SCHEDA VALUTAZIONE RISCHIO TOSCANA 21 novembre 2016 · ALLEVAMENTI BOVINI: (2) - di cui ad orientamento produttivo da carne - di cui ad orientamento produttivo da latte - di cui ad

1

SCHEDA PER LA VALUTAZIONE DEL RISCHIO

REGIONALE

REGIONE TOSCANA 1

ANNO 2016

PROPEDEUTICA AI FINI DEGLI AUDIT MINISTERIALI SUI SISTEMI DI PREVENZIONE REGIONALI IN MATERIA DI SANITA’ PUBBLICA

VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE

1 Popolazione residente al 1° Gennaio 2016: 3.744.398 abitanti (6,2% della popolazione residente in Italia) (1)

2

1. PATRIMONIO ZOOTECNICO

1.1 BOVINI E BUFALI

1.2 SUINI

1.3 OVINI, CAPRINI, EQUIDI

1.4 SPECIE AVICO LE 1.5 ACQUACOLTURA

AZIENDE E PRODUZIONI DEL SETTORE ALIMENTARE E MANGIMISTICO

2.1 SETTORE CARNI

2.2 SETTORE LATTIERO CASEARIO

2.3 SETTORE UOVA E OVOPRODOTTI

2.4 SETTORE PESCA

2.5 SETTORE SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

2.6 SETTORE MANGIMI

2.7 SETTORE FARMACO VETERINARIO

2.8 SETTORE FITOSANITARI

3. ABITUDINI ALIMENTARI DELLA POPOLAZIONE UMANA 4. SISTEMA DI ALLERTA RAPIDO (PRODOTTI NAZIONALI)

5. SANITA’: MALATTIE INFETTIVE NEGLI ANIMALI E ZOONOSI 6. CIFRE SUL RANDAGISMO 7. SERVIZI REGIONALI E LOCALI VETERINARI E DI IGIENE DEGLI ALIMENTI 7.1 RISORSE UMANE DEI SERVIZI VETERINARI E ALIMENTI DELLA REGIONE, AASSLL, IZS E ARPA

7.2 ATTIVITÀ ISPETTIVE/AUDIT SU IMPIANTI RICONOSCIUTI E PRINCIPALI NON CONFORMITA’ RISCONTRATE 7.3 LIVELLI ESSENZIALI DI ASSISTENZA (LEA) IN SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE FONTI

3

1. PATRIMONIO ZOOTECNICO

1.1 BOVINI E BUFALI

1.2 SUINI CONSISTENZA CAPI SUINI – Anno 2015 (suddivisione per categoria) (3)

118.920: totale suini censiti nell’anno di riferimento (2)

CONSISTENZA CAPI BUFALINI (2) 1.088

CONSISTENZA ALLEVAMENTI BUFALINI(2) :

- di cui ad orientamento produttivo da

carne


latte

- di cui ad orientamento

produttivo misto

16 11 4 1

CONSISTENZA CAPI BOVINI (2) 87.374

CONSISTENZA ALLEVAMENTI

BOVINI: (2)


carne


latte

- di cui ad orientamento

produttivo misto

3.613 3.307 227 79

STRUTTURE ZOOTECNICHE PER BOVINI E BUFALI *(2)

STALLE DI SOSTA CENTRI GENETICI CENTRI RACCOLTA

7 3 -

Di peso superiore ai 50 Kg Di peso compreso

tra 20 e 50 Kg esclusi

Di peso inferiore ai 20 Kg

Totale

Da ingrasso Da riproduzione

68.865

Verri

Scrofe

486 9.108 36.514 19.763 134.736

4

CONSISTENZA DEGLI ALLEVAMENTI e DELLE STRUTTURE ZOOTECNICHE PER SUINI (2)

1.3 OVINI, CAPRINI, EQUINI

CONSISTENZA CAPI OVINI, CAPRINI E CONSISTENZA CAPI EQUIDI al 31 DICEMBRE 2015 (3)

Consistenza capi ovi-caprini risultante dai censimenti annuali o in mancanza dalle risultanze del Registro di Stalla (2): 449.479

CONSISTENZA DEGLI ALLEVAMENTI e DELLE STRUTTURE ZOOTECNICHE PER OVICAPRINI (2)

TOTALE ALLEVAMENTI

SUINI (maiali + cinghiali)

ALLEVAMENTI DA INGRASSO

ALLEVAMENTI FAMILIARI

ALLEVAMENTI DA RIPRODUZIONE

CENTRO MATERIALE GENETICO

STALLE DI

SOSTA

STABULARI CENTRI DI RACCOLTA

6.672 731 5.280 653 1 2 4 1

OVINI CAPRINI 431.384 23.493 Cavalli Barbotti-Asini-Muli

29.607 4.369

Tipologia - di

cui da carne

- di cui da latte

- di cui da produzione per autoconsumo

- di cui misti

ALLEVAMENTI OVINI: 4.207

1.838 1.704 1.163 123

ALLEVAMENTI CAPRINI:

2.814

916 74 1.742 66

STRUTTURE ZOOTECNICHE PER OVICAPRINI

STALLE DI SOSTA STABULARI CENTRI RACCOLTA

3 4 -

5

CONSISTENZA DEGLI ALLEVAMENTI EQUIDI (2)

CONSISTENZA DELLE STRUTTURE ZOOTECNICHE PER EQUINI (2)

1.4 SPECIE AVICOLE CONSISTENZA DEGLI ALLEVAMENTI AVICOLI (2)

1.5 ACQUACOLTURA CONSISTENZA AZIENDE ACQUACOLTURA (2)

AZIENDE CON ALLEVAMENTI

DI PESCI AZIENDE CON ALLEVAMENTI DI

MOLLUSCHI AZIENDE CON ALLEVAMENTI DI

CROSTACEI TOTALE AZIENDE DI

ACQUACOLTURA 162 - - 162

Orientamento produttivo Produzione / riproduzione

lavoro ippico equestre diporto - ippico

sportivi carne n.s.

