Sa;uvano letou teglici

Prikaz složenosti recepta i vremena potrebnog za njegovu pripremuJednostavnoZahteva određeno umećeKomplikovano

Do 20 minutaDo 40 minutaDo 60 minuta

Dr. Oetker sastojci su jedina garancija uspeha recepata iz knjižice.

Tajnadoma' e zimnice

Koliko puta u toku godine poželite pravu domaću marmeladu ili zimnicu, poput one koju Vam je baka nekada pravila, ali nemate vremena za pripremu? Dr. Oetker Vam pruža mogućnost da u nekoliko jednostavnih koraka, tokom cele godine uživate u svom omiljenom voću i povrću.

Uživajte sa celom porodicom u neodoljivim ukusima koje na Vašu trpezu donose marmelada, džemovi i zimnica, brzo i jednostavno pripremljeni uz pomoć Dr. Oetker Džemfixa i Pikant Fix-a.

Nadamo se da će Vas naša knjižica recepata inspirisati na najlepše slatke i slane kreacije!

Prijatno,

Vaš Dr. Oetker

Za još više uživanja u neodoljivim Dr. Oetker receptima posetite našu web i Facebook stranicu:

www.oetker.rswww.facebook.com/pages/DrOetker

D\em od jabuka ipomorand\e

Sastojci:

700 g oljuštenih, očišćenih jabuka300 g sitno seckanih fileta

pomorandžesok od 2 limuna

1 kašičica limuntusa125 ml vode

1 kesica Dr. Oetker Džemfix-a Super 3:1400 g voćnog ili smeđeg šećera

Priprema: Jabuke sitno iseckajte. Dodajte filete pomorandže, sok od limuna, limuntus, vodu i Džemfix Super 3:1. Stavite da se kuva, mešajte neprestano dok voćna mešavina ne počne da ključa. Dodajte voćni šećer (ili po želji smeđi šećer) i kuvajte još oko 6 min., stalno mešajući, potom skinite lonac sa šporeta.

Dobro promešajte i odmah sipajte do vrha u prethodno pripremljene tegle. Zatvorite tegle poklopcima na navoj, okrenite ih naopako i ostavite tegle da tako odstoje oko 5 minuta.

Napomena: Pripremljen sa voćnim šećerom, džem je pogodan za dijabetičare.

Uspeva lako

D\em od kajsija i jabuka sa [ljivovicom

Sastojci:

700 g očišćenih kajsija250 g očišćenih jabuka500 g belog ili smeđeg šećera1 kesica limuntusa1 kesica Dr. Oetker Džemfix-a Extra 2:150 ml rakije šljivovice (po želji)

Uspeva lako

Priprema: Kajsije operite, prepolovite, odstranite košticu, sitno iseckajte i odmerite 700 g. Jabuke operite, oljuštite, isecite na četvrtine, odstranite koštice, iseckajte na sitne komadiće i odmerite 250 g.

Voće i limuntus pomešajte i stavite u lonac. Dobro pomešajte šećer sa Džemifx-om Extra i sjedinite sa voćnom smesom. Na jakoj vatri neprestano mešajte, sve dok smesa ne provri. Stalno mešajući kuvajte najmanje 3 minuta, potom skinite lonac sa šporeta.

Po potrebi skinite penu, po želji sada dodajte šljivovicu. Pripremljene tegle odmah napunite do vrha, zatvorite ih poklopcima na navoj, okrenite ih naopako i ostavite tegle da tako odstoje oko 5 minuta.

Napomena: Dodatak alkoholnih napitaka zimnici skraćuje rok trajanja.

D\em od jagodai kokosa

Sastojci:

400 ml soka od jagoda100 g kokosovog brašna600 g jagoda (očišćenih)

1 kesica limuntusa50 ml belog ruma (po želji)

1 kesica Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1500 g šećera

Priprema: Jagode operite, ostavite ih da se ocede, pa im odstranite peteljke i prepolovite. Istisnite sok i odmerite 400 ml. Dodajte kokosovo brašno, pa 5 minuta kuvajte sa sokom od jagoda u poklopljenom sudu na srednjoj vatri.

600 g jagoda operite, ostavite ih da se ocede, očistite, pa ih sitno iseckajte. Jagode, masu sa kokosom, limuntus i po želji rum stavite u lonac. Šećer pomešajte sa Džemfixom Extra i umešajte u voćnu smesu. Stalno mešajte na jakoj vatri, dok ne provri, pa uz stalno mešanje kuvajte barem još 2 - 3 minuta.

Skinite sa šporeta. Eventualno skinite penu i odmah sipajte do vrha u pripremljene tegle. Zatvorite poklopcima na navoj, okrenite naopako i ostavite da tegle tako odstoje otprilike 5 minuta.

Uspeva lako

SAVET:Umesto jagoda možete da koristite i trešnje ili višnje.

