Secretos de Las Platas

Los secretos de las plantas50 plantas medicinales en su huerta

FUNDACIN SECRETOS PARA CONTAR

Presidenta Consejo: Lina Meja Correa.Asesora pedaggica: Tita Maya.Directora administrativa: Isabel Cristina Castellanos Arteaga.Directora instalacin: Natalia Olano Velsquez.Directora de educacin: Vanessa Escobar Rodrguez.

Talleristas: Alejandro Gmez Jaramillo, Andrs David lvarez Castrilln, Carolina Chavarra Olarte, Carolina Tabares Zapata, Daniel lvarez Betancur, Daniel suga Monsalve, Diego Franco Gonzlez, Juan David Londoo Vargas, Juan Jos Obando Jaramillo, Juan Luis Vega Gonzlez, Juan Sebastin Castro Prez, Len Felipe Franco Cardona, Mara Posada Ramrez, Mary Belle Salazar Meja, Santiago Prez Rodrguez, Silvia Londoo Castao.

Consejo de Administracin: David Escobar A., Ignacio Calle C., Juan Guillermo Jaramillo C., Beatriz Restrepo G., Lina Meja C., Jorge Mario ngel A., Paula Restrepo D., Manuel Santiago Meja C., Mara Cristina Restrepo L. Invitados permanentes: Tita Maya, Gilberto Restrepo V.

Gracias a los aportes de: Alcalda de Medelln - Secretara de Cultura Ciudadana Secretara de Educacin, Antioquea de Negocios Ltda., Arquitectos e Ingenieros S.A. AIA, Augura, Bimbo de Colombia S.A., Boulevard Mayorca, C.I. Cultivos Miramonte S.A., C.I. Hermeco S.A., Cmara de Comercio de Medelln para Antioquia, Central Hidroelctrica de Chivor (AES CHIVOR), Cervecera Unin S.A., Coca-Cola Servicios de Colombia, Colombiana de Comercio S.A., Comfama, Comfenalco Antioquia, Compaa de Empaques S.A., Compartamos con Colombia, Coninsa Ramn H. S.A., Contegral Medelln S.A., Coordinadora Mercantil S.A., Corantioquia, Corbanacol, Cornare, Corpoayapel, Corporacin Banco de Bogot para el fomento de la educacin, Corporacin Cultural Cantoalegre, DeLima Marsh, Developing Minds Foundation, Inc., Distrihogar S.A., Dominante Ltda., Edatel S.A. E.S.P, Electrolux de Colombia S.A., Emilio Restrepo ngel, Emisora Cultural Universidad de Antioquia, Empresas Pblicas de Medelln, Exxon Mobil de Colombia, Fbrica de Calcetines Crystal S.A., Fabricato Tejicndor S.A., Federacin Nacional de Cafeteros Comit Departamental de Antioquia, Fernando Vlez Escobar, Ferrasa Fundacin Pizarra, Fundacin Amigos de Camilo C. y Jons, Fundacin Argos, Fundacin Aurelio Llano, Fundacin Bancolombia, Fundacin Colinversiones, Fundacin xito, Fundacin Fraternidad Medelln, Fundacin Grupo Nacional de Chocolates, Fundacin Oleoductos de Colombia, Fundacin Pinar del Ro, Fundacin Probn, Fundacin Saldarriaga Concha, Fundacin Sofa Prez de Soto, Fundacin Suramericana, Fundaunibn, Give to Colombia Mc Millan Foundation, Give to Colombia CITI Foundation, Gobernacin de Antioquia Secretara de Educacin para la Cultura de Antioquia, IDEA, Imusa S.A., Indupalma S.A, Industrias Haceb S.A., Interconexin Elctrica S.A. ISA, Isagen, LG Electronics, Londoo Gmez S.A., Mara Luz Ospina Villa, Merilctrica S.A., Mineros S.A., Panasonic, Philip Morris Colombia S.A., Procter & Gamble Industrial Colombia, Productos Familia Sancela, Proteccin S.A., RCN Radio, Samsung Electronics, Sofasa S.A., Solla S.A., Sony Colombia, Tablemac S.A., Taham Cultiflores S.A. C.I., Todelar Transmisora Surandes, Transmetano S.A. E.S.P., Warner Lambert y a otras entidades, fundaciones y personas que han ayudado de manera silenciosa.

LIBRO LOS SECRETOS DE LAS PLANTAS Comit mdico asesor: Jorge Vega B. MD, Carlos Alberto Vsquez L. MD.Comit botnico asesor: Alvaro Idrraga P., Fernando Alzate G., Judith Betancur H.Edicin: Lina Meja Correa Maria Isabel Abad L. Vanessa Escobar R. - Fundacin Secretos para contar.Textos: Juan Luis Vega G.Investigacin de campo: Juan Luis Vega G., Juan David Londoo V.Correccin de estilo: Alberto Quiroga J.Correccin Ortotipogrfica: Uver Valencia Vera.Diseo grfico y diagramacin: Carolina Bernal Camargo.Ilustraciones tcnicas: Gloria Mara Mora Gonzlez.Ilustraciones del recetario: Johana Bojanini. Colaboradores: Sebastin Hernndez M., Carlos Osorio, Francisco Javier Ossa, Luz Elena Galeano, Oscar Atehorta, Jorge Montoya.Fotografas: Juan David Londoo V., Alejandro Gmez J., Juan Lzaro Toro, Fernando Alzate, Gloria Elena Restrepo D., Juan Luis Vega G., Manuel Alejandro Bonnells, Elisa Echavarra, Ivn Daro Loaiza, BIA (Banco de Imgenes Ambientales), Instituto Humboldt.Agradecimientos: Al equipo de El Herbario de la facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Antioquia, al Centro Educativo Rural La Isaza, a los agricultores, a los maestros del campo y al equipo de talleristas de Secretos para contar.

Tercera edicin: 61.500 libros, octubre de 2014

Secretos para contar ISBN 978 958 33 8473 8Libro Plantas medicinales ISBN 978-958-57007-6-5Impreso en Colombia por Panamericana

Todos los derechos reservadosSecretos para [email protected]. 57 (4) 266 41 63Medelln - Colombiawww.secretosparacontar.org

Material educativo de distribucin gratuita, no tiene valor comercial.

Para quienes aman y gozan la naturaleza.

Lo que ms recuerdo del abuelo son las caminadas

por la arboleda. Viendo su felicidad ante un rbol

recin plantado, me di cuenta de lo poquito

que se necesita para ser feliz.

Gua prctica para utilizar este libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8El reino vegetal, el ms generoso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

50 plantas medicinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Achiote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Aj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Ajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Albahaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Algarrobo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Anam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Ans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Apio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Boldo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Cadillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Caf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Calndula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Canela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Cidrn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Col . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Cola de caballo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Culantro de sabana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Curbano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50Diente de len . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52Eneldo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Gualanday . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Hiedra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58Hinojo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60Jengibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Limn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65Limoncillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Llantn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70Manzanilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72Manzanilla criolla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76Maracuy o Pasiflora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78Marrubio blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80Matarratn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82Mejorana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84Milenrama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86Naranja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90Organo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92Ortiga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94Papaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

C O N T E N I D O

Penca sbila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100Pensamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .104Pia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106Prontoalivio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108Rbano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110Romero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .112Sauco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115Tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .118Toronjil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120Totumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .122Yerbabuena o menta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .124Yerbamora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126

Huertos medicinales para cada clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . .128Clima clido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .129Clima templado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130Clima fro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131

Cuadros resumen de las 50 plantas descritas . . . . . . . . . .132

Botiqun, preparaciones y recetario . . . . . . . . .138Botiqun natural en el hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140Preparaciones y aplicaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142

Infusin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142Decoccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143Jarabe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143Aceite externo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144Jugo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144Emplasto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .144Crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145Compresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145

ndice de dolencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146Alergias en la piel y respiratorias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148Amigdalitis, dolor de garganta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .148Artritis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149Cicatrices y heridas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149Circulacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151Colesterol y triglicridos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .151Clicos menstruales, hemorragias menstruales, menopausia . . .152Colon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153Culebrilla o herpes zster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .153Diarrea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154Dolor de estmago, clicos, problemas digestivos . . . . . . . . . . . .154Dolores de cabeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157Enfermedades del hgado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158

Enfermedades del rin, vas urinarias, prstata, eliminar lquidos del cuerpo (diurtico) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158Espasmos, dolores musculares, dolores en las articulaciones . .159Estimulantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160Estimulantes de las defensas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .161Estimulantes del apetito (inapetencia) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .161Estreimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162Expectorantes, flema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .162Fiebre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163Gases estomacales e intestinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .163Gastritis y agriera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .165Golpes, contusiones, inflamaciones, chichones . . . . . . . . . . . . . . .166Gripas, infecciones respiratorias, asma, bronquitis, tos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167Limpieza digestiva y obesidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .169Parsitos intestinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170Piel: infecciones, inflamaciones, hongos, bacterias, fuegos, acn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .170Problemas en la boca: dolores de muela, encas, hongos, fuegos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172Produccin de leche materna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173Quemaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173Relajantes, calmantes e inductores del sueo . . . . . . . . . . . . . . . .174Repelentes de insectos, picaduras, mordeduras, piojos . . . . . . . .175Vrices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176Verrugas y callos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176Vmito y nuseas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177

Encontrar un ndice ms detallado en la pgina 146

Los cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180Tierra limpia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183Consejos para elegir el lugar de la huerta . . . . . . . . . . . . . .184Consejos para preparar el terreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .185Los abonos naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186Consejos para la siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .190Consejos para la recoleccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .194Consejos para el secado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .195Consejos para el almacenamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .195

ndice de nombres comunes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .196Las personas detrs de este libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .198

Gua prctica para utilizar este libro Este es un libro de consulta y tiene tres propsitos fundamentales:

1. Dar a conocer las propiedades curativas de 50 plantas medicinales, y la forma ms prctica de usarlas y de aprovechar sus beneficios.