ALLEVAMENTI CAVALLI: Tot. 10.630

2/134 56 832 952 7.727 900 27

ALLEVAMENTI MULI: Tot. 29

- 16 2 2 6 3 --

ALLEVAMENTI ASINI Tot: 970

2/26 62 69 76 586 149 -

ALLEVAMENTI BARDOTTI Tot: 1

- - - - 1 - -

STALLE DI SOSTA MANEGGIO CENTRO MATERIALE GENETICO IPPODROMO CENTRO RACCOLTA 7 177 19 11 -

GALLUS GALLUS Cap. ≥ 250 capi

TACCHINI Cap. ≥ 250

capi

SELVAGGINA (FAGIANI, PERNICI,

STARNE) QUAGLIE

OCHE - ANATRE

RATITI (STRUZZI,

EMU') FARAONE

ALTRI AVICOLI

AVICOLI MISTI

VOLATILI PER

RICHIAMI VIVI riproduzione carne ovaiole

- 15 35 17 70 2 14 - 4 18 66 45

6

2. AZIENDE E PRODUZIONI DEL SETTORE ALIMENTARE E MANGIMISTICO

ATTIVITA’ GENERALI CONNESSE AGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE allo stato attivo (4)

2.1 SETTORE CARNE

ATTIVITA’ AUTORIZZATE: CARNI, CARNI MACINATE, PREPARAZIONI DI CARNE, PRODOTTI A BASE DI CARNE E CARNI SEPARATE MECCANICAMENTE allo stato attivo (4)

TIPOLOGIA ATTIVITA’ MERCATO ALL’INGROSSO DEPOSITO FRIGORIFERO CENTRO DI RICONFEZIONAMENTO

1 183 46

SPECIE TIPOLOGIA ATTIVITA’

UNGULATI DOMESTICI

MACELLI MACELLI

(RITO ISLAMICO) LABORATORI DI

SEZIONAMENTO

40 4 155

POLLAME E LAGOMORFI

13 1 30

SELVAGGINA DA ALLEVAMENTO

11 - 16

SELVAGGINA CACCIATA

CENTRO DI LAVORAZIONE LABORATORI DI SEZIONAMENTO

12 8

TIPOLOGIA ATTIVITA’

CARNI MACINATE

PREPARAZIONE CARNI

CARNI SEPARATE MECCANIC.

PRODOTTI A

BASE DI CARNE (stab.

trasformazione)

37 56 1 306 (di cui 26

abilitati all’export)

7

BESTIAME MACELLATO PER SPECIE – Anno 2015 (3)

SUINI OVINI E CAPRINI EQUINI BOVINI BUFALI

Capi Peso morto

(q) Capi

Peso morto (q)

Capi Peso morto

(q) Capi

Peso morto (q)

Capi Peso morto

(q) 253.331 326.005 199.540 20.514 225 533 37.972 106.947 24 48

MACELLAZIONE DELLE SPECIE AVICOLE , SELVAGGINA E CONIGLI- Anno 2015 (3)

SPECIE POLLI E GALLINE TACCHINI FARAONE ANATRE OCHE TOTALE AVICOLI SELVAGGINA CONIGLI

Capi (n) 1.237.427 2.393.581 37.831 13.124 5.050 3.678.013 84.406 1.017.095

Peso Morto (kg)

2.737.422 26.253.570 54.498 26.780 20.189 29.092.459 34.376 1.509.829

2.2 SETTORE LATTIERO-CASEARIO

ATTIVITA’ AUTORIZZATE: LATTE e PRODOTTI A BASE DI LATTE allo stato attivo (4) LATTE RACCOLTO PRESSO LE AZIENDE AGRICOLE DALL’INDUSTRIA LATTIERO-CASEARIA (q) - (4)

LATTE

E PRODOTTI A BASE DI

LATTE

ATTIVITA’ Numero CENTRO RACCOLTA LATTE 4

CENTRO DI STANDARDIZZAZIONE -

STABILIMENTO DI TRATTAMENTO TERMICO 8

STABILIMENTO DI TRASFORMAZIONE 159

STABILIMENTO DI STAGIONATURA 25

8

PRODUZIONE DI LATTE, DI BURRO E DI FORMAGGIO (q) – Anno 2015 (3)

*(a): con procedimento termico di pastorizzazione, sterilizzazione e uperizzazione (U.H.T.).

LATTE DI VACCA LATTE DI PECORA LATTE DI CAPRA LATTE DI BUFALA TOTALE

659.990 576.555 4.486 4.348 1.245.379

LATTE ALIMENTARE

BURRO

FORMAGGI

Trattato igienicamente (a)* Pasta dura Pasta semidura

Pasta molle Freschi Totale

Intero Parzialmente

scremato Scremato Totale

37 105.489 7.039 2.897 152.401 267.826 368.407 369.586 9.697 747.690

9

2.3 SETTORE UOVA E OVOPRODOTTI

ATTIVITA’ AUTORIZZATE: UOVA E DERIVATI allo stato attivo (4)

2.4 SETTORE PESCA ATTIVITA’ AUTORIZZATE: PRODOTTI DELLA PESCA allo stato attivo (4)

(a): (fonte Istat-Irepa)

UOVA E DERIVATI

ATTIVITA’ NUMERO

STABILIMENTI DI TRASFORMAZIONE -

IMPIANTI DI PRODUZIONE UOVA LIQUIDE -

CENTRI DI IMBALLAGGIO UOVA 18

SETTORE ATTIVITA’ NUMERO

PRODOTTI DELLA PESCA

STABILIMENTI DI TRASFORMAZIONE 85

LOCALI MACELLAZIONE ACQUACULTURA

5

LOCALI CERNITA E SEZIONAMENTO 110

MERCATO ALL’INGROSSO 4

IMPIANTO COLLETTIVO ASTE 6

NAVE OFFICINA 1

IMPIANTO CARNI SEPARATE MECCANICAMENTE

-

NAVI DEPOSITO FRIGORIFERO -

MOLLUSCHI BIVALVI VIVI

CENTRO DEPURAZIONE 2

CENTRO SPEDIZIONE MOLLUSCHI 5

Anno 2009 (3)

PRODUZIONE PESCA MARITTIMA E LAGUNARE (quint.) (a)

PESCI MOLLUSCHI

CROSTACEI

TOTALE GENERALE

Alici, sarde,

sgombri Tonni Altri Totale Totale

62.340 30 29.220 91.590 9.350 6.100 107.040

10

2.5 SETTORE SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

ATTIVITA’ AUTORIZZATE: SOTTOPRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (REGOLAMENTO (CE) n. 1069/2009) allo stato attivo (4)

CATEG. 1 CATEG. 2 CATEG. 3 TRANSITO 17 5 26

MAGAZZINAGGIO - - 12

TRASFORMAZIONE - - 1

BIOGAS - 1 1

IMPIANTI TECNICI 1 1 215

USI IN DEROGA 3 8 5 PRODUTTORI DI FERTILIZZANTI - 4 5

OLEOCHIMICO - - -

CATEG. 2 CATEG. 3

COMPOSTAGGIO - 1

CENTRI RACCOLTA - -

ALIMENTI PER ANIMALI DA COMPAGNIA (CATEG. 3) 3 INCENERITORE /COINCENERITORE 18

11

2.6 SETTORE MANGIMI

NUMERO DI STABILIMENTI E OPERATORI AUTORIZZATI AI SENSI DAL D.L.90/93 E DEL REGOLAMENTO (CE) 183/2005 (6)

*) Decreto 04 dicembre 2012 , sostituzione dell'allegato al decreto 18 aprile 2011, contenente l'elenco delle aziende zootecniche o impianti di allevamento autorizzate ad acquistare prodotti intermedi, per esclusivo consumo aziendale. (13A00059) (G.U. Serie Generale, n. 37 del 14/02/2015) **) dati aggiornati a febbraio 2015 ***) dati aggiornati a novembre 2015 regione Toscana ****) dati aggiornati a aprile 2016 regione Toscana

MANGIMI MEDICATI

Stabilimenti produttori di mangimi medicati e prodotti intermedi -

Aziende produttrici di mangimi medicati, a partire de premiscele medicate per autoconsumo - Aziende produttrici di mangimi medicati, a partire da prodotti intermedi, per autoconsumo* 4 Distributori (art.13 comma 6-7 D.M.16/11/93) 6 Grossisti ** 2

MANGIMI Stabilimenti riconosciuti*** 102 Operatori registrati**** 1020

PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE DEI MANGIMI COMPLETI E COMPLEMENTARI (q) -Anno 2014 (3)

PRODUZIONE DISTRIBUZIONE

Industria Allev. Totale Industria Allev

. totale

MANGIMI COMPLETI

357.274 46.737 404.011 363.703 - 363.703

MANGIMI COMPLEM.

