschen, welche z.B. mangels Lidschlagfrequenz, Problememit der Akzeptanz von Kontaktlinsen haben.

Die Menschen sind für die neuen Sehanforderungen (noch?) nichtangepasst. Aber lassen wir der Evolution ihre Zeit... . Bis dahin istder Mensch durch die aktuellenSehaufgaben mit einer fast permanenten Belastungvon mindestens 1 dpt Naheinstellung oder fachlich korrekt, „Akkomodation" konfrontiert.Es ist also unsere Aufgabe, Sehen im neuen Alltagzu unterstützen,ohne nötige Sehschärfe für die Ferne zu belasten. Zusätzlich wirddiskutiert, ob Nahstress bedingt durch defokussierte, hyperope oderweitsichtige , periphere Abbildung auf der Netzhaut als Verursachervon Myopie, also Kurzsichtigkeit, gilt.

Entspanntes Sehen durch Akkommodationsunterstützung.Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Ihnen Lösungen zur Minimierung nahstressbedingter Symptome anzubieten.Aufbauend auf die bewährten Konzepte unserer Partnerfirmen Galifa, stellenwir Ihnen ein Kontaktlinsendesign vor, das die Akkomodation unterstützt. (Wenn Sie keine Lust auf Brille haben)

Ziel hierbei ist es, eine Alltagstauglichkeit mit effizienter Nahunterstützung für entspanntes, gesundes Sehen zu bieten, um den neuenLebenssituationen optisch gerecht zu werden.Das können wir Ihnen auch mit den neuesten Digitalgläsern der Firma Carl Zeiss Vision anbieten. Weitere Informationen mit der bes

ten Lösung bekommen Sie bei uns bei einem persönlichen digitalenStresstest.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

PS: Um was geht es hier überhaupt?Ganz einfach: Die Sehanforderungenhaben sich in der digitalisierten Welt stark verändert. Er beinhaltet vor allem mehr Stress für

Ihre Augen. Wir haben die optischen Antworten dagegen.

Die Rosine von Zeiss

Smartphone & Co.:digitaler Sehstress für die Augen

60-80Xschauen 41 % der Deutschen

am Tag durchschnittlich

auf ihr digitales Display

auf da» Handyinnerhalb «iner Stunde

{Durchschnitt):<3k Ii%

4-6»: 41*

7-t0xt7%

>10c 19%

Auftretende Symptome bei Nutzungmobiler digitaler Endgeräte1

Keine Symptome

44 %Andere Symptome

9 % m• 24%Kopfschmerzen ^^r .^^|

r Müde Augen

19% WMadcenschmerien

1 ' lUrMirtri w*h i«* um*<»g* unterHut7*«n w» ünmpftnrwuna1iWt».1 fll.I'nu'tiritTt^Mi yit, Hm >OQQ. UVF M14

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ZEISS Digital Brillengläser -optimiert für die digitale Welt.

"* 'SchereZFK?e" ""<

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Digitaler Sehstress muss nicht sein. Eine Brille mit ZEISS DigitalBrillenglasern unterstützt Sie optimal in Ihrem digitalen Lebensstildurch die gezielte Entlastung Ihrer Augen. Damit nicht nurIhre Augen den ganzen Tag über frisch, leistungsfähig und fokus-siert bleiben.

Ihre Vorteile im Überblick:

• entspannte und frische

Augen, den ganzen Tag.• stressfreies Sehen auch bei

standigen Blickwechseln

• spontane Verträglichkeit(100% ZEISS Vertraglich

keits-Garantie)

• Ihre Allround-Bnlle - von

morgens bis abends.

Getestet und bewährt*:

Bei praktischen Belastungstests mit Anwendern von

Smartphones und Tablet-PCs

zeigten sich am Ende über

90% der Testteilnehmer zu

frieden. Die Symptome angestrengter und ermüdeter

Augen konnten bei ihnen

um den Faktor 4 reduziert

werden.

Rosinen von Alcon

Sie möchten etwas Abwechslung vom Brillenalltag? Ein neues Hobby? Haben am Neujahrstag mit einem Champagnerglas in der Handbeschlossen mehr Sport zu treiben? Dann können wir Ihnen zumindest ein Hindernis oder eine Ausrede für mehr Fitness aus dem

Weg räumen. Ihre Brille.