2. Dar a conocer las preparaciones bsicas que se pueden hacer con estas plantas y mostrar cmo se deben almacenar para tenerlas siempre a mano cuando se necesiten .

3. Fomentar el cultivo de plantas medicinales en las huertas de las fami-lias colombianas .

Las 50 plantas medicinales que contiene este libro vienen organizadas en orden alfabtico para que sea fcil encontrarlas y consultarlas. Han sido se-leccionadas del Vademcum colombiano de plantas medicinales aprobado por el Ministerio de Proteccin Social, y entre ellas hay plantas cultivables en climas calientes, templados y fros, para que los lectores, en cualquier clima que vivan, puedan cultivar una huerta medicinal til y a su alcance, y disfrutar de las bondades medicinales de las plantas y sus beneficios para tratar dolencias frecuentes y cotidianas.

Cada planta tiene una ficha, que contiene sus principales usos medicina-les internos y externos; las recetas y preparaciones para las dolencias que ayudan a aliviar; informacin sobre usos alimenticios y complementarios, y un recuadro donde se especifica cmo debe ser su cultivo y recoleccin. En cada planta, adems, se especifican el clima y los nombres comunes, que, sumados a las fotos y a las ilustraciones, ayudan a su mejor identificacin.

El libro incluye un listado de preparaciones bsicas como jarabes, cremas, emplastos, decocciones e infusiones, entre otras, y un botiqun bsico he-cho a partir de plantas medicinales que se pueden almacenar o conservar para tener siempre a la mano. Tambin un cuadro resumen donde se sinteti-zan todos los atributos y caractersticas de las plantas.

El lector, adems, puede consultar un recetario que contiene una lista de dolencias comunes, organizadas en orden alfabtico, con recetas, basadas en las plantas medicinales que se incluyen en este libro.

Este libro contiene un breve captulo sobre el cultivo de las plantas me-dicinales, en el cual se dan algunas indicaciones sobre cmo organizar un terreno para una huerta, cmo hacer los abonos, qu plantas deben sem-brarse, cundo deben cosecharse, secarse y almacenarse, qu se debe hacer para que las plantas incrementen su poder medicinal, y varios cuadros que muestran la distribucin en los diferentes climas y alturas en las que crecen las plantas aqu reseadas.

Finalmente, hallar un ndice con todos los nombres comunes de las plantas. Este ndice, el ndice de dolencias y el ndice inicial le ayudarn a navegar por el libro y realizar su consulta, bien por el nombre de una planta, o bien por el de una dolencia.

Esperamos que este libro sea de gran utilidad para el tratamiento de dolen-cias comunes. Sin embargo, en ningn momento pretende reemplazar las indicaciones de los mdicos ni los tratamientos especializados.

El reino vegetal, el ms generosoLa vida, tal como la conocemos en el planeta Tierra, depende de las plantas. Sin las plantas no existiran los animales ni los seres humanos. Las plantas producen oxgeno, convierten la materia inorgnica y los minerales en ma-teria viva, regulan y protegen el agua, convierten la luz del sol en energa concentrada y en alimento, son una fuente inagotable de sustancias medici-nales para los animales y los hombres.

Desde tiempos muy antiguos, la humanidad ha encontrado alimento y alivio para sus enfermedades y dolencias en las plantas. En la vida cotidiana y en los escenarios rituales, el hombre ha conocido el poder curativo de las plan-tas y las bondades del reino verde que le ayudan a superar la enfermedad.

En China se conservan hoy en da tratados de plantas medicinales que tienen ms de 5.000 aos de antigedad. Los egipcios utilizaban las plantas para la salud, la belleza y para embalsamar a sus muertos hace ms de 3.000 aos. Los asirios cultivaban plantas tiles y medicinales a orillas de los ros Tigris y ufrates. India ha sido considerada como El Dorado de los medicamentos activos, y otras culturas antiguas como los hebreos, los rabes, los fenicios, los griegos, los incas, los mayas y todas las culturas ancestrales desarrollaron conocimientos importantes acerca del poder sanador de las plantas.

Somos afortunados por vivir en un territorio que tiene una gran diversidad vegetal y que cuenta con comunidades que conocen y reconocen el valor de las plantas. Los pueblos indgenas, las comunidades afrodescendientes, los campesinos, las abuelas con las recetas que provienen de la tradicin fami-liar y popular, y la comunidad cientfica (mdicos, antroplogos y botnicos) han desarrollado valiosos conocimientos sobre las plantas que son de gran utilidad para todos.

Este libro busca que la gente vuelva a apreciar las huertas, que dedique parte de su tiempo a cultivar las plantas, a cuidarlas con amor y respeto, que tome conciencia del valor que proporcionan como alimento y como medici-na, tarea fundamental en un pas cuya riqueza es verde.

50 plantas medicinales

Quien conoce la naturaleza no debera estar nunca enfermo.

Refrn popular ruso.

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Internos:

Se utiliza para tratar la amigdalitis y el dolor de garganta.

Sirve como antidiarreico y para aliviar las infla-maciones del estmago.

Achiote Bixa orellana L . | Familia: Bixaceae El achiote es til para aliviar los dolores de garganta y las inflamaciones del estmago; ayuda a cicatrizar quemaduras.

USOS MEDICINALES

Externos:

Se usa para cicatrizar quemaduras y para re-peler zancudos y mosquitos.

Para la amigdalitis y dolor de gargantaHaga grgaras con este lquido 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para la diarreaTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Decoccin: ponga 2 tazas de agua a calentar en una olla con 1 cucharada de semillas de achiote. Deje hervir por 15 minutos, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

Para cicatrices, inflamaciones y quemadurasAplique hasta que sane la piel.

Emplasto: ponga a calentar 2 tazas de agua o de aceite en una olla y aada 1 cucharada de semillas de achiote. Deje hervir por 15 minu-tos, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos. Aplique el lquido sobre las cica-trices, infecciones o quemaduras.

Nombres comunes: achiote, bija, achote, cany (nombre ember) y achiotillo.

Clima: clido y templado. Crece entre los 0 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: semillas.

Dolencias Recetas

RECETAS MEDICINALES

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Otros usos:

Sirve para hacer tatuajes y pintar la cara y el cuerpo.

Se utiliza para teir telas de algodn u otras fibras de la selva con las que se fabrican ca-nastos. Para hacerlo, deje secar 1 kilo de semi-llas y pulvercelas. Ponga a hervir en 2 litros de agua durante 30 minutos y deje reposar toda la noche. Sumerja las fibras en este lquido y cocine por 30 minutos. Deje secar en un lugar sombreado y fresco.

Usos alimenticios:

Sirve para dar color y sabor a las comidas, es-pecialmente en sopas, aceites y carnes.

Cuando se consume de manera frecuente, el achiote tiene propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento.

Recoleccin:

Las semillas se secan al sol, lue-go se muelen y se envasan en frascos de vidrio para conser-varlas por largo tiempo.

Cultivo:

Arbusto de vida larga. Crece has-ta 4 metros de altura, se siembra por medio de esquejes, acodos o utilizando semillas que prospe-ran en suelos donde abunda la materia orgnica. Las plntulas deben estar a la sombra hasta que alcancen 30 centmetros, momento en el cual se pueden pasar a un lugar soleado.

PRECAUCIONES

Debe ser consumido con moderacin por personas que toman medicamentos para la diabetes.

La palabra achiote viene del nhuatl, la lengua original de los aztecas. Muchos pueblos indgenas de Amrica utilizan esta planta para decorar el cuerpo, para suavizar la piel y para repeler a los insectos.

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AjSirve para tratar enfermedades respiratorias, dolores reumticos y espasmos musculares.

Capsicum annuum L . | Familia: Solanaceae

Nombres comunes: aj, kutup, tukup, aj chirel, pimiento, aj chicheperro.

Clima: clido, templado y fro. Crece entre los 0 y los 2.400 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: frutos.