123.943 6.700 130.643 131.635 - 131.635

Totale 481.217 53.437 534.654 495.338 - 495.338

COMMERCIO ESTERO DEI MANGIMI COMPLETI E COMPLEMENTARI (q) - Anno 2014 (3)

IMPORTAZIONE ESPORTAZIONE

MANGIMI COMPLETI

952 -

MANGIMI COMPLEMENTARI

675 -

Totale 1.627 -

12

2.7 SETTORE FARMACO VETERINARIO

NUMERO DI OPERATORI DELLA DISTRIBUZIONE DEL FARMACO PER USO VETERINARIO – al 30 giugno 2015- E DI STABILIMENTI AUTORIZZATI ALLA PRODUZIONE DI MEDICINALI VETERINARI - al 30 giugno 2016- (7)

2.8 SETTORE FITOSANITARI

PRODOTTI FITOSANITARI E TRAPPOLE DISTRIBUITI PER CATEGORIA nell’anno 2014 (in KG) (3) E NUMERO STABILIMENTI DI PRODUZIONE DI FITOSANITARI – APRILE 2016 (8)

COMMERCIO INGROSSO

COMMERCIO INGROSSO E VENDITA DIRETTA

VENDITA DIRETTA FABBRICANTE

STABILIMENTI AUTORIZZATI ALLA PRODUZIONE DI MEDICINALI VETERINARI

5

FABBRICANTI DI SOSTANZE FARMACOLOGICAMENTE ATTIVE IMPIEGATE PER LA FABBRICAZIONE DI MEDICINALI AD USO VETERINARIO

-

TOTALE 5

FUNGICIDI INSETTICIDI

E ACARICIDI

ERBICIDI VARI BIOLOGICI TOTALE TRAPPOLE (NUMERO)

4.179.003 493.260 953.285

337.256 - 5.962.804 21.519

STABILIMENTI DI PRODUZIONE DI FITOSANITARI

1

13

3 ABITUDINI ALIMENTARI DELLA POPOLAZIONE

ABITUDINI E CONSUMI ALIMENTARI (persone da 3 anni in su) - ANNO 2011 (10) FREQUENZE DI CONSUMO %

Pane, pasta ,riso almeno una volta al giorno 89.7 Salumi almeno qualche volta alla settimana 60.8 Carni bianche almeno qualche volta alla settimana 85.1 Carni bovine almeno qualche volta alla settimana 72.4 Carni di maiale almeno qualche volta alla settimana 51.2 Latte almeno una volta al giorno 67.8 Formaggio almeno una volta al giorno 24.4 Uova almeno qualche volta alla settimana 55 Legumi in scatola almeno qualche volta alla settimana 48.3 Pesce almeno qualche volta alla settimana 60.5 Dolci almeno qualche volta alla settimana 50.8 Verdure almeno una volta al giorno 55.3 Ortaggi almeno una volta al giorno 49.8 Frutta almeno una volta al giorno 79.3 Consuma vino* 58.9 Consuma oltre mezzo litro di vino al giorno* 3.9 Consuma birra* 46.2 Consuma birra tutti i giorni* 2.9 *: indagine effettuata su un campione di popolazione da 11 anni e più

14

4. SISTEMA DI ALLERTA RAPIDO (PRODOTTI NAZIONALI)

NUMERO DI NOTIFICHE regionali e numero di segnalazioni riguardanti prodotti di origine regionale - ANNO 2014 E 2015 (9)

*Il maggior numero di notifiche ha riguardato i prodotti della pesca, seguiti dall’alimentazione animale e dai prodotti a base di latte ** **Il maggior numero di notifiche ha riguardato i prodotti della pesca, seguiti dall’alimentazione animale e da frutta e vegetali

ANNO Segnalazioni prodotti di origine reg. TOTALE NOTIFICHE IRREGOLARITA’ PRODOTTI NAZIONALI

2014 ? 89*

2015 3 115**

15

5. SANITA’: MALATTIE INFETTIVE NEGLI ANIMALI E ZOONOSI

BRUCELLOSI e TUBERCOLOSI NEGLI ANIMALI DI INTERESSE ZOOTECNICO – ANNO 2015 (11)

Ufficialmente indenne da Tubercolosi bovina Regione Toscana (Decisione 2003/467/CE e s.m.) Ufficialmente indenne da Leucosi enzootica bovina: Regione Toscana (Decisione 2003/467/CE e s.m.) Ufficialmente indenne da Brucellosi bovina: Regione Toscana (Decisione 2003/467/CE e s.m.) Ufficialmente indenne da Brucellosi ovi-caprina: Regione Toscana (Decisione 93/52/CEE e s.m.) Indenne dalla Malattia vescicolare del suino: Regione Toscana (Decisione 2005/779/CE e s.m.) (* intervallo di tubercolinizzazione 4 anni)

BRUCELLOSI

Bovini

Bufalini

Ovicaprini

CAPI AZIENDE % controllati 19.8% % controllati 28.5%

% positivi (prevalenza)

0% % positivi 0%

% nuovi positivi (incidenza) 0%

CAPI AZIENDE

% controllati - % controllati -

% positivi (prevalenza) - % positivi -

% nuovi positivi (incidenza) -

CAPI AZIENDE % controllati 15.1% % controllati 34.8% % positivi (prevalenza) 0% % positivi 0%

% nuovi positivi (incidenza) 0% TUBERCOLOSI*

Bovini

CAPI AZIENDE

% controllati 22.7% % controllati 29.2%

% positivi(prevalenza) 0% % positivi 0%

% nuovi positivi (incidenza) 0%

16

FOCOLAI DI MALATTIE INFETTIVE DI PRINCIPALE INTERESSE VETERINARIO- Anni 2014-2016 (12) *

*dati aggiornati a ottobre 2016

BRUCELLOSI , TUBERCOLOSI , EPATITE A , BOTULISMO E PRINCIPALI ZOONOSI NELLA POPOLAZIONE UMANA (notifiche di casi) – ANNI 2008-2010 (13)

ANNO BRUCELL

OSI

TUBERCOLOSI EPATITE

A BOTULISMO

LEISHMANIOSI SCABBIA LEPTOSPIROSI

TULAREMIA

RICKETTIOSI LISTERIOS

I SALMONELLOSI Forma

polmonare Forma mista

Forma extrapolm. cutanea viscerale

2008 5 228 13 58 270 - - 4 197 1 42 3 5 450

2009 - 11 11 57 123 - - 3 290 - 2 - 2 365

2010 Dati

provv.

