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8/18/2019 Seguridad Alimentaria Deag
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SEGURIDAD ALIMENTARIASEGURIDAD ALIMENTARIA
MANEJO DE SUELOSMANEJO DE SUELOS
SISTEMAS DE PRODUCCIONSISTEMAS DE PRODUCCION
Ministerio de Agricultura y Ganadera
Dirección de Extensión Agraria. Caazapá
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Seguridad Ali!entaria
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
Capacidad que tienen las familias de acceder, aalimentos suficientes, variados y sanos, para cubrir
las necesidad nutricionales de todos sus miembros.
a obtención de los alimentos pueden darse
principalmente de dos formas! produciendo o
comprándolos. o ideal y más recomendado es la
producción en el "ogar o en la finca campesina.
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
PRO"LEMAS NUTRICIONALES EN PARAGUA#PRO"LEMAS NUTRICIONALES EN PARAGUA#
a población paraguaya mayor de dos a#os sufre de varios
problemas alimentarios y nutricionales como!
$ Au!ento !arcado de en$er!edades cr%nicas
$ De$iciencia de &ierro
$ "a'o consu!o de $rutas( &ortali)as( legu!*res( lec&es y sus deri+ados
$ Consu!o de carnes con !uc&a grasa y &ueso
$ Escasa di+ersi$icaci%n agrcola ,ara el auto consu!o
$ -alta de educaci%n so*re la ,re,araci%n( co!,osici%n y distri*uci%n de ali!entosa ni+el $a!iliar
$ Poca +aloraci%n de los ali!entos ,ro,ios de nuestro ,as
$ "a'a co*ertura de los ser+icios de sanea!iento *.sico
$ Poca ,r.ctica de acti+idades $sicas
$ Alto consu!o de *e*idas alco&%licas
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
Acciones ,ara !e'orarAcciones ,ara !e'orar$ Identi$icar los ,ro*le!as nutricionales y de a*asteci!iento de
ali!entos/$ I!,le!entar &uertas $a!iliares( seleccionando las ,roducci%n de
+ariedad de &ortali)as
$ -o!entar los culti+os agrcolas nati+os( es,ecial!ente las +ariedades
de !ayor a,orte nutricional y de!anda de !ercado/
$ Culti+ar $rutales de todas es,ecies ,osi*les( con distintas 0,ocas decosec&as
$ Criar ani!ales !enores y !ayores
$ Trans$or!ar los ,roductos a,ro+ec&ando 0,oca de a*undancia
$ Me'orar el a,ro+ec&a!iento de ali!entos
$ Conser+ar granos y se!illas ,ara las 0,ocas en 1ue no se ,roducen
$ Educar a la ,o*laci%n so*re el +alor nutricional de los ali!entos
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
O"JETI2OO"JETI2O
Reducir riesgos de de$iciencia ali!entaria(
!ediante la dis,oni*ilidad y el acceso de
ali!entos a ni+el de las $a!ilias rurales/
TENER EN CUENTA 3 PUNTOS -UNDAMENTALES4TENER EN CUENTA 3 PUNTOS -UNDAMENTALES4
$ Dis,oni*ilidad
$ Esta*ilidad
$ Accesi*ilidad
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
%lanificación de finca para & a '( miembros
5UERTA -AMILIAR5UERTA -AMILIAR
Dimensión! '( x '( metros
) almácigos de ' metro de anc"o
'( especies de "ortalizas
A2ESA2ES
*( aves bien alimentadas
' gallinero
Alimentar con *(+ de soa y )(+ de ma-z
CERDOSCERDOS
* cerdos de diferentes posturas
Consume! *( a /(( 0ilogramos de alimentos
en & meses
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MANDIOCAMANDIOCA
Consu!o ,or ,ersonaConsu!o ,or ,ersona! )(( gr. %or d-a
Consu!o $a!iliar Consu!o $a!iliar4 ) a '( 0ilos por d-a
Consu!o anual4Consu!o anual4 *.&( 0ilogramos.