USOS MEDICINALES

Externos:

Sirve como antiinflamatorio en dolores reum-ticos (en huesos y articulaciones), y alivia los espasmos y dolores musculares.

Internos:

El consumo frecuente de aj es de gran utilidad para tratar enfermedades respiratorias asocia-das a la humedad, el fro o la contaminacin ambiental.

Dolencias Recetas Para espasmos y dolores

muscularesAplique mientras tenga los sntomas.

Para los dolores en las articulacionesLas recetas 1 y 2 sirven para ambas dolencias.Aplique mientras tenga los sntomas.

Receta 1 . Emplasto: ponga 1 taza de aceite vegetal y 5 frutos de aj a calentar en una olla. Deje en ebullicin por 5 minutos, apague y deje reposar 10 minutos. Frote la zona del dolor directamente con esta preparacin ca-liente antes de dormir, durante 9 das. Descanse 9 das y repita el tratamiento hasta que mejore.

Receta 2 . Emplasto: ponga a calentar 2 litros de agua y 3 ajes en una olla. Deje en ebullicin por 5 minu-tos, apague y deje reposar 10 minutos. Durante 9 das, antes de dormir, frote con esta preparacin caliente la zona lumbar (la parte baja de la espalda). Descanse 9 das y repita el tratamiento hasta que mejore.

RECETAS MEDICINALES

Las variedades dulces y picantes del aj tienen las mismas propiedades .

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Usos alimenticios:

Realza los sabores de los alimentos bsicos.

Ayuda a despertar el sentido del gusto durante las comidas.

Otros usos:

Utilice preparados de aj para controlar plagas en la huerta como pulgones, gusanos y larvas.

Colombia es el segundo pas del mundo con ms especies de aj. La mayora se encuentra en las tierras bajas de la Amazona. Cristbal Coln encontr el aj en su primer viaje a Amrica. Lo llam pimienta roja por el color de sus frutos.

Recoleccin:

Los frutos se cosechan manual-mente cuando estn maduros. Se debe tener cuidado al cose-charlos pues algunas variedades pueden irritar la piel.

Los frutos de aj se pueden secar al sol sin perder sus propieda-des, lo que facilita su almacena-miento.

Cultivo:

Arbusto de vida larga. Crece has-ta 1 metro de altura. Se siembra a partir de las semillas, necesita mucha luz y no soporta las hela-das. Se recomienda sembrar el aj en suelos sueltos y arenosos (no arcillosos), ricos en materia orgnica y que tengan buen dre-naje. Sembrado en las huertas, atrae insectos benficos y ahu-yenta especies nocivas.

PRECAUCIONES

Puede producir irritacin en la piel cuando se manipula. Despus de tocar el aj se debe tener cuidado de no llevar las manos a los ojos porque pueden irritarse.

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Ajo Allium sativum L . | Familia: Amaryllidaceae

Nombres comunes: ajo, ajo macho.

Clima: templado y fro. Crece entre los 1.700 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: bulbo.

El ajo crudo es una de las plantas ms tiles para la salud humana.

USOS MEDICINALES

Internos:

Mejora la respiracin.

Regula el colesterol.

Su uso frecuente favorece la produccin de los glbulos rojos, retrasa el envejecimiento de las clulas, contrarresta los efectos del tabaco so-bre los vasos sanguneos y sobre el corazn, y ayuda a reducir el estrs y la depresin.

Mantiene y controla la flora intestinal, evitando que proliferen las bacterias patgenas. Se reco-mienda su uso cuando hay gases estomacales, diarrea o pesadez.

Limpia los parsitos del aparato digestivo.

Dolencias Recetas Para la gripa y los problemas respiratorios

como asma y bronquitisTome en ayunas todos los das.

Para los parsitos intestinalesTome en ayunas.

Para disminuir el colesterol en la sangreConsuma diariamente.

Para el dolor de estmago y problemas digestivosConsuma mientras tenga los sntomas.

Jugo de naranja con ajo: exprima el jugo de 2 naranjas, machaque 1 diente de ajo y mezcle.

Ajo crudo con limn: pique 1 diente de ajo cru-do y aada unas gotas de limn.

Ajo crudo: pique un ajo crudo y consuma. Esta receta sirve para ambas dolencias.

RECETAS MEDICINALES

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Muchas culturas que han asociado esta planta con ritos mgico-religiosos cuelgan collares de ajo tanto en las casas como en el ganado para alejar a los espritus malignos.

PRECAUCIONESNo se debe consumir mucho ajo antes de una ciruga ni cuando se padece gastritis. No usar durante la lactancia.

Usos alimenticios:

Los bulbos y sus dientes, as como los brotes tiernos de las hojas, se emplean en la cocina como saborizante natural.

Contiene protenas, minerales (especialmente azufre), vitaminas, carbohidratos y fibra.

El ajo es muy beneficioso si se consume crudo y picado, porque al cocinarlo pierde todas sus propiedades.

Recoleccin:

Cuando las hojas se secan y se ponen amarillas, se desentierran los bulbos de ajo con la planta completa, se amarran en mano-jos y se dejan secar a la sombra.

Cultivo:

El ajo es una hierba de vida cor-ta. Puede crecer hasta 40 cent-metros de altura. Necesita mu-cha luz, y un suelo bien drenado y rico en materia orgnica. Los bulbos externos se siembran y despus de un tiempo cada uno de ellos se multiplica hasta que emerge un gran vstago, de don-de sale la flor.

El ajo, sembrado en la era, es-timula el crecimiento de otras plantas y repele los insectos nocivos.

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Albahaca Ocimum basilicum L . | Familia: LamiaceaeLa albahaca sirve como digestivo y relajante.

Nombres comunes: albahaca, albahaca blanca.


Partes utilizadas: hojas.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a disminuir la sensacin de pesadez estomacal y el dolor de estmago.

Es un potente relajante que acta sobre el sistema nervioso.

Es digestivo y alivia los clicos estomacales.

Para el dolor de estmago y los problemas digestivosTome despus de las comidas.

Para calmar los nerviosTome una taza entre 1 y 3 veces al da cuando se sienta estresado.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y agregue 3 hojas de albahaca. Deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

Dolencias Recetas

RECETAS MEDICINALES

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Algunas comunidades indgenas consideran que esta planta de tan buen aroma tiene la fuerza para repeler los insectos y las malas energas cuando se siembra en la entrada de la casa.

Usos alimenticios:

Las hojas son muy aromticas y se usan para hacer salsas, como condimento y como ingre-diente de pastas, ensaladas, aceites y vinagres. Se utiliza fresca o seca.

PRECAUCIONESUsar con moderacin en nios, mujeres gestantes y lactantes. No se debe usar por ms de nueve das seguidos.

Cultivo: Recoleccin:

El mejor momento para reco-lectar las hojas de albahaca es justo antes de que florezcan, cuando su fragancia se concen-tra en las hojas. Las ramas se ponen a secar en manojos en lugares frescos y secos. Cortar los tallos floridos estimula a la planta a producir ms hojas.

Hierba de vida corta. Crece hasta 1 metro de altura. Es una planta anual y cada ao hay que cultivarla de nuevo. Crece bien en una matera ubicada al lado de una ventana o en un balcn donde reciba la luz del sol. Se debe regar con frecuencia. Se cultiva a partir de semillas o retoos (piecitos) que se ha-yan conservado bien hmedos.

Se puede utilizar penca sbila como enraizador.

En la huerta atrae a los insectos benficos y controla a los que son perjudiciales. Beneficia el crecimiento de otras plantas como el aj y el tomate, pero no es conveniente sembrarla cerca de la ruda (ver asociacin en el captulo de los cultivos).

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Algarrobo Hymenaea courbaril L . | Familia: FabaceaeEl algarrobo es excelente para disminuir el colesterol en la sangre y tratar las infecciones urinarias.

Nombres comunes: algarrobo, pecueca, algarrobillo, algarroba, guapinal, jatob (ember).


Partes utilizadas: corteza del tronco y pulpa de la fruta.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.

Se utiliza en el tratamiento de la diarrea y para combatir infecciones urinarias.

Dolencias Recetas Para disminuir el colesterol en la sangre

Consuma regularmente.

Para la diarreaTome una cucharada 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para las enfermedades del rin y las vas urinariasTome una cucharada 3 veces al da durante un mes. Descanse 9 das y repita el tratamiento.

Consuma regularmente pulpa de algarrobo crudo.

Decoccin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla y aada 1 cucharada de corteza de al-garrobo picada. Deje hervir el agua por 15 mi-nutos, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

RECETAS MEDICINALES

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PRECAUCIONESLas personas diabticas deben consumirlo bajo supervisin mdica.

Usos alimenticios:

Su fruto tiene una pulpa comestible que se utiliza para preparar bebidas y dulces, y para hacer una harina que es muy apetecida por su gran poder nutritivo.

Otros usos:

En Colombia se llama copal a la resina que se extrae del tronco y de las races del algarrobo. Esta se usa como incienso por su agradable olor y como insumo en la fabricacin de arte-sanas y de barnices.