1 149 15 64 23 - - 1 - 1 1 2 6 181

ANNO Brucellosi Scrapie ParaTBC Anemia

infettiva

equini

Febbre Q KHV Blue

tongue

Mev Mixomat

osi

Peste

americana

Peste

europea

West

nile

fever

2014 - - 1 - - 3 85 - 1 11 - -

2015 1 1 - 1 - - 12 1 1 3 - -

2016 - 1 - 2 1 - 1 4 - 4 1 5

ANNO TBC bovina Schmallenb

erg

Rinopolmonit

e

Influenza

aviaria H5N2

Leptospirosi

animale

Salmonellosi aviare

non tifoidea

Salmonellosi varie

specie animali

Salmonellosi

ovina

2014 1 - - - - 1 1 2

2015 - 1 1 1 1 - 1 5

2016 - - 1 - - - 1 1

17

INFEZIONI, TOSSINFEZIONI , INFESTAZIONI DI ORIGINE ALIMENTARE (il cui agente eziologico è identificato, sospetto o non specificato) – ANNI 2008 e 2009 (13)

Anno Totale focolai Totale casi

2008 37 323

2009 21 107

6. CIFRE SUL RANDAGISMO (14)

* criteri di ripartizione del fondo per la tutela del benessere e per la lotta all'abbandono degli animali da compagnia (Decreto ministeriale 6 maggio 2008).

ATTIVAZIONE BANCA DATI TELEMATICA (anagrafe canina regionale) *

numero di ingressi di cani nell’anno nei canili sanitari/strutture di prima accoglienza

numero di gatti sterilizzati a carico del Servizio Sanitario Nazionale

SI 7749 8134

18

7. SERVIZI REGIONALI E LOCALI VETERINARI E DI IGIENE DEGLI ALIMENTI

7.1 RISORSE UMANE DEI SERVIZI VETERINARI E ALIMENTI DELLA REGIONE, AASSLL, IZS E ARPA -ANNO-2015 (16)

cen

trale

(1)

peri

feri

ch

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2)

tota

le(3

)

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1)

go

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2)

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o a

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1)

pri

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go

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1)

pri

v (

co

nven

zio

nati

)(2)

RPHS(a) 1 0 1 1 2 2 0 7 2 1 0 0 0 0 0 2 0 0 0 3,3 0 3,5 0 0 0 2,1 0

ASL SV (A)(b) 10 14 24 98 0 0 11 33 1 0 0 8 4 1 0 15 5 0 4 93,6 7,2 33,8 4 22 0 17 2

ASL SV (B)(c) 11 12 23 98 0 0 5 101 2 0 0 5 0 0 0 8 8 0 0 93,8 3,2 84,9 24 6 0 14 0

ASL SV (C)(d) 8 12 20 29 0 0 2 40 1 0 0 0 0 0 0 3 1 0 0 23,5 2 23 0 1 0 3,5 0

ASL SIAN (e) 8 11 19 9 0 0 0 117 2 0 1 0 0 0 0 10 2 0 0 6,1 0 96,6 0,1 0 0 9,1 0

ASL Servizi

Veterinari29 38 67 224 0 0 18 174 4 0 0 13 4 1 0 26 14 0 4 211 12,4 142 28 29 0 34 2

IZS (f) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

ARPA (g) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

PMP (h) 2 0 2 0 0 0 0 12 1 0 0 19,5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 0 8,5 0 0 0

Veterinarians

(F)

Other

fields(G)

Auxiliaries/

technicians

(H)

Administra

tive staff(I)

Veterinarians

(B)

Other fields( altre

figure profess.)

(C)

Auxiliaries/technicians

(D)

Administrative

staff(E)

Authority

N. o

f o

rgan

isati

on

al u

nit

(A) Human resources (nr) Human resources (full time equivalent)

Staff w ith university degree Other Staff w ith university degree Other

19

7.2 ATTIVITÀ ISPETTIVE / AUDIT SU IMPIANTI RICONOSCIUTI EFFETTUATI NELL’ANNO 2015 (15)

Tipologia di stabilimento

N° N° N° N° N°

Stabilimenti o ASL

accessi agli stabilimenti

ispezioni non conformità riscontrate

Audit sugli OSA

N° Audit delle Regioni/Province

sulle ASL

N° Ispezioni Ministeriali

Depositi frigoriferi e impianti di riconfezionamento

36 424 245 65 24 0

Macelli e sezionamenti carni rosse 97 6389 1132 576 94 3

Macelli e sezionamenti carni bianche 25 2453 341 78 15 0

Macelli e sezionamenti grande selvaggina allevata e ratiti

0 0 0 0 0 0

Centri grande selvaggina cacciata 4 151 26 16 1 0

Carni macinate, preparazioni di carni e CSM

7 122 36 6 2 0

Prodotti a base di carne 248 2565 1473 693 140 2

Molluschi bivalvi vivi 3 20 15 11 2 0

Prodotti della pesca 124 1460 785 313 60 0

Latte e prodotti a base di latte 151 1257 833 374 131 0

Uova e ovoprodotti 16 110 71 22 18 0

Cosce di rana e lumache 0 0 0 0 0 0

Grassi animali fusi 0 0 0 0 0 0

Stomaci, vesciche e intestini trattati 12 89 67 33 4 0

Gelatine 1 44 11 3 0 0

Collagene 0 0 0 0 0 0

TOTALI 724 15084 5035 2190 491 5

20

7.2 PRINCIPALI NON CONFORMITA’ RISCONTRATE IN IMPIANTI RICONOSCIUTI NELL’ANNO 2015 (numero) (15)

Tipologia di stabilimento

Condizioni strutturali e attrezzature

Gestione dei prerequisiti (lotta agli infestanti,

formazione personale, potabilità

acqua utilizzata,

ecc.) Piano

HACCP

Gestione sottoprodotti

Igiene lavorazioni

e personale

Tracciabilità Condizioni pulizia

sanificazione

Mat. prime, semilav. e prodotti

finiti e SRM rintracciabilità Depositi frigoriferi e impianti di

riconfezionamento 12 17 15 4 0 10 4 3

Macelli e sezionamenti carni rosse 160 106 93 35 38 28 39 77

Macelli e sezionamenti carni bianche 21 9 23 5 4 1 8 7 Macelli e sezionamenti grande selvaggina

allevata e ratiti 0 0 0 0 0 0 0 0

Centri grande selvaggina cacciata 2 2 3 1 1 2 4 1 Carni macinate, preparazioni di carni e CSM 1 2 1 0 0 1 1 0 Prodotti a base di carne 194 140 124 18 46 32 51 88 Molluschi bivalvi vivi 4 0 1 0 3 1 1 1 Prodotti della pesca 70 84 57 9 12 26 24 31 Latte e prodotti a base di latte 140 84 47 9 10 24 20 40 Uova e ovoprodotti 0 6 3 2 0 3 2 6 Cosce di rana e lumache 0 0 0 0 0 0 0 0 Grassi animali fusi 0 0 0 0 0 0 0 0 Stomaci, vesciche e intestini trattati 9 5 4 3 2 3 3 4 Gelatine 0 0 2 1 0 0 0 0 Collagene 0 0 0 0 0 0 0 0