Rendi!iento !edioRendi!iento !edio! '.((( 0ilogramos por "ectárea. PRIMER A6OPRIMER A6O
MAI7MAI7
Para a+es4 )( 1g.. por a#o.
Consu!o &u!ano4 2(( a *(( 0g. %or a#o
Cerdos4 '.(( 1g. a#o. * cerdos
Necesidad! 3a-z tup- pyta! 2.(( 1g. por a#o y Ma) c&i,a *(( 0g. %or a#o
Rendi!iento !edio! TUPI P#TA! 2.((( a 2.(( 1g. por "ectáreas
MAI7 C5IPA '.(( 14. %or "ectárea
SOJASOJA
Para a+es! **( 0ilos por a#o 5*( aves6
Para Cerdos! &*( 0ilos por a#o 5* cerdos6
Para consu!o &u!ano! ( 0ilos por a#o. TotalTotal! '.((( 1ilgramos
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Seguridad Ali!entariaSeguridad Ali!entaria
POROTOPOROTO
%ara consumo '(( 0ilos por a#o
7endimiento medio! 8(( a '((( 0ilogramos por "ectárea
MANIMANI
%ara consumo! '(( 0ilogramos por a#o
7endimiento promedio! '.((( 0g. %or "ectárea
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Mane'o de suelos
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SUELO4 "ase ,ara la ,roducci%n
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Sistema tradicionalSistema tradicional
SistemaSistemaconservacionista conservacionista
Quemas, aradas, rastreadasQuemas, aradas, rastreadas
Respeta los Recursos NaturalesRespeta los Recursos Naturales
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Causas de la degradaci%nCausas de la degradaci%n
EROSI8NEROSI8NLA"OREO INTENSI2OLA"OREO INTENSI2O
9UEMA9UEMA
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PÉRDIDAS DE SUELO EN DIFERENTES SISTEMAS DEPRODUCCIÓN
SISTEMA EN PREPARACIÓNSISTEMA EN PREPARACIÓN
Pérdida promedio
Kg!aa"o
Pérdida de nutrientes
#s!aa"o
Superficie $!a%
Pérdida total &S'a"o
TradicionalTradicional Conservacionista Conservacionista
()*+++()*+++)+)+
-*--.*+++-*--.*+++ (*.+(*.+
-/-*+++-/-*+++
((*++*+++((*++*+++
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ConsecuenciasConsecuencias
$ 9aos rendimientos
$ Altos costos de
producción
$ 3ayor laboreo! menor
producción
$ :ngresos baos
PO"RE7A RURAL
:;odo rural
Migraci%n de '%+enes
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Alternati+as4 Pro,uesta ,ara la agricultura $a!iliar Alternati+as4 Pro,uesta ,ara la agricultura $a!iliar
Mane'o de suelo/Mane'o de suelo/
Con'unto de ,r.cticas 1ue contri*uyen a !e'orar y
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E;isten di$erentes ,r.cticas conser+acionistasE;isten di$erentes ,r.cticas conser+acionistas
$ Culti+os en terra)asCulti+os en terra)as
$Cur+as de ni+elCur+as de ni+el
$ La*ran)a !ni!aLa*ran)a !ni!a
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Cómo lograr?...Cómo lograr?...Sistema conservacionista Sistema conservacionista
Abonosverdes
Siembradirecta
Rotaciónde cultivos
SistemaSistema
conservacionista conservacionista
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Abonos verdes...
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Abonos vr!s...Abonos vr!s...