El algarrobo contiene una resina que al fosilizarse produce la nica gema preciosa de origen vegetal. Esta planta est en peligro de extincin.


Se corta con un cuchillo un tro-zo de la corteza gris clara y lisa de un rbol adulto. Los frutos se recolectan directamente del suelo, y de ellos se extraen las semillas y la pulpa. Las semillas se ponen en bolsas de papel o cajas de cartn para que no se humedezcan.

rbol de vida larga. Crece hasta 40 metros de altura. Se cultiva a partir de las semillas. Es una planta fuerte y poco exigente que tolera suelos compactos y fuertes vientos, y necesita sombra cuando est pequea. La germinacin es lenta, y dura de 20 a 35 das. El algarrobo

se utiliza para dar sombra a los cultivos de caf y sus frutos alimentan a mamferos y aves silvestres.

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El anam es benfico para el aparato respiratorio y alivia los problemas bucales.

Anam Petiveria alliacea L . | Familia: Phytolaccaceae

Nombres comunes: anam, nam.



USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a aliviar los problemas respiratorios.

Externos:

Se utiliza para curar las inflamaciones y las in-fecciones de la boca.

Dolencias Recetas Para la expulsin de secreciones bronquiales

o flema (expectorante)Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para las inflamaciones e infecciones en la bocaHaga enjuagues en la boca 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Decoccin: ponga a calentar 1 taza de agua con 1 hoja de anam en una olla, deje hervir por 15 minutos y luego apague la estufa. Deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

RECETAS MEDICINALES

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PRECAUCIONESLa raz es ligeramente txica, por lo que debe usarse con moderacin y no ser consumida por mujeres gestantes. Quienes toman medicamentos para la diabetes deben consumirlo con moderacin.

Otros usos:

Esta planta es utilizada en muchos lugares de Suramrica para ahuyentar a los murcilagos y a los roedores, por sus altas concentraciones de azufre.

Muchas culturas de Suramrica utilizan el anam para protegerse de influencias negativas.

Recoleccin:

Las hojas se cosechan antes de la floracin.

Cultivo:

Hierba de vida larga. Crece hasta 1 metro de altura, principalmen-te en potreros y bordes de carre-teras donde recibe mucha luz. Se puede reproducir por medio de semillas o esquejes, y es de fcil y rpido crecimiento. Por ser una planta que dura mucho tiempo se debe plantar en los bordes y las esquinas de la huerta. Sem-brada all, sirve tambin para expulsar insectos y combatir al-gunas plagas.

Cuando las vacas la consumen, el sabor de su leche se altera. Por eso no es bueno sembrarla en potreros donde pastoree el ganado lechero.

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Ans Pimpinella anisum L . | Familia: ApiaceaeEl ans ayuda a regular los gases intestinales y es un buen calmante de los nervios.

Nombres comunes: ans, ans verde, ans comn.


Partes utilizadas: hojas y semillas.

USOS MEDICINALES

Internos:

Sirve para regular los gases.

Regula el movimiento intestinal rpido.

Ayuda a calmar los nervios.

Externos:

Sirve para eliminar los piojos.

Dolencias Recetas Para eliminar los piojos

Use el agua obtenida para lavar el pelo y eliminar los piojos.

Para tratar los gases estomacales e intestinalesTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para calmar los nerviosTome una taza al da mientras est tenso.

Decoccin: ponga 1 litro de agua y 1 cucha-rada de semillas de ans a calentar en una olla, deje hervir por 15 minutos, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.

Se diferencia del hinojo y el eneldo porque sus flores son blancas.

RECETAS MEDICINALES

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El ans es una de las plantas medicinales ms antiguas. Hasta hace poco se empacaba en pequeos saquitos que se usaban para perfumar las camas.

PRECAUCIONESLas personas que sufran de gastritis, lceras gastrointestinales, intestino irritable, colitis y prkinson deben abstenerse de usarla. Igualmente las personas que consuman anticonceptivos, ya sean orales, inyectables o subdrmicos, o que estn en terapia de reemplazo hormonal.

Usos alimenticios:

Las hojas frescas y picadas dan sabor a sopas, sudados, salsas y ensaladas.

Las semillas se utilizan en la preparacin de aves, pescados y panes.

Recoleccin:

Cuando la mitad de los frutos es-tn maduros, lo cual se reconoce porque cambian de color verde a marrn, se cortan las ramas que los sostienen. Luego se sacuden las ramas para desprender los frutos, se ponen a madurar los que estn verdes y se secan los dems a la sombra y al aire libre. Se pueden secar en horno o con secador. Se deben conservar en lugares secos y hermticamen-te sellados porque la semilla absorbe cualquier humedad y atrae a los insectos.

Cultivo:

Hierba de vida larga. Crece hasta 80 centmetros de altura. Las se-millas se siembran directamente en el suelo, separadas entre s por 20 centmetros, y no se de-ben trasplantar. Se propaga de manera natural en suelos areno-sos y soleados.

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Apio Apium graveolens L . | Familia: ApiaceaeEl apio ayuda a aliviar la gastritis y es bueno para hacer dietas de limpieza del organismo.

Nombres comunes: apio, apio criollo, apio grande.


Partes utilizadas: tallo y hojas.

USOS MEDICINALES

Internos:

Sirve para hacer dietas de limpieza del orga-nismo.

Ayuda a regular el ciclo digestivo.

Ayuda al tratamiento de la gastritis.

Sirve como antiinflamatorio del estmago y del colon.

Su consumo regular previene algunas enfer-medades del sistema nervioso.

Externos:

Sirve para tratar hongos y como repelente de insectos.

Los emplastos de esta planta se ponen sobre las articulaciones y sirven para aliviar los dolo-res reumticos.

Dolencias Recetas Para disminuir el colesterol en la sangre

Una vez a la semana, tome una taza 3 veces al da.

Para el dolor de estmago, la gastritis y la agrieraTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para las dolencias del colonTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calen-tar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y agregue a la olla 1 cuchara-da de tallos de apio picados. Deje re-posar durante 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.


Sirve como depurador de toxinas y ayuda a los pacientes que sufren de dolores reumticos.

RECETAS MEDICINALES

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PRECAUCIONESNo se debe tomar durante la gestacin. Algunas personas pueden ser alrgicas al apio.

Dolencias Recetas Para las inflamaciones, infecciones y

hongos en la pielAplique hasta que la piel se mejore.

Para hacer limpiezas digestivas y regular la digestinTome en ayunas durante 9 das.

Para la artritisTome en ayunas indefinidamente.

Compresa: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue a la olla 1 cucharada de tallos de apio picados y deje re-posar durante 10 minutos. Moje una tela fina en esta infusin para hacer una compresa, pngala sobre la zona afectada y amarre.

Jugo: haga un jugo mezclando apio crudo, pia y otros vegetales verdes (espinacas, perejil o brcoli). Esta receta sirve para ambas dolencias.

Usos alimenticios:

Se usa como ingrediente, principalmente en sopas y ensaladas.

Recoleccin:

Cuando los tallos alcancen el ta-mao deseado, se cortan con un cuchillo bien afilado. Se lavan y se consumen frescos.

Cultivo:

Hierba de vida corta. Crece hasta los 80 centmetros. Las semillas se siembran en zanjas profun-das que luego se van llenando de tierra o aporcando para que ayuden a formar las estructuras blancas del tallo, que son las que consumimos. La planta necesita humedad constante para desa-rrollarse plenamente. En la era, el apio debe sembrarse cerca del repollo o del tomate porque es-tas plantas lo protegen de hon-gos y bacterias.

El apio tiene elementos similares a las feromonas masculinas y por esto puede activar el deseo sexual. Los poderes afrodisacos de esta planta eran bien conocidos por los romanos.

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Boldo* Peumus boldus Molina | Familia: MonimiaceaeEl boldo es eficaz para tratar problemas digestivos.

Nombres comunes: boldo.

Clima: crece en regiones montaosas y secas de los Andes del sur.


USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a aliviar la pesadez y el ardor en la boca del estmago.

Es til en caso de intoxicaciones estomacales.

Sirve para aliviar el estreimiento.

Dolencias Recetas Para el estreimiento

Tome en ayunas y en la noche durante 9 das. Descanse 9 das y repita el tratamiento hasta que mejore.

Para el ardor en la boca del estmago (gastritis)Tome en ayunas y en la noche mientras tenga los sntomas.

Para las intoxicaciones estomacalesTome en ayunas y en la noche mientras tenga los sntomas.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue 3 hojas de boldo y deje reposar du-rante 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.

*El boldo es originario de Chile . No se produce en Colombia, pero sus hojas se consiguen en la mayora de plazas y tiendas del pas .

RECETAS MEDICINALES

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Otros usos:

La corteza del boldo se utiliza como curtiente. Su madera, como lea y carbn.

PRECAUCIONESLa infusin no debe estar muy concentrada: se recomienda usar mximo 3 hojas por taza de agua. No usar durante la gestacin o la lactancia.