TOTALI 613 455 373 87 116 131 157 258

21

7.3 LIVELLI ESSENZIALI DI ASSISTENZA (LEA) IN SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE

INDICATORI di performance - GRIGLIA LEA VALUTAZIONE

2012 2013 2014

BRC OVI-CAPRINA, BOVINA E BUFALINA (% allevamenti controllati sul totale dei controllabili per l’anno di riferimento)

99,97% 100% controlli e

0% prevalenza

100% e

conferma

qualifica U.I.

TBC BOVINA (% allevamenti controllati sul totale dei controllabili per l’anno di riferimento)

99,95% 100% controlli e

0% prevalenza

100% e

conferma

qualifica U.I.

ANAGRAFE OVICAPRINA (% di allevamenti ovicaprini controllati rispetto alla soglia prevista del 3%)

100,00% 100,00% 100,00%

PIANO NAZIONALE RESIDUI (FARMACI E CONTAMINANTI NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE: % di campioni analizzati su totale delle analisi programmate

100% 157% 106.8 %

DPR 14/07/95, articoli 5 e 6: % di campionamenti effettuati sul totale dei programmati, negli esercizi di commercializzazione e di ristorazione nell'anno di riferimento

47,6% 74,00 68,70

CONTAMINANTI NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE - programma di ricerca di residui di fitosanitari degli alimenti vegetali (tabelle 1 e 2 del DM 23/12/1992); percentuale dei campioni previsti

3 categorie

≥90%, 1

categoria >80%

e 1 categoria pari

al 67%

Campioni >90%

in 4 categorie

(frutta, ortaggi,

olio e vino) e

campioni >70%

per cereali

22

REGIONE TOSCANA Certificazione anno di attività 2014 - AAJ 1.2 - Flussi informativi veterinari (16)

Numero

indicatore Rilevazioni peso

Copertura Qualità

Criterio Non sufficiente 0 Sufficiente 2 Criterio Non sufficiente 0 Sufficiente 2 PUNTEGGIO

medio

P.

medio *

peso NOTE

1

PIANI DI RISANAMENTO - Notifica dei Piani di Profilassi ed eradicazione per TBC, BRC, LEB

(Dec. 2008/940/CE); istruzioni

ministeriali.

8

validazione corretta e completa sul SISTEMA

RENDICONTAZIONI,

entro la data prevista dalle istruzioni ministeriali

[vedere annotazione]

non validati

entro la data

prevista dalla normativa in

vigore per

l'anno di riferimento

validati entro

la data

prevista dalla

normativa in

vigore per

l'anno di

riferimento

invio corretto e

completo, entro la

data prevista, delle relazioni di cui

all'allegato B

[relazione tecnica] e degli allegati C e

D [programmi ed

obiettivi] [vedere annotazione]

non inviato corretto e

completo entro

la data prevista dalla

normativa in

vigore per l'anno di

riferimento

inviato corretto

e completo

entro la data

prevista dalla

normativa in

vigore per

l'anno di

riferimento

2 16

VINCOLAN

TE:

sufficiente se punteggio

medio è

uguale 2

2/3

PNAA - Piano nazionale di

vigilanza e controllo sanitario sull’alimentazione animale -

Circolare 2/2/2000 n. 3e succ.

modifiche; D.L.vo 90/93; Decisione della Commissione

2001/9/CE; Regolamento (CE) n.

882/2004; Regolamento (CE) n. 183/2005

6

Invio corretto e completo

dei dati di attvità secondo gli Allegati del PNAA

entro i tempi previsti

nonché del Piano Regionale Alimentazione

Animale all'ufficio

competente della DGSAF [vedere annotazione]

invio oltre i

tempi previsti invio entro i

tempi previsti

invio contestuale

della relazione annuale sull'attività

ispettiva effettuata


invio oltre i

tempi previsti invio entro i

tempi previsti 2 12

VINCOLAN

TE: sufficiente se

punteggio

medio è uguale 2

4

BENESSERE TRASPORTO -

Controlli riguardanti la "protezione degli animali durante il trasporto".

Istruzioni ministeriali.

4 Rispetto della tempistica [vedere annotazione]

non inviato

entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

conformità dei dati

forniti secondo le indicazioni previste

dalla nota n.

DGVA/X/6057 del 13/02/2006 [vedere

annotazione]

non coerenti coerenti 2 8

5

BENESSERE IN ALLEVAMENTO - Controlli

riguardanti la "protezione degli

animali negli allevamenti" (D.Lgs 146/2001, D.Lgs 122/11, D.Lgs 126/11, D.Lgs 267/03, Decisione 2006/778/CE, Piano Nazionale

Benessere Animale 2008 e s.m.i.

(note prot 16031-P-4/8/2008 e 13029-P-13/7/2010). Istruzioni

ministeriali.

4

Rispetto della tempistica dell'invio dei dati relativi ai controllo [vedere

annotazione]

non inviato entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

attuazione di

almeno il 95% dei

controlli previsti dal PNBA, sulla

base delle condizioni previste

nel capitolo “criteri

di selezione” a pag. 4 del PNBA

< 95% dei controlli previsti

≥ 95% dei

controlli

previsiti

2 8

6

ANAGRAFE CANINA - Rilevazione delle popolazioni di

cani e gatti randagi e di proprietà.

Art. 8 della Legge 14/08/1991, n. 281 - Accordo Stato-Regioni del

06/02/2003 art. 4 comma 1 lett. b)

e c); Decreto interministeriale 06/05/2008

4

invio, entro il 31 marzo di ogni anno, della relazione

sull'attività svolta in

materia di randagismo nell'anno precedente,

coerente con quanto

previsto dall'art. 2, comma 2 del DM 6/5/2008

non inviato

entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

aggiornamento

periodico

dell'anagrafe

nazionale (art. 4

comma 1 lett. c;

art. 4 comma 2 )

aggiornamenti

consecutivi

con intervallo

superiore a 60

giorni

tutti gli

aggiornamenti

consecutivi

hanno un

intervallo

inferiore o

uguale a 60

giorni

2 8

23

7

FARMACOSORVEGLIANZA: Attività di ispezione e verifica.