Plan"as #ara $obr"%ra !l s%lo
M&ora l s%lo
Es#$'s ...Es#$'s ...0ERAN10ERAN1
Mucuna
Canavalia
Kumanda 2v3ra4i
IN0IERN1
Avena negra
5upino
Na6o 7orra8ero
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Mucuna Mucuna
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Avena 9 lupinoAvena 9 lupino
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Abonos verdes...Objetivos y beneficios
Cobertura del suelo
Protege contra la erosión
Acumula materia orgánica
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Aumento de rendimiento de los cultivosAumento de rendimiento de los cultivos
Conserva la !umedad del sueloConserva la !umedad del suelo
Provee nitr:genoProvee nitr:geno
Reduce costo de ;ertili
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Siembra directa...Sem6rar so6re co6ertura vegetal muerta
C%l"'var s'nC%l"'var s'n
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Siembra directa...Siembra directa... Ventajas.. Ventajas..
M=s renta6le >ue el sistema tradicionalM=s renta6le >ue el sistema tradicional
?isminu3e el uso de la mano de o6ra ?isminu3e el uso de la mano de o6ra
?etiene la erosi:n 3 las p@rdidas de la ;ertilidad del suelo?etiene la erosi:n 3 las p@rdidas de la ;ertilidad del suelo
Aumenta la in;iltraci:n de agua de lluvia Aumenta la in;iltraci:n de agua de lluvia
?isminu3e la temperatura del suelo en verano?isminu3e la temperatura del suelo en verano
Aumenta la actividad 6iol:gica Aumenta la actividad 6iol:gica
Reduce la contaminaci:n por agro>umicosReduce la contaminaci:n por agro>umicos
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Ro"a$'ón !
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Siste!a de Producci%n del De,arta!ento deCaa)a,.
> SUELO DEGRADADO
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=/ SUELO NORMAL=/ SUELO NORMAL
Mucuna ceni)a
Sólo! despu;s de cosec"a 5poroto, man-, mandioca, ect6
Asociado < con ma-z en estado de formación de mazorca < con cultivo perenne, sistema de poda
Cana+alia < con ma-z
< con mandioca
< con ca#a de az=car
< sólo
>/ SUELO DEGRADADO>/ SUELO DEGRADADO
?u!anda #+yra
S%lo ,ara recu,erar suelo! ( cm x *( cm
Asociado con !a) a los *( o &( d-as!
2 "ileras! ( x *( cm.
Se!illasctubre a diciembre
3aneo anual o cada * a / a#os.
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OPCI8N =OPCI8N =
Siembra directa sobreSiembra directa sobre Kokueré Kokueré o abonoo abono
verdeverde
?na corpida o pasada de rolo cuc"illo.
Eliminar rebrotes con "erbicida o corpida
selectiva
Abrir surcos con mac"ete o surcador
Reali)ar sie!*ra
SIEM"RA DEL ALGOD8NSIEM"RA DEL ALGOD8N
OPCI8N >OPCI8N >
?na corpida evitando quema
?na arada ' mes antes
?na rastreada unos d-a antes para nivelar
Sie!*ra del Algod%n
Mane'o de rastro'o del algodonero4 In!ediata!ente al ter!inar laMane'o de rastro'o del algodonero4 In!ediata!ente al ter!inar la
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OPCI8N 3OPCI8N 3
Distribuir semillas de semilla de abonos verdes
%asar rollo cuc"illa
Aplicar desecante si es necesario o corpida puntual
Mane'o de rastro'o del algodonero4 In!ediata!ente al ter!inar laMane'o de rastro'o del algodonero4 In!ediata!ente al ter!inar lacosec&a/cosec&a/
OPCI8N >OPCI8N >
Distribuir semillas de abonos verdes.
7ealizar una corpida antes de germinar
Eliminar los rastroos y dear en la parcela
OPCI8N =OPCI8N =%asar rastra de p=a o rastrillo de madera
Distribuir semilla de abonos verdes deinvierno
Corpida al ras para eliminar rastroos y
malezas
Dear en el campo
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@ ?g/ Avena @egra 5al voleo6
B ?g/ upino
@ ?g/ @abo forraero
SEMILLAS NECESARIASSEMILLAS NECESARIAS
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Muc&as Gracias