Al boldo tambin se le conoce como limn romadizo en Chile, de donde es originario, porque sus hojas desprenden un suave olor a limn.

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Cadillo Bidens pilosa L . | Familia: AsteraceaeEl cadillo ayuda a disminuir la gastritis, regula los problemas circulatorios y es bueno para aliviar algunas alergias.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a disminuir los problemas gstricos.

Disminuye el colesterol en la sangre.

Contribuye a aliviar algunas alergias.

Externos:

Se aplica sobre la piel para combatir la culebri-lla o herpes zster.

Dolencias Recetas Para la culebrilla o herpes zster

Aplique este lquido mientras tenga los sntomas.

Para la gastritis y las agrieras Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Emplasto: ponga 1 taza de agua y 1 cucharada de hojas y flores de cadillo picadas a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos. Aplique en la zona afectada.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 1 cucharada de flores y hojas de cadillo pi-cadas y deje reposar durante 10 minutos.

RECETAS MEDICINALES

Nombres comunes: cadillo, masequa o masiqua, pegadera, pegapega, pacunga, amorseco.

Clima: templado fro. Crece entre los 1.000 y 2.300 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: flores y hojas.

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PRECAUCIONESNo debe tomarse durante la gestacin y la lactancia. Las personas que toman medicamentos para la diabetes y la presin arterial, o que sufran enfermedades renales, deben usarlo con moderacin.

El cadillo tiene una de las estrategias ms hbiles de la naturaleza para reproducirse: sus frutos tienen ganchitos espinosos que se adhieren a los humanos y a los animales. Al viajar con ellos, propagan sus semillas.

Otros usos:

Es usada para desasolear y alimentar a caba-llos y mulas.

Sirve para aliviar la gripa de las gallinas, aa-diendo al agua que toman una infusin de ho-jas y flores de cadillo.

Cultivo:

Hierba de vida corta. Crece hasta 1 metro de altura. Se da en abun-dancia en zonas tropicales de todo el mundo y es muy comn en reas abiertas como potreros, rastrojos y huertos. Es considera-da una planta invasora.

No debe recolectarse cerca de lugares de trnsito vehicular pues la planta absorbe y conser-va los metales pesados.

La decoccin de la planta, hecha con bastantes flores, se usa para controlar hongos y bacterias en los cultivos de papa y frijol. Tam-bin se utiliza en preparaciones para combatir la gotera de la papa y del tomate de alio. Es perjudicial sembrarla cerca de cultivos de caf.

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Caf Coffea arabica L . | Familia: Rubiaceae

Nombres comunes: caf.

Clima: templado. Crece entre los 500 y los 2.000 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: semillas.

USOS MEDICINALES

Internos:

Acta como estimulante del sistema nervioso y mejora la circulacin de la sangre.

Ayuda a calmar la tos.

Ayuda a controlar la diarrea.

Ayuda a detener el sangrado de las heridas.

Dolencias Recetas Para subir la energa (estimulante)

Para detener el sangrado de las heridas

Infusin: ponga 2 tazas de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y agregue 4 cucharadas de caf molido, revuelva, tape la olla y deje reposar durante 5 minutos. Sirva y tome bien caliente.

Emplasto: Aplique una cucharada de ripio de caf en heridas abiertas con sangrado para detener el flujo de la sangre. No se debe exponer al sol y es importante lavar bien cuando se detenga el sangrado.

El caf es un gran vitalizante y sirve para aliviar la tos.

RECETAS MEDICINALES

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Recoleccin:

Se recolectan los frutos maduros de la planta, se despulpan y se ponen a secar.

Cultivo:

Arbusto de vida larga. Crece has-ta 4 metros de altura. Las semi-llas se ponen a germinar en un medio poroso e inerte como la arena, cuidando que haya bas-tante humedad, y se mantienen a una temperatura entre los 25 y 30 C. Se debe regar de manera frecuente. El caf, dependien-do de la especie, debe recibir sombra de matas de pltano y de rboles como los algarrobos, guamos y naranjos, que adems pueden contribuir a enriquecer de nutrientes el suelo.

Se dice que un pastor en Etiopa, al ver lo alegres que se ponan las cabras de su rebao cuando coman los frutos de esta planta, decidi hacerse un brebaje con ellos, y de esta forma invent el caf.

Usos alimenticios:

Se toma como bebida. Sirve para preparar pos-tres, tortas, confites y salsas.

PRECAUCIONESNo deben consumir caf los nios menores de 12 aos, ni las personas que sufran de lceras, arritmia, epilepsia, insomnio o que tengan problemas reumticos, de tiroides o nerviosos. Las mujeres gestantes o lactando deben consumirlo moderadamente.

Las personas con enfermedades del corazn o gastritis deben consumirlo con moderacin. Su uso excesivo puede producir irritabilidad, insomnio o alergias.

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Calndula Calendula officinalis L . | Familia: AsteraceaeLa calndula ayuda a aliviar afecciones de la piel y afecciones internas como la gastritis y las agrieras.

Nombres comunes: calndula, botn de oro, rosa amarilla comn, maravilla.

Clima: clido, templado y fro. Crece entre los 0 y 2.300 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: flores.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda en el tratamiento de la gastritis y de las agrieras.

Estimula la sudoracin.

Limpia la sangre.

Expulsa parsitos intestinales.

Externos:

Se utiliza para aliviar y tratar quemaduras, afecciones de la piel, lceras, verrugas, pie de atleta (hongos en los pies), picaduras de insec-tos y mordeduras de reptiles.

Es un antisptico muy eficaz para lavar heridas.

Es un excelente cicatrizante.

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Dolencias RecetasInfusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 2 flores de calndula y deje reposar duran-te 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.

Para depurar la sangre Tome una taza 2 veces al da durante un mes.

Para expulsar parsitos intestinalesTome una taza 2 veces al da durante 9 das.

Para la gastritis y las agrierasTome una taza 2 veces al da durante 9 das.

Para los problemas de la piel Estas recetas sirven para quemaduras, heridas, cicatrices, verrugas, pie de atleta (hongos en los pies), rayaduras en los pies, picaduras de insectos y mordeduras de reptiles.Aplique sobre la zona afectada hasta que la piel mejore.Las recetas 1 y 2 sirven para las mismas dolencias.

Receta 1 . Emplasto: aplique ptalos de flores de calndula sobre la piel afectada hasta que mejore.

Receta 2 . Crema:

Ponga 2 tazas y media de ptalos de caln-dula frescos o media taza de ptalos secos, y 1 litro de aceite de girasol en una olla. Ca-liente a fuego bajo durante una hora.

Apague la estufa y deje reposar durante una semana.

Despus de una semana, cuele el aceite y adale media taza de cera de abejas. Pon-ga a calentar esta mezcla al bao Mara hasta que la cera se disuelva.

Filtre en una tela de algodn y guarde el l-quido obtenido en frascos de vidrio para que se solidifique.

Es muy importante no dejar hervir el aceite para que no se pierdan las propiedades de la planta .

Puede usar tambin aceite de almendras, oliva, aguacate o ajonjol .

RECETAS MEDICINALES

Si tienes cicatrices y las quieres borrar,

cual es la flor amarilla que deberias usar?

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PRECAUCIONESLas personas con enfermedades del corazn deben tomarla con moderacin. Su uso excesivo puede producir irritabilidad e insomnio.


La recoleccin se hace a mano. Los ptalos se secan a la som-bra para conservar su color y sus propiedades. Se debe al-macenar en recipientes bien cerrados.

Hierba de vida corta. Crece has-ta 60 centmetros de altura. Se propaga sembrando semillas di-rectamente en suelos drenados y con materia orgnica, cuidan-do que no les d el sol direc-tamente mientras germinan. Al cabo de una semana se ponen en un lugar soleado y se riegan cuando la tierra est seca.

Al ser una planta de vida cor-ta, es importante mantenerla en rotacin por toda la huerta, pues beneficia a otras plantas como tomates, alcachofas, fri-joles y arvejas.

() Estos bosques tienen un carcter grandioso, solemne y severo, por

la fastuosidad y cantidad de vegetacin, por la dimensin del gigantesco

Bombax, Anacardium excelsum (caracol) Ficus indica. Este carcter es,

en general, propio de las regiones cercanas al Ecuador (). Esta es la

casa de los animales de la clase de los monos y de las aves que viven

eternamente sobre los rboles y no conocen el suelo en que stos estn

arraigados (). Pero precisamente esta visin de plenitud, este gigantis-

mo de las formas, esta falta de lugares claros, esta medrosa oscuridad

impenetrable, que causan aquellos techos de follaje, trae al espritu se-

rias y escalofriantes emociones.

Alexander Von HumboldtViajero alemn que recorri y describi en su diario las tierras del Nuevo Mundo.

Fragmento tomado de La ruta de Humboldt. Villegas Editores. Colombia, 1994.

Usos alimenticios:

Los ptalos sirven como ingrediente para ha-cer ensaladas, quesos, sopas y sudados.