D\em od bresakai malina

Sastojci:700 g očišćenih bresaka300 g pripremljenih malina350 g šećera, voćnog šećera ili 25 ml tečnog zaslađivača1 kesica Dr. Oetker Džemfix-a Super 3:1

Uspeva lako

Priprema: Breskve operite, prepolovite, odstranite košticu, sitno iseckajte i odmerite 700 g. Maline proberite, operite i dobro ocedite. Odmerite 300 g.

Voće stavite u lonac. Dobro pomešajte šećer (voćni šećer ili zaslađivač) sa Džemfix-om Super i sjedinite sa voćnom smesom. Na jakoj vatri neprestano mešajte, sve dok smesa ne provri. Stalno mešajući kuvajte najmanje 3 minuta, potom skinite lonac sa šporeta.

Po potrebi skinite penu. Pripremljene tegle odmah napunite do vrha, zatvorite ih poklopcima na navoj, okrenite ih naopako i ostavite tegle da tako odstoje oko 5 minuta.

Bar[unastivo' ni namaz

Sastojci:

350 g pasiranih borovnica(od oko 600 g)

350 g pasiranih malina (od oko 600 g)350 g pasiranih kupina (od oko 600 g)

1 ravna kašičica cimeta350 g šećera

1 kesica Dr. Oetker Džemfix-a Super 3:1

Priprema: Borovnice proberite, operite i propasirajte kroz sito. Maline i kupine proberite i propasirajte kroz sito. Odmerite po 350 g od svake vrste voća.

Pomešajte voćni pire sa cimetom, šećerom i Džemfixom u dubokoj šerpi. Stavite da se kuva na jakoj vatri uz neprestano mešanje, sve dok smesa ne provri. Kada smesa provri kuvajte oko 3 minuta.

Po potrebi skinite penu i odmah nalijte u tegle do vrha. Zatvorite poklopcima na navoj i okrenite tegle naopako. Ostavite ih da odstoje u tom položaju oko 5 minuta, pa ih vratite u normalan položaj.

Uspeva lako

SAVET:Ukoliko želite čvršću marmeladu, pre sipanja u tegle dodajte jednu kesicu limuntusa i dobro izmešajte.

D\em od [ljiva saorasima

Sastojci:1250 g šljiva200 ml crnog vina ili soka od crnog grožđa150 g očišćenih oraha1 kesica limuntusa1150 g šećera1 kesica Dr. Oetker Džemfixa Klasik 1:1

Uspeva lako

Priprema: Šljive operite, izvadite im koštice, sitno ih naseckajte i odmerite 1250 g. Pripremite 200 ml vina ili soka, orahe sitno iseckajte.

Šljive, vino ili sok i orahe pomešajte u loncu za kuvanje. Dobro pomešajte šećer, limuntus i džemfix, dodajte smesi u loncu i sve zajedno zakuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje. Smesu kuvajte najmanje 3 minuta stalno mešajući. Skinite s vatre i odstranite penu ako je potrebno.

Pripremljene tegle napunite do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.

Napomena: Orasi džemu znatno skraćuju rok trajanja.

: itni od bundeve

Sastojci:

1400 g bundeve600 g ananasa

800 g crnog luka400 g crvene paprike

200 ml soka od jabuke500 ml jabukovog sirćeta

80 g soli2 ravne kašike karijapo 2 ravne kašičice:

Cayenne bibera, belog bibera,kumina, mlevenog korijandera

8 listova lorbera500 g šećera

1 kesica Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Priprema: Bundevu oljuštite, odstranite koštice, sitno iseckajte i odmerite 1,4 kg. Očistite ananas i iseckajte sitno mesnati deo, odmerite 600 g. Oljuštite luk, sitno iseckajte i odmerite 800 g. Operite i očistite papriku, odstranite koštice i bele končiće, ponovo operite i sitno iseckajte. Odmerite 400 g. Odmerite sok od jabuke i jabukovo sirće.

Sve sastojke, osim sirćeta, šećera i Džemfixa, pomešajte u loncu za kuvanje, dok ne provri mešajte neprestano, a potom uz povremeno mešanje kuvajte 20 minuta. Izvadite listiće lorbera i sada dodajte šećer, Džemfix i sirće, dobro sve promešajte i kuvajte još 8 minuta.

Skinite s vatre, eventualno dodatno začinite po sopstvenom ukusu i odmah napunite pripremljene tegle do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.

Uspeva lako

SAVET:Čitni možete da pripremite i sa Džemfixom Super 3:1, tada koristite samo 350g šećera.

Brzi paradajz ke;ap

Sastojci:1,75 l soka od paradajza125 ml crvenog vinskog sirćeta125 ml voćnog sirćeta2 kašike finog granulata luka1 ravna kašika mlevene paprikepo 1 ravna kašičica: mlevenog crnog bibera, mlevenog karanfilića, origana i peršuna4 lista lorberaso500 g šećera1 kesica Dr. Oetker Džemfixa Extra 2:1

Uspeva lako

Priprema: Odmerite sve sastojke.