Wussten Sie, dass es Kontaktlinsen gibt,mit denen Sie in alle Entfernungendeutlich sehen können?

Umfassende Informationen lum Tragen tur Pflege und Sicherheit könnenSie der Gebrauchsanweisung entnehmenDAIUES' AquoComtortPLUS- AIR OPTIX'AQUA MutTiroCAL 'deren Logos Sind Marken de' Novartis AG© 2015 Novartis AG

Alcon•

Mit den Multifokal Kontakdinsen von Alcon (Ciba Vision) habenwir eine Lösung für viele Bedürfnisse.

Sie möchten sich nicht um die Pflege der kleinen, optischen, Helferlein kümmern? Kein Problem. Mit multifokalen Tageslinsen sind Sieaus dem Schneider. Sie setzen Sic am Morgen auf und werfen sieirgendwann vor dem zu Bett gehen weg. Thats it.

Oder Sie möchten diese Linsen und den Komfort nicht mehr mis

sen. Dann gibt's die Dinger in der Monatsvariante. Der Aufwandfür die Pflege wird Ihnen leichtfallen, wenn Sie die neuen Pflegemittel gestestet haben. Wir helfen Ihnen gerne bei der für Sie idealenKombination.

Was müssen Sie dafür tun? Ganz einfach: Sie rufen uns an, legeneinen Anpasstermin fest und wir werden alles daran setzen, dass Siedie Linsen nicht mehr in Ihrem Alltag missen möchten.

Text und Bild : Jürg, Jeannine & Roswitha Künzle,Galifa, Alcon, Carl Zeiss Vision, Lindbem & Persol

Rosinen von Lindben

Wie immer bei Lindberg. Sonnenbrillen perfekt in Stil undTragekomfort. Verglast mit HiTech Sonnengläsern aushochfestem Carbon. Mit einer UV Kante 400 nm.

Edler und funktioneller geht Sonnenschutz nicht. Natürlichauch verglasbar mit Ihren Korrekturwerten. (Auf Anfrage.)

Hefe-Gugelhopf mit RosinenFür eine mittelgrosse Gugelhopfform

350 g Mehl25 g Hefeca. T/2 dl Mich

100 g Zucker150 g Butter3 Eigelbabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 Prise Salz

75 g Rosinen2 Esslöffel Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestreuen

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe mitetwas lauwarmer Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren, in die Mehlmulde geben, mit etwasMehl verrühren und überstäuben und diesen Vorteig 15 Minuten gehen lassen.

2. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und solange durchrühren, bis sichkleine Spitzchen bilden. Dann nacheinander den restlichen Zucker, die Eigelbe, die restlicheMilch, das Salz und die Rosinen unterrühren. Die Masse zum Mehl mit dem Vorteig geben alleszu einem feinen Teig mischen.

3. Eine mittlere Gugelhopfform ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Überschüssiges Mehldurch Ausklopfen der Form entfernen. Den Boden mit den Mandelblättchen bestreuen. DenTeig einfüllenund so langegehen lassen,bis er den Rand der Form erreicht hat.

4. Den Gugelhopf im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während 60—70Minuten backen; die Nadelprobe machen. Herausnehmen. Den Gugelhopf vor dem Stürzen 10Minuten stehen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.

Text Wildeisen/ManzHaben wir Siemit unserem Rezept Appetit auf mehr gemacht? Dann besuchen Sieuns doch aufunserer Web-Site www.floskleinundfein.ch. Dort erfahren Sie mehr über unsere Arbeit, dasKochkurs- und Event-Angebot sowie über unser 14-tägliches Freitagabend-Themenmenü.

Annemarie Wildeisen ist Chefredaktorin der Zeitschrift KOCHEN, vielfache Kochbuch-Bestseller-Autorin und leitet zudem eine Privatkochschule in Bern.

Florina Manz ist gelernte Köchin und Pätissiere. 2002 eröffnete sie ihr eigenes Restaurant"Flo's" in Bern. Inzwischen arbeitet sie jedoch mehrheitlich als Food-Stylistin und Rezeptautorin und betreut Kochevents in der Berner Kochschule KOCHEN-live!