Trasmissione al Ministero della

Salute della relazione delle attività di cui al comma 3 dell’art.88 del

D.Lg.vo 6 aprile 2006, n.193. Nota DGSAF n. 1466 del 26/01/2012 "linee guida per la

predisposizione, effettuazione e

gestione dei controlli sulla distribuzione e l'impiego dei

medicinali veterinari"; DM

14/5/2009 e nota DGSAF 13986 del 15/7/2013

5

Invio, corretto e completo, utilizzando la modulistica prevista, dei dati di attività

entro i tempi previsti [vedere annotazione]

non inviato

entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

Attività svolta sul

totale degli

operatori

controllabili in

base all'art. 68

comma 3, art. 71

comma 3, art. 70

comma 1, artt. 79-

80-81-82-84-85

del D.Lg.vo 6

aprile 2006, n. 193

[vedere

annotazione]

Attività

comprendente

meno del 90%

degli operatori

da controllare

in relazione

alle frequenze

stabilite (2106

controlli su

11208

operatori pari

al 19%)

Attività

comprendente

almeno il 90%

degli operatori

da controllare

in relazione

alle frequenze

stabilite

1 5

VINCOLAN

TE:

sufficiente se punteggio medio è

uguale 2

8

SALMONELLOSI ZOONOTICHE - Verifica dei dati pervenuti conformemente alle

disposizioni comunitarie; Regolamento 2160/03 e s.m.i.; nota DGSA 3457-26/02/2010;

istruzioni ministeriali.

6

Rispetto della tempistica di

trasmissione su SIS (Sistema Informativo

Salmonellosi), e

registrazione corretta e completa in BDN (nota

DGSAF 3457-26/2/2010), secondo quanto previsto dalle diposizioni vigenti

per i Piani di controllo e

sorveglianza salmonelle nel pollame [vedere

annotazione]

non inviato

entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

Rispetto del

volume di attività

previsto dai piani

nazionali per la

ricerca di

Salmonelle nei

riproduttori, nelle

ovaiole e polli da

carne Gallus

gallus, e nei

tacchini da

riproduzione e

ingrasso [vedere

annotazione]

< 90% delle registrazioni

dei

campionamenti nel SIS

(Sistema

Informativo Salmonellosi)

per uno, o più,

dei piani applicabili

oppure non

validate dalla Regione nel

"Sistema

Rendicontazioni"

> 90% delle

registrazioni

dei

campionamenti

inseriti nel SIS

(Sistema

Informativo

Salmonellosi)

per ciascuno

dei piani

applicabili, e

validate dalla

Regione nel "Sistema

Rendicontazio

ni"

2 12

9

BSE - Reg 999/2001 allegato III

sorveglianza TSE; istruzioni

ministeriali. Nota DGSAF 2832 del 12 febbraio 2014

3

Invio della rendicontazione corretta attraverso il

SISTEMA

RENDICONTAZIONI entro la data prevista dalle

disposizioni, relativa agli

animali testati nell'anno di certificazione [vedere

annotazione]

non inviato

entro la data

prevista

inviato entro

la data

prevista

% dei bovini morti

testati per BSE di

età superiore ai 48

mesi rispetto al

numero di bovini

morti di età

superiore ai 48

mesi registrati in

BDN

<85% di

bovini morti

testati per BSE

≥ 85% di

bovini morti

testati per BSE

2 6

10

TSE e SCRAPIE Reg.999/2001; Decisione della Commissione 2002/677/CE del 22/08/2002, che

stabilisce requisiti uniformi per la

notifica dei programmi di eradicazione e di controllo delle

malattie animali cofinanziati dalla

Comunità.

3

inserimento in SIR (Sistema Informativo Rendicontazioni) della

rendcontazione dei focolai di scrapie rimborsati

nel'anno di certificazione,

sulla base delle istruzioni ministeriali entro i tempi

previsti [vedere nota]

invio non

corretto, o

non completo, o oltre la data

prevista dalle

disposizioni in vigore per

l'anno di

riferimento

invio corretto

e completo

entro la data

prevista dalle

disposizioni

in vigore per

l'anno di

riferimento

corrispondenza tra

il n. focolai

rendicontati per il

coofinanziamento

CE ed il numero di

focolai effettivi

[vedere nota]

non

corrispondente

o inviati oltre

la data utile

per l'invio in

Commissione

Europea

corrispondente

e inviati entro

la data utile

per l'invio in

Commissione

Europea

2 6

24

11

SCRAPIE - Decisione della

Commissione 2002/677/CE del 22/08/2002, che stabilisce requisiti

uniformi per la notifica dei

programmi di eradicazione e di controllo delle malattie animali cofinanziati dalla Comunità.

4

invio corretto e completo

entro la data prevista per

l'anno dalle disposizioni vigenti (nota sul sistema

rendicontazioni n. DGSAF

1800-2/02/2011 e s.m.i.) dei dati riguardanti la

reportistica finanziaria analitica dei costi sostenuti per la gestione dei focolai

di scrapie [vedere

annotazione]

invio non

corretto, o

non completo,

o oltre la data

prevista dalla

normativa in

vigore per

l'anno di

riferimento

invio corretto

e completo

entro la data

prevista dalla

normativa in

vigore per

l'anno di

riferimento

corrispondenza tra

i dati dichiarati sul

SIR per il

cofinanziamento

comunitario e

quelli della

reportistica

finanziaria

analitica dei costi

sostenuti per la

gestione dei focolai

di scrapie

non

corrispondente

o inviati oltre

la data utile

per l'invio in

Commissione

Europea

corrispondente

e inviati entro

la data utile

per l'invio in

Commissione

Europea

2 8

VINCOLANTE:

sufficiente se

punteggio medio è uguale 2

12

ANAGRAFE OVICAPRINA -

Reg. CE 1505/2006 recante modalità di applicazione del

Regolamento CE 21/2004 - livello

minimo dei controlli in aziende ovicaprine

4

Raggiungimento della

soglia del 5% dei capi controllati e disponibilità

del dato in BDN in tempo

utile (29 febbraio) per l'Annual Report

< 5% dei capi

controllati o

non

disponibili per

la data presta

≥ 5% dei capi

controllati e

disponibili

per la data

prevista

criterio di rischio

adottato per la

scelta degli

allevamenti da

sottoporre ai

controlli

>85% dei

controlli in

allevamento è

effettuato

utilizzando

solo 1 dei

criteri di

rischio previsti

dalla norma

≤85% dei

controlli in

allevamento è

effettuato

utilizzando

solo 1 dei

criteri di

rischio previsti

dalla norma

2 8

13

CONTROLLO SANITARIO

DELLE POPOLAZIONI SUINE - anagrafe: dlgs 26/10/2010 n. 200

che stabilisce modalità di identificazione e registrazione

suini;

malattia di Aujeszky: D.M. 1-4-1997 e DM 30 dic 2010

6

trend della prevalenza per

la M. di Aujeszky, risultante in base ai dati

completi riportati nel

sistema informativo "Portale Aujeszky" gestito

dal Centro di Referenza

Nazionale per l'Aujeszky c/o l'IZS-LER; [vedere

annotazione]

trend in aumento

prevalenza

0% o trend in

diminuzione

Rendicontazione in BDN - in tempo

utile per l'Annual

Report - del raggiungimento

della soglia di

almeno 1% del totale delle aziende

suinicole presenti

nel territorio di competenza (art. 8

comma 2, dlgs

200/2010) per il controllo dell'anagrafe suina


< dell'1%dei

controlli

rendicontati nei tempi utili

per l'Annual

Report

> dell'1%dei

controlli

rendicontati

nei tempi utili

per l'Annual

Report

2 12

15

OGM - Reg. CE 1829/2003 e Reg.