Los ptalos sirven como colorante y como in-grediente en la fabricacin de galletas, cara-melos y licores.

Otros usos:

Los ptalos se usan en cosmticos para hacer champ, pomadas y cremas.

Las flores sirven para hacer un aceite que lue-go se usa para elaborar jabones o cremas para la cara. Para hacerlo, ponga flores de calndu-la en un frasco y cbralas completamente con aceite. Deje reposar durante 6 semanas en un lugar donde reciba el sol 4 horas al da y re-vuelva al menos 4 veces a la semana. Cuele y almacene en un lugar oscuro.

GRANDES OBSERVADORES DE LA NATURALEZA

Alexander Von Humboldt. (1769-1859).

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El nombre de la calndula proviene de la palabra latina calendae (calendario), que designa el primer da de cada mes. Con este nombre se hace referencia a la floracin de la planta, que ocurre casi todos los meses del ao.

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Dolencias Recetas

Para los gases intestinalesTome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para la digestin y espasmos estomacalesTome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para quitar las nuseas o ganas de vomitarTome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para los clicos menstruales y complicaciones despus del partoTome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 1 cuarto de cucharadita de canela molida o entera, 1 rodaja de limn y deje reposar duran-te 10 minutos. Esta receta sirve para las cuatro dolencias.

Canela* Cinnamomum verum J . Presl . | Familia: LauraceaeLa canela ayuda a tratar clicos menstruales, mejora la digestin y alivia las nuseas.

Nombres comunes: canela, canelo, canela de Ceiln.

Partes utilizadas: corteza tierna del tronco.

*La canela no se produce en Colombia, pero su corteza se consigue en la mayora de las plazas y tiendas del pas.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a expulsar gases intestinales.

Mejora la digestin.

Alivia los clicos estomacales, las nuseas o las ganas de vomitar.

La coccin de la corteza sirve para calmar cli-cos menstruales y para prevenir complicacio-nes antes y despus del parto.

Su consumo ocasional ayuda a prevenir el cn-cer de colon.

RECETAS MEDICINALES

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Usos alimenticios:

La canela molida es un buen ingrediente que se usa en repostera y para preparar bebidas calientes como el chocolate y el t. En astillas o molida, se usa como especia y sirve para aro-matizar salsas.

PRECAUCIONESNo la deben consumir mujeres durante los primeros meses de gestacin, cuando estn lactando, ni los nios menores de dos aos. En dosis altas, la canela puede causar nuseas, vmito y problemas en los riones.

La canela aparece en la Biblia y en los textos snscritos. En la China, 2.500 aos a.C., era ms preciada que el oro.

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Cidrn Aloysia citrodora Palu . | Familia: Verbenaceae El cidrn es un potente relajante y sirve para aliviar los clicos intestinales.

Nombres comunes: cidrn, cedrn.



USOS MEDICINALES

Internos:

Sirve para aliviar los clicos y disminuir los gases intestinales.

Sirve para calmar los nervios.

Recetas

Para clicos y gases intestinales Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Como relajante y calmante de los nerviosTome una taza 3 veces al da cuando se sienta tenso.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue 3 hojas de cidrn y deje reposar du-rante 10 minutos.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 2 hojas de cidrn y una cucharada de hojas de toronjil. Deje reposar durante 10 minutos.

Dolencias

RECETAS MEDICINALES

4 3

Recoleccin:

Las hojas se deben cosechar an-tes de la floracin para asegurar que estn cargadas de todos sus compuestos. Luego se secan en un lugar oscuro y seco.

Cultivo:

Arbusto de vida larga. Crece has-ta los 2 metros y medio de altu-ra. Se puede cultivar en materas o directamente en un suelo bien abonado, con buen drenaje y profundo. La forma ms comn de reproduccin es por medio de esquejes y estacas: se corta una rama joven, procurando que contenga una parte del tronco, se deshoja, se le unta penca s-bila y se siembra en el vivero o en algn lugar protegido.

El cidrn se puede sembrar con otras plantas pequeas como curibano, toronjil y perejil para aprovechar mejor el espacio en la era. Sus flores son muy atractivas para las abejas y para otros insec-tos benficos para el cultivo.

Por su belleza, se utiliza en jardi-nes como planta ornamental.

Usos alimenticios:

Se usa para condimentar pescados, aves, mer-meladas, jaleas y pudines.

La infusin de las hojas se toma caliente, como bebida aromtica. O fra, como bebida refres-cante.

Otros usos:

Con sus hojas se preparan repelentes para controlar las plagas en los cultivos.

El cidrn, originario de Suramrica, sirve para aromatizar los ambientes porque desprende un olor fresco similar al del limn.

PRECAUCIONESLas mujeres deben usarlo con moderacin durante la gestacin.

4 4

USOS MEDICINALES

Col Brassica oleracea L . | Familia: Brassicaceae La col mejora la digestin y alivia las lceras digestivas. Sus hojas ayudan a sanar las quemaduras.

Nombres comunes: col, col rizada.



Internos:

Se usa como digestivo.

Sirve para tratar la gastritis y las lceras diges-tivas.

Externos:

Sirve para sanar las quemaduras.

Recetas

Para la gastritis y las lceras digestivas Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para mejorar la digestin Tome un vaso al da.

Para sanar las quemaduras

Decoccin: ponga 1 litro de agua y 1 hoja de col a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos.

Jugo: licue 1 hoja de col en medio litro de agua y aada unas gotas de limn.

Compresa: ponga las hojas de col directamen-te sobre la piel.

Dolencias

El repollo y la col de Bruselas tienen las mismas propiedades medicinales

de la col .

RECETAS MEDICINALES

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Usos alimenticios:

Sirve para preparar diversos platos, como en-saladas, sopas, cocidos y encurtidos.

Para alimentar animales como conejos, cuyes, cerdos y aves de corral.

Recoleccin:

Al momento de recolectar, se deben cortar los repollos dejan-do un pequeo tronco de 5 a 8 centmetros para que rebroten de nuevo.

Cultivo:

Hierba de vida corta que florece dos veces al ao. Crece hasta 2 metros de altura. Se cultiva fcil-mente a partir de semillas y cre-ce mientras tenga la luz directa del sol. Se recomienda sembrar en suelos muy abonados y h-medos.

La col absorbe muchos nutrien-tes del suelo, por lo que debe rotarse de manera frecuente en el cultivo. Hay que tener mucho cuidado con las plagas, en espe-cial con la oruga y la hernia de la col.

El cultivo de la col tiene ms de 4.000 aos de antigedad. Los chinos aprendieron a conservar las coles en salmuera, y as pudieron alimentar a los miles de trabajadores que intervinieron en la construccin de la Gran Muralla China.

PRECAUCIONESLas personas que sufren hipotiroidismo o que toman medicamentos que alteren la coagulacin de la sangre no deben consumirla.

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Cola de caballo Equisetum bogotense Kunth . | Familia: Equisetaceae La cola de caballo sirve para curar los problemas asociados al rin.

Nombres comunes: cola de caballo, canutillo, tembladera, hierba de chivo, hierba del platero, cola de burro.


Partes utilizadas: tallos.

USOS MEDICINALES

Internos:

Ayuda a prevenir la insuficiencia renal.

Contribuye a aliviar los trastornos crnicos del rin.

Estimula la actividad renal y favorece la eliminacin de orina.

Recetas

Para problemas en los riones (renales)Esta receta favorece la eliminacin de orina y alivia los trastornos crnicos del rin, como la insuficiencia renal.Tome una taza 3 veces al da durante un mes. Descanse 9 das y repita el tratamiento.

RECETAS MEDICINALES

Decoccin: ponga 1 litro de agua con 1 cucha-rada de tallos de cola de caballo picados a ca-lentar en una olla. Deje hervir por 5 minutos, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos.

Dolencias

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Otros usos:

Se aplica en el pelo para darle brillo, suavidad y resistencia.

Sirve para limpiar objetos de plata y ollas de metal, gracias a su alto contenido de slice. De-bido a este uso la conocen como hierba del platero en varios pases de Amrica.

Ayuda a prevenir los ataques de algunos hon-gos e insectos y se aplica directamente ro-ciando el cultivo con una decoccin bien con-centrada.

Recoleccin:

Se cortan los tallos verdes y lar-gos que presentan ramificacin. Se dejan los dems para facili-tar la reproduccin. Los tallos se ponen a secar colgados y a la sombra, y luego se guardan en envases de vidrio bien tapados.

Cultivo:

Planta de tallos huecos y de vida larga. Crece hasta 60 centme-tros de altura, especialmente en lugares hmedos y cerca de fuentes de agua, donde se re-produce de manera natural.

PRECAUCIONESNo se debe consumir en dosis muy altas o por un tiempo largo porque puede producir diarrea y temblores en los pies.

Es una de las plantas silvestres ms primitivas que se conocen. Hace cientos de millones de aos, cuando los dinosaurios reinaban en el planeta, la cola de caballo creca hasta alcanzar un tamao enorme y formaba extensos bosques.