Pomešajte sok od paradajza, sve začine, obe vrste sirćeta, šećer i Džemfix u velikom loncu za kuvanje. Stavite da se kuva, mešajte neprestano dok ne provri, a potom kuvajte 10-15 minuta u otvorenom loncu, pritom povremeno promešajte. Skinite sa šporeta, izvadite lorber, po potrebi skinite penu i odmah napunite pripremljene flaše ili tegle do vrha, zatvorite poklopcem na navoj. Napunjene flaše ili tegle odmah okrenite naopako i u tom položaju ostavite oko 5 minuta.

Kiseli krastavci

Sastojci:

2 kg sitnih krastavaca1 glavica crnog luka

1 kesica Dr. Oetker Pikant Fix-a kiselog1750 ml vode375 ml sirćeta

2 - 3 kašike šećera (po želji)

Priprema: Očišćene krastavce i sitno naseckani luk poslažite u oprane i suve tegle.

Pikant Fix kiseli pomešajte s vodom, sirćetom i šećerom, pa stavite da se kuva. Kad smesa provri, uz neprestano mešanje, kuvajte oko 3 - 5 minuta. U pripremljene tegle s krastavcima i lukom ulijte vruću tečnost sve do vrha i čvrsto zatvorite.

Uspeva lako

Paprika trikolor

Sastojci:520 g crvene paprike520 g žute paprike520 g zelene paprike520 g krastavaca520 g tikvica1,5 l vode500 ml vinskog sirćeta (8%)ceđeni sok od 1 limuna150 g šećera1 kesica Dr. Oetker Pikant Fix-a kiselog

Uspeva lako

Priprema: Povrće dobro operite, osušite, odmerite i isecite na kružiće i / ili trake. Pomešajte ga i složite u tegle.

Pomešajte vodu, vinsko sirće i šećer u šerpi. Dodajte sok od limuna i sadržaj kesice Pikant Fix-a. Stavite na šporet i kuvajte 3 minuta. Vrelu tečnost nalijte preko povrća u teglama.

Zatvorite tegle odmah poklopcem na navoj, okrenite ih 5 min. da odstoje na poklopcu i odložite ih na tamno i hladno mesto.

Salata od pe;uraka

Sastojci:

1,4 kg lisičarki2 kg vrganja

1,5 l vode0,5 l crvenog vinskog sirćeta (8%)

150 g šećera1 kesica Dr. Oetker Pikant Fix kiselog

Priprema: Operite i odmerite pečurke. Pomešajte pečurke i stavite ih u veliku posudu.

Vodu sipajte u lonac, dodajte vinsko sirće, šećer i sadržaj kesice Pikant Fix kiselog. Kada provri kuvajte još 3 - 5 minuta.

Vrućom tečnošću prelijte pečurke u posudi i ostavite ih tako da odstoje oko 5 minuta. Potom ocedite pečurke i poslažite ih u tegle. Tečnost još jednom prokuvajte i njome prelijte pečurke u teglama. Tegle zatvorite poklopcima na navoj.

Kada se tegle ohlade, čuvajte ih na suvom i hladnom mestu.

Uspeva lako

{arena salata

Sastojci:620 g cvetova karfiola600 g krastavaca400 g šargarepe300 g crvenog kupusa200 g zelenog kupusa240 g crvene paprike240 g žute paprike1,5 l vode0,5 l vinskog sirćeta (8%)sok od 1 limuna150 g šećera1 kesica Dr. Oetker Pikant Fix kiselog

Uspeva lako

Priprema: Svo povrće operite, očistite i odmerite potrebne količine. Paprike isecite na rezance, krastavce i šargarepu na kolutiće, kupus narendajte, a karfiol razdvojite na cvetiće.

Pripremljeno povrće pomešajte. Rasporedite ga u tegle. Vodu sipajte u lonac, dodajte vinsko sirće, šećer, limunov sok i sadržaj kesice Pikant Fix kiselog. Kada provri kuvajte još 3 - 5 minuta.

Vrućom tečnošću prelijte povrće naslagano u teglama. Tegle zatvorite poklopcima na navoj i okrenite ih da odstoje na poklopcu oko 5 minuta.

Čuvajte na suvom i hladnom mestu.

Dr.Oetker d.o.o. • Vladimira Popovića 40 • 11070 Novi Beograd • www.oetker.rs

Kalendar Zimnice

Kalendar povr' a

Kalendar vo' a

Povrće Jan Feb Mart Apr Maj Jun Jul Avg Sep Okt Nov Dec

Krastavac

Crni luk

Masline

Crvena paprika

Žuta paprika

Zelena paprika

Crveni kupus

Tikvice

Plavi patlidžan

Paradajz

Šargarepa

Karfiol

Voće Jan Feb Mart Apr Maj Jun Jul Avg Sep Okt Nov Dec

Borovnica

Malina

Kupina

Breskva

Jabuka

Pomorandža

Limun

Jagoda

Kajsija

Grožđe

Polja u tabeli označena sa odgovarajućom fotografijom voća/povrća; prikazuju mesec u kom voće/povrće sazreva.