Rosinen für Sie. Gepickt vom Saulnier Optik Team. Im Herzen von Bern

Rum-Rosinen

Ergibt 2 Gläser ä 3 dl Inhalt

Im Norden Deutschlands werden diese in Rum und Kandiszuckereingelegten Rosinen oft imTee serviert; sie passen aber auch zuVanilleglace oder -creme.

150 g Rosinen60 g brauner Kandiszucker1 Gewürznelke

5 dl brauner Rum

1. Die Rosinen mit dem Kandiszucker und der Gewürznelke in ein gut verschliessbares Gefässfüllen. Den Rum dazugiessen, das Gefäss gut verschliessen und kräftig schütteln.

2. Die Rum-Rosinen 4—5 Tage ziehen lassen, bis sich die Rosinen prall mit Rum vollgesogen haben und sich der Kandiszucker aufgelöst hat. Die Gewürznelke entfernen und die Rosinen mitsamt Einlegeflüssigkeit in kleinere Gläser abfüllen.

Text Wildeisen/ManzHaben wir Sie mit unserem Rezept Appetit auf mehr gemacht? Dann besuchen Sie uns doch aufunserer Web-Site www.floskleinimdfein.ch. Dort erfahren Sie mehr über unsere Arbeit, dasKochkurs- und Event-Angebot sowie über unser 14-tägliches Freitagabend-Themenmenü.

Annemarie Wildeisen ist Chefredaktorin der Zeitschrift KOCHEN, vielfache Kochbuch-Bestseller-Autorin und leitet zudem eine Privatkochschule in Bern.

Florina Manz ist gelernte Köchin und Pätissiere. 2002 eröffnete sie ihr eigenes Restaurant"Flo's" in Bern. Inzwischen arbeitet sie jedoch mehrheitlich als Food-Stylistin und Rezeptautorin und betreut Kochevents in der Berner Kochschule KOCHEN-live!

Rosinen für Sie. Gepickt vom Saulnier Optik Team. Im Herzen von Bern

Rosinen-Buns (Ergibt 16 Stück)

600 g Mehl1 Würfel Frischhefe (42 g)ca. 2]/2 dl Milch

2 Eier

V2 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Zucker

80 g weiche Butter120 g Rosinen1 Eigelb1 Teelöffel Rahm

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit einem Teil der Milch flüssig rühren, dann mit derrestlichen Milch und den Eiern mischen und zum Mehl geben. Salz und Zucker beifügen undalles während 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

2. Die weiche Butter nach und nach unterkneten. Am Schluss die Rosinen beifügen. Den Teigzu einer Kugel formen und in einer mit einem feuchten Tuch gedeckt Schüssel an einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen.

3. Den Teig in 16 Stücke teilen und zu runden Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapierbelegtes Blech setzen und nochmals gut aufgehen lassen.

4. Eigelb und Rahm verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Dann mit einem scharfenMesser oder einer Schere tief übers Kreuz einschneiden.

5. Die Rosinen-Buns im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 20-25Minuten goldbraun backen.

Text Wildeisen/ManzHaben wir Sie mit unserem Rezept Appetit auf mehr gemacht? Dann besuchen Sie uns doch aufunserer Web-Site www.floskleinundfein.ch. Dort erfahren Sie mehr über unsere Arbeit, dasKochkurs- und Event-Angebot sowie über unser 14-tägliches Freitagabend-Themenmenü.

Annemarie Wildeisen ist Chefredaktorin der Zeitschrift KOCHEN, vielfache Kochbuch-Bestseller-Autorin und leitet zudem eine Privatkochschule in Bern.

Florina Manz ist gelernte Köchin und Pätissiere. 2002 eröffnete sie ihr eigenes Restaurant"Flo's" in Bern. Inzwischen arbeitet sie jedoch mehrheitlich als Food-Stylistin und Rezeptautorin und betreut Kochevents in der Berner Kochschule KOCHEN-live!

Rosinen für Sie. Gepickt vom Saulnier Optik Team. Im Herzen von Bern