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Culantro de sabana Eryngium foetidum L . | Familia: Apiaceae El culantro de sabana es muy bueno para aliviar los trastornos digestivos, estimula el apetito, mejora las afecciones respiratorias y las inflamaciones en las articulaciones.

Nombres comunes: culantro de sabana, cilantro de sabana, culantro, cilantrn, cilantro cimarrn, cilantro sabanero.



USOS MEDICINALES

Internos:

Recetas

Para inflamaciones y dolores en las articulaciones (reumticos)Aplique este lquido caliente en la zona afectada mientras tenga los sntomas.

Para desinflamar el sistema digestivo y estimular el apetitoTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para los problemas respiratorios como la gripaTome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Emplasto: ponga 1 taza de agua y 3 ho-jas de culantro a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y deje reposar durante 10 minutos.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calen-tar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue 3 hojas de culantro y deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

Dolencias

Sirve como antiinflamatorio del sistema diges-tivo.

Sirve para aliviar problemas respiratorios.

Sirve para aliviar inflamaciones y dolores reu-mticos.

Sirve para estimular el apetito.

RECETAS MEDICINALES

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Usos alimenticios:

Es uno de los condimentos ms usados en la cocina colombiana y en la de muchos pases por su rico aroma y sabor.

Esta planta de origen americano crece de forma silvestre. En Suramrica se le ha dado un uso similar al del cilantro.

Recoleccin:

Las hojas se recolectan antes de la floracin.

Cultivo:

Hierba de vida larga. Crece has-ta los 60 centmetros de altura. Se reproduce por semillas, que tardan de 7 a 15 das en germi-nar. La planta necesita suelos con abundante materia orgni-ca, buen riego y mucha luz solar. Ayuda a expulsar los pulgones del cultivo.

PRECAUCIONESLas mujeres gestantes, las que estn lactando y los nios menores de tres aos deben consumirla con moderacin.

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Curbano Justicia pectoralis Jacq . | Familia: AcanthaceaeEl curbano es calmante, ayuda a aliviar el colon inflamado, a mejorar los problemas respiratorios y a calmar los clicos menstruales.

Nombres comunes: curbano, sanguinaria, amansaguapo, yacay.

Clima: templado. Crece entre los 1.000 y los 1.900 metros sobre el nivel del mar.

Partes utilizadas: hojas y tallos.

Recetas

Para la diarrea y para desinflamar el colon Tome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para los problemas respiratorios como la gripa y expulsar secreciones bronquiales o flema (expectorante)Tome una taza 2 veces al da mientras tenga los sntomas.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 4 hojas de curbano y deje reposar durante 10 minutos.Esta receta sirve para ambas dolencias.

Dolencias

RECETAS MEDICINALES

USOS MEDICINALES

Internos:

Sirve para desinflamar el colon, sobre todo cuando hay diarrea con moco.

Sirve como sedante y calmante de los nervios.

Ayuda a aliviar problemas respiratorios.

Externos:

Sirve para repeler los insectos.

Sirve para aliviar las molestias asociadas a la menstruacin y la menopausia.

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Recetas

Para los nervios (relajante)Tome de una a tres tazas al da cuando est tenso.

Para las molestias asociadas a la menopausiaTome una taza 2 veces al da. Tome durante 9 das. Descanse 9 das y repita el tratamiento.

Para repeler los insectosAplique esta infusin sobre la piel.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agre-gue 4 hojas de curbano y deje reposar durante 10 minutos.Esta receta sirve para las tres dolencias.

Dolencias

Recoleccin:

Se cortan los tallos y hojas secas en las horas de la tarde. Luego se ponen a secar en un lugar seco, fresco y a la sombra.

Cultivo:

Hierba rastrera de vida larga. Crece alrededor de 30 cent-metros de altura. Se cultiva por estoln o porcin del tallo, que debe plantarse en un suelo bien abonado. La planta necesita re-cibir sol en las horas ms frescas del da.

PRECAUCIONESLas personas con estreimiento severo, problemas de coagulacin o que estn tomando aspirina deben abstenerse de usarla. Las mujeres gestantes o lactando deben consumirlo con moderacin. En ningn caso debe usarse por ms de 30 das.

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Diente de len Taraxacum officinale F .H . Wigg . | Familia: Asteraceae El diente de len sirve para limpiar el organismo de toxinas.

Nombres comunes: diente de len, colmillo de len, chicoria amarilla, amargn.



USOS MEDICINALES

Internos:

Regula los lquidos del cuerpo.

Estimula la actividad del hgado y los riones.


Ayuda a prevenir el envejecimiento por ser rico en vitamina C y minerales esenciales.

Ayuda a mejorar la visin.

Ayuda a expulsar el exceso de lquidos en el hgado si se consumen regularmente sus hojas en la ensalada.

Recetas

Para tratar enfermedades del hgado y del rin Tome una taza 3 veces al da durante un mes. Descanse 9 das y repita el tratamiento.

Para disminuir el colesterol en la sangreTome una taza 3 veces al da durante 9 das. Descanse 9 das y repita el tratamiento hasta que mejore.

Para expulsar el exceso de lquidos en el hgado y favorecer la eliminacin de orinaTome una taza 3 veces al da durante un mes. Descanse 9 das y repita el tratamiento.

Decoccin: ponga 1 taza de agua y 1 o 2 hojas de diente de len a calentar en una olla. Deje hervir por 5 minutos, apague y deje reposar durante 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.

Dolencias

Se diferencia de la achicoria o diente de len criollo porque en el medicinal

las flores salen en un tallo nico. Diferente al criollo, que divide sus tallos, de donde salen varias flores.

RECETAS MEDICINALES

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Su nombre responde a que sus hojas en punta se pa-recen a los dientes triangulares del len. En Europa y Estados Unidos se acostumbra tostar y moler la raz del diente de len para consumirla como sustituto del caf.

Usos alimenticios:

Las hojas jvenes y frescas se usan en ensala-das, ya sea como verdura o condimento.

Otros usos:

Las flores atraen abejas y permiten la produc-cin de una miel excelente.

PRECAUCIONESLas mujeres gestantes o que estn lactando y los nios menores de 12 aos deben consumirla con moderacin. Los pacientes que presen-ten deshidratacin deben abstenerse de usarla.

Recoleccin:

Las hojas: se cosechan de la planta antes de la floracin y se ponen a secar al viento, extendi-das sobre una tela, a la sombra.

Las flores: se deben recolectar en horas de calor cuando la flor est completamente abierta para utilizarlas en la preparacin del abono.

Cultivo:

Hierba de vida corta. Crece has-ta los 30 centmetros de altura. Es una planta silvestre que se propaga fcilmente por semillas que germinan mejor cuando se les colecta en la maana o en la tarde. Tambin se pueden tras-plantar plntulas silvestres para iniciar su cultivo en suelos bien abonados, soleados y con buen drenaje.

El purn hecho con estircol, ho-jas, flores y tallos de diente de len les aporta calcio y slice a los cultivos.

5 4

Eneldo Anethum graveolens L . | Familia: ApiaceaeEl eneldo sirve como calmante y ayuda a eliminar los hongos y las bacterias de la piel.

Combate los hongos y las bacterias en la piel.

Nombres comunes: eneldo, aneldo.


Partes utilizadas: semillas, tallos y hojas.

USOS MEDICINALES

Internos: Externos:

Disminuye los gases estomacales.

Calma los nervios (calmante).

Recetas Para tratar hongos y bacterias en la piel

Aplique esta preparacin sobre la zona afec-tada hasta que mejore la piel.

Para disminuir los gases estomacales Tome una taza 3 veces al da cuando se sien-ta tenso.

Para calmar los nerviosTome una taza 3 veces al da cuando se sien-ta tenso.

Emplasto: ponga 1 taza de agua y 3 hojas de eneldo a calentar en una olla. Deje hervir por 5 minutos, apague y deje reposar durante 10 minutos. Aplique sobre la zona afectada.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue 3 hojas de eneldo y deje reposar du-rante 10 minutos. Esta receta sirve para ambas dolencias.

Dolencias

Se diferencia del hinojo porque tiene la base del tallo ms delgada .

RECETAS MEDICINALES

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Usos alimenticios:

Sirve para hacer salsas y como condimento de pescados, papas, zanahorias, pasteles y dulces.

Sirve para condimentar guisos y se agrega al fi-nal de la coccin, antes de retirarlos del fuego.

Recoleccin:

Los tallos y las hojas se deben colectar antes de la floracin, cuando los frutos estn madu-ros. Las ramas se golpean suave-mente para desprender las semi-llas, y luego se ponen a secar en un lugar seco, sombreado y bien ventilado.

Cultivo:

Hierba de vida larga. Crece has-ta 1 metro y medio de altura. Se propaga por semillas, y es mejor sembrarla en terrenos soleados, drenados y con materia orgni-ca, y en las esquinas y bordes de la huerta, donde no afecte el cre-cimiento de otras plantas.