CE 1830/2003 relativi agli alimenti e ai mangimi geneticamente

modificati. Piano Nazionale di

controllo ufficiale sulla presenza degli organismi geneticamente

modificati negli alimenti - anni

2012-2014

4

predisposizione e

comunicazione del Piano Regionale per la ricerca

degli OGM negli alimenti,

vigente nell'anno 2014

assenza del

Piano Regionale per

la ricerca

degli OGM vigente

nell'anno

2014, o mancata

comunicazion

e

presenza e

comunicazio

ne del Piano

Regionale

per la ricerca

degli OGM

vigente

nell'anno

2014

validazione sul

sistema applicativo web dal parte della

Regione, entro i

tempi previsti, dei dati inseriti dai

laboratori [vedere

annotazione]

validazione

effettuata oltre

la scadenza prevista

validazione

effettuata entro

la scadenza

prevista

2 8

25

16

AUDIT SU STABILIMENTI -

controlli ufficiali sugli stabilimenti di produzione degli alimenti di oprigine animale ai sensi del

Regolamento CE 854/2004

5

invio entro la data prevista

(3 marzo 2014) dell'allegato 3 alla nota n.

DGSAN 3/6238/p del 31

maggio 2007 e nota DGSAN 1312 del

20/1/2014, debitamente

compilato

non inviato entro la data

prevista, e/o

non debitamente

compilato

inviato,

debitamente compilato,

entro la data

prevista

% di audit sugli stabilimenti del

settore latte e

prodotti a base di latte [vedere

annotazione]

numero di

audit inferiore al 30 % del

totale degli

stabilimenti del settore del

latte e prodotti

a base di latte

numero di

audit uguale o

superiore al 30

% del totale del totale degli

stabilimenti del

settore del latte

e prodotti a

base di latte

2 10

17

PIANO NAZIONALE RESIDUI (farmaci e contaminanti negli

alimenti di origine animale) -

Decreto legislativo 158/2006

5

Percentuale dei questionari

sulle attività conseguenti a non conformità inseriti in

NSIS/PNR rispetto al

totale delle non conformità riscontrate

< 90% dei

questionari di

non conformità

inseriti

> 90% dei

questionari di

non conformità

inseriti

referti rilasciati dal laboratorio entro i

tempi indicati dal

PNR 2014 per ciascuna delle

categorie (10 giorni

lavorativi per le sostanze di Cat. A

e 30 giorni

lavorativi per quelle di cat. B)

[vedere

annotazione]

< 50% dei

campioni di

una categoria

è refertato nei

tempi indicati

(Cat A 43,3%)

> 50% dei

campioni di ciascuna

categoria è

refertato nei tempi indicati

0 0

VINCOLANTE:

sufficiente se

punteggio medio è

uguale 2

18 RASSF - sistema rapido di allerta

sulla sicurezza degli alimenti 6

Comunicazione del

cellulare di servizio della Regione in relazione a

notifiche del RASFF in orari e giorni extra

lavorativi

Mancanza di comunicazion

e del cellulare

Comunicazio

ne del

cellulare

tempi di risposta alle comunicazioni

di allerta (risposte

ricevute entro le 5 settimane, risposte

ricevute ma oltre le 5 settimane,

nessuna risposta

ricevuta) [vedere annotazione]

Punteggio medio, che

tiene conto dell’efficacia

della risposta,

minore o uguale a 1 .

Punteggio

medio, che

tiene conto

dell’efficacia

della risposta,

maggiore di 1

2 12

19

FITOSANITARI SU ALIMENTI - DM 23 DICEMBRE 1992 -

controllo ufficiale di residui di prodotti fitosanitari negli alimenti

di origine vegetale. Istruzioni

ministeriali

8

trasmissione dei dati entro

la data prevista [vedere

annotazione]

arrivo dei dati

oltre il

termine

arrivo dei

dati entro il

termine

numero di campi,

previsti dal sistema

informatico "NSIS - Nuovo Sistema

Alimenti-

Pesticidi", compilati

correttamente sulla

base delle istruzioni

ministeriali [vedere annotazione]

> 4 campi (dei

46 previsti)

compilati in modo errato

da almeno 1

dei laboratori di cui la

regione si

avvale

≤ 4 campi (dei

46 previsti)

compilati in

modo errato da

almeno 1 dei

laboratori di

cui la regione

si avvale

2 16

VINCOLAN

TE:

sufficiente se punteggio

medio è

uguale 2

26

20

S.INTE.S.I. STABILIMENTI (art. 3 del reg. 854/2004; art. 31 del Reg. 882/04) anagrafe degli

stabilimenti riconosciuti per la

produzione di alimenti di origine animale

4

presenza di stabilimenti

riconosciuti in via defintiva sulla base di un

precedente riconoscimento

condizionato [vedere annotazione]

meno del 98

% dei

riconosciment

i definitivi

rilasciati nel

2014 è stato

basato su un

riconosciment

o

condizionato

(17,64%)

almeno il 98 % dei

riconoscimen

ti definitivi rilasciati nel

2014 è stato

basato su un riconoscimen

to

condizionato

rispetto dei tempi

di rilascio del

riconoscimento definitivo [vedere

annotazione]

meno del 90%

dei

riconosciment

i definitivi rilasciati nel

2014 sono

stati basati su

riconosciment

o condizionato

rilasciato

entro i 6 mesi

precedenti,

come previsto

dal Reg.

854/04

(33,33%)

almeno il 90%

dei

riconoscimenti definitivi

rilasciati nel

2014 sono stati basati su

riconoscimento

condizionato rilasciato entro

i 6 mesi

precedenti, come previsto

dal Reg. 854/04

0 0

21

AUDIT SULLE AUTORITA' COMPETENTI (art. 4.6 del Reg.