PRECAUCIONESPuede hacer muy sensible la piel a los rayos del sol, por eso se recomienda usar bloqueador solar mientras dure el tratamiento.

El eneldo se usa desde hace tanto tiempo que ha sido encontrado en las tumbas de los faraones. En Europa, los creyentes ofrecan ramitas de eneldo a los santos en las iglesias para que los ayudaran a encontrar sus objetos perdidos.

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Gualanday Jacaranda caucana Pittier . | Familia: Bignoniaceae El gualanday sirve para tratar las afecciones de la piel.

Nombres comunes: gualanday, acacia, palo de bola, jacaranda.

Clima: clido y templado. Crece desde los 0 hasta los 1.800 metros sobre el nivel del mar.


USOS MEDICINALES

Externos:

Las hojas se utilizan para tratar vrices, afecciones de la piel y cicatrices.

Recetas Para los problemas de

la piel como vrices y cicatrices

Aplique directamente sobre la zona afectada 3 veces al da.Las recetas 1 y 2 sirven para la misma dolencia.

Receta 1 . Crema:

Ponga 2 tazas y media de hojas de gualanday frescas o media taza de hojas de gualanday secas y 1 litro de aceite (de girasol, almendras, oliva, aguacate o ajonjol) a calentar a fuego lento en una olla durante una hora, o a reposar durante una semana.

Cuele y agregue media taza de cera de abejas, y ponga a ca-lentar al bao Mara, hasta que la cera se disuelva en la mezcla.

Filtre en una tela de algodn y guarde el lquido obtenido en frascos de vidrio para que se solidifique.

Es muy importante no dejar hervir el aceite para que no se pier-dan las propiedades de la planta .

Receta 2: las hojas secas y limpias se aplican sobre las heridas y lceras como desinfectante.

Dolencias

RECETAS MEDICINALES

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Otros usos:

Se utiliza como planta ornamental por la belle-za de sus flores.

PRECAUCIONESSolo para uso externo.

El trmino jacaranda, con el que tambin se denomina a este rbol, proviene de un nombre nativo guaran (lengua nativa de Paraguay) y significa fragante.


Las hojas se cosechan directa-mente del rbol. Se pueden uti-lizar frescas o ponerlas a secar en un lugar a la sombra, fresco y ventilado.

rbol de vida larga. Crece hasta 20 metros de altura, se siembra por medio de semillas en sue-los profundos, hmedos y bien drenados. Las semillas se dejan en agua 24 horas y luego se ponen a germinar en un lugar

sombreado, fresco y hmedo. Cuando las plantas tengan 10 centmetros de altura se pasan a bolsas y a los 40 centmetros se pueden ubicar en un sitio a pleno sol.

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Hiedra Hedera helix L . | Familia: AraliaceaeLa hiedra ayuda a mejorar las afecciones respiratorias.

Nombres comunes: hiedra, yedra.



Recetas Para problemas respiratorios

Esta receta sirve como expectorante en caso de asma, gripa y tos.Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para problemas bucales Sirve para aliviar el dolor que producen las caries y las muelas infectadas. Haga buches con este lquido, sin tragarlo, mientras tenga los sntomas.

Jarabe: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y agregue 1 cucharadita de hojas secas y trituradas de hiedra. Deje reposar durante 10 minutos. Mez-cle el lquido obtenido con 1 taza de miel de abejas o de panela, cuele y disuelva en agua suficiente para completar un litro.

Infusin: ponga 1 taza de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa y agregue 1 cucharadita de hojas secas y tritu-radas de hiedra. Deje reposar durante 10 mi-nutos.

Dolencias

USOS MEDICINALES

Internos: Externos:

Las hojas sirven como expectorante y ayudan a aliviar problemas respiratorios como gripas, asma y tos.

Sirve para tratar problemas bucales.

RECETAS MEDICINALES

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Algunos mitos sostienen que los lugares donde crece la hiedra estn protegidos. En la Grecia antigua crean que su uso garantizaba la fidelidad y la inmortalidad.

Recoleccin:

Las hojas se recolectan en cual-quier poca, antes de que ocu-rra el florecimiento. Se secan a la sombra en lugares bien ven-tilados.

Cultivo:

Planta trepadora o rastrera de vida larga. Se puede propagar por acodo, al apoyar los tallos largos sobre una matera para enraizarlos. Cuando estn bien arraigados se cortan de la plan-ta madre. Tambin se siembran tomando trozos de unos 10 o 15 cm de los extremos de la plan-ta, que luego se clavan en suelo hmedo.

Otros usos:

Sirve contra la celulitis, y para esto se usan los extractos de hiedra para elaborar diversas pre-paraciones cosmticas en forma de gel, cre-mas y lociones.

Sirve para revitalizar el pelo y se aplica en for-ma de champ.

Sirve como tinte para las canas y se aplica en el pelo usando una decoccin de un puado de hojas de hiedra.

Sirve como depilatorio, utilizando la savia so-bre la piel.

PRECAUCIONESLas mujeres gestantes y en periodo de lactancia deben consumirlo con moderacin. Las personas que presenten alguna reaccin alrgica al consumirla deben abstenerse de utilizarla.

6 0

Hinojo

Nombres comunes: hinojo, hinojo dulce.


Partes utilizadas: flores y frutos.

El hinojo es bueno para la digestin, el sistema circulatorio, y estimula la produccin de leche en las madres lactantes.

Foeniculum vulgare Mill . | Familia: Apiaceae

USOS MEDICINALES

Internos:

Estimula la produccin de leche en las madres.

Evita la produccin de gases en el intestino.

Alivia la indigestin y los clicos digestivos.

Contribuye a prevenir la formacin de cogu-los en la sangre.

Ayuda proteger el hgado.

Recetas Para tratar problemas digestivos

Esta receta es til en caso de gases estomacales, clicos digestivos y para mejorar la digestin.Tome una taza 3 veces al da mientras tenga los sntomas.

Para estimular la produccin de leche maternaTome una taza 3 veces al da, 3 das a la semana, durante la lactancia.

Para mejorar la circulacin Esta receta previene la formacin de cogulos en la sangre.Tome una taza 3 veces al da.

Infusin: ponga 1 litro de agua a calentar en una olla. Cuando hierva, apague la estufa, agregue 7 cucharadas de flores y frutos de hinojo, y deje reposar duran-te 10 minutos. Esta receta sirve para las tres dolencias.

Dolencias

Se diferencia del eneldo por su tallo grueso en la base y el color azulado de

sus hojas .

RECETAS MEDICINALES

6 1

PRECAUCIONESLos nios menores de cinco aos no deben usar el aceite esencial de hinojo. Se debe tener cuidado al usarlo, porque algunas personas alrgicas al hinojo pueden mancharse la piel.

Usos alimenticios:

Se utiliza para dar sabor a pescados y carnes, sopas y guisos, dulces y bebidas.

Refresca el aliento al masticar sus semillas.

Recoleccin:

Los frutos se cosechan antes de estar completamente maduros cuando han adquirido un color gris verdoso. La maana es el momento ms apropiado para cosechar, pues se evita el calor que favorece el desgrane de los frutos, y se ponen a secar colga-dos en un lugar ventilado, fresco y seco. Las races se colectan en cualquier poca y se ponen a se-car extendidas en capas.

Cultivo:

Hierba de vida larga. Crece has-ta 1 metro y medio de altura, y de manera espontnea en culti-vos abandonados y potreros. Se cultiva a partir de semillas o de tallos con races que deben sem-brarse en lugares soleados de la huerta.

Su cultivo beneficia a otras plan-tas como las coles, cebollas y calabazas, pero tambin genera efectos adversos a muchas otras plantas por lo que debe plantar-se en los bordes de la huerta.

Otros usos:

En la huerta, sus flores atraen a algunos in-sectos benficos, en especial a mariquitas y abejas.

En tiempos del Imperio romano, se acostumbraba arrojar plantas de hinojo a los recin casados como augurio de buena suerte.

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Ayuda a aliviar los trastornos respiratorios pro-ducidos por el fro y la humedad.

Su consumo regular previene algunas enfer-medades degenerativas del cerebro que apa-recen durante la vejez.

Es un gran estimulante y energtico.

Jengibre Zingiber officinale Roscoe | Familia: ZingiberaceaeEl jengibre es considerado un antibitico natural. Ayuda a curar enfermedades respiratorias y sube la vitalidad.

Nombres comunes: jengibre, ajingible, anjengibre, anjegible, ginger.


Partes utilizadas: rizoma o parte carnosa subterrnea.

USOS MEDICINALES

Internos:

Externos:

Ayuda a mejorar los dolores articulares que aparecen con el fro y la humedad.

Previene la formacin de cogulos en la sangre.

Ayuda a tratar el vmito, la indigestin y los gases intestinales.

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Recetas Para la irritacin de la garganta

(en caso de fro o humedad)Tome una taza 2 v

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Secretos de Las Platas