882/04). Nota DGSAF n. 1629 del 28/01/2014 concernente

"rilevazione di attività di audit

svolta". Istruzioni ministeriali

5

comunicazione nel tempo

previsto utile per la Relazione Annuale al PNI,

delle informazioni relative

all'attività di audit svolta sulle autorità competenti


comunicazion

e inviata oltre

il termine

comunicazio

ne inviata

entro il

termine

compilazione

corretta e completa

di tutte le voci previste dalla

tabella di

rilevazione, basata su una attività di

audit

effettivamente svolta nel 2014

[vedere

annotazione]

tabella non compilata in

modo corretto

e completo e/o non basata su

una attività di

audit svolta nel 2014

tabella inviata

in modo

corretto e

completo e

basata su una

attività di audit

svolta nel 2014

2 10

22

FINANZIAMENTO DEI CONTROLLI UFFICIALI -

Disciplina delle modalità di rifinanziamento dei controlli

sanitari ufficiali in attuazione del

regolamento (CE) n° 882/2004 - Art. 8, comma 1 e 2, del DLgs n.

194 del 19.11.2008; DM

24/01/2011 "modalità tecniche per il versamento delle tariffe e la

rendicontazione"

6

trasmissione al Ministero

della salute, entro il 30

aprile, dell'allegato 3 del DM 24/1/2011

concernente i dati relativi

alle somme effettivamente percepite e i costi del

servizio prestato

non trasmesso

entro la data prevista

trasmesso

entro la data

prevista

compilazione corretta e completa

della tabella di cui

all'allegato 3 del DM 24/1/2011

[vedere

annotazione]

allegato 3 non inviato, o dati

non corretti o

incompleti

allegato 3

inviato,

corretto e

completo

2 12

TOTALE 100 177

Schema di valutazione finale: SUFFICIENTE con 88,5% e 4 indicatori vincolanti su 6

SUFFICIENTE ≥ 60% con sufficienza per almeno 4 dei flussi vincolanti oppure valutazione insufficiente ma con trend positivo rispetto all'anno

precedente (% in miglioramento) con sufficienza per almeno 4 dei flussi vincolanti

NON SUFFICIENTE < 60% o comunque con meno di 4 flussi vincolanti sufficienti oppure valutazione insufficiente e con trend negativo rispetto all'anno

precedente (% in peggioramento) o con meno di 4 flussi vincolanti sufficienti, o mancato rispetto degli eventuali impegni sottoscritti in

sede di Comitato LEA

27

RESOCONTO STORICO E RAPPRESENTAZIONE SINTETICA DELLA VALUTAZIONE SUI DEBITI INFORMATIVI CON U.E. PER GLI ANNI DI

ATTIVITA’ 2007-2014 (16)

anno di

ceritificazione

2007 per il 2006 NON SUFFICIENTE


2009 per il 2008 SUFFICIENTE







95% e suff. per 6 indicatori vincolati su 6


88,5% e suff. per 4 indicatori vincolati su 6

TOSCANA - Esito valutazione


66,8% e suff. per 3 indicatori vincolanti su 4

75% ma suff. per 3 indicatori vincolanti su 6




28

TABELLA RIASSUNTIVA VALUTAZIONE LEA VETERINARI E ALIMENTARI (16)

TOSCANA AAJ 1.1 -

Indicatori di performance

AAJ 1.2 - Flussi

informativi veterinari

AAJ.1.3 - definizione

sistema di audit art 4(6) del Reg.

882/2004

AAJ.1.4 - attuazione del programma di

audit art 4(6) del Reg. 882/2004

AAJ.1.5 - verifica dei controlli

ufficiali art 8(3) del Reg. 882/204

ESITO Dettaglio

2013 per 2012 SI SI SI SI SI ADEMPIENTE sufficiente in 5

items su 5

2014 per 2013 SI NO SI SI SI ADEMPIENTE sufficiente in 4

items su 5

2015 per 2014 SI SI SI SI SI ADEMPIENTE sufficiente in 5

items su 5

29

FONTI

(1) Statistiche demografiche ISTAT http://demo.istat.it/ (2) BDN dell’Anagrafe Zootecnica (al 31.10.2016) NOTE: Per le specie bovina e bufalina la Banca Dati Nazionale (BDN) è stata riconosciuta pienamente operativa dalla Commissione Europea con decisione del 13 febbraio 2006. Pertanto i dati esposti riferibili a queste specie sono da considerarsi ufficiali a tutti gli effetti. Per quanto riguarda le altre specie animali occorre precisare che le diverse banche dati sono ancora in fase di implementazione e quindi non ancora complete in merito ai dati in esse contenuti.

(3) Sistema informativo su agricoltura e zootecnia ISTAT (4) Sistema Veterinario integrato Stabilimenti di Produzione (S.inte.s.i.S): interrogazione: 30/09/2016; (6) Ufficio 7 (Alimentazione Animale), Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari, Ministero della Salute. Elenco stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. 183/2005 (operatori registrati e riconosciuti): http://www.ministerosalute.it/alimenti/sanita/sanApprofondimento.jsp?lang=italiano&label=alim&id=444 (7) Ufficio 4 (Medicinali Veterinari e dispositivi medici ad uso veterinario), Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari, Ministero della Salute; (8) Elenco degli stabilimenti autorizzati alla produzione di fitosanitari: http://www.salute.gov.it/fitosanitari/paginaInternaMenuFitosanitari.jsp?id=1530&menu=strumentieservizi (9) RELAZIONE RASSF http://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_5.jsp?lingua=italiano&area=sicurezzaAlimentare&menu=sistema (10: “ La vita quotidiana nel 2011 ”, Indagine multiscopo annuale sulle famiglie “Aspetti della vita quotidiana”. ISTAT (11) Ufficio 2 (Sanità animale e Anagrafi), Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari, Ministero della Salute; (12) Bollettino Epidemiologico Nazionale veterinario - http://www.izs.it/BENV_NEW/ Ufficio 3 (Gestione operativa del Centro nazionale di lotta ed emergenza contro le malattie animali e Unità di Crisi Centrale), Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari, Ministero della Salute;

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(13) Bollettino Epidemiologico del Ministero della Salute: http://www.salute.gov.it/malattieInfettive/paginaInternaMenuMalattieInfettive.jsp?id=812&menu=strumentieservizi; (14) Ufficio 6, Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci Veterinari, Ministero della Salute; Dati regionali sul randagismo: http://www.ministerosalute.it/caniGatti/paginaInternaMenuCani.jsp?id=280&menu=abbandono (15) Ufficio 3 (Igiene dei prodotti di origine animale) –Direzione generale della sicurezza degli alimenti e della nutrizione (ai sensi delle LINEE GUIDA PER IL CONTROLLO UFFICIALE AI SENSI DEI REGOLAMENTI CE/882/2004 E CE/854/2004 de 31 maggio 2007- REGISTRO ANNUALE - A LL.3) (16) Ufficio 3 Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti, Ministero della Salute

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SCHEDA VALUTAZIONE RISCHIO TOSCANA 21 novembre 2016 · ALLEVAMENTI BOVINI: (2) - di cui ad orientamento produttivo da carne - di cui ad orientamento produttivo da latte - di cui ad